Chăn nuôi trâu bò và heo 2017

Trang 69 thành axit lactic và axít photphoric.. Nuôi thâm canh có th khó hi n.. Trang 287 - Vitamin PP pellargra preventive: nicotinic acid, amid nicotinic nên coenzyme NAD nicotinamide

Biên

TS Ph m H H i

www.hutech.edu.vn

*1.2017.vet126*

tailieuhoctap@hutech.edu.vn

I VII

1

1.1 1

1.1.1 Cung c p th c ph m 1

1.1.2 Cung c p s c kéo 1

1.1.3 Cung c p phân bón và ch t t 2

1.1.4 Cung c p nguyên li u cho công nghi p ch bi n và th công m ngh 2

1.1.5 Ý kinh t -xã h i và hoá c a nuôi GSNL 3

1.2 4

1.2.1 th sinh h c và ý sinh thái c a trâu bò, dê c u 4

1.2.2 H n ch c a trâu bò, dê c u 5

1.3 6

1.3.1 Tình h nh nuôi trâu b 6

1.3.2 Phân b n trâu b theo v ng sinh th i 7

1.3.3 Tình h nh nuôi b s a 8

1.3.4 Tình h nh nuôi trâu b c y k o 11

1.3.5 Tình hình nuôi dê c u 13

1.3.6 Phân b n dê c u theo v ng sinh th i 15

1.4 16

1.4.1 S ng và phân b trâu bò 16

1.4.2 Tình hình nuôi trâu bò th t chuyên d ng 17

1.4.3 Tình hình nuôi trâu bò s a trên th gi i 18

1.4.4 S ng và phân b dê c u trên th gi i 19

1.4.5 Tình hình nuôi dê c u th t 21

22

2.1 SINH LÝ TIÊU HÓA 22

2.1.1 Mi ng 22

2.1.2 Th c qu n 23

2.1.3 D dày c 23

2.1.4 Tuy n c b t 25

2.1.5 Ru t non 25

2.1.6 Ru t già 26

2.1.7 S nhai l i 26

2.1.8 H vi sinh v t d c .27

2.1.9 Vai trò c a vi sinh v t d c i v i v t ch .32

2.1.10 Tác d ng tích c c c a tiêu hóa d c .37

2.1.11 Tác ng tiêu c c c a tiêu hoá d c 38

2.2 39

2.2.1 quan sinh d c và ho t ng sinh s n bò c 39

2.2.2 quan sinh d c và ho t ng sinh s n bò cái 45

2.3 54

2.3.1 s khoa h c c a s co 54

2.3.2 giá kh lao tác c a trâu bò 59

2.3.3 Nh ng nhân t nh ng n s c lao tác c a trâu bò 62

67

3.1 67

3.1.1 Các gi ng trâu bò n i 67

3.2 69

3.2.1 Các gi ng bò kiêm d ng 69

3.2.2 Các gi ng bò s a 72

3.2.3 Các gi ng bò th t 74

3.2.4 Gi ng trâu Mura 78

3.2.5 Các gi ng dê 79

3.2.6 Gi ng c u Vi t Nam 82

3.3 84

3.3.1 Các tính tr ng ch n l c b n c a trâu bò 84

3.3.2 pháp giá và ch n l c c gi ng 86

3.3.3 pháp giá và ch n l c trâu bò cái gi ng 91

3.3.4 T ch c ch n l c và gây t o trâu bò gi ng 93

3.3.5 pháp nhân gi ng trâu bò 99

110

4.1 110

4.1.1 pháp ch n gi ng 110

4.1.2 Ph i gi ng và t o gi ng bò s a 113

4.1.3 Công tác qu n lý gi ng 114

4.2 116

4.2.1 Yêu c u chung i v i chu ng nuôi 116

4.2.2 M t s ki u chu ng tr i nuôi bò, dê s a 118

4.3 120

4.3.1 Th c thô 120

4.3.2 Th c xanh 121

4.3.3 Th c 124

4.3.4 r 125

4.3.5 Ph ph ph m công nghi p 127

4.3.6 Th c tinh 129

4.3.7 Các lo i khô d u 131

4.3.8 B t cá 132

4.3.9 Th c b sung 133

