Phân tích chuỗi liên kết sản xuất, chế biến và tiêu thụ dứa tại huyện mường khương, tỉnh lào cai

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TRẦN KHÁNH TRANG PHÂN TÍCH CHUỖI LIÊN KẾT SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN VÀ TIÊU THỤ DỨA TẠI HUYỆN MƯỜNG KHƯƠNG, TỈNH LÀO CAI LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN, NĂM 2023 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TRẦN KHÁNH TRANG PHÂN TÍCH CHUỖI LIÊN KẾT SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN VÀ TIÊU THỤ DỨA TẠI HUYỆN MƯỜNG KHƯƠNG, TỈNH LÀO CAI Ngành: Kinh tế Nông nghiệp Mã số: 8.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN THỊ BÍCH NGỌC THÁI NGUYÊN – 2023 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan, các số liệu và kết quả nghiên cứu trình bày trong luận văn là trung thực, khách quan và chưa được sử dụng để bảo vệ bất kỳ một học vị nào Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã được cám ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn đều đã được chỉ rõ nguồn gốc Thái Nguyên, ngày tháng năm 2023 Tác giả luận văn Trần Khánh Trang ii LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn, tôi đã nhận được sự hướng dẫn, chỉ bảo tận tình của các thầy cô giáo, sự giúp đỡ, động viên của bạn bè, đồng nghiệp và gia đình Tôi xin trân trọng được bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc đến Tiến sỹ Nguyễn Thị Bích Ngọc đã tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài Tôi xin được bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến Ban Giám hiệu, Phòng Đào tạo; Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn, Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Thái Nguyên đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán bộ công chức trong Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản tỉnh Lào Cai; Phòng Nông nghiệp và PTNT huyện Mường Khương; UBND xã Bản Lầu, Lùng Vai huyện Mường Khương và toàn thể các hộ sản xuất dứa tại xã Bản Lầu, Lùng Vai đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài Cuối cùng, tôi xin chân thành cảm ơn tới gia đình, người thân, bạn bè đã tạo điều kiện thuận lợi và động viên, giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu hoàn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2023 Tác giả luận văn Trần Khánh Trang iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN .ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG .vii DANH MỤC ĐỒ THỊ, HÌNH, SƠ ĐỒ viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN .ix MỞ ĐẦU 1 1 Tính cấp thiết của đề tài 1 2 Mục tiêu nghiên cứu 2 3 Đối tượng nghiên cứu 3 4 Phạm vi nghiên cứu .3 5 Những đóng góp mới 3 5.1 Ý nghĩa khoa học 3 5.2 Ý nghĩa thực tiễn 4 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 5 1.1 Cơ sở lý luận 5 1.1.1 Liên kết trong sản xuất nông nghiệp 5 1.1.2 Vai trò của chuỗi liên kết trong sản xuất 7 1.1.3 Chuỗi liên kết sản xuất, chế biến và tiêu thụ nông sản 10 1.1.4 Nguyên tắc của liên kết kinh tế giữa sản xuất với chế biến, tiêu thụ sản phẩm .14 1.1.5 Các mô hình liên kết trong sản xuất nông nghiệp 15 1.2 Cơ sở thực tiễn 16 1.2.1 Kinh nghiệm của một số địa phương ở Việt Nam trong phát triển chuỗi liên kết sản phẩm nông nghiệp .16 1.2.2 Kinh nghiệm của một số nước trên thế giới 18 1.2.3 Tổng quan các công trình nghiên cứu .20 1.2.4 Bài học kinh nghiệm cho huyện Mường Khương, tỉnh Lào Cai 22 iv Chương 2 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .26 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 26 2.1.1 Điều kiện tự nhiên huyện Mường Khương .26 2.1.2 Đặc điểm khí hậu và thủy văn .28 2.1.3 Điều kiện kinh tế - xã hội huyện Mường Khương 29 2.2 Nội dung nghiên cứu 29 2.3 Phương pháp nghiên cứu 30 2.3.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu .30 2.3.2 Phương pháp thu thập số liệu .30 2.3.3 Phương pháp phân tích thông tin số liệu .32 2.4 Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu .33 2.4.1 Nhóm chỉ tiêu phản ánh đặc điểm của các tác nhân tham gia liên kết 33 2.4.2 Nhóm chỉ tiêu phản ánh thực trạng liên kết 33 CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 34 3.1 Phân tích điều kiện phát triển cây Dứa tại huyện Mường Khương 34 3.1.1 Diện tích trồng dứa 34 3.1.2 Sản phẩm và thị trường tiêu thụ 35 3.2 Phân tích thực trạng chuỗi liên kết sản xuất, chế biến và tiêu thụ dứa tại huyện Mường Khương, tỉnh Lào Cai 38 3.2.1 Khái quát về chuỗi liên kết sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm dứa của huyện Mường Khương 38 3.2.2 Liên kết giữa các tác nhân trong chuỗi liên kết sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm dứa 39 3.2.3 Thực trạng chuỗi liên kết sản xuất, chế biến và tiêu thụ dứa tại Huyện Mường Khương 41 3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi liên kết sản xuất, chế biến và tiêu thụ dứa tại huyện Mường Khương, tỉnh Lào Cai 45 3.3.1 Năng lực sản xuất của hộ 45 3.3.2 Cơ sở hạ tầng và khoa học công nghệ 45 3.3.3 Chính sách của Nhà nước 46 v 3.4 Phân tích SWOT trong chuỗi liên kết sản xuất, chế biến và tiêu thụ dứa tại huyện Mường Khương, tỉnh Lào Cai 48 3.5 Định hướng và các giải pháp thúc đẩy phát triển liên kết sản xuất, chế biến và tiêu thụ dứa tại huyện Mường Khương, tỉnh Lào Cai .51 3.5.1 Tăng cường quan hệ liên kết trong sản xuất và tiêu thụ dứa nguyên liệu .51 3.5.2 Về tổ chức sản xuất và bảo quản sau thu hoạch 51 3.5.3 Công tác xúc tiến tiêu thụ sản phẩm dứa 52 3.5.4 Giải pháp chung đối với từng thành viên trong chuỗi cung ứng 53 3.5.5 Cải tạo hệ thống thông tin và hạ tầng giao thông trong chuỗi cung ứng 54 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 56 1 KẾT LUẬN 56 2 KIẾN NGHỊ 57 TÀI LIỆU THAM KHẢO 58 PHỤ LỤC vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt LKKT Liên kết kinh tế UBND Ủy ban nhân dân HTX Hợp tác xã DN Doanh nghiệp QLCL Quản lý chất lượng VietGap Thực hiện sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam GlobalGap Tiêu chuẩn toàn cầu về thực hành sản xuất nông nghiệp tốt OCOP Chương trình mỗi xã một sản phẩm HTKT Hạ tầng kỹ thuật GRDP Tổng sản phẩm trên địa bàn SWOT Công cụ phân tích điểm mạnh, yếu, cơ hội và thách thức EU Liên minh Châu Âu BVTV Bảo vệ thực vật PTNT Phát triển nông thôn FTA Hiệp định thương mại tự do ASEAN Hiệp hội các quốc gia Đông Nam Á AFTA Hiệp định thương mại tự do đa phương giữa các nước trong khối ASEAN EVFTA Hiệp định thương mại tự do Việt Nam – EU vii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Cơ cấu sử dụng phân theo loại đất tại huyện Mường Khương Error! Bookmark not defined Bảng 2.2 Thống kê hiện trạng sử dụng đất khu trung tâm đô thị 28 Bảng 2.3 Cơ cấu mẫu nghiên cứu 32 Bảng 3.1 Diện tích cho sản phẩm dứa phân theo địa giới hành chính cấp huyện 34 Bảng 3.2 Sản lượng một số loại cây ăn quả giai đoạn 2019-2021 35 Bảng 3.3 Sản lượng dứa phân theo địa phương .36 Bảng 3.4 Nội dung liên kết theo hợp đồng giữa hộ nông dân và doanh nghiệp 42 Bảng 3.5 Tình hình liên kết theo hợp đồng giữa hộ trồng dứa và doanh nghiệp 42 Bảng 3.6 Lý do hộ nông dân tham gia liên kết với doanh nghiệp 43 Bảng 3.7 Liên kết giữa hộ sản xuất và Thương lái 44 viii DANH MỤC ĐỒ THỊ, HÌNH, SƠ ĐỒ Hình 1.1 Một chuỗi liên kết sản xuất, chế biến và tiêu thụ nông sản điển hình với các tác nhân chính 12 Hình 2.1 Bản đồ huyện Mường Khương 26 Hình 2.2 Biểu đồ tỷ lệ thu nhập theo ngành kinh tế của huyện Mường Khương 29 Hình 3.1 Sản phẩm dứa của huyện Mường Khương – Lào Cai .37 Hình 3.2 Các hộ sản xuất dứa tại huyện Mường Khương .39 Hình 3.3 Nhà máy chế biến sản phẩm dứa xuất khẩu 40 Hình 3.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến liên kết giữa hộ nông dân và doanh nghiệp trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm dứa (Vũ Thị Hằng Nga và cộng sự, 2020) 45 Sơ đồ 3.1 Các liên kết trong sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm Dứa .38