BÀI 1 NHẬP MÔN GIỚI THIỆU VỀ DU LỊCH BÀI 2 KHÁI NIỆM VỀ KHÁCH DU LỊCH – KHÁCH THAM QUAN BÀI 3 KHÁI NIỆM VỀ SẢN PHẨM DU LỊCH BÀI 4 CÁC LOẠI HÌNH DU LỊCH BÀI 5 THỊ TRƯỜNG DU LỊCH BÀI 6 KẾT CẤU CỦA NGÀNH DU LỊCH BÀI 7 VAI TRÒ CỦA DU LỊCH TRONG NỀN KINH TẾ QUỐC DÂN BÀI 8 CÁC ĐIỀU KIỆN ĐỂ PHÁT TRIỂN DU LỊCH BÀI 9 THỜI VỤ TRONG DU LỊCH BÀI 10 SỰ TẬP TRUNG TRONG DU LỊCH BÀI 11 CHỨC NĂNG QUẢN LÝ TRONG DU LỊCH BÀI 12 HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA DU LỊCH
Trang 1BÀI GIẢNGQUẢN TRỊ DU LỊCH
Trang 2GIỚI THIỆU MÔN HỌC
04/10/2024
2
BÀI 1 NHẬP MÔN - GIỚI THIỆU VỀ DU LỊCH
BÀI 2 KHÁI NIỆM VỀ KHÁCH DU LỊCH – KHÁCH THAM QUAN
BÀI 3 KHÁI NIỆM VỀ SẢN PHẨM DU LỊCH
BÀI 4 CÁC LOẠI HÌNH DU LỊCH
BÀI 5 THỊ TRƯỜNG DU LỊCH
BÀI 6 KẾT CẤU CỦA NGÀNH DU LỊCH
BÀI 7 VAI TRÒ CỦA DU LỊCH TRONG NỀN KINH TẾ QUỐC DÂN
BÀI 8 CÁC ĐIỀU KIỆN ĐỂ PHÁT TRIỂN DU LỊCH
BÀI 9 THỜI VỤ TRONG DU LỊCH
BÀI 10 SỰ TẬP TRUNG TRONG DU LỊCH
BÀI 11 CHỨC NĂNG QUẢN LÝ TRONG DU LỊCH
BÀI 12 HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA DU LỊCH
Trang 3BÀI 1: NHẬP MÔN- GIỚI THIỆU VỀ DU LỊCH
Trang 41.1 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU HOẠT ĐỘNG DU LỊCH
Du lịch được coi như là kinh nghiệm của con người
Du lịch được coi như là cách ứng xử mang tính xã hội.
Du lịch được coi như là một hiện tượng địa lý
Du lịch được coi như là một hiện tượng kinh tế - xã hội
Du lịch được coi như là một tiềm lực
Du lịch được coi như là hoạt động kinh doanh
Du lịch được coi như là một ngành công nghiệp
4
Trang 5Hoạt động du lịch là tổng hoà hàng loạt quan hệ
và hiện tượng lấy sự tồn tại và phát triển kinh tế ,
xã hội nhất định làm cơ sở , lấy chủ thể du lịch , khách thể du lịch và trung gian du lịch làm điều kiện
Trang 71.2.1.KHÁI NIỆM VỀ DU LỊCH
Du lịch là những hoạt động của người đi du hành đến
và lưu trú tại nơi khác , ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình trong thời gian không quá một năm ( và
nhiều hơn 24 giờ) nhằm nhiều mục đích khác nhau , ngoại trừ mục đích kiếm tiền
Trang 8 Năm 1963, tại Hội nghị Liên Hiệp Quốc về du lịch tại Roma, các chuyên gia đã đưa ra định nghĩa
về du lịch như sau:” Du lịch là tổng hợp các mối quan hệ , hiện tương và các họat động kinh tế
bắt nguốn từ các cuộc hành trình và lưu trú của
cá nhân hay tập thể ở bên ngòai nơ ở thường
xuyên của họ hay ngòai nước họ với mục đích hòa bình Nơi họ đến lưu trú không phải là nơi
làm việc của họ”.
