Dự án "Quán Cà Phê Học Tiếng Anh" không chỉ nhằm tạo ra một môi trường thú vị và thoải mái để học tiếng Anh mà còn hướng đến việc kết nối con người thông qua trải nghiệm chung.. Tạo ch
LẬP KẾ HOẠCH TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN
Khái quát dự án
Khi kết hợp cà phê và học tiếng Anh, nhóm dự án hướng tới việc kết nối hai thị trường mạnh mẽ Cà phê là một ngành công nghiệp lớn và phát triển, trong khi học tiếng Anh là một nhu cầu không ngừng gia tăng trên toàn thế giới Sự kết hợp này có thể thu hút đối tượng khách hàng rộng lớn Dự án cà phê học tiếng Anh giúp người học phát triển kỹ năng ngôn ngữ và giao tiếp một cách tự nhiên và thú vị Khách hàng có thể tham gia vào các cuộc trò chuyện, thảo luận và hoạt động học tập trong môi trường thú vị của quán cà phê Mô hình này tạo ra một trải nghiệm độc đáo cho khách hàng.
Họ không chỉ học tiếng Anh mà còn được thưởng thức cà phê chất lượng và trải nghiệm một môi trường thoải mái và thú vị.
Tên dự án: Dự án quán cà phê “Sweet Coffee English”
Địa điểm: Lô 50 BT4 X2 KĐT Bắc Linh Đàm, Quận Hoàng Mai, Hà Nội Đây là nơi tập chung đông dân cư, thuận tiện đi lại
Ngành nghề kinh doanh: cung cấp dịch vụ ăn uống.
Vị trí trong ngành: Quán cafe.
Tầng 1 : có ghế sofa với phong cách trẻ trung năng động
Tầng 2 : bàn ngồi bệt có thể họp nhóm đông người với phong cách đơn giản, lịch sự
Mỗi ngày đạt trên 150 lượt khách;
Trung bình mỗi tháng được 150 triệu;
Tạo tâm lý thư giãn, thoải mái cho khách hàng.
Là nơi giao lưu của doanh nhân, nhân viên văn phòng và các sinh viên muốn có nơi giao lưu học tập và làm việc Là nơi mọi người có thể đến và nói chuyện với những người nước ngoài để nâng cao trình độ tiếng anh của mình Là nơi có môi trường thoải mái để trò chuyện thư giãn, thưởng thức những ly cà phê tuyệt vời.
Tối đa hóa sự hài lòng của khách hàng
Đạt uy tín với các bên có liên quan: nhà cung cấp, khách hàng…
Tạo cho khách hàng 1 môi trường thoải mái để trò chuyện và thư giãn, các món ăn, uống ngon lạ, hấp dẫn.
Bảo đảm các dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.
Lựa chọn hình thức đầu tư
Tổng vốn đầu tư: 1.000.000.000 VND
Vốn chủ sở hữu: 800.000.000 VND
Vốn vay Ngân Hàng: 200.000.000 VND
Mục tiêu của dự án
Quán hoạt động dựa trên mong muốn đem tới cho khách hàng sự thoải mái để gắn kết mọi người gần nhau hơn qua những ly cà phê thơm ngon, những đồ uống mới lạ và những chiếc bánh độc đáo.
Là nơi trao đổi giao tiếp tiếng Anh với người bản sứ và những giáo viên có trình độ sư phạm cao
Làm việc có uy tín trách nghiệm với các nhà cung cấp để tạo dựng được sự uy tín, tin tưởng giữa các bên nhằm có được những sản phẩm tốt nhất để phục vụ khách hàng.
Mức giá phải chăng phù hợp với mọi khách hàng, nhưng vẫn phải đặt chất lượng lên đầu để đảm bảo uy tín với khách hàng.
Kế hoạch tổng quan của dự án
Dự án được triển khai, sửa chữa và đi vào hoạt động trong 4 tháng
Phong cách thiết kế: mỗi tầng được thiết kế một cách khác biệt để phù hợp với những mong muốn của khách hàng mục tiêu, tạo cảm giác thoải mái để khách hàng có thể giao lưu học tập và làm việc.
