Giáo trình chăn nuôi trâu, bò cái sinh sản (nghề nuôi và phòng trị bệnh cho trâu, bò) phần 1

CHAN NUOI TRAU, BO CAI SINH SAN T RẦN VĂN TUẤN (Chủ biên) GIÁO TRÌNH CHÂN NI TRÂU, BỊ CÁI SINH SẢN NGHÊ: NI VÀ PHỊNG TRỊ♦ BỆNH CHO TRÂU,» BỊ ♦ TRÌNH ĐỘ: s CẤP NGHỂ NHÀ XUẤT BẢN LAO ĐỘNG Tham gia biên soạn Trần Văn Tuấn - Chủ biên Nguyễn Hữu Nam Đoàn Vãn Soạn LỜI NÓI ĐÀU Thực Quyết định sổ 1956/ỌĐ- TTg ngày 1711 - 2009 cua Thù tướng Chính phu phê duyệt Đề án Dào tạo nghề cho lao dộng nông thôn đến năm 2020 ngày 18- 10- 201 ] Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Quyết định số 1549/ỌĐ- BNN- TCCB phê duyệt Chương trình Dạv nghề trình độ sơ cấp nghề phục vụ tạo nghề cho lao động nône thôn Quyết định số 1549/ QĐ- BNN- TCCB đáp ứng kịp thời nhu cầu cấp thiết cua sở tạo nghề nước việc nâng cao chất lượng lao động nơng thơn, góp phần chuyển dịch cấu lao động, cấu kinh tế phục vụ công nghiệp hóa, đại hóa nơng nghiệp, nơng thơn Trên sờ Chương trình dạy nghề Chính phu, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn phê duyệt, sở đào tạo nghề chủ tri hoàn thiện giáo trình dạy nghề, có Bộ giáo trình NI VÀ PHỊNG TRỊ BỆNH CHO TRÂU, BỊ, trình độ sơ cấp nghề Trường Đại học Nông- Lâm Bấc Giang biên soạn, gồm tập Nhằm tuyên truyền, phổ biến kiến thức, kinh nghiệm cung cấp kịp thời tài liệu phục vụ cho việc giảng dạy, học tập sờ đào tạo nghề phạm vi nước Nhà xuât ban Lao động xuất Giảo trình Ni trâu, bị sinh sản dùng chủ yểu cho việc đào tạo nghề trình độ sơ cấp đổi tượng học nhữnũ người có nhu cầu đào tạo lại khơng có điều kiện đến học sở đào tạo qui, họ có trình độ học vấn thấp V V Vì vậy, để phù hợp với điều kiện hoàn cảnh người học, Giáo trình Ni trâu, hị sinh sản có nội dung chủ yếu sau: Bài 1: Xác định điều kiện chăn ni trâu, bị sinh sản Bài 2: Xác đinh giống trâu, bò sinh sản Bài 3: Xác định thức ăn cho trâu, bò sinh sán Bài 4: Ni trâu, bị sinh sản Bài 5: Chăm sóc trâu,bị sinh sản Chắc chắn sách cẩm nang hừu ích cùa người đã, chăn ni trâu, bị sinh sản Trân trọng giới thiệu bạn đọc! NHÀ XUÁT BẢN MỊIC LỤC Trang Lời nói đầu Bài 1: A XÁC ĐỊNH ĐIÈU KIỆN CHĂN NUÔI 11 Nội dung 11 Xác định chuồng trại 11 1.1 Xác định vị trí chuồnu trại 11 1.2 Xác định hướng chuồng trại 12 1.3 Xác định kiểu chuồng trại 12 Xác định dụng cụ chăn nuôi 15 2.1 Máng ăn 15 2.2 Máng uống 16 2.3 Dụng cụ vệ sinh 19 B Câu hỏi tập thực hành 20 c Ghi nhớ 23 Bài 2: XÁC ĐỊNH GIÓNG TRÂU, BÒ CÁI 24 SINH SẢN A Nội dung 24 Xác định giống trâu cáisinh sản 24 1.1 Xác định giống trâu nội 24 1.2 Xác định giống trâu nhập nội 25 