Đang tải... (xem toàn văn)
Trang 11 10 1.1.2.1 Tầm nhìn Veggie Home muốn trở thành một trong những thương hiệu dẫn đầu trong ngành dịch vụ F&B tại Việt Nam; biểu tượng niềm tin của khách hàng trong việc cung cấp n
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOAI THƯƠNG KHOA KINH TẾ QUỐC TẾ *** - TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH CHI PHÍ – LỢI ÍCH PHÂN TÍCH CHI PHÍ – LỢI ÍCH DỰ ÁN NHÀ HÀNG ĐỒ CHAY VEGGIE HOME Nhóm sinh viên thực hiện: Nhóm Lớp tín chỉ: KTE314(GĐ1 – HK2 – 2223).1 Giảng viên hướng dẫn: TS Phùng Mạnh Hùng Hà Nội, tháng năm 2023 DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM STT Họ tên Mã sinh viên Đoàn Kim Anh 2014410003 Nguyễn Thị Phương Chi 2014410016 Nguyễn Thị Thanh Hịa 2014410051 Trần Thị Hồi 2014410053 Trần Thị Huế 2014410059 Nguyễn Thị Ngọc Huyền 2014410072 Phạm Thị Ngọc Lan 2014410076 Nông Nhật Linh 2014410086 Hoàng Thị Trà My 2014410100 10 Đỗ Nguyệt Quế 2014410115 MỤC LỤC MỤC LỤC DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU DỰ ÁN 1.1 Tổng quan dự án 1.2 Phân tích SWOT 15 CHƯƠNG 2: ĐỊNH VỊ SẢN PHẨM 18 2.1 Phân tích thị trường 18 2.2 Phân tích cạnh tranh 23 2.3 Chọn nguồn cung cấp đầu vào 26 2.4 Lựa chọn sản phẩm 28 2.5 Chiến lược Marketing 29 2.6 Chiến lược Sales 31 CHƯƠNG 3: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH CỦA DỰ ÁN 33 3.1 Nguồn vốn đầu tư dự án 33 3.2 Cấu trúc chi phí 33 3.3 Ước tính doanh thu năm 40 3.4 Phân tích tài 41 CHƯƠNG 4: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA DỰ ÁN 43 4.1 Phân tích hiệu tài dự án đồ ăn chay 43 4.2 Phân tích hiệu kinh tế- xã hội dự án đồ ăn chay 47 4.3 Quản trị rủi ro dự án 51 4.4 Tính bền vững dự án 56 KẾT LUẬN 57 TÀI LIỆU THAM KHẢO 58 DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 3-1: Các khoản chi phí đầu tư ban đầu 33 Bảng 3-2: Các khoản chi phí cố định năm 35 Bảng 3-3: Khấu hao tài sản cố định 35 Bảng 3-4: Chi phí cố định vịng năm 35 Bảng 3-5: Chi phí đầu tư cho hạng mục Marketing năm 36 Bảng 3-6: Lộ trình chi phí Marketing vịng năm 37 Bảng 3-7: Lương nhân công năm 37 Bảng 3-8: Lộ trình chi phí nhân cơng năm 38 Bảng 3-9: Chi phí sản xuát năm 38 Bảng 3-10: Chi phí sản xuất vịng năm 39 Bảng 3-11: Chi phí phát sinh 39 Bảng 3-12: Tổng hợp chi phí khấu hao 40 Bảng 3-13: Dự kiến doanh thu chuỗi cửa hàng 41 Bảng 3-14: Dòng tiền dự án 41 Bảng 4-1: Dòng tiền dự án năm sau giá giảm 10% 46 Bảng 4-2: Bảng giá trị gia tăng đạt dự kiến năm 49 Document continues below Discover more from:tế Vĩ Mô Kinh KTE203 Trường Đại học… 999+ documents Go to course 40 câu kỳ Vĩ mô - Đại học Ngoại… Kinh tế Vĩ Mô 98% (135) BT Chương Tổng quan KT học vĩ mô Kinh tế Vĩ Mô 100% (13) Tìm hiểu Siêu lạm 22 phát Zimbabwe Kinh tế Vĩ Mơ 100% (13) Giáo trình - Giáo 120 trình kinh tế vĩ mơ Kinh tế Vĩ Mơ 93% (44) Đáp án câu hỏi trắc nghiệm Kinh tế vĩ m… Kinh tế Vĩ Mô 100% (9) Kinh-te-vi-mo de LỜI MỞ ĐẦU 12 luyen tap rat hay m… Kinh tế Vĩ 100% (9) Khi xã hội ngày phát triển, người có Mơ thời gian để chăm sóc cho sức khỏe Thức ăn nhanh, đồ ăn đóng hộp lựa chọn hàng đầu cho sống bận rộn Tuy nhiên, điều lại gây hại lên sức khỏe người Chính vậy, sống hối hả, bộn bề nhiều người tìm đến chế độ ăn chay, vừa nhanh – gọn – nhẹ, tốt cho sức khỏe lại có trách nhiệm mơi trường Khoa học dinh dưỡng đối đầu với thử thách không mang lại sức khỏe cho cá nhân mà cịn lợi ích cho sức khỏe mơi trường Đã có nhiều tài liệu, nghiên cứu chứng minh lợi ích tuyệt vời việc ăn chay sức khỏe mơi trường Vì vậy, cách lựa chọn thực phẩm lành mạnh không dừng thực phẩm mang tính dinh dưỡng mà cịn thực phẩm góp phần bảo vệ mơi trường Tại Việt Nam có khoảng 10% dân số thực chế độ ăn chay, giới lên đến 20% Ẩm thực chay vốn bắt nguồn từ tôn giáo, mang yếu tố tâm linh nên giới hạn thực khách Nhưng ăn chay khơng cịn giới hạn tơn giáo hay tín ngưỡng, mà dần trở thành xu hướng ẩm thực đại lợi ích mà mang lại Về sức khỏe, ăn chay phương thức để cải thiện sức khỏe, ngăn ngừa bệnh thường gặp tiểu đường, thừa cân, trì vóc dáng… Tất người, không phân biệt tuổi tác hay giới tính lựa chọn ăn chay sức khỏe thân Thơng qua việc xây dựng dự án Nhà hàng chay Veggie Home, nhóm tác giả muốn đưa đến nhìn thói quen ăn uống khoa học thực phẩm chay, đồng thời áp dụng kiến thức lý luận, phương pháp đánh giá dự án vào thực tiễn việc xây dựng Nhà hàng chay Veggie Home đời Nhà hàng khơng hoạt động lợi nhuận mà cịn có tác động tích cực đến kinh tế - xã hội Dự án bao gồm chương: Chương 1: Giới thiệu dự án Chương 2: Định vị sản phẩm Chương 3: Kế hoạch tài dự án Chương 4: Đánh giá hiệu dự án CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU DỰ ÁN 1.1 Tổng quan dự án Trong xã hội đại ngày nay, mà kinh tế ngày phát triển hơn, nhu cầu người khơng dừng lại việc ăn, ở, mặc cách đơn mà ln ln có u cầu cao Người tiêu dùng muốn ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng, lại tốt cho sức khỏe, mặc cho đẹp, cho phù hợp với thân Vì mà ngày nhiều dịch vụ đời nhằm đáp ứng nhu cầu người Ăn uống vấn đề người coi trọng nhất, ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe thân Khi mà ngày có nhiều sản phẩm không đảm bảo chất lượng, đồ ăn nhanh không tốt cho sức khỏe hơn, khiến người tiêu dùng lo sợ Vì người có xu hướng tìm tới ăn có nguồn gốc thiên nhiên Đối với nhà kinh doanh, nắm bắt xu đó, hướng tiềm kinh doanh đồ ăn chay Từ lâu, biết thức ăn chay loại thức ăn tự nhiên, giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe Tổ chức Y tế Thế giới cho biết khoảng 1/3 số bệnh ung thư ngăn ngừa chế độ ăn uống Theo đó, nghiên cứu ăn chế độ chay ngăn ngừa ung thư Nghiên cứu bổ sung thêm chứng cho việc ăn chế độ ăn dựa thực vật giúp người sống lâu Ăn nhiều thực phẩm dựa thực vật giúp tim mạch khỏe mạnh giảm nguy tử vong tim mạch Ngoài việc ăn chay giúp người ta cảm thấy an vui, tâm tính hiền hịa, tốt việc điều tiết tâm trạng Bên cạnh đó, việc nghiên cứu thị trường đồ ăn chay địa bàn quận Hai Bà Trưng rộng mở Hầu có nhà hàng chay hoạt động Các nhà hàng ln gặp phải tình trạng q tải vào cao điểm