1. Trang chủ
  2. » Nông - Lâm - Ngư

Giáo trình cây ăn quả (nghề trồng trọt và bảo vệ thực vật trung cấp)

133 6 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề Giáo Trình Môn Học Cây Ăn Quả
Tác giả Th.S Võ Thanh Toàn, K.S Hoàng Thị Thành
Trường học Trường Trung Cấp Trường Sơn
Chuyên ngành Trồng Trọt Và Bảo Vệ Thực Vật
Thể loại Giáo Trình
Năm xuất bản 2022
Thành phố Đắk Lắk
Định dạng
Số trang 133
Dung lượng 1,46 MB

Cấu trúc

  • Bài 01 GIỚI THIỆU VỀ MÔN HỌC, HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ TRIỂN VỌNG NGÀNH CÂY ĂN QUẢ CỦA NƯỚC TA (10)
    • 1. Giới thiệu về môn học (10)
    • 2. Hiện trạng sản xuất và tiêu thụ quả trên thế giới, trong khối Asian và tại Việt Nam. 3 3. Giá trị dinh dưỡng và sử dụng của quả và cây ăn quả (10)
    • 4. Triển vọng phát triển ngành trồng cây ăn quả ở nước ta (11)
  • Bài 02: CÁC LOÀI CÂY ĂN QUẢ VÀ SỰ PHÂN BỐ (13)
    • 1. Phân loại quả (13)
      • 1.1. Theo thị trường (13)
      • 1.2. Theo thực vật học (13)
    • 2. Danh sách các loài cây ăn quả ở Việt Nam phân theo họ thực vật (tên khoa học, họ, tên tiếng Anh) (14)
    • 3. Sự phân bố vùng sản xuất (17)
    • 4. Mùa vụ quả (18)
  • Bài 03:THIẾT KẾ VƯỜN CÂY ĂN QUẢ (20)
    • 1. Điều tra cơ bản vùng đất (20)
    • 2. Thiết kế tổng thể mặt bằng (21)
    • 3. Thiết kế đai cản gió và hàng rào bảo vệ (22)
    • 4. Thiết kế chống xói mòn trên đất dốc (23)
    • 5. Thiết kế chống úng (23)
    • 6. Dự kiến các biện pháp kỹ thuật canh tác (24)
  • Bài 4: CÁC BIỆN PHÁP NHÂN GIỐNG CÂY ĂN QUẢ (26)
    • 1. Tổ chức khu ươm giống (26)
    • 2. Đại cương về các phương pháp nhân giống (26)
    • 3. Một số phương pháp nhân giống thường gặp trong sản xuất (27)
  • Bài 5: PHƯƠNG PHÁP CẮT TỈA TẠO HÌNH CÂY ĂN QUẢ VÀ CẮT TỈA TẠO QUẢ (0)
    • 1. Ý nghĩa và mục đích của sự cắt tỉa (33)
    • 2. Nguyên tắc cắt tỉa cây ăn quả thân gỗ (34)
    • 3. Phương pháp cắt tìa cành non và cành già (34)
    • 4. Tạo hình cây ăn quả (36)
    • 5. Cắt tỉa để cây cho quả: trường hợp cây nho (hoặc cây táo) (36)
      • 5.1. Mục đích (36)
      • 5.2. Tác động của việc cắt cành (37)
      • 5.3. Mùa vụ cắt cành (38)
      • 5.4. Kỹ thuật cắt cành (39)
    • B. PHẦN CHUYÊN MÔN (46)
  • Bài 1: Cây họ cam quýt (Citrus spp) (46)
    • 1. Giới thiệu tổng quát về nguồn gốc, sản xuất, tiêu thụ, chế biến, xuất nhập khẩu và giá trị dinh dưỡng và sử dụng (46)
    • 2. Điều kiện khí hậu và đất đai (48)
      • 2.1. Khí hậu (48)
      • 2.2. Đất (50)
    • 3. Phân loại tổng quát và giống trồng (50)
      • 3.1. Phân loại (50)
      • 3.2. Giống trồng (52)
    • 4. Đặc điểm sinh học (57)
      • 4.1. Rễ (57)
      • 4.2. Thân, cành (58)
      • 4.3. Lá (59)
      • 4.4. Hoa (60)
      • 4.5. Trái (61)
      • 4.6. Hột (62)
    • 5. Nhân giống cam quýt sạch bệnh (63)
    • 6. Kỹ thuật canh tác: từ trồng tới thu hoạch (64)
      • 6.1. Mật độ và khoảng cách trồng (64)
      • 6.2. Thời vụ trồng (64)
      • 6.3. Trồng cây (65)
      • 6.4. Thu hoạch (71)
    • 7. Đại cương về sâu bệnh và sự thiếu dinh dưỡng (71)
  • Bài 2: CÂY XOÀI (75)
    • 3. Đặc điểm sinh học (75)
    • 4. Phân loại tổng quát và giống trồng (78)
    • 5. Kỹ thuật canh tác: từ trồng tới thu hoạch (78)
    • 6. Đại cương về sâu bệnh và thiếu dinh dưỡng (81)
      • 2.2. Đất đai (84)
      • 5.1. Kỹ thuật trồng trọt (88)
      • 5.2. Thu hoạch (90)
  • Bài 4: CÂY NHÃN VÀ CHÔM CHÔM (92)
    • 1. Cây Nhãn (92)
      • 1.1. Giới thiệu tổng quát về nguồn gốc, sản xuất, tiêu thụ, chế biến, xuất nhập khẩu và giá trị dinh dưỡng và sử dụng (92)
      • 1.2. Điều kiện khí hậu và đất đai (93)
      • 1.3. Đặc điểm sinh học (94)
      • 1.4. Phân loại tổng quát và giống trồng (96)
      • 1.5. Kỹ thuật canh tác: từ trồng tới thu hoạch (97)
      • 1.6. Đại cương về sâu bệnh và thiếu dinh dưỡng (99)
    • 2. Cây Chôm Chôm (100)
      • 2.1. Giới thiệu tổng quát về nguồn gốc, sản xuất, tiêu thụ, chế biến, xuất nhập khẩu và giá trị dinh dưỡng và sử dụng (100)
      • 2.2. Điều kiện khí hậu và đất đai (100)
      • 2.3. Đặc điểm sinh học (101)
      • 2.4. Phân loại tổng quát và giống trồng (101)
      • 2.5. Kỹ thuật canh tác: từ trồng tới thu hoạch (102)
      • 2.6. Đại cương về sâu bệnh và thiếu dinh dưỡng (103)
  • Bài 5: CÂY DỨA (104)
  • Bài 6: CÂY CHUỐI (117)
    • 5.1. Kỹ thuật canh tác (123)
    • 6.1. Sâu hại (124)
    • 6.2. Bệnh hại (128)
    • C. PHẦN THỰC HÀNH (132)
  • TÀI LIỆU THAM KHẢO (133)

Nội dung

Trang 1 SỞ LAO ĐỘNG THƯƠNG BINH & XÃ HỘI ĐẮK LẮK TRƯỜNG TRUNG CẤP TRƯỜNG SƠN GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN: CÂY ĂN QUẢ NGÀNH/NGHỀ: TRỒNG TRỌT VÀ BẢO VỆ THỰC VẬT TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP Ban hành kèm theo

GIỚI THIỆU VỀ MÔN HỌC, HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ TRIỂN VỌNG NGÀNH CÂY ĂN QUẢ CỦA NƯỚC TA

Giới thiệu về môn học

Nghề trổng cây ăn quả là một bộ phận của sản xuất nông nghiệp mà đối tượng của nó là những cây lâu năm có quả ăn được

Khoa học cây ăn quả nghiên cứu các đặc tính sinh học, vị trí và vai trò của chúng trong hệ sinh thái, cùng với mối quan hệ giữa cây ăn quả và điều kiện ngoại cảnh Nghiên cứu này cung cấp cơ sở lý luận cho việc phát triển nghề trồng cây ăn quả, áp dụng các biện pháp kỹ thuật phù hợp với từng loại cây trong điều kiện khí hậu và đất đai cụ thể, nhằm thâm canh, tăng năng suất và nâng cao chất lượng quả.

Cây ăn quả là nhóm cây tiềm năng phát triển tại Việt Nam nhờ điều kiện khí hậu, đất đai và địa thế thuận lợi Nhiều loại cây ăn quả có khả năng trở thành đặc sản có giá trị cao trên thị trường trong nước và quốc tế.

Hiện trạng sản xuất và tiêu thụ quả trên thế giới, trong khối Asian và tại Việt Nam 3 3 Giá trị dinh dưỡng và sử dụng của quả và cây ăn quả

Trong 20 năm qua (1980 - 2000) diện tích cây ăn quả ở nước ta không ngừng tăng lên Năm 1980 cả nước có 210.8000 ha, đến năm 1990 có 281.200 ha và cuối năm

Năm 2000, diện tích cây ăn quả cả nước đạt 520.000 ha, theo số liệu của NXB Thống Kê, Hà Nội So với giai đoạn 1980 - 1990, trong 10 năm cuối thế kỷ 20 (1991 - 2000), diện tích cây ăn quả đã tăng nhanh gấp 3,4 lần, với một năm ghi nhận mức tăng hơn 50.000 ha so với năm trước.

Vào năm 1997, vùng đồng bằng sông Cửu Long là khu vực có diện tích cây ăn quả lớn nhất cả nước, chiếm từ 38-46% tổng diện tích và 45-50% sản lượng cây ăn quả Tiếp theo là khu vực trung du miền núi phía Bắc, sau đó là đồng bằng Nam Bộ, đồng bằng sông Hồng, Bắc Trung Bộ, Duyên hải Nam Trung Bộ, và cuối cùng là Tây Nguyên.

Theo tài liệu của Bộ Nông Nghiệp và Phát triển Nông thôn năm 2000, chuối là cây trồng chiếm diện tích lớn nhất cả nước với 98.366 ha, tiếp theo là cây có múi như cam, quýt, bưởi, chanh với 68.614 ha Các loại cây khác như xoài, thanh long và nho lần lượt có diện tích 46.782 ha, 3.223 ha và 1.820 ha.

Trong những năm gần đây, diện tích trồng các loại cây ăn quả như nhãn, vải, xoài, bưởi, thanh long và dứa đã tăng nhanh chóng Sự gia tăng này chủ yếu do nhu cầu thị trường trong và ngoài nước, mang lại giá trị kinh tế cao, khiến nhiều nông dân tích cực tham gia trồng trọt.

3 Giá trị dinh dưỡng và sử dụng của quả và cây ăn quả

Trái cây là nguồn cung cấp dinh dưỡng quý giá cho con người ở mọi lứa tuổi và nghề nghiệp, chứa nhiều loại đường dễ tiêu, axit hữu cơ, prôtêin, lipit, khoáng chất, pectin và các hợp chất thơm Nó cũng cung cấp nhiều vitamin thiết yếu như vitamin A, B, C và PP, trong đó vitamin C đặc biệt quan trọng cho sức khỏe của mọi người.

A rất cần cho trẻ em.

Triển vọng phát triển ngành trồng cây ăn quả ở nước ta

Để đảm bảo an ninh lương thực quốc gia, cần sớm xây dựng quy hoạch tổng thể phát triển cây ăn quả tại Việt Nam, dựa trên chiến lược phát triển nông nghiệp toàn diện.

Quy hoạch phát triển cây ăn quả cần dựa trên việc đánh giá đúng hiện trạng và các vấn đề của ngành trồng cây ăn quả tại Việt Nam, đồng thời dự báo nhu cầu thị trường trong nước và quốc tế Cần chú trọng đến các tiến bộ khoa học và công nghệ, cũng như điều kiện sinh thái, khí hậu, đất đai và tài nguyên cây ăn quả ở từng vùng Mục tiêu là xây dựng quy hoạch sản xuất cây ăn quả hiệu quả, thu hút lao động và đạt được các mục tiêu trong đề án phát triển rau quả, hoa và cây cảnh giai đoạn 1999 - 2010 đã được Chính phủ phê duyệt.

Câu 1 Đối tượng và mục đích của môn học cây ăn quả?

Câu 2 Giá trị và ý nghĩa việc phát triển cây ăn quả trong đòi sống và kinh tế quốc dân

Câu 3.Những thành tựu trong ngành cây ăn quả trong 20 năm qua ở nước ta, những yếu kém cần khắc phục

Câu 4 Các giải pháp để đưa nghề trổng cây ăn quả nước ta phát triển lên một bước mới?

CÁC LOÀI CÂY ĂN QUẢ VÀ SỰ PHÂN BỐ

Phân loại quả

Cây ăn quả nhiệt đới bao gồm nhiều loại trái cây phong phú như dứa, chuối, xoài, mít, đu đủ, đào lộn hột, na, dừa, sầu riêng, măng cụt, mãng cầu xiêm, me, hồng xiêm, vú sữa, ổi và khế Những loại trái cây này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho sức khỏe.

Cây ăn quả Á nhiệt đới: Cam, Quýt, Chanh, Bưởi, Hồng, Táo, Lựu, Bơ, Vả, Vải, Nhãn, Sơn Trà Nhật Bản

Cây ăn quả Ôn đới: Táo Tây, Lê, Đào, Mận, Nho, Dâu tây, óc chó, Anh đào…

Họ Cam, Quýt (Aurantioideac (Họ Rutaceae)

Họ phụ mận (prunoideae) (Họ rosaceae)

Họ phụ táo (Pomoideae) (Họ Rosaceae)

Họ Chua Me đất (Oxalidaceae)

Họ Măng cụt (Guttiferae- Clusiaceae

Họ đào lộn hột (Annacardiaceae)

Danh sách các loài cây ăn quả ở Việt Nam phân theo họ thực vật (tên khoa học, họ, tên tiếng Anh)

T Trái cây Tên khoa học Họ thực vật

Anh đào là một phân chi thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae), chi Mận mơ (Prunus), bao gồm nhiều loài cây có quả hạch chứa một hạt cứng Phân chi này được phân biệt bởi hoa mọc thành ngù (corymb) và quả có da trơn nhẵn, có thể có hoặc không có khía nông Anh đào là thực vật bản địa của các vùng ôn đới ở Bắc bán cầu, với hai loài ở châu Mỹ, ba loài ở châu Âu và các loài còn lại ở châu Á Tên gọi "cherry" trong tiếng Anh có nguồn gốc từ từ "cerise" trong tiếng Pháp, xuất phát từ cerasum và Cerasus trong tiếng Latinh.

Bình bát hay còn gọi nê (danh pháp khoa học:

Ven bờ kênh, rạch có nước phèn, nước lợ ở Nam Bộ và một số tỉnh đồng bằng Bắc Bộ

3 Bòn bon bòn bon (Lansium domesticum Hiern var langsat Jack., Langsat),

Dâu da đất, còn được gọi là Bòn bon ở miền Nam và Lòn bon ở Quảng Nam, có tên khoa học là Lansium domesticum Đây là một loại cây ăn quả nhiệt đới thuộc họ Xoan, nổi bật với hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao.

Mill.,) Bơ sáp Buôn Ma Thuột Đắk Lắk

Citrus nobilis,[1][2 ] Citrus reticulata,[3 ] hay Citrus sinensis,[4], trên thực tế nó là

Cam sành Hà Giang Cam sành Hàm Yên, Tuyên Quang

Bố Hạ, huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang cam sành cũng được trồng ở Tam Bình, Trà Ôn (Vĩnh Long); Cái Bè, Châu Thành, Chợ Gạo (Tiền Giang); Mỹ Khánh, Ô

Chanh hay còn gọi là chanh ta (Citrus aurantifolia)

Tính đến cuối năm 2016, tỉnh Long An đã trồng khoảng 7.000ha chanh, chiếm 1/6 sản lượng chanh của cả nước Huyện Bến Lức được xem là “thủ phủ chanh” của Long An và vùng ĐBSCL, với hơn một nửa diện tích chanh của tỉnh được trồng tại đây Trang trại chanh 100ha của kỹ sư Nguyễn Văn Hiển - Công ty Chanh Việt và các cộng sự là trang trại chanh lớn nhất Việt Nam tính đến thời điểm hiện tại.

7 Chanh leo chùm bao, chanh dây (Passiflora edulis Sims var flavicarpa, Passion fruit, Granadilla),

This plant species is cultivated throughout tropical and subtropical regions, including India, Sri Lanka, New Zealand, the Caribbean, Brazil, Colombia, Ecuador, Indonesia, Peru, California, Florida, Haiti, Hawaii, Australia, East Africa, Mexico, Israel, and South Africa.

8 Chôm chôm chôm chôm (Nephelium lappaceum L.)

Chôm chôm Long Khánh, Đồng Nai

Dưa gang tây (Passiflo quadrangulara ris L., Giant granadilla),

Long An, Long Phước (huyện Long Thành), Hiệp Phước, và Vĩnh Thanh (huyện Nhơn Trạch) đang bước vào vụ thu hoạch dưa gang rộ Nông dân nơi đây vui mừng hơn Tết khi năng suất đạt bình quân từ 4-4,5 tấn/hécta, cao hơn nhiều so với vụ thu hoạch năm trước.

10 Dưa lê lê (Cucumis dưa melo L., Ca ntaloup), xã Tham Kha, huyện Thanh Miện, tỉnh Hải Dương

Bước vào giữa tháng 11 đến cuối tháng Chạp âm lịch, nông dân vùng màu huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp tất bật vào mùa thu hoạch dưa lê vàng

12 Dừa nước lạc tiên, hồng bì, dừa nước (Nipa fruticans W urbm., Nipa palm),

Cây dừa nước phân bố chủ yếu ở các tỉnh từ đèo Hải Vân trở vào, đặc biệt tập trung ở các vùng nước lợ và cửa sông thuộc miền Đông và Tây Nam Bộ như thành phố Hồ Chí Minh, Bến Tre, Trà Vinh, Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau và Kiên Giang (Phú Quốc) Vào khoảng những năm 50 của thế kỷ trước, dừa nước đã được thử nghiệm trồng tại bến phà Rừng (Quảng Ninh) và cây đã sinh trưởng, phát triển bình thường.

13 Đào đào (Prunus persica (L.) Batsch.), Đào Sa Pa, Lào Cai Đào Mẫu Sơn Lạng Sơn

Khóm) dứa (thơm, khóm, Anan comosus (L.as ) Merr.),

Dứa Đồng Giao Ninh Bình Dứa (Khóm) Bến Lức, Long An

(Sapôch ê) hồng xiêm hay Sapôchê (Manilkara achras (Mill ) Fosb

= Achras zapota L., Sapodilla, Naseberry, Nispero, Sapote)

Sa pô chê mặc Bắc Tiền Giang, hay còn gọi là SaPoChe Dây Kế Sách, là giống cây được trồng phổ biến ở các tỉnh Cần Thơ, Vĩnh Long và Tiền Giang Giống cây này đang được nhiều nhà vườn ưa chuộng và đánh giá cao nhờ vào khả năng phát triển nhanh, dễ trồng, chịu ngập trong mùa lũ, và đặc biệt là cho trái sớm với năng suất cao hơn so với giống SaPôChê truyền thống.

Xiêm là loại trái cây phổ biến ở các tỉnh phía Bắc, trong đó hai giống chính được trồng là Hồng Xiêm Xuân Đỉnh và Hồng Xiêm Thanh Hà Giống Hồng Xiêm Xuân Đỉnh chủ yếu được trồng tại Xuân Đỉnh, Từ Liêm.

Hồng Xiêm Thanh Hà, trồng chủ yếu tại huyện Thanh Hà (Hải Dương), nổi bật với năng suất cao hơn so với Giống Hồng Xiêm Xuân Đỉnh Mặc dù vậy, giống Hồng Xiêm này ít được ưa chuộng do chứa nhiều cát.

16 Lê lê (Pyrus pyrifolia (B urm.f.)),

Lê Đông Khê Cao Bằng,có nhiều ở Lạng Sơn, Lê đại hồng ở

Lạng Sơn, Lê Sali Hà Giang lê được trồng ở các tỉnh miền núi phía Bắc tập trung ở những nơi có độ cao 500 – 1500m so với mực nước biể

(Trứng gà) lêkima (lucuma, trứng gà, Pouteria sapota (Jacq ) Moore &

Canistel, xã Hòa An, huyện Phụng Hiệp (Hậu Giang) yellow sapote.),

Sự phân bố vùng sản xuất

 Trung du Miền núi phía Bắc

- Vùng cây ăn quả Á nhiệt đới và cây ăn quả Ôn đới chịu lạnh thấp

- Vùng thấp dưới 500 m: chuối, dứa, ổi, đu đủ, táo, hồng xiêm Cây ăn quả có múi: mít, nhãn Á nhiệt đới, xoài Á nhiệt đới, hồng địa phương, bơ, na

- Vùng cao trên 500 m: Đào, mận, hồng dòn, lê Châu Á hay Nasi

- Đất thích hợp nhất cho các loại cây ăn quả là: đất phù sa ven sông, suối; đất nâu đỏ, đất nâu vàng, nâu tím, đất xám mùn

 Vùng đồng bằng sông Hồng – Vùng cây ăn quả Á nhiệt đới:

- Gồm 9 tỉnh nằm trong tam giác châu thổ sông Hồng

- Khí hậu chia làm hai mùa chính: Mùa đông lạnh và khô từ tháng 10 – 2

- Các cây ăn quả tiêu biểu là: nhãn, vải

- Cây ăn quả khác của vùng: hồng xiêm, cam, quít, bưởi, khế, táo

- Cây bơ được trồng ở tại Hà Nam và cho thu nhập tốt

 Vùng duyên hải Bắc Trung bộ: Vùng cây ăn quả á nhiệt đới chịu ảnh hưởng nhiệt đới

- Gồm các tỉnh: Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị và Thừa Thiên Huế

- Nhiệt độ tăng dần từ bắc xuống nam

- Vừa mang tính chất á nhiệt đới và nhiệt đới nhưng chịu ảnh hưởng của khí hậu á nhiệt đới nhiều hơn

- Vùng ven biển, vùng đồi và vùng núi: cây ăn quả có múi, nhãn, vải, đu đủ, mít

- Vùng núi cao tây Thanh Hóa Nghệ An: mận, đào, hồng

 Vùng duyên hải Nam Trung bộ - Vùng cây ăn quả nhiệt đới

- Gồm các tỉnh: Đà Nẵng, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận

- Thuộc khí hậu nhiệt đới, càng vào nam tính chất nhiệt đới càng rõ rệt

- Nên chọn cây ăn quả nhiệt đới và nhóm cây có tính thích nghi rộng, có khả năng chịu hạn tốt

- Nên chú ý khai thác vùng đất cát ven biển có mực nước ngầm nông để trồng xoài, chanh và một số cây ăn quả khác

 Vùng Tây Nguyên – Vùng cây ăn quả nhiệt đời chịu ảnh hưởng á nhiệt đới

- Loại cây trồng thích hợp: nhiệt đới, á nhiệt đới thậm chí cây ăn quả ôn đới chịu lạnh thấp

- Có nhiều triển vọng phát triển các loại cây ăn quả như Mít, Bơ, Dứa, Chuối, Cam, Mãng Cầu Xiêm

- Đất thích hợp cho cây ăn quả: Feralit đỏ, vàng; Feralit nâu đỏ, vàng mùn, đất xám.