4.4 135

4.4.1 Nuôi ng bò v t s a 135

4.4.2 sóc nuôi ng bê cái làm gi ng 145

4.5 150

4.6 153

4.6.1 B nh truy n nhi m 153

4.6.2 B nh do ký sinh trùng 157

4.6.3 B nh sinh s n 159

4.6.4 M t s b nh khác 164

BÀI 167

5.1 167

5.1.1 Bò th t 167

5.1.2 Dê th t 169

5.2 169

5.2.1 Nguyên t c xây d ng chu ng nuôi trâu - bò 169

5.2.2 Chu ng dê 171

5.3 172

5.3.1 Ph ph m nông nghi p 172

5.3.2 Th c tinh và th c b sung 175

5.4 176

5.4.1 c tính sinh v t h c tiêu hoá 176

5.4.2 Nuôi ng sóc v béo theo giai n 177

5.4.3 Phòng và tr b nh 178

5.4.4 M c u M c công nhân 179

5.5 179

5.5.1 pháp nuôi 179

5.5.2 K thu t ph i gi ng và lai gi ng 181

5.5.3 Chu ng dê 182

5.5.4 Th c và c u ng cho dê 182

5.5.5 Ph i gi ng 183

5.5.6 Dê 183

5.5.7 Ch n dê cái 184

5.5.8 Qu n lý và sóc dê 184

5.5.9 V sinh phòng b nh cho dê 185

5.6 186

5.6.1 Chu ng tr i 186

5.6.2 Con gi ng 187

5.6.3 sóc 187

5.6.4 Dinh d ng 188

5.6.5 Phòng, tr b nh 188

5.7 189

5.7.1 Tu i gi t th t 189

5.7.2 Gi ng 189

5.7.3 Tính bi t và thi n 190

5.7.4 Nuôi ng 190

5.7.5 Stress môi ng 191

5.8 191

5.8.1 Nuôi bê c v béo 191

5.8.2 V béo 193

5.8.3 Qu n lý bò v béo 197

5.9 199

5.9.1 Nh ng d u hi u ch ra tình tr ng s c kh e gia súc 199

5.9.2 M t s y u t b t l i cho s c kh e con v t 200

5.9.3 Mi n d ch và vaccin phòng b nh 201

204

6.1 204

6.1.1 giá và ch n l c theo giá tr gi ng c tính 204

6.1.2 Phát tri n trình gi ng 205

6.1.3 ng d ng công ngh gen trong nuôi t i Vi t Nam 209

6.1.4 ng d ng Công ngh sinh h c trong công tác b o t n và Vi t Nam 210

6.1.5 ng d ng công ngh nhân b n ng v t trong vi c b o t n giá tr 213

6.1.6 ng d ng công ngh gen trong công tác nhân gi ng v t nuôi a 214

6.2 215

6.2.1 Dùng các d ng c h tr phát hi n ng d c 215

6.2.2 Xác nh hàm ng progesteron trong s a 215

6.2.3 u khi n sinh s n trâu b c i 216

6.2.4 Gây r ng nhi u tr ng và c y truy n phôi 223

6.2.5 Công ngh c y truy n phôi 223

6.3 228

6.4 229

230

7.1 230

7.1.1 Vai trò c a ngành nuôi heo 230

7.1.2 Tình hình nuôi trong c 232

7.1.3 Bi n ng m nh v t ng và giá c 232

7.1.4 T ng c chuy n d ch c u, hi n i hóa 234

7.2 235

7.2.1 Phân lo i sinh h c 235

7.2.2 B máy tiêu hóa heo 236

7.2.3 Kh ng c a heo ngo i: 237

7.2.4 c m sinh s n con cái: 237

7.2.5 c m sinh s n con c 238

7.2.6 Ph m ch t qu y th t: 238

239

8.1 239

8.1.1 Gi ng Heo N i 239

8.1.2 Heo Ngo i 246

8.2 251

8.2.1 Các pháp nhân gi ng heo 251

8.2.2 Ch n gi ng heo và ch n heo gi ng 254

257

9.1 257

9.1.1 i v i heo cái h u b 257

9.1.2 i v i heo nái ch a 258