QUẢN LÝ PHẠM VI DỰ ÁN
Quản lý phân tách công việc
Vai trò quản lý phân tách công việc là một phần quan trọng của quá trình quản lý dự án và tổ chức công việc trong môi trường làm việc Quản lý phân tách công việc giúp chia nhỏ một dự án hoặc công việc lớn thành các thành phần nhỏ hơn, dễ quản lý hơn, và tạo ra một cấu trúc cụ thể cho dự án hoặc nhiệm vụ đó Đối với dự án quán cà phê học tiếng anh, nhóm dự án hình thành và phân bổ quy trình công việc bám sát vào mặt thời gian như sau:
Giai đoạn Công việc Công việc chi tiết Thời gian
Ký kết hợp đồng với người cho thuê mặt bằng
Khảo sát mặt bằng Tiếp nhận hợp đồng Thương thảo, ký kết hợp đồng
Thực hiện các thủ tục pháp lý
Tiến hành các thủ tục pháp lý
Bố trí vị trí và thiết kế sơ bộ
Chọn phong cách thiết kế và thuê người thiết kế
Chọn phong cách thiết kế và thuê người thiết kế
Người thiết kế thực hiện công việc Chọn bản thiết kế phù hợp
Lập dự toán chi tiết
Lập dự toán chi tiết
Chi phí mua vật liệu xây dưng
Chi phí thiết kế Chi phí lao động Chi phí đầu tư trang thiết bị
Chi phí nguyên liệu pha chế
Chi phí trang trí Chi phí duy trì
Tiến hành triển khai xây dựng Mua nguyên vật liệu, trang thiết Mua nguyên vật liệu xây dựng 20/4/2023
Giai đoạn Công việc Công việc chi tiết Thời gian bị, đồ trang trí
Mua quầy pha chế và quầy thu ngân Mua bàn ghế, quạt, wifi, điều hòa, đèn
Mua đồ trang trí Thuê nhân công sửa chữa và trang trí
Cuối tháng 4 Thuê người trang trí
Lắp đặt hệ thống điện, nước
Lắp đặt hệ thống điện
Tháng 4/2023 Lắp dặt hệ thống nước
Triển khai sửa chữa, trang trí tầng 1
Lắp đặt hệ thống điện, nước
Lắp quầy pha chế và thu ngân
Sơn tường Lắp đặt đèn, quạt, wifi, điều hòa…
Lắp đặt cửa kính ra vào
Lắp đặt bàn ghế Trang trí
Triển khai sửa chữa, trang trí tầng 2
Sửa chữa cầu thang Đầu tháng 6 – giữa tháng 6
Sửa WC Lắp đặt hệ thống điện, nước
Sơn tường Lắp đặt đèn, quạt, wifi, điều hòa…
Lắp đặt bàn ghế Trang trí
Giám sát, kiếm tra chất lượng và tiến độ công việc
Giám sát tiến độ nhân công sửa chữa, trang trí 7/2023
Kiểm tra chất lượng sửa chữa, trang trí
Kết thúc dự án Hoàn thiện dự án
Tính công trả lương cho người sửa chữa và trang trí 15/7/2023 Dọn vệ sinh
Bảng 2.1 Bảng phân tách công việc
Giai đoạn Chuẩn bị mặt bằng:
Ký kết hợp đồng với người cho thuê mặt bằng: Đây là bước quan trọng để có mặt bằng để triển khai dự án Thời gian dự kiến là 05/04/2023.
Thực hiện các thủ tục pháp lý: Bước này đảm bảo bạn tuân theo các quy định pháp lý liên quan đến việc thuê mặt bằng Thời gian dự kiến là tháng 04/2023. Chọn phong cách thiết kế và thuê người thiết kế: Quyết định về phong cách thiết kế và thuê người thiết kế là quá trình quan trọng cho diện mạo của dự án Thời gian dự kiến là tháng 04/2023.
Giai đoạn Lập dự toán chi tiết:
Lập dự toán chi tiết: Đây là quá trình lập dự toán cho các khoản chi phí liên quan đến dự án, bao gồm chi phí mặt bằng, mua vật liệu xây dựng, thiết kế, lao động, đầu tư trang thiết bị, nguyên liệu pha chế, trang trí và duy trì Thời gian dự kiến là 15/04/2023.
Giai đoạn Tiến hành triển khai xây dựng:
Mua nguyên vật liệu, trang thiết bị, đồ trang trí: Đây là quá trình mua các tài sản cần thiết cho dự án, bao gồm nguyên vật liệu xây dựng, quầy pha chế, bàn ghế, quạt, wifi, điều hòa, đèn, đồ trang trí Thời gian dự kiến bắt đầu từ ngày 20/04/2023 và kết thúc cuối tháng 4/2023.
