Tổng quan về kế hoạch khởi sự kinh doanh bánh mì ngon ngon

- Mục tiêu: + Thu về vốn và có lãi sau 2 năm hoạt động kinh doanh + Trở thành một trong những chuỗi bánh mì lớn mạnh nhất trong thị trường bánh mì xe đẩy tại Đà Nẵng.. ở những thành phố

KẾ HOẠCH KHỞI SỰ KINH DOANH

Bánh mì Ngon Ngon

Nhóm thực hiện: 18

Nguyễn Thị Hiền - 27202247178 Phan Huy Tùng - 26212900091

Số copy: 3/3

Phần I TỔNG QUAN VỀ KẾ HOẠCH KHỞI SỰ KINH DOANH

1.1.Giới thiệu và mô tả tóm tắt kế hoạch khởi sự kinh doanh

Dự án của chúng tôi là một chuỗi cửa hàng bánh mì di động nhằm cung cấp bánh

mỳ đa dạng và sáng tạo tại các điểm giao thông, khu vực công cộng và sự kiện Sứmệnh của chúng tôi là mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tiện lợi cho kháchhàng Chúng tôi hướng đến xây dựng thương hiệu đáng tin cậy và phát triển một mạnglưới cửa hàng bánh mì di động trên toàn quốc, đồng thời tạo ra môi trường làm việctích cực cho đội ngũ nhân viên Chúng tôi cam kết đáp ứng nhu cầu đa dạng về thựcphẩm và làm việc chặt chẽ với các đối tác cung cấp để đảm bảo chất lượng và bềnvững

1.2.Mục tiêu của kế hoạch

Kế hoạch kinh doanh này đưa ra định hướng và phân tích cụ thể với các mục tiêu sau:

- Xây dựng sứ mệnh, vạch rõ chiến lược, lộ trình của kế hoạch từ đó lựa chọn lộ trìnhphát triển của doanh nghiệp

- Xây dựng một kế hoạch bán hàng thực tế để hỗ trợ các xe bánh mỳ phát triển cácchính sách phù hợp, từ đó thúc đẩy tăng trưởng thu nhập và quy mô của chính họ

- Xây dựng chiến lược tài chính hoàn chỉnh, bao gồm chi phí, doanh thu, lợi nhuận,vốn, đảm bảo thu chi hợp lý và lợi nhuận tối đa

- Nhận biết lợi thế cạnh tranh của công ty để tuyển dụng và phục vụ khách hàng hiệuquả nhất

- Xác định quy mô của doanh nghiệp để định hướng mở rộng trong tương lai, đồngthời quyết định và tổ chức số lượng nhân viên có thể chấp nhận được

1.3.Mô tả doanh nghiệp và công việc kinh doanh

1.3.1 Tên doanh nghiệp

Bánh mì Ngon Ngon

1.3.2 Mục tiêu kinh doanh

- Sứ mệnh: lưu giữ những giá trị truyền thống của Bánh mì Việt Nam nói chung và

Bánh mì Đà Nẵng nói riêng, những điều làm cho Bánh mì trở thành món ăn hấp dẫnnhất hành tinh

- Mục tiêu:

+ Thu về vốn và có lãi sau 2 năm hoạt động kinh doanh

+ Trở thành một trong những chuỗi bánh mì lớn mạnh nhất trong thị trường bánh mì

xe đẩy tại Đà Nẵng

+ Được nhiều đối tượng khách hàng biết đến, được cộng đồng tin dùng

+ Thu hút và liên kết với những đối tác lớn, góp phần xây dựng doanh nghiệp pháttriển

+ Góp phần quảng bá bánh mì Việt Nam đến khắp mọi miền đất nước và quốc tế

1.3.3 Logo

1.4.Giới thiệu các thành viên tham gia kế hoạch kinh doanh

1 Giới thiệu các thành viên

Thành viên 1(trưởng nhóm)

Họ và tên: Nguyễn Thị Hiền Ngày sinh: 02/01/2003

Số điện thoại: 0342.545.003 Gmail: nguyenthihienmarketing@gmail.com

Mô tả năng lực bản thân:

● Có kiến thức về lĩnh vực Marketing

● Có kỹ năng tin học văn phòng, trình độ giao tiếp tiếng anh cơ bản

● Tốt nghiệp cử nhân chuyên ngành Marketing đại học Duy Tân

● Có trình độ kiểm soát và quản lý đội nhóm

● Có nhiều mối quan hệ hỗ trợ cho công việc

● Sử dụng thành thạo các công cụ, phần mềm photoshop, design…

Chức năng chính trong nhóm: Giám Đốc

Thành viên 2

Họ và tên: Phan Huy Tùng Ngày sinh: 31/05/2002

Số điện thoại: 0395555315 Gmail: Huytung756@gmail.com

Mô tả năng lực bản thân:

● Tốt nghiệp cử nhân Quản trị kinh doanh tại trường Đại học Duy Tân

● Có kĩ năng sale bán hàng, giao tiếp tốt

● Kỹ năng học tập và phát triển bản thân: Tính sẵn sàng học hỏi và phát triển kỹ năng

và kiến thức mới là quan trọng trong môi trường thay đổi liên tục

● Kỹ năng làm việc nhóm: Khả năng làm việc hiệu quả trong nhóm, giao tiếp, thựchiện nhiệm vụ và giải quyết xung đột là quan trọng trong nhiều lĩnh vực công việc

Chức năng chính trong nhóm: TP kinh doanh

Thành viên 3

Họ và tên: Phạm Hưng Lập Ngày sinh: 06/10/2002

Số điện thoại : 0899868892 Gmail : phamhunglap11@gmail.com

Mô tả năng lực bản thân (kiến thức về lĩnh vực Marketing, tài chính… Có kỹ năng tin học, anh văn, làm bánh….):

● Tốt nghiệp cử nhân quản trị kinh doanh

● Có kỹ năng giao tiếp

● Có nhiều mối quan hệ hỗ trợ công việc

● Có sự lắng nghe và góp ý

Chức năng chính trong nhóm: TP Marketing

Thành viên 4

Họ và tên: Võ Trọng Bảo Ngày sinh: 18/10/2002

Số điện thoại: 0934730602 Gmail: votrongbao.qni@gmail.com

Mô tả năng lực bản thân (kiến thức về lĩnh vực Marketing, tài chính… Có kỹ năng tin học, anh văn, làm bánh….):

- Kỹ năng về Marketing

- Kỹ năng về quản trị dòng tiền

- Kinh nghiệm về quản trị nhân lực

Chức năng chính trong nhóm: TP Nhân Sự

Thành viên 5

Họ và tên: DƯƠNG QUỐC ĐẠT Ngày sinh: 21/12/2002

Số điện thoại : 0378962962 Email: duongquocdat2112@gmail.com

Mô tả năng lực bản thân - kỹ năng về quản trị tài chính

- kỹ năng về Marketing

- kỹ năng về quản trị dòng tiền

- kinh nghiệm về quản trị nhân lực

● Tốt nghiệp cử nhân quản trị kinh doanh

● Có kỹ năng giao tiếp, chốt sale, marketing

● Có nhiều mối quan hệ hỗ trợ công việc và mối quan hệ kêu gọi vốn

● Có sự lắng nghe và góp ý

Chức năng chính trong nhóm: TP Kế Toán

Phần II NỘI DUNG KẾ HOẠCH KHỞI SỰ KINH DOANH

2.1 Phân tích ngành, khách hàng, đối thủ canh tranh

bánh, mứt, kẹo và các sản phẩm chế biến

từ ngũ cốc, bột, tinh bột trong các cửahàng chuyên doanh

2.1.1.1 Quy mô ngành

Ngành bánh mì vẫn được biết đến là một trong những ngành có tốc độ tăng trưởng cao

và ổn định, là phân khúc cạnh tranh mạnh mẽ nhất trong ngành hàng tiêu dùng tại ViệtNam Với ưu thế là một nước có dân số đông và trẻ, Việt Nam được đánh giá là mộttrong những thị trường bánh mì giàu tiềm năng của khu vực Hơn nữa, các sản phẩmnày được tiêu thụ chủ yếu ở khu vực đô thị, nên sự phát triển và tốc độ đô thị hóanhanh chóng của các đô thị lớn cũng là một trong những nhân tố thúc đẩy nhu cầubánh ngọt tăng trưởng

Các sản phẩm từ ngũ cốc tại Việt Nam ước tính đạt khoảng 14.16 tỉ USD vào năm

2023, cao hơn 13.7% so với năm 2022, và dự báo tốc độ tăng trưởng bình quân hàngnăm khoảng 7.06% trong giai đoạn từ 2023 – 2027

2.1.1.2 Xu hướng ngành

Xu hướng thực phẩm tốt cho sức khỏe vốn đã có từ lâu, thế nhưng khi đại dịch bùngphát nó đã tạo ra nhiều sự thay đổi thú vị trong quan điểm lựa chọn thực phẩm củangười tiêu dùng Thông qua nghiên cứu của Tập đoàn Puratos trên 7.500 người tiêudùng ở 15 quốc gia, trong đó có Việt Nam, đã cho thấy hơn 60% người tiêu dùng hiệnnay đang có xu hướng ƯU TIÊN sử dụng thực phẩm tăng cường sức khỏe

Người tiêu dùng Việt Nam nói riêng và toàn khu vực Châu Á Thái Bình Dương nóichung, lo lắng nhiều hơn về sức khỏe cá nhân, họ tìm kiếm thêm các sản phẩm để đảmbảo vấn đề vệ sinh Hơn thế, họ không chỉ chú trọng đến một bữa ăn đủ no, mà cầnphải đảm bảo về vệ sinh, sạch sẽ, hương vị tươi mới về mặt chất lượng

Vì thế, các yếu tố đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đã trở thành tiêu chí quan trọngkhi người tiêu dùng lựa chọn các mặt hàng thực phẩm Cửa hàng sẽ tạo dựng thêmlòng tin bằng cách xây dựng và áp dụng quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm chokhách hàng và nhân viên của mình

Các bậc phụ huynh ngày càng quan tâm nhiều đến việc bổ sung đủ chất xơ cho con cáiqua bữa ăn hàng ngày Ngoài chất xơ, người tiêu dùng cũng quan tâm đến việc giảmđường trong khẩu phần ăn để cải thiện sức khỏe Bởi những yếu tố kể trên, nhu cầucho các loại bánh nhiều chất xơ & không đường đang tăng lên rõ rệt

Về môi trường, chất thải từ bao bì và quá trình sản xuất trong ngành thực phẩm đang

là vấn đề nhức nhối Một số giải pháp có thể áp dụng là tận dụng nguyên liệu dư, bánhthành phẩm thừa để tạo nên sản phẩm mới

Ăn chay là xu hướng ăn uống trong năm 2023 và tiếp tục sẽ tác động lớn đến thịtrường Chìa khóa để chinh phục khách hàng là chất lượng và sự đa dạng của sảnphẩm Những khoảng trống thị trường được xác định trong nghiên cứu của Mintel đãchỉ ra: 21% khách hàng cảm thấy khái niệm bánh chay nghe có vẻ hấp dẫn

“Khách hàng mong đợi bánh chất lượng và đa dạng về chủng loại Để đa dạng thựcđơn bánh chay và đem đến những sự lựa chọn hấp dẫn cho menu bánh theo mùa, thợlàm bánh rất cần nguồn nguyên liệu chất lượng và có khả năng ứng dụng linh hoạt

2.1.1.3 Đặc điểm ngành

Bên cạnh phở, bánh mì chính là món ăn “quốc hồn quốc túy” của nền ẩm thực Việtđược đông đảo người dân trong nước và cả bạn bè quốc tế yêu thích Bánh có vỏ ngoàigiòn rụm nhưng ruột bên trong lại cực kỳ xốp mềm, nhân bánh cũng rất đa dạng vớinhiều cách biến tấu khác nhau vừa đậm đà lại hơi chút cay nồng Đặc biệt, với giáthành cực kỳ rẻ chỉ bằng 1/3 tô phở thông thường, bánh mì đã nhanh chóng trở thànhmón ăn quen thuộc và đắt khách nhất vào mỗi buổi sáng hàng ngày

Tiềm năng của dự án kinh doanh bánh mì là vô cùng lớn bởi đây chính là một trongnhững món ăn đại diện cho “tinh hoa ẩm thực” của người dân Việt Với hương vị thơmngon, đậm đà và có giá thành rẻ, món ăn dân dã này rất được lòng của hầu hết mọingười và bất cứ ai, dù già trẻ, lớn nhỏ hay giàu, nghèo cũng đều có thể thưởng thức.Không chỉ vậy, công thức chế biến bánh mì cũng khá đơn giản, không cầu kỳ và bạn

có thể tự mình làm được Quan trọng, nguyên liệu để làm ra một chiếc bánh mì cũngkhông phải là một thử thách khó nhằn

Khi khởi nghiệp kinh doanh bánh mì, hoàn toàn có thể bán được cả ngày và thời giankhông phải là một vấn đề quá quan trọng do không giống như các món ăn khác chỉ bánđược vào một thời điểm nhất định trong ngày, bánh mì là món ăn được người dân tiêuthụ bất cứ khi nào, miễn là họ cảm thấy đói bụng Điều này cũng góp phần làm giatăng doanh thu, lợi nhuận khi kinh doanh bánh mì

Trung bình, một chiếc bánh mì được các hàng quán, xe đẩy bán với giá từ 10 - 15nghìn đồng/chiếc Với những suất ăn đặc biệt tùy thuộc vào nhu cầu của khách hàng,giá bán cho một ổ có thể lên đến 20 - 25 nghìn đồng / chiếc Tuy nhiên, chúng ta sẽ chỉlấy giá trung bình với 15.000 VNĐ/chiếc và mỗi ngày, bạn sẽ bán được khoảng 100cái bánh mì Lúc này, chúng ta sẽ có một phép tính: 15.000 x 100 = 1.500.000 VNĐ.Lấy kết quả này nhân cho 30 ngày thì trong một tháng, thu nhập từ việc khởi nghiệpkinh doanh bánh mì của bạn sẽ rơi vào khoảng 35 - 40 triệu Sau khi đã trừ đi cáckhoản chi phí về nguyên liệu, nhiên liệu thì mỗi tháng, sẽ có lợi nhuận từ 15 - 20 triệuđồng Nhưng tất nhiên, không phải hàng quán bánh mì nào cũng thật sự có thu nhập tốtnhư vậy Để có được thu nhập tốt thì chắc chắn, họ đều trang bị những kinh nghiệm và

bí quyết riêng để dự án kinh doanh bánh mì mang lại thành công như mong đợi

Bắt đầu kinh doanh trong lĩnh vực F&B chưa bao giờ là một chuyện dễ dàng đối vớinhững người mới bắt đầu, nhất là khi hoàn toàn không có kinh nghiệm Do đó, khiquyết định khởi nghiệp kinh doanh bánh mì thì chắc chắn sẽ gặp phải khá nhiều khókhăn, thử thách như:

● Khó khăn trong việc tìm kiếm mặt bằng: một trong những khó khăn mà

nhiều người thường gặp phải nhất khi mới bắt đầu dự án kinh doanh bánh mì đóchính là tìm kiếm mặt bằng Tùy thuộc vào nguồn vốn kinh doanh nhiều hay ít

mà mình có thể tìm được một địa chỉ mở quán phù hợp Thế nhưng, sự thật thì

ở những thành phố lớn “đất chật người đông” thì việc tìm kiếm một mặt bằngphù hợp không phải là điều dễ dàng.

● Khó tìm được nguyên liệu tốt: một chiếc bánh mì muốn thơm ngon, chất

lượng thì cần phải có nguyên liệu tươi, sạch và đảm bảo vệ sinh an toàn thựcphẩm Tuy nhiên, giữa một thị trường mà “trái phải” lẫn lộn như hiện nay, rấtkhó để bạn có thể biết được liệu đó có phải là thực phẩm sạch hay không

● Dễ bị hư hao nguyên liệu: việc tìm được nguồn cung sản phẩm chất lượng là

một chuyện, nhưng làm thế nào để có thể bảo quản chúng cho xanh tươi, ngonmắt lại là một câu chuyện khác Đây là một vấn đề thường gặp trong lĩnh vực

ẩm thực nói chung và khởi nghiệp kinh doanh bánh mì nói riêng, nhất là đối vớicác loại thực phẩm như rau và thịt

● Giá nguyên liệu tăng bất ngờ: chúng ta chắc cũng không còn lạ gì việc các

loại thực phẩm, nguyên liệu bất ngờ bị tăng giá mà không được dự báo trước.Những lý do khiến cho giá nguyên liệu tăng cần phải kể đến như mất mùa, dịchbệnh, xăng tăng, Thường thì khoảng thời gian giá cả biến động có thể kéo dàitrong vài tháng, hoặc nếu nghiêm trọng hơn đó là chúng không thể giảm về mứcban đầu do vấn đề lạm phát

Mức độ chi tiêu của người tiêu dùng ẩm thực ở riêng địa bàn TP Đà Nẵng vẫn luôncao và tăng nhẹ dần Thu nhập bình quân của cư dân cơ bản luôn trên trung bình vànhu cầu ẩm thực luôn hiện hữu

2.1.2 Phân tích khách hàng

Bánh mì là món ăn nhanh – phù hợp cho những đối tượng khách hàng muốn tiết kiệmthời gian mà vẫn muốn no bụng Họ có thể là học sinh, sinh viên, nhân viên văn phònghoặc tất cả những người có nhu cầu ăn nhanh và thích bánh mì

Nhóm đối tượng này thường ở độ tuổi trẻ dưới 40, không quá khắt khe và sẵn sàng trảinghiệm hương vị mới Nhóm đối tượng này thường có mức thu nhập trung bình Họthường ưu tiên sự tiện dụng khi lựa chọn bánh mì

Nhìn chung, dưới đây sẽ là các đặc điểm của khách hàng mục tiêu:

● Khách hàng mục tiêu: Người Việt có mức thu nhập khá

● Quy mô khách hàng: trung bình

● Cơ cấu khách hàng: chủ yếu là học sinh, sinh viên, dân công sở

● Mật độ khách hàng: trung bình nhưng phân bố không đều

● Hành vi khách hàng: mua thường xuyên, từng lượng nhỏ

2.1.3 Phân tích đối thủ cạnh tranh

Cạnh tranh trong ngành kinh doanh xe bánh mì tại Đà Nẵng là rất khốc liệt Các đốithủ cạnh tranh sẽ tìm mọi cách để thu hút khách hàng của nhóm, nên sẽ đòi hỏi nhómkinh doanh phải có những kỹ năng chuyên môn và kinh nghiệm kinh doanh tốt để tạo

ra sản phẩm bánh mì độc đáo, chất lượng và hấp dẫn khách hàng Vì sản phẩm rất dễsao chép do đó đòi hỏi phải tạo ra một điểm khác biệt về sản phẩm, dịch vụ cũng nhưcác chương trình khuyến mãi

-Thương hiệulâu năm, có

uy tín

- Giá cả hợplý

- Chưa đa dạngphong phú vềmặt hàng

- Hình thức đónggói chưa nổi bật

Hải

854 Ngô Quyền,quận Sơn Trà,thành phố ĐàNẵng

Bánh

mì que,bánh mì

gà

-Thương hiệulớn tại ĐàNẵng

- Chưa đa dạngphong phú vềmặt hàng

- Giá cả chưahợp lí

Vương, phườngBình Thuận, quậnHải Châu

Bánh

mì thịtchả

- Sản phẩm

đa dạng,phong phú

- Giá cả hợplý

- Hình thức đónggói chưa nổi bật,chưa tạo ấntượng mạnh vớikhách hàng

2.1.4 Điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức của doanh nghiệp.

Điểm mạnh:

-Nguồn cung cấp nguyên liệu ổn định và chất lượng cao cho sản phẩm bánh mì, điềunày đảm bảo sự ổn định khi từng ổ bánh mì được hoàn thành đến tay khách hàng vàchất lượng sản phẩm

- Bao bì nhãn hiệu được in ấn đặc sắc, topping từng ổ bánh mì nhiều và đậm đà hơnnhiều đối thủ cùng ngành

- Đội ngũ nhân viên có kỹ năng: Có một đội ngũ nhân viên có kỹ năng và kinh nghiệmtrong sản xuất và tiếp thị sản phẩm bánh mì giúp nâng cao chất lượng và hiệu suất

- Trong từng mỗi sản phẩm mang đậm chất riêng hương vị của miền Trung (Đà Nẵng)như những loại bánh mì mang tên Bán đảo Sơn Trà, núi Ngũ Hành Sơn…

Điểm yếu:

- Chất lượng biến đổi của nguyên liệu phụ thuộc vào nguồn cung cấp nguyên liệukhông ổn định hoặc có thay đổi chất lượng, điều này có thể tạo ra khó khăn trong việcduy trì chất lượng sản phẩm

- Cạnh tranh trong ngành có sự cạnh tranh mạnh mẽ từ cả doanh nghiệp lớn và cửahàng nhỏ

- Kinh nghiệm chưa được dày dặc

Thách thức:

- Cạnh tranh giá cả: Có thể đối mặt với áp lực giảm giá để cạnh tranh với các đối thủtrong ngành, gây ảnh hưởng đến lợi nhuận của "Ngon Ngon."

- Biến đổi giá nguyên liệu: Giá cả không ổn định của nguyên liệu như bột mỳ và nănglượng có thể ảnh hưởng đến lợi nhuận và giá bán.

2.2 Mô tả về doanh nghiệp

2.2.1 Hình thức pháp lý

Công ty cổ phần

2.2.2 Tên doanh nghiệp

Công ty cổ phần bánh mì Ngon Ngon - chuỗi bánh mì xe đẩy Đà Nẵng

2.2.3 Thành viên sáng lập

2.2.4 Mục tiêu kinh doanh

Công ty đạt mục tiêu hòa vốn 3 năm đầu tiên như sau:

* Mục tiêu tài chính :

Mục tiêu kinh doanh của Ngon Ngon là gia tăng thị phần bánh Ngon Ngon trênthị trường Đà Nẵng, trở thành một trong những cơ sở bánh truyền thống có thươnghiệu lớn mạnh tại Đà Nẵng Mở rộng chuỗi cửa hàng trên khắp các quận trên thànhphố Với mục tiêu doanh thu tăng sau mỗi năm là 10%, chi phí tăng sau mỗi năm là

5% Mở rộng mối quan hệ hợp tác cùng các doanh nghiệp tạo điều kiện phát triển danhtiếng và địa vị cửa hàng trên thị trường Đồng thời tăng tỷ lệ lợi nhuận trên doanh sốbán hàng.

* Mục tiêu phi tài chính :

Khi hoạt động sản xuất kinh doanh có hiệu quả, đạt lợi nhuận cao góp phần tăngsản phẩm cho xã hội, tăng nguồn ngân sách cho nhà nước Tạo được việc làm thườngxuyên cho người lao động, đảm bảo về thu nhập, lương, thưởng, phúc lợi,…, tạo dựngmột môi trường làm việc năng động, vui vẻ, nơi mà nhân viên có thể thoải mái làmviệc và phát huy hết khả năng của mình Bên cạnh đó, Ngon Ngon còn góp phần pháttriển nét văn hoá ẩm thực đường phố nói riêng và Việt Nam nói chung Truyền tải nétđẹp văn hoá, nghệ thuật, ẩm thực đường phố đến người tiêu dùng trong nước và nướcngoài

2.3 Kế hoạch marketing

2.3.1 Mục tiêu marketing

Tạo một mạng lưới chuỗi cửa hàng bánh mì di động tại Đà Nẵng với mục tiêucung cấp bánh mì đa dạng và sáng tạo cho cư dân và du khách trong thành phố Chúngtôi đặt mục tiêu xây dựng một thương hiệu đáng tin cậy và truyền cảm hứng thông quaviệc phục vụ các loại bánh mì độc đáo, thực đơn đặc biệt và dịch vụ giao hàng tiện lợi.Mục tiêu của chúng tôi là trở thành sự lựa chọn hàng đầu cho thực phẩm đường phố tại

Đà Nẵng và phục vụ một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của cư dân

và du khách

2.3.2 Thị trường mục tiêu

Bánh mì Ngon Ngon là dòng bánh mì hướng đến người dùng công sở, sinh viên vàhọc sinh Cho nên thị trường mục tiêu mà công ty chọn để định hướng đi theo là nhữngngười có thu nhập thấp và trung bình ở thành phố Đà Nẵng.

Với mục tiêu mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm, Ngon Ngon sẽ xác định các phânđoạn thị trường với khách hàng mục tiêu cụ thể như sau :

- Độ tuổi : Khách hàng mục tiêu nằm trong độ tuổi từ 16-40 tuổi, những người có nhucầu ăn nhanh, no lâu nhưng tiết kiệm thời gian

- Thu nhập : Ngon Ngon hướng đến những khách hàng có thu nhập (5-15 triệu/ tháng)nhưng vẫn có những sản phẩm dành riêng cho khách hàng có thu nhập thấp (3-7 triệu)muốn sử dụng sản phẩm bánh mì Ngon Ngon

=> Từ đó bánh mì Ngon Ngon quyết định lựa chọn thị trường mục tiêu là khu vựcquận Hải Châu, TP Đà Nẵng đây là nơi phát triển về dịch vụ buôn bán sản phẩm Đây

là một trong những nơi có nhiều tuyến đường sầm uất nhất thành phố, là nơi tập trung

đa dạng các loại hàng hóa Đây cũng là tuyến gần trung tâm thương mại Chợ Hàn, cáctrường học và các doanh nghiệp nổi tiếng của thành phố

2.3.3 Công cụ marketing

Ngon Ngon tạo một trang web và xây dựng một sự hiện diện trên các trang mạng xãhội như Facebook, Instagram, Google… để thúc đẩy sự nhận diện thương hiệu vàtương tác với khách hang Bên cạnh đó chúng tôi tiếp thị truyền thống bằng cách indanh thiếp, tờ rơi và poster để phân phát tại các vị trí cụ thể như quán café, siêu thị,trường học hoặc các sự kiện địa phương

Quảng cáo trực tuyến: Sử dụng quảng cáo trực tuyến trên các nền tảng như GoogleAds và Facebook Ads để tiếp cận một lượng lớn người dùng tiềm năng tạo cácchương trình khuyến mãi và giảm giá đặc biệt hoặc giảm giá để thu hút khách hàngmới và duy trì sự quan tâm của khách hàng cũ.

Tạo nội dung chất lượng để chia sẽ rộng rãi trên các trang mạng xã hội bằng cách viếtblog, bài viết hay video liên quan đến ngành công nghiệp bánh mì, cách làm bánh mìngon Nội dung giúp cung cấp giá trị và tạo sự tin tưởng từ khách hàng

Thực hiện khảo sát khách hàng vs hợp tác với những người nổi tiếng hoặc người ảnhhưởng: Tìm hiểu ý kiến của khách hàng về sản phẩm và dịch vụ của chúng tôi thôngqua khảo sát để cải thiện sản phẩm và dịch vụ Tìm kiếm cơ hội hợp tác với các ngườinổi tiếng hoặc người ảnh hưởng có sự ảnh hưởng trong lĩnh vực ẩm thực để quảng básản phẩm của bạn

Chăm sóc khách hàng: Luôn đảm bảo khách hàng của bạn được phục vụ tốt, giải quyếtmọi khiếu nại và xây dựng mối quan hệ lâu dài với họ

2.3.1 Chiến lược Sản phẩm

Nguồn gốc bánh mì Việt Nam là đề tài hấp dẫn trong lĩnh vực ẩm thực Chắc hẳnkhông ai xa lạ gì với món bánh mì - một món ăn phổ biến tại Việt Nam và cả thế giới.Vào giữa thế kỉ 19, khi Pháp đến Việt Nam đã mang theo nền văn hóa ẩm thực của đấtnước họ Trong đó, chiếc bánh mì Baguette là món ăn rất được quan tâm vào thời điểm

đó Tuy nhiên, người Việt không chỉ đơn thuần thưởng thức món ăn này mà còn chếbiến, sáng tạo, làm cho chiếc bánh trở nên hấp dẫn hơn

Bằng bàn tay sáng tạo của người Việt, chiếc bánh mì đã được thu nhỏ ở kích cỡ còn20cm - 30cm Ngoài ra, bánh còn được giảm bớt phần bột để người sử dụng không cócảm giác ngán Tuy nhiên món ăn vẫn giữ được độ giòn bên ngoài Ngày nay, ngườiViệt Nam ngoài việc ăn không những chiếc bánh mì còn sáng tạo kẹp thêm các mónkhác như thịt nguội, chả lụa, pate, Chào mừng bạn đến với Ngon Ngon, nơi chúng tôimang đến cho bạn trải nghiệm thú vị của hương vị đường phố ngay tại trái tim thànhphố

+ Bánh mì của chúng tôi không chỉ là một bữa ăn, mà là một hành trình khám phá văn hóa và hương vị Từ những chiếc bánh mì truyền thống cho đến những biến thể hiện đại, chúng tôi tự hào về sự đa dạng và sự phong phú trong mỗi chiếc bánh

+Chúng tôi không ngừng sáng tạo để mang lại cho bạn những trải nghiệm mới Với những chiếc bao bì luôn được thay đổi theo các trend Những lựa chọn độc đáo và sáng tạo trên thực đơn của chúng tôi sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất

+ Với cùng phân khúc với các đối thủ cạnh tranh, chúng tôi luôn là tiệm bánh mang đến cho bạn một trải nghiệm siêu nhiều topping và no sau mỗi ổ bánh mì Vỏ bánh mì sẽ luôn được nướng lại khi bạn đến mua để giữ hương vị giòn tan của từng chiếc bánh mì Hãy thử những chiếc bánh mì được tạo ra từ sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu chất lượng và gia vị tinh tế