9.1.3 i v i heo nái nuôi con 259

9.1.4 i v i heo th t 261

9.1.5 i v i heo c gi ng 261

9.2 261

9.2.1 Th c ng 261

9.2.2 Th c b sung m 263

9.2.3 Th c b sung khoáng 264

9.2.4 Th c b sung vitamin 264

9.2.5 Th c h n h p 265

9.2.6 Vai trò c a dinh ng 265

9.3 291

9.4 292

9.4.1 Ki m tra ng u 292

9.4.2 Ki m tra phòng thí nghi m 292

9.4.3 Ki m tra sinh h c 293

9.5 293

294

10.1 294

10.1.1 sóc và nuôi ng heo h u b 294

10.1.2 sóc và nuôi ng nái mang thai 297

10.1.3 sóc nái và heo con sinh 299

10.1.4 sóc nuôi ng nái sau khi và nái nuôi con 303

10.1.5 sóc và nuôi ng heo con theo m (HCTM) 306

10.1.6 sóc và nuôi ng heo con cai s a 310

10.2 311

10.2.1 Giai n nuôi th t 311

10.2.2 Nuôi ng 312

10.2.3 m sóc 313

315

11.1 315

11.1.1 Chu ng c gi ng 315

11.1.2 Chu ng nái ch a 316

11.1.3 Chu ng nái nuôi con 317

11.1.4 Ô úm trong nuôi heo con theo m 319

11.2 321

11.2.1 X l ch t th i l ng 321

11.2.2 X l ch t th i r n c ngu n g c h u 322

11.2.3 X l ch t th i r n không ph i ngu n g c h u 323

11.2.4 X lý khí th i và ti ng n trong nuôi heo 323

324

12.1 324

12.1.1 Xác l p quy mô và c u 324

12.1.2 Các h th ng nuôi heo c ta 325

12.1.3 Gây d ng heo 326

12.1.4 Qu n lý heo 327

12.2 327

328

nuôi trây bò và heo

cáo

nuôi gia xem

(10%)

1.1.5 -xã h

1.3.2 Phân b n trâu b theo v ng sinh th i

1920

-

La), Than Uyên

nh Tuy

-c,

(1.000 con)

1.3.5 u

quanh trang tr

BÀI 2:

SINH LÝ TIÊU HÓA, SINH

2.1 SINH LÝ TIÊU HÓA

2.1.1 Mi ng

-

-xit béo

-

có HCl, pepsin, kimozin và lipaza

-pho, có tác

-sinh lý Trâu

2.1.5 Ru t non

2.1.6 Ru t già

2.1.7 S nhai l i

-ít thì

-

-

-

g axit succinic, malic, fumaric,

Veillonella alacalescens, Peptostreptococcus elsdenii, Propioni bacterium và Selenomonas lactilytica

-

2.1.9 Vai trò c a vi sinh v t d c i v i v t ch

a

-90%

d

2.1.10 Tác d ng tích c c c a tiêu hóa d c

2.1.11 ng tiêu c c c a tiêu hoá d c

-lá sách

-

-120

2

-

-

30cm,

-

c estrogen và progesterone, các

-

b

-2

FSH (Follicle stimulating horm

Hình 2.5:

b

thành axit lactic và axít photphoric

-

-

n bánh và khi xe

- Cô

c

c

nh và

-

mình

caocao15-

-f

W = P/C

-

-

khác nhau

-

Hình 3.8: Bò Holstein Friesian (HF)

hôngthành 450-750kg/cái, 750-

ú to và dài

(4,5-5,5%),

-

6 3 ngày Dê cái mang -

b

-

-anen Hình 3.22:

3.2.6 Gi ng c u Vi t Nam

28,62%-30%

-lúc 10

-17 ngày và mang thai trung bình 150 ngày,

3.3 CÔNG TÁC GI NG TRÂU BÒ, DÊ C U

có

b

(Multivariate Animal Model)

a

b

-

-

k =

c

3.3.4 T ch c ch n l c và gây t o trâu bò gi ng

a

Hình 3.24:

