Đề Tài Học Phần Mua Và Quản Trị Nguồn Cung.pdf

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI BỘ MÔN MUA VÀ QUẢN TRỊ NGUỒN CUNG

&&

ĐỀ TÀI:

Giảng viên hướng dẫn : Đoàn Ngọc Ninh

Học phần : Mua và quản trị nguồn cung

Hà Nội-4/2024

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

1 Địa điểm họp: Online qua google meet 2 Thời gian họp: 21h30 ngày 19/3/2024

4 Nội dung cuộc họp:

- Gặp mặt thành viên, nghiên cứu đề tài.

- Thảo luận triển khai đề cương, phân chia nhiệm vụ và chốt lịch nộp bài 5 Kết luận:

- Tất cả thành viên tham dự đúng thời gian cuộc họp, nghiêm túc, hăng hái, lắng nghe sự phổ biến của nhóm trưởng và nhận nhiệm vụ được giao

Cuộc họp kết thúc vào lúc 22h30p cùng ngày.

DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM 07

VIỆC NHÓM

25 Đỗ Thị Hiền Giang Nội dung

Rà soát nội dung

30 Trần Trung Hiếu Nội dung Thuyết trình

Mục Lục

Mở đầu 5

Chương 1 Giới thiệu công ty 6

Chương 2: Chuỗi cung ứng của Zara và H&M 10

1 Chuỗi cung ứng của Zara 10

1.1 Mô hình chuỗi cung ứng của Zara 10

1.7 Đặc điểm nổi bật của Zara 19

2 Chuỗi cung ứng của H&M 20

2.1 Mô hình chuỗi cung ứng của H&M 20

2.2 Cung cấp nguyên liệu 21

2.3 Thiết kế sản phẩm 21

2.4 Sản xuất sản phẩm 23

2.5 Hệ thống lưu trữ và phân phối sản phẩm 24

2.6 Hệ thống bán lẻ 26

2.7 Đặc điểm nguồn cung ứng thời trang của H&M 28

3 Tác động của dịch bệnh Covid 19 đối với hai thương hiệu Zara và H&M 29

3.1 Ảnh hưởng đến doanh thu bán lẻ 29

3.2 Ảnh hưởng đến quá trình phân phối, vận chuyển 30

3.3 Tăng chi phí hoạt động 30

3.4 Ảnh hưởng đến hành vi mua của khách hàng 30

4 Lý do Zara thuê ngoài thầy phụ ở Châu Âu 32

Chương 3: Kết luận 32

Mở đầu

Chương 1 Giới thiệu công ty 1 Công ty Zara

1.1 Giới thiệu công ty

Zara là một trong những hãng thời trang hàng đầu thế giới, nổi tiếng với sự đa dạng, xu hướng và chất lượng sản phẩm Xuất phát từ Tây Ban Nha, Zara đã trở thành biểu tượng thời trang toàn cầu với hơn 2.000 cửa hàng ở hơn 90 quốc gia Với mô hình kinh doanh độc đáo, Zara sở hữu chuỗi cung ứng nhanh chóng, từ việc thiết kế, sản xuất cho đến phân phối, giúp hãng có thể phản ứng nhanh chóng với xu hướng thị trường và đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

1.2 Lịch sử hình thành

ZARA được thành lập năm 1975 bởi Amancio Ortega and Rosalía Mera Trước đó Ortega thành lập một nhà máy sản xuất váy Inditex vào năm 1963 Mười năm sau đó, ông bắt đầu một cửa hàng nhỏ được đặt tên là Zorba ở La Coruna, Tây Ban Nha với một ngân sách khiêm tốn chỉ 30 Euro Sau đó ông đã đổi tên cửa hàng thành ZARA mà không hề có một mục đích cụ thể nào Và đó là cách mà thương hiệu thờitrang được yêu thích trên toàn thế giới ra đời ZARA từ từ mở rộng phạm vi hoạtđộng từ một thị trấn ra toàn bộ phần còn lại của đất nước Tây Ban Nha và sau đó đến Bồ Đào Nha Vào những năm 90 các cửa hàng đã mở rộng sang thị trường Hoa Kỳ,Pháp và hầu hết các nước Châu Âu Ngày nay, ZARA đã có 2251 cửa hàng trên 96 quốc gia trên toàn thế giới.

1.3 Quá trình phát triển và thành tự

Năm 1985, Amancio Ortega thành lập công ty mẹ cho thương hiệu ZARA trước khi tham gia vào việc mở rộng toàn cầu, và vào năm 1988, công ty bắt đầu mở rộng raquốc tế thông qua Porto, Bồ Đào Nha Năm 1989, ZARA thâm nhập vào Hoa Kỳ, và sau đó là Pháp vào năm 1990 Trong những năm 1990, ZARA mở rộng sang Mexico (1992) và Hy Lạp , Bỉ và Thụy Điển (1993) Đầu những năm 2000, ZARA mở cửa hàng đầu tiên ở Brazil (2000); Nhật Bản và Singapore (2002); Venezuela, Nga vàMalaysia(2003); Trung Quốc, Maroc, Estonia, Hungary và Romania

(2004);Philippines, Costa Rica và Indonesia (2005); Hàn Quốc (2008); Ấn Độ (2010); Đài Loan, Nam Phi và Úc (2011); và Peru (2012)

Năm 2015, ZARA được xếp hạng thứ 30 trong danh sách các thương hiệu toàn cầu tốt nhất của Interbrand.

Vào năm 2019, ZARA đã cập nhật logo của họ Nó được thiết kế bởi công ty Baron& Baron của Pháp.Vào năm 2019, Tạp chí kinh doanh thời trang toàn cầu MDS cho biết trong khi thương mại dệt may thế giới giảm 2,38%, ZARA đã tăng 2,17%.

2 Công ty H&M 2.1 Giới thiệu công ty

H&M (Hennes & Mauritz) - công ty thời trang đa quốc gia của Thụy Điển, được biết đến là một thương hiệu thời trang bình dân nổi tiếng thế giới chuyên bán các sản phẩm may mặc và phụ kiện thời trang Ban đầu HM chỉ là một cửa hàng bán lẻ ở

Västerås, Thụy Điển Sau một thời gian, thương hiệu này đã nhanh chóng phát triển, trở thành một trong những tập đoàn thời trang lớn mạnh thế giới HM có khoảng 4800 chi nhánh trên 75 quốc gia khắp thế giới Thương hiệu này kết hợp với nhiều nhà thiết kế nổi tiếng trên thế giới như như Karl Lagerfeld (Chanel), Stella McCartney… HM cũng được nhiều ngôi sao nổi tiếng làm đại diện như Madonna, Kylie Minogue.

2.2 Lịch sử hình thành

H&M được thành lập bởi Hennes vào năm 1947 bởi ErlingPersson Một nhân viên bán hàng cũ và người sáng lập của một công ty Pennspecialisten, tại

Vasteras,Thụy Điển Persson đã phát hiện ra một khái niệm cửa hàng bán lẻ quần áo mớitrong một chuyến đi Hoa Kỳ Persson quyết định nhập khái niệm này: bán lẻ - là doanh thu cao được sản xuất bởi mức giá thấp tại Thụy Điển Từ các cửa hàngHennes đầu tiên, trong đó đặc trưng dành riêng cho quần áo phụ nữ, mở cửa vàoVasteras, Hennes mở rộng khắp Thụy Điển, bao gồm phần lớn đất nước thông quanăm 1960, năm 1952 Hennes được mở cửa ở Stockholm.

Hennes bắt đầu xuất khẩu khái niệm quần áo rẻ, bắt đầu với hàng xóm Na-Uy vào năm 1964, và sự tham gia của Đan Mạch năm 1967 1968 – Doanh số bán hàngcủa nam giới và trẻ em của quần áo bắt đầu xuất hiện và tên công ty được đổi thànhHennes & Mauritz.

2.3 Quá trình phát triển và thành tự

Từ một cửa hàng bán quần áo dành cho nữ duy nhất vào năm 1947 có tên là Hennes, một công ty thời trang cao cấp toàn cầu cho cả gia đình, và gia đình của họ, Hennes xem xét để mở rộng phạm vi của nó vượt ra ngoài quần áo của phụ nữ Công ty cũng tìm cách mở rộng hơn nữa tại Stockholm

Vào cuối những năm 1990, H&M đã cố gắng đa dạng hóa các dòng thương hiệu của mình bằng cách mở Gunnar Galne (Crazy Gunnar) chuỗi cửa hàng hạ giá Sau khi mở rộng chuỗi 18 cửa hàng ở Thụy Điển, công ty quyết định từ bỏ khái niệm sau mười năm, redeveloping Gunnar Galne hiện tại các cửa hàng như cửa hàng H&M Gắn bó với tên H&M đã xuất hiện để được tương lai lợi nhuận cao nhất cho

công ty Tăng trưởng của chuỗi H&M, đặc biệt là trong việc mở rộng nước ngoài, tăng cường đáng kể trong những năm 1990.

2004 - H&M khởi đầu hợp tác thiết kế bắt đầu với Karl Lagenrfeld Hợp tác trong những năm tiếp theo bao gồm những người có Stella McCartney, Viktor & Rolf, Madonna, Roberto Cavalli, Comme des Garcons, Matthew, Williamson, Jimmy Choo, Sonia Rykiel, Lanvin, Versace, Marni và David Beckham.

2006 - Một sự mở rộng lớn của bán hàng trực tuyến và danh mục bắt đầu với Hà Lan là thị trường đầu tiên bên ngoài của Scandinavia Các cửa hàng đầu tiên ở Trung Đông mở thông qua thỏa thuận nhượng quyền thương mại

2007 - Các cửa hàng châu Á đầu tiên được mở ở Hồng Kông và Thượng Hải 2008 - H&M mở cửa hàng đầu tiên ở Tokyo, Nhật Bản.

2009 - Các cửa hàng H&M đầu tiên được mở ở Nga và Bắc.

2010 - Các cửa hàng H&M đầu tiên được mở ở Hàn Quốc, Thổ Nhĩ Kỳ và Israel 2010 - H&M sẽ mở ra ở Romania, Cro-a-ti-a và Sin-ga-po, Ma-rốc và Jordan 2013 - H&M mở rộng thị trường sang Nam Mỹ.

2014 – H&M xâm nhập thị trường Châu Phi 2017 – H&M đã có mặt tại Việt Nam

Với hơn 550 cửa hàng tại 12 quốc gia trên khắp châu Âu, Hennes & Mauritz AB, (H&M) đã trở thành một trong những nhà bán lẻ quần áo thành công nhất thế giới Mỗi năm, dựa trên chuỗi bán lẻ Thụy Điển bán hơn 300 triệu chủ yếu là công ty thiết kế hàng may mặc và phụ kiện, bao gồm cả mỹ phẩm, trị giá khoảng SKr 26,6 tỷ đồng (USA 3,15 tỷ USD ).

H&M đã mở rộng đáng kể trong những năm gần đây Ngày nay, gần 4800 cửa hàng trải rộng trên 74 thị trường Tập đoàn H&M cũng như H&M, COS, Monki, Weekday, Cheap Monday Các thương hiệu độc lập thể hiện cảm nhận của riêng họ về thời trang.

Chương 2: Chuỗi cung ứng của Zara và H&M 1 Chuỗi cung ứng của Zara

1.1 Mô hình chuỗi cung ứng của Zara Tổng quan về chuỗi cung ứng của Zara

Như vậy toàn bộ quy trình của chuỗi cung ứng ở Zara có thể được chia thành bốn phần: tổ chức và thiết kế sản phẩm; thu mua và sản xuất; lưu trữ và phân phối sản phẩm; bán hàng và phản hồi.

1.2 Thiết kế sản phẩm

Trước hết thiết kế của zara chủ yếu phụ thuộc vào hoạt động hoặc người mua chứ không phải thiết kế ban đầu Phần lớn các mặt hàng của Zara đều là hàng “nhái ” của các thu nhập cao cấp thông qua việc “ sao chép” các sản phẩm cao cấp hoặc sản phẩm có xu hướng, gia công để kết hợp lại nhằm tiết kiệm thời gian và chi phí thiết kế Tuy nhiên, nhiệm vụ chính của các nhà thiết kế của Zara không phải là đổi mới sản phẩm hay sao chép mà là tổ chức lại các yếu tố thời trang của các sản phẩm hiện có theo mục đích của chúng, chuyển chúng thành các loại sản phẩm mới Họ làm việc để diễn giải thời trang thay vì tạo ra thời trang

Các mẫu được thu thập từ nhiều nguồn khác nhau, chẳng hạn như pret-a-porters, haut couture (Dutta, 2022), được nhào nặn bởi văn hóa, chẳng hạn như những gì đang diễn ra trên đường phố, trong câu lạc bộ, các điểm nóng về phong cách sống và các “điểm chớp nhoáng” thời trang, chứ không phải từ bảng tâm trạng hoặc cơ quan dự đoán xu hướng 12 tháng trước mùa bán hàng Do đó những thiết kế của Zara thường mang nhiều nét phong cách khác nhau nhưng cũng thấy sự hòa trộn tinh tế của các thương hiệu lớn.

Sau khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng, những thông tin về bán hàng như sự ưa thích, lời nhận xét phản hồi của khách hàng, cùng số lượng hàng tồn kho, hàng bị hoàn trả tất cả đều được số hóa và phân tích, chọn lọc Từ đây, đội ngũ thiết kế sẽ lại tiếp tục tạo nên sản phẩm bám sát xu thế, nhu cầu của người tiêu dùng đồng thời cũng giảm lượng hàn tồn kho do vận chuyển ít/ nhiều quần áo hơn và làm việc theo tuần thay vì theo mùa.

Zara đặt các nhóm thiết kế và các thành viên khác của chuỗi cung ứng như nhóm mua hàng, nhóm bán hàng người tạo mẫu và nhà cung cấp cùng một vị trí để kích hoạt chức năng chéo do đó làm tăng khả năng phối hợp Từ đó cắt giảm lượng thời gian trong việc lập kế hoạch phát triển cho sản phẩm mới, tăng thời gian thực hiện phát triển sản phẩm và khả năng phản hồi nhanh chóng Nhóm thiết kế có thể được nâng cao kiến thức về sản phẩm và hợp lý hóa quy trình ra quyết định thiết kế sản phẩm Nhà thiết kế cũng sử dụng các khung tiêu chuẩn và lập bản đồ quy trình để nhanh chóng truyền đạt trong toàn chuỗi cung ứng Cả chất lượng lẫn tốc độc của quá trình thiết kế đều được nâng cao khi quá trình được quản lý phối hợp với các chức năng khác trong chuỗi cung ứng Các nhóm thiết kế, nhóm thương mại, chuyên gia thị trường, nhóm thu mua và người lập kế hoạch sản xuất đều cùng làm việc trong các nhóm đồng bộ chặt chẽ tại trụ sở chính

Các thiết kế của ZARA được sản xuất với số lượng ít nhưng rất đa dạng Điều này cho phép họ giữ cho triển vọng cửa hàng của họ luôn tươi mới mỗi tuần và cắt giảm các chương trình khuyến mãi và giảm giá ZARA sản xuất 10.000 mẫu thiết kế hàng năm So với 2.000 đến 4.000 thiết kế của hầu hết các nhà bán lẻ quần áo, ZARA tạo ra các sản phẩm mới với tốc độ nhanh hơn ít nhất hai lần so với các đối thủ trong ngành Thiết kế sản phẩm đóng một vai trò quan trọng trong thời gian thực hiện và ZARA chỉ báo cáo trung bình 3 ngày để đưa ra một thiết kế mới.

1.3 Cung cấp nguyên liệu

ZARA đặt trụ sở thiết kế chính tại Tây Ban Nha và liên kết chặt chẽ với các văn phòng/hệ thống thu mua của công ty này ở nhiều nơi như: Hồng Kông, Bắc Kinh, Bacelona, … và trụ sở chính tại Arteixo, Tây Ban Nha.

Zara sử dụng khối lượng mục tiêu của các mặt hàng may mặc thuộc danh mục thời trang tổng hợp sẽ được sản xuất tại các cơ sở sản xuất của họ để xác định chính

xác số lượng vải cần mua trước Ước tính không chính xác về số lượng cho nhu cầu vải sẽ dẫn đến mạng lưới không thể cung cấp khối lượng cần thiết do hạn chế về năng lực hoặc mạng lưới có năng lực dự phòng chưa được sử dụng tốn kém Do thời gian thực hiện cần thiết để cung cấp vải dài hơn đáng kể so với chu kỳ sản xuất hàng may mặc, việc mua vải trước giúp hệ thống sản xuất hàng may mặc được tách biệt khỏi thời gian sản xuất vải dài hơn Zara sử dụng các loại sản xuất các mặt hàng may mặc thời trang là vải được mua ở dạng chưa nhuộm và chưa cắt Zara lưu trữ 50% số vải của mình ở trạng thái không nhuộm 'xám' và sau đó vải được chuyển thành các màu khác nhau bằng cách nhuộm tại các cơ sở sản xuất của chính họ, sau khi nhận được các thông số kỹ thuật chính xác theo đơn đặt hàng của khách hàng Chiến lược này tăng cường khả năng phản hồi bằng cách cho phép chúng phản ứng nhanh hơn với những thay đổi màu sắc giữa mùa Điều này cũng làm giảm rủi ro vì nhiều kiểu quần áo thường được sản xuất từ một loại vải cụ thể

Hãng tiến hành thu mua nguyên vật liệu giá rẻ từ nhiều quốc gia với số lượng được tính toán với tỷ lệ đã nhuộm/chưa nhuộm phù hợp Hơn 70% nguyên liệu đầu vào của ZARA đến từ các nhà cung cấp ở Châu Âu (Ý, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha Hy Lạp), 30% còn lại đến từ các quốc gia Châu Á (Trung Quốc, Ấn Độ, Thổ Nhĩ Kỳ,

Không ai trong số các nhà cung cấp này chiếm hơn 4% tổng nhu cầu vải của Zara nhằm giảm thiểu bất kỳ sự phụ thuộc nào vào các nhà cung cấp duy nhất và khuyến khích sự đáp ứng tối đa từ họ Vải được giao trực tiếp đến trung tâm phân phối trong vòng 5 ngày kể từ ngày đặt hàng Comditel ( một công ty con 100% thuộc sở hữu của Inditex tập đoàn công ty mẹ của Zara) xử lý việc nhuộm, tạo mẫu và hoàn thiện vải/vải màu xám cho tất cả các thương hiệu của Inditex, không chỉ Zara, đồng thời cung cấp vải thành phẩm cho các nhà sản xuất bên ngoài cũng như nội bộ, một

quy trình thường mất một tuần Hai trong số các công ty con khác của Inditex cung cấp vải cho Zara đều có trụ sở tại Hồng Kông là Inditex Asia, Ltd và Zara Asia, Ltd Hai công ty con này chủ yếu mua vải tổng hợp và vải thời trang từ các nhà cung cấp ở Châu Á.

Zara cũng hợp tác với Fibracolor (một bộ phận sản xuất thuốc nhuộm thuộc sở hữu của Inditex và Zara mua 20% sản lượng của nó) để tạo điều kiện cho những thay đổi nhanh chóng trong hoạt động in và nhuộm của mình.

1.4 Sản xuất sản phẩm

Sản xuất nội bộ và gia công Zara đã đầu tư vốn đáng kể để giành quyền kiểm soát thông qua quyền sở hữu đối với cơ sở sản xuất, cơ sở phân phối và kênh bán lẻ, tất cả đều tạo điều kiện thúc đẩy khả năng đáp ứng của chuỗi cung ứng với các xu hướng thời trang mới và nhu cầu khó lường Hoạt động sản xuất tích hợp theo chiều dọc của Zara cho phép họ liên tục giới thiệu các mặt hàng mới đến cửa hàng của mình trong thời gian ngắn nhất là 15 ngày thay vì trung bình 6 tháng đối với các thương hiệu xa xỉ Việc sở hữu tài sản sản xuất làm tăng tính linh hoạt tổng thể của tổ chức Zara và mang lại quyền kiểm soát đáng kể về lịch trình và năng lực mà công ty không thể đạt được nếu công ty hoàn toàn phụ thuộc vào các nhà cung cấp bên ngoài, đặc biệt là những nhà cung cấp ở vùng viễn đông Theo chức năng của từng loại hàng may mặc, các nhà máy sản xuất của Zara sử dụng các hoạt động sản xuất tinh vi đúng lúc, được phát triển với sự cộng tác của Toyota, cho phép tổ chức tùy chỉnh các hoạt động sản xuất của mình và khai thác các cải tiến (Ferdows et al., 2004) Zara có thể điều chỉnh linh hoạt khối lượng sản xuất các loại hàng may mặc cụ thể một cách nhanh chóng và dễ dàng vì họ thường vận hành nhiều nhà máy chỉ trong một ca duy nhất Các cơ sở sản xuất tự động hóa cao này có thể hoạt động thêm giờ nếu cần để đáp ứng nhu cầu theo mùa hoặc không lường trước được Khả năng linh hoạt tăng giảm sản lượng của Zara có ý nghĩa rất lớn ở chỗ, những dòng sản phẩm không bán chạy có thể nhanh chóng bị hủy bỏ trong khi những mặt hàng phổ biến có thể được bổ sung nhanh chóng Ferdows et.al, (2003) nhận thấy rằng do tính linh hoạt cao trong hoạt động sản xuất của Zara nên “cam kết tồn kho trước mùa” - mức độ sản xuất và thu mua trong chuỗi cung ứng của Zara là 15%-20% doanh thu dự kiến so với mức trung bình ngành 45% -60% “Cam kết trong mùa” tại Zara là 40% - 50% trong khi