Tính đến thời điểm hiện tại, Jollibee đã có hơn 157 cửa hàng tại Việt Nam, phủ sóng rộng khắp từ các thành phố lớn đến các tỉnh thành nhỏ.Sự thành công của Jollibee tại thị trường Việt N
Mục đích nghiên cứu đề tài
Tiểu luận này nhằm mục đích phân tích chiến lược kinh doanh của Jollibee tại thị trường Việt Nam Cụ thể, tiểu luận sẽ trả lời các câu hỏi sau:
- Jollibee đã triển khai những chiến lược kinh doanh nào tại thị trường Việt Nam?
- Các chiến lược này đã đạt được những thành công gì?
- Jollibee có thể học hỏi những bài học kinh nghiệm nào từ các chiến lược này?
Kết quả nghiên cứu của tiểu luận này sẽ giúp các doanh nghiệp trong lĩnh vực thức ăn nhanh hiểu rõ hơn về những thành công của Jollibee, cũng như những bài học kinh nghiệm mà doanh nghiệp có thể học hỏi.
Các phương pháp nghiên cứu
Bài tiểu luận sử dụng phương pháp nghiên cứu lý thuyết, cụ thể là phương pháp phân tích – tổng hợp lý thuyết
TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP
Giới thiệu về Jollibee
1.1 Giới thiệu tổng quan về Jollibee
Jollibee được coi là thương hiệu hàng đầu của Jollibee Foods Corporation – Doanh nghiệp nhà hàng lớn và phát triển nhanh nhất châu Á Tập đoàn Jollibee được thành lập năm 1978 tại Philippines bởi ông Tony Tan Caktiong Dù xuất phát điểm ban đầu chỉ là một cửa hàng kem nhỏ, song đến nay Jollibee đã có hơn 1500 cửa hàng tại khắp các quốc gia như Hoa Kỳ, Trung Quốc, Việt Nam, Brunnei…
1.1.1.Lịch sử hình thành và phát triển
Hình 1: Logo doanh nghiệp Jollibee qua các giai đoạn
Năm 22 tuổi, Tony Tan mở cửa hàng bán kem có tên Magnolia nhờ tiền tiết kiệm của gia đình Để đáp ứng nhu cầu khách hàng, ông đã bổ sung các món ăn nóng và bánh sandwich vào thực đơn Những món ăn ấy nhanh chóng cho thấy tiềm năng phát triển mạnh mẽ hơn rất nhiều so với kem Ba năm sau, vào năm 1978, ông quyết định tận dụng cơ hội này và chuyển các cửa hàng của mình thành cửa hàng thức ăn nhanh Cũng từ đây mà cái tên Jollibee xuất hiện và ngày một phát triển tại thị trường Philippines Dù đã nhiều lần thay đổi logo với các thiết kế khác nhau, song điểm nhận dạng của nhãn hàng - hình ảnh chú ong đội mũ đầu bếp cùng gương mặt vui vẻ - vẫn được giữ nguyên Theo Tony Tan, ong là loài động vật tượng trưng cho sự chăm chỉ, và mật ong là những điều ngọt ngào trong cuộc sống Bên cạnh đó, tiền tố “Jolly” (vui vẻ) trong tên công ty cũng nhằm tạo không khí vui vẻ và hạnh phúc.
1.1.2 Thị trường và khách hàng
Thị trường của Jollibee là các quốc gia có tiềm năng phát triển tại châu Á, đặc biệt là khu vực Đông Nam Á và nước “mẹ đẻ” Philippines Năm 1987, Jollibee bắt đầu “lấn chân” mở rộng ra thị trường quốc tế với cửa hàng đầu tiên tại Hoa Kỳ Sau đó, các cửa hàng nhà Ong dần hiện lên tại Trung Quốc, Việt Nam, Brunei, Indonesia, Malaysia, Singapore, Thái Lan, Campuchia, Đến nay, Jollibee có hơn 1000 cửa hàng tại Philippines và khoảng 500 cửa hàng trên toàn thế giới Việt Nam được coi là một trong những thị trường chiến lược của tập đoàn.
Jollibee xác định tệp khách hàng của mình là mọi tầng lớp xã hội và độ tuổi, chủ yếu nhắm tới khách hàng lẻ đi theo nhóm hoặc gia đình Bên cạnh đó, người trẻ tuổi và trẻ em cũng là hai đối tượng được tập đoàn chú tâm.
1.1.3 Sản phẩm và dịch vụ
Về sản phẩm, Jollibee phục vụ các món thức ăn nhanh từ món chính: gà giòn, mì, hamburger, cơm tới các món phụ: khoai tây chiên, các loại bánh nhân hoa quả, và nước có ga Ngoài ra, tất cả các chuỗi cửa hàng Jollibee đều cung cấp dịch vụ đặt tiệc dành cho các dịp sinh nhật, kỉ niệm, họp mặt, Tại thị trường châu Âu và Philippines, Jollibee Kid Club cũng được thành lập với các chương trình và ưu đãi riêng biệt cho lứa khách hàng nhỏ tuổi.
1.2 Tầm nhìn và sứ mệnh của Jollibee
Tầm nhìn của Jollibee là “To be among the top 5 restaurant companies in the world” (Nằm trong nhóm 5 công ty nhà hàng trên thế giới) Trong cuộc phỏng vấn với Esquire Philippines nhân dịp kỷ niệm 10 năm sự kiện Man at his best, chủ tịch JFC Ernesto Tanmantiong chia sẻ tầm nhìn của tập đoàn sẽ được giữ nguyên bất chấp những thay đổi do đại dịch, và để đạt được điều đó, Jollibee Foods Corporation sẽ không chỉ tập trung phục hồi mà còn thúc đẩy mở rộng Theo báo cáo tài chính thường niên năm 2022 của 1 Jollibee, doanh thu của chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh tăng trưởng 43.2% so với năm ngoái trên toàn bộ hệ thống Có thể nói, tập đoàn đang có những bước đi đúng đắn và 2 đang trên đà phục hồi trong thời kỳ hậu đại dịch.
Jollibee mang sứ mệnh “To serve great-tasting food and bring the joy of eating to everyone” (Phục vụ những món ăn ngon và đem lại niềm vui ăn uống cho tất cả mọi người) Điều này đã nhấn mạnh cam kết của công ty trong việc cung cấp trải nghiệm ăn uống ngon miệng và thú vị cho mọi người ở mọi tầng lớp xã hội Cụm từ “Great-tasting food” thể hiện mối quan tâm lớn nhất của công ty - Jollibee luôn đặt chất lượng thức ăn lên hàng đầu Bên cạnh đó, với cụm động từ “bring the joy of eating” công ty cũng mong muốn được đem tới niềm vui và sự thoải mái cho mọi thực khách của mình “to everyone”.
1 Paul John Cana (2022) “Where Is Jollibee in the List of Top Fast-Food Chains in the World?” Truy cập Online ngày 13.11.2023 tại đường link: Jollibee Ranking in World's Top Fast-Food Chains (esquiremag.ph).
2 Báo cáo tài chính thường niên (2022) Truy cập Online ngày 13.11.2023 tại đường link: Jollibee Foods Corporation
PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG BÊN NGOÀI VÀ BÊN TRONG CỦA
Giai đoạn đầu vào
1.1.1 Môi trường vĩ mô Để có thể phân tích và đánh giá những chiến lược kinh doanh của Jollibee tại thị trường Việt Nam giai đoạn 2018-2023, nhóm sử dụng mô hình PESTEL để xem xét những yếu tố chính ảnh hưởng tới hoạt động kinh doanh của Công ty Jollibee tại Việt Nam giai đoạn này Mô hình PESTEL bao gồm 6 yếu tố:
Political (Chính trị): Các yếu tố liên quan đến chính sách chính phủ, pháp luật, quy định và ổn định chính trị.
