Dự án kinh doanh trái cây nhập khẩu

ã Chính vì vậy mà xu hướng dùng thực phẩm tươi ngon, hoa quả sạch nguồn gốc rõ ràng vừa an toàn vừa tăng cường sức khoẻ cho con người Nắm bắt được nhu cầu này và sau quá trình khảo sát t

TRƯỜ NG ĐẠI H C NGÂN HÀNG THÀNH PH H CHÍ MINH Ọ Ố

Khoa Sau Đại học

ii

MỤC LỤC

MỤC LỤC i

DANH MỤC HÌNH ẢNH: i

DANH MỤC SƠ ĐỒ i

CHƯƠNG 1: NGHIÊN CỨU KHẢ THI DỰ ÁN 2

1.1 Tên dự án: Kinh doanh trái cây nhập khẩu 2

1.2 Chủ đầu tư: Nhóm 11 – lớp CH24B1 – Trường Đại học Ngân hàng Tp Hồ Chí Minh 2

1.3 Hình thức quản lý dự án: Chủ đầu tư trực tiếp quản lý và tham gia lao động 2

1.4 Thực trạng trái cây nhập khẩu hiện nay: 2

1.5 Mục đích của dự án: 3

1.6 Phân tích tính khả thi của dự án 3

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG SẢN PHẨM CỦA DỰ ÁN 5

2.1 Phân tích môi trường vĩ mô : 5

2.1.1 Kinh tế 5

2.1.2 Xã hội 5

2.1.3 Kênh phân phối đa đạng: 5

2.1.4 Chính sách của nhà nước: 6

2.2 Môi trường vi mô 6

CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH KĨ THUẬT CÔNG NGHỆ VÀ XÁC ĐỊNH NHU CẦU ĐẦU VÀO CỦA DỰ ÁN 8

3.1 Phân tích địa điểm lựa chọn dự án 8

3.1.1 Vị trí 8

3.1.2 Quy mô dân số: 8

3.2 Nhu cầu đầu vào và các giải pháp đảm bảo 9

3.2.1 Nguồn cung 9

CHƯƠNG 4: THẨM ĐỊNH TỔ CHỨC QUẢN LÝ VÀ NHU CẦU LAO ĐỘNG 12

4.1 Nhân viên văn phòng 12

4.2 Nhân viên vận hảnh 12

CHƯƠNG 5: THẨM ĐỊNH VỀ PHƯƠNG DIỆN TÀI CHÍNH 13

5.1 Các thông số về tài 13

5.2 Thiết lập kế hoạch tài chính 15

5.2.1 Kế hoạch đầu tư 15

5.2.2 Kế hoạch khấu hao 16

5.2.3 Kế hoạch trả nợ 16

5.2.4 Doanh thu 16

5.2.5 Chi phí 19

5.2.6 Kế hoạch lãi lỗ 19

5.2.7 Nhu cầu vốn lưu động 20

5.3 Dự toán dòng tiền 20

5.3.1 Quan điểm toàn bộ vốn chủ sở hữ – aevp (không vay nợ)u 20

5.3.2 Quan điểm tổng đầu tư– tipv (có vay nợ) 21

CHƯƠNG 6: THẨM ĐỊNH HIỆU QUẢ KINH TẾ XÃ HỘI 23

6.1 Về hiệu quả kinh tế : 23

6.2 Về hiệu quả xã hội : 23

CHƯƠNG 7: TỔNG HỢP RỦI RO CỦA DỰ ÁN VÀ GIẢI PHÁP 24

7.1 Về thị trường sản phẩm 24

7.1.1 Về cung cầu nói chung 24

7.2 Về marketing sản phẩm 24

7.2.1 Về giá sản phẩm 24

7.2.2 Về phân phối 24

7.2.3 Về xúc tiến sản phẩm 24

7.3 Về kỹ thuật công nghệ 25

7.4 Về tài chính 25

7.4.1 Phân tích độ nhạy hai chiều của NPV theo sản lượng và giá bán 25

7.4.2 Phân tích độ nhạy hai chiều của IRR theo công suất và giá bán 26

CHƯƠNG 8: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 27

8.1 Kết luận 27 8.2 Kiến ngh 27 ị

2

Trong thời đại mà thực phẩm bẩn, thực phẩm ngâm tẩm hoá chất đang trong tình trạng