Hình 3.25:

b

-

trâu bò

-

trung tâm

c

Hình 3.26:

b

-

- Nh

h) cho con cái

Hình 3.27:

nhân

- Lai

-

-

-

-

-

-

-

Angus

-

cái lai

Hình 3.28:

-

-

c

15 lít x 30 ngày

= 4727 lít 9,5 %

-4.2.1.2 S ch s

4.2.1.3 m b o v ng

ây

-

Di n tích chu ng nuôi dê s a: Ph thu c vào s u

-m

c

thô cho bò

4.3.5 Ph ph ph m công nghi p

a Hèm bia

protein cao nê

hèm bia

- dinh

-Đườ ng cong tiế t sữ a củ a bò theo thá ng vắ t sữ a

0 2 4 6 8 10 12 14

Chú ý: Sau khi sanh 3-

-15

-c

-quan

nuôi

-42oC iod 1-

-2

-

13% protein; 0,4% Ca và 0,3% P

i 279-

3-4.4.2 ng bê cái làm gi ng

rong -

inh

-2)

4

gày

Nên thêm vào trong

-18% protein; 2600-2700 Kcal ME; 0,7% Ca;

Sau kh

-

nh t

Yêu c u chung v chu ng nuôi:

Nhu c u v t ch t khô c a dê m vào cu i k có ch a gi m còn trung bình 2

tu n l th 14 - 15 (trung bình 4,5 kg/100 kg th tr ng), r i l i gi m d n Nói chung, nhu c u v t ch t khô c a dê s a kho ng 5 - 6% th tr ng là thích h p

i k c n s a, c m b o tiêu chu n t t

t s a cao Trong th i k cho s a, tiêu chu n

t và ph m ch t s a N u t l m s a là 4 - 4,5%,

i v i dê cái non, m i giao ph i l

4.6.1.2 B nh lao (Tuberculosis Bovis)

c

-)

COMPLEX

Chú ý:

-

13 0,4% và P= 0,3-0,35%

-5.3.2.2 H n h p b sung khoáng

Cá

5.4 QUI TRÌNH K THU T NUÔI BÒ TH T

am Protein tiêu hoá và 2.800Kcal/kg

5.4.2.2 Nuôi bê t 6 20 tháng tu i (nuôi bê h u b v béo)

5.5 QUI TRÌNH K THU T NUÔI DÊ TH T

Có 3 ph pháp nuôi dê: 1) Nuôi qu ng canh, 2) Bán thâm canh, và 3) Nuôi thâm canh Nuôi thâm canh có th khó hi n Cho nên xem xét cách nuôi

bán thâm canh

dài vào trong máng trong

4

-t

5.8.1.2

-15% (0,8-1kg/100kg P)

5.9 PHÒNG VÀ TR B NH

5.9.1 Nh ng d u hi u ch ra tình tr ng s c kh e gia súc

càng

-18 -

-

-h

60 38,50C; Bê 39,50

39,0-

5.9.2 M t s y u t b t l i cho s c kh e con v t

5.9.3 Mi n d ch và vaccin phòng b nh

anh

- nh

-

cách tiêm vaccin

BÀI 6:

6.1 NG D NG TRONG CH N GI NG VÀ LAI T O

BÀI 6:

6.1 NG D NG TRONG CH N GI NG VÀ LAI T O

6.1.2 Phát tri ng

ô

nhau M

6.1.2.2 Xây d ng tiêu chu n ch n l c

6.1.2.5 S d ng các con v c ch n l c

Hình 6.1: T nh to n ch s EBV

6.1.3.2 Ch n l c d a vào ch th phân t

6.1.4 ng d ng Công ngh sinh h c trong công tác b o t n

6.1.4.1 B o qu n l nh tinh trùng

6.1.4.2 B o qu n l nh phôi

b o t n m t s gi ng v t nuôi có giá tr

-

6.1.6 ng d ng công ngh gen trong công tác nhân gi ng

v

c -gonadotropin

d

prostaglandin

6.2.4 Gây r ng nhi u tr ng và c y truy n phôi

6.2.4.1 L i ích c a gây r ng nhi u tr ng và c y truy n phôi

-

gây

Circovirus type 2 trên heo; Gumboro

virus hay virus c

E coli

- Bacillus subtitis

-

(2004);