Economic (Kinh tế): Các yếu tố liên quan đến tình hình kinh tế, tăng trưởng GDP, lạm phát, tình hình thị trường tiền tệ và hạ tầng.
Social (Xã hội): Các yếu tố liên quan đến xã hội như phong cách sống, giá trị, thói quen tiêu dùng, giáo dục, y tế và văn hóa.
Technological (Công nghệ): Các yếu tố liên quan đến sự tiến bộ và thay đổi công nghệ, đổi mới và các xu hướng công nghệ mới.
Environmental (Môi trường tự nhiên): Các yếu tố liên quan đến môi trường tự nhiên, thay đổi khí hậu, tài nguyên và sự bảo vệ môi trường.
Legal (Pháp luật): Các yếu tố liên quan đến quy định pháp lý, bản quyền, sở hữu trí tuệ và các vấn đề liên quan đến luật pháp.
Bàn về những yếu tố chính trị, Việt Nam là một thị trường tốt, không có mâu thuẫn sắc tộc, tôn giáo, chiến tranh lạnh Đây là điều kiện lý tưởng để thu hút đầu tư trong và ngoài nước Jollibee có thể nhận những chính sách thuế ưu đãi đối với các ngành nghề, lĩnh vực phát triển Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho Jollibee trong việc mở rộng hoạt động kinh doanh tại Việt Nam Ngoài ra, những chính sách thuế hỗ trợ đối với doanh nghiệp nhỏ và vừa, hay những doanh nghiệp khởi nghiệp giúp Jollibee có thể cạnh tranh với các doanh nghiệp lớn, đồng thời tạo điều kiện cho công ty phát triển và hội nhập.
Tại Việt Nam, công ty được hưởng chính sách miễn giảm thuế thu nhập doanh nghiệp trong vòng 4 năm kể từ năm đầu tiên hoạt động tại Việt Nam Bên cạnh đó, hệ thống pháp luật Việt Nam ngày càng được hoàn thiện hơn và xuất hiện nhiều luật như luật chống độc quyền, luật cạnh tranh, luật sở hữu phát minh trí tuệ, luật nhượng quyền…Ngoài hệ thống pháp luật, các nhóm bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng cũng đã và đang xuất hiện Tất cả những điều trên đều là điều kiện thuận lợi cho ngành thức ăn nhanh phát triển mạnh mẽ hơn trong thời gian sắp tới Nhờ việc tận dụng các chính sách ưu đãi và hỗ trợ của các
14 chính phủ, Jollibee đã có thể mở rộng hoạt động kinh doanh tại Việt Nam, góp phần vào sự phát triển của công ty.
Không chỉ thế, những quy định thương mại góp phần ảnh hưởng đến công ty Jollibee theo cả hai chiều hướng Về mặt tích cực, những hiệp định thương mại tự do tạo điều kiện cho các doanh nghiệp xuất khẩu, nhập khẩu hàng hóa, dịch vụ với mức thuế quan thấp hoặc miễn thuế Điều này có thể giúp Jollibee giảm chi phí, tăng lợi thế cạnh tranh Hơn nữa các chính sách mở cửa thương mại, tạo điều kiện cho các doanh nghiệp xuất khẩu, nhập khẩu hàng hóa, dịch vụ có thể giúp Jollibee mở rộng thị trường, tăng doanh thu Về tác động tiêu cực đến công ty, những thay đổi trong luật lao động có thể ảnh hưởng đến hoạt động tuyển dụng và phúc lợi của nhân viên của Jollibee
Cụ thể năm 2023, Chính phủ Việt Nam ban hành Nghị định số 38/2023/NĐ-CP quy định mức lương tối thiểu vùng mới Theo đó, mức lương tối thiểu vùng tăng từ 1,49 triệu 3 đồng/tháng lên 1,6 triệu đồng/tháng đối với vùng I, tăng từ 1,21 triệu đồng/tháng lên 1,36 triệu đồng/tháng đối với vùng II, tăng từ 1 triệu đồng/tháng lên 1,16 triệu đồng/tháng đối với vùng III, tăng từ 880.000 đồng/tháng lên 940.000 đồng/tháng đối với vùng IV Những thay đổi này có thể tác động đến hoạt động tuyển dụng và phúc lợi của Jollibee tại Việt Nam như Jollibee có thể phải tăng mức lương chào mời để thu hút và giữ chân nhân viên hay Jollibee có thể phải tăng mức đóng bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp cho nhân viên.
Bàn về những yếu tố kinh tế nổi trội trong giai đoạn 2018-2023 ảnh hưởng tới tình hình kinh doanh công ty Jollibee tại Việt Nam thì phải kể đến đại dịch Covid 19 Đại dịch gây nên một tác động nặng nề với nền kinh tế Việt Nam nói riêng và toàn cầu nói chung. Ở thời điểm giãn cách, Jollibee đã phải điều chỉnh phương thức kinh doanh của mình từ việc phục vụ tại chỗ thành giao hàng tận nơi hay mua mang đi Đại dịch cũng ảnh hưởng tới lợi nhuận của công ty Theo thống kê, năm 2018 -2019, Jollibee giảm lỗ từ 38,3 tỷ đồng xuống còn khoảng 10 tỷ đồng Tuy nhiên, khi đại dịch xảy ra, số tiền lỗ của Jollibee lại tăng lên 43,9 tỷ tại năm 2021.
Sau khi đại dịch được kiểm soát, nền kinh tế Việt Nam đã được hồi phục mạnh mẽ vào năm 2022 với mức tăng trưởng đạt 8% , theo báo cáo của ngân hàng thế giới (WB) Năm 4
2023, Việt Nam đang cố gắng đạt được mức tăng trưởng 5,5% Bên cạnh mức tăng 5 trưởng kinh tế ổn thì tỷ lệ lạm phát của Việt Nam cũng được kiểm soát tốt Cụ thể năm
3 Nghị định quy định chi tiết về hướng đẫn thi hành Luật thuế thu nhập doanh nghiệp (2013) Truy cập Online ngày 13.11.2023 tại đường link: 218-nd.pdf (chinhphu.vn)
4 Anh Nhi (2023) “ Tăng trưởng GDP quý 3/2023 dự kiến đạt 5,6% ” Truy cập Online ngày 13.11.2023 tại đường link: Tăng trưởng GDP quý 3/2023 dự kiến đạt 5,6% - Nhịp sống kinh tế Việt Nam & Thế giới (vneconomy.vn).
5 Nguyễn Bích Lâm (2023) “Kinh tế Việt Nam 2023: Quyết liệt, hiệu quả trong điều hành, phấn đấu đạt mức tăng trưởng cao nhất” Truy cập Online ngày 13.11.2023 tại đường link: KINH TẾ VIỆT NAM 2023: Phấn đấu đạt mức tăng trưởng cao nhất (chinhphu.vn).
2022, lạm phát của Việt Nam được kiểm soát ở mức thấp, tăng 3,15% so với 2021 Dự 6 kiến lạm phát Việt Nam năm 2023 tăng nhưng không quá cao Thu nhập bình quân đầu người tại Việt Nam có xu hướng tăng sau đại dịch, thu nhập bình quân 1 người 1 tháng năm 2022 theo giá hiện hành đạt 4,67 triệu đồng, tăng 11,1 điểm % so với năm 2021 7
Bên cạnh đó, tốc độ đô thị hóa ngày càng tăng, trạm phân phối riêng tại Việt Nam của tập đoàn Jollibee cũng được xây dựng Tất cả những yếu tố trên tạo cơ hội giúp Jollibee tối đa hóa tăng trưởng lớn của Việt Nam trong ngành công nghiệp nhà hàng nhanh (quick- service restaurant), tạo điều kiện thuận lợi công ty phát triển kinh doanh cũng như mở rộng thị phần.
