chiến lược kinh doanh của The Coffee House

www.thecoffeehouse.com

TỔNG QUAN VỀTHE COFFEE

PHẦN 1

Giới thiệu Bắt đầu ra mắt vào

năm với cái tên The coffee house

Có 3 yếu tố tiên quyết

và vươn ra thế giới Tạo ra một quy trình khép kín, từ nguồn cung ứng cho đến sản phẩm đưa tới khách hàng Lấy khách hàng làm trọng tâm để tạo ra những sản phẩm/ dịch vụ tốt nhất.

3 Sứ mệnh:

“Deliver Happiness” – Trao gửi hạnh phúc Từ niềm vui

cho nhân viên đến sự hài lòng của khách hàng, chúng tôitin rằng tất cả mọi người đều có thể đóng góp thêmnhững việc làm tốt đẹp cho cộng đồng Hạnh phúc đượctạo ra và lan tỏa, với Coffee Traders, mới là hạnh phúc trọnvẹn.

CHIẾN LƯỢC CỦATHE COFFEE

PHẦN 2

đối tác marketing cho nhiều thương hiệu lớn trong đó có The Coffee

TCH tạo ra một môi trường đa dạng với nhiều lựa chọn sản phẩm và thức uống, đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng, từ cà phê truyền thống đến các loại đồ uống sáng tạo

Tính tiện lợi và trải nghiệmkhách hàng: TCH tạo ra một

môi trường thoải mái và thân thiện, kết hợp với dịch vụ nhanh chóng và tiện lợi, giúp khách hàng cảm thấy thoải mái và hài lòng khi sử dụng dịch vụ

Giá trị cộng đồng và tươngtác: TCH tạo ra một cộng đồng

xã hội xung quanh thương hiệu, tạo điều kiện cho khách hàng tương tác và chia sẻ trải nghiệm, tạo ra một môi trường giao lưu và kết nối độc đáo

- B2C: Phân đoạn theo đặc

điểm nhân khẩu học và hành vi tâm lý

Nguồn lực chính

Hình ảnh thương hiệu F&B

uy tín và nổi tiếng tại Việt

Nam

Nền tảng công nghệ: TCH

có nền tảng công nghệ số mạnh mẽ từ sau khi chuyển đổi số trong mùa dịch covid thêm với đó là ứng dụng di đồng riêng và các hệ thống quản lý hiện đại

Kết nối với cộng đồng: The

Coffee House đã tận dụng sức mạnh của cộng đồng và tạo ra sự kết nối mạnh mẽ thông qua các hoạt động truyền thông và sự tương tác trên mạng xã hội.

Kênh thông tin và phân phối

- Kênh truyền thông: Facebook, TikTok, Youtube,

Instagram, Website và ứng dụng di động riêng của thương hiệu

- Kênh phân phối:

+ Cửa hàng trực tiếp: tập trung vào mạng lưới cửa

hàng trực tiếp, tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng tiếp cận sản phẩm và dịch vụ trực tiếp tại điểm bán hàng.

+ Kênh online: cung cấp dịch vụ đặt hàng và giao hàng

thông qua ứng dụng di động và website riêng, đồng thời hợp tác với các đối tác giao hàng như Shoppe Food, Grab, Be để mở rộng phạm vi phân phối trực tuyến.

+ Các chuỗi cửa hàng và sàn thương mại điện tử:

phân phối sản phẩm đóng gói qua các chuỗi cửa hàng siêu thị và sàn thương mại điện tử như Shopee và Lazada, mở rộng khả năng tiếp cận của sản phẩm đến nhiều khách hàng tiềm năng hơn.

Cơ cấu chi phí

Chi phí cố định: Lương, chi phí bảo trì ứng dụng và phần mềm, chi phí nghiên cứu và

phát triển, chi phí cho các chiến dịch marketing lớn

Chi phí biến đổi: Chi phí chạy quảng cáo, chi phí hợp tác cùng đối tác marketing

Dòng doanh thu

- Doanh thu chính từ việc cung cấp dịch vụ và sản phẩm tại chuỗi hệ thống cửa hàng trực tiếp, website và

ứng dụng di động

- Doanh thu từ nền tảng thương mại điện tử Shopee, Lazada

- Doanh thu thu được từ việc hợp tác cung cấp sản phẩm với các đối tác giao hàng bên thứ ba.- Doanh thu từ việc phân phối sản phẩm qua các chuỗi siêu thị hàng đầu.