Xác định giống bò sinh sản 26 2.1 Xác định giống bò nội 26 2.2 Xác định giổng bò nhập nội 30 Chọn trâu, bò làm giống 32 3.1 Chọn trâu làm giống 32 3.2 Chọn bò làm giống 33 B Câu hỏi tập thực hành 35 c Ghi nhớ 39 Bài 3: XÁC ĐỊNH TH Ú C ĂN CHO TRÂU 40 BÒ CÁI SINH SẢN A Nội dung 40 Xác định thức ăn thô, xanh 40 1.1 Xác địnji thức ăn thô 40 1.2 Xác định thức ăn xanh 42 Xác định thức ăn tinh 44 2.1 Xác dịnh thức ăn hạt ngũ cốc phụ phẩm 44 2.2 Xác định thức ăn củ 45 2.3 Xác dịnh thức ăn hỗn hợp 45 Xác định thức ăn bố sung 45 3.1 Đạm u rê 45 3.2 Khoáng vitamin 46 B Câu hòi tập thực hành 47 c Ghi nhớ 50 Bài 4: N UÔ I DƯ Ỡ NG T R Â U , BÒ CÁI 51 SIN H SẢN A Nội dung 51 Xác định nhu cầu dinh dưỡng 51 Xác định nhu cầu lượng chất 51 1.1 đạm 1.2 Xác định nhu cầu vitamin khoáng 52 Xác định phần ăn 53 2.1 Xác định phần trì 53 2.2 Xác định phần mang thai, tích lũy 53 sàn xuất Cho ăn 54 Cho ãn theo phương thức chăn tha 54 Cho ăn theo phưong thức nhốt chuồng 55 Câu hòi tập thực hành 56 Ghi nhớ 58 CHĂM SĨC TRÂU, BỊ CÁI SINH SẢN 59 Nội dung 59 Chăm sóc trâu, bị chờ phối 59 Vận động 59 Vận dộng kết hợp chăn thả 59 Vận động kết hợp lao tác nhẹ 59 Tấm, chải 60 Tắm cho trâu, bỏ 60 Chải cho trâu, bò 60 Vệ sinh chuồng trại 61 Vệ sinh chuồng nuôi 61 Vệ sinh môi trường 61 Phát động dục 61 Chăm sóc trâu, bị mang thai 64 2.1 Vệ sinh chuồng trại 64 2.2 Vệ sinh thân thê 64 2.3 Dỡ đẻ cho trâu, bị 65 lì Câu hịi tập thực hành 67 c Ghi nhớ 70 Tài liệu cần tham khao 71 Giong Trâu Việt Nam 1.2 Xác định giống trâu nhập nội Trâu Murrah có nguồn gốc từ Án Độ nhập vào nước ta trọng lớn sức sản xuất tốt, có lơng đen bóng, lơng thưa ngắn, cuối có chịm lơng màu trắng sát chân Đặc điểm rõ cùa trâu M urrah sừng ngẳn tạo thành hai cánh cung xoắn chìa p hía sau vểnh lên phía Thân hình trâu M urrah vạm vỡ, trâu trưởng thành có khối lượng tru n g bình 350 - 400 kg/con Trâu Murrah có khả sinh sản tốt, sản lượng sữa cao hàn giống trâu nội giống trâu 25 hướng sữa khả nâng thích nghi với điều kiện tự nhiên nước ta Ở nước ta việc nhập trâu Murrah cho lai với trâu Nội để tạo trâu lai Murrah nhằm mục đích cai tạo giống trâu nội sàn lượng sữa, thể trọng thê đồng thời nâng cao khả cày kéo sản xuất thịt Trâu lai Murrah Xác định giống bò sinh sản 2.1 Xác định giống bò nội Bò nước ta thường gọi chung giống bò Vàng Việt Nam, bò Vàng Việt Nam xác đ;nh giống bị nội có tính chủng cao 26 Giơng Bị Vàn% Việt Nam Ngoại hình bị vàng cân xứng, đầu thanh, sừng ngấn, mẳt tinh, nhanh nhẹn, yếm kéo dài từ hầu dến xương ức, yếm u vai phát triển, lưng hơng