Việt Nam là một quốc gia có dân số trẻ, với độ tuổi trung bình là 31,7 tuổi Điều này tạo cơ hội lớn cho Jollibee Việt Nam, bởi người trẻ có xu hướng tiêu thụ đồ ăn nhanh nhiều Hơn nữa, lối sống người Việt thường chú trọng đến chất lượng và sự tiện lợi Điều này tạo cơ hội cho Jollibee vì chuỗi nhà hàng này cung cấp các sản phẩm đồ ăn nhanh chất lượng cao Tuy nhiên, việc thay đổi trong thị hiếu và yêu thích của khách hàng có thể ảnh hưởng đến nhu cầu về thức ăn của Jollibee Những vấn đề về chất lượng thức ăn, an toàn thực phẩm hoặc các vấn đề xã hội khác có thể ảnh hưởng đến hình ảnh và uy tín của thương hiệu.
Trong thời đại khoa học kỹ thuật phát triển một cách nhanh chóng, nhiều máy móc ra đời phục vụ cho ngành thực phẩm, giúp nâng cao chất lượng sản phẩm cũng như tạo ra những món ăn ngon hơn Jollibee cũng đã áp dụng những thành tựu khoa học này vào hoạt động kinh doanh của mình Ví dụ, tại các cửa hàng, Jollibee trang bị các loại thiết bị như máy chiên tự động, máy làm kem Cụ thể hơn, Jollibee Việt Nam còn có hệ thống nhà máy cung ứng tại khu công nghiệp Tân Kim mở rộng, huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An với tổng diện tích mặt sàn hơn 10.000m2 bao gồm hệ thống kho bảo quản khổng lồ, kết hợp trang thiết bị hiện đại với: kho lưu trữ nguyên vật liệu, kho cấp đông thực phẩm, kho lưu trữ thực phẩm đông lạnh và bốn dây chuyền sản xuất công suất lớn gồm: dây chuyền chế biến gà, chế biến sốt mì Ý, chế biến bột và bánh.
Những công nghệ giúp Jollibee nâng cao chất lượng, độ an toàn, hiệu quả và tiết kiệm chi phí trong quá trình sản xuất.
Sự phát triển của công nghệ còn cho phép Jollibee marketing sản phẩm qua các trang như Facebook, website Jollibee Việt Nam… cũng như áp dụng hình thức bán hàng trực tuyến, giao hàng tận nơi qua app giao hàng, website của cửa hàng kèm theo nhiều ưu đãi hấp dẫn Đây chính là chìa khoá giúp Jollibee duy trì hoạt động trong đại dịch vừa qua.
6 Nguyễn Bích Lâm (2023) “ Dự báo lạm phát năm 2023 ” Truy cập Online ngày 13.11.2023 tại đường link: Dự báo lạm phát năm 2023 | Tạp chí Kinh tế và Dự báo (kinhtevadubao.vn).
Giai đoạn kết hợp
2.1 Ma trận SWOT Điểm mạnh (Strengths) Điểm yếu (Weaknesses)
1 Sản phẩm đa dạng và phù hợp khẩu vị người dùng Việt.
2 Các cửa hàng ở vị trí thuận tiện.
3 Phát triển thương hiệu gia đình.
4 Giá cả hợp lý so với đối thủ cạnh tranh.
1 Chất lượng dịch vụ không đồng đều giữa các chi nhánh.
2 Hiệu quả truyền thông chưa tốt.
3 Thiếu cửa hàng ở các khu vực thị xã.
4 Quy trình chế biến thủ công tốn nhân lực và thời gian.
Cơ hội (Opportunities) Chiến lược SO Chiến lược WO
1 Xu hướng tiêu dùng nhanh và tiện lợi.
2 Xu hướng mua hàng online tăng.
3 Thu nhập bình quân đầu người Việt Nam tăng.
4 Lạm phát không quá ảnh hưởng.
Nam dự kiến tốc độ tăng trưởng kép hàng năm là 5,2%.
1 Đẩy mạnh hoạt động bán hàng trên website và các sàn thương mại điện tử S(1,2,3) + O(1,2).
2 Đẩy mạnh các chiến dịch về giá để thu hút khách hàng S(4) + O(3).
Chiến dịch thâm nhập thị trường.
1 Phát triển marketing sản phẩm trên đa dạng phương tiện truyền thông W(3) + O(2).
Chiến dịch thâm nhập thị trường.
Thách thức (Threats) Chiến lược ST Chiến lược WT
1 Cạnh tranh gay gắt với đối thủ cùng ngành
2 Xu hướng ăn uống lành mạnh
3 Khách hàng có yêu cầu cao hơn về chất lượng sản phẩm và dịch vụ.
4 Rủi ro pháp lý tiềm ẩn.
5 Đồ ăn truyền thống giữ vị trí quan trọng với nhiều người Việt.
1 Thêm những món ăn lành mạnh hơn vào thực đơn S(1) + T(2).
2 Sử dụng chiến lược về giá để cạnh tranh với các đối thủ S(5) + T(1).
Chiến lược phát triển sản phẩm và Chiến lược thâm nhập thị trường.
1 Tập trung đào tạo và kiểm tra chất lượng phục vụ của nhân viên W(1) + T(3).
2 Áp dụng các công nghệ mới, hiện đại hoá nhà máy để tiết kiệm chi phí sản xuất W(4) + T(1).
3 Tập trung phát triển các chiến dịch truyền thông sáng tạo, ấn tượng và phù hợp với từng đối tượng khách hàng W(2) + T(1).
4 Mở rộng các chi nhánh tại những thị trường tiềm năng chưa bão hòa
Chiến lược thâm nhập thị trường và chiến lược phát triển thị trường.
Phân tích môi trường bên trong của Jollibee cho thấy, doanh nghiệp có nhiều điểm mạnh, nhưng cũng có một số điểm yếu và thách thức cần khắc phục Để tiếp tục phát triển và đạt được mục tiêu trở thành một trong những tập đoàn thực phẩm và đồ uống hàng đầu thế giới, Jollibee cần tập trung khắc phục các điểm yếu và tận dụng các điểm mạnh, đồng thời ứng phó hiệu quả với các thách thức.
Phân tích bên trong Phân tích bên ngoài
Vị thế tài chính (FP) Vị thế bền vững (SP)
Tỷ lệ hoàn vốn đầu tư (ROI) 5 Tỷ lệ lạm phát -4 Đòn bẩy tài chính 5 Thay đổi công nghệ -4
Thanh khoản 6 Độ co giãn của cầu theo giá -3
Vốn lưu động 6 Áp lực cạnh tranh -2
Dòng tiền 6 Rào cản thâm nhập vào thị trường -3
Trung bình vị thế tài chính (FP) 5.6 Trung bình vị thế bền vững (SP) -3.2
Phân tích bên trong Phân tích bên ngoài
Vị thế cạnh tranh (CP) Vị thế ngành (IP)
Thị phần -1 Tiềm năng tăng trưởng 6
Chất lượng sản phẩm -1 Tài chính ổn định 5
Lòng trung thành của khách hàng -2 Dễ dàng thâm nhập vào thị trường 5
Bí quyết sử dụng công nghệ -2 Hiệu quả sử dụng nguồn lực 5
Khả năng kiểm soát đối với các nhà cung cấp/nhà phân phối -2 Tiềm năng lợi nhuận 5
Trung bình Vị thế cạnh tranh (CP) -1.6 Trung bình Vị thế ngành
Bảng 4: Ma trận SPACE Xác định trục y: 5.6 + (-3.2) = 2.4
Kết luận Vector nằm trong góc tấn công.
