Dự án kinh doanh quán nước

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH  DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN NƯỚC Giảng viên môn: Trần Nguyễn Kim Đan Mã học phần: 2231702023501 Sinh viên thực hiện: Huỳnh Nguyễn Phương Anh _ 2021001383 Nguyễn Thị Xuân Ánh_2021006408 Lớp: Đỗ Như Ngọc - 2021006390 Bùi Thị Nhâm_2021000011 CLC_20DQT01 Thành phố Hồ Chí Minh, năm 2022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH  DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN NƯỚC Thành phố Hồ Chí Minh, năm 2022 MỤC LỤC CHƯƠNG TÓM TẮT DỰ ÁN 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI .1 1.2 TỔNG QUAN DỰ ÁN 1.2.1 Ý tưởng 1.2.2 Đối tượng khách hàng 1.2.3 Vị trí 1.2.4 Đối thủ cạnh tranh 1.2.5 Giá 1.3 SỰ KHÁC BIỆT CỦA DỰ ÁN 1.4 GIÁ TRỊ DỰ ÁN .3 1.5 LỢI ÍCH KINH TÊ CHƯƠNG PHÁT TRIỂN DỰ ÁN 2.1 CHỦ QUAN 2.1.1 Mục tiêu kinh doanh 2.1.2 Lập kế hoạch kinh doanh 2.1.3 Nhiệm vụ 2.1.4 Dịch vụ ưu đãi quán .9 2.2 PHÁP LÝ 10 2.3 THỊ TRƯỜNG 10 2.3.1 Nghiên cứu thị trường (Đầu vào) 10 2.3.1.1 Phân tích thị trường .10 2.3.1.2 Đối thủ cạnh tranh .11 2.3.1.3 Ưu điểm nhược điểm so với đối thủ cạnh tranh 11 2.3.1.4 Nguồn cung 12 I 2.3.2 Đối tượng khách hàng (Đầu ra) 12 2.3.2.1 Khách hàng mục tiêu 12 2.3.2.2 Khách hàng tiềm 13 CHƯƠNG HOẠCH ĐỊNH VÀ TIẾN ĐỘ DỰ ÁN 14 3.1 HOẠCH ĐỊNH DỰ ÁN WBS 14 3.2 XÂY DỰNG TIÊN ĐỘ DỰ ÁN .15 3.2.1 Sự kiện 15 3.2.1.1 Hoạt động nghiên cứu thị trường 15 3.2.1.2 Loại hình kinh doanh 15 3.2.1.3 Thuê mặt .15 3.2.1.4 Đội ngũ quản lý 15 3.2.2 Sự kiện 2: Thiết kế thi công quán 16 3.2.3 Sự kiênx 17 3.2.3.1 Tuyển dụng 17 3.2.3.2 Bàn giao công viêcx 18 3.2.4 Sự kiênx 19 3.2.4.1 Tiếp thị 19 3.2.4.2 Khuyến 21 3.3 RỦI RO DỰ ÁN 22 3.4 PHƯƠNG HƯỚNG PHÒNG NGỪA RỦI RO VÀ CÁCH GIẢI QUYÊT .23 CHƯƠNG DỰ KIẾN KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 25 4.1 MỘT SỐ BẢNG TÍNH TỐN TỪ EXEL 25 4.1.1 Dự kiến chi phí ban đầu, tổng chi phí cần bỏ để đầu tư 25 4.1.2 Dự kiến doanh thu bán hàng .31 4.1.3 Dự kiến giá vốn hàng bán 32 4.1.4 Dự kiến chi phí quản lý, chi phí bán hàng chi phí khác 33 II 4.1.5 Dự kiến lãi/lỗ 34 4.1.6 Dự kiến dòng tiền ròng dự án .35 4.1.7 Lãi suất chiết khấu tiêu dự án (NPV, IRR, MIRR) 36 4.2 KÊT LUẬN CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN 37 CHƯƠNG KẾT LUẬN DỰ ÁN VÀ HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA DỰ ÁN .39 5.1 HOẠCH ĐỊNH THỜI LƯỢNG 39 5.2 HƯỚNG PHÁT TRIỂN DỰ ÁN 39 THNG KẾT 41 TÀI LIÊUJ THAM KHẢO 42 III DANH MỤC BẢNG Bảng 1: Danh sách thực đơn quán Bảng 2: Cấu tr‹c mã hŒa WBS 14 Bảng 3: Bảng đŒng gŒp vốn đầu tư quán .15 Bảng 4: Bảng số lượng nhân viên làm việc quán .16 Bảng 5: Công cụ dụng cụ .25 Bảng 6: Nguyên liệu .27 Bảng 7: Bảng cân đối kế toán r‹t gọn cửa hàng .28 Bảng 8: Dự toán đầu tư ban đầu (Trước hoạt động) 30 Bảng 9: Tài sản cố định 30 Bảng 10: Dự kiến doanh thu bán hàng 2022-2026 31 Bảng 11: Dự kiến giá vốn hàng bán năm 2022-2026 32 Bảng 12: Dự kiến chi phí quản lý, chi phí bán hàng năm 2023-2026 .33 Bảng 13: Dự kiến lãi/lỗ 34 Bảng 14: Dòng tiền tự (Dòng tiền ròng) 35 Bảng 15: Chỉ số tài dự án .36 Bảng 16: Các tiêu đánh giá dự án .37 IV Document continues below Discover more fQroumản: trị dự án HV2312 Trường Đại học Tài… 136 documents Go to course Bách-Hóa-Xanh-đã chuyển đổi 51 87% (15) Xuc xich heo trung 58 100% (3) Correctional Administration Criminology 96% (114) English - huhu 10 Led hiển thị 100% (3) Preparing Vocabulary FOR UNIT 100% (2) 10 Led hiển thị 20 ĐỀ THI THỬ TỐT NGHIỆP THPT NĂM… 160 DANH MỤC HÌNH an ninh 100% (2) mạng Hình 1: Menu Zodiac Coffee Hình 2: Poster voucher Noel 21 Hình 3: Chương trình khai trương 22 V CHƯƠNG TÓM