Công ty Masan Consumer, là một trong những tên tuổi nổi bật trong lĩnh vực này, đã và đang gặp phải nhiều thách thức và rủi ro trong quá trình phát triển và hoạt động kinh doanh của mình
MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CÔNG TÁC QUẢN TRỊ RỦI RO CỦA
Một số khái niệm liên quan
Rủi ro là một biến cố không chắc chắn mà nếu xảy ra thì sẽ gây tổn thất cho con người hoặc tổ chức nào đó.
1.1.2 Khái niệm và vai trò của quản trị rủi ro a) Khái niệm quản trị rủi ro
Quản trị rủi ro là quá trình nhận dạng, phân tích (bao gồm cả đo lường và đánh giá) rủi ro, xây dựng và triển khai kế hoạch kiểm soát, tài trợ để khắc phục các hiệu quả của rủi ro. b) Vai trò của quản trị rủi ro
- Thứ nhất, nhận dạng và giảm thiểu triệt tiêu những nguyên nhân gây ra rủi ro trong hoạt động của doanh nghiệp, tạo môi trường bên trong và môi trường bên ngoài an toàn.
- Thứ hai, hạn chế và xử lý tốt các tổn thất và những hậu quả không mong muốn khi rủi ro xảy ra, giúp doanh nghiệp nhanh chóng phục hồi, ổn định và phát triển, nâng cao hiệu quả hoạt động, hiệu quả kinh doanh.
- Thứ ba, tạo điều kiện cho doanh nghiệp thực hiện tốt những mục tiêu đã đề ra, tổ chức triển khai các chiến lược hoạt động và chính sách kinh doanh của doanh nghiệp
- Thứ tư, tận dụng cơ hội kinh doanh, biến cái rủi thành cái may nhằm sử dụng tối ưu các nguồn lực.
Phân loại và đặc điểm rủi ro
a) Phân loại rủi ro theo nguyên nhân gây ra rủi ro
- Rủi ro sự cố: là rủi ro gắn liền với sự cố ngoài dự kiến, khó tránh tránh khỏi (nó thường gắn liền với các yếu tố bên ngoài)
- Rủi ro cơ hội là rủi ro gắn liền với quá trình ra quyết định của chủ thế b) Phân loại rủi ro theo kết quả/ hậu quả thu nhận được
- Rủi ro thuần túy: là rủi ro trong đó không có khả năng có lời cho chủ thể (rủi ro một chiều).
- Rủi ro suy đoán: là rủi ro vừa có khả năng có lời, vừa có khả năng tổn thất. c) Phân loại rủi ro theo nguồn gốc của rủi ro
- Rủi ro có nguồn gốc từ môi trường vĩ mô, bao gồm:
+ Rủi ro chính trị: là những rủi ro có thể xảy ra dưới tác động của các yếu tố chính trị như: quyền sở hữu, can thiệp của nhà nước vào hoạt động doanh nghiệp + Rủi ro kinh tế: là những rủi ro gắn liền với sự biến động của các yếu tố kinh tế như: khủng hoảng hay đơn giản là tình trạng lạm phát, tỷ giá hối đoái, lãi suất tiền gửi
+ Rủi ro pháp lý: là những rủi ro mà sự xuất hiện của chúng có nguyên nhân từ những yếu tố pháp luật.
+ Rủi ro văn hóa: là những biến cố rủi ro bắt nguồn từ môi trường văn hóa Văn hóa nói đến ở đây là “vĩ mô’’, tức các nền văn hóa quốc gia hay các nền văn hóa khu vực.
+ Rủi ro xã hội: là những rủi ro gắn với những yếu tố xã hội như vấn đề việc làm, quy mô và cơ cấu dân số, những chuẩn mực xã hội.
+ Rủi ro công nghệ: là những rủi ro xảy ra dưới tác động của sự phát triển về khoa học công nghệ.
+ Rủi ro thiên nhiên: là những biến cố xảy ra trong môi trường tự nhiên như các hiện tượng thời tiết, khí hậu hay những biến đổi bất thường của thiên nhiên.
- Rủi ro có nguồn gốc từ môi trường vi mô:
+ Rủi ro từ khách hàng : khách hàng có thể gây áp lực lên các doanh nghiệp trong quan hệ giao dịch mua bán
+ Rủi ro từ nhà cung cấp: nhà cung cấp là nguồn gốc của các rủi ro liên quan đến việc thực hiện hợp đồng mua bán giữa họ với các doanh nghiệp
+ Rủi ro từ đối thủ cạnh tranh: có thể gây ra cho các doanh nghiệp những tổn thất về doanh thu, lợi nhuận do các doanh nghiệp phải gia tăng chi phí trong kinh doanh, hoặc do bị suy giảm lượng khách hàng hiện có.
+ Rủi ro từ các cơ quan quản lý công: chất lượng hoạt động của cơ quan này ảnh hưởng rất lớn đến hoạt động của các doanh nghiệp
- Các rủi ro từ môi trường bên trong: Các yếu tố nguồn lực (nhân lực, vật chất, tài chính) vừa là đối tượng chịu rủi ro, vừa là nguyên nhân của rủi ro. d) Phân loại rủi ro theo đối tượng chịu rủi ro
- Rủi ro nhân lực: nhân lực là nguồn lực quan trọng nhất của doanh nghiệp, đồng thời cũng là nguồn lực bị tác động của rủi ro nhiều nhất.
- Rủi ro tài sản: trong quá trình tác nghiệp, các tài sản khác nhau của doanh nghiệp được sử dụng hay tạo ra Tài sản của doanh nghiệp cũng là một đối tượng phổ biến của rủi ro.
- Rủi ro trách nhiệm pháp lý: rủi ro pháp lý là những rủi ro mà khi xảy ra có thể gây ra những tổn thất về trách nhiệm pháp lý đã được quy định bởi hệ thống pháp luật của mỗi quốc gia. e) Phân loại rủi ro theo khả năng giảm tổn thất
- Rủi ro có thể phân tán là rủi ro có thể giảm bớt tổn thất thông qua những thỏa thuận đóng góp và chia sẻ rủi ro của bên liên quan.
- Rủi ro không thể phân tán là rủi ro mà những thỏa thuận đóng góp về tiền bạc hay là tài sản không làm giảm bớt tổn thất cho những người tham gia vào quỹ đóng góp chung. f) Phân loại rủi ro theo giai đoạn phát triển
- Rủi ro trong giai đoạn khởi sự.
- Rủi ro trong giai đoạn phát triển.
- Rủi ro trong giai đoạn trưởng thành.
- Rủi ro trong giai đoạn suy vong.
Khi nói đến rủi ro, chúng ta thường nói đến hai đặc trưng cơ bản của chúng đó là: tần suất rủi ro và biên độ rủi ro. a) Tần suất rủi ro
Tần suất rủi ro là đặc trưng nói lên tính phổ biến hay mức độ thường xuyên của một biến cố rủi ro Tần suất rủi ro biểu hiện số lần xuất hiện rủi ro trong một khoảng thời gian hay trong tổng số lần xuất hiện rủi ro trong một khoảng thời gian hay trong tổng số lần quan sát sự kiện.
Tần suất rủi ro được đo bằng đại lượng xác suất của rủi ro b) Biên độ rủi ro
Biên độ rủi ro là đặc trưng thể hiện mức độ tổn thất mà rủi ro có thể gây ra nếu nó xảy ra Biên độ rủi ro thể hiện tính chất nguy hiểm, mức độ thiệt hại tác động tới chủ thể Biên độ rủi ro thể hiện hậu quả hay tổn thất do rủi ro gây ra
Các yếu tố đánh giá biên độ của rủi ro
+ Tổn thất về tài chính: bao gồm những mất mát về tài sản hữu hình, tài sản vô hình
+ Tổn thất về nhân lực : tử vong bệnh tật, mất hoặc suy giảm khả năng làm việc + Khả năng tài chính của chủ thể rủi ro
+ Thái độ của con người : Tùy vào cách phản ứng với rủi ro và mức độ tổn thất từ đó có thể thay đổi
+ Đối tượng rủi ro : Cùng là 1 rủi ro nhưng đối với từng đối tượng mà có những tổn thất khác nhau.
Nội dung quản trị rủi ro
1.3.1 Nhận dạng rủi ro a) Khái niệm
Nhận dạng rủi ro là quá trình xác định một cách liên tục và có hệ thống các rủi ro có thể xảy ra trong hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp. b) Cơ sở nhận dạng rủi ro
* Nguồn rủi ro: môi trường bên ngoài và bên trong
- Môi trường bên ngoài bao gồm: môi trường vĩ mô và vi mô.
+ Môi trường vĩ mô: kinh tế, chính trị - pháp luật, công nghệ, văn hóa – xã hội, tự nhiên,…
+ Môi trường vi mô: khách hàng, nhà cung ứng, đối thủ cạnh tranh, cơ quan hữu quan,…
- Môi trường bên trong: nhân lực, tài chính, cơ sở vật chất, văn hóa doanh nghiệp.
* Nhóm đối tượng chịu rủi ro:
- Nhóm đối tượng rủi ro về tài sản: tiền mặt, tài sản cố định hữu hình, cơ sở vật chất, thiết bị công nghệ, nhà xưởng, nhà kho,
- Nhóm đối tượng rủi ro về nhân lực: liên quan đến tài sản con người như tình trạng nhân viên bỏ việc, thương tích, bệnh tật, sức khỏe, tính mạng người lao động.
- Nhóm đối tượng về trách nhiệm pháp lý: các doanh nghiệp luôn phải đối mặt với những rủi ro như khả năng bị truy thu thuế, bị xử phạt hành chính, ngừi lao động khiếu nại, tranh chấp hợp đồng… c) Phương pháp nhận dạng rủi ro:
- Phương pháp chung: Xây dựng bảng liệt kê
+ Liệt kê các tình huống nhất định, xác định thông tin nhận dạng rủi ro (Có thể xảy ra các rủi ro gì? Gây ra những tổn thất gì? Các đối tượng nào phải gánh chịu rủi ro? Các cách mà rủi ro có thể xảy ra? )
- Các phương pháp nhận dạng cụ thể:
+ Phương pháp phân tích báo cáo tài chính
+ Phương pháp thanh tra hiện trường
+ Phương pháp làm việc với các bộ phận khác của doanh nghiệp
+ Phương pháp làm việc với các bộ phận khác bên ngoài doanh nghiệp + Phương pháp phân tích hợp đồng
+ Phương pháp nghiên cứu số lượng các tổn thất trong quá khứ
1.3.2 Phân tích rủi ro a) Khái niệm
Phân tích rủi ro là quá trình nghiên cứu những hiểm họa, xác định nguyên nhân gây ra rủi ro và phân tích những tổn thất. b) Nội dung phân tích rủi ro
- Phân tích hiểm họa là quá trình phân tích những điều kiện hay yếu tố tạo ra rủi ro hoặc những điều kiện, những yếu tố làm tăng mức độ tổn thất khi rủi ro xảy ra.
- Phân tích gồm các bước:
+ Liệt kê tất cả hiểm họa đã biết
+ Thu thập số liệu liên quan đến cá hiểm họa đã biết
+ Xác định những hậu quả có thể xảy ra
+ Thảo luận các biện pháp có thể sử dụng nhằm đề phòng và giảm nhẹ hiểm họa
+ Viết báo cáo phân tích hiểm họa
- Nguyên nhân chủ quan: Các rủi ro yếu tố chủ quan của các hệ thống kinh tế (doanh nghiệp, nhà nước) là những rủi ro mà lẽ phần lớn người ta có thể ngăn ngừa nếu biết lo liệu trước đó là:
+ Sai lầm của tổ chức, doanh nghiệp về chiến lược kinh doanh
+ Sai lầm trong việc lựa chọn chính sách, cơ chế quản lý của tổ chức
+ Thiếu thông tin quản trị
+ Thiếu kiến thức, kinh nghiệm trong kinh doanh
+ Do sơ suất, bất cẩn, chủ quan hay mất tập trung trong hoạt động
+ Do thiếu tinh thần trách nhiệm, đạo đức, phẩm chất, sức khỏe, tinh thần…của các nhân viên
+ Mâu thuẫn, xung đột, hiểu nhầm trong quan hệ với đối tác hay khách hàng.
+ Do thiên nhiên và sự hành động không gặp may mắn của con người gây ra (động đất bão lụt, núi lửa ô nhiễm môi trường, rò rỉ nhà máy điện nguyên tử, tai nạn lao động, ).
+ Do tác động từ phía môi trường
+ Do pháp luật, chính trị của nhà nước bất ổn.
- Tổn thất là sự thiệt hại một đối tượng nào đó phát sinh từ một biến cố bất ngờ ngoài ý muốn của chủ sở hữu (hoặc người chiếm hữu sử dụng).
- Phân loại tổn thất dựa vào một số tiêu thức như “đối tượng bị thiệt hại”, “hình thái biểu hiện” hay “khả năng lượng hóa”.
+ Đối tượng bị thiệt hại: tổn thất tài sản, tổn thất con người, tổn thất do phát sinh trách nhiệm dân sự.
+ Hình thái biểu hiện: tổn thất động và tổn thất tĩnh.
+ Khả năng lượng hóa: tổn thất có thể tính toán và tổn thất không xác định được.
Có thể phân tích tổn thất qua hai cách thức:
- Phân tích những tổn thất đã xảy ra: nghiên cứu, đánh giá những tổn thất đã xảy ra để dự đoán những tổn thất sẽ xảy ra.
- Căn cứ vào hiểm họa, nguyên nhân rủi ro, người ta dự đoán những tổn thất có thể có Để có thông tin về những tổn thất có thể có, nhà quản trị rủi ro cần triển khai một mạng các nguồn thông tin và mẫu báo cáo rủi ro và suýt xảy rủi ro. c) Phương pháp phân tích rủi ro:
- Phương pháp thống kê kinh nghiệm
- Phương pháp xác suất thống kê
- Phương pháp phân tích cảm quan
- Phương pháp xếp hạng các nhân tố tác động
1.3.3 Kiểm soát rủi ro a) Khái niệm
Kiểm soát rủi ro là việc sử dụng các biện pháp (kỹ thuật, công cụ, chiến lược, chính sách ) để né tránh, ngăn ngừa, giảm thiểu những tổn thất có thể đến với tổ chức khi rủi ro xảy ra.
Thực chất của kiểm soát rủi ro là phòng chống, hạn chế rủi ro, hạn chế tổn thất xảy ra trong quá trình hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp. b) Nguyên tắc kiểm soát rủi ro:
Nguyên tắc 1: Sử dụng biện pháp kiểm soát rủi ro phải dựa trên tương quan giữa lợi ích và chi phí.
Nguyên tắc 2: Chỉ được sử dụng những biện pháp và công cụ kiểm soát theo quy định của pháp luật.
Nguyên tắc 3: Việc sử dụng các biện pháp kiểm soát rủi ro phải phù hợp với những chuẩn mực của đạo đức và trách nhiệm xã hội. c) Biện pháp kiểm soát rủi ro:
- Né tránh rủi ro là việc né tránh những hoạt động, con người, tài sản làm phát sinh tổn thất có thể có từ đầu hoặc loại bỏ những nguyên nhân dẫn tới tổn thất đã được thừa nhận.Biện pháp này đơn giản, triệt để và chi phí thấp Có thể mất đi lợi ích có được từ tài sản và hoạt động đó Có tình huống không thể né tránh hoặc nguyên nhân của rủi ro gắn chặt với bản chất hoạt động.
- Để né tránh rủi ro, chúng ta có thể sử dụng các phương thức: Chủ động né tránh trước khi rủi ro xảy ra và loại bỏ nguyên nhân gây ra rủi ro.
PHÂN TÍCH TÌNH HUỐNG RỦI RO CỤ THỂ CỦA CÔNG TY MASAN CONSUMER
Giới thiệu về công ty Masan Consumer
2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển
Masan Consumer có tên là Công ty Cổ phần Hàng tiêu dùng Masan Được thành lập từ năm 1996, Masan Consumer đã nhanh chóng giữ vị trí dẫn đầu trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống tại thị trường nội địa sau khi chuyển mình từ mô hình thuần xuất khẩu Đến nay, Masan Consumer đã trở thành một công ty có doanh thu tỷ đô với danh mục các thương hiệu sản phẩm đa dạng và đáng tin cậy trong lĩnh vực hàng tiêu dùng (“FMCG”) Sau đây là một số mốc thời gian nổi bật của Masan Consumer:
Tháng 6 năm 1996, thành lập Công ty cổ phần Công nghiệp – Công nghệ – Thương mại Việt Tiến chuyên sản xuất thực phẩm chế biến, đặc biệt là các sản phẩm ngành gia vị như nước tương, tương ớt, các loại sốt…
Tháng 5 năm 2000, thành lập Công ty cổ phần Công nghiệp và Xuất nhập khẩu Minh Việt, chuyên hoạt động trong lĩnh vực thương mại và xuất nhập khẩu.
Năm 2003, Công ty cổ phần Thương mại Masan thành lập trên cơ sở sáp nhập Công ty cổ phần Công nghiệp – Công nghệ – Thương mại Việt Tiến và Công ty cổ phần Công nghiệp và Xuất nhập khẩu Minh Việt.
Tháng 12 năm 2008, Công ty cổ phần thương mại Masan đổi tên thành Công ty cổ phần thực phẩm Masan (MASAN CONSUMER).
Tháng 3 năm 2011, Công ty cổ phần thực phẩm Masan (MASANCONSUMER) chính thức đổi tên thành Công ty cổ phần hàng tiêu dùng Masan(MASAN CONSUMER).
Danh mục sản phẩm của Masan Consumer (Ảnh: MSN)
Công ty CP Hàng tiêu dùng Masan (Masan Consumer) hiện được đánh giá là một trong những công ty hàng tiêu dùng lớn nhất Việt Nam Công ty hiện đang sản xuất và phân phối nhiều mặt hàng thực phẩm và đồ uống, bao gồm các mặt hàng gia vị (nước mắm, nước tương, tương ớt), hàng thực phẩm tiện lợi (mì ăn liền, bữa ăn sáng tiện lợi), và các sản phẩm đồ uống (cà phê hòa tan, ngũ cốc hòa tan và nước khoáng)
Danh mục sản phẩm của Masan Consumer bao gồm các thương hiệu Thực phẩm như Chinsu, Nam Ngư, Chinsu, Tam Thái Tử, Omachi, Kokomi, Ponnie, Heo Cao Bồi và các thương hiệu Đồ uống như Wake Up, Vinacafe, v.v Để tăng thị phần, Masan Consumer tập trung quản lý các nhãn hiệu bằng cách phân khúc thị trường mục tiêu với những sản phẩm riêng biệt tương ứng Trong mỗi dòng sản phẩm nước chấm, mì ăn liền và hạt gia vị đều có cả nhãn hiệu cao cấp và nhãn hiệu trung cấp Có thể kể đến nhãn hiệu mì ăn liền Omachi hướng tới phân khúc thị trường cao cấp, trong khi nhãn hiệu Tiến Vua phục vụ cho phân khúc thị trường trung cấp
Tương tự như đối với ngành hàng nước tương, Masan Consumer có nhãn hiệu Chinsu và Tam Thái Tử (TTT) lần lượt dành riêng cho hai loại thị trường trên Trong đó, Chinsu là một trong những thương hiệu nổi tiếng nhất của Masan Không chỉ bó buộc trong khuôn khổ thị trường Việt nam mà còn đang mở rộng thị phần bằng con đường xuất ngoại
2.1.3 Tình hình hoạt động chung Đóng góp vào sự phát triển chung của tổng mức bán lẻ hàng hóa, kết quả kinh doanh quý III/2023 của Masan tăng trưởng tốt Cụ thể, nếu trong 9 tháng đầu năm,mức tăng doanh thu là 10,5%, thì riêng quý III là 8,7% so với cùng kỳ Biên lợi nhuận gộp của quý này cũng ghi nhận mức cao nhất trong lịch sử là 45,6%, giúp thúc đẩy biên EBITDA lên mức 26% Đây là thành quả của việc Masan Consumer sở hữu các thương hiệu mạnh, chiến lược phân bổ hợp lý sản phẩm có tỷ suất lợi nhuận cao, khả năng tối ưu chi phí nguyên vật liệu, các kế hoạch dựa trên cung và cầu sản phẩm hợp lý.
Tăng trưởng 9 tháng đầu năm và quý III/2023 đạt con số ấn tượng dù lực cầu trong nước còn yếu (Ảnh: MSN).
Masan Consumer ghi nhận tăng trưởng hầu hết tại các ngành hàng, nhất là gia vị, sản phẩm chăm sóc cá nhân, gia đình (HPC), thực phẩm tiện lợi với mức tăng trưởng trong 9 tháng đầu năm lần lượt là 21%, 8,3%, và 39,4% so với cùng kỳ.
Gia vị Việt thông qua chiến lược "Go Global" của Masan đã xâm nhập thành công thị trường quốc tế (Ảnh: MSN).
Masan Consumer hiện đẩy mạnh chiến lược "Go Global - mang thương hiệu Việt Nam ra thế giới", hướng đến hai mục tiêu quan trọng Một là năm 2027, đóng góp 15% doanh số đến từ hoạt động kinh doanh quốc tế Hai là phát triển Chin-Su - thương hiệu gia vị hàng đầu Việt Nam - trở thành thương hiệu quốc tế, mang gia vị Việt ra thế giới Đồng thời, Masan Consumer sẽ theo đuổi các tiêu chuẩn cao nhất về vệ sinh an toàn thực phẩm, sức khỏe người tiêu dùng.
Trong một năm tập trung cho chiến lược "Go Global", thương hiệu Chinsu của đơn vị này đã đạt được những kết quả tích cực Tháng 3/2023, trong lần ra mắt tạiFoodex Japan, bộ gia vị Chinsu đã thu hút thực khách xứ sở hoa anh đào Chỉ hơn một tháng kể từ sự kiện, bộ gia vị đã lên kệ các siêu thị Nhật và nhận được sự chào đón của người dân Sau Nhật Bản, tháng 5/2023, Chinsu cũng tiếp tục xuất hiện ở Seoul Food và ghi nhận nhiều đánh giá tích cực từ người dân Hàn Quốc. Đối với thị trường nội địa, Masan Consumer đã ra mắt lẩu tự sôi bắp bò riêu cua Omachi Đồng thời, doanh nghiệp hợp tác với Phở Thìn Bờ Hồ - hàng phở gia truyền có tuổi đời gần 70 năm - phát triển dòng sản phẩm ăn liền mới mang tên Phở Story Lần đầu tiên trên thị trường, một thương hiệu tiêu dùng hàng đầu kết hợp với một hàng phở gia truyền để ra mắt sản phẩm tiện lợi mới.
Việc liên tục ra mắt thành công sản phẩm mới tại thị trường trong và ngoài nước không chỉ đánh dấu một bước tiến mới của Masan Consumer, mà còn góp phần khẳng định vị thế hương vị Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Tình huống rủi ro cụ thể của công ty Masan Consumer
2.2.1 Giới thiệu tình huống rủi ro của công ty Masan Consumer
Trung tâm Y tế cộng đồng thành phố Osaka, Nhật Bản đã ra lệnh thu hồi toàn bộ 18.168 chai tương ớt Chin-su nhập khẩu từ công ty Masan Consumer (Việt Nam), do có chứa chất phụ gia bị cấm dùng trong sản xuất tương ớt ở Nhật.
Ngày 8/3/2019, Cục Y tế công cộng Tokyo do nghi ngờ đã kiểm tra sản phẩm tương ớt dán nhãn Chin-su do Công ty TNHH Javis (trụ sở đặt tại Osaka) nhập khẩu từ Việt Nam ngày 07/12/2018 vì nghi ngờ vi phạm đạo luật Vệ sinh thực phẩm và đạo luật Nhãn mác thực phẩm của Nhật Thực nghiệm được làm tại Hiệp hội vệ sinh thực phẩm Tokyo, Viện nghiên cứu công nghệ thực phẩm Tokyo Khi phân tích lô hàng này, họ phát hiện ra hàm lượng Acid Benzoic và Acid Sorbic vượt quá quy định cho phép
Về phía hàng hóa vi phạm, trang thông tin thành phố Osaka ghi rõ: "Tên sản phẩm: Tương ớt Chin-su, xuất xứ: Masan Việt Nam, hạn dùng: 10/6/2019, 17/6/2019,6/7/2019" Sản phẩm có chứa phụ gia thực phẩm (acid benzoic, acid sorbic ) chưa được kiểm định sử dụng tại Nhật Điều này vi phạm điều 11 khoản 2 luật Vệ sinh thực phẩm Luật này quy định rõ chất acid benzoic (E210) không được sử dụng trong sản phẩm tương ớt ở Nhật.
Theo kết quả phân tích của Hiệp hội Vệ sinh thực phẩm Tokyo thuộc Viện Nghiên cứu công nghệ thực phẩm Tokyo, hàm lượng acid benzoic trong tương ớt Chin-su bị thu hồi ở Nhật lần lượt 0,41g/kg với các chai có hạn dùng 10/6/2019, 0,44g/kg với hạn dùng 17/6/2019 và 0,45g/kg với hạn dùng 6/7/2019.
Sau khi có kết quả phân tích, ngày 2/4/2019, thông tin trên Cổng thông tin của TP.Osaka (Nhật Bản), Trung tâm y tế cộng đồng thành phố này đã ra lệnh thu hồi 18.168 chai tương ớt (757 thùng) mang nhãn hiệu Chin-su được cho là nhập khẩu từ Việt Nam.
Hình ảnh loại tương ớt Chinsu bị chính quyền thành phố Osaka buộc thu hồi (nguồn:
Osaka City) Đây là thông tin khá hoang mang với người tiêu dùng do đây là sản phẩm được rất nhiều gia đình sử dụng thường xuyên.
Theo tiêu chuẩn của Uỷ ban tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (Codex), acid benzoic sử dụng từ 0,05-0,1%, acid sorbic được sử dụng trong thực phẩm từ 0,05-0,2% (tối đa 1%).
Hiện có 186 nước dùng theo tiêu chuẩn chung của Codex, trong đó có Việt Nam, Nhật Bản Tại Việt Nam, acid benzoic nằm trong danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng. Được biết, khi acid benzoic vào cơ thể với hàm lượng nhiều sẽ bị ảnh hưởng vì glucocol dùng để tổng hợp protein bị mất do tác dụng với acid benzoic để giải độc. Ngoài ra, axit benzoic có thể tác động hệ hô hấp và hệ thần kinh trung ương, gây kích ứng mắt Trong trường hợp hàm lượng cao hơn ngưỡng cho phép, acid benzoic có thể gây kích ứng dạ dày, viêm dạ dày cho người sử dụng Trường hợp sử dụng chất này với hàm lượng lớn có thể gây ngộ độc, nhưng rất hiếm gặp.
Cục An toàn thực phẩm Bộ Y tế cho biết cục đã liên hệ mạng lưới cảnh báo về an toàn thực phẩm Infosan, tìm hiểu thông tin chính thức về việc Nhật Bản thu hồi tương ớt Chin-su do thành phần chứa chất bảo quản acid benzoic cấm sử dụng trong tương ớt.
Cục An toàn thực phẩm cho hay danh mục phụ gia do Bộ Y tế lao động và phúc lợi Nhật Bản ban hành, có hiệu lực thực hiện từ 30/12/2018, Nhật Bản cho phép sử dụng acid benzoic để bảo quản bơ thực vật, trứng cá các loại, siro, tương cà chua và đồ uống không cồn, hàm lượng cho phép là 0,6-2,5 gr/kg tùy loại sản phẩm.
So với danh mục tương tự được Bộ Y tế ban hành tại Việt Nam, danh mục của Nhật Bản hạn chế hơn nhiều, đặc biệt Việt Nam cho phép chất bảo quản acid benzoic trong tương ớt nhưng Nhật Bản cấm, và đây là lý do thành phố Osaka thu hồi hơn 18.000 chai tương ớt chin-su.
Mặt khác, Masan Consumer đã đưa ra một tuyên bố liên quan đến lệnh thu gom sản phẩm tại Nhật Bản rằng sản phẩm không phải là sản phẩm xuất khẩu ra nước ngoài của chính công ty Theo báo cáo, công ty chính thức chỉ xuất khẩu sản phẩm sang Hoa Kỳ, Canada, Úc, Nga, Cộng hòa Séc, Trung Quốc và Đài Loan, không xuất khẩu sang Nhật Bản Vì lý do này, công ty Masan cho rằng nhà nhập khẩu, công tyJavis Co., Ltd, đã nhập nhầm một sản phẩm lưu hành nội địa của Công ty cổ phầnHàng tiêu dùng Masan hoặc sản phẩm có thể là hàng giả của nhà sản xuất không rõ nguồn gốc.
2.2.2 Phân tích nội dung công tác quản trị rủi ro của Masan Consumer trong tình huống trên
Mối hiểm hoạ Mối nguy hiểm
- Thành phần, thông tin về các chất phụ gia chưa đầy đủ trên nhãn phụ của sản phẩm tương ớt Chin-su tại Nhật
- Nhà nhập khẩu, công ty Javis Co., Ltd, đã nhập nhầm một sản phẩm lưu hành nội địa của Masan Consumer hoặc sản phẩm có thể là hàng giả của nhà sản xuất không rõ nguồn gốc.
- Thành phần acid benzoic không được sử dụng trong sản phẩm tương ớt ở Nhật.
- Doanh nghiệp trung gian cố tình làm nhãn phụ không đúng với thành phần để hưởng lợi nhuận cao
- Sản phẩm “vô tình” được đưa vào thị trường có quy định chất phụ gia khác với Việt Nam
- Tiêu chuẩn về thói quen ăn uống của người Nhật
- Việc kiểm tra thường xuyên tại nhà máy sản xuất và kiểm tra thường xuyên nguyên vật liệu không thể hoàn toàn loại trừ các nguy cơ
- Các quá trình xử lý không phải hoàn toàn tự động
- Chất bảo quản acid benzoic có thể gây hại đến sức khoẻ con người nếu dùng
- Tình trạng nhiễm bẩn sản phẩm
- Tăng nguy cơ lỗi của con người trong sản xuất
- Sự né tránh trách nhiệm của doanh nghiệp nếu sản phẩm được xuất khẩu khi ghi dòng chữ “Dành riêng cho thị trườngViệt Nam, không được xuất khẩu” một lượng lớn
- Nhà sản xuất biết rõ thành phần này được phép sử dụng nhưng không tốt cho sức khỏe
- Thông tin tương ớt Chin-su bị thu hồi tại Nhật do vi phạm tiêu chuẩn chất phụ gia
- Chất lượng của sản phẩm xuất nhập khẩu
- Doanh nghiệp đã lờ đi vấn đề thành phần có trong sản phẩm
- Người tiêu dùng hoang mang, nghi ngờ về chất lượng sản phẩm và dần “tẩy chay” thương hiệu
- Các nhà phân phối hoang mang và dần gỡ các sản phẩm trên kệ xuống
- Cổ đông và các đối tác đặt nhiều vấn đề và các câu hỏi chất vấn về sự việc
- Chi phí xử lý các vấn đề truyền thông, đính chính thông tin cho khách hàng
- Chi phí kiểm định sản phẩm, thu hồi và kiện tụng
- Mã cổ phiếu MSN của Masan Group quay đầu sụt giảm so với chiều hướng đi lên của thị trường Đà giảm này của MSN đã làm bay hơi 2.908 tỷ đồng vốn hóa thị trường Masan.
- Thiệt hại về doanh thu khi sản phẩm bán đi với số lượng ít hơn.
- Tạo điều kiện thuận lợi cho đối thủ cạnh tranh phát triển
- Mất uy tín, hình ảnh của thương hiệu trên thị trường
- Ảnh hưởng lớn đến kế hoạch tăng trưởng với mong muốn doanh thu đạt 5 tỷ USD trong 5 năm tới
- Sản phẩm có thể bị thu hồi hoặc buộc rút khỏi thị trường
- Có thể bị chịu kiện tụng từ phía người tiêu dùng
- Nguy cơ bị khiếu nại về trách nhiệm đối với sản phẩm.
- Đối mặt với sự kiểm tra của Cục An toàn thực phẩm về việc thực hiện quy định của pháp luật Việt Nam và quy định của
Uỷ ban Tiêu chuẩn Thực phẩm Quốc tế (Codex)
- Báo cáo sự việc với Sở Giao dịch chứng khoán TPHCM (HoSE)
- Người tiêu dùng lo lắng, hoang mang về thành phần tương ớt mình vẫn dùng, cân nhắc trước khi mua
- Nhân viên hoang mang, mất tinh thần và động cơ làm việc
- Giảm lòng tin, sự tin cậy của nhân viên.
- Một số kênh phân phối và chi nhánh đã "xuống hàng", không bày bán trên kệ ngay khi có thông tin thu hồi sản phẩm
- Kênh phân phối lẻ có bán sản phẩm đã yêu cầu nhà sản xuất cung cấp thông tin liên quan về sản phẩm thu hồi.
- Cổ đông quan tâm và đặt nhiều câu hỏi chất vấn cho lãnh đạo doanh nghiệp
Với vụ việc 18.168 chai tương ớt nhãn hiệu Chin-su sản xuất tại Việt Nam bị trung tâm y tế công cộng thành phố Osaka yêu cầu thu hồi vì vi phạm Luật Vệ sinh thực phẩm và Luật Nhãn thực phẩm do phía Nhật cho rằng nhà nhập khẩu đã không ghi rõ trên nhãn phụ (tiếng Nhật) rằng số tương ớt này có chứa acid benzoic, vốn không được phép sử dụng trong tương ớt ở Nhật Bản.
Theo chiều hướng vấn đề đến từ doanh nghiệp trung gian trong việc phân phối tương ớt Masan sang Nhật Bản, doanh nghiệp này đã không trung thực trong việc phân phối sản phẩm ghi nhãn phụ thiếu thành phần acid benzoic, gây ra tổn thất về chi phí kiểm tra, thu hồi và kiện tụng cho bên công ty Javis Co., Ltd và gây ảnh hưởng trực tiếp đến danh tiếng của công ty Masan Consumer về chất lượng sản phẩm xuất nhập khẩu Có thể doanh nghiệp này nhầm lẫn trong sản phẩm xuất khẩu sang Nhật Bản, dẫn đến số chai tương ớt này “vô tình” được đưa vào một thị trường có quy định về chất phụ gia khác với Việt Nam như Nhật Bản, nhưng cũng có thể là do doanh nghiệp trung gian cố tình làm nhãn phụ không đúng với thành phần và dán vào loại tương ớt không để cho xuất khẩu để tăng lợi nhuận cao hơn khi giá thành của tương ớt loại thường chênh lệch với tương ớt xuất khẩu và thành phần acid benzoic giúp bảo quản sản phẩm được lâu hơn, giảm tổn thất thu hồi vì sản phẩm quá hạn,
Đánh giá công tác quản trị rủi ro của công ty Masan Consumer trong tình huống trên
2.3.1 Đánh giá thành công và hạn chế trong quản trị rủi ro và nguyên nhân
2.3.1.1 Những thành công và nguyên nhân a, Thành công
Sự việc thu hồi tương ớt Chin-su tại Nhật Bản năm 2019 là một ví dụ điển hình cho thấy tầm quan trọng của việc quản trị rủi ro trong hoạt động kinh doanh Mặc dù gặp phải sự cố nghiêm trọng, Masan Consumer đã thể hiện khả năng quản trị rủi ro hiệu quả, giúp công ty vượt qua khủng hoảng và tiếp tục phát triển mạnh mẽ Dưới đây là những thành công nổi bật của Masan Consumer trong việc quản trị rủi ro.
Việc Masan Consumer chủ động phối hợp với nhà nhập khẩu Javis Co., Ltd để thu hồi toàn bộ lô sản phẩm tương ớt Chinsu bị thu hồi khỏi thị trường Nhật Bản cho thấy họ đã phát hiện rủi ro sớm Nhờ đó, rủi ro về chất lượng sản phẩm được phát hiện. sớm, hạn chế ảnh hưởng đến người tiêu dùng.
Trên sàn chứng khoán, hai mã cổ phiếu liên quan đến tập đoàn Masan là MSN và MCH chỉ bị ảnh hưởng nhẹ sau vụ việc hơn 18.000 chai tương ớt Chin-su bị thu hồi ở Nhật Bản Cụ thể, cổ phiếu MSN đứng giá trong ngày 8-4 sau đó giảm nhẹ chưa tới 1% vào hai ngày 9 và 10-4 nhưng đã bật tăng 1.000 đồng tức 1,2% trong hôm nay (11-4) lên 87.700 đồng/cổ phiếu Còn mã MCH chỉ giảm 1% vào ngày 8-4 xuống 97.500 đồng/cổ phiếu sau đó tăng 3 ngày liên tục và hiện đã lên xấp xỉ 99.000 đồng/cổ phiếu.
Trong năm 2018, ngành hàng gia vị của Masan đạt tăng trưởng cao nhờ tăng trưởng sản lượng của các thương hiệu chủ chốt và những phát kiến sản phẩm cao cấp mới Cụ thể, doanh thu thuần năm 2018 của ngành hàng gia vị (nước chấm, tương ớt…) tăng 35% lên 6.958 tỷ đồng từ mức 5.159 tỷ đồng trong năm 2017 Các thương hiệu chủ chốt như Chin-Su và Nam Ngư tiếp tục đạt danh thu cao do sản lượng tăng 26% và là trụ cột chính thúc đẩy doanh thu cho ngành gia vị Năm 2018, doanh thu thuần của Masan Consumer đạt 17.006 tỷ đồng, tăng 28,74% so với năm 2017, lợi nhuận sau thuế 3.397 tỷ đồng và số dư tiền và tương đương tiền ở mức 9.354 tỷ đồng.
Dù vấp phải không ít những khủng hoảng truyền thông liên quan đến các sản phẩm, dịch vụ Masan vẫn đạt kết quả tăng trưởng 35% trong mảng gia vị, và chiếm hơn 65% thị phần toàn thị trường.
Sau một thời gian dài tìm hiểu và nghiên cứu sâu về ẩm thực cũng như đặc tính các món ăn, cách ăn và khẩu vị về độ mặn ngọt, chua cay của người Nhật, Masan Consumer đã phát triển thành công tương ớt Chin-Su dành riêng cho thị trường này. Đây là một bước phát triển nhảy vọt về công nghệ để sản xuất dòng sản phẩm tương ớt phù hợp với khẩu vị và các tiêu chuẩn của Nhật Bản Tới ngày 3/8/2019, trải qua 4 tháng lùm xùm với vụ thu hồi tại Nhật, công ty Masan Consumer và tổng lãnh sự quán của Việt Nam, đã thành công với sự kiện “Mừng tương ớt Chin-su thông quan nhập khẩu và lưu thông tại Nhật” Sự kiện này được tổ chức tại thành phố Sakai của Nhật Bản b, Nguyên nhân:
- Hệ thống quản trị rủi ro hiệu quả:
Masan Consumer đã xây dựng hệ thống quản trị rủi ro bài bản, bao gồm các quy trình, công cụ và phương pháp để xác định, đánh giá và kiểm soát rủi ro Hệ thống này giúp doanh nghiệp chủ động phát hiện và ứng phó với các rủi ro tiềm ẩn, từ đó giảm thiểu tác động tiêu cực đến hoạt động kinh doanh và bảo vệ lợi ích của người tiêu dùng.
- Năng lực xử lý khủng hoảng tốt:
Sau khi nắm được thông tin tương ớt bị thu hồi đại diện của công ty đã khẳng định hiện công ty không có mẫu sản phẩm nên chưa thể có kết luận chính thức về nguồn gốc xuất xứ của lô hàng này nhưng nhiều khả năng đây là sản phẩm dành riêng cho thị trường Việt Nam, trên đó ghi rõ “dành riêng cho thị trường Việt Nam Không dành cho xuất khẩu Exclusively for sale in Vietnam Exports are not authorised”, hoặc là sản phẩm không rõ xuất xứ Vụ việc thu hồi tương ớt Chinsu là một ví dụ điển hình về khả năng xử lý khủng hoảng hiệu quả của Masan Consumer Doanh nghiệp đã phản ứng nhanh chóng, thông tin minh bạch, phối hợp chặt chẽ với các cơ quan chức năng và triển khai các biện pháp khắc phục kịp thời Nhờ vậy, Masan Consumer đã giảm thiểu được tác động tiêu cực của vụ việc và giữ vững uy tín thương hiệu.
- Cam kết về an toàn thực phẩm:
Masan Consumer luôn cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng Doanh nghiệp áp dụng các tiêu chuẩn chất lượng cao trong sản xuất, thường xuyên kiểm tra chất lượng sản phẩm và truy xuất nguồn gốc nguyên liệu Cam kết này thể hiện trách nhiệm của doanh nghiệp đối với sức khỏe cộng đồng và góp phần nâng cao niềm tin của người tiêu dùng Về chất bảo quản là axit benzoic bị phía Nhật Bản cấm nhưng lại có trong tương ớt Chin-su, Masan cho rằng theo thông tư 27/2012/TT-BYT của Bộ Y tế Việt Nam về quản lý phụ gia thực phẩm, quy chuẩn của các quốc gia nói trên và tiêu chuẩn của Codex thì việc sử dụng chất bảo quản là axit benzoic
(210) hoặc natri benzoat (211) với hàm lượng tối đa 1g/kg sản phẩm tương ớt là hoàn toàn phù hợp theo Tiêu chuẩn Codex Stan 192-1995 về phụ gia thực phẩm (ấn bản mới nhất năm 2018) và Tiêu chuẩn Codex khu vực Codex Stan CXS 306R-2011 về tương ớt (ấn bản mới nhất năm 2017).Và theo Masan, Cục An toàn thực phẩm cũng đã xác nhận và công bố trên trang web chính thức về việc sử dụng axit benzoic và axit sorbic trong tương ớt là phù hợp với quy định của pháp luật Việt Nam và tiêu chuẩn Codex.
- Nguồn lực tài chính mạnh mẽ:
Masan Consumer là một tập đoàn lớn với nguồn lực tài chính mạnh mẽ Nhờ vậy, doanh nghiệp có đủ khả năng để đầu tư vào hệ thống quản trị rủi ro, triển khai các biện pháp phòng ngừa và ứng phó với rủi ro, cũng như khắc phục hậu quả của các sự cố.
2.3.1.2 Những hạn chế và nguyên nhân a, Hạn chế
Sự việc thu hồi tương ớt Chin-su tại Nhật Bản năm 2019 đã thể hiện một số mặt còn hạn chế trong công tác quản trị rủi ro của Masan Consumer Vụ việc này là bài học kinh nghiệm quý giá cho doanh nghiệp trong việc nâng cao năng lực quản trị rủi ro, đảm bảo an toàn thực phẩm và bảo vệ thương hiệu Dưới đây là một số hạn chế trong quản trị rủi ro của Masan Consumer được rút ra từ vụ việc:
- Việc kiểm soát phân phối sản phẩm chưa được chặt chẽ vì để công ty Lavis Co., Ltđ nhập nhầm sản phẩm lưu hành nội địa
Masan cho biết chưa có kết luận chính thức về nguồn gốc xuất xứ của lô hàng nhưng nhiều khả năng đây là sản phẩm dành riêng cho thị trường Việt Nam, trên đó có ghi rõ "Dành riêng cho thị trường Việt Nam Không dành cho xuất khẩu Exclusively for sale in Vietnam Exports are not authorised", hoặc là sản phẩm không rõ xuất xứ. Nói cách khác, Công ty Javis Co., Ltd đã đã nhập khẩu nhầm sản phẩm lưu hành nội địa của Masan hoặc hàng hóa không rõ nguồn gốc.
- Hệ thống cảnh báo an toàn thực phẩm chưa hiệu quả:
Việc Masan không nhận được thông báo về việc sản phẩm của mình bị thu hồi tại Nhật Bản cho thấy hệ thống cảnh báo an toàn thực phẩm giữa các quốc gia còn chưa hiệu quả Ngày 2/4, thông tin trên Cổng thông tin của TP.Osaka (Nhật Bản), Trung tâm y tế cộng đồng thành phố này đã ra lệnh thu hồi 18.168 chai tương ớt (757 thùng) mang nhãn hiệu Chin-su được cho là nhập khẩu từ Việt Nam nhưng đến tận 6/4 đại diện truyền thông của Masan mới nắm được thông tin và lên tiếng. b, Nguyên nhân
- Sự khác biệt về tiêu chuẩn an toàn thực phẩm giữa các quốc gia:
Các quốc gia có thể áp dụng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khác nhau, dẫn đến việc một số phụ gia được phép sử dụng ở quốc gia này nhưng lại bị cấm ở quốc gia khác Theo thông tin được công bố trên cổng thông tin của thành phố Osaka, nhà nhập khẩu đã thiếu sót trong ghi nhãn Cũng theo thông tin từ cổng thông tin này, phụ gia thực phẩm benzoic acid không phải là chất cấm mà được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm khác nhau với hàm lượng tối đa lên đến 2,5g/kg Hàm lượng phụ gia thực phẩm benzoic acid được Trung tâm y tế công cộng thành phố Osaka kiểm tra trên sản phẩm Tương ớt Chin-Su này là từ 0,41-0,45g/kg là an toàn và không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng theo quy định của Nhật Bản" - đại diện Masan cho hay và nói thêm là tại Việt Nam, benzoic acid được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm khác nhau Theo Thông tư 27/2012/TT-BYT ngày 30-11-2012 về quản lý phụ gia thực phẩm, hàm lượng benzoic acid được sử dụng với hàm lượng tối đa 1g/kg sản phẩm tương ớt.
- Nhân viên kiểm soát chất lượng chưa được đào tạo bài bản: