Trang 10 Theo báo Người Lao Động, theo khảo sát gần đây nhất, bình quân lượng cà phêtiêu thụ của Việt Nam là 2 kg/người/năm, nên tiềm năng tăng trưởng còn lớn.Theo Hiệp hội Cà phê Ca cao
GIỚI THIỆU CÔNG TY
Quá trình hình thành và phát triển
“Ảnh hưởng Starbucks bước đầu tiên được mở ở Seattle, Thủ đô Washington vào ngày 30 tháng 3 năm 1971 với sự hợp tác của 3 thành viên: giáo viên Tiếng Anh Jerry Baldwin, giáo viên lịch sử Zev Siegl và nhà văn Gordon Bowker Cả ba góp vốn mở 1 cửa hàng lấy tên là "Starbucks cà phê, trà và đồ ăn nhẹ" ở Pikes Place Market – một khu du lịch đông khách ở Seattle.
Từ năm 1971-1976, cửa hàng Starbucks đầu tiên được mở tại số 2000 đại lộ Western, và hoạt động đến ngày nay
“Sự thay đổi của Starbucks chỉ thực sự bắt đầu khi Howard Schultz - một trong những người sáng lập làm giám đốc và trực tiếp phụ trách hoạt động marketing của công ty Howard lập hẳn một kế hoạch kinh doanh để thử nghiệm, ông rời Starbucks để mở cửa hàng riêng Năm 1987 ông mua lại Starbucks với 6 cửa hàng tại thời điểm đó.”
Với sự điều hành của Howard Schultz, công ty đã có giai đoạn phát triển một cách ngoạn mục trong suốt giai đoạn sau đó, Starbucks đến năm 1998 có trên 1.500 cửa hàng ở Bắc Mỹ và khu vực Thái Bình Dương, hệ thống vẫn tiếp tục mở rộng với tốc độ trung bình là hơn một cửa hàng mỗi ngày Doanh thu năm
1997 đạt 967 triệu USD và lợi nhuận năm 1997 cũng đạt mức cao nhất từ trước thời điểm đó: 57,4 triệu USD.
Các dòng sản phẩm
Starbucks cung cấp một loạt các sản phẩm đặc biệt mà khách hàng có thể thưởng thức tại các cửa hàng của họ, ở nhà và thậm chí khi đang di chuyển.
Cà phê: Hơn 30 loại cà phê pha trộn và cà phê hảo hạng một nguồn gốc.
Đồ uống thủ công: Cà phê pha, đồ uống espresso nóng và đá, Cold Brew, cà phê phê đậm đặc, cà phê Frappuccino và đồ uống pha không phải cà phê, đồ uống Starbucks Refreshers, sinh tố và trà.
Hàng hóa: Thiết bị pha cà phê và trà, Hệ thống Verismo của Starbucks, cốc và phụ kiện, hàng hóa đóng gói và quà tặng.
Thực phẩm tươi sống: Bánh ngọt nướng, bánh mì sandwich, salad, hộp và bát đựng, bột yến mạch, sữa chua parfaits và cốc trái cây.
Cà phê và trà: Cà phê nguyên hạt và cà phê xay (thương hiệu Cà phê ngon nhất của Starbucks và Seattle) Vỏ cà phê K-Cup, Starbucks, vỏStarbucks và Teavana Verismo Đồ uống sẵn sàng (RTD): Cà phêFrappuccino đóng chai, cà phê cóc ướp lạnh, cà phê Double Shot
Espresso, Cold Brew đóng chai, nước trái cây đóng chai Evolution Fresh, trà đá đóng chai Teavana.
1.3 Tóm tắt kết quả kinh doanh trên thị trường Việt Nam
Sau 10 năm thâm nhập thị trường Việt Nam, chuỗi cà phê đến từ Mỹ dự định cán mốc 100 cửa hàng trong khoảng giữa năm 2023
Thông tin được bà Patricia Marques, Tổng giám đốc Starbucks Việt Nam chia sẻ ngày 3/1 "Chúng tôi sẽ kỷ niệm cửa hàng thứ 100 trong năm nay nhưng không có nghĩa chỉ mở đến 100", bà Patricia Marques cho biết.
Starbucks vào Việt Nam từ tháng 2/2013 với cửa hàng đầu tiên ở ngã sáu Phù Đổng (quận 1, TP HCM) Hiện họ có 87 cửa hàng tại 7 tỉnh thành, trên 800 nhân sự và hơn 200 "coffee master" (chuyên gia cà phê theo tiêu chuẩn đào tạo nội bộ).
So với các chuỗi đồ uống khác, số cửa hàng của Starbucks tương đối khiêm tốn, đứng sau các chuỗi nội địa như Highlands, The Coffee House, Phúc Long và Trung Nguyên Legend Tuy nhiên, đây là tên tuổi nước ngoài hiếm hoi, cùng với Cafe Amazon (Thái Lan) còn trụ được và có dấu ấn trong cuộc chiến giữa các chuỗi cà phê, với thị phần áp đảo của doanh nghiệp nội địa.