Qua ma trận có thể thấy vector của Jollibee nằm ở hướng tấn công, là một doanh nghiệp mạnh về tài chính và đạt được những lợi thế cạnh tranh chủ yếu trong ngành công nghiệp ổn định và đang phát triển Jollibee nên tận dụng tối ưu những cơ hội của mình thông qua việc bán sản phẩm, kết hợp lại các sản phẩm với nhau để từ đó thu được lợi nhuận từ việc tăng thị phần doanh nghiệp Ngoài ra, quá trình sản xuất cũng là một trong những khâu mà Jollibee cần chú ý để phát triển sản phẩm của mình tốt hơn Không chỉ có vậy, hành vi chiến lược tấn công luôn tồn tại những rào cản của các đối thủ cạnh tranh, doanh nghiệp cần cẩn thận và đề phòng về các chiến lược của các đối thủ.
Giai đoạn quyết định
Các yếu tố quan trọng Trọng số
Nhóm chiến lược ST Phát triển sản phẩm Thâm nhập thị trường
AS TAS AS TAS Điểm mạnh
Vốn chủ sở hữu chiếm 67% tổng nguồn vốn công ty 0,12 3 0,36 4 0,48
Sở hữu nhà máy sản xuất đạt tiêu chuẩn 0,07 4 0,28 3 0,21
Tổ chức quản lý nghiêm ngặt và hiệu quả 0,04 3 0,12 3 0,12
Cơ sở vật chất tốt 0,07 3 0,21 3 0,21
Phúc lợi nhân viên tốt 0,04 3 0,12 3 0,12
Dịch vụ khách hàng tốt 0,06 3 0,18 3 0,18
Sản phẩm có hương vị đặc trưng, đa dạng và luôn được cải tiến 0,1 4 0,4 4 0,4
Bộ nhận diện thương hiệu đặc trưng và khác biệt 0,09 3 0,27 4 0,36
Nhiều chiến dịch marketing độc đáo 0,06 3 0,18 4 0,24 Điểm yếu
Quy trình nấu nướng thủ công 0,03 1 0,03 2 0,06
Phân bố không đồng đều ở các khu vực 0,04 2 0,08 1 0,04 Trải nghiệm khách hàng không đồng nhất 0,04 2 0,08 2 0,08
Nguồn nhân lực không ổn định 0,07 2 0,14 2 0,14
Hiệu quả truyền thông chưa tốt 0,08 2 0,16 1 0,08
Mức tăng trưởng kinh tế tăng 5% năm 2023 0,07 1 0,07 3 0,21 Tiêu thụ thức ăn nhanh của giới trẻ tăng 0,1 4 0,4 4 0,4
Xu hướng kinh doanh trực tuyến 0,1 3 0,3 3 0,3
Tốc độ tăng trưởng kép hàng năm của QSR là
Giá cả hợp lí so với đối thủ cạnh tranh 0,1 2 0,2 3 0,3
Thu nhập bình quân đầu người tăng 9 4,67 triệu/tháng năm 2022, tăng 11,1% so với 2021) 0,09 1 0,09 3 0,27
Mức lương tối thiếu vùng tăng (vùng I tăng từ
Quan ngại sức khỏe đối với đồ ăn nhanh 0,02 3 0,06 1 0,02 Dịch cúm ảnh hưởng đến dự thiếu nguyên liệu đầu vào 0,01 4 0,04 1 0,01
Có nhiều đối thủ cạnh tranh 0,1 4 0,4 3 0,3
Nhiều sản phẩm thay thế: đồ ăn truyền thống, đồ ăn tốt cho sức khỏe 0,06 4 0,24 2 0,12
Khách có yêu cầu cao về chất lượng sản phẩm, giá cả, dịch vụ 0,1 4 0,4 3 0,3
Môi trường là vấn đề được quan tâm 0,04 2 0,08 2 0,08
Nhận thấy TAS của chiến lược thâm nhập thị trường bằng 2,83 cao hơn chiến lược phát triển sản phẩm với TAS bằng 2,61 nên ta chọn thâm nhập thị trường trong giai đoạn này.
Nhóm chiến lược WT Thâm nhập thị trường
AS TAS AS TAS Điểm mạnh
Vốn chủ sở hữu chiếm 67% tổng nguồn vốn công ty 0,12 3 0,36 4 0,48
Sở hữu nhà máy sản xuất đạt tiêu chuẩn 0,07 3 0,21 3 0,21
Tổ chức quản lý nghiêm ngặt và hiệu quả 0,04 3 0,12 3 0,12
Cơ sở vật chất tốt 0,07 3 0,21 4 0,28
Phúc lợi nhân viên tốt 0,04 3 0,12 3 0,12
Dịch vụ khách hàng tốt 0,06 4 0,24 4 0,24
Sản phẩm có hương vị đặc trưng, đa dạng và luôn được cải tiến 0,1 4 0,4 4 0,4
Bộ nhận diện thương hiệu đặc trưng và khác biệt 0,09 3 0,27 4 0,36
Nhiều chiến dịch marketing độc đáo 0,06 3 0,18 4 0,24 Điểm yếu
Quy trình nấu nướng thủ công 0,03 2 0,06 2 0,06
Phân bố không đồng đều ở các khu vực 0,04 1 0,04 2 0,08 Trải nghiệm khách hàng không đồng nhất 0,04 2 0,08 2 0,08
Nguồn nhân lực không ổn định 0,07 2 0,14 2 0,14
Hiệu quả truyền thông chưa tốt 0,08 1 0,08 1 0,08
Mức tăng trưởng kinh tế tăng 5% năm 2023 0,07 3 0,21 4 0,28 Tiêu thụ thức ăn nhanh của giới trẻ tăng 0,1 3 0,3 4 0,4
Xu hướng kinh doanh trực tuyến 0,1 3 0,3 4 0,4
Tốc độ tăng trưởng kép hàng năm của QSR là 5,2% 0,08 4 0,32 4 0,32
Giá cả hợp lí so với đối thủ cạnh tranh 0,1 3 0,3 4 0,4 Thu nhập bình quân đầu người tăng 9 4,67 triệu/tháng năm 2022, tăng 11,1% so với 2021)
Mức lương tối thiếu vùng tăng (vùng I tăng từ 1.49 lên 1,6 triệu) 0,01 2 0,02 3 0,03
Quan ngại sức khỏe đối với đồ ăn nhanh 0,02 3 0,06 3 0,06 Dịch cúm ảnh hưởng đến dự thiếu nguyên liệu đầu vào 0,01 1 0,01 1 0,01
Có nhiều đối thủ cạnh tranh 0,1 4 0,4 4 0,4
Nhiều sản phẩm thay thế: đồ ăn truyền thống, đồ ăn tốt cho sức khỏe 0,06 3 0,18 4 0,24
Khách có yêu cầu cao về chất lượng sản phẩm, giá cả, dịch vụ 0,1 3 0,3 4 0,4
Môi trường là vấn đề được quan tâm 0,04 2 0,08 2 0,08
Nhận thấy TAS của chiến lược thâm nhập thị trường bằng 2,97 thấp hơn chiến lược phát triển thị trường với TAS bằng 3,51 nên ta chọn chiến lược phát triển thị trường trong giai đoạn này.
Từ ma trận QSPM đã phân tích ở trên, ta rút ra hai cách thức chính của Jollibee để thực hiện chiến lược Tăng trưởng tập trung tại thị trường Việt Nam trong giai đoạn 2018 –
2023 là thâm nhập thị trường và phát triển thị trường.
PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA JOLLIBEE TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM
Chiến lược cấp doanh nghiệp
Chiến lược chính mà Jollibee lựa chọn tại thị trường Việt Nam giai đoạn 2018-2023 là chiến lược tăng trưởng tập trung Trong đó, thâm nhập thị trường và phát triển thị trường là cách thức trọng tâm phục vụ cho chiến lược chính Nguyên nhân Jollibee lựa chọn chiến lược tăng trưởng tập trung giai đoạn 2018-2023 trên thị trường Việt Nam là do có những ảnh hưởng tích cực của cả yếu tố bên trong lẫn bên ngoài lên tình hình kinh doanh của công ty Như đã phân tích bên trên, nguồn lực tài chính của Jollibee trong giai đoạn lựa chọn khá tốt, nhìn chung doanh thu, tổng tài sản có xu hướng tăng, giảm lỗ qua mỗi năm, những yếu tố nội bộ khác như nguồn lực, marketing, công nghệ chế biến, vật chất cũng được cải thiện đáng kể Nguồn lực bên trong với các yếu tố bên ngoài thuận lợi như thị trường thức ăn nhanh vẫn chưa bão hòa sau đại dịch, nhìn chung vẫn tiếp tục phát triển mạnh, thị phần của Jollibee có xu hướng tăng lên, các yếu tố kinh tế như lạm phát, tốc độ tăng trưởng tốt… kết hợp với tham vọng trở thành thương hiệu thức ăn nhanh được yêu thích nhất tại Việt Nam chính là những lý do dẫn tới quyết định áp dụng chiến lược tăng 16 trưởng tập trung của Jollibee Bên cạnh đó, thông qua các ma trận đã phân tích, ta xác định được thâm nhập thị trường và phát triển thị trường là hai cách thức giúp Jollibee thực hiện được chiến lược tăng trưởng tập trung của mình.
1.2 Chiến lược tăng trưởng tập trung
1.2.1 Chiến lược thâm nhập thị trường
Jollibee áp dụng chiến dịch thâm nhập thị trường với mục đích gia tăng thị phần trên thị trường thức ăn nhanh bằng biện pháp tăng cường các nỗ lực marketing Chiến lược marketing mix 4Ps đã được Jollibee Việt Nam áp dụng nhằm thúc đẩy các nỗ lực marketing trong giai đoạn 2018-2023 Marketing mix 4Ps gồm 4 chiến lược về: sản phẩm, giá cả, phân phối và xúc tiến hỗn hợp.
1.2.1.1 Chiến lược marketing về sản phẩm
Chiến lược này của Jollibee chú trọng tới ba yếu tố chính: đa dạng hóa sản phẩm, chú trọng chất lượng sản phẩm và phát triển sản phẩm đặc trưng Về đa dạng hóa sản phẩm, như đã nhắc ở trên, menu của Jollibee vô cùng đa dạng, từ những món mặn như gà rán, khoai tây chiên, mỳ ý, cơm cho tới đồ ngọt như kem, đồ uống, bánh ngọt đều xuất hiện trên menu Để nâng cao chất lượng sản phẩm, nhà Ong đã xây dựng nhà máy sản xuất riêng biệt, khép kín, đạt chuẩn quốc tế ISO 22000:2018 trên thị trường Việt Nam Bên cạnh đó, thương hiệu phát triển sản phẩm Chickenjoy đầy hấp dẫn đối với mọi lứa tuổi.
16 Jollibeevn “JOLLIBEE THAM VỌNG TRỞ THÀNH THƯƠNG HIỆU FAST FOOD ĐƯỢC YÊU THÍCH NHẤT
VIỆT NAM” Truy cập Online ngày 13.11.2023 tại đường link: JOLLIBEE THAM VỌNG TRỞ THÀNH THƯƠNG
HIỆU FAST FOOD ĐƯỢC YÊU THÍCH NHẤT VIỆT NAM
Cùng với đó, Jollibee còn áp dụng quà tặng cho những sản phẩm mới Cụ thể, để tăng số lượng sản phẩm bán được của Jolly Hotdog, Jollibee đã đưa ra chiến dịch mỗi hóa đơn có sản phẩm Jolly Hotdog sẽ được nhận một móc khóa có hình có hình Hotdog và kèm dòng chữ “I love Jolly Hotdog”.
1.2.1.2 Chiến lược marketing về giá
Chiến lược marketing về giá được Jollibee áp dụng khéo léo Jollibee định giá các sản phẩm của mình theo hai cách: định giá theo gói và định giá tùy chọn Định giá theo gói chính là những combo hấp dẫn với mức giá ưu đãi tạo cho khách hàng cảm giác bản thân được lợi khi sử dụng những combo đó Định giá tùy chọn cho phép khách hàng lựa chọn được những sản phẩm ăn kèm, tráng miệng trong combo, giúp khách hàng thoải mái hơn trong chi tiêu cũng như lựa chọn của mình Mặt khác, mức giá của Jollibee so với đối thủ cạnh tranh khá hấp dẫn, điều này sẽ được phân tích kỹ trong chiến lược dẫn đầu về giá cả của chiến lược cấp kinh doanh phía dưới.
1.2.1.3 Chiến lược marketing phân phối
Trong giai đoạn 2018-2023, công ty Jollibee đã thực hiện chiến lược phân phối bằng việc phát triển thêm nhiều cửa hàng nhượng quyền cũng như thúc đẩy mở các cửa hàng ở các khu vực thành phố mới trên thị trường Việt Nam Số liệu cụ thể sẽ được chỉ ra rõ hơn tại chiến lược phát triển thị trường ở phía dưới Jollibee còn thiết lập website riêng với đội ngũ giao hàng nhằm vận chuyển sản phẩm tới tay người mua hàng nhanh nhất.
1.2.1.4 Chiến lược marketing xúc tiến hỗn hợp
Thành công của Jollibee có được hiện nay chính là nhờ vào chiến lược marketing xúc tiến hỗn hợp Thương hiệu này đã sử dụng một loạt các phương tiện khác nhau để marketing như truyền hình, báo chí, tạp chí, trực tuyến và mạng xã hội Đầu năm 2023, để có thể cạnh tranh với các thị trường thức ăn nhanh ở các thành phố lớn, Jollibee đã triển khai chiến dịch “Gà Giòn Vui Vẻ - Triệu người yêu” Tại thị trường Việt Nam, chiến dịch này được Jollibee sử dụng phương tiện truyền hình và báo chí để thực hiện Ở giai đoạn đầu, Jollibee Việt Nam hưởng ứng thông điệp chủ đạo của chiến dịch toàn cầu: “Gà Giòn Vui Vẻ được các chuyên gia ẩm thực lớn trên thế giới đánh giá là món gà ngon nhất” bằng cách hợp tác phương tiện truyền hình với đơn vị truyền thông Yeah1 tại Việt Nam thông qua một thử thách mang tên “Thử thách tìm ra thương hiệu gà rán hợp vị nhất của Masterchef Phạm Tuấn Hải” để kiểm chứng sức hấp dẫn và chất lượng của món gà rán này Ở giai đoạn này, thương hiệu đã cung cấp chuỗi thông tin khẳng định sự yêu thích của khách hàng quốc tế về sản phẩm Gà Giòn Vui Vẻ thông qua kết quả khảo sát từ khách hàng của Jollibee, được thực hiện bởi báo chí qua các trang tin lớn Từ việc tạo được ấn tượng tại nước ngoài, Jollibee tiếp tục đẩy mạnh chiến lược truyền thông tại thị trường Việt Nam một cách đơn giản, tinh gọn Hơn nữa, nhờ những đánh giá của đầu bếp nổi tiếng Phạm Tuấn Hải đã tác động tích cực đến những khách hàng tiềm năng của Jollibee tại thị trường Việt Nam Nhờ vào chiến dịch “Gà Giòn Vui Vẻ - Triệu người yêu”, thương
34 hiệu đã củng cố mức độ nhận diện của sản phẩm Gà Giòn Vui Vẻ đến với khách hàng, khiến món ăn trở thành “must try” khi đến cửa hàng Nhìn chung, đây là một trong những chiến dịch nổi bật nhất của chiến lược Marketing xúc tiến hỗn hợp của Jollibee, đã giúp Jollibee thành công trong việc tiếp cận khách hàng và tạo nên độ uy tín trên toàn cầu nói chung và Việt Nam nói riêng 17
1.2.2 Chiến lược phát triển thị trường
Phát triển thị trường là cách thức phát triển doanh nghiệp mà Jollibee đã lựa chọn để tập trung và đưa những sản phẩm có sẵn tới những thị trường mới tiềm năng qua những biện pháp mở rộng kênh phân phối.
