59 Trang 11 CÁC CHỮ VIẾT TẮTTCVN Tiêu chuẩn Việt NamISO International Organization for Standardization Tổ chức quốc tế về tiêu chuẩn hóa AOTS Association for overseas technical scholar
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI ***** LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC PHÂN TÍCH VÀ GIẢI PHÁP ỨNG DỤNG QMS ISO 9001:2000 ĐỂ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG QUẢN LÝ ĐÀO TẠO TẠI TRƯỜNG CAO ĐẲNG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Tp.HCM NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH MÃ SỐ: BÙI ĐỨC TÀI Người hướng dẫn: PGS, TS NGUYỄN VĂN THANH HÀ NỘI 2006 Tai ngay!!! Ban co the xoa dong chu nay!!! 17061131408931000000 Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu kết nêu luận văn tốt nghiệp hoàn toàn trung thực Bùi Đức Tài Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội LỜI CẢM ƠN Xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu, Trung tâm Đào tạo Bồi dưỡng sau đại học, thầy cô giáo khoa kinh tế quản lý trường Đại học Bách Khoa Hà Nội tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt khóa học q trình hồn thành luận văn Đặc biệt, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến PGS, TS Nguyễn Văn Thanh, thầy tận tình hướng dẫn giúp đỡ tơi suốt q trình làm luận văn Xin bày tỏ lòng biết ơn sâu s ắc đến TS Vũ Tế Xiển, Hiệu trưởng Trường CĐCNTP TP.HCM tạo điều kiện tốt tơi hồn thành khố học Xin bày tỏ lịng biết ơn đến GS, TS Nguyễn Quang Toản – giám đốc trung tâm chất lượng quốc tế IQC, TS Ngô Văn Nhơn – tư vấn trưởng IQC, thầy quan tâm bảo giúp đỡ tơi suốt q trình làm luận văn Xin chân thành cảm ơn toàn thể cán bộ, giáo viên em sinh viên, học sinh trường Cao đẳng Công nghiệp Thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh Xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo doanh nghiệp tạo điều kiện giúp đỡ tơi hồn thành luận văn Xin cảm ơn anh, chị học viên lớp Cao học quản trị kinh doanh chia sẻ, giúp đỡ suốt khóa học Sau cùng, xin gửi lời cảm ơn đến tất bạn bè người thân gia đình, người ln động viên, giúp đỡ tơi trình học tập trình nghiên cứu thực Luận văn TP.Hồ Chí Minh, ngày 10 tháng 11 Năm 2006 Bùi Đức Tài Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG DANH MỤC HÌNH 10 CÁC CHỮ VIẾT TẮT 11 PHẦN MỞ ĐẦU 14 CHƯƠNG Cơ sở lý luận hệ thống quản lý chất lượng tiêu chuẩn ISO 9001:2000 dịch vụ GDĐT 19 1.1 Thế chất lượng, chất lượng GDĐT 19 1.1.1 Giáo dục Đào tạo thương mại dịch vụ……………………… 19 1.1.1.1 Khái niệm Dịch vụ……………………………………….19 1.1.1.2 Giáo dục đào tạo thương mại dịch vụ…………………… 21 1.1.2 Khái niệm chất lượng…………………………………………… 22 1.1.3 Quản lý chất lượng thuật ngữ có liên quan……………… 23 1.1.4 Chất lượng Giáo dục Đại học…………………………………… 24 1.1.5 Vấn đề xác định chất lượng Giáo dục Đại học……………… …27 1.2 Các đặc điểm chất lượng dịch vụ GDĐT…………………………… 28 1.2.1 Đặc điểm sản phẩm giáo dục đào tạo……………………… 28 1.2.2 Giáo dục Đào tạo trình tạo sản phẩm………………… 30 1.2.3 Sản phẩm giáo dục có đặc trưng riêng………………………… 31 1.3 Bộ tiêu chuẩn ISO 9000:2000 để quản lý chất lượng GDĐT ………… 31 1.3.1 Quá trình hình thành phát triển ISO 9000…………… 31 1.3.1.1 Tổ chức ISO: 31 1.3.1.2 ISO 9000 lịch sử hình thành phát triển: 32 Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội 1.3.2 Nội dung Bộ ISO 9000-2000 34 1.3.3 Triết lý QMS ISO 37 1.4 Nội dung QMS ISO 9001:2000 áp dụng dịch vụ quản lý chất lượng GDĐT………………………………… …………….38 1.4.1 Các điều khoản ISO 9001:2000………………………… 38 1.4.2 Tám nguyên tắc quản lý chất lượng…………………………… 39 1.5 Các yêu cầu hệ tư vấn áp dụng ISO dịch vụ quản lý GDĐT 44 1.6 Tóm lượng nội dung chính…………………………………… 47 CHƯƠNG Phân tích đánh giá thực trạng cơng tác quản lý Đào tạo Trường Cao đẳng Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM……………… 51 2.1 Khái quát lịch sử phát triển trường CĐCNTP Tp HCM………… 51 2.1.1 Cơ cấu tổ chức trường nay…………………………… 51 2.1.2 Thực trạng đội ngũ giáo viên, cán quản lý HSSV………… 52 2.1.2.1 Về đội ngũ giáo viên, cán quản lý……………………… 52 2.1.2.2 Về sinh viên học sinh ……………………………………… 53 2.1.3 Tình hình sở vật chất………………………………………… 53 2.1.4 Công tác bồi dưỡng xây dựng đội ngũ cán giáo viên…… 54 2.1.5 Cơng tác biên soạn chương trình, giáo trình thiết bị dạy học 55 2.1.6 Công tác kết hợp đào tạo với nghiên cứu khoa học, đào tạo với lao động sản xuất…………………………………………………… 56 2.1.7 Hợp tác giáo dục, hoạt động xã hội……………………………… 56 2.1.8 Hợp tác quốc tế………………………………………………… 57 2.2 Lịch sử hình thành chương trình đào tạo Khoa CNHH………… 58 2.2.1 Lịch sử hình thành cấu tổ chức khoa CNHH……………… 58 2.2.2 Chương trình đào tạo đánh giá Khoa CNHH…………… 59 2.2.2.1 Chương trình đào tạo Khoa 59 Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội 2.2.2.2 Tổng số tiết mội hệ, thực trạng phân tích 60 2.2.3 Tính logich CTĐT, thực trạng phân tích đánh giá 61 2.2.3.1 Thực trạng 61 2.2.3.2 Phân tích, đánh giá: 62 2.2.4 Trật tự xếp mơn học hai chương trình đào tạo 64 2.2.4.1 Thực trạng: 64 2.2.4.2 Phân tích, đánh giá 65 2.2.5 Tỉ lệ thực hành lý thuyết hai chương trình: 65 2.2.5.1 Thực trạng: 65 2.2.5.2 Phân tích , đánh giá giải pháp : 65 2.2.6 Tình hình nhân sự, quản lý: 66 2.2.6.1 Thực trạng: 66 2.2.6.2 Phân tích ,đánh giá 67 2.2.6.3 Phân tích q trình đào tạo chất lượng đào tạo 67 2.3 Đánh giá thực trạng quy trình quản lý chất lượng Đào tạo theo yêu cầu ISO 9001:2000 70 2.3.1 Các biện pháp quản lý chủ yếu áp dụng để đảm bảo nâng cao chất lượng đào tạo 70 2.3.1.1 Về xây dựng đội ngũ giáo viên có chất lượng cao 70 2.3.1.2 Về chất lượng chương trình, mục tiêu ngành đào tạo, phương pháp đào tạo với hệ thống giáo trình 72 2.3.1.3 Hoạt động nghiên cứu khoa học tư vấn phục vụ cho việc đảm bảo nâng cao chất lượng đào tạo 74 2.3.1.4 Tổ chức thực quy chế đánh giá kết học tập HSSV trình đào tạo 75 2.3.1.5 Phát triển quan hệ hợp tác quốc tế 76 2.3.1.6 Hệ thống sở vật chất phục vụ cho đào tạo nghiên cứu 77 Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội 2.3.1.7 Bộ máy tổ chức thể chế lãnh đạo, quản lý ………… nhà trường 79 2.4 Kết khảo sát mức độ hài lòng chất lượng quản lý chất lượng nhà trường 81 2.4.1 Nội dung kết khảo sát đối tượng người sử dụng LĐ 81 2.4.2 Nội dung kết khảo sát đối tượng SVHS 82 2.4.3 Nội dung kết khảo sát đối tượng GV, CBCNV 82 2.5 Tóm lược chương 83 CHƯƠNG Giải pháp ứng dụng ISO 9001:2000 để nâng cao chất lượng quản lý Đào tạo Trường CĐCNTP Tp.HCM ……86 3.1 Những xu hướng nhu cầu CLĐT nhân lực cho ngành Việt Nam giai đoạn hội nhập tồn cầu hố……………… 86 3.1.1 Những khó khăn thách thức mà ngành Giáo dục đào tạo Việt Nam phải vượt qua 86 3.1.2 Chiến lược phát triển nhà trường từ đến năm 2015 89 3.2 Ứng dụng tiêu chuẩn ISO 9001:2000 để nâng cao CLĐT Trường CĐCNTP Tp HCM 93 3.2.1 Mục tiêu giải pháp cần đạt 93 3.2.2 Căn đề giải pháp 93 3.2.2.1 Căn xu hướng phát triển theo lý thuyết 93 3.2.2.2 Căn phân tích tình hình thực trạng trường 94 3.2.2.3 Căn vào nội dung chiến lược nhà trường 96 3.2.2.4 Căn vào kết điều tra phiếu khảo sát 97 3.2.3 Các nội dung giải pháp 98 3.2.3.1 Đào tạo cán IA 98 3.2.3.2 Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng 100 3.2.3.3 Công bố vận hành đánh giá nội 101 Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội 3.2.3.4 Đánh giá chứng nhận 103 3.2.4 Dự kiến kế hoạch triển khai dự tốn chi phí thực 104 3.2.5 Dự kiến lợi ích, hiệu giải pháp 106 3.3 Hệ thống điều kiện áp dụng tiêu chuẩn ISO 9001:2000 khuyến nghị thực ISO 9001:2000 108 3.3.1 Chuyển đổi nhận thức 108 3.3.2 Quyết tâm thực ISO 9001:2000 lãnh đạo toàn thể thành viên nhà trường biến thành cam kết……………… 111 3.3.2.1 Những vấn đề trọng tâm sứ mạng CSCL 112 3.3.2.2 Xây dựng sứ mạng sách chất 1ượng 113 3.3.2.3 Chính sách chất lượng Trường CĐCNTP Tp HCM 114 3.3.3 Cải tiến cấu tổ chức cho phù hợp hệ thống chất lượng……… 115 3.3.3.1 Bộ máy tổ chức cần tinh giảm, phân cấp hợp lý : 115 3.3.3.2 Xác định rõ trách nhiệm, quyền hạn, lề lối làm việc văn 116 3.3.3.3 Điều chỉnh máy tổ chức, tăng cường kiểm soát 117 3.3.4 Áp dụng tiêu chí đánh giá, kiểm định CLĐT xây dựng tiêu chuẩn định mức quy trình thủ tục 119 3.3.4.1 Giới thiệu tiêu chí 119 3.3.4.2 Áp dụng tiêu chí xây dựng tiêu chuẩn định mức quy trình thủ tục để đánh giá CLĐT 122 3.3.4.3 Đổi nâng cấp hệ thống sở vật chất 127 3.3.5 Đào tạo huấn luyện quản trị chất lượng 128 KẾT LUẬN CỦA LUẬN VĂN 131 TÓM TẮT LUẬN VĂN Error! Bookmark not defined SUMMARY OF DISSERTATION Error! Bookmark not defined DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 137 Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Số liệu đội ngũ giáo viên Trường CĐ CNTP Tp.HCM 52 Bảng 2.2: Số liệu SV-HS Trường CĐ CNTP Tp.HCM 53 Bảng 2.3: Số liệu sở vật chất Trường CĐ CNTP Tp.HCM 54 Bảng 2.4: Bảng số liệu số tiết tỉ lệ chương trình đào tạo CNHH 60 Bảng 2.5: Kế hoạch đào tạo Khoa Cơng nghệ Hóa học 61 Bảng 2.6: Số liệu biểu thị trùng lắp mơn học chương trình hai hệ 62 Bảng 2.7: Số liệu biểu thị phân bố số tiết môn học hai chương trình 64 Bảng 2.8: Số liệu biểu thị tỉ lệ lý thuyết thực hành hai chương trình 65 Bảng 2.9: Số liệu biểu thị tỉ lệ thực hành trường nhà máy 65 Bảng 2.10: Số liệu biểu thị tình hình trình độ nhân khoa CNHH Trường CĐCNTP Tp HCM 67 Bảng 2.11: Sơ đồ phân tích ma trận SWOT 67 Bảng 2.12: Kết khảo sát mức độ hài lòng chất lượng đào tạo doanh nghiệp có sử dụng nguồn nhân lực nhà trường cung cấp 82 Bảng 2.13: Kết khảo sát mức độ hài lòng chất lượng phục vụ HSSV 82 Bảng 2.14: Kết khảo sát mức độ hài lòng chất lượng phục vụ cán công nhân viên, giáo viên trường 83 Bảng 3.1: Thời gian CNH – HĐH nước 87 Bảng 3.2: Chỉ số cạnh tranh tăng trưởng số nước Khu vực Châu Á 88 Bảng 3.3: Năng lực cạnh tranh doanh nghiệp Việt nam 89 Bảng 3.4: Nội dung giải pháp áp dụng ISO 9000:2000 98 Bảng 3.5: Sơ đồ dự kiến thời gian thực giải pháp 105 Bảng 3.6: Kế hoạch triển khai cho bốn giai đoạn dự tốn kinh phí 105 Bảng 3.7: Các lĩnh vực để khảo sát 122 Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 Khoa Kinh tế Quản lý Luận văn Thạc sĩ QTKD Trường ĐHBK Hà Nội DANH MỤC HÌNH Hình 1.1: Quan hệ hàng hóa hữu dịch vụ 20 Hình 1.2: Mơ tả bốn đặc tính dịch vụ 21 Hình 1.3: Sơ đồ hệ thống quản lý tích hợp IMS 35 Hình 1.4: Bốn tiêu chuẩn ISO 9000-2000 tương quan chúng 36 Hình 1.5: Sơ đồ tổng quát trình tạo sản phẩm 45 Hình 1.6: Sơ đồ xác định chuẩn chất lượng 46 Hình 1.7: Sơ đồ hướng dẫn thủ tục quy trình 46 Hình 2.1: Sơ đồ hệ thống quản lý tổ chức Trường CĐ CNTP Tp.HCM 52 Hình 2.2: Cơ cấu tổ chức Khoa Cơng nghệ Hóa học 59 Hình 3.1: Các biến số ảnh hưởng tới chất lượng Đào tạo………….121 Học viên: Bùi Đức Tài, Khoá 2004-2006 10 Khoa Kinh tế Quản lý