Thuê nhân công sửa chữa và trang trí: Việc thuê người sửa chữa và trang trí diễn ra vào cuối tháng 4/2023.
Giai đoạn Lắp đặt hệ thống điện, nước:
Lắp đặt hệ thống điện, nước: Cần lắp đặt hệ thống điện và nước cho dự án Thời gian dự kiến là tháng 4/2023.
Giai đoạn Triển khai sửa chữa, trang trí tầng 1 và tầng 2:
Sửa chữa và trang trí tầng 1 và tầng 2: Đây là giai đoạn chính của dự án, bao gồm nhiều công việc chi tiết như sửa WC, lắp đặt hệ thống điện và nước, lắp quầy pha chế và thu ngân, sơn tường, lắp đèn, quạt, wifi, điều hòa, lắp đặt cửa kính ra vào, lắp đặt bàn ghế và trang trí Giai đoạn này sẽ kéo dài từ giữa tháng 5 đến giữa tháng 6 cho tầng 1 và từ đầu tháng 6 đến giữa tháng 6 cho tầng 2.
Giai đoạn Giám sát, kiểm tra chất lượng và tiến độ công việc:
Giám sát tiến độ nhân công sửa chữa, trang trí: Đảm bảo tiến độ và chất lượng công việc trong giai đoạn triển khai.
6 Bàn, nệm ngồi bệt tầng
Bảng 4.8 Bảng chi phí thiết bị, nguyên vật liệu
4.1.3 Chi phí thuê mặt bằng
Chi phí thuê mặt bằng 1 tháng : 15.000.000 VNĐ
Chi phí thuê mặt bằng 1 năm: 180.000.000 VNĐ
4.2 Kế hoạch chi phí cực tiểu
Thời gian có thể đẩy nhanh Chi phí biên
Bảng 4.9 Bảng kế hoạch chi phí cực tiểu
Chi phí gián tiếp của dự án là 1.5 triệu đồng/ ngày.
Chi phí trực tiếp tăng thêm 2 8 14 18 24 30 35
Chi phí gián tiếp tiết kiệm 1.5 6 10.5 13.5 18 21 22.5
Bảng 4.10 Bảng chi phí đẩy nhanh dự án
Vậy kế hoạch chi phí cực tiểu có thời gian là 88 ngày.
Chi phí trực tiếp tăng thêm là: 510 + 30 = 540 triệu đồng.
Chi phí gián tiếp tiết kiệm là: 1.5 * 88 = 132 triệu đồng.
Tổng chi phí là: 540+132 = 672 triệu đồng
PHẦN 5 QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG
Quản lý chất lượng trong dự án là một yếu tố quan trọng đối với sự thành công của dự án Chất lượng ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của khách hàng và danh tiếng của quán Sự hài lòng của khách hàng và sự tin tưởng được xây dựng thông qua chất lượng dịch vụ và sản phẩm chất lượng cao Việc quản lý chất lượng giúp giảm tổn thất và chi phí sửa chữa, đồng thời đảm bảo tuân thủ quy định và tiêu chuẩn ngành. Điều này nâng cao trải nghiệm của khách hàng và giúp quán cà phê trở thành điểm đến ưa thích cho họ Từ đó đem lại được nguồn khách hàng than thiết đều và ổn định cho quán và đem lại doanh thu trực tiếp cho quán.
5.1 Các yêu cầu chung cho Cơ sở vật chất:
Tầng 1: chia thành 2 khu, 1 khu dành cho kho và quầy pha chế, 1 khu có ghế sofa mềm với tông màu pastel trẻ trung, Có một giá sách nhỏ phục vụ các bạn muốn vừa nhâm nhi cafe vừa đọc sách 1 khu dành cho các bạn đến học tiếng Anh
Tầng 2: chia làm 2 phần, 1 khu có trải thảm mềm phù hợp cho gia đình mang con đến chơi, một khu là bàn ngồi bệt với các loại bàn bàn kích cỡ phù hợp cho đi một người hoặc đi theo nhóm.
Mỗi bàn sẽ có 1 hộp giấy, tầng 1 dùng bóng đèn trắng ốp tường tạo cảm giác sáng sủa thoải mái, tầng 2 đèn vàng treo từ trên xuống, tạo cho quán một sự ấm cúng lãng mạn Hoa khô được chia bó nhỏ và đính trên tường.