Cho đến nay, thị trường lớn nhất của Starbucks tại Việt Nam là TP HCM với 50 cửa hàng, trong khi thị trường mới nhất là Hội An (Quảng Nam) Còn Bình Dương, Quy Nhơn là những thị trường đầy tiềm năng.
Về thuận lợi, báo cáo ngành hàng tiêu dùng nhanh (FMCG) khu vực châu Á củaKantar Worldpanel cho biết ngành đồ uống Việt Nam sau hai năm chịu ảnh
Tóm tắt kết quả hoạt động trên thị trường Việt Nam
Bà Patricia Marques cũng xác nhận trong giai đoạn bình thường mới, kết quả tài chính của chuỗi "đã có sự tăng trưởng nhất định" Điều kiện kinh tế vĩ mô 2023 vẫn khó đoán, nhưng theo Tổng giám đốc Starbucks Việt Nam, họ đã học được cách vận động trong khó khăn qua hai năm dịch để tiếp tục phát triển.
Theo báo cáo của Starbucks, doanh thu thuần hợp nhất của chuỗi này trên toàn cầu trong năm tài chính 2022 (kết thúc vào 2/10/2022) tăng 11% lên mức kỷ lục32,3 tỷ USD, đã bao gồm 2% tác động bất lợi từ chuyển đổi ngoại tệ Trong năm tài chính 2023, tập đoàn đặt mục tiêu tăng trưởng doanh thu từ 10% đến 12%, đã tính tác động 3% từ chuyển đổi ngoại tệ.
PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG MARKETING CỦA STARBUCKS TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM
Phân tích môi trường vĩ mô
Tại Việt nam – đất nước 100 triệu dân (số liệu cập nhật năm 2023) với tình trạng dân số đang trẻ hoá (độ tuổi trung bình 32,5 tuổi), có tỉ lệ dân sống ở thành thị lên tới 34% và nền kinh tế đang ngày một phát triển mạnh mẽ Những người trẻ có thu nhập ổn định hay thậm chí là cao đang xuất hiện ngày một nhiều, họ sẵn sàng chi trả 100.000 – 500.000VNĐ cho việc đi coffee mỗi ngày nên đây đã trở thành nhóm khách hàng béo bở cho Starbucks Hơn nữa việc rất nhiều người sống ở thành thị cũng phù hợp với thị trường của Starbucks khi hầu hết các cửa hàng của hãng đều được mở ở những thành phố lớn và những khu trung tâm, sầm uất.
Về giới tính: Có sự khác biệt trong hành vi mua sắm và sở thích sản phẩm của nam và nữ Đối với nam họ hầu hết quan tâm đến hương vị và mùi hương của tách cà phê mà hộ đang thưởng thức còn đối với nữ không chỉ có vậy mà còn cần địa điểm sang chảnh để có thể chụp ảnh, ngồi cùng bạn bè nói chuyện, Điều này làm cho Starbucks là 1 địa điểm lý tưởng cho cả 2 giới vì đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của khách hàng
Thu nhập bình quân đầu người 11/2020 của Việt Nam ước tính 2.750 USD, tăng gần 35,6 USD so với cùng kỳ 2019 Thu nhập tăng cao sẽ tạo ra sức mua lớn hơn, thúc đẩy những nhu cầu, mong muốn khác biệt từ phía người tiêu dùng như: chất lượng, sự đa dạng, tính tiện dụng, thẩm mỹ,
Sự phân bố về thu nhập có nhiều phân hóa trong dân chúng làm đa dạng hơn về nhu cầu, mong muốn người tiêu dùng, từ đó tạo ra nhiều phân khúc khác biệt trên thị trường. o Theo Tổng cục Thống kê, chỉ số giá tiêu dùng cả nước (CPI) thang 7/2020 tăng 0,4% so với tháng 6/2020, giảm 0,17% so với tháng 12 năm 2019
Căn cứ theo Thông cáo báo chí tình hình lao động việc làm Quý I năm
2023 được đăng tải trên trang Cổng thông tin điện tử của Tổng cục Thống kê, có báo cáo về mức lương trung bình của người lao động như sau:
Thu nhập bình quân tháng của người lao động quý I năm 2023 là 7,0 triệu đồng.
Thu nhập bình quân tháng của lao động nam cao gấp 1,36 lần thu nhập bình quân tháng của lao động nữ (8,0 triệu đồng so với 5,9 triệu đồng)
Thu nhập bình quân của lao động ở khu vực thành thị cao gấp 1,41 lần khu vực nông thôn (8,6 triệu đồng so với 6,1 triệu đồng).
Cũng vì thế mà người dân thành thị thường sử dụng các sản phẩm của Starbucks để nâng cao giá trị của bản thân và làm tăng doanh thu cho Starbucks
1.3 Môi trường chính trị - pháp luật
Chính trị Việt Nam rất ổn định, Đảng và nhà nước có nhiều chủ trương phát triển kinh tế đi đôi với củng cố, đảm bảo an ninh quốc phòng.
