Đề tài lập kế hoạch marketing cho quán trà sữa sta station

Bài tiểu luận gồm có 6 chƣơng:Chƣơng 1: Tổng quan về doanh nghiệpChƣơng 2: Phân tích tình hình: Tổng quan về ị th trƣờng; Môi trƣờng vi mô, vĩ mô; Điểm mạnh, Điểm yếu, Cơ hội, Thách thức

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING

KHOA MARKETING



BÀI TIỂU LUẬN KẾT THÖC HỌC PHẦN

MÔN HỌC: MARKETING CHIẾN LƯỢC

3 Phạm Hoàng Yến Linh 2121007593

4 Phan Thị Thùy Linh 2121007350

TP Hồ Chí Minh, 2023

BẢNG ĐÁNH GIÁ TỶ LỆ ĐÓNG GÓP

1 Nguyễn Thị Kim Ngân

Chương 2 (Tổng quan về ị th trường;

Môi trường vĩ mô) Chương 4 (Ma trận Ansoff) Chương 5 (Product; Physical Evidence) Word

100%

2 Phan Bạch Diễm Hằng

Chương 3 Chương 4 (Ma trận BCG) Chương 5 (Promotion, Biểu đồ Gantt, Ngân sách)

100%

3 Phạm Hoàng Yến Linh

Chương 3 Chương 4 (Chiến lược cạnh tranh tổng quát của Porter)

Chương 5 (Promotion, Ngân sách) Chương 6 (Dự trù rủi ro và giải pháp)

100%

4 Phan Thị Thùy Linh

Tóm tắt Chương 2 (SWOT, ma trậ EFE, IFE, n IE)

Chương 4 (Chiến lược STP) Chương 5 (Price, Process)

100%

5 Hồ ế SơnTh

Chương 1 Chương 2 (Môi trường vi mô) Chương 4 (Đề xuất lựa chọ chiến lượn c marketing)

Chương 5 (Place, People) Chương 6 (Đánh giá chiến lược; Quy trình kiểm soát)

100%

1.2 Tình hình kinh doanh của doanh nghiệp hiện tại 3

4.1 Chiến lƣợc cạnh tranh tổng quát của Porter 14

6.1 Dự trù những vấn đề rủi ro/khó khăn phát sinh và biện pháp khắc phục 33

6.2.3 Tương tác trực tuyến (Online engagement) 356.2.4 Tính nhận diện thương hiệu (Brand awareness) 35

PHỤ LỤC a

10

DANH MỤC BẢNG

Bảng 3.1 Bảng mục tiêu theo từng giai đoạn năm 2024 11Bảng 3.2 Bảng mục tiêu theo mô hình SMART trong giai đoạn từ 2025 2027 12

Bảng 4.5 Tổng hợp đề xuất của các chiến lƣợc Marketing 23

Led hiển thị 100% (2)

DANH MỤC HÌNH

Hình 2.1 Quy mô doanh thu thị trường trà sữ ở các nước Đông Nam Áa 4Hình 2.2 Số ợng cửa hàng của mộ ố thương hiệu trà sữlư t s a tại Việt Nam 4Hình 2.3 Tần suấ ử dụng trà sữt s a của người tiêu dùng Việt Nam 5Hình 2.4 Tốc độ tăng GDP 6 tháng đầu năm 2023 so với cùng kỳ năm trước 6Hình 4.1 Báo cáo doanh thu các món best seller 14

Hình 4.3 Kết quả khảo sát loại thức uống ưa thích 21

DANH MỤC TỪ VI ẾT TẮT

STT Từ viết tắt Giải thích nghĩa

1 ASEAN Association of South East Asian Nations (Hiệp hội các Quốc

gia Đông Nam Á)

2 F&B Food and Beverage (Ngành thực phẩm và đồ uống)

3 GDP Gross domestic product

TÓM TẮT

Theo điều tra của Tổng cục Thống kê, các doanh nghiệp tại nước ta đa phần đều là các doanh nghiệp vừa và ỏ Trong sự phát triển không ngừng nghỉ của thời đại cùng nhnhiều biến động trên thị trường, các doanh nghiệp cần phải có những bước đi phù hợp

và thật chuẩn xác, chiến lược Marketing đã không chỉ là vũ khí cạnh tranh mà còn là chìa khóa để mở ra cơ hội trong tương lai STA Station là một doanh nghiệp vừa phát triển, vì vậy để đối phó với thách thức và duy trì sự ổn định, thì việc nắm vững thực trạng hoạt động và tìm ra những phương án cải tiến là điều cần thiết Đề tài phân tích

những về ững tài nguyên mà doanh nghiệp hiện đang có để có thể lập mộ ế hoạch nh t kmarketing chi tiết cho 1 năm và tổng thể cho 3 năm tiếp theo để giúp doanh nghiệp có những định hướng chiến lược và bước tiến xa hơn trên thị trường

Bài tiểu luận gồm có 6 chương:

Chương 1: Tổng quan về doanh nghiệp

Chương 2: Phân tích tình hình: Tổng quan về ị th trường; Môi trường vi mô, vĩ mô; Điểm mạnh, Điểm yếu, Cơ hội, Thách thức

Chương 3: Mục tiêu: Thiết lập mục tiêu cụ ể theo mô hình SMARTth

Chương 4: Phân tích chiến lược: Chiến lược cạnh tranh tổng quát của Porter; Chiến lược STP; Mô hình Ansoff; Mô hình BCG và Đưa ra những chiến lược

CHƯƠNG 1: GI ỚI THIỆU

Tổng quan về doanh nghiệp

Tên Doanh nghiệp: Quán Trà Sữa và Ăn Vặt STA Station

Slogan: “Trạm dừng chân cho bạn”

Năm thành lập: 2023

Tầm nhìn:

Với khát vọng không ngừng mở rộng thị trường và phát triển bền vững, STA Station quyết tâm phấn đấu trở thành chuỗi thương hiệu đồ uống chất lượng và

có giá trị cao tại Việt Nam

Muốn tạo dựng một thương hiệu Việt với chất lượng sản phẩm cao và đồng nhất

Sứ mệnh:

Trở thành thương hiệu đi đầu trong ngành F&B với sản phẩm về trà sữa.Cùng đưa thương hiệu tỏa sáng, tạo động lực cho nhau, cùng biến ý tưởng thành hiện thực bằng tinh thần gắn kết, tương tác, biết lắng nghe và tôn trọng

Để tạo niềm vui và tình cảm cho khách hàng, mỗi chúng ta phải thường xuyên liên tục tỏa sáng Không được để cho năng lực của bản thân bị ủ quên, không ngngừng thách thức khó khăn, phải luôn luôn tự đổi mới bản thân

Tạo ra giá trị cao bằng sự ấu hiểu, đồng cảm và những đề xuất có giá trị th thật

sự, thỏa mãn sự hài lòng cho khách hàng

Triết Lý kinh doanh:

Chất Lượng Đặt Lên Hàng Đầu: Tấ ả nguyên liệu và thành phần trong trà sữt c a của chúng tôi đều được lựa chọn cẩn thận để đảm bảo hương vị tuyệt vời và an toàn cho sức khỏe

Dịch Vụ Nhanh Chóng và Tiện Lợi: hiểu rằng thời gian của khách hàng quý giá Dịch vụ take away của STA Station được thiết kế để đáp ứng nhanh chóng

và tiện lợi, mang lại trải nghiệm thuận lợi mà không làm giảm chất lượng sản phẩm

Tương Tác Tận Tâm với Khách Hàng: Tạo ra một môi trường thân thiện và tận tâm Nhân viên được đào tạo để tạo ra một trải nghiệm thân thiện và tương tác tích cực với khách hàng

Tình hình kinh doanh của doanh nghiệp hiện tại

Tính đến nay quán đã hoạt động hơn 6 tháng nhưng doanh thu và lợi nhuận hầu như không ổn định Với doanh thu tháng cao nhất chỉ đạt 62.000.000 VND và doanh thu tháng thấp nhất chỉ đạt được 43.000.000 VND Và với chi phí của quán 1 tháng là 60.000.000 VND và hầu như không giảm dù tình hình doanh thu có cao nên dẫn tới tình trạng chi phí cao hơn doanh thu và hầu như quán vẫn chưa có lợi nhuận

Hình 1.1 Báo cáo doanh thu theo ngày (2023)

Xem chi tiết báo cáo thu chi tháng 8 tại:

https://docs.google.com/spreadsheets/d/12hpf7olAQiGHA1omqnht7xXSZrnfPJRmoM81lotmyU/edit#gid=0

Tổ chức doanh nghiệp

Đồng sở hữu: Hồ ế Sơn 2003 (chiếTh m 50%)

Đồng sở hữu: Đặng Quốc Toàn 1994 (Chiếm 35%)

Đồng sở hữu: Nguyễn Thị Trường An 1999 ( Chiếm 15%)

Đại diện pháp lý: Hồ ế Sơn Th

Quản lý: Đặng Quốc Toàn

Pha chế chính: Nguyễn Thị Trường An

Và hơn 6 nhân viên hoạ ộng Past – Timest đ

2021 Cũng theo báo cáo nêu trên, năm 2021, doanh thu từ ị th trường trà sữa tại Việt Nam đạt mức 362 triệu USD, đứng ở vị trí thứ 3 trong khu vực Thị trường Việt Nam chỉ xếp sau Indonesia với 1,6 tỷ USD, và Thái Lan với 749 triệu USD (Tạp chí Diễn đàn doanh nghiệp, 2022)