1.2.2.1 Chiến lược “Mô hình kinh doanh nhượng quyền thương hiệu”
Vào tháng 11 năm 2015, Jollibee chính thức công bố chính sách nhượng quyền thương hiệu tại Việt Nam nhằm đẩy nhanh quá trình mở rộng thương hiệu trong thị trường nội địa Năm 2018, Jollibee có 116 cửa hàng tại Việt Nam, con số này vẫn tiếp tục tăng mạnh cho đến đến tháng 10/2023, sau 17 năm có mặt tại Việt Nam, Jollibee đã có 173 cửa hàng trên toàn quốc 18
Với hình thức nhượng quyền, đối tác của Jollibee được quyền sử dụng thương hiệu thức ăn nhanh số 1 của Philippines tại Việt Nam để kinh doanh, được hưởng những giá trị hữu hình và vô hình từ độ uy tín thương hiệu mang lại nhằm đảm bảo việc kinh doanh được thuận lợi ngay từ bước đầu cũng như giảm rủi ro trong kinh doanh, tiết kiệm thời gian và công sức cho việc đầu tư và quản lý một cửa hàng độc lập Ngoài ra, Jollibee cung cấp các chương trình đào tạo, huấn luyện chuyên nghiệp để nâng cao kiến thức kỹ năng quản lý hay hỗ trợ và tư vấn cho các chủ cửa hàng nhượng quyền trong suốt thời gian hoạt động, đặc biệt là trong thời gian đầu mới khai trương cửa hàng (từ 1 đến 4 tháng). Đặc quyền của bên Nhượng quyền được tham gia vào mạng lưới truyền thông và hoạt động Marketing của Jollibee, được hỗ trợ thiết kế, tư vấn các hạng mục xây dựng, hỗ trợ hướng dẫn nhằm đảm bảo cửa hàng xây dựng đúng tiêu chuẩn mô hình thương hiệu Jollibee Hơn nữa, những cửa hàng Nhượng quyền được cung cấp hệ thống máy móc thiết bị hiện đại tiên tiến, nguyên vật liệu và hàng hóa chế biến sản phẩm thức ăn nhanh với chất lượng ngon và đồng nhất Hơn nữa, bên nhận nhượng quyền còn được cung cấp phần mềm quản lý cần thiết cho những cửa hàng 19
Tuy nhiên, Jollibee cũng đã đưa ra những yêu cầu cơ bản đối với đối tác nhận nhượng quyền Điểm cốt lõi của Jollibee trong lựa chọn đối tác là giá trị con người Jollibee tìm kiếm những người thực sự có cùng suy nghĩ, có lòng đam mê, nhiệt huyết và niềm tin tuyệt đối với thương hiệu Jollibee Người nhận nhượng quyền phải có niềm yêu thích đối
17 Jollibee “Jollibee tăng độ nhận diện qua thử thách gà rán của bếp trưởng Phạm Tuấn Hải” Truy cập Online ngày 13.11.2023 tại đường link: Jollibee tăng độ nhận diện qua thử thách gà rán của bếp trưởng Phạm Tuấn Hải (brandsvietnam.com).
18 Jollibee Truy cập Online ngày 13.11.2023 tại đường link: Home page (jollibee.com.vn).
19 Jollibee “ NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG HIỆU JOLLIBEE ” Truy cập Online ngày 13.11.2023 tại đường link: NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG HIỆU JOLLIBEE.
35 với ngành kinh doanh dịch vụ ăn uống phục vụ khách hàng Có đủ nguồn lực tài chính và ưu tiên có sẵn vị trí phù hợp để kinh doanh cửa hàng thức ăn nhanh 20
Nhìn chung, Chiến lược “Mô hình kinh doanh nhượng quyền thương hiệu” của Jollibee tại thị trường Việt Nam đã mang lại những kết quả tích cực cho doanh nghiệp, cụ thể như: Giúp Jollibee Việt Nam mở rộng hệ thống cửa hàng nhanh chóng và tăng khả năng cạnh tranh, sớm đạt được danh hiệu chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh đứng đầu Việt Nam Giúp Jollibee Việt Nam tiếp cận được với nhiều khách hàng hơn, đặc biệt là những khách hàng trẻ tuổi Ngoài ra, còn góp phần thúc đẩy kinh tế địa phương và tạo thêm nhiều việc làm.
1.2.2.2 Chiến lược “Mở rộng quy mô đến các khu vực đang phát triển”
Chiến lược cấp kinh doanh
2.1 Chiến lược dẫn đầu về chi phí
Chiến lược dẫn đầu về chi phí của Jollibee là một chiến lược cạnh tranh bằng cách đưa ra mức giá thấp hơn so với các đối thủ khác, nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và hương vị của sản phẩm Giá cả của Jollibee gần như dễ tiếp cận hơn các đối thủ cạnh tranh cũng như phù hợp với thu nhập của người dân Việt Nam Để làm rõ, lấy ví dụ so sánh giá của sản phẩm gà rán trong menu Jollibee và KFC:
Hình 3: Bảng giá sản phẩm trong menu của KFC và Jollibee
Ta thấy, giá của một miếng gà giòn vui vẻ của Jollibee là 33,000 đồng, rẻ hơn 2,000 đồng so với KFC, càng mua nhiều giá một miếng gà của cả hai công ty đều giảm Tuy nhiên, giá của Jollibee vẫn rẻ hơn so với KFC khi trong một combo cùng số lượng miếng.
Cụ thể, 6 miếng gà của Jollibee chỉ có 188,000 đồng trong khi của KFC tận 201,000 đồng Nguyên nhân giúp Jollibee có thể giữ mức giá này không chỉ là do Jollibee có nhà máy, dây chuyền sản xuất riêng tại thị trường Việt Nam mà còn nhờ vào lợi từ nguồn lao động giá rẻ cũng như việc công ty nhập nguyên liệu trực tiếp tại địa phương thay vì nhập khẩu Ví dụ về nguồn cung cấp cho hệ thống Jollibee Việt Nam là GÀ TƯƠI 3F Tất cả 24
23 Jollibee “JOLLIBEE VIỆT NAM TIẾP TỤC ĐÀ TĂNG TRƯỞNG SAU GIÃN CÁCH” Truy cập Online ngày 13.11.2023 tại đường link: JOLLIBEE VIỆT NAM TIẾP TỤC ĐÀ TĂNG TRƯỞNG SAU GIÃN CÁCH.
24 3fvietfood “GÀ TƯƠI 3F chính thức trở thành nhà cung cấp cho hệ thống Jollibee Việt Nam” Truy cập Online ngày 13.11.2023 tại đường link: GÀ TƯƠI 3F chính thức trở thành nhà cung cấp cho hệ thống Jollibee Việt Nam | 3F Viet Food.
37 những điều này chính là nguyên nhân giúp giá cả sản phẩm của Jollibee thấp hơn so với đối thủ cạnh tranh khác.
2.2 Chiến lược khác biệt hóa sản phẩm
Chiến lược này được Jollibee sử dụng nhằm tạo ra sự khác biệt trong sản phẩm của mình so với những chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh khác trên thị trường Điều này được thể hiện rõ ràng qua sự khác biệt giữa menu của nhà Ong so với các hãng khác, từ việc tạo dấu ấn riêng cho các sản phẩm truyền thống cho tới việc sáng tạo thực đơn thích hợp cho từng vùng miền.
Trước tiên, nếu như các đối thủ cạnh tranh như KFC, Lotteria hay McDonald's không đặt “biệt danh” cho món gà rán truyền thống thì toàn bộ hệ thống Jollibee sử dụng cái tên
“Chickenjoy” (ở Việt Nam là Gà giòn vui vẻ) để tạo ra sự khác biệt của thương hiệu. Đồng thời, cái tên này cũng như lời nhấn mạnh cam kết về chất lượng sản phẩm luôn
“giòn rụm” khi tới tay khách hàng, đem lại cho thức khách cảm giác vui vẻ khi thưởng thức bữa ăn.
Bên cạnh đó, “Nhà Ong” còn học cách thích nghi với khách hàng ở từng khu vực bằng việc sáng tạo ra menu riêng cho từng đất nước Đây là điểm độc đáo của nhãn hàng bởi việc xuất hiện những món “signature” trong menu sẽ phần nào tạo ấn tượng tốt cho thực khách địa phương Cụ thể, từ những năm đầu gia nhập thị trường Việt Nam, đội ngũJollibee luôn cố gắng cho ra mắt những sản phẩm đặc trưng hương vị Việt như Gà SàiGòn sốt cay, Cơm cá sốt ngũ vị… Mới đây nhất, vào đầu năm 2022, Jollibee Việt Nam chia sẻ bài viết trên Fanpage về món ăn “chào sân” của năm - Cơm gà viên sốt tiêu - và nhận lại sự quan tâm từ cộng đồng Jolli-fan Đây cũng là một món ăn dành riêng cho thị trường Việt Nam, được chế biến với những gia vị truyền thống để tạo nên sự khác biệt về mùi vị.
Chiến lược cấp chức năng
Theo báo cáo tài chính của Jollibee, chi tiêu tiếp thị của công ty đã tăng trưởng ổn định trong những năm gần đây Năm 2022, Jollibee đã chi 1,3 tỷ USD cho tiếp thị, tăng 10% so với năm 2021 Đây là mức chi tiêu tiếp thị cao nhất trong lịch sử của Jollibee 25
Chi tiêu tiếp thị của Jollibee phân bổ vào các kênh sau: quảng cáo truyền hình, quảng cáo kỹ thuật số, quảng cáo ngoài trời và quảng cáo trực tuyến.
Jollibee tập trung vào việc sử dụng các kênh truyền thông kỹ thuật số để tiếp cận khách hàng trẻ tuổi Công ty đã đầu tư vào các chiến dịch quảng cáo trên YouTube, TikTok và Instagram Jollibee cũng sử dụng các kênh truyền thông xã hội để tương tác với khách hàng và xây dựng mối quan hệ với họ Ngoài ra, Jollibee cũng sử dụng các kênh
25 Investing “ Tóm tắt thông tin tài chính ” Truy cập Online ngày 13.11.2023 tại đường link: Jollibee Foods Corp (JFC) Báo Cáo Thu Nhập (investing.com).
38 truyền thông truyền thống như truyền hình và quảng cáo ngoài trời để tiếp cận khách hàng ở mọi lứa tuổi Công ty thường sử dụng các quảng cáo truyền hình vui nhộn và hấp dẫn để thu hút sự chú ý của khách hàng.
3.1.1 Chiến dịch “Triệu khoảnh khắc gà giòn vui vẻ”
Chiến dịch “Triệu khoảnh khắc gà giòn vui vẻ” là dự án nằm trong chiến lược truyền thông cho sản phẩm “Gà giòn vui vẻ” của Jollibee phối hợp cùng đối tác truyền thông YeaH1 thực hiện Chiến dịch được tạo nên bởi ý tưởng: đồng hành cùng khách hàng tạo nên triệu khoảnh khắc vui vẻ bằng những bức ảnh thực tế tại cửa hàng Jollibee, từ đó cũng tạo nên sự chứng minh rõ ràng đây là thương hiệu được triệu người yêu thích và tin dùng
Fanpage của Jollibee Việt Nam đã tăng tải chính thức bài đăng về chiến dịch “Triệu khoảnh khắc gà giòn vui vẻ” vào ngày 10/07/2023 và đã nhận được sự quan tâm lớn của cộng đồng Trong cả chiến dịch, Facebook là nền tảng mà Jollibee lựa chọn để đăng tải những thông tin chính thức của dự án Ngoài ra, dự án còn được lan tỏa tích cực trên các nền tảng thông tin đại chúng, mạng xã hội và các bài đăng của những người có tầm ảnh hưởng như Long Chun, Pít ham ăn
Vào ngày 10/09/2023 sau khi kết thúc dự án đã có hơn 1.083.389 lượt bình luận trên mạng xã hội về chiến dịch “Triệu khoảnh khắc Gà Giòn Vui Vẻ” theo thống kê của YouNet Media Trên nền tảng TikTok, hashtag #Trieunguoiyeu, #jollibee đạt hơn 4,2 triệu lượt xem Chiến dịch này đã tạo nên những giá trị tích cực và truyền cảm hứng tích cực đến mọi người, mọi độ tuổi, mọi vùng miền của Việt Nam Trên nền tảng Facebook, bài đăng “Triệu khoảnh khắc Gà Giòn Vui Vẻ” của Jollibee đạt 1.023.825 bình luận ảnh Tại Việt Nam, thành tích 1 triệu lượt bình luận ảnh cho một bài đăng như Jollibee vừa đạt được không nhiều 26
Kết thúc dự án, Jollibee đã chính thức đã trao số tiền tài trợ 1 tỷ đồng vào Quỹ Bảo trợ trẻ em Việt Nam để xây dựng lớp học cho điểm trường Phìn Chải B, Đồng Văn, Hà Giang Điều này đã phần nào minh chứng cho sự tin tưởng và yêu mến của hàng triệu khách hàng dành cho Jollibee.
3.1.2 Chiến dịch Đồng hành cùng chương trình Tiếp sức mùa thi 2023
Chương trình tiếp sức mùa thi tại Thành phố Hồ Chí Minh năm nay đã để lại nhiều ấn tượng trong lòng thí sinh và tình nguyện viên những ấn tượng khó phai, đặc biệt khi có sự hỗ trợ đồng hành của Jollibee Việt Nam với những đóng góp về vật chất và tinh thần nhằm lan tỏa niềm vui và cổ vũ sức mạnh cho các thí sinh chinh phục kỳ thi.
Jollibee Việt Nam đã mang đến 5000 phiếu ăn miễn phí cho các sĩ tử trong kì thi tốt nghiệp THPT vừa qua với tổng giá trị lên đến 450 triệu đồng Với sự đóng góp này
26 Brandsvietnam (2023) “Dự án cộng đồng “Triệu khoảnh khắc Gà Giòn Vui Vẻ” của Jollibee đạt 1 triệu bình luận ảnh trong hơn 2 tháng thực hiện” Truy cập Online ngày 13.11.2023 tại đường link: Dự án cộng đồng “Triệu khoảnh khắc Gà Giòn Vui Vẻ” của Jollibee đạt 1 triệu bình luận ảnh trong hơn 2 tháng thực hiện (brandsvietnam.com).
Jollibee mong muốn trao tặng những buổi liên hoan trọn vẹn và vui vẻ đến những chiến binh 2005 Không những chú trọng trong việc hỗ trợ thí sinh, Jollibee còn chung tay tiếp sức cho các chiến sĩ tình nguyện khi trao tặng hơn 100 phần ăn miễn phí bao gồm mỳ ý, gà giòn vui vẻ và nước ngọt đến các bạn tình nguyện viên và lực lượng bảo vệ tại các điểm thi 27
Thông tin chính thức về chiến dịch này được fanpage Facebook Jollibee Việt Nam đăng tải vào ngày 29/06/2023 và nhận được sự quan tâm lớn từ phía cộng đồng mạng. Đây có thể nói là một trong những chiến dịch marketing khôn khéo khi Jollibee có thể đóng góp những giá trị tích cực cho cộng đồng, đồng thời quảng bá sản phẩm của mình đến cho khách hàng, ghi dấu ấn thương hiệu đến những người được tiếp sức hay những khách hàng tiềm năng biết đến hoạt động của chương trình.
3.1.3 Chiến dịch “Hành trình cảm xúc”
Chiến dịch “Hành trình cảm xúc” - Lan tỏa triệu niềm vui được Jollibee khởi động từ ngày 9/9/2023 dừng chân tại 20 trường đại học khu vực phía Nam Việt Nam: Đại học Sài Gòn, Đại học kinh tế TP Hồ Chí Minh, Trong chương trình, thương hiệu Jollibee đã tổ chức nhiều hoạt động thu hút nhiều sinh viên nạp năng lượng cho năm học mới luôn vui vẻ - theo đúng tinh thần của thương hiệu Đến với “Hành trình cảm xúc”, các bạn sinh viên sẽ có cơ hội tham gia minigame thú vị, có cơ hội nhận quà tặng hấp dẫn và ưu đãi đặc biệt từ thương hiệu Jollibee như: Balo, túi tote, trải nghiệm sản phẩm mới và hàng nghìn voucher khuyến mãi của Jollibee Thương hiệu còn kết hợp với Mirinda tổ chức hoạt động giao lưu với các nghệ sĩ genZ đang được yêu thích như Long Nón Lá, Pháp Kiều, Umie.
Chương trình đã giúp sinh viên bật mood, đắm chìm trong không gian âm nhạc sôi động và cùng thưởng thức những miếng gà rán giòn rụm, để lại nhiều dấu ấn đặc biệt đối với tệp khách hàng trẻ mà thương hiệu đang hướng đến Hành trình tiếp cận hơn 100.000 sinh viên thu về hàng nghìn lượt tương tác, đưa Jollibee đến gần hơn với thực khách GenZ Việt Nam 28
3.2 Chiến lược nghiên cứu và phát triển sản phẩm
ĐÁNH GIÁ, NHẬN XÉT
Thành tựu
Thành tựu đầu tiên của Jollibee Việt Nam là việc mở rộng thị trường Jollibee mở cửa hàng đầu tiên vào năm 2005, sau gần 18 năm phát triển số cửa hàng của thương hiệu này liên tục tăng lên Tính tới thời điểm hiện tại, Jollibee đã có hơn 150 cửa hàng trên toàn quốc, phủ sóng rộng khắp tỉnh thành Đây là một tốc độ tăng trưởng đáng kinh ngạc, quy mô cửa hàng tăng cao nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng Chất lượng sản phẩm, dịch vụ của cửa hàng được khách hàng đánh giá khá đồng đều.
Thành công tiếp theo thương hiệu đạt được là việc độ nhận diện ngày càng tăng cao. Jollibee đã trở thành một trong những thương hiệu đồ ăn nhanh được biết đến rộng rãi nhất Việt Nam Với linh vật chú ong vui vẻ, đội mũ đầu bếp cùng màu sắc bắt mắt, tươi sáng đã tạo nên một thương hiệu dễ nhớ, dễ nhận biết và cảm giác tích cực cho người tiêu dùng Thương hiệu cũng liên tục đẩy mạnh hoạt động marketing và truyền thông như quảng cáo trực tuyến, truyền hình để tăng cường sự nhận biết thương hiệu đến tệp khách hàng tiềm năng.
Bên cạnh đó, Jollibee Việt Nam cũng đã có lượng khách hàng ổn định và xây dựng được lòng tin với khách hàng Theo nghiên cứu của Neilsen Việt Nam công bố vào năm
2022, khoảng 80% khách hàng của Jollibee cho biết họ sẽ giới thiệu thương hiệu này cho bạn bè và gia đình Ngoài ra, 75% thực khách cho biết họ hài lòng với sản phẩm và dịch 30 vụ của Jollibee Việt Nam Đây có thể coi là lời cam kết về sự trung thành của khách hàng đối với Jollibee Việt Nam.
Một trong những thành tựu khác mà công ty đạt được là sự thành công tiếp cận tệp khách hàng mới Ngay từ đầu, Jollibee Việt Nam nói riêng và thế giới nói chung luôn gắn liền với hình ảnh bữa cơm ấm cúng, hướng tới khách hàng thuộc nhóm gia đình và trẻ em. Tuy nhiên, để hoàn thành sứ mệnh phục vụ những món ăn ngon và đem lại niềm vui ăn uống cho tất cả mọi người, Jollibee Việt Nam phải mở rộng tệp khách hàng của mình và các bạn trẻ thế hệ mới chính là đối tượng mà công ty nhắm tới Jollibee Việt Nam cũng như toàn cầu đều có kênh trên TikTok, một nền tảng truyền thông xã hội rất được ưa chuộng bởi thế hệ trẻ ngày nay Số lượng người theo dõi kênh tăng chính là minh chứng rõ rệt cho thấy nhiều người đang biết tới Jollibee hơn cũng như việc thành công thu hút được các bạn trẻ.
Và cuối cùng, nhắc tới thành tựu ta không thể bỏ qua doanh thu của công ty Như đã phân tích bên trên, năm 2022, doanh thu của Jollibee năm 2022 đạt 3.500 tỷ đồng, tăng 25%, lợi nhuận sau thuế đạt 350 tỷ đồng, cũng tăng 30% so với năm 2021 Dù gặp nhiều khó khăn trong giai đoạn dịch bệnh Covid 19, doanh thu của công ty Jollibee Việt Nam đã phục hồi nhanh chóng và có xu hướng tăng trở lại trong thời gian gần đây.
30 Nielsen (2022) “Nielsen Annual Marketing Report: Era of Alignment” Truy cập Online ngày 13.11.2023 tại đường link: Nielsen Annual Marketing Report: Era of Alignment | Nielsen.
Hạn chế
Hạn chế đầu tiên phải kể đến là thị trường với nhiều đối thủ cạnh tranh Thị trường đồ ăn nhanh tại Việt Nam có sự cạnh tranh vô cùng khốc liệt khi KFC, Lotteria, McDonald’s, đều là những ông lớn trong ngành Theo đó, tại thị trường Việt Nam, KFC và Lotteria là hai cái tên chiếm nhiều thị phần trên thị trường nhất với con số ấn tượng lần lượt là 48% và 26% Trong khi đó, McDonald’s dù chiếm thị phần thấp hơn với 10% nhưng vẫn là một đối thủ đáng gờm của Jollibee trên thị trường 31
Một hạn chế khác của Jollibee Việt Nam là thương hiệu này vẫn chủ yếu tập trung vào các thành phố lớn Mặc dù đã có các chi nhánh ở những thành phố xa trung tâm nhưng phần lớn các cửa hàng của Jollibee Việt Nam đều tập trung ở các thành phố lớn như Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh và Đà Nẵng Để tiếp cận với nhiều khách hàng hơn, Jollibee Việt Nam cần mở rộng quy mô kinh doanh ra các khu vực nông thôn và ngoại thành.
31 Hoài Thương (2023) “Nhượng quyền Jollibee với nhiều chính sách ưu đãi độc quyền cùng cơ hội mở rộng kinh doanh vươn tầm quốc tế” Truy cập Online ngày 13.11.2023 tại đường link: Nhượng quyền Jollibee - "Đế chế" thức ăn nhanh Châu Á (nhahangso.com).