Nhà nước thực hiện chính sách mở cửa, thủ tục hành chính ngày càng đơn giản và minh bạch.
Chính phủ ban hành Nghị quyết số 35/NQ-CP ngày 16 tháng 5 năm 2016 về việc hỗ trợ và phát triển doanh nghiệp đến năm 2020 Việt Nam phải đẩy mạnh tái cơ cấu nền kinh tế, nâng cao chất lượng tăng trưởng, phát triển theo chiều sâu dựa trên tri thức đổi mới, sáng tạo, khoa học và công nghệ cao, trong đó doanh nghiệp, nhất là doanh nghiệp tư nhân là động lực nâng cao sức cạnh tranh và tính tự chủ của nền kinh tế.
Rất nhiều các gói hỗ trợ cho vay lãi suất thấp từ các ngân hàng lớn để hỗ trợ doanh nghiệp vay vốn đầu tư phát triển kinh doanh.
Một trong những phần không thể thiếu trong văn hóa Việt Nam, cà phê có thể khiến những người bận rộn nhất hay những vị khách du lịch hối hả nhất đều có thể chậm lại một chút để thưởng thức hương vị của cuộc sống thường nhật tại Việt Nam Từ trung tâm Sài Gòn xô bồ đến phố xá Hà Nội hối hả, cà phê hiện diện ở khắp mọi nơi.
Người Việt có phong cách thưởng thức cà phê rất độc đáo, họ coi tách cà phê là để nhâm nhi, thưởng thức Hương vị của cà phê Việt thường đậm, đắng, thơm mùi hạnh nhân, mùi đất Tùy mỗi loại cà phê sẽ đem lại cho người uống những cảm nhận vị khác nhau như: độ chua, độ dầu và mùi hương của từng loại trái cây khác nhau.
Tùy thuộc vào từng vùng miền khác nhau thì người tiêu dùng cũng có những cách pha chế và hương vị khác nhau Người miền Nam thường bọc cà phê trong tấm vải và nấu trong nồi, họ thích uống cà phê đá hơn cà phê nóng Còn người miền Bắc chủ yếu uống cà phê phin nâu hoặc đen nhưng đều rất đậm đặc.
Mặt khác, giới trẻ hiện nay có xu hướng ra ngoài cùng bạn bè ở quán cà phê cũng như có nhu cầu thỏa mãn tò mò về các thương hiệu nước ngoài khi vào Việt Nam như Starbucks, Mcdonald, Bên cạnh đó, vị cà phê đậm đặc tuy là hương vị truyền thống nhưng có vẻ khiến giới trẻ ngày càng e dè vì nhiều lý do như sức khỏe, hư răng, ảnh hưởng thần kinh… chính vì thế người trẻ đang dần có xu hướng ưa chuộng vị những loại cà phê có hương vị nhạt hơn, có thể nó là nước giải khát vị cà phê như những loại cà phê xay kem, xay kèm bánh ở những cửa hàng take away đang rất thịnh hành hiện nay số lượng người nước ngoài sống và làm việc tại Việt Nam cũng tăng đáng kể, vì vậy họ có nhu cầu tìm kiếm thức uống phù hợp với khẩu vị của mình hơn.
Cà phê Việt Nam đã phát triển qua thời gian và trở thành một thương hiệu của quốc gia cũng như trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống xã hội của người dân Quán cà phê tại Việt Nam có thể tìm thấy tại mọi ngóc ngách, phổ biến đa dạng, đa kiểu tạo sự thuận tiện nhất cho người uống cà phê Thời gian uống cà phê phổ biến nhất là từ khung giờ 6-8 giờ sáng Dưới đây là một vài bảng số liệu liên quan đến văn hóa khi đi uống cà phê của người Việt theo báo cáo của Q&Me Vietnam Market Research
Theo báo Người Lao Động, theo khảo sát gần đây nhất, bình quân lượng cà phê tiêu thụ của Việt Nam là 2 kg/người/năm, nên tiềm năng tăng trưởng còn lớn. Theo Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam (VICOFA), với các hoạt động của VICOFA và sự phát triển của các chuỗi cửa hàng cà phê trong nước, khả năng đến cuối năm 2023 nâng mức tiêu thụ cà phê ở thị trường nội địa lên 3 kg/người năm.
Người việt thường quan tâm đến hương vị và thương hiệu khi tìm đến các chuỗi cửa hàng Đối với các cửa hàng độc lập thì họ lại tìm đến những nơi có bầu không khí tốt còn các quán cà phê vỉa hè hay cà phê cóc được lựa chọn ưu tiên về giá và vị trí của quán.
1.5 Môi trường tự nhiên Ông Thái Như Hiệp, Phó chủ tịch Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam cho biết, tổng diện tích trồng cà phê cả nước khoảng 710.000 ha, "Việt Nam là nước có cà phê Robusta lớn nhất thế giới nhưng cà phê vẫn chưa được bảo hộ”