thẳng Mơng xi, hẹp, bụng to, trịn không sệ Bốn chân thanh, cứng cáp, khả phát dục ni tốt Bị nội nước ta phân bố rộng rãi thường gọi theo tên địa phương bị Thanh Hóa, bị Nghệ An, bò Lạng Sơn 27 Giống Bò Vàng địa phương Mặc dù có khác định vài đặc điểm màu sắc lông thể vóc nhung thường có sức chịu đụng kham khổ tốt, có khả chống bệnh tật cao, thích nghi với nhiều vùng khí hậu nước Nhược điểm tầm vóc nhị, sinh trường chậm, sản lượng cừa khơng cao, sức cày kéo thấp + Bị u đầu rìu Nguồn gốc từ : Được tạo nên từ lâu đời từ tinh Nghệ An, Ha Tĩnh Phân bố: huyện Nam Đàn (Nghệ An), ICỳ Anh (Hà Tĩnh) số vùng lân cận khác Ngoại hình có lơng màu vàng Có u vai phát triển, màu đen u vai giống hình rìu, mà 28 dược đặt tên "U đầu rìu" Bị có tuổi phối giống lần dầu lúc - 18 tháng tuổi, khối lượng thề trường thành trung bình 190-210 kg/con Khối lượng bê sơ sinh trung bình: 13 - 16 ks/con Kha thành thục tính sớm thích nghi tốt với khí hậu khơ nóng + Bị I-TMơng Nguồn gốc: Do người IÍ'Mơng tỉnh miền núi phía Bẳc tạo nên từ lâu đời Phân bố nhiều tinh như: Hà Giang Lai Châu Sơn La Ngoại hình bị có thân hình cao to, cân đổi, gần giống hò Sin Đỏ Màu lòng chủ yếu màu vàng tơ, cánh gián, giống bị có yếm rộng, đỉnh trán có u gồ Bị có tuối phối giống lần đầu lúc 20 - 22 tháng tuổi, khối lượng thể trưởng thành trung bình 250 kg/con, bầu vú phát triển Khối lượng bê sơ sinh trung bình: - kg/con Khả thích nghi tốt G iống bị H ’M ơng 29 2.2 Xác định giống bị nliập nội + Bò Sin : (Bò Red Sindh) Nguồn gốc bị Red Sindh có từ Ân Dộ nhập vào nước ta từ Pakistan, Trung Quốc Được nuôi Ba Vì Hà Nội số trung tâm giống Bị Ngoại hình bị có màu nâu đỏ, tai to rù xuống, u vai phát triển, yếm rộng, khối lượng bị trưởng thành trung bình 400 kg/con Tuổi đẻ lần đầu muộn so với giống bò nội Sản lượng sữa trung bình 1600 kg/ chu kỳ, với ty lệ mỡ 5.2% 30 + Bò Hà Lan (holstein-Friz ) Bò Hà Lan (hay gọi bò Lang trắng đen) nhập vào nước ta cho sinh sán mục đích ni theo hướng sữa cải tạo sản lượng sữa cho giống bò Việt Nam Phân bố chủ yếu Mộc Châu (Sơn La), Đức Trọng (Lâm Đồng), Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Tun Quang, Thanh Hóa số nơi khác Hình thái: Bị chủ yếu có mầu lang trắng đen, bị có thân hình nêm cối, vú to Bị có thân hình phát triển, sừng nhỏ, yếm bé Bị có khối lượng trung bình: 500 -600 kg/con Tuổi phổi giống lần đầu lúc 15 - 18 tháng tuồi Sàn lượng sữa trung bình 4000-5000 lít/chu kỳ 31 300- 305 ngày, cao sản 10.000- 12.000 lít/ chu kỳ, tỷ lệ mỡ sữa trung bình 3,4 - 3.8% Chọn trâu, bò làm giống Chọn trâu bò sinh sản vào đánh giá qua ngoại hình - thể chất có ý nghTa quan trọng công tác giống việc xác định giá trị vật Đặc trưng phẩm giống trước tiên biểu qua ngoại hình, màu sẳc lơng, da Thơng qua ngoại hình người ta tiếp tục chọn vào khả sinh trưởng với chiều đo vòng ngực, dài thân khối lượng Mục tiêu cuối để chọn lọc trâu bị sinh sàn Đó chi tiêu đánh giá sinh sản tuổi phối giống có chửa lần đầu, số đẻ ra/ lứa, số lứa đẻ/ năm, khối lượng bê nghé sơ sinh, tỷ lệ thụ thai, tỷ lệ sống Đây phương pháp đánh giá thơng thường áp dụng bà nơng dân chọn trâu, bị để nuôi theo hướng sử dụng phù hợp 3.1 Chọn trâu làm giống Chọn mang đầy đủ đặc điểm ngoại hình giống chùng, khơng bị đồng huyết, tầm vóc to, thân hình phát triển cân đối, nở nang, khỏe mạnh, da mỏng, lông mượt, ăn uống tốt Thể chất khỏe, nhanh nhẹn, mắt to sáng, sừng chắc, cổ dài vừa phải Đầu, cổ thân kết hợp tốt 32 -N gực sâu, rộng, mơng vai nờ, lưng thẳng, dài, bụng khơng sệ - Bốn chân khỏe, thẳng, khỏe, đứng vừng chắc, khơng chạm kheo, móng trịn, khít hình bát úp, gốc to, dài vừa phải - C ó khả phát dục sớm Bầu vú cân đổi phát triển, tĩnh mạch vú rõ, tính hiền lành Biểu động dục rõ ràng, ni khéo 3.2 Chọn bị làm giống - Chọn cá thể có ngoại hình ổn định, mang đặc điểm cùa giống chùng cần chọn, giống bị lai tính di truyền chưa ổn định khả sinh sản chưa tốt 33 -C họn bò sinh từ bổ mẹ khơng bị đồng huyết có ngoại hình cân đối phát triển, có khả sinh trưởng tốt, ngực sâu rộng, mỏng vai nị, dài, bụng thon, bốn chân khỏe vừng chắc, không chạm kheo, móng trịn, khít hình bát úp, dài vừa phải -C ó khả sớm thành thục tính, bầu vú Cỉân đối phát triển, tĩnh mạch vú rõ, tính hiền lành, biíểu động dục rõ ràng, tỷ lệ thụ thai cao Chọn lọc bò sinh sản làm giống vào c;ác giá trị kiểu cần phải kết hợp với hìinh thức chọn lọc tổ tiên, chọn lọc bàn thân thômg 34 qua dánh giá đời sau để chọn lọc cá thể đạt hiệu sinh sản Ngoài vào khả phổi hợp hay xác định ghép đôi giao phối cá thể để hiệu chọn lọc cao B CÂU HỎI VÀ BÀI TẬ P T H Ụ C HÀNH * Câu hỏi: Trình bày đặc điểm ngoại hình thể chất giống trâu nội Mô tả đặc điểm ngoại hình cùa giống trâu nhập nội Kể tên, xác định ngoại hình thể chất giống bị sinh sản nội Mơ tả đặc điểm ngoại hình giống bị sinh sản nháp nội Trình bày kỹ thuật chọn trâu làm giống Trình bày kỹ thuật chọn bị sinh sản * Bài tập thực hành: Hướng dẫn đặc điểm giống trâu, bò sinh sản Muc tiêu: Giới thiệu cho học viên nắm bẳt đặc điểm giống trâu, bò sinh sản để phục vụ cho cơng tác chọn tuyển, chăm sóc ni dưỡng đạt hiệu quà cao 35 -03 Í5 '» ■ In