‘’báo động đỏ’’ đã dấy lên hồi chuông cảnh báo về tình trạng sức khoẻ con người Với thủ đoạn ngày càng tinh vi thì người tiêu dùng rất khó phân biệt được các loại thực phẩm chất lượng với thực phẩm bẩn Chính vì vậy mà xu hướng dùng hoa quả tươi nhập khẩu hiện nay đang rất được ưa chuộng bởi ‘’ngon-sạch-thật’’

Thực phẩm bẩn là nguyên nhân hàng đầu gây bệnh ung thư, chiếm tỷ lệ 35% trong các nguyên nhân bàn về thực phẩm hiện nay

Các thực phẩm được ngâm tẩm hoá chất, thuốc trừ sâu, chất tăng trọng… dần dần sẽ ngấm vào tế bào, cơ thể sau đó tích tụ lại, gây ra các bệnh mãn tính đặc biệt nghiêm trọng

Theo số liệu của Bộ Y Tế, Việt Nam đang là một trong những nước có tỷ lệ ung thư cao nhất trên thế giới, chiếm tới 35% Số ca ngộ độc thực phẩm hàng năm cũng lên đến hàng chục nghìn người và có tới 100 200 người tử vong Để phòng tránh thực -phẩm bẩn, người tiêu dùng đ có ý thức trong việc chọn dùng thực phẩm sạch, an toàn ã Chính vì vậy mà xu hướng dùng thực phẩm tươi ngon, hoa quả sạch nguồn gốc rõ ràng vừa an toàn vừa tăng cường sức khoẻ cho con người

Nắm bắt được nhu cầu này và sau quá trình khảo sát tìm hiểu, nhóm chúng tôi đã đưa

ra dự án để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng trong xã hội hiệ đạin với dự án “Kinh doanh trái cây nhập khẩu”

1.1 Tên dự : Kinh doanh trái cây nhập khẩu án

1.2 Chủ đầu tư: Nhóm 11 – ớ l p CH24B1 – Trường Đại học Ngân hàng Tp Hồ Chí Minh

1.3 H ình thức quản lý dự án: Chủ đầu tư trực tiếp quản lý và tham gia lao động

1.4 Th ực trạng tr ái cây nhập khẩu hiện nay:

Hiện nay, các loại trái cây nhập khẩu không chỉ được bán tại các siêu thị, trung tâm thương mại, cửa hàng kinh doanh hoa quả nhập khẩu mà còn được bày bán tại các khu chợ dân sinh và cả trên mạng xã hội với những lời giới thiệu, chào bán hấp dẫn Tuy nhiên, sự chênh lệch về chất lượng, giá cả và sự minh bạch, rõ ràng về nguồn gốc xuất

xứ của mặt hàng này vẫn đang là vấn đề “nóng”, đòi hỏi người tiêu dùng phải thật sự cẩn trọng để tránh mua phải hàng kém chất lượng

Dạo quanh một vòng các khu chợ trên địa bàn thành phố, không khó để bắt gặp hoa quả nhập khẩu được chất đầy trên các sạp hàng với các loại như táo, lê, nho, cam… với đầy đủ mẫu mã, tem mác, giá cả, thậm chí có loại không có bất cứ tem mác, thông tin nào về sản phẩm Khi được hỏi, các tiểu thương đều khẳng định là hàng chuẩn, hàng xịn với cam kết quả ngon, ngọt, không ngon mang ra trả lại…

3

Không chỉ xuất hiện tại các chợ, mặt hàng hoa quả nhập khẩu như cam vàng, quýt, cherry, lê, nho đen, nho sữa,… còn được rao bán, quảng cáo online trên các nền tảng mạng xã hội như zalo, facebook… với các xuất xứ được giới thiệu dễ làm người tiêu dùng bị “mê hoặc” như Úc, Mỹ, Chile, New Zealand, Hàn quốc…

Người bán hàng quảng cáo rầm rộ, cam đoan hàng “xịn”, bán giá thật “mềm” để thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng, còn chất lượng sản phẩm luôn là một câu hỏi lớn

bị bỏ ngỏ Có thể thấy, mức độ đầu tư cho việc nhập khẩu và bán mặt hàng này còn nhiều bất cập và chưa thật sự đáp ứng được nhu cầu thực sự của tiêu dùng, chưa có phương hướng, giải pháp và cách quản lý để khắc phục khó khăn trong việc nhập khẩu

và đưa đến tay người tiêu dùng

1.5 Mục đích của dự án:

- Đáp ứng được sở thích “Sánh ngoại”, chú trọng đến vấn đề sức khỏe do nguồn gốc trái cây không rõ ràng và tâm lý lo lắng hàng hóa bị tẩm ướp hóa chất

