Phần bài tập bài tập 1 xác định các hoạt động kinh doanh chính garden coffee

Bài tập 2Phân tích Thị trườngXác định thị trường trọng tâm: khách hàng tiềm năng.+ Khách hàng tiền năng là cư dân quận Thanh Xuân Trung, cư dân tòa nhà Imperia Garden, dân văn phòngNếu l

Trang 1

Bài tập 1

Xác định các hoạt động Kinh doanh chính

Tên công ty: GARDEN COFFEE

Địa điểm: 203, Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân Trung, Thanh Xuân, Hà Nội Loại hình kinh doanh: dịch vụ buôn bán đồ uống.

Sản phẩm/dịch vụ: cà phê, trà, nước ép, đồ đá xay, bánh ngọt, Các nhu cầu khách hàng cần thoả mãn/đáp ứng:

- Không gian quán xanh sạch đẹp mới lạ

- Đồ uống ngon, đảm bảo vệ sinh chất lượng an toàn thực phẩm, giá thành hợp lý - Dịch vụ chất lượng phục vụ khách hàng tốt

Lợi thế cạnh tranh:

+ Đồ uống ngon, đa dạng, giá thành rẻ + Không gian quán đẹp

Mục tiêu ngắn hạn:

+ 1 đến 3 năm: Thu hồi vốn ( khoảng 1 tỷ đồng) trong vòng 1 năm và bắt đầu thu lợi nhuận

+ 3 đếm 5 năm: mở thêm cửa hàng phát triển mô hình Garden Coffee

Mục tiêu của Công ty : Mở rộng mô hình Garden coffee , hướng đến mục tiêu cafe không gian xanh trên toàn quốc _

Downloaded by TOM TIT (tomboy1@gmail.com)

Trang 2

Bài tập 2

Phân tích Thị trường

Xác định thị trường trọng tâm: khách hàng tiềm năng.

+ Khách hàng tiền năng là cư dân quận Thanh Xuân Trung, cư dân tòa nhà Imperia Garden, dân văn phòng

Nếu là người tiêu dùng, mô tả nhóm đối tượng mà bạn nghĩ sẽ chiếm phần lớn trong công việc của bạn

Nam/nữ: Cả nam và nữ _Độ tuổi: Mọi lứa tuổi

Mức thu nhập: >= 5.000.000 Nghề nghiệp: dân văn phòng Công ty của bạn sẽ tập trung vào khu vực địa lý nào?

+ Tập trung tại khu vực: Thanh Xuân Trung, Thanh Xuân, Hà Nội Bạn đã xác định được bao nhiêu khách hàng tiềm năng?

+ Với hơn 3000 hộ dân cư tòa nhà Imperia Garden

Bạn có dự đóan được mật độ dân cư trong nhóm khách hàng sẽ tăng hơn, giữ ở mức hiện tại hay giảm xuống? Tại sao?

+ Mật độ dân cư trong nhóm khách hàng sẽ tăng cao Vì đây là khu vực đang phát triển đáng sống với hơn 3000 hộ dân tòa dân cư Imperia Garden, xung quanh có các trường học, dân văn phòng,

Trang 3

Nhu cầu của thị trường trọng tâm của bạn là gì?

Nhu cầu thị trường chủ yếu là mang lại cho khách hàng những trải nghiệm thật thoải mái khi thưởng thức đồ uống trong 1 không gian xanh và hòa mình cùng thiên nhiên Thông tin của bạn dựa trên cơ sở nào?

Garden Coffee là sự kết hợp giữa thiên nhiên và hiện đại , mong muốn mang đến cho khách hàng cảm nhận như đang hòa mình vào thiên nhiên khi đến với quán

Trang 4

Bài tập 4

Nêu 3 đối thủ cạnh tranh lớn theo thứ tự dự đoán thị phần (% tổng số lượng bán)

1 Đối thủ (tên công ty và địa chỉ)

Highlands Coffee – địa chỉ tại 203, Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân Trung, Thanh Xuân, Hà Nội + Dự đoán thị phần chiếm 7,2%

+ Dự đoán lượng bán trong tháng: 300cốc /ngày, 9000cốc /tháng +Khoảng cách từ Highlands Coffee đến Garden Coffee là 500m Thời gian hoạt động: từ 7h sáng – 11h tối

Lợi thế cạnh tranh:

+ Thương hiệu lớn hơn 20 năm + Có lượng khách quen cố định + View quán đẹp

Starbucks Legend Nguyễn Tuân – địa chỉ 109 Nguyễn Tuân, Nhân Chính, Thanh

Trang 5

Gemini Coffee – địa chỉ 188D, Nguyễn Tuân, Thanh Xuân Trung, Thanh Xuân.

Lợi thế cạnh tranh của công ty bạn là gì? Xem xét các yếu tố như chất lượng, đa dạng sản phẩm, tính độc đáo, sự tiện dụng, chức năng hoạt động và giá thành.

+ Lợi thế về không gian quán , đa dạng đồ uống , địa điểm rộng rãi _ Lợi thế cạnh tranh của công ty bạn là gì? Nêu ý kiến xác thực

Trải nghiệm mới lạ khi khách hàng ngồi tại quán , địa điểm tốt , cách thức phục vụ và sự đa dạng về đồ uống _

Trang 6

Bài tập 6

Kế hoạch marketing

Chiến lược marketing tổng thể (cạnh tranh)

Chiến lược chi phí thấp

Cung cấp cho khách hàng các sản phẩm/dịch vụ ở mức giá thấp hơn so với đối thủ cạnh tranh

Chiến lược trọng tâm

Chỉ tập trung vào một phần của thị trường tổng thể Tại sao công ty bạn lại lựa chọn chiến lược tiếp thị này?

+ Nhằm thu hút những khách hàng mục tiêu nhạy cảm với giá thấp

+ Cạnh tranh về giá chi phí thấp sẽ có khả năng chịu đựng cạnh tranh tốt hơn + Vì là khu dân cư nên tập trung chủ yếu trọng tâm vào các hộ gia đình Chiến lược của 3 đối thủ cạnh tranh chính của công ty bạn là gi?

Đối thủ Chiến lược cạnh tranh

1 Highlands Coffee – Chiến lược chi phí thấp 2 Starbucks Legend – Chiến lược trọng tâm 3 Gemini Coffee – Chiến lược chi phí thấp

4

Trang 7

Sản phẩm/Dịch vụ

Liệt kê các sản phẩm/dịch vụ theo thứ tự quan trọng ước tính tỉ lệ phần trăm mỗi loại sản phẩm/dịch vụ so với tổng doanh số.

- Bán nguyên vật liệu đóng gói: cà phê, trà, bình giữ nhiệt

Trang 8

Sản phẩm và dịch vụ của công ty bạn được định giá như thế nào so với các đối thủ cạnh tranh chính khác: cao hơn, thấp hơn hay tương đương?

+ Sản phẩm và dịch vụ được định giá tương đương so với đối thủ cạnh tranh Tại sao?

+Bởi những đối thủ đều đã có mặt trên thị trường từ rất sớm và đã trở thành những tên tuổi lớn về đồ uống Nếu sử dụng hệ thống thẻ tín dụng, công ty bạn sẽ phải chịu chi phí gi?

Trang 9

bán hàng trả chậm trong kỳ, ghi: Nợ TK 3387- Doanh thu chưa thực hiện; Có TK 515- Doanh thu hoạt động tài chính (lãi trả chậm)

Ai sẽ chịu trách nhiệm theo dõi?

+ Quản lý cửa hàng sẽ là người chịu theo dõi

Trang 10

Bài tập 9

Khuyếch trương sản phẩm

Công ty sẽ khuyến mại cho khách hàng tiềm năng theo hình thức: _

+ _bán hàng trực tiếp

_Quảng cáo qua phương tiện đại chúng (nêu cụ thể):

Báo/Cẩm nang mua sắm/ Trang Vàng/đặt hàng qua thư/Bảng dán yết thị/Quảng cáo/ Các phương tiện khác: bảng tin, mạng xã hội facebook, shopee,

_Quan hệ công chúng:qua mạng lưới tuyên truyền, tài trợ

_Khuyếch trương sản phẩm: các trương trình khuyến mại tặng free, mua 1+1, mua combo giá rẻ, hàng mẫu miễn phí, thẻ giảm giá, làm biển quảng cáo

* Nếu công ty bạn dự định sử dụng hình thức gửi thư trực tiếp, bạn sẽ xây dựng danh sách địa chỉ khách hàng như thế nào?

+ Xây dựng danh sách địa chỉ khách hàng theo khu vực nơi sinh sống: khu toàn nhà A,B,C, khu trường học, khu dân văn phòng,

Trang 11

Phân phối

Công ty bạn dự kiến sử dụng kênh phân phối nào để cung cấp sản phẩm/dịch vụ cho khách hàng?

+_cửa hàng

+_đặt hàng qua các app như shopee, grab, goviet,

Nếu công ty bạn bán hàng trực tiếp, công ty cần bao nhiêu nhân viên bán hàng để đạt được doanh số bán hàng như mục tiêu đã định trong năm thứ 1 và năm thứ 2?

+ Cần 18 nhân viên, bao gồm: - 2 quản lý

- 2 trưởng ca

- 4 nhân viên pha chế - 4 nhân viên thu ngân - 4 nhân viên phục vụ - 2 bảo vệ

+ Bao gồm cả nhân viên làm full và part time

18 người cho năm thứ nhất và 14 người cho năm thứ 2 vì sau khi cửa hàng đi vào hoạt động ổn định, nhân viên quen với công việc có thể cắt giảm nhân viên tiết kiệm cho phí nhân sự cho cửa hàng

Nếu công ty của bạn không bán hàng trực tiếp, công ty phải đầu tư gì? + Nếu không bán hàng trực tiếp cửa hàng sẽ bán onl, cần đầu tư: - Mặt bằng để có nơi thực hiện pha chế

- Nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ - Nhân sự

- Các trang bán hàng onl thương mại điện tử như: now, goviet, grab, - Chi phí chạy quảng cáo, marketing trên các tảng thương mại điện tử Ai sẽ chịu trách nhiệm trong việc cung cấp dịch vụ và bảo hành?

+ Bản thân công ty phải chịu trách nhiệm về cung cấp dịch vụ và bảo hành

Nếu bạn đảm nhận công việc này, bạn cần đầu tư gì? Dự toán của bạn dựa trên cơ sở nào?

+Đầu tư thêm về chiến lược bán hàng và tiếp thị sản phẩm đến với khách hàng VÌ xung quanh có rất nhiều đối thủ cạnh tranh và họ cũng có những chiến lược bán hàng và tiếp thị đổi mới hàng ngày

Trang 12

Bài tập 11

Bạn dự kiến dành bao nhiêu kinh phí cho quảng cáo/khuyếch trương sản phẩm cho năm đầu tiên?

Số dự toán $: 40tr – 50tr Tỉ lệ phần trăm doanh số gộp: 2%

Mô tả kế hoạch quảng cáo/khuyếch trương sản phẩm của công ty bạn trong năm đầu tiên.

Giêng + Voucher tặng free 1 đồ uống (100 vorcher) + Voucher mua 1+1, mua 2+1

+ Chạy quảng cáo trên các trang mạng xã hội, trang thương mại điện tử

+ Hoạt động khai trương

Khoảng 30 triệu đồng

+ Chạy quảng cáo trên các trang ,mạng xã hội, trang thương mại điện tử

Khoảng 8-10 triệu đồng

+ Chạy quảng cáo trên các trang ,mạng xã hội, trang thương mại điện tử

Trang 13