8
Trang 9 Theo khỏan 1, điều 4 Luật du lịch Việt Nam 2005 quy định rằng :”Du lịch là họat động có liên quan đến chuyến đi của con người ngòai nơi cư trú
thường xuyên của mình nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giải trí, nghỉ dưỡng trong một khỏang thời gian nhất định”
Trang 10 Về phương diện kinh tế, du lịch cũng là đối tương của những định nghĩa và đánh giá khác nhau
Giá trị kinh tế cũng không chỉ giới hạn ở doanh thu của các công ty du lịch, cơ sở lưu trú và các nhà tổ chức du lịch, mà còn có những thứ khác họat động hòan tòan ngòai du lịch , chẳng hạn
như ngành may mặc, ăn uống … Đều có tác
động bởi người đi du lịch
10
Trang 111.2.2.ĐẶC TRƯNG CỦA DU LỊCH
Đi khỏi nơi ở thường xuyên của mình
Thời gian lưu trú không quá một năm ( và nhiều hơn
24 giờ)
Với mục đích hoà bình
Nhằm nghỉ ngơi , vui chơi , giải trí …… ngoại trừ
mục đích kiếm tiền
Trang 121.2.3.BẢN CHẤT CỦA DU LỊCH
Từ góc độ nhu cầu của khách du lịch :
- Du lịch là du ngoạn để thẩm nhận những giá trị vật chất và tinh thần có tính văn hoá cao , kể cả việc kết hợp để dưỡng bệnh , chơi thể thao ,…
12
Trang 13 Từ góc độ các quốc sách phát triển du lịch :
- Du lịch là du ngoạn để thẩm nhận những điểm , tuyến , vùng có giá trị văn hoá đặc sắc
Từ góc độ sản phẩm du lịch :
- Du lịch là thẩm nhận những giá trị văn hoá cao
Từ góc độ tìm kiếm thị trường :
- Du lịch là thẩm nhận giá trị vật chất và tinh thần mang tính văn hoá cao
Từ tỷ lệ khách du lịch
Trang 141.2.4.PHÂN LOẠI DU LỊCH
Du lịch nội địa (Tour Domestic)
Du lịch quốc tế:
- Du lịch quốc tế chủ động (Tour Inbound)
- Du lịch quốc tế thụ động (Tour Outbound)
14
Trang 151.2.5 MỐI TƯƠNG TÁC GIỮA DU LỊCH VÀ CÁC LĨNH VỰC KHÁC
Du lịch có mối quan hệ tương tác, bổ sung cho nhau với các lĩnh vực khác như:
Trang 16CÂU HỎI ÔN TẬP
1/ Khái niệm về Hoạt động du lịch
Trang 17BÀI 2: KHÁI NIỆM VỀ
KHÁCH DU LỊCH – KHÁCH
THAM QUAN
Trang 1818
SƠ ĐỒ MÔ TẢ CÁC KHÁI NIỆM VỀ KHÁCH DU LỊCH
Traveller
Visitor Other Visitor
Tourist Excursionist
(Same-day visitor)
Trang 2020
PHÂN LOẠI DU KHÁCH
Phân theo phạm vi khu vực
Phân theo mục đích du lịch
Phân chia theo tuổi tác
Phân chia theo mức chi tiêu
Phân chia theo nội dung hoạt động
Phân chia theo hình thức tổ chức
Phân chia theo phương tiện giao thông được
sử dụng
Phân chia theo nguồn chi phí
Trang 21CÂU HỎI ÔN TẬP
1/ Nêu khái niệm về du khách
2/ Nêu khái niệm về khách tham quan
3/ Hãy nêu đặc trưng của khách du lịch 4/ Những người nào không được gọi là
du khách
5/ Hãy nêu cách phân loại du khách
Trang 22BÀI 3 : KHÁI NIỆM VỀ
SẢN PHẨM DU LỊCH
Trang 23 Kotler và Turner đã định nghĩa về sản phẩm một cách rộng rãi như sau:
“ Một sản phẩm là tất cả những gì có thể cung
cấp cho sự chiếm hữu, sự sử dụng hoặc sự tiêu thụ của một thị trường: điều đó bao gồm
những vật thể, những khoa học, những nhân vật, những nơi chốn, những tổ chức và những
ý tưởng”
Trang 24Sản phẩm du lịch là sự kết hợp những
dịch vụ và phương tiện vật chất trên cơ sở
khai thác các tiềm năng du lịch nhằm cung
cấp cho du khách một khoảng thời gian thú vị, một kinh nghiệm du lịch trọn vẹn và sự hài
lòng
Trang 253.1.ĐẶC ĐIỂM CỦA SẢN PHẨM DU LỊCH
Là loại sản phẩm tổng hợp
Là loại sản phẩm trừu tượng
Tính nhìn thấy được và không nhìn thấy được
VD: Khách sạn, núi non, dịch vụ, yếu tố tâm lý.
Là loại sản phẩm được bán cho du khách trước khi họ thấy và hưởng thụ sản phẩm
Là lọai sản phẩm có tính đa dạng của các thành tố - là một trở ngại cho việc kết hợp và hòan chỉnh giữa các
bộ phận khác nhau gây tổn thất cho sản phẩm du lịch.
Trang 26 Là loại sản phẩm không thể tồn kho
Là lọai sản phẩm có những đặc tính của một dịch vụ
Là loại sản phẩm thường bị mất cân đối do
tính thời vụ và chịu ảnh hưởng của rất nhiều yếu tố khác về chính trị , kinh tế , và xã hội
Trang 273.2.CÁC YẾU TỐ CẤU THÀNH SẢN PHẨM DU LỊCH
Các yếu tố về hành chính
Di sản tài nguyên thiên nhiên
Di sản nhân tạo
Các yếu tố thuộc về con người
Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ cho ngành du lịch
Cơ sở lưu trú, nhà hàng , cơ sở thương mại
Trang 283.3 SẢN PHẨM DU LỊCH LÀ MỘT TỔNG THỂ CÁC LỢI ÍCH
Những lợi ích mà du khách tìm kiếm tương ứng với
nhu cầu, sở thích của họ có thể là cảm xúc, mỹ thuật, tâm lý hoặc xã hội
Dựa vào nhu cầu của Maslow, du khách có thể thỏa
mãn các nhu cầu sau:
- Nhu cầu sinh lý
- Nhu cầu an tòan
- Nhu cầu xã hội
- Nhu cầu được coi trọng
- Nhu cầu thăng hoa
Trang 293.4 Liệt kê các sản phẩm du lịch
Sản phẩm du lịch của một quần thể địa lý
Sản phẩm chìa khóa trao tay
Sản phẩm du lịch dạng trung tâm
Sản phẩm du lịch dạng biến cố
Sản phẩm du lịch đặc biệt
Trang 31Chất lượng sản phẩm – dịch vụ du lịch
Khái niệm:
Theo Philip B.Crosby trong” Chất lượng là thứ cho không” đã khái niệm về chất lượng như
sau: “Chất lượng là sự phù hợp với yêu cầu”
Theo TCVN và ISO-9000 thì chất lượng dịch
vụ là mức phù hợp của sản phẩm dịch vụ thỏa mãn các yêu cầu đề ra hoặc định trước của
người mua
Trang 32 Chất lượng sản phẩm – dịch vụ du lịch chính
là mức phù hợp của sản phẩm – dịch vụ của
các nhà cung ứng du lịch thỏa mãn các yêu
cầu của khách du lịch thuộc thị trường mục
tiêu
Trang 33Đặc điểm chất lượng sản phẩm -
dịch vụ du lịch
Chất lượng được đo bởi sự thỏa mãn nhu cầu
Chất lượng luôn biến động theo thời gian,
không gian và điều kiện sử dụng
Khi đánh giá chất lượng, cần xét đến yếu tố thị trường mục tiêu
Chất lượng mang tính chất hệ thống
Chất lượng mang tính trừu tượng
Chất lượng được xác định trên cơ sở giá cả và chi phí
Trang 34Cơ cấu của chất lượng sản phẩm –
dịch vụ du lịch
Vật thu hút du lịch : là cơ sở vật chất để phát triển du lịch
Cơ sở du lịch: là điều kiện vật chất để phát
triển du lịch
Dịch vụ du lịch: là hạt nhân của sản phẩm du lịch
Trang 35- Chỉ có thể thông qua du khách để đánh giá,
đo lường giá trị sử dụng của sản phẩm du lịch
Trang 36Nguyên tắc đảm bảo chất lượng sản
phẩm – dịch vụ du lịch
Có sức hấp dẫn
Đảm bảo an tòan cho du khách
Trung thực trong quảng cáo tiếp thị chương
trình tour
Có giá cả phù hợp
Có tính bền vững
Trang 37Các yếu tố ảnh hưởng đến chất
lượng sản phẩm du lịch
Yếu tố bên ngòai: Khoa học kỹ thuật, cải tiến công nghệ, nhu cầu thị trường, kinh tế, chính trị, xã hội, môi trường , văn hóa……Ngoài ra còn có đối thủ cạnh tranh, du khách, nhà cung ứng…
Yếu tố bên trong: đội ngũ nhân viên, trang
thiết bị, quy trình họat động……
Trang 38Ý nghĩa của việc nâng cao chất
lương sản phẩm – dịch vụ du lịch
Là nhân tố quan trọng nhất quyết định khả
năng cạnh tranh trên thị trường
Là cơ sở cho sự tồn tại lâu dài
Là biện pháp hữu hiệu để phát triển du lịch
Trang 39CÂU HỎI ÔN TẬP
1/ Nêu khái niệm về sản phẩm du lịch
2/ Sản phẩm du lịch khác gì so với các sản phẩm hàng hoá
3/ Hãy nêu các bộ phận cấu thành của một sản phẩm du lịch
4/ Thế nào là tài nguyên thiên nhiên , thế nào là tài
nguyên nhân tạo , thế nào là tài nguyên du lịch xã hội 5/ Tình hình chính trị , kinh tế , xã hội của một quốc gia
có tác động đến sản phẩm du lịch không ? Vì sao ?
Trang 40BÀI 4 : CÁC LOẠI HÌNH DU LỊCH
Trang 414.1.Căn cứ vào quốc tịch của du khách
4.2.Căn cứ vào mục đích chuyến đi
4.3.Căn cứ vào phương tiện vận chuyển
4.4.Căn cứ vào mùa du lịch
4.5.Căn cứ vào thời gian đi du lịch
4.6.Căn cứ vào cơ cầu xã hội của khách
4.7.Căn cứ vào cách tổ chức đi du lịch
4.8.Căn cứ vào nơi khách đi và nơi khách đến
Trang 43Căn cứ vào mục đích chuyến đi
Trang 45Căn cứ vào mùa du lịch
Trang 46Căn cứ vào thời gian du lịch
Du lịch ngắn ngày
Du lịch dài ngày
Trang 47Căn cứ vào cơ cấu xã hội
Tour phổ thông
Tour hạng sang
Trang 48Căn cứ vào cách tổ chức
Tour cá nhân
Tour tập thể
Trang 49Trong các lọai hình du lịch kể trên thì lọai hình du lịch MICE và du lịch sinh thái đang được Bộ Văn hóa – Thể thao- Du lịch Việt Nam chủ trương phát triển
Trang 50ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN
DU LỊCH SINH THÁI Ở VIỆT
NAM (theo lãnh thổ)
Trang 51 Mục đích:Định hướng phát triển du lịch sinh thái ở Việt Nam (theo lãnh thổ)
Ý chính: :
– Du lịch sinh thái ở Vùng núi và ven biển Đông Bắc
– Du lịch sinh thái ở Vùng núi Tây Bắc
– Du lịch sinh thái ở Vùng đồng bằng sông Hồng
– Du lịch sinh thái ở Vùng Bắc Trung bộ
– Du lịch sinh thái ở Vùng Nam Trung bộ và tây nguyên
– Du lịch sinh thái ở Vùng Đông Nam bộ
– Du lịch sinh thái ở Vùng đồng bằng sông Cửu Long
Luồng ý: theo lọai không gian
NỘI DUNG
Trang 52KHÁI NIỆM DU LỊCH SINH THÁI
Du lịch sinh thái là lọai hình du lịch ngày càng được ưa
chuộng và phát triển với tốc độ nhanh trên phạm vi tòan thế giới.
Theo định nghĩa của Hiệp hội du lịch sinh thái thế giới thì “
Du lịch sinh thái là du lịch có trách nhiệm với các khu thiên nhiên , là nơi bảo tồn môi trường và cải thiện phúc lợi cho nhân dân địa phương“
Ngày nay, họat động du lịch sinh thái đã mang lại những lợi ích to lớn về kinh tế đối với nhiều kinh tế quốc gia.
Trang 54CÁC LỌAI TÀI NGUYÊN DU LỊCH SINH THÁI CƠ BẢN
Hệ sinh thái rừng nhiệt đới
Hệ sinh thái núi cao
Hệ sinh thái đất ngập nước
Hệ sinh thái san hô, cỏ biển
Hệ sinh thái vùng cát ven biển
Hệ sinh thái biển đảo
Hệ sinh thái nông nghiệp
Trang 55ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH
THÁI Ở VIỆT NAM (theo lãnh thổ)
Liên hợp quốc đã quyết định lấy năm 2002 là
năm quốc tế về du lịch sinh thái
Việt Nam nước ta nằm ở vùng nhiệt đới, nơi có nhiều cảnh quan đặc sắc và các hệ sinh thái điển hình, với nền văn hóa đa dạng, giàu bản sắc của
54 dân tộc, nên Việt Nam có tiềm năng lớn về du lịch sinh thái
Trang 56ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH
THÁI Ở VIỆT NAM (theo lãnh thổ)
Căn cứ vào sự phân bố về mặt không gian của các vùng sinh thái đặc thù với sự
có mặt của các lòai sinh vật đặc hữu, cũng như căn cứ vào các điều kiện về kinh
tế – xã hội, cơ sở hạ tầng, việc tổ chức không gian họat động du lịch sinh thái ở Vĩệt Nam gồm các vùng chủ yếu sau đây:
(1) Vùng núi và ven biển Đông Bắc:
Các hệ sinh thái điển hình ở khu vực này là Hệ sinh thái trên núi đá vôi , hệ sinh thái đất ngập nước
Các lọai hình du lịch sinh thái có thể tổ chức được là:
- Du lịch mạo hiểm
- Du lịch lặn biển(Quảng Ninh, Hải Phòng )
- Tham quan nghiên cứu các hệ sinh thái đặc thù
(vườn quốc gia Ba bể , Cao Bằng, )
Trang 57ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH
THÁI Ở VIỆT NAM (theo lãnh thổ)
Không gian họat động du lịch sinh thái ở Vĩệt Nam (tt):
(2) Vùng núi Tây Bắc- Hòang Liên Sơn:
Các lọai hình du lịch sinh thái có thể tổ chức ở khu vực này là : du lịch mạo hiểm, tham quan nghiên cứu các hệ sinh thái vùng núi cao ( Lào Cai , Lai Châu )
(3) Vùng đồng bằng sông Hồng:
Hệ sinh thái ở đây là hệ sinh thái đất ngập nước , hệ sinh thái nông nghiệp Họat động du lịch sinh thái ở vùng này chủ yếu là tham
quan nghiên cứu các hệ sinh thái đặc thù kết hợp với thắng cảnh và
du lịch văn hóa (vườn quốc gia Tam Đảo , Ba Vì và Cúc Phương, )
Trang 58ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH
THÁI Ở VIỆT NAM (theo lãnh thổ)
Không gian họat động du lịch sinh thái ở Vĩệt Nam (tt):
(4) Vùng Bắc Trung bộ:
Địa bàn này được đánh giá là có tính đa dạng sinh học cao với nhiều khu rừng nguyên sinh rộng lớn, như Kẻ Gỗ , Bà Na, Cù lao Chàm, Pù Mát, vườn quốc gia Bạch Mã …… khu vực này có thể tổ chức du lịch lặn biển , du lịch mạo hiểm, tham quan nghiên cứu các hệ sinh thái.
(5) Vùng Nam Trung bộ và Tây nguyên
Các hệ sinh thái điển hình của cùng bao gồm hệ sinh thái rừng khộp
(Yok Don) , hệ sinh thái đất ngập nước (Hồ Lắc), hệ sinh thái vùng núi cao ( Bidoup – Núi Bà ) , hệ sinh thái san hô ( Nha Trang ) nơi đây được thế giới công nhận về tính đa dạng sinh học cao, có điều kiện phát triển
du lịch sinh thái
Trang 59ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI Ở
VIỆT NAM (theo lãnh thổ)
Không gian họat động du lịch sinh thái ở Vĩệt Nam (tt):
(6) Vùng Đông Nam bộ:
Tính đa dạng sinh học của vùng cũng được đánh giá
là khá cao , nhiều hệ sinh thái điển hình, trong đó
đáng chú ý là hệ sinh thái cát biển (Bình Thuận)
(7) Vùng Đồng bằng sông Cửu Long:
Với hệ sinh thái điển hình là đất ngập nước Tính độc đáo của vùng này là du lịch sông nước và miệt vườn
Trang 60 Đây là lĩnh vực mới nên còn thiếu những hiểu biết về lý luận và kinh nghiệm thực tiễn cho nên việc định hướng phát triển du lịch sinh thái ở Việt Nam ( theo lãnh thỗ ) chỉ phần nào giúp cho việc họach định kế họach phát triển du lịch sinh thái ở Việt Nam được thuận lợi hơn
KẾT LUẬN
Trang 62CÂU HỎI ÔN TẬP
1/ Hãy phân biệt du lịch hưởng thụ và du lịch mạo hiểm
2/ Hãy phân biệt du lịch xanh , du lịch sinh thái , du lịch sinh học
3/ Theo bạn , có thể kết hợp các loại hình du lịch lại với nhau hay không ?
4/ Hiện nay , theo bạn , loại hình du lịch nào của
Việt Nam đang được du khách quốc tế ưa chuộng 5/ Theo bạn , Ở Việt Nam , chúng ta nên phát triển loại hình du lịch nào ? vì sao ?
Trang 63BÀI 5 : THỊ TRƯỜNG DU LỊCH
Trang 645.1.KHÁI NIỆM THỊ TRƯỜNG DU LỊCH
Thị trường du lịch là bộ phận của thị trường
chung , một phạm trù của sản xuất và lưu thông
hàng hoá , dịch vụ du lịch , phản ánh toàn bộ quan
hệ trao đổi giữa người mua và người bán , giữa
cung và cầu và toàn bộ các mối quan hệ , thông tin kinh tế , kỹ thuật gắn với mối quan hệ đó trong
lĩnh vực du lịch
Trang 655.2.PHÂN LOẠI THỊ TRƯỜNG DU LỊCH
Theo khả năng kinh tế của bên bán và bên mua
Theo một số tiêu thức thông dụng :
- Theo tiêu thức địa lý chính trị
- Theo đặc điểm không gian của cung và cầu
- Theo thực trạng thị trường
- Theo thời gian
- Theo dịch vụ du lịch
Trang 66Ý nghĩa của việc phân lọai thị trường khách
Nhằm xác định được thị trường chính, thị trường khách tiềm năng và những phân khúc cần tập trung khai thác
Nắm được các thông tin về thị trường khách nhằm cung cấp các sản phẩm – dịch vụ du lịch cho phù hợp với nhu cầu và sở thích của từng lọai khách Các thông tin đó có thể có được thông qua: