Phân tích hoạt động marketing mix – mô hình 7ps của higlands coffee

Phân tích hoạt động marketing mix – mô hình 7ps của higlands coffee Phân tích hoạt động marketing mix – mô hình 7ps của higlands coffee Phân tích hoạt động marketing mix – mô hình 7ps của higlands coffee Phân tích hoạt động marketing mix – mô hình 7ps của higlands coffee Phân tích hoạt động marketing mix – mô hình 7ps của higlands coffee Phân tích hoạt động marketing mix – mô hình 7ps của higlands coffee

lOMoARcPSD|27827034 TRƯỜNG CÔNG NGHỆ THÔNG TIN & TRUYỀN THÔNG VIỆT - HÀN KHOA KINH TẾ SỐ VÀ THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ - - ĐỀ ÁN 2 “MARKETING MIX CHO DỊCH VỤ - ÁP DỤNG MÔ HÌNH 7P HIGHLANDS COFFEE” Sinh viên thực hiện : Trần Thị Lê Na 21BA158 Mã sinh viên : 21DM2 Lớp : THS.Trần Thị Mỹ Châu Giảng viên hướng dẫn : Đà Nẵng, tháng 10 năm 2022 Downloaded by Do Thuy Trang (tailieuvcu123@gmail.com) lOMoARcPSD|27827034 Phân tích hoạt động Marketing mix – mô hình 7Ps của Higlands coffee TRƯỜNG CÔNG NGHỆ THÔNG TIN & TRUYỀN THÔNG VIỆT - HÀN KHOA KINH TẾ SỐ VÀ THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ - - BÁO CÁO ĐỀ ÁN 2 ĐỀ TÀI : “MARKETING MIX CHO DỊCH VỤ - ÁP DỤNG MÔ HÌNH 7P HIGHLANDS COFFEE” Đà Nẵng, tháng 10 năm 2022 2 GVHD: THS Trần Thị Mỹ Châu Downloaded by Do Thuy Trang (tailieuvcu123@gmail.com) lOMoARcPSD|27827034 Phân tích hoạt động Marketing mix – mô hình 7Ps của Higlands coffee LỜI MỞ ĐẦU Đã hơn một thế kỉ từ khi cây cafe được gieo những hạt giống đầu tiên tại các tỉnh phía Bắc, tuy nhiên có lẽ chưa lúc nào cafe trở nên thông dụng và phổ biến như hiện nay Và không biết từ lúc nào, văn hoá cafe cùng những sản phẩm dịch vụ đi kèm đã xuất hiện trong nếp nghĩ của người Việt Nam Cafe đã đến với người Việt Nam một cách tự nhiên Nó đến vào mỗi buổi sáng không chỉ lấy lại sức tình thần tỉnh táo sau một ngày dài bận rộn, nó đến mang theo vị đắng của cafe và vị ngọt tan chảy trên đầu lưỡi cho những ai dành thời gian để vui nhivà đem đến cả những khoảnh khắc đáng nhớ với người khác Có lẽ vì thế mà cafe từ lâu đã trở thành một thức uống không thể thiếu với đông đảo người dân Việt Nam, đặc biệt là giới văn phòng và công sở Bên cạnh đó, các loại đồ uống khác và những sản phẩm nước uống tiện lợi cũng phát triển mạnh mẽ không kém vì nó đáp ứng khá nhiều nhu cầu ăn uống, giải khát hay đơn thuần là chỗ hẹn hò gặp Đối mặt trên thị trường Việt Nam từ 2002 với cửa hàng cafe được mở tại thành phố Hồ Chí Minh, Highlands Coffee sau 10 năm xây dựng và trưởng thành đã ngày càng khẳng định được vị thế và thương hiệu của mình trong tâm trí khách hàng, đang từng bước tiến tới gần đích dẫn đầu ngành hàng bán lẻ cao cấp tại Việt Nam Dù đứng ở vị trí nào thì việc nghiên cứu Marketing cũng luôn đóng một vai trò quan trọng trong việc đưa ra những chiến lược kinh doanh để từ đó giúp thúc đẩy và cải thiện mức độ hài lòng của khách hàng Và đó cũng là lý do vì sao em chọn đề tài này Do có hạn chế về kiến thức cũng như kỹ năng nắm bắt tình hình thực tiễn, cho nên bài báo cáo vẫn còn những sai sót Em rất mong nhận được những góp ý của cô để đề tài nghiên cứu ngày càng hoàn chỉnh hơn nữa 3 GVHD: THS Trần Thị Mỹ Châu Downloaded by Do Thuy Trang (tailieuvcu123@gmail.com) lOMoARcPSD|27827034 Phân tích hoạt động Marketing mix – mô hình 7Ps của Higlands coffee LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan thông tin và kết quả nghiên cứu trình bày trong bản báo cáo “đề án 2” là hoàn toàn trung thực và phù hợp, không có bất kỳ một hành vi sao chép hay sử dụng để bảo vệ một học vị nào Tất cả những tài liệu tham khảo giúp đỡ cho quá trình xây dựng cơ sở lý luận trong báo cáo đều được trích dẫn đầy đủ và ghi rõ nguồn gốc rõ ràng, được phép công bố Nếu phát hiện có sự sao chép của các đồ án khác, em xin chịu hoàn toàn mọi trách nhiệm 4 GVHD: THS Trần Thị Mỹ Châu Downloaded by Do Thuy Trang (tailieuvcu123@gmail.com) lOMoARcPSD|27827034 Phân tích hoạt động Marketing mix – mô hình 7Ps của Higlands coffee LỜI CẢM ƠN Em xin chân thành cảm ơn Khoa Kinh tế số và Thương mại điện tử, Trường Đại học Công nghệ Thông tin và Truyền thông Việt Hàn đã tạo điều kiện cho em học tập và thực hiện đề án 2 này Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Thạc sĩ Trần Thị Mỹ Châu đã tận tình hướng dẫn chỉ bảo em trong quá trình thực hiện đề án 2 Em xin chân thành cảm ơn quý thầy cô trong Khoa Kinh tế số và Thương mại điện tử đã tận tình giảng dạy, trang bị cho em những kiến thức quý báu trong học kì vừa qua Em rất mong nhận được sự thông cảm, góp ý và tận tình chỉ bảo của quý thầy cô!!! 5 GVHD: THS Trần Thị Mỹ Châu Downloaded by Do Thuy Trang (tailieuvcu123@gmail.com) lOMoARcPSD|27827034 Phân tích hoạt động Marketing mix – mô hình 7Ps của Higlands coffee NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN PHÂN TÍCH “MARKETING MIX CHO DỊCH VỤ - ÁP DỤNG MÔ HÌNH 7P HIGHLANDS COFFEE” Sinh viên thực hiện: Trần Thị Lê Na – 21BA158 Chuyên ngành: Digital marketing Lớp: 21DM2 Đơn vị: Khoa Kinh tế số & Thương mại điện tử - Nhận xét - Kết luận  Đồng ý để sinh viên được báo cáo  Không đồng ý để sinh viên báo cáo Đà Nẵng, ngày … tháng … năm … Giảng viên phản biện 6 GVHD: THS Trần Thị Mỹ Châu Downloaded by Do Thuy Trang (tailieuvcu123@gmail.com) lOMoARcPSD|27827034 Phân tích hoạt động Marketing mix – mô hình 7Ps của Higlands coffee MỤC LỤC: LỜI MỞ ĐẦU III LỜI CAM ĐOAN IV LỜI CẢM ƠN V NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN VI DANH MỤC TỪ NGỮ VIẾT TẮT IX DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH ẢNH X CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN LÝ THUYẾT VỀ MARKETING MIX (MÔ HÌNH 7P) 11 1.1 Khái niệm marketing mix 11 1.2 Các yếu tố marketing mix theo mô hình 7P 11 1 Product (Sản phẩm) 13 2 Price (Giá cả) .13 3 Place (Địa điểm) 15 4 Promotion (Quảng bá) 15 5 People (Con người) 16 6 Process (Quy trình) 17 7 Physical Evidence (Bằng chứng hữu hình) .18 1.3 Tầm quan trọng của mô hình 7P .18 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX 7Ps CỦA HIGHLANDS COFFEE 20 2 Giới thiệu tổng quan về Highlands Coffee 20 2.1 Sơ lược về quán coffee Highlands Coffee 20 2.2 Trụ sở: 20 2.3 Logo 21 2.4 Tầm nhìn, sứ mạng 22 2.2 Phân tích môi trường marketing 22 2.2.1 Phân tích môi trường vĩ mô 22 2.2.2 Phân tích môi trường cạnh tranh .24 2.3 Khảo sát chiến lược marketing STP (Segment – Target – Positioning and Differentiation) của thương hiệu cà phê highlands coffee 26 2.3.1 Phân đoạn thị trường 26 7 GVHD: THS Trần Thị Mỹ Châu Downloaded by Do Thuy Trang (tailieuvcu123@gmail.com) lOMoARcPSD|27827034 Phân tích hoạt động Marketing mix – mô hình 7Ps của Higlands coffee 2.3.2 Xác định thị trường mục tiêu 27 2.3.3 Định vị và khác biệt hóa 27 2.4 Phân tích marketing mix 7P 29 2.4.1 Sản phẩm (Product) 29 2.4.2 Giá (Price) 30 2.4.3 Phân phối (Place) 31 2.4.4 Cổ động (Promotion) 31 2.4.5 Con người (People) 32 2.4.6 Quy trình (Process) 32 2.4.7 Bằng chứng vật chất (Physical Evidence) 33 2.5 Đánh giá 33 2.5.1 Cơ hội, thách thức từ môi trường bên ngoài .33 2.5.2 Điểm mạnh, điểm yếu của 7P 34 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ KIẾN NGHỊ NHẰM NÂNG CAO HOẠT ĐỘNG MARKETING TẠI CÔNG TY HIGHLANDS COFFEE 36 1 Giải pháp về chiến lược sản phẩm 36 2 Giải pháp vê chiến lược giá .36 3 Giải pháp về phân phối 36 4 Giải pháp về chiến lược chiêu thị 37 TÀI LIỆU THAM KHẢO: .38 8 GVHD: THS Trần Thị Mỹ Châu Downloaded by Do Thuy Trang (tailieuvcu123@gmail.com) lOMoARcPSD|27827034 Phân tích hoạt động Marketing mix – mô hình 7Ps của Higlands coffee DANH MỤC TỪ NGỮ VIẾT TẮT Tên đầy đủ Viết tắt Đô la mỹ USD F&B Food and Beverage Service STP ( dịch vụ nhà hàng và quầy uống) IAM Segmentation – Targeting – Positioning VTI (phân khúc thị trường – lựa chọn thị QR CODE trường mục tiêu – định vị sản phẩm trên MOMO thị trường ) PR một tính năng của tài khoản AWS được cung cấp miễn phí đơn vị sở hữu Highlands Coffee Quick response ("Mã phản hồi nhanh") Money Mobile (ứng dụng tài chính cho phép chuyển nhận tiền siêu nhanh) Public Relations ( quan hệ công chúng ) 9 GVHD: THS Trần Thị Mỹ Châu Downloaded by Do Thuy Trang (tailieuvcu123@gmail.com) lOMoARcPSD|27827034 Phân tích hoạt động Marketing mix – mô hình 7Ps của Higlands coffee DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH ẢNH Stt Tên bảng biểu, sơ đồ, hình ảnh 1 Hình 1.1 các yếu tố trong marketing mix 2 Hình 1.2 các yếu tố cấu thành sản phẩm 3 Hình 1.3 giá của sản phẩm trong mô hình 7P 4 Hình 1.4 con người trong marketing 7P 5 Hình 2.1 logo của highlands coffee 6 Hình 2.2 menu chiến lược “ kiềng 3 chân” của Highlands coffee 7 Hình 2.3 cách order đồ uống highlands coffee 10 GVHD: THS Trần Thị Mỹ Châu Downloaded by Do Thuy Trang (tailieuvcu123@gmail.com)