TẮT DỰ ÁN 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Cuộc sống đại phát triển toàn diện hầu hết mặt, mà nhu cầu ăn uống người ngày trở nên nghiêm khắc Do đŒ, nhu cầu ăn uống sinh hoạt ngày, coffee xu hướng giảm stress ngày phát triển nhanh chŒng Hàng loạt quán nước ngày phổ biến sáng tạo đa dạng hŒa loại thức uống loại hình dịch vụ phong ph‹, bắt mắt nhằm thỏa mãn nhu cầu “giải trí - giải khát” vật chất lẫn tinh thần Những đối tượng ưa thích loại hình thường người đam mê đồ handmade, họ tiêu chuẩn quán nước phải đáp ứng đủ yếu tố “th‹ vị, đồ uống đa dạng giá phải chăng” Vì thế, việc hình thành phát triển quán nước với loại hình làm đồ handmade cŒ quy mơ điều mà nhŒm ch‹ng muốn hướng tới qua dự án CŒ thể nŒi, mơ hình kinh doanh nước uống ý tưởng chưa hết hot, nŒ đổi sáng tạo cập nhật liên tục để trở nên hấp dẫn hơn, thu h‹t ĐŒ tiềm lớn nhŒm ch‹ng tơi chọn “Qn nước với loại hình làm đồ handmade” làm ý tưởng kinh doanh Với ý tưởng quán nước mang phong cách cổ điển xen lẫn đại, nhŒm ch‹ng đem đến không gian “xanh” với vẻ đẹp mẻ mang ch‹t bình dị nhẹ nhàng pha lẫn tươi đại lịng Sài Gịn Mơ hình xuất trước đŒ, cŒ nhiều thương hiệu thành công ý tưởng lạ cách đem giá trị thời đại Khi muốn phát triển kế hoạch kinh doanh thị trường Thành phố Hồ Chí Minh, nhŒm ch‹ng tơi cŒ tìm hiểu qua số quán cŒ ý tưởng tương tự NhŒm ch‹ng nhận thấy lượng khách hàng tiềm mơ hình kinh doanh cŒ số lượng đơng đảo phù hợp với đối tượng khách hàng mà nhŒm ch‹ng hướng tới Điều cho thấy việc cạnh tranh quán nước khởi nghiệp nhŒm ch‹ng cŒ nhiều hội để thu h‹t nguồn khách hàng lâu dài dịp để ch‹ng khẳng định phong ph‹, đa dạng loại hình kinh doanh quán nước handmade Việt Nam Bằng thái độ nhiệt tình niềm nở, quan tâm đến sức khỏe vị khách hàng, khơng gian bố trí đẹp mắt giải trí, nhŒm ch‹ng tơi tự tin khởi nghiệp thành công 1.2 THNG QUAN DỰ ÁN 1.2.1 Ý tưởng Sự trải nghiệm tiêu chí hàng đầu mà ch‹ng tơi đề nhằm phát triển lượng khách hàng Ngày nay, cạnh tranh đến từ quán nước khác điều tránh khỏi, cŒ thể thức uống không vượt trội hương vị họ thu h‹t nguồn khách hàng trung thành phong cách bố trí dịch vụ độc đáo, lạ quán niềm nở, nhiệt tình nhân viên phục vụ ảnh hưởng đến lựa chọn khách hàng Nhận thấy nhu cầu đa số học sinh - sinh viên số người làm trẻ tuổi, nhŒm định thành lập dự án quán coffee kết hợp bán làm đồ handmade Các thành viên nhŒm cŒ nhiều bạn thích học hỏi làm đồ handmade, điều tạo tảng tốt nhŒm định khởi nghiệp Kinh doanh quán nước mơ hình mang tới lợi nhuận cao nhanh thu hồi vốn ta cŒ kế hoạch rõ ràng, cŒ đầu tư nghiêm t‹c, nghiên cứu kỹ lưỡng, chuẩn bị chu đáo tất thứ quan trọng đŒ thật đam mê mong muốn kinh doanh 1.2.2 Đối tượng khách hàng Ch‹ng hướng đến đối tượng, họ cŒ thể người trẻ học sinh, sinh viên hay nhân viên văn phòng người cŒ yêu thích 12 chịm Hơn hết, thức uống ch‹ng phù hợp cho đối tượng gia đình (những buổi chơi gia đình) 1.2.3 Vị trí Vị trí cửa hàng: Ch‹ng tơi mong muốn tìm vị trí kinh doanh mặt tiền nhiều người qua lại, thuận tiện di chuyển, đảm bảo an ninh trật tự, mặt với giá hợp lý cho việc kinh doanh, mục đích chủ yếu đem đến cho khách hàng trải nghiệm tuyệt vời sử dụng dịch vụ cửa hàng Vị trí chỗ để xe: Diện tích mặt cŒ thể không cần rộng nên mặt tiền để thu h‹t tầm nhìn khách Đồng thời quán coffee nên cŒ không gian đậu xe để tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng lui tới, không gây phiền hà cho khách vào cao điểm Ngoài ra, quán coffee cần bố trí đủ ánh sáng thống đãng, cách bày trí nội thất phải thể sáng tạo gu thẩm mỹ chủ quán 1.2.4 Đối thủ cạnh tranh Tất quán nước nhỏ lớn (chủ yếu nằm khu vực lân cận) Dù cŒ