Hình 2.1 Quy mô doanh thu thị trư ờng trà sữa ở các nước Đông Nam Á

Theo báo cáo xu hướng bán lẻ ệt Nam năm 2023 của Q&Me, Việt Nam có 364 Vicửa hàng, với 192 cửa hàng tại TP.HCM và 82 cửa hàng tại Hà Nội Trong đó, Bobapop, một thương hiệu địa phương, dẫn đầu về địa điểm với 93 cửa hàng

Hình 2.2 Số ợng cửa hàng của mộ ố thương hiệu trà sữa tại Việ lư t s t Nam

Nhu cầu thị trường

Ở ị th trường Việt Nam, trà sữa có số ợng người dùng rất cao và tập trung chủ lưyếu ở giới trẻ Tần suất sử dụng trà sữa của đối tượng trẻ tuổi là ít nhất 1 lần/tuần, cao hơn những đối tượng khác là 60% Nhóm khách hàng trong độ ổi từ 15 21 tuổi sử tudụng trà sữa 2 3 lần/tuần, chiếm tỷ lệ cao nhất với 24% Nhóm khách hàng trung niên

từ 30 38 tuổi có tần suất sử dụng trà sữa là 2 3 lần/tuần chiếm 19%

Hình 2.3 Tần suấ ử dụng trà sữa của người tiêu dùng Việt Nam t s

Xu hướng người tiêu dùng

Người tiêu dùng tại Đông Nam Á kỳ vọng nhiều yếu tố đối với các thương hiệu trà sữa, trong đó có thể kể đến độ phủ (số lượng cửa hàng/mức độ dễ tiếp cận), sự đa dạng của sản phẩm (số ợng sản phẩm cung cấp ngoài trà sữa cũng giúp các thương hiệu lưtiếp cận được với số đông khách hàng) và giá (VietnamBiz, 2022)

Yếu tố giá là một trong những yếu tố quan trọng nhất quyết định hành vi mua hàng của khách hàng Trong ngành trà sữa, giá cả cũng có ảnh hưởng đáng kể đến quyế ịnh mua hàng của khách hàng Trà sữa bình dân vớt đ i giá cả phải chăng đang ngày càng được nhiều khách hàng lựa chọn Nguyên nhân là do thu nhập của người dân ngày càng tăng lên, nhưng họ vẫn muốn tiết kiệm chi phí

Họ không chỉ quan tâm đến hương vị mà còn quan tâm đến chất lượng nguyên liệu, đảm bảo

vệ sinh an toàn thực phẩm

Khách hàng ngày càng mong muốn được trải nghiệm nhiều hương vị và topping mới lạ, độc đáo của trà sữa Ngoài ra, số lượng sản phẩm cung cấp ngoài trà sữa cũng giúp các thương hiệu tiếp cận được với số đông khách hàng.

Môi trường vĩ mô (PEST)

Chính trị

Chính trị và pháp luật đóng vai trò quan trọng trong hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp Việt Nam có điều kiện chính trị tương đố ổn định, an toàn là điều kiện i tốt để các doanh nghiệp yên tâm sản xuất, tiêu thụ sản phẩm và đặc biệt là kinh doanh dịch vụ, cũng là điều kiện để người dân an tâm phát triển sự nghiệp cũng như quan tâm tới đời sống, hưởng thụ các dịch vụ chăm sóc sức khỏe, đi du lịch,… nhất là dịch

vụ ăn uống Sự ổn định này đồng thời thúc đẩy hành vi tiêu dùng, đặc biệt là trong ngành nước giải khát

Việc gia nhập các tổ ức quốc tế như ASEAN hay WTO đã mở rộng mối quan hệ chngoại giao của Việt Nam với các quốc gia trên thế giới, tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiếp cận nhanh chóng các xu hướng mới và công nghệ hiện đại trong ngành công nghiệp đồ uống Điều này giúp nâng cao chất lượng sản phẩm cho các doanh nghiệp

Kinh tế

Hiện tại, kinh tế ệt Nam đang trong giai đoạn phát triển, với thu nhập bình quân Vi

ổn định và có xu hướng gia tăng Trong quý 2 2023, tốc độ tăng trưởng GDP đạt 4,14% so với cùng kỳ năm trước Trong 6 tháng đầu năm, khu vực dịch vụ đã đóng góp 78,85% vào sự tăng trưởng tổng thể của nền kinh tế, với mức tăng 6,33% (Tuổi trẻ online, 2023)

Hình 2.4 Tố c đ ộ tăng GDP 6 tháng đầu năm 2023 so với cùng kỳ năm trước

Trong bối cảnh kinh tế ệt Nam đang phát triển mạnh mẽ, với GDP tăng trưởng Vi

ổn định, thu nhập bình quân đầu người tăng lên, nhu cầu tiêu dùng của người dân cũng tăng theo Điều này tạo ra cơ hội lớn cho ngành trà sữa phát triển