BÀI 7: V

7.1 V TRÍ C A NGÀNH

7.1.1 Vai trò c

-ga-hàn

Phi (2019) và -

2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 1.000 con 27.750 29.075 27.406 28.151 19.615 22.028 28.159 0,2

Hình 7.1:

Hình 7.2:

Ngành

Neobunodontia

Loài

Sui dae Sui scrofa

7.2.2 B máy tiêu hóa heo

Hình 7.3:

-

8.1.1.3 Heo Thu c Nhiêu

8.1.1.7 Heo Mini

Hình 8.7: Heo Mini

8.1.1.8 Heo Sóc

Hình 8.8: Heo Sóc

Hình 8.14: Heo Hampshire

8.2 CÔNG TÁC GI NG HEO

8.2.1.1 Nhân gi ng thu n ch ng

Cách

2

7/8

âm dài

4

nuôi heo con

quá trình mang thai và nuôi con sau này

9.1:

(kcal/kg)

Protein thô (%)

Lysine (%)

Methionine (%)

(kcal/kg)

Protein thô (%)

Lysine (%)

Methionine (%)

-

9.2.1.2 Lúa và các s n ph m c a lúa

- tiêu hóa 60%

9.2.1.4 Khoai lang:

9.2.1.5 Khoai mì:

hông tiêu hóa), khoáng 8 - 10% (K 3%, Mg 0,3 -

-9.2.3.2 Premix khoáng

9.2.4.1 Th

- 4 kg/ngày

này

nuôi heo

ng

vòng

24 ketoglutarate reductase làm cho lysin trong máu quá cao

ntral nervous system abnormalities)

-B-9.2.6.3 Vai trò c a glucid

2 6H12O6

glucose

Glucose cò

9.2.6.4 Vai trò c a lipid

Glycerol +

9.2.6.5 S chuy ng

là

l

9.2.6.6 Vai trò c a vitamin

1

- Vitamin A (Axerophtol)

là t

- Vitamin D (canxipherol)

-dehydro-tính là 1,25-

Vitamin E (Tocopherol)

iên

- Vitamin K (K1, K2, K3: menadione)

Nói chung các lo

2

- Vitamin C (axit ascorbic)

- Vitamin PP (pellargra preventive): nicotinic acid, amid nicotinic

nên coenzyme NAD (nicotinamide-adenin dinucleotide) và NADP (nicotinamide-

Tryptophan,

- Pantothenic axit

- Vitamin B6 (pyridoxine, pyridocal, pyridoxamine)

ose thành

- Biotin

- i chân sau,

Sodium và chlorine (NaCl)

- ++)

collagen, myelin, elastin

- ++)

lipid

- Mangan (Mn)

protein, axit nhân (AND, ARN) và

-

iodite, potassium iodite

cho heo nuôi

- Selenium (Se)

vitamin E Tuy n

sodium selenite, sodium selena

9.3 PHA TR N TH N H P

9.4 KI M TRA PH M CH T TH N H P

n

9.4.2 Ki m tra phòng thí nghi m

9.4.3 Ki m tra sinh h c

-nuôi heo

4

ng nóng,

-10.1.2 ng nái mang thai

-nuôi con, dù cho có s

g

d

thai gây t

-

ai

vong cho nái

S

-

-Prolactin

-tuy

m

-o -

k

tiêu hoá

Sau

3-10.1.5.4 Tiêm s t

10.1.5.5 T m

t

cao

10.1.6 ng heo con cai s a

-10.2.3

-

10.2:

- 100 kg

Tu theo thi t k v thi t b chu ng tr quy n m gi a hay

s n;

c m v thu s n; ho

[11]

[12] - 2005 và

- [13]

[28]