Đối thủ cạnh tranh:

- Highlands Coffee: đối thủ cạnh tranh trực tiếp và lâu đời nhất của The Coffee House, đã có mặt từ năm 1998 và là thương hiệu cà phê lớn đầu tiên tại Việt Nam Điểm nổi bật của Highlands là sản

phẩm cao cấp, không gian sang trọng, quy mô cửa hàng lớn và thích hợp cho các cuộc họp, sự kiện.

- Starbucks: thương hiệu cà phê nổi tiếng toàn cầu, hiện diện ở hầu hết các quốc gia trên thế giới, nổi bật với sản phẩm đa dạng, không gian hiện đại và hấp dẫn giới trẻ đô thị.

- Phúc Long: thương hiệu cà phê trà sữa khá phổ biến tại Việt Nam với giá cả phải chăng và hương vị truyền thống, nhắm đến phân khúc khách hàng bình dân với các sản phẩm đơn giản, dễ uống.

Phân đoạn thị trường

khẩu học

Nghề nghiệp Học sinh, sinh viên, người mới đi làm… Nhân viên văn phòng, doanh nhân, người đi làm

Thu nhập Thuộc thu nhập mức C & B (5 - 15 triệu)   Thuộc thu nhập mức B & A (15 triệu trở lên)

Tâm lý

Tâm lý chung

- Mong muốn về thức uống ngon, chất lượng đảm bảo và

phù hợp với túi tiền của mình 

- Muốn có không gian rộng, thoáng mát, yên tĩnh để có thể

học tập và làm việc.

-  Không gian có view đẹp, sang chảnh - Không gian quán có kết nối mạng tốt

- Mong muốn có không gian yên tĩnh, thoáng mát để tập trung làm

- Có nhiều tệp khách hàng đến để học tập và làm việc

- Chú trọng nhiều đến chất lượng đồ ăn cũng như trải nghiệm dịch vụ của quán

 - Không gian quán rộng rãi để họ có thể nói chuyện thoải mái

Tâm lý trên digitalplatform

- Chịu ảnh hưởng nhiều bởi quảng cáo, KOLs, reviewer,

- Thích các chương trình ưu đãi, voucher giảm giá

- Ít chịu ảnh hưởng từ các KOLs, KOCs, reviewer, mà chủ yếu chịu ảnh

hưởng qua các đồng nghiệp, bạn bè xung quanh. 

- Quan tâm đến các chương trình ưu đãi, giảm giá,

Hành vi 

Hành vi chung

- Thường mua 1 ly/ 1 lần và đi đến quán vào buổi chiều hoặc

buổi tối vào các ngày trong  

- Mua khi có chương trình ưu đãi, giảm giá

- Tự tìm kiếm thông tin và tự đưa ra quyết định mua. 

- Thường đi vào cuối tuần để tụ họp với bạn bè

- Thường mua vào đầu giờ chiều sau bữa trưa hoặc lúc chiều tối sau giờ tan làm. 

- Chi nhiều tiền hơn cho những thương hiệu đáng tin cậy vì vậy lòng trung thành với thương hiệu của họ khá cao 

Hành vi trên các nềntảng online

- Sử dụng mạng xã hội với tần suất cao đặc biệt là Facebook, TikTok, Instagram,

- Thường lên săn mã voucher trên các nền tảng như Shoppe Food, Momo hoặc tại ứng dụng di động của thương hiệu  - Tìm kiếm thông tin qua KOLs, KOCs, người có tầm ảnh hưởng,  

- Xem các thông tin về nghệ sĩ, giới giải trí, xu hướng,  

- Sử dụng Facebook, Zalo, Youtube, nhiều nhất. 

- Theo dõi và tương tác với các đánh giá, bình luận về sản phẩm của người mua trước.

- Xem các nội dung thời sự, kinh tế, các nội dung liên quan tới công việc,

- Xem các chương trình giải trí, phim, ca nhạc, gameshow,    

THE COFFEE HOUSE

CUSTOMER JOURNEY

The Coffee House tập trung hướng tới đối tượng là các sinh viên và

người đi làm Họ đến quán cà phê không chỉ để trò chuyện mà

còn là giao lưu, mở rộng network Bên cạnh đó, họ cũng mongmuốn tìm kiếm một không gian rộng rãi, yên tĩnh, thoải mái để

THE COFFEE HOUSE

CHIẾN LƯỢC ĐỊNH VỊ VÀ KHÁCBIỆT HOÁ

Đối với khách hàng: The Coffee House là một "ngôi nhà", một điểm đến để thư giãn, làm việc và trò

chuyện Khách hàng có thể tìm thấy một không gian thoải mái và thân thiện tại The Coffee House.

Thiết kế không gian lấy tông màu vàng và gỗ làm chủ đạo kết hợp với kính, decor cây mang lại cảm

giác gần gũi, ấm áp nhưng không kém phần sang trọng Bàn ghế được bố trí cũng rất đa dạng phục vụ mọi mục đích từ học tập, làm việc việc đến trò chuyện Việc trang bị những ổ cắm 3 chấu tinh tế ở khắp mọi nơi trong quán là điều rất tinh tế mà ít quán cà phê nào để ý tới.

Không gian yên tĩnh, không quá ồn ào giúp khách hàng mục tiêu của TCH là học sinh, sinh viên có

thể tập trung hoàn thành công việc, bài tập của mình.

Thái độ phục vụ của nhân viên được đánh giá khá tốt Bất cứ khách hàng nào lần đầu tiên đặt chân

đến đều ấn tượng bởi bảo vệ luôn nhiệt tình, niềm nở dắt xe cho khách.

Đối với sản phẩm: The Coffee House xem mình như một "công xưởng" sản xuất và phân phối cà phê chất

lượng, kết hợp với dịch vụ tuyệt vời với mức giá hợp lý Họ cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm cà phê đậm đà và đa dạng, đáp ứng nhu cầu và sở thích của mọi người.

Menu luôn có sự cải tiến liên tục để gia tăng năng lực cạnh tranh và “giữ chân” khách hàng, từ các

mặt hàng trà, cà phê, trà sữa, ice-blended, Macchiato,… mang tới nhiều lựa chọn cho người tiêu dùng.

Ra đời app điện thoại The Coffee House với tính năng ưu việt “delivery & pick-up services” giúp cho

khách hàng không phải chờ đợi khi mua hàng và có thể đặt hàng trực tiếp trên app để tích điểm cũng như hưởng các ưu đãi hấp dẫn

Đối với thị trường: The Coffee House có tham vọng vượt ra khỏi thị trường châu Á và mang cà phê Việt

Nam cạnh tranh với các thương hiệu quốc tế trên toàn cầu Họ muốn giới thiệu và khẳng định giá trị của

cà phê Việt Nam trên thế giới trước mắt TCH đang tập trung đánh sang Trung Quốc.

=> Với chiến lược marketing này, The Coffee House tập trung vào việc xây dựng trải nghiệm độc đáovà đáng nhớ cho khách hàng của mình.

“THE TALE OFCUOI"

PHẦN 3

THE COFFEE HOUSE

2 năm đại dịch làm “nguội lạnh” tinh thần đón Tết Trung Thu

The Coffee House mong muốn làm sống lại những ký ức tuổi thơ và lưu giữ nét giá trị văn hóa của Tết Trung Thu

Năm 2018: sự ra đời của chuỗi chiến dịch “The Tale of Cuoi” Năm 2019: xuất hiện dưới định dạng MV 3D

=> Thách thức 2020: làm mới “The Tale of Cuoi”

Mục tiêu Marketing: Kích thích khách hàng mua sản phẩm, Trở

thành thương hiệu bánh trung thu Top-of-mind

Mục tiêu truyền thông: Tăng Brand Awareness và Brand Love

Chỉ số impression đạt 32 triệu lượt hiển thị

Lượt Reach trên Fanpage Facebook đạt 11 triệu.

Chỉ số Engagement tại các bài đăng trên Facebook đạt 2 triệu.

Lượt xem phim ngắn đạt 6,5 triệu lượt xem

Chỉ số sentiment score đạt 0.5

Tension Truth

Thế hệ người tiêu dùng trẻ Gen Z và Millennials đã hòa nhập với công nghệ số và mạng xã hội rất nhiều Họ có xu hướng đón nhận những trải nghiệm hiện đại, sáng tạo hơn là truyền thống.

Họ vẫn gặp phải sự đối lập giữa cuộc sống hiện đại và giá trị truyền thống như các lễ hội dân gian, họ dần lãng quên những giá trị văn hóa đó trong lối sống bận rộn và bị cuốn hút bởi các hình thức giải trí số mới mẻ

Các nhãn hàng cần tìm cách kết nối, truyền cảm hứng cho thế hệ trẻ bằng cách hiện đại hóa những giá trị truyền thống một cách sáng tạo và hấp dẫn Khi đó, họ mới có thể nhận ra tầm quan trọng và duy trì những giá trị văn hóa đặc sắc này

Thế hệ người tiêu dùng gen Z và Millennials hiện đại đang lãng quên giá trịtruyền thống của Tết Trung Thu trong cuộc sống bận rộn và bị hấp dẫn bởinhững hình thức giải trí mới mẻ từ các nền tảng số và mạng xã hội.

INSIGHT

THE COFFEE HOUSE thân yêu và đón Tết Trung Thu đoàn viên, hạnh phúc"

Hình ảnh kết hợp giữatruyền thống (câu chuyệnChú Cuội) và hiện đại (trảinghiệm AR) Màu sắc tươisáng, bắt mắt để thu hútthế hệ trẻ.

THE COFFEE HOUSE

Hành vi mua hàng trực tuyến

Trong năm 2020, đại dịch Covid-19 đã mang đến nhiều biến động đối với nền kinh tế, nhưng lại góp phần tạo nên sự tăng trưởng bứt phá

85% người tiêu dùng cho biết họ đang chi tiêu nhiều hơn cho

việc mua hàng trực tuyến kể từ khi đại dịch Covid-19 bùng phát

66% người tiêu dùng cho biết họ luôn tìm kiếm những ưu đãitốt nhất khi mua sắm để tiết kiệm chi phí sinh hoạt cho gia đình 34% còn lại sẵn sàng mua các mặt hàng bất kể có giảm giá hay

không trong lần mua hàng trực tuyến gần đây nhất

52% người Việt được hỏi cho biết họ ưa thích lựa chọn nhữngthương hiệu Việt

Mức tiêu thụ phương tiện truyền thông củakhách hàng

Người tiêu dùng cũng đang dành nhiều thời gian hơn để xem các phương tiện truyền thông khác nhau: “YouTube” và “TikTok” Thế hệ

Gen Z đang có sự gia tăng lớn nhất về mức tiêu thụ trên phươngtiện truyền thông với 58% khán giả.

Tại Việt Nam, sự dịch chuyển xu hướng xem tin tức qua Youtube, ngày một tăng, so với hình thức xem tivi truyền thống

TMĐT dần trở thành kênh mua sắm phổ biến của giới trẻ khi tỷ lệ

sử dụng internet và các thiết bị điện tử lên đến 70% dân số toàn

Tỷ lệ mua sắm trực tuyến năm 2020 đạt con số 32%, tăng cao so

với tỷ lệ 18% của năm 2019, tần suất mua hàng trên kênh thương

mại điện tử cũng tăng gần gấp đôi, từ 1,2 lần năm 2019 lên con số

THE COFFEE HOUSE

Hành vi tìm kiếm của khách hàng

Người dùng mạng xã hội đặc biệt là giới trẻ đang có xu hướng chuyển

việc tìm kiếm thông từ Google qua các nền tảng mạng xã hội mới nổi như Tik Tok

Hay tìm kiếm các sản phẩm đến từ các thương hiệu mà KOLs, KOCs hay từ ca sĩ mình yêu thích, hâm mộ

Thế hệ trẻ thường quan tâm và tìm kiếm các chương trình khuyến mãi, mã giảm giá và các ưu đãi đặc biệt từ các thương hiệu và nền tảng mua sắm.

Hiện nay, nhóm khách hàng Gen Z ngày càng quan tâm đến nguồn gốc của sản phẩm và quan tâm đến tác động của chúng đến môi trường và xã hội Họ thường tìm kiếm các sản phẩm được làm từ nguyên liệu tái chế và tích cực ủng hộ các hoạt động xã hội có mục đích bảo vệ môi trường của các thương hiệu.

Với mong muốn tạo một chiến dịch truyền thông nhắm tới mục tiêu, tăng độ nhận diện thương hiệu, đẩy mạnh doanh thu bán hàng, Xuyên suốt toàn bộ chiến dịch trung thu 2019

Bảo Ngọc

Hoạt động chiến dịch của đối thủ cạnh tranhvà hiệu suất chiến dịch

2 trăm lượt tương tác, 4triệu lượt xem video, 550lượt chuyển đổi

Đầu tư cực mạnh vào bao bì, xây dựng nhiều mini game, khuyến mãi và giảm giá liên tục trong thời gian đầu.

Hiệu suất: bánh trung

Năm 2020, hãng triển khai chiến dịch Marketing theo hướng kể chuyện (Storytelling) kết hợp với Music Marketing và keyhook “Tròn vị bánh, sáng mãi chuyện đêm trăng”.

Hiệu suất:

Thu hút được hơn 47 triệu người dùng, tạo ra 420 triệu lần hiển thị

Tạo hàng loạt ảnh cho hơn 186.000khuôn mặt

Đạt giải thưởng Silver của APACEFFIE AWARD 2022

THE COFFEE HOUSE

Nhân khẩu học 18 - 24 tuổi: chủ yếu là Gen Z và Millennials

Địa lý Toàn quốc, tập trung vào các thành phố lớn như Hà Nội, TP HCM

Tâm lý

- Yêu thích và xem công nghệ như một phần tất yếu của cuộc sống- Thích sự sáng tạo và những trải nghiệm mới mẻ

- Tìm kiếm sự gắn kết với gia đình và nguồn gốc văn hóa

- Mặc dù giới trẻ có xu hướng tiếp nhận công nghệ và hiện đại, nhưng họ vẫn quan tâm và tìm hiểu về các giá trị truyền thống và lễ hội

-Yêu thích và ủng hộ các sản phẩm và ấn phẩm được sáng tạo bởi đội ngũ người việt

trên nền tảngonline

- Dễ bị thu hút bởi các viral clips, viral trending

- Thường bị thu hút bởi các posters, bài viết có thiết kế độc đáo, bắt mắt, content ngắn gọn, súc tích nhưng ý nghĩa

- Muốn có sự tương tác cao giữa thương hiệu và người dùng

- Ấn tượng với những sản phẩm được đầu tư về thiết kế, 3D hoặc những sản phẩm được áp dụng công nghệ hiện đại - Dễ bị thu hút với các video, clips thiên hướng storytelling

Hành vi 

chung - Sẵn sàng chi trả để có được trải nghiệm mua sắm được cá nhân hoá- Trung thành với thương hiệu mà đem lại cho họ trải nghiệm chất lượng đúng với số tiền đã bỏ ra 

trên nền tảngonline

- Sử dụng mạng xã hội với tần suất cao đặc biệt là Facebook, TikTok, Instagram, - Xu hướng mua sắm trực tuyến

- Sử dụng nhiều kênh thương mại trực tuyến như Shopee, Lazada, Website… tìm hiểu và tham khảo thông tin sản phẩm, giá cả, đánh giá sau khi sử dụng, 

- Tin tưởng và sử dụng sản phẩm dịch vụ sau khi xem quảng cáo review của KOLs, KOCs - Hay mua những sản phẩm có nhiều khuyến mãi, ưu đãi hay quà tặng kèm,

KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU CỦA CHIẾN DỊCH

CUSTOMER PERSONA

THE COFFEE HOUSE

Goals and Motivation

THE TALE OF CUOI

Tên: Nguyễn An Hải Đường (Pamela)

Tìm kiếm trải nghiệm độcđáo kết hợp giữa truyền thống

và hiện đại

Khám phá lại những giá trị văn

hóa dân tộc đang bị lãng quên

Tạo kỷ niệm ý nghĩa cùng gia

đình, bạn bè trong dịp lễ Trung thu

Tìm cơ hội để trải nghiệm

công nghệ mới như AR/VR trong lĩnh vực giải trí

Chia sẻ những trải nghiệm thú

vị, độc đáo với cộng đồng trên mạng xã hội

Buying Scenario

Pam là một người trẻ tuổi làm việc trong môi trường hiệnđại nên thiếu không gian để cảm nhận những giá trị văn

hóa truyền thống.

Khi Tết Trung Thu đến gần, Pam nhận thức được rằng

mình đã lỡ quên đi nhiều kỷ niệm và cô muốn tìm cơ

hội để được đắm chìm

Đồng thời, Pam cũng mong muốn trải nghiệm Trung thutheo một cách thức mới lạ, độc đáo chứ không đơn thuần

là những hoạt động truyền thống nhàm chán

Pam rất hứng thú và quyết định tham gia trải nghiệm

“The tale of Cuoi" của TCH

Hành vi online

Trang mạng xã hội yêu thích: Facebook, Instagram, Tiktok

Pam thường sử dụng các trang mạng xã hội yêu thích để tìm kiếm quán cà phê

Tham gia vào các nhóm cộng đồng trên mạng xã hội Pam thường kiểm tra để cập nhật về các chương trình khuyến mãi và sự kiện đặc biệt.

Rào cản và thách thức

Rào cản về sự đồng cảm văn hóa

=> Thách thức là làm thế nào gợi nhắc và khơi gợi lòng đam mê với truyền thống trong họ.

Rào cản về cách tiếp cận

=> Thách thức là phải tạo ra cách tiếp cận mới mẻ, hiện đại để câu chuyện truyền thống trở nên hấp dẫn, hữu ích hơn.

Rào cản về sự cạnh tranh

=> Thách thức là tạo đột phá để chiến dịch nổi bật vàgây chú ý trong làn sóng giải trí số.