Văn hóa xã hội

Môi trường văn hóa, xã hội là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến

sự phát triển của ngành trà sữa Trà sữa là một thức uống có nguồn gốc từ Đài Loan, nhưng đã nhanh chóng trở nên phổ biế ở nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có n Việt Nam Xã hội Việt Nam đang ngày càng hiện đại hóa, với nhịp sống nhanh và bận rộn Điều này khiến người dân có nhu cầu tìm kiếm những thức uống tiện lợi, có thể thưởng thức nhanh chóng Trà sữa là một thức uống phù hợp với nhu cầu này, vì nó có thể được mua và thưởng thứ ở bất cứ đâu Đây là cơ hội lớn cho các doanh nghiệc p kinh doanh trà sữa phát triển (Tạp chí Diễn đàn doanh nghiệp, 2023)

Công nghệ

Sự phát triển của khoa học công nghệ có tác động trực tiếp đến hoạt động sản xuất kinh doanh của các doanh nghiệp Ngành công nghệ ệt Nam đang phát triển Vinhanh chóng, với thương mại điện tử là xu hướng phổ biến Có 77,93 triệu người dùng internet tại Việt Nam vào đầu năm 2023 và có 70 triệu người dùng mạng xã hội vào tháng 1/2023, (71,0% tổng dân số) và 58,2% người Việt Nam đã mua hàng hóa hoặc dịch vụ ực tuyến mỗi tuần Điều này là một cơ hội quan trọng để các doanh nghiệtr p tiếp cận khách hàng (Digital, 2023)

Sự phát triển mạnh mẽ của internet đã giúp người tiêu dùng tiếp xúc với đa dạng nguồn thông tin một cách dễ dàng hơn Theo Statista (2023), 5 nền tảng mạng xã hội được thế hệ Z sử dụng nhiều nhất theo thứ tự là Facebook, Zalo, Youtube, Instagram, Tiktok

Môi trường vi mô

Đối thủ cạnh tranh trực tiếp

Nhìn nhận thị trường của Vinhomes Grand Park hiện tại, STA Station đang phải cạnh tranh với các quán trà sữa Quán trà sữa 2M và các thương hiệu lớn như Gong cha, Koi Thé… Trong tương lai, thị trường các quán trà sữa tiếp tục mở rộng và phát triển kéo theo mức độ cạnh tranh tăng cao

Điểm mạnh của các thương hiệu kể trên phải kể đến các chiến lược Marketing ấn tượng; sản phẩm được nghiên cứu và phát triển dựa vào nguồn lực tài chính lớn Do

đó, áp lực của STA Station không chỉ nằm ở số ợng doanh nghiệp mà còn ở tính lưcạnh tranh quyết liệt giữa chính các doanh nghiệp ấy trong việc tranh giành thị phần Đồng thời, chi phí chuyển đổi thấp ảnh hưởng lớn đến sự cạnh tranh của STA Station.

Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn

Quan sát trên thị trường khu vực Vinhomes Grand Park cho thấy có một số đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn bao gồm Highland, quán chè Trum Péo Tuy nhiên, mối đe dọa từ những doanh nghiệp mới tham gia này đối với STA Station rất thấp bởi họ còn đang gặp các thách thức đến từ ị th trường nhiều biến động; chưa kể họ cần phả ự xây dựng i tthương hiệu lớn mạnh và cạnh tranh với vô số đối thủ khác trên thị trường

Doanh nghiệp mới sẽ phải cần đến chi phí khổng lồ cho việc xây dựng thương hiệu quen thuộc với khách hàng, chi phí đào tạo nguồn nhân lực lành nghề, chi phí mua và vận hành thiết bị, chi phí nghiên cứu phát triển sản phẩm, chi phí xây dựng hệ ống thphân phối, chi phí marketing và rất nhiều chi phí liên quan khác Hơn nữa, sự cạnh tranh trong ngành F&B rất khốc liệt với nhiều đối thủ dày dặn kinh nghiệm đã có mặt lâu năm trên thị trường và có tiềm lực tài chính lớn

Nhà cung cấp

Khó khăn lớn đối với một quán trà sữa tư nhân như STA Station đến từ việc lệ thuộc hoàn toàn vào các bên cung cấp vật liệu (nguyên nhân là do chưa tự cung tự cấp được các nguyên liệu) Sự phụ thuộc này không chỉ là một gánh nặng tài chính mà còn đặt ra những rủi ro liên quan đến sự đồng đều và chất lượng của nguyên liệu Quán trà sữa có thể gặp khó khăn khi giá cả tăng cao hoặc khi có sự gián đoạn trong chuỗi cung ứng Việc này đặt ra thách thức đối với sự ổn định của kinh doanh và khả năng duy trì chất lượng sản phẩm

Tuy nhiên, đối mặt với những khó khăn trên, cơ hội cũng nảy sinh Khi quán trà sữa có thể tìm kiếm và thiết lập mối quan hệ với nhiều nhà cung cấp, họ sẽ có nhiều sự chọn lựa hơn về nguồn nguyên liệu Việc này giúp giảm bớt rủi ro liên quan đến sự phụ thuộc vào một nhà cung cấp duy nhất và tăng cường khả năng đàm phán giá cả Ngoài ra, quán cũng có cơ hội nắm bắt những xu hướng mới trong ngành và đưa vào thực đơn các sản phẩm độc đáo và phù hợp với sở thích của khách hàng Qua đó, họ có thể phát triển và định vị thương hiệu mình một cách bền vững trong thị trường ngày càng cạnh tranh

Khách hàng

Khách hàng cuối cùng có khả năng gây áp lực cao cho STA Station về ất lượng chsản phẩm trà sữ Ở dạng sản phẩm của ngành F&B, khách hàng của STA Station rấa t nhạy cảm về giá và tính tiêu dùng trung thành thấp cũng là một áp lực mạnh đến doanh nghiệp

Chi phí chuyển đổi giữa các sản phẩm trà sữa STA Station với các thương hiệu khác tương đối thấp do sự cạnh tranh lớn trong ngành dẫn đến giá cả trên thị trường không quá chênh lệch Tóm lại, quyền thương lượng của khách hàng đối với STA Station là vừa phải với chi phí chuyển đổi thấp (áp lực mạnh)

Sản phẩm thay thế

Nhằm đáp ứng mong muốn ngày càng cao của người tiêu dùng, thị trường F&B luôn có những biến đổi không ngừng trong việc đa dạng hóa sản phẩm Đứng trước tình hình này, các sản phẩm thay thế tạo áp lực cho STA Station

Sản phẩm dễ dàng thay thế các loại trà sữa như sinh tố, nước ép, các loại sữa hạt, nước giải khát pha chế vớ sữa… Yếu tố này có thể tác động mạnh đến doanh i nghiệp tư nhân như STA Station, tuy nhiên tác động này còn yếu do các sản phẩm thay thế hầu như không có sẵn và chi phí cao

Phân tích SWOT

Doanh nghiệp đã dựa vào việc phân tích môi trường bên ngoài để đưa ra cơ hội và thách thức dành cho mình Đồng thời đưa ra điểm mạnh và điểm yếu dựa vào môi trường nội bộ Từ đó thống kê được mô hình SWOT như sau:

Điểm mạnh

Doanh nghiệp được hỗ ợ bởi một đội ngũ nhân viên trẻ trung, năng động Đây tr

là một tài nguyên quan trọng, giúp doanh nghiệp đưa ra các ý tưởng mới, sáng tạo liên quan đến sản phẩm và chiến lược truyền thông

Thực đơn của quán đa dạng với hơn 25 loại đồ uống phong phú, đồng thời quán còn cung cấp thêm hàng chục loại topping và nhiều món ăn vặt hấp dẫn khác nhau

Quán được đặt tại vị trí thuộc khu đô thị Vinhomes Grand Park, một khu vực nổi tiếng vớ ệ ống tiện ích và dịch vụ đa dạng, hiện đại, đáp ứng đầy đủ nhu i h thcầu của cuộc sống hiện đại Do đó, quán thu hút sự chú ý từ một cộng đồng đông đúc và năng động, nơi mà nhiều người chọn lựa để sinh sống và làm việc

Đội ngũ nhân viên tại đây được đào tạo một cách chuyên nghiệp, với sự chuẩn

bị kỹ ỡng, thân thiện và nhiệt tình.lư

Điểm yếu

Quán có không gian giới hạn và chủ yếu tập trung vào dịch vụ mang đi Vì vậy, khi có khách muốn ngồi tại quán hoặc có lượng đặt hàng lớn từ khách hoặc shipper, điều này có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng

Độ ận diện thương hiệu chưa caonh

Chưa có mạng lưới kênh phân phối rộng

Cơ hội

Dựa trên báo cáo về Xu hướng Giao hàng Thực phẩm và Hàng hóa tại Việt Nam năm 2022 của Grab, thức uống phổ biến nhất trên ứng dụng này là trà sữa Theo báo cáo, nửa đầu năm 2021, cứ mỗi phút thì có hơn 20 ly trà sữa được bán

ra Nhu cầu của con người đối với loại thức uống trà sữa không ừng tăng cao, ngchính vì vậy mà doanh nghiệp có thể Doanh nghiệp có thể tận dụng cơ hội này

để phát triển chiến lược kinh doanh, nâng cấp dịch vụ và đổi mới trong menu, nhằm đáp ứng và khai thác một cách hiệu quả sự quan tâm và ưa thích ngày càng gia tăng của khách hàng đối với trà sữa

Người tiêu dùng thường có xu hướng mua sắm với mong muốn tìm kiếm sự đa dạng, thường mong đợi trải nghiệm khám phá qua việc khám phá các sản phẩm mới Vì vậy, STA Station có thể tiến hành nghiên cứu và mở rộng menu, thêm vào đó các sản phẩm mới và độc đáo để thu hút sự chú ý từ khách hàng, từ đó tăng cường trải nghiệm mua sắm và tạo ra sự hứng thú

Thách thức

Đối mặt với nhiều đối thủ cạnh tranh đã và đang có mặt trên khu vực Vinhomes Grand Park như Gong Cha, Quán trà 2M, Koi Thé…

Người tiêu dùng có nhiều lựa chọn thay thế

Mối đe dọa từ các doanh nghiệp mới ra mắt th trưị ờng với tiềm lực mạnh

Xu hướng và sở thích của người tiêu dùng có thể thay đổi trong tương lai Chính vì thế, doanh nghiệp phải cập nhật các xu hướng mới của người tiêu dùng để đáp ứng được nhu cầu của họ

Mục tiêu kinh doanh

Doanh thu tăng 20% so với 1 năm trước, tăng 144 triệu so với năm 2023 Doanh thu 2024 = 864 triệu

Tăng lượng mua của khách hàng lên 5%/ngày, tăng 4 người/ngày Tương đương

Tăng mức độ yêu thích đối với thương hiệu 20%

Mức độ trung thành đối với thương hiệu 80%

Bảng 3.1 Bảng mục tiêu theo từng giai đoạn năm 2024

Lập tài khoản Tiktok

Tháng 3 Tăng lượt mua lên 2 người/ ngày (82 người)

Tăng doanh thu thêm 5% (tăng 3 triệu/tháng)

Quý

II Tháng 4 + 5

Liên kết với ShopeeFoodTài khoản Tiktok đạ 10K Followert Mức độ yêu thích và quan tâm đến thương hiệu đạt 20%

Tăng doanh thu thêm 5% (tăng 3 triệu/tháng)Tháng 6 Thêm 1 món nước mới

Quý

III

Tháng 7 Tăng số ợng sản phẩm trên mỗi hóa đơnlư

Tăng doanh thu thêm 5% (tăng 3 triệu/tháng)

Tháng 8 + 9

Lập websiteThuê thêm nhân viên01Duy trì lượng bài đăng Tiktok: 1 video/ngày (đạt 10k mắt xem/video)

Tăng lượt mua lên 2 người/ ngày (84 người/ngày)

Mục tiêu dài hạn (3 năm)

Bảng 3.2 Bảng mục tiêu theo mô hình SMART trong giai đoạn từ 2025 2027

Mục tiêu

SMART năm 2025

Cụ thể Đo lường được Tính khả thi Tính liên

Thời gian (T) Mục tiêu Mức độ

MXH phát triển, khả năng tiếp cận thông

Tháng 5/2026 đạt được 50% mục tiêu đề ra Cuối năm 2027, hoàn thành 50% mục còn lại

Cung cấp sản phẩm và dịch

vụ chất lượng, đáp ứng được nhu cầu của khách hàng.

Nhu cầu sử dụng và quan tâm sản phẩm ngày càng nhiều.

Tháng 12/2025 đạt 15% Năm 2027 đạt

vụ tốt, giá cả ứng được nhu cầu của khách hàng.

dùng suốt khoảng thời

vụ của quán oảng 95% và nhận được 7.000 đánh giá 5 sao

Cung cấp sản phẩm và dịch đáp ứng được nhu cầu của khách hàng.

Kiểm soát nhân viên chặt chẽ, chính sách đãi ngộ tốt

Duy trì và nâng cao từ 2025

Mục tiêu

thu tăng 2.312.893.400(tăng

Năm 2025 = Năm 2026 = Năm 2027 =

Duy trì được uống và dịch

vụ tốt, đồng thời có chiến lược hiệu quả.

Thu nhập tăng dẫn đến tiêu của người tiêu dùng ngày tăng

Cuối năm 2025 đạt mức tăng Cuối năm 2026 đạt mức tăng Cuối năm 2027 đạt mức tăng

Kiểm soát tốt nguồn nguyê liệu đầu vào và giá cả

Duy trì tỷ lệ trong suốt khoảng thời gian từ 2025

Tập trung khai thác thị trường tiềm năng

Khu vực Vinhome có mật độ dân số cao, khu vực Q9 có nhiều các trường đại học (tăng khách hàng tiềm năng)

Cuối năm 2025, chiếm 10%, KV Thủ Đức chiếm 1% thị phần Cuối năm 2026, chiếm 22%, KV Thủ Đức chiếm 4% thị phần Cuối năm 2027, hoàn thành mục tiêu còn lại

4 người/ ngày (88 người/ ngày) Năm 2026: Tăng

6 người/ ngày người/ ngày) Năm 2027: Tăng

7 người/ ngày (101 người/ ngày)

Xác định đúng nhóm đối tượng mục tiêu và triển khai các hoạt động phù hợp.

Thu nhập tăng dẫn đến tiêu của người tăng

Cuối năm 2025, tăng sản lượng mua của khách hàng thêm 5% Cuối năm 2026, tăng thêm 7% Cuối năm 2027, tăng thêm 8% còn lại.

CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC

Chiến lược cạnh tranh tổng quát của Porter

Xác định lợi thế cạnh tranh

STA Station nổi bật với những sản phẩm signature được pha chế theo công thức riêng, đậm chất cá nhân hóa và đặc trưng như trà sữa STA kem trứng cháy, trà sữa truyền thống, sữa tươi STA trân châu đường đen Sự độc đáo của sản phẩm tại STA Station không chỉ là về việc sản phẩm được pha chế theo công thức riêng biệt mà còn nằm trong việc tạo ra những trải nghiệm độc đáo mà khó có thể tìm thấ ở đâu khác y Các món signature là sự kết hợp tinh tế của nguyên liệu chọn lọc và quá trình chế biến độc đáo Với các công thức đặc biệt giúp STA Station không ngừng mang đến cho khách hàng những trải nghiệm mới lạ và hấp dẫn Với số ệu báo cáo từ cửa hàng cho lithấy, số ợng đặt mua những món signature này luôn cao hơn so với các món khác và lưtrở thành một trong những món chủ đạo của quán

Hình 4.1 Báo cáo doanh thu các món best seller

Lợi thế cạnh tranh của STA Station không chỉ là ở ất lượng độc đáo của sản chphẩm mà còn ở chiến lược giá cả thông minh Với chiến lược tập trung vào dịch vụ mang đi, STA Station không chỉ giảm chi phí mặt bằng mà còn tiết kiệm nhiều chi phí liên quan đến nhân công, decor, bàn ghế, tạo ra mức giá cạnh tranh mà vẫn giữ nguyên chất lượng và sự độc đáo Mô hình kinh doanh tập trung vào mang đi không chỉ giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí mà còn tăng cường tốc độ phục vụ Trong thời đại nhanh chóng và hiệu quả, việc phục vụ nhanh chóng không chỉ đáp ứng nhu cầu của

Giảm chi phí decor quán: Mô hình mang đi ít đòi hỏi về việc trang trí không gian để thu hút khách ngồi tại quán Điều này giúp giảm chi phí decor, trang trí,

và duy trì không gian quán, tiết kiệm nguồn lực tài chính

Chi phí tiền lao động linh hoạt: Mô hình mang đi có thể yêu cầu ít nhân viên so với quán có không gian ngồi tại chỗ, giảm chi phí liên quan đến lương và phúc lợi nhân viên

Thách thức chi phí:

Mất lượng khách hàng muốn ngồi tại quán: ệc tập trung chủ yếu vào mô hình Vimang đi có thể làm mất mát một số ợng khách hàng muốn ngồi tại quán, đặlư c biệt là những khách hàng muốn tận hưởng không gian và trải nghiệm ngồi tại quán Nếu có sự gia tăng nhu cầu từ khách hàng muốn ngồi tại quán, doanh nghiệp cần xem xét cân nhắc mở rộng không gian để phục vụ đúng nhu cầu thị trường và tối đa hóa doanh thu

Chưa tận dụng hết lợi thế nguyên vật liệu: Doanh nghiệp cần tối ưu hóa việc kiểm soát chi phí nguyên vật liệu Quản lý cung ứng và tái chế nguyên vật liệu

có thể giúp giảm chi phí và tạo ra môi trường kinh doanh bền vững

Sự khác biệt hóa là yếu tố quan trọng giúp STA Station nổi bật trong thị trường trà sữa đang cạnh tranh gay gắt Các món signature như trà sữa truyền thống, trà sữa STA kem trứng cháy, sữa tươi STA trân châu đường đen là những sản phẩm đặc biệt được chế biến theo công thức riêng biệt là sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu tốt và tay nghề giỏi của nhân viên pha chế Chúng tạo ra trải nghiệm độc đáo và đặc sắc, giúp quán xây dựng danh tiế về ất lượng và sự độc đáo Sự khác biệt hóa này không ng ch

chỉ là yếu tố quan trọng trong việc giữ chân và thu hút khách hàng mới mà còn là một cầu nối tạo ra một lượng khách trung thành đối với STA Station.

STA Station là quán trà sữa tại khu Vinhomes tập trung chuyên tâm vào phục vụ một ngách thị trường đặc biệ cư dân Vinhomes Hiểu rõ nhu cầu chính củt a đối tượng khách hàng, quán chủ yếu tập trung vào sự thuận tiện, nhanh chóng và dịch vụ giao hàng tận nơi, đồng thời áp dụng mô hình mang đi nhằm tiết kiệm không gian quán và các chi phí kèm theo, từ đó tạo nên lợi thế cạnh tranh về giá so với các đối thủ

Mô hình này không chỉ giúp quán tiết kiệm chi phí mặt bằng mà còn linh hoạt trong chi phí decor và nhân sự cũng như nâng cao tốc độ phục vụ Quán đã hiểu rõ giá trị của chiến lược và đáp ứng nhanh chóng và phù hợp về chi phí với nhu cầu của cư dân Vinhomes Đặc biệt, việc không chú trọng vào việc tạo ra không gian quán đặc biệt giúp quán có mức giá cạnh tranh so với các đối thủ có không gian quán lớn Nhờ vào những chiến lược này, STA Station không chỉ đáp ứng tốt nhu cầu cơ bản của cư dân mà còn giữ chân họ bằng mức giá cạnh tranh và dịch vụ linh hoạt

 STA Station nên kết hợp linh hoạt giữa chiến lược tập trung và khác biệt hóa, tận dụng lợi thế của cả hai để tạo ra một đặc điểm cạnh tranh mạnh mẽ trên thị trường trà sữa

10 – 30 triệu(mức thu nhập B, A1)

Tâm lý Năng động, hoạt bát,

thích khám phá những

Thích sự tiện lợi, nhanh chóng

Thích trải nghiệm những

Họ có xu hướng thích không gian yên tĩnh để làm việc và gặp gỡ.

điều mới mẻ cùng gia đình

Tin tưởng và trung thành với thương hiệu Thường đặt các sản phẩm ăn uống trên các ứng dụng online

Thường thích mua để trải nghiệm cùng gia đình

Chân dung đối tượng mục tiêu chính

Bảng 4.2 Chân dung đối tượng mục tiêu chính

Nhân khẩu

học

Độ tuổi: Từ 18 25

Giới tính: Mọi giới tính

Địa lý: Cư dân khu đô thị Vinhomes Grand Park

Thu nhập: Từ trung bình khá trở lên

Tâm lý Yêu thích trà sữa Thích sự ện lợi, nhanh chóngti

Hành vi

Tần suất mua thường xuyên

Thích các chương trình khuyến mại, ưu đãi

Thích sự ải nghiệm các sản phẩm từ nhiều thương hiệu khác nhautr Thường xuyên mua trên các ứng dụng trực tuyến

Định vị

Về đối thủ cạnh tranh:

Bảng 4.3 Phân tích đối thủ cạnh tranh

Koi Thé Có thương hiệu mạnh khi được mệnh danh là Chưa có nhiều chiến

thương hiệu trà thủ công đầu tiên

Độ phủ rộng cao: vị trí của các cửa hàng Koi Thé

là những vị trí đắc địa có đông người qua lại như

ngã tư, trung tâm thương mại, giúp khách hàng

dễ tìm

Giúp khách hàng tiếp cận sản phẩm nhanh

chóng và dễ dàng: sản phẩm thường được bán

trên cả ực tiếp và online.tr

Thương hiệu có các dòng sản phẩm đa dạng

phù hợp khẩu vị của nhiều đối tượng

dịch và thiết kế các

ấn phẩm nổi bật Giá thành cao so với một số thương hiệu đang cạnh tranh trên thị trường

Diện tích quán còn hạn chế

Gong Cha Là thương hiệu lớn, lâu đời, uy tín tại thị trường

Việt Nam

Kinh doanh trên phạm vi rộng, có nhiều chi

nhánh trên cả nước

Hệ ống cửa hàng được thiế ế đẹth t k p mắt

Thực đơn đa dạng, luôn có sự đổi mới để phù

hợp với nhu cầu của khách hàng

Giá thành tương đối cao so với mặt bằng chung

Quán trà

sữa 2M

Vị trí thuận lợi, nằm trong khu đô thị nhiều

người dân sinh sống

Thực đơn đa dạng phù hợp với nhu cầu của

nhiều người

Quán chưa đầu tư nhiều vào chiến lược marketing, do đó thương hiệu vẫn còn khá mới

Về STA Station

STA Station là một thương hiệu trà sữa được thành lập vào năm 2023 Tại STA có

đa dạng các món nước chất lượng và mới mẻ

Tiềm lực cạnh tranh:

Sản phẩm chất lượng: STA Station luôn đảm bảo chất lượng sản phẩm của mình

từ nguyên liệu đến sản phẩm hoàn thiện, đáp ứng được nhu cầu khắt khe của khách hàng về ất lượng sản phẩch m

Nguồn cung cấp: STA Station sở hữu cho mình nhà cung cấp vật liệu uy tín trong nước nhằm đảm bảo giữ vững giá trị bền và chất lượng mà doanh nghiệp mang lại, cũng như tối ưu chi phí để dễ dàng mang đến cho khách hàng những trải nghiệm về khẩu vị độc đáo