- Tạo công ăn việc làm và nâng cao mức sống cho một số người lao động

- Góp phần tạo thêm một công ty, địa điểm uy tín với sự tin tưởng và giá cả hợp

lý phù với người tiêu dùng, giúp người tiêu dùng Việt Nam được thưởng thức nông sản từ nhiều nước trên thế giới

1.6 Phân tích tính khả thi của dự án

Dự án “Kinh doanh trái cây nhập khẩu” là khả thi vì:

- Lợi thế ặc đ điểm về vị trí địa lý: địa điểm kinh doanh công ty nằm tại Thành phố Hồ Chí Minh, đây là một đô thị thông minh, trình độ phát triển ngang tầm với các thành phố lớn khu vực Đông Nam Á và Châu Á, vì vậy, nhu cầu tiêu dùng tại nơi đây rất lớn với một thị phần người dân có thu nhâp trung bình, cao chiếm tỷ trọng lớn Bên cạnh đó, thành phố Hồ Chí Minh cũng là cửa ngõ giáp giữa khu vực Tây Nam B và ộ Đông Nam Bộ, đây là hai khu vực c ượng lớn ó ldân cư đông úc và kinh tđ ế phát triển với sự tập trung nhiều khu công nghiệp, khu chế xuất

- Bên cạnh đó, việc nhập khẩu trái cây phải được vận chuyển một cách nhanh chóng, bảo quản trong điều kiện nhi độ thệt ích hợp để giữ trái cây tươi ngon, và đảm bảo chất lượng thì thành phố Hồ Chí Minh là một lựa chọn chiến lược vì gần sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất và có cảng Cát Lái Đây là những nơi tập trung hàng hóa nhập khẩu lớn nhất của cả nước

- Ngoài ra, đầu ra của sản phẩm vẫn được đánh gi có tính khá ả thi cao Bởi thị trường trọng tâm mà dự án nhắm đến là siêu thị, chuỗi siêu thị lớn tại thành phố

Hồ Chí Minh Đây là nơi tập trung các siêu thị, trung tâm thương mại lớn bậc

nhất như Aeon, Megamall, Big C,… ới ượng kh v l ách hàng lớn ổn định.,

- Hiện tại, giá bán các sản phẩm trái cây nhập khẩu cũng tương đối phù hợp với nhiều người tiêu dùng, không những đối với người tiêu dùng có thu nhập cao,

Annex D BIR - BIR FORM

2

Việt Nam đang trên con đường đổi mới và phát triển Kinh tế tăng trưởng nhanh và ổn

định, mức sống c a nhân dân không ngủ ừng được nâng cao đặc biệt là thành phố Hồ ởChí Minh Người dân bắt đầu có nhiều điều ki n và mong muệ ốn được đáp ứng nhu cầu

xã hội, đặc bi t là nhu c u v vi c s d ng thệ ầ ề ệ ử ụ ực phẩm s ch và chạ ất lượng cao c a mình ủ

và trái cây nh p kh u là mậ ẩ ột sản ph m nhẩ ằm đáp ứng nh ng nhu cữ ầu đó Hiện nay nhu

sử d ng trái cây là r t lụ ấ ớn, đố ới ph n li v ầ ớn các hộ gia đình tỷ ệ l chi tiêu cho tiêu dùng trái cây chi m t l r t nh trong thu nh p, nhu c u có khế ỉ ệ ấ ỏ ậ ầ ả năng thanh toán và thưởng thức trái cây từ nhiều nước trên thế giới là rất lớn Đây là yếu tố thuận lợi trong việc tiêu thụ trái cây nhập kh , đem lại cơ hộẩu i thành công l n cho d ớ ự án

2.1.2 Xã hội

Xu hướng tiêu dùng của người Việt: với xu hướng tìm kiếm những nguồn thực phẩm bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình, người tiêu dùng Việt hiện nay sẵn sàng chi số tiề ớn hơn mức thông thường đển l mua nh ng lo i trái cây nh p kh u vữ ạ ậ ẩ ới chất lượng đã được kiểm định nghiêm ngặt từ các nước trên thế giới, những nước có nền nông nghiệp sản xuất trái cây quy mô, chất lượng cao và nghiêm ngặt với những tiêu chuẩn khắt khe đ đảm bảo sức khỏe ể người tiêu dùng thay vì trái cây không rõ nguồn gốc xu t x trên thấ ứ ị trường Điều đó khiến cho thị trường trái cây nh p khậ ẩu Việt Nam đang trở nên sôi động với đa dạng chủng loại, thu hút về hình thức và hấp dẫn v giá thành ề để tiếp cận nhiều đối tượng khách hàng

2.1.3 Kênh phân phối đa đạng:

Hiện nay, các m t hàng này không chặ ỉ được bày bán t i nh ng c a hàng chuyên trái ạ ữ ửnhập kh u mà t i các siêu thẩ ạ ị, c a hàng ti n lử ệ ợi, chuỗi bán l , th m chí chẻ ậ ợ dân sinh Ngoài ra, với s phát tri n c a công ngh , ự ể ủ ệ người bán d dàng qu ng cáoễ ả , đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng nhanh hơn thông qua website, mạng xã hội kết nối người mua sắm hi u quệ ả như Facebook, Zalo, sàn thương mại điện tử đang thu hút hàng triệu khách hàng mỗi ngày như Shopee, Lazada, Sendo giúp người tiêu dùng ti p c n sế ậ ản phẩm cách dễ dàng, nhanh chóng và ti n lệ ợi

Đối với sản phẩm là trái cây (một sản phẩm dễ hỏng, không giữ được lâu, dễ dập nát,

hư hỏng nhanh,…) thì xác định kênh phân phối càng nhanh, càng ngắn càng tốt Chiến lược bán hàng qua kênh phân phối của siêu thị được thực hiện dưới hình thức: kênh phân phối cấp 1 Đố ới loại ki v ênh phân phối này thì trái cây được nhập khẩu v đưa à

từ kho lạnh của công ty đến tay người tiêu dùng trực tiếp các siêu thị, trung tâm

thương mại hay các chuỗi siêu thị, cửa hàng chuyên trái cây th, ực phẩm tươi sống,…

6

Các trung gian này sẽ hưởng hoa hồng được tính bằng % doanh thu bán hàng và chịu

trách nhiệm quản lý trực tiếp sản phẩm của siêu thị Hệ ống phth ân phối của siêu thị sẽ được thiết lập dưới hình thức kênh phân phối cấp 1

2.1.4 Chính sách c ủa nhà nước:

- Việc trái cây nói riêng cũng như nhiều nông s n khác nói chung ngày càng hiả ện diện phổ bi n ế ở Việt Nam là k t qu t t y u c a vi c mế ả ấ ế ủ ệ ở c a th tử ị rường, hội nhập kinh t qu c t Viế ố ế ệt Nam đã ký kết nhi u hiề ệp định tự do thương mại trong đó có những ưu đãi về thuế quan Khi thuế nhập khẩu giảm cũng sẽ tác động đến việc nhập khẩu tăng lên Do đó, các thị trường khi có ưu đãi sẽ xuất khẩu tốt hơn Chẳng hạn như với Hiệp định thành l p Khu v c tậ ự ự do thương mại ASEAN - Austrlia – Newzeland (AANZFTA), các hầu h t các s n phế ả ẩm trái cây như táo, nho, mận, kiwi, lê, việt quất…có thuế suất nhập khẩu vào Việt Nam là 0% Trong khi đó, đây cũng là khối thị trường có nhiều sản phẩm trái cây như táo, lê, nho đen, nho xanh, cherry, kiwi mà các nước láng giềng Việt Nam không có ho c khác lo i nên c ng d dàng chinh ph c thặ ạ ũ ễ ụ ị trường trong nước

- Nguồn cung phong phú, đa dạng: Thị trường bán lẻ trái cây nhập khẩu Việt Nam có ngu n cung vô cùng phong phú t các quồ ừ ốc gia như Thái Lan, Mỹ, EU, Australia, New Zealand, Hàn Quốc, Nh t B n, Chile, Canada, Nam Phi vậ ả ới các chủng loại trái cây của các xứ nhiệt đới, ôn đới, hàn đới…