Mùa vụ quả

STT Trái cây Địa phương Thời vụ

Làng canh, Hoài Đức – Hà Nội Chính vụ: tháng 11 – 12 âm lịch

Trái vụ: tháng 5 – 6 âm lịch

2 Chuối ngự Hà Nam, Nam Định Quanh năm

3 Na ( mãng cầu ta) Chi lăng - Lạng

4 Nho Ninh Thuận Chính vụ: tháng 11 – 4 âm lịch hàng

Thu hoạch quanh năm năm

5 Thanh Long ( ruột đỏ + ruột trắng)

Nhiều vùng trong cả nước đều trồng được

Chính vụ: mùa hè – mùa thu Thu hoạch quanh năm

(sapoche) Tiền Giang và 1 số tỉnh Miền Bắc Chính vụ: tháng 8 – 9 âm lịch

7 Vải thiều Thanh Hà – Hải

Dương, Lục Ngạn – Bắc Giang Tháng 6 – tháng 8 âm lịch

8 Bưởi diễn Làng Phú Diễn, bắc Từ Liêm – Hà

Tháng 8 – tháng 10 âm lịch Bưởi diễn để được 3 tháng sẽ càng ngon và ngọt hơn

Hùng Phú Thọ Tháng 10 – 3 âm lịch năm sau

Bưởi đoan hùng để được 5 tháng

10 Bưởi da xanh Bến Tre Thu hoạch nhiều năm liên tiếp

Bưởi da xanh để được 30 ngày

11 Nhãn lồng Hưng Yên Tháng 7 – 8 âm lịch

12 Vú sữa lò rèn Tiền Giang Tháng 11 – 4 âm lịch năm sau

13 Dứa đồng dao Ninh Bình Quanh năm

14 Bơ sáp Đăk lăk Chính vụ: tháng 5 – 8 âm lịch

15 Xoài cát chu Đồng Tháp Chính vụ: tháng 11 âm lịch

Trái vụ: tháng 7 – 9,tháng 2 – 4 âm lịch

16 Đào Sa Pa Tháng 6 – 7 âm lịch

17 Sầu riêng Nam bộ và ĐBSCL

Tháng 5 – tháng 7 dương lịch Chính vụ: tháng 8 – 9 ( Tây Nguyên)

18 Măng cụt lái thêu Tiền Giang Chính vụ: Từ 5 /5 – 8 âm lịch

Các tháng còn lại là trái vụ

19 Hồng Đà Lạt Tháng 11 – 2 âm lịch

20 Quýt đường Miền Nam Quanh năm

21 Chôm chôm Đồng Nai Tháng 5 – tháng 8 âm lịch

Câu 1: Phân loại trái cây Việt Nam?

Câu 2: Mùa vụ các loại trái cây?

KẾ VƯỜN CÂY ĂN QUẢ

Điều tra cơ bản vùng đất

Điều tra cơ ban để có cơ sở 1 lứa chọn nơi va cach thức thanh lập vườn co lợi nhật về mọi măt

- Điều tra hứớng, vĩ đồ, kinh đồ, bình đồ, đồ dồc

- Khoang cach nợi lập vứờn với đứờng giao thồng

- Diện tích có thề phat triền

- Thu thập sồ liệu bình quân hàng năm về nhiệt độ, vũ lượng, thời kỳ mưa tập trung trong năm

Lượng bốc hơi, độ ẩm của đất và không khí là những yếu tố quan trọng trong khí hậu của vùng Các đặc điểm thời tiết tại đây có thể bao gồm gió xoáy, mưa đa, khô hạn hoặc sương muối, cùng với những đợt lạnh kéo dài.

- Điều tra đồ dẩy tẩng canh tac, loai đa mé, thanh phẩn cợ giơi cua đẩt

- Phẩn tích cac chỉ tiều nồng hoa, thồ nhứỡng cua đật đề co cợ sợ đanh gia đồ phì nhiều cua đật

- Điều tra nguồn nước và trữ lượng, kha năng khai thác Dự tru nguồn nước cho sinh hoạt, canh tác

- Lượng phu sa trong nữớc, nữớc ồ nhiềm (nều co)

Thực bì là một yếu tố quan trọng trong nông nghiệp, bao gồm việc khảo sát các loại cây trồng và cây mọc hoang Cần lưu ý đến những loại cây chỉ thị đất, cũng như các cây có khả năng sử dụng làm gốc ghép, làm gian, gia đỡ hoặc làm phân xanh Việc hiểu rõ về thực bì giúp tối ưu hóa việc sử dụng đất và nâng cao hiệu quả sản xuất nông nghiệp.

- Điều tra nguồn phấn bon trong khu vữc lấp vữớn (phấn vồ cớ, hữu cớ )

- Tấp quan sữ dung phấn cua nhấn dấn địa phượng

 Kha năng kết hợp trong san xuât

- Chăn nuồi gia suc, gia cấm

- Nuồi trồng thuy san, nuồi ong

- Tình hình dân cư, nguồn lao đồng

- Thị trướng tiều thu san phấm, kha năng vấn chuyền

Thiết kế tổng thể mặt bằng

Địa hình và cao độ có liên quan đến chiều sâu mực nước ngầm và khả năng thoát nước của đất, là các yếu tố rất quan trọng trong vấn đề đào mương lền líp trồng cây ăn trái ở Đồng bằng sông Cửu Long Đồng bằng sông Cửu Long có tổng diện tích khoảng 3.955.550 ha, bao gồm ba nhóm đất với địa hình tương đối cao, khả năng thoát nước tốt, phù hợp cho việc trồng cây ăn trái như nhóm đất núi ở Tịnh Biên, Tri Tôn, Hà Tiên; nhóm đất phù sa dọc theo biên giới Việt Nam và Campuchia; và nhóm đất cát giồng chạy song song bờ biển Đông của các tỉnh Tiền Giang, Bến Tre, Trà Vinh, Sóc Trăng Tuy nhiên, ba nhóm đất này chỉ chiếm diện tích không quá 2% Các nhóm đất còn lại như đất phù sa, đất phèn, đất mặn, đất phèn mặn và đất than bùn có địa hình thấp, bằng phẳng, thoát nước kém, với cao độ bờ biển Đông từ 0-2m, phần lớn cao không quá 1m so với mực nước biển Mực nước ngầm rất gần mặt đất, ngay cả trong mùa khô, trung bình từ 50-80cm Trong mùa mưa, hầu hết các nhóm đất này đều bị ngập Trồng cây ăn trái phải đào mương lền líp nhằm nâng cao mặt đất, tạo điều kiện thuận lợi cho canh tác và giúp đất thoát nước tốt hơn.

Thiết kế đai cản gió và hàng rào bảo vệ

Khi thiết kế vườn có diện tích lớn, cần phải lập đài rừng chắn gió để giảm tốc độ gió, giảm lượng bốc hơi và điều tiết nhiệt độ, giữ ẩm trong mùa khô Đài rừng chắn gió không chỉ giúp bảo vệ cây trồng mà còn tạo điều kiện khí hậu ổn định cho các loài côn trùng trong mùa hòa nhã.

 Chọn cây lam đai rừng

Cậy làm đài rứng cần thích nghi tốt với khí hậu địa phương, với cành dài chắc và sinh trưởng khỏe, ít ảnh hưởng đến cây trồng chính Nếu kết hợp được với cây trồng chính thì càng tốt, hoặc có thể dùng làm cây che bóng Các loài cây thường được sử dụng làm cây chắn gió gồm phi lao, bạch đàn, mù u, tre, mù u, và sầu riêng, hoặc các loài cây ăn trái như xoài, mít, dừa.

Khoảng cách trong việc đo tốc độ gió giảm xuống thường được thiết lập từ 15-20 lần chiều cao cột cậy dùng làm đài rứng Đài rứng được bố trí thành 2-3 hàng, với khoảng cách cậy thay đổi tùy theo yếu tố chắn gió nhiều hay ít, trung bình từ 1-1,5m, và khoảng cách giữa các hàng từ 2-2,5m.

Hướng đai rừng là yếu tố quan trọng trong việc bố trí đài rừng chính Đài rừng nên được đặt ở góc với hướng gió chính, với điều kiện gió ổn định; nếu gió không ổn định, cần bố trí lệch góc 30 độ Trong trường hợp gió mạnh, nên sắp xếp các lô, líp theo hướng đài rừng chính, song song với các hàng cây chắn gió, chỉ nên trồng 1-2 hàng Tại ĐBSCL, hiếm khi xảy ra gió bão lớn, nhưng thỉnh thoảng có những cơn lốc xoáy trong mùa mưa, ảnh hưởng đến các trận bão lớn ở miền Trung và miền Bắc Do đó, tùy vào mức độ chắn gió, cần thiết kế các đài rừng chắn gió với những hàng cây lớn để bảo vệ khu vực, hạn chế độ ngã, giúp điều hòa nhiệt độ và ẩm độ trong khu vực Cây chắn gió cần được trồng dọc theo bờ bao, theo hướng gió, để vừa chắn gió vừa làm vững chắc thêm bờ bao.

Thiết kế chống xói mòn trên đất dốc

 Bờ bao: Viêc xầy dựng bờ bào quành vươn rầt quàn trong trong điêu kiên ớ ĐBSCL vì:

- Là đương giào thông vần chuyên trong vươn

- Là nơi xầy dưng công đầu môi đê điêu tiêt nước

- Nơi trông càc hàng cầy chắn gio

- Hàn chê ngầp lu trong muà mưà

Mắt bơ bào thương rông được thiết kế để kết hợp với cầy chắn gió, với chiều cao bờ bào được tính theo đỉnh lu cào nhất trong năm Bên cạnh bờ bào, các mương bơ bào cũng được thiết kế rộng và sâu hơn mương vườn, nhằm đảm bảo có thể rút hết nước ra khỏi vườn khi cần thiết.

Tùy thuộc vào diện tích vườn lớn hay nhỏ, thiết kế có thể có một hoặc nhiều công trình gọi là công đầu môi Công đầu môi này có nhiệm vụ đưa nước vào toàn bộ khu vực, vì vậy thường được xây dựng ở đê bao và gần nguồn nước chính, nhằm đảm bảo việc cấp nước và thoát nước được nhanh chóng, dựa vào sự lên xuống của thủy triều.

Kích thước của công trình thủy lợi cần phù hợp với diện tích vườn Nên chọn đường kính công thích hợp để điều tiết nước trong khoảng thời gian cần thiết, đảm bảo lượng nước vào vườn theo yêu cầu Vị trí đặt công cũng cần xem xét dựa trên lượng nước cần giữ lại trong các mương vườn, đặc biệt khi đã xả hết nước Có thể thiết kế một nắp treo ở đầu miệng công, phía trong bờ bao, để khi cần nước vào vườn thì mở nắp, còn khi thoát nước thì kéo nắp lên Ngoài công đầu mối, trong vườn còn có thể lắp đặt thêm các bọng nhỏ để điều tiết nước giữa các mương vườn và mương chính dẫn ra công đầu mối.

Bọng co có thể có nắp đậy hoặc không, tùy thuộc vào mục đích sử dụng Khi sử dụng trong các mương co kết hợp với việc nuôi trồng thủy sản, hệ thống công bọng hoàn chỉnh là điều rất cần thiết.

Thiết kế chống úng

Đô sấu ngấp lu vá chất lữợng nữợc lá những yều tô quyềt định kích thữợc mữợng líp

Ngập lũ hàng năm tại vùng đồng bằng sông Cửu Long thường xảy ra vào mùa mưa, với mực nước dâng cao, đặc biệt ở các tỉnh An Giang, Kiên Giang, Đồng Tháp và Long An, nơi có mực nước trên 1m Việc trồng cây ăn trái ở những khu vực này gặp nhiều khó khăn do ngập úng, đặc biệt trong những năm lũ lớn Để bảo vệ vườn cây ăn trái, nông dân cần xây dựng đê bao chống lũ và duy trì mực nước trong mương ít nhất là 0,6m so với mặt líp Việc đầu tư cho hệ thống đê bao hiệu quả có thể giúp bảo vệ mùa màng và phát triển kinh tế bền vững cho vùng đất này.

Trong mùa nắng, sông rạch ở vùng ven biển thường bị nhiễm mặn, ảnh hưởng đến việc tưới tiêu cho cây ăn trái Đặc biệt, các tỉnh như Bến Tre, Trà Vinh, Sóc Trăng, Bạc Liêu và Cà Mau thường gặp khó khăn trong việc cung cấp nước ngọt Để bảo vệ vườn cây, cần xây dựng các bờ bao và hệ thống mương để giữ nước ngọt, mặc dù điều này còn phụ thuộc vào lượng mưa và thời tiết Vùng đất phía Tây của Kiên Giang và Cà Mau có lượng mưa cao, trên 2.000mm/năm, kéo dài khoảng 7 tháng, tạo điều kiện thuận lợi cho việc trữ nước trong mùa khô.

Khi thiêt kê vữờn vời qui mồ lờn cân lữu y các điêm:

- Các lồ gân nguồn nước, thuân tiên cho viêc cớ giời hoa

- Mang lười thuy lời nên kêt hớp vời giao thồng, chu y tưới, tiêu nữớc dê dáng

- Tuy theo yêu câu sinh thái cua tững loai cây má thiêt kê lồ, líp trồng thích hớp

- Hê thồng hanh chính, kho táng, nới chê biên, báo quán phái bồ trí hớp ly, tránh lám mât thời gian trong sán xuât.

Dự kiến các biện pháp kỹ thuật canh tác

Cây con khi trồng cần mạnh khỏe và phát triển đồng đều Trước khi bưng cây, hãy tưới đẫm đất vườn để giữ ẩm, đồng thời mang theo bầu đất giúp tăng tỷ lệ sống Khi nhổ cây, cũng cần tưới đất ướt để tránh gãy rễ và trồng ngay sau khi nhổ Lưu ý tránh va chạm mạnh khi di chuyển, và nếu phải mang cây đi xa, nên bọc cây trong bầu bọc hoặc túi để cung cấp độ ẩm, tránh nắng và gió mạnh.

Sau khi trồng nêu cây con bị rung la, chêt, cân kiêm tra lai cac điêm sau:

- Đât bị ung nước hoắc khồng cung câp đu nước Đât nhiêm phen, mắn hoắc co nhiêu chât hưu cơ chưa phân huy

- sư dung phân bon qua nhiêu va bon cham rê

- Hê thồng rê cây con khồng phat triên đây đu (ít rê nhanh)

Câu 1: Thiết kế vườn cây ăn quả cần lưu ý gì?

Câu 2: Những điều cơ bản cần lưu ý khi thiết kế vườn?

CÁC BIỆN PHÁP NHÂN GIỐNG CÂY ĂN QUẢ

Tổ chức khu ươm giống

Vườn ươm cây ăn quả bao gồm ba khu vực chính: khu cây giống, khu nhân giống và khu luân canh Diện tích của từng khu trong vườn ươm có sự đa dạng, tùy thuộc vào nhu cầu về cây giống của từng loại cây.

 Khu cây giống trồng cây mẹ để lấy hạt gieo thành cây con làm gốc ghép: trồng cây mẹ lấy mắt ghép, lấy cành chiết, cành giâm

 Khu nhân giống là phần chủ yếu của vườn ươm bao gồm các khu nhỏ:

- Khu gieo hạt để lấy cây trồng giống đem trồng và làm gốc ghép

- Khu ra ngôi cây gốc ghép, ra ngôi cành chiết, cành giâm

Khu luân canh trồng cây rau và cây họ đậu là phương pháp hiệu quả để duy trì độ màu mỡ của đất Việc luân phiên đổi chỗ giữa hai khu này giúp bảo vệ chất lượng đất cho vườn ươm Ngoài ra, áp dụng các phương pháp nhân giống cây ăn quả cũng góp phần nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.

Đại cương về các phương pháp nhân giống

Nhân giống cây trồng là quá trình tạo ra cây mới mà không tốn nhiều công sức và chi phí Thay vì mua cây từ các vườn kinh doanh, bạn có thể tự nhân giống cây trồng của mình.

Những phương pháp nhân giống mà mọi người nên tham khảo, chẳng hạn:

- Phương pháp nhân giống cây trồng gieo hạt

- Phương pháp nhân giống cây trồng giâm hom

- Phương pháp nhân giống cây trồng tách cây

- Phương pháp nhân giống cây trồng chiết cành

- Phương pháp nhân giống cây trồng ghép cây

- Phương pháp nhân giống cây trồng hữu tính.

Một số phương pháp nhân giống thường gặp trong sản xuất

Nhân giống hữu tính ở thực vật sử dụng hạt giống, được hình thành từ quá trình thụ phấn và thụ tinh, kết hợp giữa hạt phấn và noãn Khi có đủ nước, nhiệt độ thích hợp và oxy, hạt giống sẽ nảy mầm thành cây mới Phương pháp này rất phổ biến trong tự nhiên, và hầu hết các loài cây rừng tự nhân giống theo cách này.

- Kỹ thuật đơn giản dễ làm; trong một thời gian ngắn có thể cung cấp một số lượng cây giống tương đối lớn cho sản xuất

- Chi phí sản xuất cây giống thấp do đó giá thành cây giống thấp, giá bán vừa phải hấp dẫn người mua

- Cây con từ hạt sinh trưởng khoẻ, có rễ ăn sâu, tuổi thọ cây cao, có khả năng thích ứng rộng với điều kiện ngoại cảnh

Cây con được trồng từ hạt thường không giữ được các đặc tính của giống, dễ bị biến dị do thụ phấn chéo giữa các loài hoặc giống khác nhau Việc gieo hạt từ một cây mẹ tốt có thể tạo ra nhiều cây con không đồng nhất, dẫn đến sự khác biệt về năng suất và chất lượng trong vườn cây.

Cây giống móc từ hạt thường mất từ 3-5 năm để ra quả, tùy thuộc vào từng giống cây Tuy nhiên, một số loại cây ăn quả có thời gian sinh trưởng ngắn như đu đủ và táo ta có thể cho quả sớm hơn.

Do những nhược điểm của hạt đối với nhiều loại cây ăn quả, hiện nay, người ta thường không sử dụng hạt mà chỉ ương cây con bằng hạt trong một số trường hợp nhất định.

Một số loại hạt như hạt xoài, hạt bơ, hạt cam quýt và hạt táo ta chứa nhiều phôi (đa phôi) thay vì chỉ một phôi như thông thường Trong số các phôi này, chỉ có một phôi có nguồn gốc hữu tính từ sự kết hợp của phối tử đực và phối tử cái, trong khi các phôi còn lại được hình thành từ sự phân hóa của các tế bào ở noãn tâm, mang nguồn gốc vô tính Do đó, khi phát triển thành cây, những cây này sẽ giống hệt cây mẹ và thường có sức sống mạnh mẽ, chiếm ưu thế hơn so với cây phôi hữu tính.

Một số giống cây ăn quả không hạt, như măng cụt và lòn bon, có nguồn gốc từ phôi tâm và thực chất là vô tính Những giống cây này có thể được nhân giống bằng hạt mà vẫn giữ được đặc tính của cây mẹ ban đầu.

- Gieo hạt để lấy cây làm gốc ghép Để giữ độ đồng đều của gốc ghép người ta cũng chọn các giống đa phôi để lấy hạt

- Dùng trong công tác lai tạo chọn lọc giống

- Sử dụng gieo hạt đối với những giống chưa có các phương pháp nhân giống khác tốt hơn

3.1.2 Tách chồi hay mầm bên

Là phương pháp dùng các chồi hay cây con ra từ thân mẹ để trồng

- Sớm ra hoa, kết quả

- Giữ được đặc tính di truyền của cây mẹ

- Tỷ lệ trồng sống cao

- Hệ số nhân giống thấp

- Dễ mang mầm mống sâu bệnh, cây con không đồng đều

- Cây con và chồi tách phải có chiều cao, hình thái, khối lượng đồng đều, đạt tiêu chuẩn kỹ thuật quy định

- Cây con và chồi phải xử lý diệt trừ sâu, bệnh trước khi trồng

- Cây con và chồi con có cùng kích thước, khối lượng cần trồng thành từng khu riêng biệt để tiện chăm sóc, thu hoạch

Chiết cành là kỹ thuật nhân giống cây trồng bằng cách sử dụng cành dinh dưỡng từ cây mẹ, áp dụng các biện pháp kỹ thuật phù hợp để kích thích cành ra rễ Sau khi cành đã phát triển rễ, chúng sẽ được cắt rời và trồng thành cây con hoàn chỉnh.

