Báo cáo tham quan nhà máy ajinomoto

TẬP ĐOÀN AJINOMOTO-Tập đoàn AJINOMOTO được thành lập vào năm 1909 ngoài sản xuất gia vị thì còn làm về lĩnh vực axitamin chiếm hơn 60% thị phần thế giới.-Chai bọt ngọt đầu tiên được giáo

TRƯƠNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT-TP.HCM

BÁO CÁO THAM QUAN NHÀ MÁY AJINOMOTO

TRẦN MINH QUANG MSSV:21151318 KHOA:ĐIỆN-ĐIỆN TỬ

LỚP:211512A

TẬP ĐOÀN AJINOMOTO

-Tập đoàn AJINOMOTO được thành lập vào năm 1909 ngoài sản xuất gia vị thì còn làm về lĩnh vực axitamin chiếm hơn 60% thị phần thế giới.

-Chai bọt ngọt đầu tiên được giáo sư tiến sĩ KIKUNAE IKEDA nghiên cứu ra chai bọt ngọt AJINOMOTO

-Từ việc khám phá ra gia vị Umani mang thương hiệu

AJI-NO-MOTO đầu tiên tại Nhật Bản cho đến một tập đoàn AJINOMOTO với vị thế hàng đầu thế giới ngày nay trong lĩnh vực thực phẩm và axitamin.

QUY MÔ TẬP ĐOÀN AJINOMOTO

VỀ LĨNH VỰC THỰC PHẨM

SẢN PHẨM AXIT AMIN

CÔNG TY AJINOMOTO VIỆT NAM

-Công ty AJINOMOTO VIỆT NAM được thành lập vào năm1991

+Có 3 trung tâm phân phối chính tại Hải Dương,Đà Nẵng và Long Thành

+Có 2 văn phòng tại Hồ Chí Minh và Hà Nội *Tại Hà Nội còn có AJINOMOTO Cooking studio

+Có 2 nhà máy tại Đồng Nai

+Với hơn 2.300 nhân viên trên toàn quốc -Các sản phẩm của công ty AJINOMOTO VIỆT NAM:thực phẩm bổ sung,bọt ngọt,sản phẩm giải khát,gia vị nêm sẵn…

-Ngoài ra công ty AJINOMOTO VIỆT NAM còn sản xuất các dòng sản phẩm giúp phát triển nghành nông nghiệp của nước nhà.

+Phân bón sinh học AMI-AMI,thức ăn chăn nuôi,phân bón hữu cơ sinh học dạng rắn,phân bón sinh học dạng lỏng

-Công ty AJINOMOTO VIỆT NAM có nhiều hoạt động hỗ trợ người dân

* Hoạt động 1:sử dụng hiệu quả năng lượng và tài nguyên thiên nhiên như công dân gương mẫu của xã hội.

+Mục tiêu bảo vệ môi trường: Doanh nghiệp không phát thải Sử dụng năng lượng hiệu quả

.Đẩy mạnh kinh doanh dựa trên chu trinh sinh học

-Hệ thống sử lý nước thải

+Hệ thống sử lý nước thải hiện đại với tổng chi phí đầu tư hơn 100 tỉ VNĐ

+Áp dụng chính sách không phát thải với tỷ lệ tái chế chất thải trên 99%

Hệ thống nước thải nhà máy AJINOMOTO Biên Hòa

-Lò hơi sinh học

+Sản xuất ra hơi khí nông để phục vụ cho quá trinh sản xuất bọt ngọt.

+Sử dụng khí nông để vệ sinh đường ống -Sử dụng vỏ trấu ép

+Sử dụng vỏ trấu ép thay vì nhiên liệu dầu và khí hóa lỏng cung cấp 95% hơi nước phục vụ sản xuất

Hạn chế khí thải CO2

Tận dụng lượng lớn phụ phẩm nông nghiệp,giúp nông dân có thêm thu nhập *Hoạt động 2:Hỗ trợ phát triển nguồn thực phẩm trong lĩnh vực nông nghiệp

-Phân bón sinh học AMI-AMI phục vụ trở lại cho sản xuất nông nghiệp giúp cải thiện năng suất và chất lượng vụ mùa cung cấp thực phẩm như lúa,mía,khoai mì,cà phê,rau

-Hỗ trợ cung cấp kiến thức và kĩ thuật hữu ích cho nông dân giúp nâng cao năng suất mùa màng và phát triển nông nghiệp

QUY TRÌNH SẢN XUẤT BỌT NGỌTAJINOMOTO

-Nguyên liệu để sản xuất bọt ngọt là mía và khoai mì.

-Nguyên liệu được vận chuyển về nhà máy sẻ được nhân viên kiểm tra nguyên liệu trước khi đưa vào quá trinh sản xuất.

-Nguyên liệu đạt yêu cầu sẻ được đường hóa thành đường đơn sau đó bổ sung vi sinh vật tiến hành tiến hành lên men tự nhiên thu được axit glutamic đem trung hòa với soda thu hồi được bọt ngọt dạng thô lọc màu thông qua tấm than hoạt tinh ra được dung dịch bọt ngọt trắng trong suốt tinh chế,tạo hạt đóng gói sản phẩm.

NHÀ MÁY AJINOMOTO VIỆT NAM TẠI LONG THÀNH

-Nhà máy Long Thành gồm có 3 phân xưởng +Phân xưởng “Aji-ngon”

+Phân xưởng nước hầm xương và thịt +Phân xưởng gia vị bột

Phân xương “Aji-ngon”

-Tòa nhà sản xuất hạt nêm Aji-ngon là tòa nhà cao nhất trong nhà máy có kết cấu 5 tầng chính và 2 tầng lửng từ trên xuống dưới.

-Quy trình sản xuất hạt nêm được áp dụng quy trình “top down”tận dụng trụng lực của trái đất để tiết kiệm chi phí nguyên liệu vận hành sản xuất.

-Tất cả nguyên liệu sẻ được đưa vào tần cao nhất và từ đó rớt xuống tần bên dưới phụ trách sản xuất đến tầng cuối sẻ đóng gói và cho ra thành phẩm.

+Tầng 5:phụ trách nhiệm vụ tập kết tất cả nguyên liệu cấu thành nên sản phẩm hạt nêm Aji-ngon

+Tầng 4:nghiền cho đồng nhất kết cỡ cho các gia vị phối trộn với nhau tạo thành thể thống nhất.

+Tầng 3:khu vực đồng hóa

+Tầng 2:Tạo hạt và sấy

+Tầng 1:Đóng gói và kiểm tra bao bì

Sau buổi tham quan đã giúp em biết được:

-Tổng thể và nhà máy AJINOMOTO -Quy trình sản xuất bọt ngọt

-Tiêu chí tuyển dụng của công ty