- Theo báo cáo xu t nh p kh u Vi t Nam 2020, Kim ng ch nh p kh u rau qu ấ ậ ẩ ệ ạ ậ ẩ ảcủa Việt Nam trong năm 2020 đạt 1,31 tỷ USD Trong năm 2020, cơ cấu th ịtrường cung cấp rau quả cho Việt Nam có nhiều thay đổi: tỷ trọng nhập kh u từ ẩ

thị trường Thái Lan giảm mạnh từ 27,4% xuống còn 6% Trong khi tỷ ọng trnhập kh u tẩ ừ Hoa Kỳ tăng từ 17,1% lên 23,7%, Australia tăng từ 6,4% lên 8,8%, New Zealand t ừ dưới 3,3% lên 6,4%

2.2 Môi trường vi mô

Đây là môi trường ảnh hưởng đến việc hình thành từng ngành hoặc từng loại doanh nghiệp nhất định Phần lớn hoạt động của các doanh nghiệp đều chịu sự tác động trực tiếp của loại môi trường này Mục đích của việc phân tích môi trường này là giúp doanh nghiệp nắm bắt được tình hình cạnh tranh trên thị trường, tìm ra lợi thế của

Kho lạnh ảo quản b

Hệ thống siêu thị, cửa hàng

Người tiêu dùng

7

mình so với đối thủ cạnh tranh, tìm ra các cơ hội và lường trước các thách thức để có phương án xử lý phù hợp, hiệu quả

Michael Porter, nhà hoạch định chiến lược và cạnh tranh hàng đầu thế giới hiện nay,

đã cung cấp một khung lý thuyết để phân tích Trong đó, ông mô hình hóa các ngành kinh doanh và cho rằng ngành kinh doanh nào cũng phải chịu tác động của năm lực lượng cạnh tranh Các nhà chiến lược đang tìm kiếm ưu thế nổi trội hơn các đối thủ có thể sử dụng mô hình “Năm lực lượng của Porter” này nhằm hiểu rõ hơn bối cảnh của ngành kinh doanh mình đang hoạt động

Theo Michael Porter, cường độ cạnh tranh trên thị trường trong một ngành ất ỳ chịu b ktác động của 5 ực lượng c l ạnh tranh sau:

- Các doanh nghiệp cạnh tranh trong nội ộ ng b ành

8

CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH KĨ THUẬT CÔNG NGHỆ VÀ

XÁC ĐỊ NH NHU C ẦU ĐẦ U VÀO CỦA DỰ ÁN3.1 Phân tích địa điểm lựa chọn dự án

Với vị trí là tâm điểm của Đông Nam Á, thành phố Hồ Chí Minh là một đầu mối giao thông quan tr ng c vọ ả ề đường bộ, đường thủy và đường hàng không Nhờ điều này

mà thành phố đã giúp nối li n các t nh trong vùng và tr thành m t c a ngõ qu c t ề ỉ ở ộ ử ố ếcực k quan tr ng nên r t thu n l i cho vi c nhỳ ọ ấ ậ ợ ệ ập kh u hàng hóa, trái cây tẩ ừ các nước trên thế giới

Về địa hình của thành ph Hố ồ Chí Minh, n m trong vùng chuy n ti p gi a miằ ể ế ữ ền Đông Nam Bộ và Đồng bằng sông Cửu Long, là cửa ngõ quan trong giữa 2 vùng, thuận l i cho viợ ệc giao thương với nhau

3.1.2 Quy mô dân s ố:

Thành ph H Chí Minh là thành ph l n nhố ồ ố ớ ất ở Việt nam xét v m t dân s và quy ề ặ ố

mô đô thị hóa Theo kết quả điều tra dân số chính thức vào thời điểm 1/4/2009 thì dân

số c a thành phủ ố là 7.162.864 người (chi m 8,34% dân sế ố Việt Nam), mật độ dân s ố

9

trung bình 3.419 người/km2 Đến năm 2019, dân số thành phố tăng lên 8.993.082 người và cũng là nơi có mật độ dân số cao nhất Việt Nam. Vì v y, nhu c u tiêu dùng ậ ầ

về tất cả các m t hàng nói chung và trái cây nh p kh u nói riêng rặ ậ ẩ ất lớn

=> V trí chiị ến lược này vô cùng quan tr ng trong vi c nh p kh u hàng hóa t các ọ ệ ậ ẩ ừnước trên thế gi i và tiêu th trong nước ớ ụ

3.2 Nhu cầu đầ u vào và các giải pháp đảm bảo

Tại sao nên kinh doanh hàng trái cây nh p kh u? ậ ẩ

Trái cây là lo i th c ph m giàu chạ ự ẩ ất dinh dưỡng và vitamin giúp cho cơ thể khỏe mạnh hơn Tuy nhiên, thời gian gần đây, hàng loạ ấn đề ảy ra khi người v x i tiêu dùng

sử d ng các lo i hoa qu kém chụ ạ ả ất lượng (s d ng chử ụ ất kích tăng trưởng, thu c bố ảo

vệ thực v t quá liậ ều lượng) không rõ ngu n gồ ốc ho c hoa qu Trung Qu c ngâm tặ ả ố ẩm các chất bảo qu n không an toàn vả ớ ức khỏe con người i s

Đây là một trong những lý do khiến nhiều người lựa chọn hoa quả nhập khẩu từ các quốc gia có tiêu chu n nghiêm ng t khi s n xu t nông s n nói chung và hoa qu nói ẩ ặ ả ấ ả ảriêng như Úc, Mỹ, châu Âu, New Zealand,…

Ngoài ra, hoa quả trong nước theo mùa và ch t p trung m t s vùng chuyên canh ỉ ậ ở ộ ốchủ yếu như đồng b ng Sông C u Long, các t nh mi n núi phía Bằ ử ỉ ề ắc (Sơn La, Lào Cai,…) và một số tỉnh thành khác Chủ yếu các loại này là trái cây nhiệt đới thích hợp với khí h u, thậ ời ti t Viế ệt Nam Do đó, nếu muốn thưởng thức trái cây ôn đới, hàn đới, khách hàng phải tìm đến hoa quả nhập khẩu

Nhìn chung, có th nói r ng thể ằ ị trường hoa qu nh p kh u Viả ậ ẩ ệt Nam có cơ hội phát triển nh t p khách hàng ngày càng m rờ ệ ở ộng Và hơn hết, người tiêu dùng hi n nay ệkhông còn quan tâm mấy đến vấn đề giá cả mà luôn đặt chất lượng lên hàng đầu Nhiều khách hàng có thu nh p ậ ổn định không ng i chi ra sạ ố tiề ớn đển l mua hoa qu ảnhập kh u an toàn, t t cho sẩ ố ức khỏe

3.2.1 Nguồn cung

Với ngu n cung phoồ ng phú, đang dạng: Thị trường bán l trái cây nh p kh u Viẻ ậ ẩ ệt Nam có ngu n cung vô cùng phong phú t các quồ ừ ốc gia như Thái Lan, Mỹ, EU, Australia, New Zealand, Hàn Qu c, Nh t B n, Chile, Canada, Nam Phi v i các ố ậ ả ớchủng lo i trái cây c a các x nhiạ ủ ứ ệt đới, ôn đới, hàn đ i…ớ

Tại Việt Nam, người tiêu dùng ưa chuộng một số loại trái cây nh p khậ ẩu sau đây: Táo Envy ngu n g c New Zealand/M– ồ ố ỹ: đây là một trong nh ng lo i táo bán chữ ạ ạy nhất thị trường hi n nay Táo Envy quệ ả tròn, đều, màu đỏ ỏ, v ng m ng, thỏ ịt ch c vắ à ngọt đậm

- Nho M (không h t): Nho M không h t là loỹ ạ ỹ ạ ại trái cây có hàm lượng chất xơ và chất dinh, vitamin dưỡng cao Đặc biệt sản phẩm hoàn toàn hữu cơ, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng Khác v i các loớ ại nho trong nước như Nho Ninh Thuận, Nho Mỹ có kích thước to hơn nhiều lần & không hạt nên rất được khách hàng lựa chọn

10

- Cherry: Cherry là lo i trái cây nh , ngon ng t, mạ ỏ ọ ọng nước và r t t t cho s c khấ ố ứ ỏe Đặc biệt, cây Cherry chỉ thích hợp trồng ở khí hậu ôn đới, trong khi Vi t Nam thu c vùng ệ ộkhí h u nhiậ ệt đới nên l i càng hiạ ếm Đây là một trong nh ng lý do quan tr ng khiữ ọ ến giá Cherry khá cao ở Việt Nam M c dù v y, nhu c u cặ ậ ầ ủa người tiêu dùng không h ềgiảm

- Trái Kiwi: Kiwi là lo i trái cây vạ ới hàm lượng vitamin C cao, đồng th i kiwi c ng ờ ũgiàu Kali, axit béo omega-3 cùng m t sộ ố dưỡng ch t khác Kiwi không ch t t cho ấ ỉ ốngườ ới l n mà còn v i trẻ nh và nhớ ỏ ữg người lớn tuổi giúp tăng cường sức đề kháng &

hệ miễn dịch cho cơ thể

- Lê Hàn Qu c: số ẽ thật là m t thi u sót nộ ế ếu không đề ập đế c n Lê Hàn Qu c trong danh ốsách nh ng lo i hoa qu nh p khữ ạ ả ậ ẩu được ưa chuộng nh t hi n nay Lê có tính thanh ấ ệmát, giàu vitamin và khoáng ch t t t cho hấ ố ệ tiêu hóa của con người Không những thế, Lê Hàn Qu c còn là m t loố ộ ại trái cây được s d ng làm quà bi u trang tr ng và ử ụ ế ọ

vô cùng tinh t ế

- Ngoài những cái tên, người tiêu dùng Vi t còn yêu thích m t sệ ộ ố loại hoa quả khác như Lựu Nam Phi, Vi t Quệ ất, Dưa Lê Hàn Quốc, Dâu tây nh p khậ ẩu,…

❖ Tìm ngu n hàng hoa quồ ả nhập khẩ u theo mùa

Hoa qu theo mùa sả ẽ có độ tươi ngon và có hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhất, đảm bảo không có chất bảo quản Ngoài ra, nếu nhập trái cây theo mùa, sẽ dễ dàng tìm được nhà cung cấp & mua với giá tốt hơn và nắm rõ loại trái cây ứng với từng mùa

❖ Nguồn gốc xuất x ứ

Không ch riêng hoa qu nh p kh u, khi mua b t cỉ ả ậ ẩ ấ ứ loại hàng hóa nào để kinh doanh, cũng ph i yêu c u các lo i gi y tả ầ ạ ấ ờ chứng th c ngu n g c xu t x , chự ồ ố ấ ứ ất lượng Đặc biệt hoa qu là lo i th c ph m có ả ạ ự ẩ ảnh hưởng tr c tiự ếp đến s c khứ ỏe người tiêu dùng nên không th ể không quan tâm đến các tiêu chu n ẩ chất lượng

Bên cạnh đó, với nh ng lo i gi y tữ ạ ấ ờ này, dùng để thực hi n khai báo các th khi nhệ ủ ập hàng nước ngoài, và đăng ký cấp giấy phép kinh doanh

❖ Hình thức v n chuy n ậ ể

Khi mua hoa qu nh p kh u, không thả ậ ẩ ể không lưu ý đến hình th c v n chuy n ứ ậ ểNguyên nhân chính là vì hoa qu là lo i th c phả ạ ự ẩm tươi, có hạn s d ng nhử ụ ất định Chính vì th , ph i l a ch n hình th c có th i gian v n chuyế ả ự ọ ứ ờ ậ ển nhanh, đảm b o hàng ả

về Việt Nam v n giẫ ữ được độ tươi ngon

Với trái cây tươi sẽ được bảo quản bằng nhiều hình thức khác nhau như bảo quản lạnh, ion hóa, cách ly với môi trường ngoài b ng sáp ong, ho c công nghằ ặ ệ CAS,… Sau đó được vận chuyển về Việt Nam theo 3 đường chính: đường hàng không, đường

bộ & đường bi n ể

11

Còn n u ship nế ội địa, nh ng lo i hoa qu yêu c u nhiữ ạ ả ầ ệt độ chuẩn thì nên v n chuyậ ển bằng xe t i lả ạnh qua đường s t hoắ ặc đường bộ đến tay người tiêu dùng Nếu không có thể dùng xe t i ho c contaiả ặ ner có đá gel lạnh, đánh lạnh đóng gói để ả b o qu n trong ảsuốt quá trình vận chuy n hàng ể

❖ Vận chuy ển bằng đường hàng không:

Yêu cầu khi v n chuyậ ển trái cây theo đường hàng không

Trái cây là nh ng lo i m t hàng r t d bữ ạ ặ ấ ễ ị hư hỏng, b i v y vi c v n chuy n lo i mở ậ ệ ậ ể ạ ặt hàng này cần nhanh chóng, thêm vào đó cần phải đóng gói và vận chuyển đúng cách

Đặc biệt v i những loạớ i trái cây đáp ứng các tiêu chuẩn khi v n chuy n ậ ể

Để đảm bảo về độ tươi ngon và đảm bảo vệ sinh chất lượng cho trái cây khi vận chuyển, thì các doanh nghi p v n chuy n hàng hóa c n yêu c u v nhiệ ậ ể ầ ầ ề ệt độ có th vể ận chuyển b ng container l nh ho c b ng hằ ạ ặ ằ ệ thống máy bay khoang l nh tùy thu c vào ạ ộtừng loại trái cây

Những lo i trái cây không c n v n chuy n trong khoang l nh hạ ầ ậ ể ạ ầu như các đơn vị ận vchuyển đều sử dụng hình thức vận chuyển thường như loại xe tải để có thể sử dụng nước đá hoặc gel đóng gói chung với trái cây để bảo quả Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loạ ộp đựng trái cây nguyên thùng mà ngườ ận chuy n có th s di h i v ể ể ử ụng đểtránh tình trạng bị va đập, làm d p nát trái cây trong quá trình v n chuy n ậ ậ ể

❖ Cách đóng gói hàng rái cây khi vận chuyển nhanh bằng đường hàng không

Các lo i hàng hóa là trái cây cạ ần được b c th t c n th n b ng các lo i gi y gói nhọ ậ ẩ ậ ằ ạ ấ ằm bảo v và b o qu n trong các thùng x p ho c các loệ ả ả ố ặ ại thùng carton hay các bao gai đểtránh tình trạng bị va đập trong quá trình v n chuy n ậ ể

Ngoài ra, v i nh ng v t ớ ữ ậ liệu s dử ụng để đóng gói cần phải có đủ độ chắc chắn để có thể chồng được các kiện hàng lên nhau mà không hề bị xẹp xuống Yêu cầu cho việc đóng kiện hàng này thì thùng cần phải đảm bảo về sự thông thoáng hay khối lượng của các kiện hàng được ch ng lên nhồ au không được quá tải Đố ới v i loại trái cây tươi không nên b c trong các túi nilong tránh bọ ị ủ khí, khi n cho trái cây bế ị hư ỏ h ng và giảm chất lượng

Trong quá trình đóng gói trái cây luôn yêu cầu về nhiệt độ để bảo quả khi vận chuyển tới khu v c nự ội thành, trái cây khi lấy ra để đóng gói cần cho ngay vào thùng x p ốhoặc cho đá ướp kèm theo đó Thùng xốp được sử dụng để đựng trái cây luôn đảm bảo đủ về lượng đá làm lạnh trong 24h và được đóng kín để đá không bị tan ra, và

đồng thời không làm cho nước trong thùng b chảy ra sẽ làm hư hỏng t i các mặt ở ị ớhàng khác khi v n chuy n cùng ậ ể

Với nh ng loữ ại trái cây tương khi vận chuy n l nh dài ngày vể ạ ới container ho c b ng ặ ằ

xe t i lả ạnh, thì người v n chuy n cậ ể ần đóng gói trong thùng xốp nhi u lề ỗi để thoáng khí trước khi đóng vào thùng khoang lạnh Với việc đóng thùng xốp cũng giúp cho việc giảm thiểu va đập cho trái cây ở trung khoang làm l nh ạ

4.1 Nhân viên văn phòng

Nhân viên khối văn phòng của dự án bao gồm: kế toán nhân sự, nhân viên kinh doanh

Dự trù về số lượng và chi phí nhân công khối văn phòng của dự án

Kế toán nhân sự 8 triệu đồng/tháng 3 người

Nhân viên kinh doanh 15 triệu đồng/tháng 8 người

4.2 Nhân viên vận hảnh

Nhân viên vận hành của dự án bao gồm các khâu: tài xế xe tải, tài xế xe nâng, phụ xe, nhân viên bốc dỡ, quản kho, bảo vê, lao công

Dự trù về số lượng và chi phí nhân công khối vận hành của dự án:

Tài xế xe tải 14 triệu đồng/tháng 4 người

Nhân viên bốc dỡ 7 triệu đồng/tháng 4 người

Tài xế xe nâng 9 triệu đồng/tháng 2 người

Quản kho 10 triệu đồng/tháng 2 người

Lao công 5 triệu đồng/tháng 2 người