- Cây giữ nguyên được những đặc trưng, đặc tính tốt của giống, có nghĩa là giữ nguyên được đặc tính di truyền của cây mẹ

- Cây sớm ra hoa kết quả, rút ngắn thời kỳ kiến thiết cơ bản vì cành chiết tiếp tục giai đoạn phát triển của cây mẹ

- Sớm có cây giống để trổng: chỉ cần 3-6 tháng sau khi chiết là có cây giống

- Cây trổng bằng cành chiết thường thấp, tán cây gọn, phân cành cân đối thuận lợi cho chăm sóc thu hoạch

- Hê số nhân giống không thật cao, nếu chiết nhiều cho sản xuất sẽ ảnh hưởng xấu đến sinh trưởng phát triển của cây mẹ

Tuổi thọ của vườn cây trồng bằng cành chiết thường không cao do cây thiếu rễ cọc Hệ thống rễ ăn nông của cây dễ bị ảnh hưởng bởi hạn hán và gió bão, dẫn đến nguy cơ cây bị đổ.

- Với môt số giổng cây ăn quả như hổng, mít, táo, bơ v.vũ dùng phương pháp chiết tỷ lê ra rễ của cành chiết rất thấp

Giâm hom là phương pháp nhân giống vô tính hiệu quả, giúp giảm chi phí sản xuất và tăng tính kinh tế Phương pháp này không chỉ đảm bảo các đặc điểm di truyền của cây mẹ mà còn mang lại cây con đồng đều về chất lượng và số lượng nhanh chóng.

- Nhân giống nhanh, hệ số nhân giống cao

- Cây vẫn giữ được các đặc tính của cây mẹ

- Cần lượng giống ( hay cành) lớn

- Khó thực hiện đối với một số giống khó ra rễ

- Cây mau già cỏi, bộ rễ yếu, tuổi thọ kém

Ghép cây là phương pháp nhân giống vô tính hiệu quả, trong đó một bộ phận của cây giống, như mắt hoặc đoạn cành, được gắn vào một cây khác, gọi là gốc ghép Phương pháp này giúp tạo ra một cây mới, đồng thời giữ nguyên các đặc tính quý giá của cây giống ban đầu.

Ghép cây là phương pháp nhân giống phổ biến nhất trong nghề trồng cây ăn quả, không chỉ ở Việt Nam mà còn trên toàn thế giới, đặc biệt là đối với các giống cây ăn quả thân gỗ.

Cây ghép phát triển mạnh mẽ nhờ vào hệ rễ khỏe mạnh của cây gốc ghép và khả năng thích ứng tốt với điều kiện khí hậu và đất đai.

- Cây ghép giữ được các đặc tính của giống muốn nhân

- Hệ số nhân giống cao, trong thời gian ngắn có thể sản xuất được nhiều cây giống chất lượng cao

- Giống làm gốc ghép sớm cho ra hoa kết quả vì mắt ghép chỉ tiếp tục giai đoạn phát dục của cây mẹ

- Tăng cường khả năng chống chịu của cây với điều kiện bất lợi như: chịu hạn, chịu úng, chịu rét và sâu bệnh

- Thông qua gốc ghép có thể điều tiết được sự sinh trưởng của cây ghép

- Có khả năng phục hồi sinh trưởng của cây, duy trì giống quý thông qua các phương pháp ghép như: ghép nối cầu hay ghép tiếp rễ

- Điều tiết sinh trưởng cây ghép cho cao hay lùn đi

- Có khả năng hồi phục sinh trưởng cây, duy trì giống cây quý

- Ngoài ra nghề làm vườn ươm sản xuất cây ghép cũng mang lại thu nhập cao

- Bộ rễ cây khá nông, dễ bị đổ, kém chịu hạn

- Các bệnh trên cây mẹ, nhất là do virus có thể lây qua cây con qua nhiều thế hệ

- Cây nhanh cổi, chu kì khai thác ngắn

- Lấy mắt ghép liên tục nhiều đời của một giống để ghép có thể dẫn đến hiện tượng thoái hóa giống

- Đòi hỏi phải có chuyên môn, tay nghề thành thạo, phải có các dụng cụ chuyên dùng như: dao ghép cành, kéo cắt cành, băng keo ghép cây,

3.1.6 Tổng quát về nuôi cấy mô (Invitro)

Từ một tế bào hoặc nhóm tế bào nuôi cấy trong môi trường thích hợp như thạch aga, muối khoáng, và các loại đường, kết hợp với các chất kích thích sinh trưởng như IAA, a-NAA, IBA, cùng vitamin nhóm B và Cytokinin, có thể tạo ra một cây hoàn chỉnh.

- Tạo ra số lượng lớn cây đồng nhất về mặt di truyển - có thể nhân giống bất kì bộ phận nào của cây

- Khắc phục được đặc tính khó nhân giống, hệ số nhân giống thấp và tính bất thụ ở cây trồng, rút ngắn thời gian nhân giống

- Kiểm soát được các yếu tố gây bệnh cho cây, tạo ra dòng cây sạch

- Ứng dụng vào lĩnh vực di truyền nhằm tạo ra giống mới

- Việc nhân giống đòi hỏi kỹ thuật cao, phòng nuôi cấy yêu cầu về trang thiết bị đắt tiền, yêu cầu cao về mức độ vô trùng

- Phương pháp nhân gioóng tốn nhiều nhân công làm giá thành sản phẩm tăng cao

Câu 1: Phương pháp nhân giống là gì?

Câu 2: Có những phương pháp nhân giống cây ăn quả nào?

Câu 3: Trình bày ưu và nhược điểm của các phương pháp?

PHƯƠNG PHÁP CẮT TỈA TẠO HÌNH CÂY ĂN QUẢ VÀ CẮT TỈA TẠO QUẢ

Ý nghĩa và mục đích của sự cắt tỉa

Cắt tỉa là một kỹ thuật quan trọng trong nghề trồng cây ăn quả, giúp tạo hình, điều tiết sinh trưởng và kết cấu của cây, đồng thời cải thiện chất lượng trái cây Tác dụng chính của việc cắt tỉa bao gồm việc nâng cao năng suất và chất lượng quả, đảm bảo sự phát triển đồng đều của cây, và tăng cường khả năng chống chịu với bệnh tật.

Sắp xếp và điều chỉnh thân cành lá của cây một cách hợp lý trong giai đoạn cây còn nhỏ giúp tăng cường sự sinh trưởng, phát triển cành lá, định hình tán cây sớm và nâng cao khả năng quang hợp Khi cây lớn lên, tán cây trở nên rộng và dày, việc cắt tỉa trở nên cần thiết để đảm bảo cây thông thoáng, cắt tỉa những chỗ râm và bổ sung cành lá vào những vị trí trống Điều này không chỉ giúp cây quang hợp và hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn mà còn giảm thiểu sự xuất hiện của sâu bệnh hại.

- Điều tiết sinh trưởng dinh dưỡng và ra hoa kết quả

Trong giai đoạn cây cho quả, các loại cành trên cây có chức năng khác nhau như cành dinh dưỡng, cành mẹ và cành quả Một số cành có thể đảm nhiệm nhiều chức năng cùng lúc, tùy thuộc vào thời điểm trong năm Chẳng hạn, cành vào mùa xuân thường là cành dinh dưỡng, nhưng đến mùa thu có thể trở thành cành mẹ cho vụ quả tiếp theo Mặc dù sinh trưởng dinh dưỡng là cần thiết cho sự hình thành hoa và quả, nhưng nếu phát triển quá mức, nó có thể cản trở quá trình ra hoa Ngược lại, nếu cây ra quả quá nhiều, sẽ ảnh hưởng đến sinh trưởng dinh dưỡng, dẫn đến cây yếu và nhanh chóng già cỗi.

- Điều tiết được việc cung cấp, vân chuyển các chất dinh dưỡng, nước cho cây

Trong mùa hè với nhiệt độ cao và lượng mưa nhiều, cây cối phát triển mạnh mẽ, dẫn đến sự xuất hiện của nhiều cành vượt tiêu hao dinh dưỡng và gây rụng quả Để tiết kiệm dinh dưỡng cho cây, cần áp dụng biện pháp bấm ngọn và cắt tỉa những cành tược Đặc biệt trong những năm cây ra nhiều hoa hoặc ở giai đoạn già cỗi, việc tỉa bỏ bớt hoa và mầm cành là cần thiết để tập trung dinh dưỡng cho những quả còn lại.

- Điều tiết thế sinh trưởng giữa các cây trong vườn quả:

Trong một vườn quả, sự cạnh tranh giữa các cây và bón phân khác nhau, cùng với điều kiện khí hậu hàng năm và nguồn dinh dưỡng, có thể dẫn đến sự khác biệt về kích thước và sự che phủ giữa các cây Cắt tỉa là một biện pháp cần thiết để duy trì sự cân bằng trong quần thể cây ăn quả, từ đó nâng cao năng suất và chất lượng cho vườn cây.

Nguyên tắc cắt tỉa cây ăn quả thân gỗ

- Tạo một thân chính đứng thẳng đến độ cao thích hợp thì tiến hành bấm ngọn để kích thích các chồi bên phát triển

Để tạo ra một tán cây tròn đều, cần thiết lập 3-5 cành cấp 1 làm cành chính, mọc đều về các hướng Các cành chính nên được giữ cách nhau từ 10-15 cm để phân lực tốt hơn Góc nghiêng của cành so với thân chính cần phải rộng để tạo sự chắc chắn cho cây Nên duy trì góc nghiêng với mặt phẳng ngang khoảng 30-45 độ để giúp cành cấp 2 phân bố đều.

- Cành cấp 2 nên giữ lại 3-5 cành mọc xa thân để tán cây được thoáng Cành cấp 3,4 thì không hạn chế

- Hạn chế hiện tượng hướng ngọn và lệch tán để giúp cây thấp tán tròn đều như vậy chống gió tốt đễ chăm sóc

- Hàng năm phải theo dõi cây để sữa cành, tỉa thoáng loại bỏ cành sâu bệnh…

Phương pháp cắt tìa cành non và cành già

- Nôi dung công việc cắt tỉa bao gồm:

 Cắt ngắn, tỉa thưa (cành), cắt đau tân gốc đối với môt số cành tược

 Nâng, chống đỡ cành, để tạo điều kiện cho mầm ngủ có điều kiện nẩy mầm, nhằm bổ sung thêm cành ở những vùng còn trống

Để tối ưu hóa ánh sáng và tránh che khuất lẫn nhau, bạn có thể níu, kéo cành và sử dụng dây buộc vào một vật nặng để giúp cành cây xoè rộng ra hoặc mọc gần song song với mặt đất.

 Đối với cây ăn quả ôn đới rụng lé về mùa đông tốt nhất là sau khi rụng lá hoặc lúc cây vừa nhú mầm

Sau khi thu hoạch các giống cây ăn quả có lá xanh quanh năm như cam, quýt, cần tiến hành cắt tỉa và vệ sinh vườn Trong quá trình này, nên loại bỏ các cành khô, yếu, cành bị sâu bệnh, cành la, cành vượt, cũng như các cành mọc lộn xộn trong tán và những cành đã cho quả nhưng gầy yếu.

Khi cây đã già cỗi và năng suất quả thấp, không còn mang lại lợi ích, có thể thực hiện một trong hai giải pháp: chặt bỏ và trồng mới hoặc thực hiện đốn trẻ lại để phục hồi sức sống cho cây.

Việc đốn trẻ lại giúp thu hoạch thêm vài năm cho cây Để thực hiện, chỉ cần dùng cưa cắt thân chính cách mặt đất 80-100cm, sau đó quét sơn hoặc nước vôi pha đặc (hoặc boóc đô đặc 10%) lên vết cắt Tiếp theo, quét nước vôi đều lên gốc cây vừa cưa và bón phân cho những cây này để hỗ trợ sự phát triển.

Sau khoảng 2-3 tháng từ khi cắt, nhiều mầm sẽ phát triển dưới vết cắt Lựa chọn 3-4 mầm khỏe mạnh, phân bố đều ở các hướng và chăm sóc tốt Sau 6-8 tháng, khi những mầm này đạt đường kính trên 1 cm, tiến hành ghép các giống cây có phẩm chất tốt lên những mầm này bằng phương pháp ghép đoạn cành Cần chú ý loại bỏ các mầm mọc dưới đoạn cành ghép Nếu được chăm sóc tốt, sau 1 năm cây sẽ cho quả.

Tạo hình cây ăn quả

Việc tạo hình cây thường diễn ra từ giai đoạn vườn ươm cho đến 2-3 năm đầu sau khi trồng, khi cây bắt đầu chuẩn bị ra hoa và kết trái Quy trình tạo tán cho cây sẽ tập trung vào việc phát triển một thân chính thông qua các bước cụ thể.

- Khi chổi ghép cao 50-80cm bấm bỏ phần ngọn để cho mầm ngủ phát triển thành các cành trên thân chính

Chọn giữ lại 3 cành khỏe từ thân chính, phân bố đều về các phía, trong đó cành cấp 1 tạo với thân chính một góc 45-60 độ Các cành cấp 1 nên cách nhau khoảng 15-25 cm để đảm bảo sự phát triển đồng đều.

- Để cành cấp 1 phát triển dài 50-80cm thì bấm đọt để các mầm ngủ trên cành cấp

Phát triển cây bằng cách tạo ra cành cấp 2, giữ lại 2-3 cành với khoảng cách 15-20cm và tạo góc 30-35 độ với cành cấp 1 Sau đó, cắt ngọn cành cấp 2 như đã làm với cành cấp 1 Từ cành cấp 2, sẽ hình thành các cành cấp 3, không giới hạn về số lượng và chiều dài, nhưng cần loại bỏ các cành yếu và cành mọc quá dày để tránh cạnh tranh ánh sáng và dinh dưỡng.

Sau 3 năm cây đã hình thành được khung tán cân đối, tạo thuận lợi cho việc chăm sóc, bón phân, phòng trừ sâu bệnh và thu hoạch.

Cắt tỉa để cây cho quả: trường hợp cây nho (hoặc cây táo)

Cắt cành là một công việc quan trọng trong nghề trồng nho, giúp loại bỏ các bộ phận như cành, ngọn và lá, từ đó thúc đẩy sự phát triển của những cành non, nơi cây nho ra hoa Nếu không thực hiện cắt cành, cây nho có thể nảy mầm nhưng sẽ không đạt năng suất cao Mục đích chính của việc cắt cành là tối ưu hóa năng suất và chất lượng trái nho.

Để duy trì cây nho ở trạng thái lý tưởng và dễ quản lý, cần điều hòa lượng cành gỗ phù hợp Điều này giúp cây nho phát triển mạnh mẽ, ổn định năng suất qua các năm.

- Để đảm bảo cho có những cành quả ở đúng vị trí đã xác định

- Để tăng cường khả năng hấp thu ánh sáng cho cành quả và để giảm bớt sinh trưởng thái quá của cành vượt

- Để quả có kích thước lớn, màu chín đẹp, chất lượng tốt và chín đúng thời gian

Để nâng cao chất lượng quả nho và giảm thiệt hại do thối quả, cần điều chỉnh năng suất cây nho ở mức độ vừa phải, đặc biệt ở những vùng mưa nhiều Điều này giúp tạo ra những chùm nho có độ cứng phù hợp, thuận lợi cho việc vận chuyển xa.

5.2 Tác động của việc cắt cành

Để tạo ra cây nho với bộ cành phù hợp, trước tiên người trồng cần hiểu rõ tác động của bộ cành đến đặc tính của cây nho Từ đó, họ có thể nắm vững nguyên tắc cắt cành và áp dụng cho từng trường hợp cụ thể.

Khi cây nho bị cắt cành sâu, khả năng tổng hợp chất hữu cơ sẽ giảm do số lượng lá ít, dẫn đến tổng sản phẩm quang hợp thấp Điều này khiến các sản phẩm đồng hóa như đường và tinh bột được tạo ra để nuôi dưỡng rễ, thân ngọn, hoa và quả cũng giảm so với phương pháp cắt cành dài.

Để cành gà ngắn phát triển khỏe mạnh với kích thước lớn, cần chú ý rằng chúng sẽ ít chồi mang quả hơn Do đó, đối với cành lớn, nên để dài hơn và tạo nhiều chồi để kìm hãm sự sinh trưởng của ngọn Người trồng nho ở Ninh Thuận thường gọi phương pháp này là cắt “ăn theo”.

Trong quá trình cắt cành, cần điều chỉnh để giàn nho đạt năng suất tối đa mà không làm chậm quá trình chín của quả Đồng thời, việc này cũng giúp quả nho có màu sắc đẹp và được xem là đạt tiêu chuẩn “mùa vụ bình thường”.

Hình 1 Trái nho to đều, đẹp do tác động của cắt cành

- Thông thường cây nho bị khai thác quá nhiều ở vụ trước sẽ bị giảm năng suất vụ kế tiếp sau đó

Tổng diện tích lá và số lượng ngọn trên cây nho có ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất Cây nho với ít ngọn thường phát triển nhanh và mạnh, nhưng năng suất lại thấp hơn so với cây có nhiều ngọn, mặc dù tốc độ sinh trưởng chậm hơn Điều này xảy ra vì cây có nhiều ngọn sẽ có tổng diện tích lá lớn hơn, góp phần nâng cao năng suất.

- Trên một cây, những cành to, khỏe, nhiều lá cho ra những chùm lớn và cho nhiều ngọn mang hoa ở vụ sau

Cây nho rất nhạy cảm với việc cắt cành, và phản ứng của chúng có sự khác biệt đáng kể Việc cắt cành cần được điều chỉnh theo nhiều yếu tố như khí hậu, mùa vụ, giống nho và chế độ dinh dưỡng Ngoài ra, tình hình sinh trưởng và phát triển của cây cũng ảnh hưởng đến phương pháp cắt cành phù hợp.

Người trồng nho thường có xu hướng khai thác quá mức, dẫn đến việc cây nho bị quá tải với số lượng cành lớn Hậu quả là cây dần kiệt sức, kích thước chùm và quả giảm sút, từ đó làm giảm chất lượng nho.

6 và mùa mưa lớn của tháng 10 (tại Ninh Thuận)

Với khí hậu thuận lợi của Ninh Thuận, cây nho có thể cho ba vụ quả mỗi năm, giúp tăng sản lượng thu hoạch trên mỗi đơn vị diện tích Tuy nhiên, để duy trì sức khỏe cho cây nho, các biện pháp kỹ thuật canh tác như cắt cành, bón phân, tỉa cành nách và loại bỏ quả "đẹt" cần được tính toán và thực hiện một cách hợp lý.

- Thời vụ khuyến cáo cắt cành như sau, (có thể cắt ở 3 vụ/năm):

Vụ Đông xuân cắt cành diễn ra vào tháng 11, 12 và tháng 1 dương lịch mang lại năng suất cao và màu sắc quả đẹp Thời tiết mát mẻ trong giai đoạn này tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình đồng hóa của cây.

Vụ Xuân hè cắt cành vào tháng 4-5 dương lịch có năng suất cao, nhưng cắt trễ có thể gây héo chùm hoa do thời tiết nóng tháng 6 Nếu cắt sớm, quả chín vào tháng nóng dễ bị “cầm màu”, dẫn đến chất lượng quả không đẹp.

Cây họ cam quýt (Citrus spp)

Giới thiệu tổng quát về nguồn gốc, sản xuất, tiêu thụ, chế biến, xuất nhập khẩu và giá trị dinh dưỡng và sử dụng

Tãnãkã (1954) đã nghiên cứu về các loại cam quýt ở vùng Động, đề xuất một số giả thuyết về sự phân chia ranh giới phát sinh của chúng ở Đông Nam Á Nghiên cứu chỉ ra rằng một số loại cam quýt, bao gồm chanh tây, chanh ta, thanh yên, bưởi, cam ngọt và cam chua, có nguồn gốc từ khu vực này, với sự phân bố từ Ấn Độ qua miền Điền đến vùng phía nam đảo Hải Nam Tại châu Âu, thanh yên (citron) là loại trái đầu tiên trong họ Citrus được biết đến, được trồng ở vùng vịnh Ba Tư khoảng 300 năm trước Công nguyên, và có thể đã được trồng không muộn hơn 500 năm trước Công nguyên Sau đó, thanh yên đã được trồng ở Ý và những vùng ấm áp hơn tại châu Âu (Webber, 1967).

Cam chua (sour orangẽ) hay cam đăng được phat triên trong thê ky thư 10 ợ phía đồng Địa Trung Hai va muồn hợn ợ chầu Phi va phía nam chầu Âu

Chanh tầy (lẽmon), chanh ta (lime) va bượi (pummẽlo) cung được phần bồ trong kiêu tượng tư như trên ợ nưa đầu thê ky thư 12

Cam ngọt (sweett orange) được giới thiệu từ Trung Quốc và phổ biến ở châu Âu bởi người Bồ Đào Nha vào thế kỷ 16 Mặc dù cam ngọt đã được trồng ở châu Âu trước đó, nhưng không được sử dụng rộng rãi Các giống cam ngọt này nhanh chóng trở thành hàng hóa quan trọng của người Bồ Đào Nha, đặc biệt là ở các quốc gia Địa Trung Hải, và trở thành nổi tiếng với tên gọi "cam Bồ Đào Nha".

Quýt (mandarin, tangerine) được trồng ở Trung Quốc và Nhật Bản từ rất sớm Cây quýt đầu tiên được đưa đến Anh vào năm 1805 và sau đó phát triển rộng rãi ở khu vực Địa Trung Hải Nhiều tác giả cho rằng hầu hết các giống quýt thương mại đều có nguồn gốc từ Trung Quốc, Nhật Bản hoặc Đông Nam Á, trong khi quýt Satsuma hoàn toàn có nguồn gốc từ Nhật Bản.