Tầng 1: Bàn gỗ và sofa mềm, 2 kệ sách đứng và 1 kệ sách treo, cây cảnh và hoa.
Tầng 2: Bàn ghế gỗ, đệm bệt, xích đu nhỏ, 1 kệ sách treo, 1 kệ để giày, cây cảnh và hoa.
Nội thất bố trí một cách hợp lí tạo một không gian thoải mái, dễ chịu, hòa hợp với thiên nhiên kết hợp với ánh sánh, các dụng cụ trang trí và đồ vật trong quán tạo một không gian xanh, sạch, khoa học, tạo ấn tượng tốt, đem lại sự hài lòng cho khách hàng
Được bố trí ở mỗi tầng, được xây khép kín
Các thiết bị vệ sinh được dùng chủ yếu là sứ trắng, đem lại cảm giác tiện nghi, sạch sẽ, thoải mái cho người sử dụng
Nền nhà vệ sinh thiết kế có độ dốc, đảm bảo cho việc thoát nước tốt
Gạch lát nền màu tối, ít trơn trượt, gạch lát tường màu trắng tạo cảm giác sang trọng, sạch sẽ, dễ dàng vệ sinh
Các thiết bị trong nhà vệ sinh như lavabo hình phễu, gương, bồn rửa, chọn những thiết kế đơn giản, kết hợp với cách chiếu sáng hợp lý tạo nên một không gian dễ chịu cho người dùng
Trên kệ rửa tay bố khí xà phòng/ dung dịch sát khuẩn
Giấy vệ sinh được bố trí hợp lý
Sạch sẽ, thoáng mát, đảm bảo không chiếm dụng long đường, vỉa hè
Đảm bảo đủ chỗ để xe
Có chỗ ngồi nghỉ cho nhân viên bảo vệ trông giữ xe
Kho để nguyên vật liệu
Luôn được dọn dẹp sạch sẽ, vệ sinh thường xyên
Phòng được xây đảm bảo: khô ráo, thoáng mát để tránh nguyên vật liệu bị hư hỏng, mốc.
Chia khu riêng cho nguyên liệu thực phẩm (ví dụ café hat, bột làm bánh, chân trâu, các loại nguyên liệu phụ gia,…) và các công cụ dụng cụ trong quán (ví dụ giấy, bàn ghế dự trữ, bóng đèn,…)
Các trang thiết bị sử dụng trong quán như: bồn rửa, bình nước bóng, tủ lạnh, tủ đá, khu bếp nấu gồm có bếp, lò vi sóng, đường ống nước phải đảm bảo chất lượng và nước thải ra đúng nơi quy định
Lắp đặt hệ thống hút mùi trong khu vực pha chế để tránh quá nhiều mùi hương của nguyên vật liệu kết hợp lại gây ảnh hưởng khó chịu đến khách hàng.
Hệ thống điện và thông gió
Sử dụng các thiết bị như ổ điện, dây dẫn điện có chất lượng cao, đảm bảo an toán khi sử dụng
Gần các bàn có ổ điện để phục vụ cho việc khách hàng muốn sạc điện thoại hoặc laptop
Cầu dao điện, công tắc điện được đặt ở vị trí dễ dàng có thể nhìn thấy phòng ngừa trường hợp khẩn cấp xảy ra
Các đường dây dẫn đều được trang bị các thiết bị bảo vệ an toàn chống chập, cháy nổ, diện giật…
Dây dẫn điện được thiết kế đi ngầm trong tường.
5.2 Yêu cầu chung cho chất lượng Đối với chất lượng và dịch vụ của quán cà phê học tiếng Anh, nhóm kinh doanh sẽ áp dụng chiến lược tăng trưởng tập trung cho quán, khi quán đi vào hoạt động, hai hạng mục này sẽ được ban trú trọng một cách tốt nhất.
QUẢN LÝ THỜI GIAN
QUẢN LÝ CHI PHÍ DỰ ÁN
Kế hoạch chi phí cực tiểu
Thời gian có thể đẩy nhanh Chi phí biên
Bảng 4.9 Bảng kế hoạch chi phí cực tiểu
Chi phí gián tiếp của dự án là 1.5 triệu đồng/ ngày.
Chi phí trực tiếp tăng thêm 2 8 14 18 24 30 35
Chi phí gián tiếp tiết kiệm 1.5 6 10.5 13.5 18 21 22.5
Bảng 4.10 Bảng chi phí đẩy nhanh dự án
Vậy kế hoạch chi phí cực tiểu có thời gian là 88 ngày.
Chi phí trực tiếp tăng thêm là: 510 + 30 = 540 triệu đồng.
Chi phí gián tiếp tiết kiệm là: 1.5 * 88 = 132 triệu đồng.
Tổng chi phí là: 540+132 = 672 triệu đồng
QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG
Các yêu cầu chung cho Cơ sở vật chất
Tầng 1: chia thành 2 khu, 1 khu dành cho kho và quầy pha chế, 1 khu có ghế sofa mềm với tông màu pastel trẻ trung, Có một giá sách nhỏ phục vụ các bạn muốn vừa nhâm nhi cafe vừa đọc sách 1 khu dành cho các bạn đến học tiếng Anh
Tầng 2: chia làm 2 phần, 1 khu có trải thảm mềm phù hợp cho gia đình mang con đến chơi, một khu là bàn ngồi bệt với các loại bàn bàn kích cỡ phù hợp cho đi một người hoặc đi theo nhóm.
Mỗi bàn sẽ có 1 hộp giấy, tầng 1 dùng bóng đèn trắng ốp tường tạo cảm giác sáng sủa thoải mái, tầng 2 đèn vàng treo từ trên xuống, tạo cho quán một sự ấm cúng lãng mạn Hoa khô được chia bó nhỏ và đính trên tường.
Tầng 1: Bàn gỗ và sofa mềm, 2 kệ sách đứng và 1 kệ sách treo, cây cảnh và hoa.
Tầng 2: Bàn ghế gỗ, đệm bệt, xích đu nhỏ, 1 kệ sách treo, 1 kệ để giày, cây cảnh và hoa.
Nội thất bố trí một cách hợp lí tạo một không gian thoải mái, dễ chịu, hòa hợp với thiên nhiên kết hợp với ánh sánh, các dụng cụ trang trí và đồ vật trong quán tạo một không gian xanh, sạch, khoa học, tạo ấn tượng tốt, đem lại sự hài lòng cho khách hàng
Được bố trí ở mỗi tầng, được xây khép kín
Các thiết bị vệ sinh được dùng chủ yếu là sứ trắng, đem lại cảm giác tiện nghi, sạch sẽ, thoải mái cho người sử dụng
Nền nhà vệ sinh thiết kế có độ dốc, đảm bảo cho việc thoát nước tốt
Gạch lát nền màu tối, ít trơn trượt, gạch lát tường màu trắng tạo cảm giác sang trọng, sạch sẽ, dễ dàng vệ sinh
Các thiết bị trong nhà vệ sinh như lavabo hình phễu, gương, bồn rửa, chọn những thiết kế đơn giản, kết hợp với cách chiếu sáng hợp lý tạo nên một không gian dễ chịu cho người dùng
Trên kệ rửa tay bố khí xà phòng/ dung dịch sát khuẩn
Giấy vệ sinh được bố trí hợp lý
Sạch sẽ, thoáng mát, đảm bảo không chiếm dụng long đường, vỉa hè
Đảm bảo đủ chỗ để xe
Có chỗ ngồi nghỉ cho nhân viên bảo vệ trông giữ xe
Kho để nguyên vật liệu
Luôn được dọn dẹp sạch sẽ, vệ sinh thường xyên
Phòng được xây đảm bảo: khô ráo, thoáng mát để tránh nguyên vật liệu bị hư hỏng, mốc.
Chia khu riêng cho nguyên liệu thực phẩm (ví dụ café hat, bột làm bánh, chân trâu, các loại nguyên liệu phụ gia,…) và các công cụ dụng cụ trong quán (ví dụ giấy, bàn ghế dự trữ, bóng đèn,…)
Các trang thiết bị sử dụng trong quán như: bồn rửa, bình nước bóng, tủ lạnh, tủ đá, khu bếp nấu gồm có bếp, lò vi sóng, đường ống nước phải đảm bảo chất lượng và nước thải ra đúng nơi quy định
Lắp đặt hệ thống hút mùi trong khu vực pha chế để tránh quá nhiều mùi hương của nguyên vật liệu kết hợp lại gây ảnh hưởng khó chịu đến khách hàng.
Hệ thống điện và thông gió
Sử dụng các thiết bị như ổ điện, dây dẫn điện có chất lượng cao, đảm bảo an toán khi sử dụng
Gần các bàn có ổ điện để phục vụ cho việc khách hàng muốn sạc điện thoại hoặc laptop
Cầu dao điện, công tắc điện được đặt ở vị trí dễ dàng có thể nhìn thấy phòng ngừa trường hợp khẩn cấp xảy ra
Các đường dây dẫn đều được trang bị các thiết bị bảo vệ an toàn chống chập, cháy nổ, diện giật…
Dây dẫn điện được thiết kế đi ngầm trong tường.
Yêu cầu chung cho chất lượng
Đối với chất lượng và dịch vụ của quán cà phê học tiếng Anh, nhóm kinh doanh sẽ áp dụng chiến lược tăng trưởng tập trung cho quán, khi quán đi vào hoạt động, hai hạng mục này sẽ được ban trú trọng một cách tốt nhất.
Sản phẩm đồ uống bán ra phải có sự khác biệt trong chất lượng, nguồn nguyên liệu uy tín đảm bảo vệ sinh, đặc biệt là ưu tiên dùng hoa quả, đồ dùng Việt Nam, với xu hương “Người Việt dùng hàng Việt” Đồng thời sử dụng các đồ dùng có thể phân hủy được giúp bảo vệ mội trường.
Thái độ phục của nhân viên phục vụ với khách hàng phải thân thiện và niềm nở Khách hàng sẽ được phát một phiếu khảo sát mỗi lần đến quán để đánh giá thái độ, phong cách phục vụ của nhân viên quán Công việc này vừa như giám sát, kiến nghị cũng như góp ý cho quán để dễ dàng điều chỉnh thái độ, việc thưởng phạt phân minh Điều này mang đến cảm giác được tôn trọng giành cho khách hàng cũng như sự công bằng đối với các nhân viên trong cửa hàng
Trên mỗi bàn sẽ có sẵn giấy ăn, gạt tàn và một bình hoa nhỏ, cá nhân mình là chủ quán khi đi tới nhiều quán không có đầy đủ tiện nghi, luôn phải hỏi nên khá là khó chịu Trên mặt bàn sẽ dán luôn mật khẩu WIFI để khách hàng có thể dễ dàng đăng nhập mà không mất công hỏi Các góc tường cũng như dưới chân bàn sẽ sắp xếp các ổ cắm hợp lý giúp khách hàng sạc hay cắm laptop đều dễ dàng, tránh tình trạng đến làm việc những hết hoặc không có ổ cắm
Khi khách hàng tới quán sẽ luôn cảm thấy cảm giác tươi mới, sạch sẽ, kính đã được lau, cây đã được tưới, chứ không như các quán khác kính không mấy khi lau, cây thì bụi bặm, ủ rũ, héo úa Ánh đèn lúc nào cũng hòa hợp giữa 2 màu trắng và cam, tạo cảm giác cân bằng, thoải mái cho cả khách đến làm việc lẫn khách hàng đến thư giãn
QUẢN LÝ NHÂN LỰC
Kế hoạch nhân lực thực hiện thi công và hoàn thiện dự án
Dự án thuê tổng cộng 20 lao động trong quá trình xây dựng, trong đó có 10 nhân viên sửa chữa và trang trí, 1 nhà thiết kế và 3 thợ điện nước.
Đội nhân viên sửa chữa và trang trí gồm 10 người, chia ra 3 nhóm, nhóm 1 (2 người) thực hiện trong 3 ngày, chi phí 1.8 triệu, nhóm 2 (4 người) thực hiện trong 7 ngày, chi phí 8.4 triệu, nhóm 3 (4 người) thực hiện trong 8 ngày, chi phí 9.6 triệu
Nhà thiết kế làm việc trong 4 ngày với chi phí 15 triệu đồng
Đội thợ điện nước làm việc trong 4 ngày, chi phí 4.8 triệu
Các công việc liên quan đến chuẩn bị hồ sơ ký kết, tính toán chi phí, thủ tục pháp lý, mua nội thất nguyên vật liệu, giám sát, kiểm tra chất lượng và tiến độ công việc, trả lượng cho nhân công và tổng vệ sinh đề do 6 thành viên trong dự án chuẩn bị Các dự toán về việc phân bổ nhân lực được thực hiện như dưới bảng sau:
Số lao động Tên công việc
A - 1 Ký kết hợp đồng với người cho thuê mặt bằng
B A 1 Thực hiện các thủ tục chuẩn bị
C A 1 Chọn phong cách thiết kế và thuê người thiết kế
D C 1 Lập dự toán chi tiết
E B,D 2 Mua nội thất, nguyên vật liệu, đồ trang trí
F E 1 Thuê nhân công sửa chữa và trang trí
G F 3 Lắp đặt hệ thống điện nước
H G 4 Triển khai sửa chữa và trang trí tầng 1
I H 4 Triển khai sửa chữa và trang trí tầng 2
K I 1 Giám sát, kiểm tra chất lượng và tiến độ công việc
Bảng 6.11 Bảng phân công lao động
Kế hoạch về đào tạo nhân viên
Kế hoạch đào tạo và quản lý nhân viên đóng vai trò quan trọng để đảm bảo dự án hoạt động một cách hiệu quả và mang lại sự hài lòng cho cả nhân viên và khách hàng. Phân công công việc đúng cách giúp đảm bảo mỗi người có vai trò và trách nhiệm rõ ràng, từ người phục vụ đến giáo viên Đào tạo và phát triển nhân viên về cả kỹ năng phục vụ và giao tiếp tiếng Anh là cần thiết để đảm bảo chất lượng dịch vụ Tạo môi trường làm việc tích cực khuyến khích sự sáng tạo và cam kết từ nhân viên, trong khi giám sát và đánh giá giúp theo dõi hiệu suất và thúc đẩy sự hoàn thiện.
Ngoài ra, quản lý nhân lực giúp giải quyết xung đột một cách xây dựng, đảm bảo sự suôn sẻ trong quá trình thực hiện dự án Điều kiện làm việc có ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả người lao động của mỗi cá nhân, đồng thời cũng ảnh hưởng đến sức khỏe người lao động.
Hoàn thiện công tác tổ chức phục vụ tại nơi làm việc, chỉ rõ mục đích từng hạng mục công việc cho người lao động tại các bộ phận.
Ngoài ra quản lý sẽ tạo ra bầu không khí dân chủ, tương trợ lẫn nhau giữa quản lý với nhân viên và nhân viên với nhân viên để mọi người có sự tôn trọng lẫn nhau để tổ chức phát huy được hết tiềm năng vốn có của mình.
Các nghiệp vụ về pha chế, nếu xét nhân viên có hoạt động lau dài cho quán Ban quản lý sẽ cử nhân viên đi học các lớp nâng cao và đầu tư toàn bộ chi phí cho nhân viên.
QUẢN LÝ THÔNG TIN DỰ ÁN
Quản lý thông tin
Nguồn Phương thức Người quản lý
Các giấy tờ thủ liên quan đến dự án (giấy phép kinh doanh, chứng nhận phòng cháy chữa cháy…)
Trao đổi trực tiếp, họp mặt
Tất cả các thành viên
Thông tin liên quan đến sửa chữa, bảo trì, xây dựng Gọi điện, họp mặt Đội thi công và các chủ đầu tư
Nguồn thông tin bên ngoài Các phương tiện truyền thông
Tấc cả các thành viên
Bảng 7.12 Bảng quản lý thông tin
Phân phối thông tin
T Công việc Phương thức tiệp cận thông tin
1 Tiếp nhận hồ sơ, bản dự án, bản thiết kế thi công và kiến trúc
Trao đổi trực tiếp của các thành viên và các bên liên quan
2 Tiếp nhận phản hồi phát sinh trong quá trình thi công
Tiếp xúc trực tiếp và giám sát, ghi nhận những phát sinh
3 Thông tin về nguồn lực lao động Các công ty môi giới lao động
4 Thu thập bảng giá nguyên vật liệu và các đồ trang trí, thiết bị, cơ sở vật chất Khảo sát từ nhiều nguồn khác nhau
5 Tổng hợp phân tích, lưu trữ Tất cả các thành viên có nhiệm vụ lưu trữ.
6 Thông tin từ các đối thủ cạnh tranh xung quanh
Tất cả các nhân viên có nhiệm vụ tìm hiểu, thu thập và tổng hợp
Bảng 7.13 Bảng phân phối thông tin
QUẢN LÝ RỦI RO DỰ ÁN
Nhận diên rủi ro
Nhận diện rủi ro là một quá trình quan trọng trong quản lý dự án và quản lý doanh nghiệp Nó giúp dự án xác định và hiểu rõ các vấn đề tiềm ẩn hoặc tình huống không mong muốn có thể xảy ra trong quá trình thực hiện dự án hoặc hoạt động kinh doanh Bằng việc nhận diện rủi ro trước, nhóm có cơ hội tạo ra các giải pháp và kế hoạch đối phó hiệu quả trước khi chúng xảy ra Dưới đây là một số rủi ro mà dự án phải đối mặt:
Giấy phép xây dựng được cấp muộn khiến cho ngày khai trương bị lùi lại
Các đơn khiếu nại của người dân xung quanh về vấn đề sửa chữa, xây dựng
Không xin được giấy phép kinh doanh đúng thời hạn
Rủi ro trong quá trình xây dựng
Đội thi công xây chưa đạt yêu cầu làm trong dự án bị chậm tiến độ
Người dân xung quanh gây khó khăn cho việc thi công
Xảy ra cháy nổ hỏa hoạn
Nhân viên không cẩn thận gây tại nạn lao động
Rủi ro khi mua nguyên vật liệu
Nguyên vật liệu đến sai hẹn bị lùi ngày thi công
Người bán hàng giao sai số lượng
Nguyên vật liệu không đạt chất lượng
Nguồn nguyên vật liệu pha chế không đạt chất lượng bị thiếu nguyên liệu để pha chế đồ uống
Rủi ro trong lúc giám sát thi công, bàn giao công việc
Giám sát thiếu chặt chẽ khiến cho công trình đi sai thiết kế , không đạt yêu cầu của chủ đầu tư.
Rủi ro về tài chính
Lập dự toán chi phí nhỏ hơn số tiền thật bỏ ra dẫn đến đang tiến hành hết khoản tiền đang có
Giá của hàng hóa bị đội lên.
Rủi ro về nhân sự
Lao động nghỉ việc giữa chừng
Lao động không có kĩ năng
Giải pháp quản lý rủi ro
Thường xuyên giám sát, kiểm tra các công đoạn làm việc.
Thời gian thực hiện phải được tính dư ngày hoàn thành để phòng ngừa rủi ro cho dự án.
Trong quá trình thi công quán luôn có những bình xịt phòng để tránh cháy nổ. Còn đối với đội thi công phải đeo đồ bảo hộ tránh những điều xấu có thể xảy ra
Có khoản tiền dự trữ để phong trường hợp kinh tế cạn kiệt
Tìm mua nguyện vật liệu có nguồn gốc rõ ràng,đạt chuẩn chất lượng
Có những quy định đối với nhà cung cấp khi mua nguyên vật liệu, tránh tình trạng giao hàng chậm trễ thiếu trách nghiệm
Trong thời đại mà sự giao tiếp xuyên biên giới trở nên ngày càng quan trọng, việc học tiếng Anh không chỉ là một kỹ năng mà là một cánh cửa mở ra cho nhiều cơ hội và trải nghiệm đa dạng Quán cà phê tiếng anh là một dự án đầy thành công và ý nghĩa, tạo ra một môi trường học tập và giao tiếp không giống bất kỳ nơi nào khác Chúng tôi đã chứng kiến những cuộc gặp gỡ thú vị, những buổi thảo luận sôi nổi, và sự phát triển rõ rệt của các học viên tham gia dự án này Những mối quan hệ đã được xây dựng, sự tự tin đã được củng cố, và sự hiểu biết về thế giới đã được mở rộng thông qua việc học tiếng Anh tại "quán cà phê tiếng anh."
Chúng tôi tin rằng việc học ngoại ngữ không chỉ cần sự kiên nhẫn mà còn cần môi trường thú vị và động viên từ cộng đồng Tại đây, chúng tôi đã thực hiện mục tiêu đó Chúng tôi cung cấp cho mọi người không chỉ kỹ năng ngôn ngữ mà còn là một cơ hội để kết nối, tìm hiểu và trải nghiệm tiếng Anh trong cuộc sống hàng ngày Cuộc hành trình tại Quán cà phê tiếng anh chưa bao giờ kết thúc Chúng tôi cam kết tiếp tục mang lại những trải nghiệm học tập và giao tiếp thú vị cho mọi người. Chúng tôi cũng kêu gọi bạn, những người đã tham gia và ủng hộ dự án này, tiếp tục lan truyền tinh thần học ngoại ngữ và chia sẻ cơ hội này với người khác