Bượi chum (grapẽfruit) hay con goi la bượi vo dính, co nguồn gồc phat sinh ợ Wẽst Indiẽs, co lẽ đầy la 1 loai lai cua bượi (pummẽlo)

Cam quýt đóng vai trò quan trọng trong nền nông nghiệp toàn cầu nhờ vào sự phát triển và sản xuất đa dạng Hiện nay, loại cây này được trồng rộng rãi ở các vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới, nơi có đất đai màu mỡ và độ ẩm phù hợp, giúp cây phát triển mạnh mẽ mà không bị ảnh hưởng bởi thời tiết lạnh giá.

Thẽo thồng kê cua FAO, trên thê giợi co khoang 49 nược san xuầt cam quyt, co diên tích trồng khoang 2,8 triêu ha

Cac nược san xuầt nhiêu cam la My, Braxin, Tầy Ban Nha, Y, Mêhicồ, Ân Đồ,

Ai Cầp, Israẽl, Trung Quồc, Achẽntina, Nam Phi, Marồc, Hy lap va Thồ Nhĩ Ky

Cac nược san xuầt nhiêu quyt la Nhầt, Tầy Ban Nha, My, Y, Braxin, Trung Quồc va Achentina

Cac nược trồng nhiêu chanh gồm co My, Y, Mêhicồ, Ân Đồ, Tầy Ban Nha va Thồ Nhĩ Ky

Cac nược trồng nhiêu bưởi la My, Israẽl, Achẽntina va Trung Quồc

 Giá trị dinh dưỡng vào sử dụng

Trái cam quýt chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, đặc biệt là vitamin C, và có vị chua nhẹ cùng chút đắng (ở bưởi) giúp cải thiện tuần hoàn máu Vỏ trái giàu pectin được sử dụng làm xu xoa, mứt, kẹo, làm thuốc nam hay chiết xuất tinh dầu Trái cam quýt được chế biến thành nhiều sản phẩm như nước giải khát, sirô, mứt, và rượu bổ.

Điều kiện khí hậu và đất đai

Cam quýt phát triển tốt trong khoảng nhiệt độ từ 13-38°C, với mức lý tưởng từ 23-29°C Khi nhiệt độ dưới 13°C hoặc trên 42°C, sự sinh trưởng ngừng lại, và ở -5°C, cây sẽ chết Hiện nay, đã có những giống cam chịu lạnh tốt như cam mật Ôn Châu và Washington Navel, có khả năng sống sót ở nhiệt độ -11 đến -12°C Do đó, những giống này có thể trồng ở độ cao lớn hoặc sử dụng giống kháng lạnh như Poncirus trifoliata để làm gốc ghép.

Tổng tích ốn trung bình hàng năm cho cam là 2.600-3.400oC, trong khi bưởi là 6.000oC (tính từ 12oC trở lên) Nhiệt độ bình quân hàng năm lớn hơn 15oC ảnh hưởng đến thời gian chín của trái Nhiệt độ lượng tổng tích ốn cần thiết cho cam quýt giúp trái chín sớm hơn, rút ngắn thời gian từ ra hoa đến chín so với vùng có nhiệt độ thấp hơn.

Nhiệt độ ảnh hưởng quan trọng đến phẩm chất và sự phát triển của trái Nhiệt độ cao giúp trái chín sớm, ít sâu bệnh và ngọt hơn, trong khi nhiệt độ thấp có thể khiến trái chín không đều và kém đẹp Ở miền Nam, nhiệt độ giữa ngày và đêm có sự chênh lệch, khi trái chín thường có màu xanh, yếu tố này tác động đến màu sắc khi chín của trái, đặc biệt là ở giống trồng.

Cam quýt là loại cây ưa thích ánh sáng trực tiếp Kết quả nghiên cứu cho thấy cường độ ánh sáng thích hợp khoảng 10.000-15.000 lux, với thời gian chiếu sáng khoảng 8 giờ sáng và 4-5 giờ trong ngày mùa hè Cường độ ánh sáng quá cao có thể làm nam trái (dế thấy trên trái cam sanh), mất nước nhiều, sinh trưởng kém dẫn đến tuổi thọ ngắn Ở các loại trồng, bưởi chịu được cường độ ánh sáng cao, kế đến là cam Cam sanh và quýt thích lượng ánh sáng vừa phải, do đó việc trồng xen tạo điều kiện có bóng râm sẽ giúp cây sinh trưởng tốt hơn Có thể tạo điều kiện ánh sáng vừa phải cho cam quýt ở ĐBSCL bằng việc trồng dày hợp lý, như trồng dày trên hàng nhưng thưa giữa các hàng và có thể bố trí lối trồng theo hướng Đông-Tây để tránh ánh sáng trực tiếp.

 Vũ lượng va ẩm đô không khí

Lượng mưa tối thiểu cần thiết cho cam quýt là 875mm trong điều kiện khô hạn, nhưng nhiều tác giả khuyến nghị rằng lượng mưa lý tưởng cho cam là từ 1.000-1.400mm và cần phân phối đều Đối với quýt và chanh, yêu cầu lượng mưa cao hơn, từ 1.500-2.000mm mỗi năm Bưởi có khả năng chịu hạn tốt nhất trong số các loại cây này.

Cam quýt không phù hợp với khí hậu nhiệt đới có độ ẩm thấp và nhiệt độ cao, vì điều này làm tăng sự xuất hiện của sâu bệnh Để phát triển tốt, cây cần yêu cầu độ ẩm không khí khoảng 75%.

Hầu hết các loài cam quýt có khả năng chịu bào nho trong thời gian ngắn, với mức độ chống chịu được sắp xếp theo thứ tự từ cao đến thấp như sau: thanh yên, chanh tà, chanh tầy, bưởi, cam ngọt, cam chua, quýt, quật (Fortunella) và cam 3 lá (Poncirus trifoliata).

Gió nhẹ với vận tốc khoảng 5-10 km/giờ có tác dụng làm giảm nhiệt độ trong vườn vào mùa hè, giúp không khí thông thoáng và giảm độ ẩm Khi lập vườn, cần lưu ý hướng gió phù hợp (như hướng gió từ tây nam ở ĐBSCL) để bố trí trồng cây chắn gió, giúp điều hòa không khí trong vườn, giảm độ ngột ngạt và tạo điều kiện tốt cho mùa hoa nở.

Nước rất cần thiết cho cây trong thời kỳ ra hoa và trái phát triển, tuy nhiên cam quýt rất mẫn cảm với điều kiện ngập nước Trong vùng đất thấp, mực thủy cấp cao nếu không thoát nước kịp trong mùa mưa sẽ gây tình trạng thối rễ, vàng úa và cây chết Để hạn chế tác hại, cần phải đào mương lên líp và làm bờ bao điều tiết nước khi trồng, đồng thời áp dụng biện pháp bồi líp nâng dần độ cao cùng với bón phân cân đối, bón nhiều hữu cơ để giúp rễ mọc khỏe và hoạt động tốt hơn.

Trong ký thuật trồng cam quýt, việc cung cấp nước có ảnh hưởng quan trọng đến sự ra hoa của cây Trong mùa khô hạn, nếu cây nhận được nhiều nước sẽ ra hoa đồng loạt Tại các vườn cam quýt ở ĐBSCL, nông dân thường ít tưới cho cây trong mùa khô và chỉ cung cấp nước khi muốn cây ra hoa tập trung, điều này ảnh hưởng xấu đến sự sinh trưởng của cây, đặc biệt ở những vùng đất cao Do đó, cần có biện pháp giữ ẩm ở mặt líp để hạn chế tác hại của việc thiếu nước và giảm thiểu tình trạng cây tìm nước.

Khi sử dụng nước tươi cho cây cam quýt, cần lưu ý về thành phần nước Nồng độ muối NaCl trong nước tươi không được vượt quá 1,5g/lít, trong khi nồng độ Mg không quá 0,3g/lít Cây chanh và bưởi có khả năng chịu đựng tốt hơn với nồng độ muối trong nước tươi cao hơn.

Cam quýt có bộ rễ ăn cạn gần lớp đất mặt, với các rễ lông yếu nên khả năng hấp thu chất dinh dưỡng thấp Cây không phát triển tốt trên đất đông băng, phù sa ven sông hay đất đồi núi Loại đất lý tưởng cho cam quýt là đất thịt pha, giàu mùn, thoát nước tốt và thông khí để rễ có thể hấp thụ oxy Tầng canh tác nên dày ít nhất 0,5m Độ pH tối ưu cho cam quýt nằm trong khoảng 4-8, tốt nhất là từ 5,5-6,5 Đặc biệt, cây cam nhạy cảm với các muối như Bo, Carbonat và NaCl.

Không nên trông cam quyt trên đất set năng, phen, đất nhiễu cat, đất co tấng canh tac mong, mực thuy cấp cao.

Phân loại tổng quát và giống trồng

Cam quýt thuộc họ Rutaceae, với khoảng 130 giống, trong đó có họ phụ Aurantioideae và tộc Citreae Phân loại các giống trong họ Aurantioideae chủ yếu dựa trên công trình của W.T Swingle Tộc Citrinae có khoảng 13 giống, bao gồm 6 giống quan trọng như Citrus, Poncirus, Fortunella, Eremocitrus, Microcitrus và Clýmenia Điểm chung của các giống này là quả có phần ăn được và cuống thon nhỏ Số nhị đực thường nhiều gấp 4 lần số cánh hoa, đây là đặc điểm xác định các giống trống, trong khi các giống hoang dã có số nhị đực ít hơn hoặc chỉ gần bằng số cánh hoa và phần ăn không phát triển.

Ngoài trừ giống Poncirus có lá rụng theo mùa, các giống con lai đều có lá xanh quanh năm Hai trong sáu giống này có khả năng chịu lạnh tốt là Poncirus (có lá rụng hàng năm, lá có 3 lá chết) và Fortunella (kim quật), cả hai giống này có thể lai với giống Citrus và các giống khác Giống Eremocitrus và Microcitrus được tìm thấy ở dạng hoang dại, chủ yếu là ở Úc; Eremocitrus là giống chịu hạn tốt, cả hai đều đã được lai thành công với Citrus và Poncirus Giống thứ sáu là Clýmenia, được biết đến chủ yếu từ đảo Thái Bình Dương của New Ireland, không được lai tạo với các giống khác.

Giống Citrus được chia thành hai nhóm chính là Eucitrus và Papeda Nhóm Papeda bao gồm 6 loại, thường được sử dụng làm gốc ghép hoặc lai với các loại khác, từ đó tạo ra nhiều giống lai nổi tiếng.

Trong nhom Eucitrus co nhiếu loai đước trống phố biến hiến naý ớ cac nước như:

- Citrus limon (L.) Burm.f : Chanh tầý

- Citrus aurantifolia (Christm.) Swing : Chanh ta

- Citrus sinensis (L.) Osbeck : Cam ngot

- Citrus nobilis var typica Hassk.: Cam sanh

- Citrus paradisi Macf : Bưới chum, bưới vo dính

- Citrus nobilis var.microcarpa Hassk.: Quýt xiếm

- Citrus aurantium L : Cam chua, cam đăng

- Citrus microcarpa (Hassk.) Bunge : Hanh, tăc

Hiến naý, trến thế giới co mốt số loai lai quan trong đước dung lam gốc ghep như:

- Lemonime: (chanh tâý x chanh ta)

 Chanh: Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle (2n)

Chanh la giống trồng phố biến ớ nhiệt đới, dễ trồng trên đát ngheo dinh dưỡng Câý nho, dang bui, nhiêu nhanh, cao khoang 5m, thường mang nhưng gai ngắn ben

La nho, dai khoang 4-8cm, rồng 2-5cm hình trưng bâu duc, cuồng la co canh nho

Phát hoa mọc ở nách lá có từ 1-7 hoa, được hình thành trong một khoảng thời gian dài Hoa nhỏ có 4-5 cánh màu trắng, dài từ 8-12mm, rộng từ 2,5-4mm, với 20-25 nhị đực và bầu noãn có 9-12 núm ngắn.

Trai nho có hình dạng xoan, đường kính từ 3,5-6cm Vỏ ngoài của trai có màu vàng hoặc xanh vàng khi chín Thịt trai có màu xanh hoặc vàng, với vị rất chua Hồt nho có hình dạng xoan, đa phồi và lá màu trắng.

Trong loài Citrus aurantifolia, có hai nhóm chính: nhóm chanh lưỡng bồi (2n) bao gồm các giống như Keý, Mexican và West Indian, và nhóm chanh tam bồi (3n) với các giống như Tahiti, Persian và Bears Nhóm chanh lưỡng bồi có hình dáng cây nhỏ, quả nhỏ, vỏ quả mỏng và nhiều nước, trong khi nhóm chanh tam bồi có quả lớn, không có hạt và vỏ quả dày hơn Chanh tam bồi phát triển tốt hơn chanh lưỡng bồi ở những vùng cao.

Chanh tây (Citrus limon) là một loại cây có giá trị kinh tế, mặc dù không quan trọng bằng chanh ta ở vùng nhiệt đới Loại cây này được trồng phổ biến ở các khu vực á nhiệt đới, với các nước như Tây Ban Nha, Hy Lạp và Hoa Kỳ là những nhà sản xuất chính Ở vùng nhiệt đới, chanh tây phát triển tốt nhất ở độ cao trung bình.

Câý nho, cao khoang 3-6m co gai cưng lớn La hình xoan co rắng cưa, dai 5- 10cm, rồng 3-6cm, cuồng la ngắn khồng co canh la

40 nhị đực, bầù noan co 8-10 ngăn

Trái hình xoan nhọn, dài từ 5-10cm, có màu vàng nhất khi chín Vỏ dày, hơi nhám, dính vào thịt Thịt có màu vàng, chắc Trọng lượng trung bình từ 7-9 trái/kg Hạt đa phôi với tỷ lệ 10-15% mầm vồ tính, tự diệp trắng.

Cac giồng chanh tầy gồm co chanh sần (Rough lemon), Eureka , Lisbon , Villa France va Meyer

La giồng trồng quan trong ờ Đồng Nam Á chầu Cầy cao khoang 5-15m, thường co gai lờn (nhầt la trồng hồt), nhanh non co lồng tơ

La lờn, co canh la to, phiên la hình xoan tới bầu duc dang qua tim, dai 5-20cm, rồng 2-12cm, măt dưói gần chính thường co lồng

Hoa lờn, moc đờn hay chum, canh hoa màu trăng kem, 20-25 nhị đưc, bầu noan co 11-16 ngăn

Trái lờn là loại trái cây hình cầu, có đường kính từ 10-40cm, khi chín sẽ có màu xanh vàng đặc trưng Vỏ trái dày, bên trong có thịt ngọt, màu vàng hoặc hồng Trọng lượng trung bình của trái lờn dao động từ 1-2kg Đây là một loại trái cây hấp dẫn và dễ chế biến.

Bưởi là loại cây có khả năng chịu nhiệt tốt, phát triển mạnh mẽ ở những vùng đất thấp khô khan Tại Thái Lan, giống bưởi Siamese được trồng chủ yếu trên những bờ mương, nơi có nước mặn bao quanh liên tục.

 Cam chua, cam đăng: Citrus aurantium L (2n)

Có thể sử dụng ăn tươi, nhưng thường được làm mứt và dùng như một chất tạo hương vị Tinh dầu từ lá, hoa, trái được sử dụng trong kỹ nghệ dầu thơm Được dùng làm gốc ghép cho chanh tây, cam và bưởi Kháng được bệnh cháy gốc, nhưng dễ bị bệnh Tristeza (do virus gây ra).

Cầy cao khoang 10m, co gai mong manh

Phiên la hình xoan hay bầu duc, dai 7-10cm, rồng 3-4cm, cuồng dai 2-3cm, canh la nho

Hoa lờn moc ờ nach la, trăng, rầt thờm, co 20-25 nhị đưc, 4-5 canh hoa, bầu noan co 10-12 ngăn

Trai gần hình cầu, có vỏ dày và nhám, đường kính từ 4-6cm, thường có màu cam khi chín Thịt trai có vị chua và đăng, phần lõi giữa thì xốp Trọng lượng trung bình của trai khoảng 4-5.

5 trai/kg, nhiêu hồt, đa phồi

 Bươi chùm, bươi vo dính: Citrus paradisi Macf (2n)

Đế ăn tươi có vị đắng dịu và mùi hương đặc trưng Nước có thể được đóng hộp hoặc ép từ lá, mang lại trải nghiệm độc đáo Đây là sản phẩm từ sự biến đổi tự nhiên của bưởi (Citrus grandis) với hình dáng đặc biệt.

Cây co tan rộng, cao 10-15m, canh co lộng

La nho hơn la bươi, cùộng la co canh la nho, phiến la hình xoan

Hoa mọc đơn hay chùm, đương kính khoang 4-5mm, màù trăng thương co 5 canh, 20-25 nhị đưc, bẫù noan co 12-14 ngăn

Trai nhỏ hơn trai bươi ta, có hình dạng đặc trưng với đường kính khoảng 8-10cm Khi chín, vỏ của trai thường có màu xanh nhạt hoặc vàng lợt, đồng thời vỏ cũng mỏng hơn và con tép nhỏ hơn so với trai bươi ta.

Hột trăng đa phội, tư diếp trăng

Đặc điểm sinh học

Càc giông càm quyt khi trông bắng hôt thượng co môt rê cài và nhiêu rê nhành

Tư rê nhành moc rà càc rê lông yêu ợt Sư phàt triên cuà rê thượng xen kẹ vợi sự phàt triên cuà thấn cành trên mắt đất

Các nghiên cứu cho tháy, trong năm hoạt động cua rễ co các thời kỳ nhát định như: Trứờc luc moc cánh mua xuán

- Sau khi rung trái đờt đáu đên trứờc luc moc cánh mua hè

- Sau khi cánh mua thu đá phát triên đáy đu

Khi rê hoạt động mạnh, rê lộng phát triển, thán cánh sẽ hoạt động chậm và ngược lại Sự hoạt động của bộ rê thường kéo dài cá sau các đợt cánh mọc rộ, do đó việc bón phân vào giai đoạn cánh phát triển đáy có tác dụng cung cấp dinh dưỡng kịp thời cho cây trong giai đoạn rê hoạt động.

Sứ phán bộ cua bộ rê chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như táng đát canh tác, hình thức nhán giồng, loại giồng, loại gốc ghèp, mức thủy cáp và kỹ thuật trồng Những yếu tố này tác động đến sự phát triển của cây, ảnh hưởng đến khả năng hút dinh dưỡng từ lớp đất mặt Do đó, việc giữ cho lớp đất mặt tơi xốp và êm mát là rất quan trọng, giúp cây hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.

Rễ mộc ra từ hột thường khoe, mộc sáu, nếu đất thoát nước tốt và tơi xốp, rễ có thể mộc sáu trên 4m Do đó, ở ĐBSCL, trên những vùng đất thấp việc trồng cam quýt bằng hột hay gốc thường bị ảnh hưởng bởi mức thủy cục Nếu không lên líp trồng cao và thiết kế bờ bao vườn để điều tiết nước thì cây có thể bị suy yếu dần và chết do thối rễ Trái lại, rễ mộc ra từ cây chiết hay cành giâm thường ăn canh hơn, ít bị ảnh hưởng bởi mức thủy cục.

Cam quýt thuộc loại thân gỗ, dạng bụi hoặc bán bụi, không có trục thân chính rõ rệt Các cành chính thường mọc ra ở độ cao khoảng 1m cách mặt đất Cành có thể có gai, nhánh lá khi trồng bằng hạt Tuy nhiên, sau khi ra hoa và kết trái, các cành thường ít phát triển Ở một vài loại, cành chỉ mọc ra từ những cành sinh trưởng mạnh Cành cam quýt phát triển theo lối hợp trục; khi cành mọc dài đến một khoảng nhất định thì ngừng dài, các mầm bên dưới đỉnh sinh trưởng của cành sẽ mọc ra, và các cành thứ cấp này cũng mọc dài đến một khoảng nhất định rồi ngừng, trong khi các mầm bên dưới đỉnh sinh trưởng tiếp tục phát triển giống như cũ.

Trong một năm cáy co thê cho 3-4 đờt cánh Tuy thèo chức năng cua cánh trên cáy, co thê goi nhứ sau:

Lá nhúng cánh co mang trái thường mọc ra vào mùa xuân, với cánh ngăn nho và dái trung bình dưới 10cm Các cánh co mang lá có trái tốt hơn, trong khi cánh mang trái mọc ra từ những cánh lớn hơn, gọi là cánh mè Những cành mang trái ở ngọn hoặc gần ngọn cành mẹ thường đậu trái tốt hơn so với các cành mọc bên trong Để tập trung dinh dưỡng nuôi trái, cành mang trái thường không tiếp tục cho ra những cành mới trong năm kế tiếp Sau khi thu hoạch, các cành mang trái thường héo khô đi.

Cành tào rà và cành màng trài thường phát triển mạnh trong mùa hè và mùa thu Cành to khoe lầu tròn mình, cần được chăm sóc đúng cách để phát triển tốt Việc chăm sóc cành mẹ của cây sẽ giúp cây có biện pháp bồi dưỡng tích cực, từ đó giúp mọc được nhiều cành màng trài hơn trong mùa xuân.

Là tên chỉ chung tầt cà càc loài cành trong giài đoàn chữà rà hoà trài, thữớng moc rà ớ càc mùà trong năm

Cành mọc thẳng lên từ bên trong tán cây, thường phát triển mạnh mẽ trong mùa hè với hình dáng mảnh, dẹp và màu xanh tươi Loài cành này khi phát triển sẽ sử dụng nhiều chất dinh dưỡng của cây, nhưng không mang lại nhiều lợi ích Chúng thường là nơi ẩn nấp của các loài sâu bệnh Do đó, khi cây còn non, cần giữ lại để tạo khung tán, nhưng khi cây đã trưởng thành thì nên cắt bỏ để đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh.

Sự phát triển của cây thuốc phụ thuộc vào số lượng cây trồng trong năm Trong điều kiện tự nhiên, nếu năm này cây được sử dụng nhiều thì năm sau số lượng cây sẽ giảm đi do số lượng cây mọc ra không đủ Do đó, cần chú ý đến việc bồi dưỡng cho cây ở giai đoạn sau thu hoạch để giúp cây có đủ dinh dưỡng tạo ra nhiều cây mới.

Càm quýt là một loài cây thuộc họ cam quýt, có đặc điểm nổi bật là cành lớn và kích thước đa dạng Các loài trong nhóm này, như Citrus medica, thường có cành to và phát triển mạnh mẽ Đặc biệt, các loài trồng như cam, chanh, cam sành và quýt đều có cành lớn nhất trong nhóm Kích thước cành của cây cũng thay đổi theo mùa, và một cây càm quýt khỏe mạnh có thể đạt từ 150.000-200.000 lá với tổng diện tích khoảng 200m2.

Khí khống tập trung nhiều nhất ở mặt lưỡng, với số lượng trung bình từ 400-500 khí khống/mm² Kích thước khí khống rất nhỏ và thường mới ra vào lúc 10 giờ sáng đến 4 giờ chiều Chúng chứa các túi tinh dầu, hiện diện ở lớp mô giàu Ngoài loài cam ba (Poncirus trifoliata), các loài con khác có thể sống từ 1 năm trở lên tùy thuộc vào điều kiện khí hậu và chăm sóc.

Hoa cam quýt thường mọc thành chùm hoặc đơn lẻ từ nách lá Trong điều kiện tự nhiên, hoa thường nở vào mùa xuân, nhưng sau một thời gian khô hạn, khi gặp mưa hoặc nước tưới, cây sẽ ra hoa rộ, đặc biệt vào đầu mùa mưa hoặc trong thời kỳ siết nước Ngoài ra, có một số loại như chanh ta (Citrus aurantifolia) cũng ra hoa sau mỗi lần ra cành.

Hoa cam quýt có hình dạng thuần tròn, với đỉnh hơi lớn hơn phía dưới, đường kính từ 2,5-4cm và có mùi thơm đặc trưng Hoa thường là hoa lưỡng tính, nhưng cũng có hoa đực với bầu noãn không phát triển ở loại thanh yên và chanh tầy Đài hoa dài, không rung, hình chen và có 3-5 lá đài Hoa có 4-8 cánh (thường là 5), màu trắng, riêng chanh tầy và phần thu có màu tím hồng Nhị đực gồm 20-40 nhị, kết hợp thành từng nhóm dính liền với nhau ở đế Bao phần có 4 ngăn màu vàng, mọc bàng hoặc hơi nhô cao hơn đầu nhụy, trong khi đầu nhụy khá to Bầu noãn có 8-15 ngăn dính liền nhau tại một trục ở giữa, mỗi ngăn có từ 0-6 tiểu noãn.

Sự phát triển của hoa mầm thường xảy ra sau khi thu hoạch trái, trước khi bắt đầu mùa xuân, và phụ thuộc vào điều kiện khí hậu và nước Thời gian phát triển hoa thường diễn ra từ tháng 11 đến đầu tháng 2 trong năm Loại cam mầm Ôn Chầu có thời gian phát triển hoa kéo dài từ tháng 9 đến tháng 3 năm sau.

Ky thuầt xiềt nườc đề kích thích cam quyt ra hoa cung la cach tao điều kiền khộ han đề dề kích thích cầy ra hoa

Hầu hết các loại cam quýt đều tự thu hoạch, nhưng cũng có thể thu hoạch phần cheo Việc thu hoạch phần cheo sẽ làm tăng năng suất, mặc dù trái sẽ có nhiều hột hơn Đối với loại bưởi chùm (Citrus paradisi), nhị đực chín sớm hơn nên làm tăng khả năng tự thu hoạch Ở các loại khác, nhị đực và nhụy cái chín cùng một lúc và thường có thể thu hoạch được trong thời gian kéo dài từ 6-8 ngày.

Thời gian tư khi ra hoa đền khi hoa tan thay đội tuy giộng va điều kiền khí hầu, trung bình la 1 thang

Trái cam quýt gồm co 3 phần:

Nhân giống cam quýt sạch bệnh

 Có 2 phương pháp nhân giống cơ bản

- Nhân giống hữu tính (gieo hạt)

- Nhân giống vô tính bao gổm chiết cây, giâm cành, ghép, tách cây con, tách chổi, nuôi cấy mô

Phương pháp ghép là kỹ thuật phổ biến nhất để nhân giống cam quýt, nhờ vào nhiều ưu điểm vượt trội Phương pháp này không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế cao mà còn đáp ứng nhu cầu cung cấp số lượng lớn, hỗ trợ phát triển sản xuất bền vững.

Trên qui mô nhỏ, trong kinh tế hô ngoài phương pháp ghép, nông dân còn dùng phương pháp chiết cành

Gốc ghép cho cây ăn quả như cam, quýt và bưởi đang được khuyến cáo sử dụng chanh Volkameriana (Volka) dựa trên nghiên cứu gần đây của Viện Nghiên cứu Cây ăn quả miền Nam Trước đây, gốc ghép phổ biến là bưởi chua, cam mật ở miền Nam và chấp Thái Bình.

Nhân giống gốc ghép có thể thực hiện bằng hạt hoặc cây giâm cành Hiện nay, các cây ghép cam, quýt, bưởi trên gốc ghép Volka đã phát triển tốt, cho quả chất lượng cao và thích hợp với những vùng đất thấp cần vượt đất lên líp và đào mương.

- Ở miền Nam: Ghép mắt là chính gồm phương pháp ghép cửa sổ, ghép chữ T, mắt nhỏ có gỗ

Ở miền Bắc, phương pháp ghép mắt chủ yếu được áp dụng, bao gồm ghép mắt nhỏ có gỗ và ghép chữ T Bên cạnh đó, một số nơi còn sử dụng phương pháp ghép đoạn cành và ghép luồn dưới vỏ để nâng cao hiệu quả ghép.

Hiện nay, chưa có gốc ghép nào cho tổ hợp ghép cam quýt có khả năng kháng bệnh vàng lá greening, một bệnh đang gây lo ngại lớn cho các nhà vườn trồng cam quýt.

Kỹ thuật canh tác: từ trồng tới thu hoạch

6.1 Mật độ và khoảng cách trồng

Khoảng cách trồng cây phụ thuộc vào từng loài, giống cây và điều kiện đất đai như độ màu mỡ, địa hình và độ dốc Cụ thể, ở những vùng đất kém màu mỡ, cần trồng dày hơn so với những nơi có đất tốt Đối với đất dốc, khoảng cách trồng cũng nên dày hơn so với đất bằng phẳng Khi áp dụng phương pháp thâm canh cao, việc trồng dày hơn là cần thiết để đạt hiệu quả tối ưu.

Với các giống cam: Khoảng cách 5x6m

Với các giống quýt: Khoảng cách 3x3, 4x5 và 4x6m

Với các giống bưởi: Khoảng cách 6x8, 8x10

- Kích thước hố: 60x60x40cm ở đất đổng bằng và 80x80x60 ở đất đổi Khi đào hố để riêng lớp đất mặt về một bên, lớp đất ở đáy hố để riêng một bên

- Bún lút cho 1 hố: 30 kg phõn chuổng + 0,3-0,5kg supe lõn + 0,2ơ0,3kg sunfat kali + 0,5kg vôi bột

Toàn bộ phân lót cần được trộn đều với lớp đất mặt và sau đó cho vào hố, trong khi đất đào ở đáy hố sẽ được đổ lên trên Công việc này phải được hoàn thành ít nhất một tháng trước khi tiến hành trồng.

 Vụ Xuân: tháng 2-3 và đầu tháng 4

- Các tỉnh Bắc Trung Bộ: Thời vụ trổng thích hợp: tháng 10-11

6.3 Trồng cây Đào một hố nhỏ chính giữa hố trổng, bỏ túi nilon của bầu cây, đặt cây vào chính giữa hố, lấp đất vừa bằng cổ rễ hoặc cao hơn độ 5cm Không nên lấp quá sâu Trổng xong cần tưới nước ngay và dùng cỏ khô hoặc rơm rạ để tủ gốc Để gió to khỏi lay cây cần cắm cọc buộc dây cho cây sau khi trổng

6.3.1 Chăm sóc sau khi trồng

Phải tưới nước thường xuyên trong thời gian khoảng 1 tháng sau khi trổng nếu trời không mưa Sau đó chỉ cần tưới vào mừa khô

Để giữ ẩm cho đất hiệu quả, cần áp dụng biện pháp phủ gốc và trồng xen cây họ đậu, cây phân xanh Những biện pháp này không chỉ giúp duy trì độ ẩm cho đất mà còn ngăn chặn cỏ dại và bảo vệ đất khỏi xói mòn Tại các vùng gò đồi và miền núi, có thể lựa chọn các loại cây phân xanh như cốt khí, đậu hổng đào, đậu mèo để trồng xen trong vườn cây ăn quả.

Để cây con phát triển mạnh mẽ, việc tạo tán trong những năm đầu sau khi trồng là rất quan trọng Quá trình này giúp hình thành bộ khung vững chắc và cân đối cho cây, tối ưu hóa khả năng hấp thụ năng lượng mặt trời Nhờ đó, cây sẽ sản xuất nhiều sản phẩm quang hợp, ra hoa sớm và cho năng suất cao.

- Với cam quýt thương tạo tán theo hình bán nguyệt tự nhiên, hình bán nguyệt có thân chính hay hình trứng nhọn,…

Hình 8 Các kiểu hình tán cây cam quýt

Tạo tán gồm các bước sau: (hình 9)

- Từ vị trí mắt ghép (trên gốc ghép) trở lên khoảng 50-80 cm bấm bỏ phần ngọn để cho các mầm ngủ phát triển thành các cành trên thân chính

Chọn ba cành khỏe từ thân chính để phát triển theo ba hướng khác nhau, phân bố đều trong không gian nhằm tạo thành cành cấp 1 Các cành cấp 1 này cần tạo với thân chính một góc từ 45 đến 60 độ.

- Để cành cấp 1 phát triển dài 50-80 cm thì cắt đọt để các mầm ngủ trên cành cấp

1 phát triển hình thành cành cấp 2 và giữu lại 2-3 cành

Cành cấp 2 nên được đặt cách cành cấp 2 khác khoảng 15-20 cm và tạo với cành cấp 1 một góc từ 30-35 độ Sau đó, tiến hành cắt ngọn cành cấp 2 tương tự như cách thực hiện đối với cành cấp 1.

Từ cành cấp 2, cành cấp 3 sẽ được hình thành mà không bị giới hạn về số lượng và chiều dài Tuy nhiên, cần loại bỏ những cành yếu và các cành mọc quá dày để tránh việc tranh giành ánh sáng trong tương lai.

- Sau 3 năm cây hình thành được khung tán cân đối, tạo thuận lợi cho việc chăm sóc, phòng ngừa sâu bênh và thu hoạch

Hình 9 Kỹ thuật tạo tán cam quýt

Tỉa cành là một bước quan trọng sau mùa thu hoạch, giúp cây phát triển khỏe mạnh Hàng năm, cần cắt bỏ những cành khô, cành yếu thiếu ánh sáng và các cành mọc lộn xộn trong tán Đồng thời, cũng nên loại bỏ những cành cũ, cành có sâu bệnh và những cành đã từng mang quả để tạo điều kiện cho sự phát triển của cây.

Bón phân cho cam quýt cần chú ý đến số lượng và thời điểm bón hợp lý Việc thực hiện đúng phương pháp bón phân sẽ giúp cây sinh trưởng và phát triển khỏe mạnh, từ đó nâng cao năng suất và chất lượng trái.

 Bón phân cho cam quýt ở thời kỳ kiến thiết cơ bản (1- 3 năm tuổi)

Lượng phân bón thúc trong một năm cho 1 cây được trình bày trong bảng dưới đây: trổng Năm Phân hữu cơ (kg) Đạm hát (g) sulp

Lân supe (g) Kali clorua (g) bột (kg) Vôi thứ 1 Năm - 350 500 500 - thứ 2 Năm 30 700 500 500 2 thứ 3 Năm - 1000 500 800

Hình 1 Lượng phân bón cho cam quýt ở thời kỳ kiến thiết cơ bản

Bón thúc cho cam quýt trong giai đoạn này rất quan trọng để phát triển thân, cành, lá và rễ Cây cần nhiều đạm và lân hơn kali trong thời kỳ này Nên bón phân làm 4 lần vào các tháng 1-2, 4-5, 8-9 và tháng 11, trước các đợt lộc để đạt hiệu quả tối ưu.

 Bón phân cho cam quýt ở thời kỳ kinh doanh:

Lượng phân bón và thời vụ bón cho cam quýt trong giai đoạn kinh doanh phụ thuộc vào giống cây, khí hậu và loại đất Trong giai đoạn này, cam quýt cần nhiều đạm và kali hơn lân, với tỷ lệ N: P2O5: K2O hợp lý nằm trong khoảng 1-1.5: 1: 1-1.5.

Các lần bón phân trong năm có thể được thực hiên như sau:

- Sau thu hoạch quả: vào tháng 11

- Thúc cành xuân và đón hoa vào tháng 1-2

- Thúc cành hè và nuôi quả

- Thúc cành thu (cành mẹ) và giúp quả lớn uổi T Thòi vụ bón phân N P

Quả lớn, thúc cành thu (tháng 200

6 Sau thu hoạch (tháng 11) 200 150 200 100- và 6 tuổi trở lên Trước ra hoa (tháng 1-2) Sau đâu quả (tháng 4-5)

150 200- Quả lớn, thúc cành thu (tháng

Hình 2 Lượng phân bón cho cam quýt ở thời kỳ kinh doanh (g/cây) 450

 Ghi chú: hê số qui đổi cần thiết để khi tính lượng phân bón như sau:

- Với N: nếu dùng urê thì nhân với hê số 2.17; dùng đạm sun phát nhân hê số 5.0

- Với P2O5: Nếu dùng lân supe hay lân nung chảy hê số nhân là 6.06

- Với K2O: Nếu dùng Kali clorua thì hê số nhân là 1.67, Kali sulphát X 2.0

Để bón phân chuồng cho cây, hãy đào rãnh rộng 30cm và sâu 30-40cm xung quanh tán cây, sau đó rải phân và lấp đất Sau khi thu hoạch quả, bạn có thể trộn phân hóa học với phân chuồng và lấp đất để cung cấp dinh dưỡng cho cây.

Đối với phân vô cơ, khi đất đủ ẩm, chỉ cần rắc phân lên mặt đất theo hình chiếu tán cây và tưới nước để phân hòa tan Nếu đất khô hạn, nên hòa tan phân trong nước và tưới cho cây theo hình chiếu của tán.

Bón lên lá là phương pháp hiệu quả để cung cấp vi lượng và chất kích thích sinh trưởng cho cây, nhằm tăng tỉ lệ đậu hoa và quả Việc này giúp bổ sung nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cây trồng, mang lại hiệu quả cao trong việc chăm sóc và phát triển cây.

6.3.3 Các loại sâu bênh hại chính và cách phòng trừ

- Sâu vẽ bùa (Phylloanistis citrella)

Đại cương về sâu bệnh và sự thiếu dinh dưỡng

 Bệnh vàng lá thối rễ trên cây cam

Bệnh vàng lá thối rễ trên cây cam do nấm và tuyến trùng gây hại Tuyến trùng và nấm Phytophthora xâm nhập vào rễ, tạo ra vết thương và làm giảm khả năng

Để chăm sóc cây hiệu quả, hãy sử dụng bộ giải pháp WAO BOOM pha với 1000 lít nước và tưới đều quanh gốc cây Mỗi gốc cần tưới từ 10-15 lít, tùy thuộc vào tuổi cây và độ rộng của tán Nên thực hiện việc tưới liên tiếp 2 lần, mỗi lần cách nhau 7 ngày để đảm bảo cây phát triển tốt.

 Bệnh vàng lá gân xanh (greening)

Bệnh vàng lá gân xanh trên cây cam do vi khuẩn gây ra và được lan truyền bởi rầy chổng cánh (Diaphorina citri) Vi khuẩn này sống trong mạch dẫn, gây xáo trộn sinh lý và tắc nghẽn quá trình vận chuyển dinh dưỡng, ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của cây Bệnh thường phát triển mạnh ở những vườn cam chăm sóc kém và trong điều kiện đất dễ ngập úng.

Để phòng ngừa rầy chổng cánh, nên sử dụng nấm xanh và nấm trắng phun định kỳ 7-15 ngày/lần Việc tỉa cành giúp tạo độ thông thoáng cho cây trồng, đồng thời trồng đa dạng các loại cỏ để chắn gió và thu hút các loài rầy, rệp ký sinh Bên cạnh đó, cần bón phân cân đối hoặc có thể trồng xen với cây ổi để tăng cường hiệu quả xua đuổi sâu bệnh.

 Bệnh nứt thân xì mủ

Bệnh nứt thân xì mủ trên cây cam chủ yếu do nấm Phytophthora gây ra, thường xuất hiện khi cây thiếu canxi Thiếu canxi làm cho vỏ cây và vỏ trái dễ bị nứt khi thời tiết thay đổi đột ngột giữa nắng và mưa Khi vỏ cây bị nứt, nấm Phytophthora xâm nhập, dẫn đến tình trạng cây bị xì mủ.

Để điều trị hiệu quả bệnh nứt thân xì mủ trên cây cam, cần tiêu diệt nấm Phytophthora và làm lành vết bệnh Cách thực hiện là pha chế phẩm Vaccin với Siêu đồng theo tỉ lệ 1:1, sau đó quét đều lên vết bệnh Quá trình này nên được thực hiện từ 2-3 lần mỗi ngày cho đến khi vết bệnh khô thì dừng lại.

Sau khi cây đã ổn định, cần bổ sung dinh dưỡng trung vi lượng với hàm lượng canxi cao để giúp cây phát triển chắc khỏe và cứng cáp, sử dụng phân cao cấp Sao Đỏ.

 Bệnh lở cổ rễ trên cây cam

Bệnh lở cổ rễ trên cây cam do nhiều loại nấm như Phytophthora spp., Rhizoctonia solani, Sclerotium sp., và Fusarium gây ra, thường phát triển trong đất Những loại nấm này gây hại nghiêm trọng cho những vườn có bộ rễ trồng sâu, khiến cổ rễ dễ bị ngập nước khi tưới hoặc gặp mưa.

Để xử lý bệnh lở cổ rễ trên cây cam, cần tiêu diệt nấm bệnh trong đất bằng cách tưới bộ giải pháp WAO BOOM Đồng thời, sát trùng vết thương bằng chế phẩm Vaccin kết hợp với Siêu đồng cũng rất quan trọng.

Cần cào xới đất xung quanh cổ rễ để tạo sự thông thoáng, đồng thời bón phân rải mặt nhằm kích thích bộ rễ phát triển và nổi lên, giúp việc chăm sóc cây dễ dàng hơn và hạn chế tình trạng ngập úng.

 Bệnh ghẻ loét (đốm mắt cua) trên cây cam

Bệnh ghẻ loét (đốm mắt cua) trên cây cam do vi khuẩn Xanthomonas campestris gây ra, lây nhiễm qua vết thương hở hoặc lỗ khí khổng trên lá Vi khuẩn thường xâm nhập vào lá, cành non và trái khi có sương hoặc mưa làm ướt vết bệnh Khi vi khuẩn ứa ra từ vết bệnh, gió, nước mưa và côn trùng như sâu vẽ bùa sẽ giúp lây lan bệnh Vi khuẩn có thể tồn tại trong các lá bệnh rơi rụng lên đến 6 tháng và có khả năng xâm nhập trở lại cây bất cứ lúc nào.

Khi cây cam bị nhiễm ghẻ loét, nhà vườn nên pha Siêu đồng kết hợp với Vaccin trong 200 lít nước và phun đều lên toàn bộ thân, cành, lá và quả để tiêu diệt vi khuẩn Quá trình này cần được thực hiện liên tiếp 2 lần, mỗi lần cách nhau từ 3-5 ngày.

 Bệnh thán thư trên cây cam

Bệnh thán thư trên cây cam do nấm Colletotrichum gloeosporioides gây ra, phát triển mạnh trong mùa mưa Nấm bệnh tồn tại trong tàn dư thực vật và lây lan qua gió Các trái cam nằm khuất trong tán cây thường dễ bị nhiễm bệnh nặng hơn.

Để xử lý cây bị nhiễm bệnh nặng, cần sử dụng chế phẩm Vaccin kết hợp với Siêu đồng phun ướt đẫm toàn bộ thân, cành, lá và quả, thực hiện phun liên tiếp 2 lần cách nhau 3-5 ngày Đồng thời, cắt tỉa và tiêu hủy các cành, trái bị bệnh Để cây dễ hấp thụ và bù đắp cho thời gian thiếu hụt do quang hợp kém, nên sử dụng Phân bón lá A4.

 Bệnh ghẻ sẹo (ghẻ nhám) trên cây cam

Bệnh ghẻ sẹo trên cây cam do nấm Elsinoe fawcettii gây ra, chủ yếu ảnh hưởng đến lá và cành non của cây Nấm bệnh này lây lan qua gió, nước, và có thể truyền qua các loại côn trùng.

CÂY XOÀI

Đặc điểm sinh học

Rễ cây chủ yếu phân bố trong lớp đất từ 0-50cm, đặc biệt ở những khu vực có mực nước ngầm thấp hoặc đất cát, nơi chúng có khả năng phát triển sâu tới 6-8m Tuy nhiên, phần lớn rễ lại tập trung trong khoảng cách 2m xung quanh gốc cây.

Cây thân gỗ lớn, cao từ 10-20m, với tán cây rậm rạp Ở những khu vực trảng, chiều cao và đường kính tán cây thường tương đương nhau Kích thước của tán cây có thể lớn hoặc nhỏ tùy thuộc vào giống cây.

- Lá và cành: Lá đơn, nguyên, mọc so le, phiến lá hình thuôn mũi mác, nhẵn, thơm

Xoài có thể ra từ 3-4 đợt chồi trong một năm, tùy thuộc vào giống, tuổi cây, thời tiết và tình hình dinh dưỡng Cây con thường ra nhiều đợt chồi hơn cây đang cho quả, trong khi cây già rất khó ra chồi mới Sau khoảng 35 ngày, lá non sẽ chuyển sang màu xanh hoàn toàn, và mỗi lần ra lá, cành xoài sẽ dài thêm từ 20-30cm.

Hình 10 Hình thái của hoa, lá và trái xoài

- Hoa: Hoa hợp thành chùm kép ở ngọn cành, chùm hoa dài khoảng 30cm, có 200-

Hoa xoài có hai loại chính: hoa lưỡng tính và hoa đực, với tỉ lệ hoa lưỡng tính thường dao động từ 1-36% tùy thuộc vào giống và điều kiện khí hậu Xoài là cây thụ phấn chéo, chủ yếu nhờ vào côn trùng, nhưng thời gian tiếp nhận phấn của nhụy rất ngắn, chỉ kéo dài vài giờ Nhụy thường chín trước và thời điểm tốt nhất để tiếp nhận phấn là vào lúc mặt trời mọc, trong khi nhị đực phát tán phấn từ 8-10 giờ sáng, dẫn đến sự không trùng hợp trong quá trình thụ phấn và thụ tinh của cây xoài.

Hoa nhỏ màu vàng có 5 lá đài lông bên ngoài và 5 cánh hoa có tuyến mật Cây có 5 nhị, nhưng chỉ 1-2 nhị sinh sản, với bầu trên chứa 1 lá noãn và 1 noãn Quả hạch chín màu vàng, thịt ngọt, thơm, có xơ và hạt rất to.

Xoài chín có màu vàng hấp dẫn, vị chua ngọt và mùi thơm ngon, là loại trái cây được ưa chuộng Xoài có thể được ăn tươi hoặc chế biến thành nhiều sản phẩm như nước trái cây, mứt kẹo, kem, và có thể sấy khô để tiêu thụ trong nước hoặc xuất khẩu.

Hình 11 Hình thái của hoa xoài

Hình 12 Hình thái trái xoài

Phân loại tổng quát và giống trồng

Kết quả điều tra của Viện nghiên cứu cây ăn quả miền Nam cho thấy Việt Nam có hơn 100 giống xoài khác nhau Tại miền Nam, các giống xoài phổ biến bao gồm xoài cát Hoà Lộc, xoài Cát Chu, xoài Bưởi và xoài Thanh Ca Ở miền Trung, tỉnh Khánh Hòa nổi bật với giống xoài Canh nông, trong khi tỉnh Bình Định có giống xoài Cát Mốc, cả hai đều có năng suất cao và hương vị ngon Tại miền Bắc, các giống xoài GL1, GL2, GL6 do Viện nghiên cứu rau quả chọn lọc đã được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn công nhận Bên cạnh đó, giống xoài trứng (xoài tròn) Yên Châu là giống địa phương lâu đời ở Sơn La.

Gốc ghép cho xoài: ở đổng bằng sông Cửu Long xoài bưởi (còn gọi là xoài ghép) xoài Thanh Ca, Châu hạng vỏ

Các tỉnh Duyên hải miền Trung: Xoài cơm, xoài xẽ

Các tỉnh miền Bắc: mắc chai, xoài hôi, muỗm, xoài rừng.

Kỹ thuật canh tác: từ trồng tới thu hoạch

 Mật độ và khoảng cách

Sự phát triển của cây trồng phụ thuộc vào điều kiện khí hậu, đất đai và trình độ thâm canh Cụ thể, nếu đất tốt, cây sẽ được trồng thưa hơn, trong khi đất kém sẽ cần trồng dày hơn Giống cây xoài phát triển nhanh sẽ được trồng thưa hơn so với giống cây yếu Để thu hồi vốn nhanh, nông dân có thể trồng dày, nhưng sau một thời gian nhất định, khi cây đã giao tán, cần tiến hành tỉa thưa để đảm bảo sự phát triển tốt nhất cho cây.

Mât độ khoảng cách có thể là: 4 x 5m, 5 x 5m, 6 x 5m hoặc 7 x 8, 8 x 8m

- Ở miền Bắc mùa xuân tháng 2 - 3, vụ thu tháng 8 - 9

- Ở miền Nam đầu mùa mưa tháng 4 - 5

 Trồng và chăm sóc sau trồng

Trong năm đầu và năm thứ hai, cần tạo tán cho cây bằng cách phát triển đều các cành ra bốn phía Trên thân chính, để lại 3-4 cành cấp 1 hướng ra các phía, khi cành cấp 1 đạt 40-50cm thì bấm ngọn để kích thích cành cấp 2 Chỉ giữ lại 2-3 cành cấp 2, và khi chúng đạt 30-40cm, tiếp tục bấm ngọn để tạo ra cành cấp 3, chỉ để lại 2-3 cành cấp 3 Cây xoài ghép, đặc biệt là giống GL1 và GL2, có khả năng ra hoa sớm trong năm thứ nhất và thứ hai, nhưng nên cắt bỏ hoa để cây tập trung phát triển Từ năm thứ 3 trở đi, bắt đầu cho phép cây ra quả.

Phân bón tốt nhất cho cây xoài là phân chuồng hoai mục, bùn ao và bùn sông đã phơi khô, sau đó được đập nhỏ Nên pha loãng nước phân chuồng và bổ sung thêm phân khoáng NPK để bón cho cây hiệu quả.

Liều lượng phân bón cho cây xoài trong 3 năm đầu là 200-500g/cây với tỷ lệ NPK 14:14:14 hoặc 12:24:12, bón 3 lần trong năm trước các đợt lộc Khi cây lớn, lượng phân bón cần tăng lên, từ năm thứ 4 trở đi, bón 1.5 - 2.0kg phân NPK hỗn hợp cho mỗi cây, chia thành 2 lần: trước khi xoài ra hoa và sau thu hoạch Nếu cây có nhiều quả, cần bổ sung phân bón lá như Bifolan (Đức), Nutrus (Israel), Multiphos (Anh) để nuôi quả trong tháng 5-7, sử dụng theo hướng dẫn trên bao bì.

Hàng năm, sau khi thu hoạch, cần cắt tỉa các cành tăm, cành bị sâu bệnh, cành vượt và những cành mọc lộn xộn trong tán cây để duy trì sự thông thoáng Đồng thời, hãy chú ý quét vôi gốc vào mùa đông để bảo vệ cây.

Do sự biến đổi khí hậu ở miền Bắc Việt Nam, một số giống xoài bắt đầu ra hoa sớm từ tháng 12 năm trước đến tháng 2 năm sau Tuy nhiên, trong thời gian này, thời tiết lạnh và mưa ẩm khiến tỷ lệ đậu quả thấp Để cải thiện tình hình, cần thực hiện việc bẻ chùm hoa ở ngọn để kích thích ra hoa đợt mới.

Đợt hoa thứ hai của xoài sẽ nở vào cuối tháng 3 đến tháng 4, khi thời tiết ấm áp và ít mưa, giúp quả phát triển tốt Để đạt được kết quả tối ưu, nên bẻ các chùm hoa khi chúng có độ dài từ 5 đến 7 cm trong tháng 11 và 12.

 Kích thích xoài ra hoa trái vụ

- Phun Nitrat kali (KNO3) nồng đô 1,25 - 1,5% phun ướt hết các lá xoài khi lá trên cành đã chuyển xanh đâm phun vào sáng sớm hay chiều mát

- Phun Ethrel nồng đô 0,5ml/1 lít (hay 500 ppm) cần dùng đúng liều lượng nếu không sẽ bị rụng quả

- Phun Fofer - X cũng là thuốc kích thích xoài ra hoa dùng môt gói pha trong 8 lít nước để phun.

Đại cương về sâu bệnh và thiếu dinh dưỡng

- Rầy xanh còn gọi là rầy nhảy

Rầy có kích thước từ 3-5mm, màu xanh đến xanh nâu, chích hút tại đọt lá và chùm hoa, gây ra hiện tượng hoa khô héo và rụng quả non Bên cạnh đó, chúng còn tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của nấm bồ hóng, khiến cây bị đen bóng.

Phòng trừ: phun thuốc Trebon, Applaud liều lượng 8 - 10g/bình 8 lít: Decis, Sumicidin 8 - 10cc/bình 8 lít phun khi cây vừa ra hoa

Sâu hại gây thiệt hại nghiêm trọng cho nhiều loại cây ăn trái như xoài, nhãn, ổi, táo và cam quýt, và là đối tượng kiểm dịch của nhiều quốc gia khi nhập khẩu trái cây tươi Sâu có dạng giòi, hoạt động từ giai đoạn quả già đến khi chín Ruồi cái đẻ trứng dưới lớp vỏ quả, và khi trứng nở thành sâu non, chúng sẽ ăn thịt quả, dẫn đến tình trạng thối và rụng quả.

Phòng trừ: - dùng bẫy pheromore (với thuốc vizubon) đặt trong vườn dẫn dụ để giết ruồi trưởng thành Đặt 2-3 bẫy/1000m2

Bao quả là một phương pháp quan trọng trong việc bảo vệ trái cây, sử dụng giấy dầu, túi ni lông có đục lỗ hoặc bao giấy keo mỏng để bao quả sau khi quả đã rụng sinh lý khoảng 40 - 45 ngày tuổi Trước khi tiến hành bao quả, nên phun thuốc trừ sâu và thuốc trừ bệnh trong tuần lễ trước để ngăn ngừa sâu bệnh hại.

Xử lý quả sau thu hoạch bằng nước nóng 49 o C trong vòng 15 phút để giết trứng sâu

Gây hại trên quả làm cho quả kém phát triển ảnh h-ởng đến chất luợng quả và vẻ đẹp của sản phẩm

Phòng trừ: Phun Supracide liều l-ợng 20cc/bình 8 lít hay Danitol, fenbis, Pyrinex, Voltage 15-20cc/bình 8 lít

Do nấm Collectotriclum gloespoiroides gây nên hại lá, hại quả non, chùm hoa và gây thối quả trong quá trình bảo quản

Phòng trừ: Dùng Benlate nồng đô 0,1% Copper - B 0,25% Mancozeb 0,3% để phun Định kỳ 7 ngày phun 1 lần từ khi hoa nở đến 2 tháng sau Sau đó 20 - 25 ngày phun môt lần

Bệnh hại chủ yếu ảnh hưởng đến chùm hoa và quả non, phát triển nhanh thành dịch trong điều kiện thời tiết có mưa phùn và độ ẩm không khí cao Khi cây bị bệnh, chùm hoa có thể bị thối rụng hoàn toàn, lên đến 100%.

Phòng trừ: Dùng lưu huỳnh - vôi pha tỉ lê 1:1:100 Cooper - B 0,2%, Benomy 10,15% phun định kỳ 10-15 ngày/lần

- Bệnh thối quả - khô đọt

Do nấm Diplodia natalensis gây hại nặng trong điều kiên nóng ẩm và mùa mùa

- Bênh hại lá, cành và làm thối quả trong quá trình bảo quản, vân chuyển

Phòng trừ: Tránh bầm đâp, xây xát quả khi thu hái

Phun Benlate nồng đô 0,01%, Cooper - B 0,1% hay có thể dùng Cooper Zinc

20 - 30% bình 8 lít, Benomy 110g/bình 8 lít để phun

Nhúng quả trong dung dịch Benomyl 0,6% trong 10 phút hay trong nước nóng

Câu 1: Cây Xoài có giá trị dinh dưỡng như thế nào?

Câu 2: Các yếu tố tác động đến quá trình phát triển của cây Xoài?

Câu 3: Phân loại các giống Xoài?

CÂY SẦU RIÊNG Mục tiêu của bài:

Nâng cao năng suất và chất lượng cây sầu riêng ở Nam Bộ yêu cầu cung cấp kiến thức về hiện trạng sản xuất, điều kiện đất đai và khí hậu khu vực Cần chú trọng đến đặc điểm sinh học, giống cây và các biện pháp nhân giống hiệu quả Bên cạnh đó, kỹ thuật canh tác và bảo vệ thực vật cũng đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển bền vững cây sầu riêng.

1 Giới thiệu tổng quát về nguồn gốc, sản xuất, tiêu thụ, chế biến, xuất nhập khẩu và giá trị dinh dưỡng và sử dụng

Quả sầu riêng (Durio zibethinus) có hình dáng tương tự như quả mít nhưng nhỏ hơn, với trọng lượng từ 1,5 - 4,0kg, thậm chí có quả nặng tới 8kg Mỗi quả chứa 5 ô, mỗi ô có từ 2-6 hạt được bao quanh bởi múi, chiếm 20 - 30% khối lượng quả, trong khi hạt chiếm 5-15% và vỏ chiếm 55-56% Phân tích cho thấy trong 100g múi sầu riêng có 76,97% nước, 129Kcal năng lượng, 3,2g protein, 4,3g chất béo, 19,37g carbohydrate, 1,2g chất xơ, cùng với các khoáng chất và vitamin như canxi 49mg, phốt pho 27mg, sắt 2mg, vitamin B1 1,08mg, vitamin B2 0,11mg, vitamin PP 1,0mg, vitamin C 62mg và vitamin A 890 IU (nguồn: Viện nghiên cứu khoa học kỹ thuật Thái Lan).

Quả sầu riêng chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy, có tác dụng tráng dương, lọc máu và loại bỏ giun sán Hiện nay, sầu riêng đã trở thành loại trái cây có giá trị kinh tế cao tại một số quốc gia như Thái Lan, Malaysia và Indonesia.

Trong những năm gần đây, người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng các loại trái cây đặc sản nhiệt đới, giàu dinh dưỡng và có hương vị độc đáo, dẫn đến việc mở rộng diện tích trồng sầu riêng tại các quốc gia Đông Nam Á Đây là mặt hàng xuất khẩu có giá trị cao, với Thái Lan là quốc gia dẫn đầu về diện tích và sản lượng Cụ thể, vào năm 1989, Thái Lan đã có 83.000 ha trồng sầu riêng, đạt sản lượng 482.000 tấn.

Năm 1998 kim ngạch xuất khẩu sầu riêng của Thái Lan đạt 2,6 tỷ Bạt, trong đó sầu riêng tươi chiếm 79% và sầu riêng đóng hộp chiếm 21%

2 Điều kiện khí hậu và đất đai

Sầu riêng là loại cây ăn quả nhiệt đới cần điều kiện khí hậu đặc biệt để phát triển, với nhiệt độ lý tưởng từ 24-30 độ C và độ ẩm không khí khoảng 75-80% Cây cần lượng mưa hàng năm từ 1.600-4.000mm, tối ưu nhất là 2.000mm, và mưa nên phân bổ đều trong năm Đặc biệt, không nên có mưa khi quả gần đến thời điểm thu hoạch, và mùa khô không kéo dài quá 3 tháng để đảm bảo sự sinh trưởng tốt nhất cho cây.

Sầu riêng phát triển tốt trong khí hậu nóng ẩm, nhưng không chịu được nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp Nhiệt độ dưới 22 độ C hoặc vượt quá ngưỡng tối ưu sẽ hạn chế sự sinh trưởng của cây sầu riêng.

Sầu riêng yêu cầu điều kiện khí hậu đặc biệt với nhiệt độ cao khoảng 40 độ C, độ ẩm cao và ổn định, cùng với lượng bức xạ không quá lớn Miền Bắc Việt Nam không phù hợp để trồng sầu riêng do mùa đông lạnh và mùa hè quá nóng với gió Lào, khiến nhiệt độ không khí thường đạt 39-40 độ C Ở các vùng xích đạo, sầu riêng không bị ảnh hưởng bởi quang kỳ hay cảm ứng nhiệt trong việc phân hóa mầm hoa Tại các khu vực có vĩ độ từ 10-18 độ Bắc hoặc Nam xích đạo, hoa sầu riêng thường xuất hiện vào mùa xuân và thu hoạch vào giữa hè đến mùa thu.

Gió mạnh có thể làm gãy nhánh và rụng quả, ảnh hưởng nghiêm trọng đến năng suất và sản lượng cây trồng Để giảm thiểu thiệt hại do gió gây ra, các vùng thường xuyên chịu tác động của gió mạnh nên thiết lập đai rừng chắn gió.

Sầu riêng phát triển tốt trên nhiều loại đất, đặc biệt là đất thịt pha cát, thịt pha sét, đất phù sa, đất đỏ bazan và đất xám ở Đông Nam Bộ Đất cát không thích hợp vì thoát nước nhanh và thiếu dinh dưỡng, trong khi đất sét nặng thoát nước kém, dễ gây thối rễ do ngập úng Đất phù sa ven sông Tiền và sông Hậu rất lý tưởng cho sầu riêng, nhưng cần chú ý làm líp cao và bồi đất nếu khu vực thấp Đất đỏ ở Đông Nam Bộ và Tây Nguyên có độ màu mỡ khá, nhưng cần tưới nước giữ ẩm trong mùa khô Đất phù hợp cho sầu riêng cần có thành phần cơ giới nhẹ, giàu chất hữu cơ và thoát nước tốt, với độ pH lý tưởng từ 5,0 đến 6,5.

Sầu riêng phát triển tốt ở các vùng đồi núi, đặc biệt là ở khu vực gần xích đạo với độ cao trên 800m và 18 vĩ độ Bắc trở vào Khí hậu tại các vùng trồng

Từ tháng 1 đến tháng 12, nhiệt độ tại Lâm Đồng ổn định trong khoảng 19,5 – 22,4 độ C, tạo điều kiện lý tưởng cho sầu riêng sinh trưởng và phát triển Với lượng mưa hàng năm dồi dào và mùa khô ngắn chỉ khoảng 2-3 tháng, nơi đây rất thuận lợi cho cây sầu riêng Mùa thu hoạch sầu riêng ở Lâm Đồng diễn ra muộn hơn 1-2 tháng so với Đồng bằng Sông Cửu Long, mang lại lợi thế trong việc rải vụ thu hoạch quả trên diện rộng tại các tỉnh phía Nam và Tây Nguyên.

CÂY NHÃN VÀ CHÔM CHÔM

Cây Nhãn

1.1 Giới thiệu tổng quát về nguồn gốc, sản xuất, tiêu thụ, chế biến, xuất nhập khẩu và giá trị dinh dưỡng và sử dụng

Cây nhãn thuộc lớp hai lá mầm, họ bồ hòn (Sapindaceae), họ này có hơn

Có khoảng 1000 loài cây thuộc 125 chi, chủ yếu là cây thân gỗ và bụi, phân bố ở vùng nhiệt đới và á nhiệt đới, đặc biệt là châu Á và châu Mỹ Tại Việt Nam, có 25 chi và 70 loài cây được phát hiện, phân bố rộng rãi trên cả nước, trong đó nhiều loài tiêu biểu cho rừng thứ sinh ẩm nhiệt đới, bao gồm các loại cây cho quả ăn ngon như vải, nhãn và chôm chôm.

Theo nhiều nhà khoa học, cây nhãn có nguồn gốc từ miền Nam Trung Quốc, với tài liệu ghi chép về nhãn từ thời Hán Vũ Đế cách đây hơn 2000 năm Một số nghiên cứu, như của Decadolle, cho rằng cây nhãn bắt nguồn từ Ấn Độ, đặc biệt là khu vực Tây Ghats ở độ cao 1000m, nơi trồng nhiều nhãn Ngoài ra, Loenhoto cũng cho rằng vùng Kalimanta thuộc Indonesia là nơi khởi nguồn của cây nhãn.

Nhãn được trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia như Trung Quốc, Thái Lan, Ấn Độ, Malaysia, Philippines và Việt Nam Đến cuối thế kỷ 19, nhãn mới được du nhập vào châu Mỹ, châu Phi và châu Đại Dương, chủ yếu ở các vùng nhiệt đới và á nhiệt đới Tại Thái Lan, giống nhãn nhập từ Trung Quốc được trồng trên diện tích khoảng 31.855 ha, chủ yếu ở các tỉnh phía Bắc, Đông Bắc và vùng đồng bằng miền Trung, nổi bật ở các khu vực như Chiềng Mai, Lam Phun, Prae Ở Việt Nam, cây nhãn đã được trồng từ lâu đời tại Phố Hiến, xã Hồng.

Thị xã Hưng Yên, với tuổi thọ hơn 300 năm, được cho là một trong những quê hương của cây nhãn tại miền Bắc Việt Nam Theo Vũ Công Hậu (1982), nhiều vùng trồng nhãn quy mô lớn như Hưng Yên, Sông Mã - Sơn La, Vĩnh Châu - Sóc Trăng, Cao Lãnh - Đồng Tháp và Đồng Phú - Vĩnh Long đã góp phần làm phong phú thêm nền nông nghiệp của khu vực này.

1.2 Điều kiện khí hậu và đất đai

Nhãn, giống như các loại cây trồng khác, chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố môi trường quan trọng, bao gồm nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, chất lượng đất và tác động của gió, bão, tất cả đều ảnh hưởng đến sự sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng của cây.

Nhiệt độ đóng vai trò quan trọng trong sự sinh trưởng và phát triển của cây nhãn, theo Phạm Văn Côn (2005) và Trần Thế Tục (1998) Các vùng có nhiệt độ bình quân năm từ 20°C trở lên là lý tưởng cho việc trồng nhãn, trong khi nhiệt độ tối thiểu không nên dưới 10°C Menzel và Simpson (1994) chỉ ra rằng cây nhãn cần một mùa đông ngắn với nhiệt độ từ 15 - 22°C trong 8 - 10 tuần để kích thích sự phân hóa mầm hoa Khi cây ra nụ, nếu gặp năm có nhiệt độ cao, sự phát triển của lá ở chùm hoa sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hoa và đậu quả Nhiệt độ lý tưởng cho hoa nhãn nở là từ 18 - 27°C; nhiệt độ thấp có thể gây khó khăn cho quá trình thụ tinh, dẫn đến năng suất giảm Vào mùa thu hoạch, nhiệt độ không khí có thể cải thiện chất lượng quả, nhưng nếu vượt quá 40°C sẽ gây rụng quả, trong khi nhiệt độ dưới 0°C có thể làm cây nhãn chết hoặc bị tổn thương nghiêm trọng.

Nước đóng vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng và phát triển của cây nhãn, với lượng mưa hàng năm cần thiết từ 1300 đến 1600 mm Thời tiết ấm và khô ráo trong giai đoạn ra hoa giúp tăng cường quá trình thụ phấn, thụ tinh và nâng cao khả năng đậu quả, từ đó mang lại năng suất cao Cây nhãn thường đạt năng suất tối ưu khi lượng mưa dao động từ 1200 đến 1400 mm, chủ yếu tập trung vào tháng 3.

Nhãn là cây ưa nước nhưng cũng có khả năng chịu hạn nhờ bộ rễ phát triển Khi trồng ở vùng đồi và được chăm sóc tốt, nhãn vẫn có thể đạt năng suất cao

Nhãn cần ánh sáng đầy đủ và thoáng khí, nhưng lại thích sống trong bóng râm hơn so với các loại cây khác Cây nhãn không chịu được môi trường quá khô và ánh sáng gay gắt, đặc biệt trong giai đoạn cây con, cần có mái che để hạn chế ánh nắng trực tiếp Ông Barnhant trong tạp chí Pacific Garden đã nhấn mạnh rằng cần bảo vệ nhãn vì nó không chịu được khí hậu khô nóng vào mùa hè và giá rét của mùa đông.

Cây nhãn không kén chọn đất và có thể sinh trưởng trên nhiều loại đất, bao gồm đất đỏ nghèo dinh dưỡng, khô hạn và chua Đất đỏ sườn đồi với tầng canh tác dày, thoát nước nhanh và ánh sáng dồi dào là lý tưởng để trồng nhãn, đặc biệt khi được cải tạo và bón phân hữu cơ Tuy nhiên, khi trồng nhãn ở sườn đồi, cần chú ý đến việc giữ đất và nước, ưu tiên chọn sườn phía Đông - Nam, phía Nam hoặc phía Tây - Nam để tránh gió rét Tại Việt Nam, nhãn thường được trồng trên đất phù sa ven sông, với miền Bắc tập trung ở các con sông lớn như sông Hồng và sông Lô, trong khi miền Nam, đặc biệt là tỉnh Tiền Giang, có đất phù sa dày và giàu dinh dưỡng Nhãn Vĩnh Châu (Bạc Liêu) và Vũng Tàu cũng nổi tiếng nhờ được trồng trên đất cát non, giữ ẩm tốt Độ pH thích hợp cho cây nhãn là khoảng 4,5 - 6,0.

Gió tây và bão có ảnh hưởng tiêu cực đến cây nhãn, với gió tây gây ra tình trạng nóng, khô, làm mất nước ở núm nhị, ảnh hưởng đến quá trình thụ phấn và dẫn đến rụng quả cũng như quả phát triển kém Bão sớm ở miền Bắc có thể gây rụng quả, gãy cành, hoặc thậm chí đổ cây, gây thiệt hại lớn cho người trồng nhãn.

Rễ cây được chia thành ba loại dựa trên chức năng của chúng, trong đó rễ tơ (hay rễ hút) nằm ở cuối rễ, có màu trắng và kích thước đường kính từ 1,5 đến 2 micron Rễ tơ có sự hiện diện của các nấm cộng sinh, do đó còn được gọi là rễ nấm, và có thể quan sát thấy chúng bằng mắt thường.

Rễ quá độ hình thành sau hơn một tháng, khi bó gỗ ở lõi phình to và chuyển màu từ trắng trong sang nâu hồng Mô mềm bên ngoài nứt vỡ, dẫn đến khả năng hút nước của rễ giảm dần, trong khi khả năng vận chuyển tăng lên, cuối cùng chuyển thành rễ vận chuyển Rễ vận chuyển có màu nâu đỏ, sinh trưởng khỏe, với bó gỗ phát triển và chứa nhiều tanin Lúc này, vỏ rễ không còn mô mềm mà xuất hiện những chấm nhỏ lồi lên, nơi có thể mọc ra những rễ hút mới Chức năng chính của rễ vận chuyển là vận chuyển chất dinh dưỡng.

Trên cây, mầm mới nhú được gọi là lộc, và khi phát triển thành thục thì trở thành cành Các loại cành này có thể phân loại theo mùa vụ như cành Xuân, cành Hè, cành Thu và cành Đông Trong giai đoạn cây còn nhỏ, các cành này phát triển và hình thành bộ khung của cây, trong khi khi cây đã ra quả, chúng có thể trở thành cành mẹ cho các vụ quả năm sau Do đó, việc nắm vững quy luật sinh trưởng và phát triển của từng loại cành là rất quan trọng để quản lý cây trồng một cách hiệu quả.

Mầm ngọn và mầm nách của cây nhãn có khả năng phát triển thành cành, khác với các loại cây ăn quả khác Khi cây ngừng sinh trưởng, mầm ngọn ở đỉnh được bao bọc bởi các lá kép non; nếu gặp điều kiện thuận lợi, mầm này sẽ kéo dài Các đợt lộc non trong năm được bảo vệ bởi lớp lá kép, nhưng lớp lá này sẽ rụng dần, giúp phân biệt các đoạn cành Tuy nhiên, vào mùa Hè, do nhiệt độ và độ ẩm cao, các đợt lộc mọc liên tiếp, khiến việc phân biệt trở nên khó khăn hơn Một cách khác để nhận diện cành là dựa vào độ thành thục của chúng.

Cây Chôm Chôm

2.1 Giới thiệu tổng quát về nguồn gốc, sản xuất, tiêu thụ, chế biến, xuất nhập khẩu và giá trị dinh dưỡng và sử dụng

Chôm chôm (Nephelium lappacum) có nguồn gốc từ Malaysia và Sumatra, được trồng phổ biến ở miền Nam Việt Nam, đặc biệt là tại Bến Tre, Tiền Giang, Vĩnh Long, Cần Thơ và Đồng Nai Theo Viện nghiên cứu Cây ăn quả miền Nam (2001), cả nước có khoảng 9000 ha chôm chôm, trong đó miền Đông chiếm 5000 ha và Đồng bằng Sông Cửu Long 4000 ha, với tổng sản lượng đạt 177.000 tấn Quả chôm chôm thường được thu hoạch từ tháng 5 đến tháng 8, có vị ngọt và thơm, đặc biệt là các giống có thịt róc Phân tích dinh dưỡng cho thấy trong 100g phần ăn được có chứa 82,1g nước, 0,9g protein, 0,3g chất béo, 0,3g chất xơ, 2,87g glucozo, 9,9g fructoza, 0,31g axit xitric, 15mg canxi, 140mg kali, 0,01mg vitamin B1, 0,07mg vitamin B2, 0,5mg vitamin PP và 70mg vitamin C Chôm chôm là nguồn cung cấp dồi dào đường và các loại vitamin.

2.2 Điều kiện khí hậu và đất đai

Chôm chôm là loại cây ăn quả nhiệt đới, phát triển tốt trong điều kiện khí hậu nóng ẩm với nhiệt độ lý tưởng từ 22-30°C Loại cây này có hiệu quả kinh tế cao khi được trồng ở vĩ độ 15 trở vào và ở độ cao dưới 700m so với mực nước biển.

Hàng năm khoảng 200mm phân bố đều trong năm là tốt, cây cằn khô hạn khoảng

Chôm chôm rất mẫn cảm với ánh sáng Những quả ở ngoài tán khi chính có màu đỏ đẹp, phẩm chất ngon hơn những quả mọc trong tán

Chôm chôm phát triển tốt trên đất thịt pha cát, cần có tầng canh tác dày, giàu dinh dưỡng và khả năng thoát nước tốt Cây chôm chôm rất nhạy cảm với tình trạng úng nước, do đó, độ pH của đất nên nằm trong khoảng 4,5 - 6,5 Đất đỏ bazan không có tầng đá là loại đất thích hợp cho cây chôm chôm tại khu vực Nam Bộ.

- Thân: là cây thân gỗ to, có tán rộng, có thể cao từ 10-20m trong tự nhiên, đối với cây ghép đạt chiều cao trung bình từ 7-10m

- Lá: lá chôm chôm là lá đơn, mọc cách, có phiến hơi tròn, mép trơn không có răng cưa, đuôi lá hơi nhọn

- Hoa: Hoa chôm chôm màu trắng, mọc từng chùm ở ngọn cành, khi chín có mùi hương thơm dịu

Quả chôm chôm mọc thành chùm với vỏ nhiều tua gai mềm, khi chín có màu đỏ cam hoặc đỏ tươi, đường kính từ 5-6cm Thịt quả màu trắng và có vị ngọt, cây chôm chôm cho quả quanh năm.

2.4 Phân loại tổng quát và giống trồng

Chôm chôm Java, chiếm 70% diện tích chôm chôm ở Nam Bộ, có nguồn gốc từ Indonesia Loại chôm chôm này gồm hai loại: gai ngắn và gai dài Gai ngắn được trồng phổ biến hơn nhờ vào hương vị ngọt ngào, mọng nước và màu đỏ hấp dẫn khi chín Ngược lại, gai dài có màu đỏ nhạt, hình dáng hơi dẹp và chất lượng trái không ngon bằng gai ngắn.

Chôm chôm nhãn, có nguồn gốc từ Indonesia, là loại quả tròn nhỏ với hương thơm đặc trưng của nhãn Quả có kích thước nhỏ hơn so với các giống khác và được đặc trưng bởi hai rãnh dọc kéo dài từ đỉnh đến đáy quả, tạo cảm giác như hai phần úp lại Vỏ quả dày, cứng và có gai ngắn, khi chín sẽ chuyển sang màu vàng hoặc đỏ Thịt quả dày, nhiều nước và rất ngọt, dễ dàng tách vỏ.

Chôm chôm rong riêng là giống cây ăn trái được nhập nội từ Thái Lan vào năm 1996, nổi bật với năng suất cao từ 60-80 kg quả mỗi cây mỗi năm Quả chôm chôm có trọng lượng từ 31-33 g, với vỏ màu đỏ thâm và chóp râu màu xanh đặc trưng.

Tỷ lê phần ăn được cao 58-61%, đô Brix 20-22% Phẩm chất quả rất ngon, diên tích rong riêng đang được mở rông nhanh

2.5 Kỹ thuật canh tác: từ trồng tới thu hoạch

Chuẩn bị đất trồng là bước quan trọng trong thiết kế vườn chôm chôm, đặc biệt ở ĐBSCL Tùy thuộc vào địa hình cao hay thấp, cần điều chỉnh cách trồng cho phù hợp Đối với đất thấp, chôm chôm nên được trồng trên lip rộng 8-10m, kết hợp với mương rộng 3-4m và sâu 1-1,2m Ngoài ra, cần có cống bọng ở bờ bao để điều chỉnh nước hiệu quả.

Trên cao nguyên Long Khánh (Đồng Nai), việc đào hố rồng sâu quanh gốc cây tạo ra các bể giữ nước giúp tưới cây trong mùa nắng.

- Đào hố, bún phõn lút: ở đất đổng bằng hố rụng 60x60cm, sõu 30ơ40cm Đất cao

Kích thước đất trồng là 100 x 100 x 80cm, cần bón lót từ 20 - 30kg phân chuồng và 0,3 - 0,5kg lân Đối với những khu vực đất thấp, ngoài việc lên líp và đào mương, người ta còn tạo mô để trồng cây Khi trồng, cần khoét lỗ trên mô để đảm bảo cây phát triển tốt.

01 lỗ vừa đặt bần cây, và hàng năm vun đất cho mô to dần ra và bổi bùn để nâng dần mặt líp lên

- Thời vụ trổng: đầu mùa mưa là tốt nhất

Mật độ và khoảng cách trồng cây phụ thuộc vào loại đất và mức độ canh tác Khoảng cách trồng cây thường dao động từ 5-8m trên hàng và 6-10m giữa các hàng Tại vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long, khoảng cách trồng phổ biến là 5x6m, 5x7m hoặc 6x8m Trong khi đó, miền Đông Nam Bộ với đất đai tốt hơn thường được trồng với khoảng cách xa hơn.

- Khi cây còn nhỏ chú ý trổng xen các cây họ đâu, rau, hoa mầu ngắn ngày

- Cây chôm chôm có thể thu hoạch được sau khi ra hoa từ 100-120 ngày

- Thu hoạch quả có màu đỏ đậm, râu quả màu đỏ Tuy nhiên, tùy thuộc vào giống mà có râu quả để chóp râu có màu vàng

- Thu hoạch khi quả vừa chín chứ không đợi đến lúc chín quả mới thu hoạch, lúc đó quả sẽ bị mềm và khó khăn trong việc bảo quản

2.6 Đại cương về sâu bệnh và thiếu dinh dưỡng

 Những loại sâu hại chính: rệp dính xanh, rệp sáp, rầy mềm

Để phòng trừ sâu đục cành và đục quả, nên phun các loại thuốc như Sevin, Applava, Trebon với nồng độ 0,1 - 0,2% Đối với ruồi đục quả, có thể sử dụng bã giống như đối với sầu riêng và cam quýt Ngoài ra, cần chú ý đến việc vệ sinh đồng ruộng để giảm thiểu sự xuất hiện của sâu bệnh.

Bệnh thối quả trên chôm chôm có thể được điều trị bằng các loại thuốc như Denofal 0,5%, Rovral 0,1% và Mancozeb 0,1-0,2% Khi sử dụng thuốc để phòng ngừa bệnh thối quả và sâu đục quả, cần lưu ý phun thuốc trước khi thu hoạch ít nhất 2 tuần.

Bênh xỉ mủ thường do Phytopflora dùng Alliatte 80WP nồng đô 0,25%, Ridomyl 0,2% để phun Không để đất quá ẩm nhất là về mùa mưa

Câu 1: Trình bày tổng quan về cây Nhãn?

Câu 2: Điều kiện bên ngoài tác động như nào đến cây Nhãn và Chôm Chôm? Câu 3: Giá trị dinh dưỡng của cây Chôm Chôm?

CÂY DỨA

Bài viết cung cấp kiến thức về tình hình sản xuất dứa ở Nam Bộ, bao gồm điều kiện đất đai và khí hậu phù hợp cho cây dứa Nó cũng đề cập đến các đặc điểm sinh học, giống dứa và biện pháp nhân giống hiệu quả Hơn nữa, bài viết trình bày các kỹ thuật canh tác và biện pháp bảo vệ thực vật nhằm nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm dứa trong khu vực này.

1 Giới thiệu tổng quát về nguồn gốc, sản xuất, tiêu thụ, chế biến, xuất nhập khẩu và giá trị dinh dưỡng và sử dụng

Quả dứa có giá trị dinh dưỡng cao với 12-15% đường, bao gồm 66% saccarose và 34% glucose cùng fructose Nước dứa chứa 24-28 mg% vitamin C, trong khi cụm lá ngọn có hàm lượng vitamin C rất cao, lên tới 1000-2000 mg% Ngoài ra, dứa còn chứa bromelin, một loại enzyme tiêu hóa protein.

Dứa là loại trái cây giàu năng lượng, với một cốc nước dứa (150cc) cung cấp từ 100 đến 150 calo, trong khi 1kg dứa chứa khoảng 400 - 420 calo Được biết đến với mùi thơm đặc trưng, dứa được gọi là “Quả của các ông vua” và “Vua của các loại quả” Sau khi chế biến, phế liệu từ dứa có thể được sử dụng để sản xuất rượu cồn, rượu vang và thức ăn cho gia súc Ngoài ra, lá dứa còn có ứng dụng trong việc dệt chỉ bền, trắng, óng ánh và không thấm nước, trong khi bã dứa có thể được sử dụng để làm giấy.

Theo nghiên cứu của K.F Baker và Collins (1939), nguồn gốc của cây dứa có thể bắt nguồn từ miền Nam Brazil, Bắc Argentina và Paraguay, nơi có nhiều dạng dứa hoang dại Christophe Colomb là người đầu tiên phát hiện và thưởng thức quả dứa vào ngày 4 tháng 11 năm 1493 khi ông đến một hòn đảo Vào năm 1513, Gonzale Fernandez, phái viên của vua Tây Ban Nha, đã mô tả cây dứa và công bố tài liệu về nó Đến thế kỷ 16, dứa trở nên phổ biến tại nhiều quốc gia nhờ sự phát triển của ngành hàng hải Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha Cuối thế kỷ 19, kỹ thuật chế biến dứa hộp đã thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ của cây dứa ở các nước nhiệt đới Hiện nay, cây dứa được trồng từ 30 độ vĩ Bắc đến 30 độ vĩ Nam, chủ yếu tập trung ở khoảng 22,3 độ vĩ Bắc và 22,3 độ vĩ Nam, ngoại trừ châu Âu, hầu hết các châu lục khác đều có trồng dứa, đặc biệt là ở châu Mỹ như Hawaii, Cuba, Mexico, Ecuador, Jamaica, Brazil và Hoa Kỳ.

Châu Úc có vùng Queensland nổi bật trong việc trồng dứa, trong khi các quốc gia châu Á như Mã Lai, Indonesia, Trung Quốc, Thái Lan, Philippines, Pakistan và Việt Nam cũng góp mặt trong ngành trồng dứa Đặc biệt, Hawaii, Mã Lai và Ghine là những vùng trồng dứa nổi tiếng nhất thế giới.

Sản lượng dứa toàn cầu hiện đạt khoảng 10 triệu tấn, với mức tăng không đáng kể từ năm 1980 (9,26 - 9,8 triệu tấn) Lượng dứa tươi xuất khẩu chỉ đạt 540.000 tấn, trong khi châu Á chiếm khoảng 60% sản lượng toàn thế giới Trong số 40 quốc gia sản xuất dứa, 10 nước hàng đầu bao gồm Thái Lan, Brazil, Việt Nam, Philippines, Mỹ, Indonesia, Ấn Độ, Trung Quốc, Mexico và Kenya Thái Lan dẫn đầu với sản lượng khoảng 1,7 triệu tấn, tiếp theo là Philippines với 1,2 triệu tấn và Ấn Độ cùng Brazil mỗi nước khoảng 850.000 tấn Tại Việt Nam, dứa được trồng từ Bắc vào Nam, với diện tích khoảng 40.000 ha và sản lượng khoảng 500.000 tấn, trong đó 90% nằm ở phía Nam Các tỉnh miền Nam như Kiên Giang, Tiền Giang, Cà Mau, Cần Thơ và Long An có sản lượng cao, trong khi miền Bắc có Thanh Hóa, Ninh Bình, Tuyên Quang, Phú Thọ và miền Trung có Nghệ An, Quảng Nam, Bình Định.

10 tấn/ha, phía Nam 15 tấn/ha

2 Điều kiện khí hậu và đất đai

Dứa là loại cây ưa ấm, với nhiệt độ lý tưởng để phát triển là từ 21 đến 27 độ C Nhiệt độ bình quân hàng năm tối thiểu cần đạt 20 độ C để đảm bảo sự sinh trưởng và phát triển của cây Yếu tố này chính là rào cản lớn nhất đối với việc mở rộng vùng trồng dứa trên toàn cầu.

Nhiệt độ lý tưởng cho sự phát triển của cây là 25 o C với biên độ ngày đêm 12 o C Nghiên cứu tại Hawai và Nhật Bản cho thấy phạm vi nhiệt độ tối ưu từ 21 o C đến 35 o C, với 30 - 31 o C là tốt nhất Ở những vùng gần xích đạo, cây phát triển mạnh mẽ với lá xum xuê, quả lớn, mắt dẹt và thịt quả có màu vàng đậm, ngọt ngào Ngược lại, ở các vùng có nhiệt độ thấp, cây sinh trưởng kém, quả nhỏ, mắt lồi, thịt vàng nhạt, chua và ít thơm, nhưng màu sắc vỏ quả lại đẹp hơn.

Van Overbeek và Cruzado đã nghiên cứu giống dứa Tây Ban Nha đỏ tại Puerto Rico, trong khi Y.L You ở Đài Loan cho biết rằng việc hạ thấp nhiệt độ có tác dụng kích thích ra hoa ở dứa Gowing chứng minh rằng việc giảm nhiệt độ kết hợp với kéo dài bóng tối (ngày ngắn) sẽ dẫn đến sự phân hóa hoa sớm hơn, do đó dứa trồng ở vùng cao sẽ ra hoa sớm hơn so với những cây trồng gần biển.

Để cây dứa phát triển tốt, cần lượng nước từ 1200 - 1500mm phân bố đều trong năm, đặc biệt trong giai đoạn phân hóa mầm hoa và hình thành quả Cây dứa có khả năng chịu hạn tốt nhờ cấu trúc lá hình hoa thị, với lá cong lòng máng giúp hứng nước về gốc Ngoài ra, lá dứa còn có gai, phủ sáp và lỗ thoát nước lõm sâu, giúp giảm thiểu sự thoát hơi nước.

Dứa là cây ưa sáng, và ánh sáng đóng vai trò quan trọng trong chất lượng và năng suất quả Nghiên cứu của Sideris C.P cho thấy, khi giảm độ chiếu sáng mặt trời 20%, năng suất giảm đến 10% Tại Mactinic, việc di chuyển cây dứa từ độ cao 380m xuống 50m đã làm năng suất tăng 58% và khối lượng lá tăng 2,5 lần trong thời kỳ phân hóa hoa Nếu được cung cấp đủ ánh sáng, quả dứa sẽ có màu bóng đẹp và màu đỏ hấp dẫn, trong khi thiếu ánh sáng sẽ làm quả sạm màu Tuy nhiên, ánh sáng quá mạnh có thể gây cháy cho mô biểu bì, dẫn đến vết bỏng trên quả, như trường hợp dứa Cayen trơn ở Việt Nam, cần phải che quả khi chín.

“ngày ngắn” nên ở bắc bán cầu phân hóa mầm hoa vào tháng 1

Để cây dứa phát triển khỏe mạnh, cần đất tơi xốp, thoáng khí và có kết cấu hạt, tránh tình trạng nước đọng do bộ rễ của cây phát triển yếu ở lớp đất mặt Tính chất vật lý của đất quan trọng hơn hóa tính, với độ pH lý tưởng cho từng nhóm dứa: nhóm nữ hoàng dưới 4, nhóm Tây Ban Nha từ 4 đến 4,5, và nhóm Cayen từ 5,6 đến 6 Tại Việt Nam, dứa được trồng trên nhiều loại đất khác nhau như đất đỏ bazan, đá vôi, đất vàng đỏ, đất đỏ vàng trên phiến thạch, sa thạch, phấn sa, và phiến thạch mica ở miền Bắc, cũng như đất phèn ở Đồng bằng sông Cửu Long và đất xám ở miền Đông Nam Bộ.

Cây trưởng thành có chiều cao từ 1 đến 1,2m với hình dáng giống như con cừu đáy bẹt, tán cây rộng từ 1,3 đến 1,5m Khi bóc lá, phần thân bên trong dài khoảng 20 đến 30cm, với đường kính lớn nhất ở phần gần ngọn từ 5,5 đến 6,5cm và cuối thân rộng từ 2 đến 3,5cm Thân cây thường cong ở phần trên, trong khi phần dưới có thể cong nếu chồi được trồng là chồi cuống hoặc thẳng nếu là chồi ngọn.

Thân cây dứa (thơm) được chia thành nhiều lóng và đốt, với các đốt mang mầm ngủ Các lóng từ phần giữa thân dài từ 1 - 10cm tùy thuộc vào giống và điều kiện môi trường, trong khi các lóng ở phần trên dài hơn Thân cây được cấu tạo bởi hai phần chính: vỏ và trung trụ Nơi tiếp giáp giữa vỏ và trung trụ có hệ thống mạch mỏng, chủ yếu là tế bào gỗ và libe, với mô mạch không liên tục, tạo điều kiện cho các bó mạch chạy dài đến lá Hệ thống mạch này cũng kích thích sự phát triển của các rễ phụ trên thân Trung trụ chứa tế bào nhu mô với nhiều hạt tinh bột và tinh thể, trong đó các bó mạch xếp thành mạng lưới phức tạp theo hình xoắn ốc.

Số lượng lá trên cây phụ thuộc vào giống cây trồng, với lá được sắp xếp theo hình xoắn ốc, trong đó lá non nằm ở giữa và lá già ở ngoài cùng Hình dạng của lá cũng thay đổi dựa trên vị trí của chúng trên thân cây, phản ánh độ tuổi của lá.

Các đặc điểm chung của lá dứa (thơm):

 Gai lá: lá có nhiều hay ít gai thay đổi tùy theo giống trồng

 Tầng mao bộ: bao bên ngoài lá giống như một lớp sáp mòng trắng, mặt dưới lá có nhiều hơn mặt trên

CÂY CHUỐI

Kỹ thuật canh tác

Chuối có thể được trồng quanh năm mà không bị giới hạn về thời vụ Đặc biệt, để đạt năng suất cao và chất lượng tốt cho chuối già (chuối tiêu), thời điểm trồng lý tưởng là vào tháng cụ thể.

6 âm lịch (al), cây sẽ ra hoa vào tháng 6 - 8 al năm sau, đến tháng 9 - 11 al thì thu hoạch

Bộ rễ chuối phát triển mạnh mẽ, đòi hỏi đất trồng có tầng canh tác dày và thoát nước tốt Tại những khu vực có mực nước ngầm cao, cần lên liếp trước khi trồng, đảm bảo mặt liếp cách mực nước cao nhất từ 0,6 - 1 m, với chiều rộng liếp từ 5 - 7 m, trồng 2 - 3 hàng Việc lên liếp nên thực hiện vào đầu hoặc giữa mùa nắng để đất có thời gian khô, sẵn sàng cho việc trồng Trước khi trồng 20 ngày, cần đào hố sâu 40 - 60 cm và rộng 40 - 60 cm, rải 0,5 kg vôi bột để xử lý đất Khoảng 10 - 15 ngày trước khi trồng, trộn lớp đất mặt của mỗi hố với 3 - 5 kg phân hữu cơ, 0,2 - 0,5 kg lân nung chảy và thuốc đặc trị tuyến trùng, sau đó lấp đầy hố.

Mật độ trồng chuối phụ thuộc vào từng giống, cụ thể chuối xiêm được trồng với mật độ 3 x 3 m (1.100 cây/ha), chuối già là 2 x 2,5 m (2.000 cây/ha), và chuối cau là 2 x 2 m (2.500 cây/ha) Cách trồng nên theo hình chữ nhật hoặc dạng nanh sấu, với hàng chính hướng Đông Tây để tối ưu hóa việc hấp thụ ánh sáng cho cây.

Sau khi đào hố và xử lý đất, cần lấy bớt đất và phân hữu cơ bên trong hố, sau đó đặt mặt bầu đất hoặc điểm tiếp giáp của củ chuối với thân giả thấp hơn mặt liếp từ 10 - 15 cm Tiếp theo, đổ phần đất và phân hữu cơ vào xung quanh gốc chuối và lấp đất lên trên cùng Nên trồng chuối vào thời điểm trời râm mát, tốt nhất là vào buổi sáng hoặc chiều tối Để giữ ẩm cho cây mau bén rễ, có thể sử dụng cỏ, rơm hoặc lục bình phủ lên gốc, và thời điểm trồng lý tưởng là cuối mùa khô.

Thời điểm thu hoạch chuối phụ thuộc vào giống và mục đích sử dụng Thông thường, chuối được thu hoạch khi vỏ còn xanh thẫm, quả đầy đặn, không còn gờ cạnh, và thịt chuối có màu trắng ngà đến vàng ngà, thường từ 80 - 95 ngày sau khi ra hoa Đối với chuối già cui, thời gian thu hoạch là khoảng 70 ngày sau khi trổ bắp Chuối tiêu thụ nội địa nên được thu hoạch khi trái đã đầy đặn và vòi nướm rụng hết Trong khi đó, chuối xuất khẩu cần được thu hoạch theo thời gian vận chuyển: nếu mất 5 - 8 ngày, thu hoạch khi trái tròn mình; nếu 10 ngày, thu hoạch khi trái đạt khoảng 90% tròn mình; và nếu 15 - 20 ngày, thu hoạch khi trái gần 90% tròn mình.

6 Đại cương về sâu bệnh và thiếu dinh dưỡng

Cây chuối đang chịu ảnh hưởng nghiêm trọng từ nhiều loại sâu bệnh, gây thiệt hại đến năng suất và chất lượng sản phẩm Dưới đây là một số loại sâu bệnh hại chính và biện pháp phòng trị hiệu quả cho cây chuối.

Sâu hại

Cây chuối thường bị tấn công bởi nhiều loại dịch hại khác nhau Dưới đây là một số sâu hại quan trọng và phổ biến mà người trồng chuối cần lưu ý.

Các loài tuyến trùng như Meloidogyne incognita gây sưng rễ với nhiều nốt rễ có kích thước khác nhau, nhưng ít gây hại Heliotylenchus spp sống bên ngoài rễ và làm đứt rễ, trong khi Pratylenchus spp và Radopholus similis tấn công và phá hủy rễ, tạo ra các vết màu nâu đỏ hoặc đen, làm rễ ngắn lại và giảm sự phát triển của rễ nhánh Tuyến trùng đẻ trứng trong mô rễ, khi nở sẽ chích hút nhựa tế bào, dẫn đến sự chết của mô và hình thành các vết đen trên rễ Cây bị nhiễm tuyến trùng thường dễ bị các loại nấm như Fusarium oxysporum và Rhizoctonia solani tấn công qua các vết chích, gây chết cây.

Trước khi trồng cây, nên cày lật và phơi đất ít nhất 6 tháng để cải thiện chất lượng đất Hãy chọn giống cây sạch bệnh, ưu tiên cây nuôi cấy mô để đảm bảo sức khỏe cho cây trồng Nếu bạn sử dụng cây con tách từ cây mẹ, cần gọt rễ và bề mặt của cây con trước khi trồng để tăng khả năng phát triển.

Sử dụng 02 gói Ridomil Gold (Mancozeb + Metalaxyl) kết hợp với 01 chai Tervigo (Abamectin) trong 100 lít nước để tiêu diệt tuyến trùng và quản lý nấm bệnh Ngoài ra, có thể dùng Vifu-super 5GR (Carbosulfan) hoặc Tricho-ĐHCT để xử lý đất bằng cách xới đất quanh gốc 30 - 50 cm, sâu khoảng 10 cm, rải thuốc, lấp đất và tưới nhẹ, nên thực hiện vào đầu mùa mưa.

 Sùng đục củ (Cosmopolites sordidus)

- Đặc điểm hình thái và sinh học

Thành trùng là loài côn trùng có cơ thể thon dài, màu xám đen, với chiều dài thân từ 13 đến 16 mm và rộng khoảng 4 mm Vòi của chúng dài khoảng 4 mm, hơi cong về phía đuôi, trong khi đầu của chúng nhỏ và có hình bán nguyệt.

Cây chuối bị sùng đục củ sẽ không hấp thu dinh dưỡng, dẫn đến sự phát triển kém, với buồng và trái nhỏ Nếu trong vườn, cây chuối có hiện tượng rụng lá nhiều hoặc mọc yếu mà không có dấu hiệu khác, có thể cây đang bị sùng tấn công.

Để quản lý sùng đục củ chuối hiệu quả, cần thực hiện các biện pháp như vệ sinh vườn chuối, làm bẫy để thu hút thành trùng đẻ trứng và tiêu diệt chúng Sử dụng biện pháp hóa học bằng cách ngâm cây con trong dung dịch thuốc trừ sâu và thuốc sát trùng trước khi trồng Sau khoảng một tháng, nên phun thuốc để ngăn ngừa sùng đẻ trứng và thực hiện phun thuốc định kỳ Thuốc nên được phun trực tiếp vào gốc chuối hoặc xung quanh mặt đất với đường kính 40 - 50cm Đối với vườn chuối trồng sau 3 năm, cần đốn bỏ toàn bộ và trồng lại để đảm bảo năng suất.

 Sâu cuốn lá (Erionota thrax Linnaeus)

Bướm có chiều dài thân từ 30 - 35 mm và sải cánh rộng từ 70 - 80 mm, với màu sắc chủ yếu là nâu sẫm và đầu cùng ngực được phủ bởi lớp vảy màu nâu xám Đôi mắt kép lớn hình bán cầu và râu đầu dạng móc câu tạo nên đặc điểm nổi bật Cánh trước có màu nâu đậm, với hai đốm vàng lớn ở giữa và một đốm vàng nhỏ gần mép ngoài, tất cả đều có hình chữ nhật Thời gian sống của bướm khoảng 2 tuần, trong đó mỗi con có thể đẻ khoảng 200 trứng, được rải rác hoặc xếp thành hàng từ 2 đến 8 cái trên bìa lá Khi gần nở, trứng có màu đen và thời gian ủ trứng kéo dài từ 5 - 7 ngày Sau khi nở, sâu có màu trắng sữa và ăn hết vỏ trứng, phát triển qua 5 tuổi.

Bướm hoạt động chủ yếu vào chiều tối và ban đêm, trong khi sâu non mới nở sẽ cắn phiến lá, nhả tơ để cuốn lá thành ống và ẩn mình bên trong Sâu hóa nhộng ngay trong cuốn lá, dẫn đến sự tập trung nhiều sâu gây hại trên lá, đặc biệt là vào mùa mưa.

Để quản lý sâu hại hiệu quả trong vườn chuối, cần bón phân cân đối và thường xuyên kiểm tra tình trạng cây trồng Việc diệt cỏ, cắt tỉa lá và cây con, cùng với vệ sinh vườn để tạo độ thông thoáng, sẽ giúp giảm thiểu sự phát triển của sâu hại.

 Trị sâu hại: có thể sử dụng các loại thuốc hóa học để trị sâu chưa cuốn lá lại

 Rầy mềm (Pentalonia nigronervosa Coquer)

Thành trùng có hai dạng hình thái: dạng không cánh với chiều dài 1,7 mm, màu nâu đen và hình dạng giống quả trứng; dạng có cánh dài 1,6 mm, cũng mang màu nâu đen Râu đầu của chúng có 6 đốt, trong khi vòi chích hút kéo dài ra khỏi đốt chậu chân sau Ông bụng của thành trùng có màu từ nâu đỏ đến nâu sậm.

Rầy thường tập trung ở phần dưới của lá, nơi chúng sản sinh ra mật số và phân tán khắp lá Khi quần thể không cánh hình thành, quần thể có cánh sẽ xuất hiện để di chuyển sang các cây khác, và chính quần thể này là tác nhân truyền virus gây bệnh.

“Bunchy top” cho cây chuối Cây ngừng sinh trưởng, còi cọc, tùy theo mức độ và giai đoạn nhiễm bệnh mà trái có thể được hình thành hoặc không

Thời gian tối thiểu để rầy truyền bệnh cho cây chuối là từ 1,5 đến 2 giờ, và khả năng lây bệnh có thể kéo dài đến 13 ngày Nếu không được đốn bỏ kịp thời, những cây chuối nhiễm bệnh sẽ trở thành nguồn lây lan, thu hút rầy có cánh đến chích hút và truyền bệnh sang các cây khỏe mạnh khác.

 Phòng rầy mềm: vệ sinh vườn chuối

Để trị rầy mềm, cần phun thuốc trực tiếp vào thân và xung quanh gốc chuối, thực hiện 2 - 3 lần cách nhau khoảng 1 tháng Thuốc này cũng có tác dụng ngăn ngừa kiến, một tác nhân có thể mang rầy đến các cây khỏe.

Bactrocera sp (bao gồm Bactrocera dorsalis) thuộc họ Tephritidae, là loại ruồi gây hại nghiêm trọng cho nhiều loại cây ăn quả Ruồi này chích vào quả để đẻ trứng, từ đó nở thành sâu non, gây thối quả và làm giảm giá trị thương phẩm, chất lượng sản phẩm, dẫn đến việc không thể xuất khẩu.

Bệnh hại

Cây chuối có thể mắc nhiều bệnh do nấm mốc, virus hoặc vi khuẩn Dưới đây là một số bệnh quan trọng cần lưu ý khi chăm sóc cây chuối.

 Bệnh héo rũ vàng lá Panama

Bệnh do nấm Fusarium oxysporum f.sp cubense (FOC) gây ra, tồn tại trong đất và tàn dư cây bệnh Nấm FOC gây hại nghiêm trọng trên những vùng đất trồng chuối có khả năng thoát nước kém Nấm xâm nhập chủ yếu qua chóp rễ hoặc qua vết thương ở rễ, sau khi xâm nhập, nấm phát triển trong mạch dẫn, dẫn đến hiện tượng cây bị vàng héo.

Triệu chứng của bệnh bao gồm việc các mép lá chuyển sang màu vàng, bắt đầu từ rìa của những chiếc lá già và lan dần vào gân lá Lá sẽ chuyển sang màu nâu, khô và cuối cùng rụng xuống Các triệu chứng này bắt đầu từ lá già và dần dần lan sang lá non, cho đến khi chỉ còn lại một vài lá non xanh, trong khi những lá già hơn rụng xuống tạo thành một lớp "váy" quanh thân cây Cuối cùng, tất cả các lá đều rụng.

Để phòng bệnh cho chuối, cần chọn giống chuối kháng nấm và thực hiện cắt sạch rễ cùng đất ở gốc chuối con Sau đó, nhúng gốc chuối vào dung dịch thuốc trừ nấm, có thể sử dụng Bordeaux mixture với hoạt chất 25% Cu (Bordeaux M 25WP) hoặc các loại thuốc gốc đồng như Coc 85 và Isacop 65.2 WG.

Norshield có hiệu quả diệt trừ mầm bệnh trong vòng 10 - 15 phút Không nên chuyển chuối từ vùng có dịch bệnh sang vùng không có dịch bệnh Cần xử lý đất và cây giống trước khi trồng, đồng thời đảm bảo hệ thống thoát nước tốt cho vườn chuối.

 Bệnh đốm lá Sigatoka (hay bệnh cháy lá)

- Tác nhân gây bệnh: do nấm Mycosphaerella musicola (Sigatoka vàng) và Mycosphaerella fijiensis (Sigatoka đen) gây ra

Bệnh lá gây ra triệu chứng với những hình bầu dục màu nâu và viền vàng rõ rệt (Sigatoka vàng), cùng với các đốm bệnh màu sậm hơn xuất hiện ở mặt dưới của lá (Sigatoka đen) Các đốm bệnh thường xếp dọc theo các gân phụ và phát triển thành hình thoi nhỏ, màu nâu đen với vầng vàng xung quanh Nhiều vết đen liên kết lại tạo thành những mảng khô lớn, khiến cây bị bệnh nặng không thể phát triển được các lá đọt.

Để phòng bệnh cho cây chuối, cần chọn giống sạch bệnh, đảm bảo đất trồng có khả năng thoát nước tốt và mật độ trồng hợp lý Độ thông thoáng trong vườn cũng rất quan trọng Bón phân đầy đủ, đặc biệt là tăng cường lân và Kali, sẽ giúp cây tăng cường sức đề kháng Ngoài ra, bổ sung nấm đối kháng Trichoderma sp cùng với phân hữu cơ trước khi trồng cũng là một biện pháp hữu hiệu.

 Trị bệnh: Khi chuối chớm bị nhiễm bệnh, cần dùng một số loại thuốc gốc đồng để trị bệnh

 Bệnh chùn đọt chuối hay còn gọi là bệnh “Bunchy top”

Bệnh do virus Banana bunchy top gây ra, lây truyền từ cây mẹ sang cây con qua cây giống Ngoài ra, bệnh còn có thể lây lan từ cây này sang cây khác nhờ loài rầy chuối Pentalonia nigronervosa, là tác nhân trung gian trong quá trình truyền bệnh.

Cây chuối bị bệnh “Bunchy top” có triệu chứng đặc trưng như sọc xanh ở mặt dưới lá, gân phụ và gân chính, cùng với cuống lá Các sọc này dần chuyển thành chấm xanh đậm liên tục và bìa lá bị rách Các lá mới cũng có biểu hiện tương tự, dẫn đến việc lá ngắn lại, hẹp và đứng thẳng ở phần ngọn, khiến cho ngọn chuối chùn lại Buồng chuối phát triển không bình thường, có thể không có trái hoặc nếu có thì trái nhỏ và không chín Tóm lại, cây chuối bị bệnh sẽ thấp hơn bình thường, với chiều cao chỉ từ 22 - 60 cm và dễ bị nấm bệnh khác xâm nhập, đặc biệt trong mùa mưa.

Để phòng bệnh cho vườn chuối, cần chọn giống cây sạch bệnh và kiểm tra vườn thường xuyên Việc vệ sinh vườn tược định kỳ và tạo độ thông thoáng cũng rất quan trọng Ngoài ra, nên thực hiện luân canh với các loại cây trồng khác để tăng cường sức khỏe cho cây chuối.

Để phòng ngừa và trị bệnh cho cây, cần phải chặt bỏ ngay những cây bị bệnh, bao gồm cả gốc, và đưa chúng ra khỏi vườn để chôn sâu hoặc tiêu hủy nhằm tránh lây lan Đồng thời, nên sử dụng thuốc hóa học để diệt trừ môi giới truyền bệnh.

 Bệnh khảm sọc lá chuối

Bệnh do virus vết đen chuối (Banana streak virus - BSV) thuộc họ Colimoviridae gây ra, có khả năng lây lan qua tiếp xúc cơ học và có thể truyền qua chồi cũng như trong quá trình nhân giống vô tính.

Triệu chứng bệnh chủ yếu xuất hiện trên phiến lá với vết khảm sáng gần như thủng lá Sau khi xuất hiện, các vết bệnh chuyển sang màu nâu đen, một số chủ

PHẦN THỰC HÀNH

1 Nhằm tập cho học viên kỹ năng nhân giống vô tính cây ăn quả; biết phân biệt các giống cây ăn quả chính; nhận biết một số khâu trong thiết kế và kỹ thuật canh tác; và nhận ra một số biểu hiện sâu bệnh hại chính

2 Đi tham quan thực tế 1 ngày, chia nhóm thực tập các điểm sau:

Về kỹ năng: chiết cành và ghép cây ăn quả

- Nhận diện các giống cây ăn quả trồng trong vườn (tập đoàn)

Thiết kế vườn hiệu quả bao gồm việc áp dụng các biện pháp kỹ thuật như tỉa cành, xử lý ra hoa, xác định mật độ khoảng cách và cách bố trí cây trồng hợp lý, cũng như lựa chọn phương pháp bón phân phù hợp Những yếu tố này đều đóng vai trò quan trọng trong việc tối ưu hóa sự phát triển của cây trồng trong vườn.

- Nhận diện sâu bệnh gây hại, các dấu hiệu thiếu vi lượng trên cây ăn quả chính.

Ngày đăng: 24/01/2024, 19:54

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN