Giáo trình Cây ăn trái này giúp cho người học những kiến thức về đặc tính thực vật của cây trồng, kỹ thuật trồng và chăm sóc, xử lý ra hoa đậu trái của cây xoài, nhãn, cam quýt. Áp dụng khoa học tiến bộ vào sản xuất góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm và hiệu quả kinh tế cao.
THIẾT KẾ VÀ XÂY DỰNG VƯỜN, VƯỜN ƯƠM
Điều tra cơ bản, chọn vùng canh tác
Mục đích thành lập vườn ươm
4 Chọn địa điểm thành lập vườn ươm.
Bố trí các khu vực trong vườn ươm
Gieo trồng và chăm sóc cây con
CÂY NHÃN
Giá trị và nguồn gốc phân bố
Các yếu tố ảnh hưởng lên sự ra hoa
1 Giá trị, nguồn gốc, phân nhóm và giống trồng
3 Đất đai vá khí hậu
7 Thu hoạch và tồn trữ
1 Gía trị, nguồn gốc, phân nhóm và giống trồng
2 Đặc điểm sinh học và thực vật
3 Khí hậu và đât đai.
5 Sâu bệnh hại cam quýt
6 Thu hoạch và tồn trữ
Thi kết thúc mô đun 1 1
Bài viết này sẽ giới thiệu về thực trạng trồng cây ăn trái và chiến lược phát triển tại Đồng Bằng Sông Cửu Long Chúng tôi sẽ nêu bật một số mô hình trồng trọt kết hợp với chăn nuôi, giúp người sản xuất có nhiều lựa chọn canh tác hiệu quả, từ đó tối ưu hóa lợi ích kinh tế.
- Kiến thức: Hiểu được chiến lược phát triển vườn cây ăn trái ở Đồng bằng sông
- Kỹ năng: Biết các bước để thực hiện chiến lược phát triển vườn cây ăn trái ở Đồng bằng sông Cửu Long
Năng lực tự chủ và trách nhiệm trong việc phát triển vườn cây ăn trái ở Đồng bằng sông Cửu Long là rất quan trọng Việc áp dụng các chiến lược công nghiệp hóa, hiện đại hóa và hợp tác hóa sẽ giúp nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm.
1 Giới thiệu Đồng Bằng Sông Cửu Long và việc trồng cây ăn trái Đồng bằng sông Cửu Long với tổng diện tích gần 4 triệu ha, vùng khí hậu gió mùa cận xích đạo, nhiệt độ trung bình hàng năm từ 24 đến 27 0 C, tổng nhiệt lượng cả năm là 9.700-10.000 0 C Các yếu tố như ánh nắng, gió, ẩm độ không khí, bức xạ mặt trời, mang tính ổn định, thuận lợi cho sản xuất cây ăn trái trên bình diện rộng với tổng diện tích trồng cây ăn trái là 175.670 ha, chiếm 50,7% diện tích cây ăn trái của cả nước Điều nầy nói lên tầm quan trọng của ngành trồng cây ăn trái nhiệt đới ở Đồng bằng sông Cửu Long
Việc phát triển kinh tế vườn đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao sản xuất nông sản hàng hóa và đa dạng hóa sản xuất Khu vực sông nước Nam Bộ nổi bật với cây trái tươi tốt quanh năm, chủng loại phong phú, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ trong nước và một phần cho xuất khẩu Với khí hậu nhiệt đới ưu đãi và tiềm năng giống cây ăn trái, sản xuất trái cây nhiệt đới của Việt Nam có cơ hội phát triển mạnh mẽ khi hội nhập với các nước trong khu vực.
Mặc dù có một số thuận lợi trong canh tác, nhưng vẫn tồn tại nhiều vấn đề cần khắc phục Tiến bộ khoa học kỹ thuật chưa được áp dụng rộng rãi đến từng người dân, do sản xuất còn manh mún và quy mô nông trại chưa đủ lớn Hơn nữa, số lượng hợp tác xã nông nghiệp còn hạn chế, dẫn đến mạng lưới hỗ trợ chưa phát triển đầy đủ.
Việc phân phối nông sản hiện nay chưa được công nghiệp hóa và áp dụng cơ giới hóa còn gặp nhiều khó khăn Để nâng cao khả năng cạnh tranh của hàng nông sản Việt Nam với các nước trong khu vực, cần giải quyết những bất cập này.
Để phát triển xuất khẩu và tiêu thụ trái cây nội địa, cần hình thành các vùng chuyên canh cây trái đặc sản phù hợp với từng địa phương Điều này đòi hỏi sự hướng dẫn kỹ thuật từ cán bộ khoa học nông nghiệp trong việc chọn lựa đất, giống cây, kỹ thuật canh tác, cũng như quy trình thu hoạch, vận chuyển, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm.
2 Phát triển nông nghiệp nông thôn theo hướng công nghiệp hoá, hiện đại hoá, hợp tác hoá
Cần đẩy nhanh quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế và phân công lại lao động ở nông thôn, đặc biệt là trong việc thoát lũ và ngọt hóa ở ĐBSCL Việc áp dụng công nghệ sinh học và phát triển cây trồng, vật nuôi quy mô lớn với thị trường ổn định là ưu tiên hàng đầu Đồng thời, cần chú trọng phát triển công nghệ sau thu hoạch và chế biến Kinh tế trang trại với nhiều hình thức sở hữu (Nhà nước, tập thể, tư nhân) sẽ được phát triển để trồng cây lâu năm và chăn nuôi đại gia súc tại các khu vực có nhiều ruộng đất.
Để phát triển nông thôn bền vững, cần đẩy mạnh các ngành công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp và dịch vụ, tăng cường đầu tư cho nông nghiệp Nhà nước nên ưu đãi và khuyến khích đầu tư nước ngoài cũng như đầu tư trong nước, tạo ra nhiều việc làm, bao gồm cả các dự án quy mô hộ gia đình Cần tổ chức các cơ sở chế biến nông sản và thủy sản gắn kết với các đơn vị cung cấp nguyên liệu Việc nâng cao trang bị kỹ thuật trong nông nghiệp và nông thôn cũng rất quan trọng, đặc biệt là sản phẩm cơ khí cạnh tranh Cuối cùng, chú trọng đào tạo nguồn nhân lực, nâng cao kỹ năng lao động và phát triển đội ngũ doanh nhân giỏi tại nông thôn.
Để giải quyết vấn đề thị trường tiêu thụ nông sản, cần thực hiện cơ chế lưu thông thông thoáng trong nước và củng cố hệ thống thương nghiệp Nhà nước tại nông thôn Đặc biệt, phát triển các hình thức liên kết giữa thương nghiệp Nhà nước, hợp tác xã và nông dân để khắc phục tình trạng thả nổi thị trường nông thôn, bảo vệ lợi ích của nông dân Cần tạo ra một số mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ lực có sức cạnh tranh trên thị trường quốc tế Đánh thuế xuất khẩu cao đối với hàng xuất khẩu dưới dạng nguyên liệu thô mà trong nước đã có năng lực chế biến, đồng thời cho phép nhập khẩu miễn thuế hoặc thuế suất thấp đối với nguyên, vật liệu phục vụ công nghiệp nông thôn còn thiếu.
Nhà nước hỗ trợ nông dân nghèo thông qua các quỹ bảo hiểm sản xuất, cho phép họ vay tiền vào đầu vụ thu hoạch để tránh tình trạng bán nông sản khi giá cả không thuận lợi Đồng thời, phát triển các hình thức kinh doanh kết hợp giữa công nghiệp, nông nghiệp và xuất nhập khẩu thông qua việc ký kết hợp đồng dài hạn với nông dân.
Để thúc đẩy sự phát triển bền vững trong nông nghiệp và nông thôn, cần tăng cường các hình thức kinh tế hợp tác và đổi mới hoạt động của các cơ sở quốc doanh Đồng thời, chú trọng phát triển các cơ sở quốc doanh tại các vùng sâu, vùng xa Việc phát huy vai trò tự chủ của kinh tế hộ, bao gồm cả kinh tế tiểu chủ, cũng là yếu tố quan trọng trong quá trình này.
Để nâng cao hiệu quả hoạt động của các cơ sở quốc doanh trong nông nghiệp và nông thôn, cần tập trung vào việc cung cấp dịch vụ như điện, nước, kỹ thuật tài chính ngân hàng, thương mại và vận tải Đồng thời, cần phát triển công nghiệp chế biến và chuyển giao kỹ thuật cho nông dân Ngoài ra, việc mở rộng thêm một số cơ sở quốc doanh nông lâm nghiệp ở miền núi và vùng sâu, vùng xa cũng là điều cần thiết để hỗ trợ phát triển bền vững.
Phát triển hợp tác xã giữa doanh nghiệp nhà nước, hợp tác xã và hộ nông dân là rất quan trọng Cần xây dựng các Hiệp hội ngành nghề hoạt động theo cơ chế dân chủ và tự quản, trong đó doanh nghiệp nhà nước giữ vai trò nòng cốt.
3 Chiến lược trồng cây ăn trái ở Đồng bằng sông Cửu Long
Diện tích trồng cây ăn trái ở ĐBSCL đang mở rộng với nhiều loại cây phong phú, thay thế giống kém chất lượng bằng các giống mới có tiềm năng cao Những giống cây này mang lại sản lượng lớn, chất lượng tốt và hình thức bắt mắt, giúp cạnh tranh với nông sản từ Thái Lan, Malaysia Để đạt được điều này, nông dân cần trang bị kiến thức sâu về kỹ thuật canh tác, đổi mới tư duy và áp dụng các phương pháp canh tác hiện đại, đồng thời tìm kiếm giống cây hiệu quả hơn.
Thực hành
CÂY XOÀI
Giá trị, nguồn gốc, phân nhóm và giống trồng
phân nhóm và giống trồng.
Đặc điểm hình thái
3 Đất đai vá khí hậu
7 Thu hoạch và tồn trữ
1 Gía trị, nguồn gốc, phân nhóm và giống trồng
2 Đặc điểm sinh học và thực vật
3 Khí hậu và đât đai.
5 Sâu bệnh hại cam quýt
6 Thu hoạch và tồn trữ
Thi kết thúc mô đun 1 1
Bài viết này trình bày thực trạng trồng cây ăn trái và chiến lược phát triển tại Đồng Bằng Sông Cửu Long, đồng thời giới thiệu các mô hình trồng trọt kết hợp chăn nuôi Những mô hình này nhằm tạo ra nhiều lựa chọn cho người sản xuất, giúp nâng cao hiệu quả canh tác và phát triển bền vững.
- Kiến thức: Hiểu được chiến lược phát triển vườn cây ăn trái ở Đồng bằng sông
- Kỹ năng: Biết các bước để thực hiện chiến lược phát triển vườn cây ăn trái ở Đồng bằng sông Cửu Long
Năng lực tự chủ và trách nhiệm trong việc phát triển vườn cây ăn trái ở Đồng bằng sông Cửu Long là rất quan trọng Cần áp dụng các chiến lược công nghiệp hóa, hiện đại hóa và hợp tác hóa để nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm Việc này không chỉ giúp tăng trưởng kinh tế mà còn đảm bảo bền vững cho ngành nông nghiệp trong khu vực.
1 Giới thiệu Đồng Bằng Sông Cửu Long và việc trồng cây ăn trái Đồng bằng sông Cửu Long với tổng diện tích gần 4 triệu ha, vùng khí hậu gió mùa cận xích đạo, nhiệt độ trung bình hàng năm từ 24 đến 27 0 C, tổng nhiệt lượng cả năm là 9.700-10.000 0 C Các yếu tố như ánh nắng, gió, ẩm độ không khí, bức xạ mặt trời, mang tính ổn định, thuận lợi cho sản xuất cây ăn trái trên bình diện rộng với tổng diện tích trồng cây ăn trái là 175.670 ha, chiếm 50,7% diện tích cây ăn trái của cả nước Điều nầy nói lên tầm quan trọng của ngành trồng cây ăn trái nhiệt đới ở Đồng bằng sông Cửu Long
Phát triển kinh tế vườn đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao sản xuất nông sản hàng hóa và đa dạng hóa sản xuất Khu vực sông nước Nam bộ có cây trái tươi tốt quanh năm với chủng loại phong phú, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ trong nước và một phần cho xuất khẩu Với khí hậu nhiệt đới thuận lợi và tiềm năng giống cây ăn trái, sản xuất trái cây nhiệt đới của Việt Nam đang có cơ hội phát triển mạnh mẽ trong bối cảnh hội nhập khu vực.
Mặc dù có một số thuận lợi, việc canh tác vẫn gặp nhiều vấn đề, bao gồm sự chậm trễ trong việc áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật đến từng người dân Sản xuất hiện nay còn manh mún và lẻ tẻ, quy mô nông trại chưa đủ lớn, và số lượng hợp tác xã nông nghiệp vẫn còn hạn chế, dẫn đến việc mạng lưới sản xuất chưa phát triển mạnh mẽ.
Việc áp dụng cơ giới hóa trong phân phối nông sản vẫn còn nhiều khó khăn và chưa được công nghiệp hóa Để nâng cao khả năng cạnh tranh của hàng nông sản Việt Nam với các nước trong khu vực, cần giải quyết những bất cập này.
Để phát triển xuất khẩu và tiêu thụ trái cây nội địa, cần hình thành các vùng chuyên canh cây trái đặc sản phù hợp với từng vùng đất Điều này đòi hỏi sự hướng dẫn kỹ thuật từ cán bộ khoa học nông nghiệp trong các khâu chọn đất, giống, kỹ thuật canh tác, thu hoạch, vận chuyển, bảo quản và tiêu thụ.
2 Phát triển nông nghiệp nông thôn theo hướng công nghiệp hoá, hiện đại hoá, hợp tác hoá
Cần thúc đẩy nhanh quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế và phân công lao động tại nông thôn, đặc biệt là việc thoát lũ và ngọt hóa ở Đồng bằng sông Cửu Long Việc áp dụng công nghệ sinh học, phát triển cây trồng và vật nuôi quy mô lớn với thị trường ổn định là ưu tiên hàng đầu Đồng thời, cần chú trọng đến công nghệ sau thu hoạch và chế biến Kinh tế trang trại, với các hình thức sở hữu đa dạng như Nhà nước, tập thể và tư nhân, cần được phát triển mạnh mẽ để trồng cây lâu năm và chăn nuôi đại gia súc tại những vùng đất rộng.
Để phát triển mạnh mẽ các ngành công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp và dịch vụ ở nông thôn, cần tăng tỷ lệ đầu tư cho nông nghiệp và nông thôn, đồng thời ưu đãi và khuyến khích đầu tư nước ngoài cũng như trong nước Việc tổ chức các cơ sở công nghiệp chế biến nông sản, thủy sản gắn kết với các đơn vị cung cấp nguyên liệu là rất quan trọng Cần tăng cường trang bị kỹ thuật trong nông nghiệp và nông thôn, với sự hỗ trợ của nhà nước cho sản xuất và sử dụng sản phẩm cơ khí, đặc biệt là các thiết bị vừa và nhỏ có tính cạnh tranh Cuối cùng, chú trọng đào tạo nguồn nhân lực, bao gồm bồi dưỡng kỹ năng lao động và đào tạo kỹ thuật viên, nhằm hình thành đội ngũ doanh nhân giỏi ở nông thôn.
Để giải quyết vấn đề thị trường tiêu thụ nông sản, cần thực hiện cơ chế lưu thông thông thoáng trong nước và củng cố hệ thống thương nghiệp Nhà nước tại nông thôn Quan trọng là phát triển các hình thức liên kết giữa thương nghiệp Nhà nước, hợp tác xã và nông dân, nhằm khắc phục tình trạng thả nổi thị trường nông thôn gây thiệt hại cho lợi ích của nông dân Cần tạo ra các mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ lực có sức cạnh tranh trên thị trường quốc tế Đánh thuế xuất khẩu cao đối với hàng xuất khẩu dưới dạng nguyên liệu thô mà trong nước đã có năng lực chế biến, đồng thời cho phép nhập khẩu miễn thuế hoặc thuế suất thấp các loại nguyên vật liệu phục vụ công nghiệp nông thôn mà trong nước chưa sản xuất được hoặc còn thiếu.
Nhà nước hỗ trợ nông dân nghèo bằng chính sách cho vay tiền vào đầu vụ thu hoạch, giúp họ tránh bán nông sản khi giá cả không thuận lợi Đồng thời, phát triển các hình thức kinh doanh kết hợp giữa công nghiệp, nông nghiệp và xuất nhập khẩu thông qua việc ký kết hợp đồng dài hạn với nông dân.
Để thúc đẩy sự phát triển bền vững, cần tăng cường các hình thức kinh tế hợp tác và đổi mới hoạt động của các cơ sở quốc doanh trong lĩnh vực nông nghiệp và nông thôn Đồng thời, cần chú trọng phát triển các cơ sở quốc doanh tại các vùng sâu, vùng xa Việc phát huy vai trò tự chủ của kinh tế hộ, bao gồm cả kinh tế tiểu chủ, cũng là một yếu tố quan trọng trong chiến lược này.
Nâng cao hiệu quả hoạt động của các cơ sở quốc doanh trong nông nghiệp và nông thôn cần tập trung vào việc cung cấp dịch vụ như điện, nước, kỹ thuật tài chính ngân hàng, thương mại và vận tải Đồng thời, phát triển công nghiệp chế biến và chuyển giao kỹ thuật cho nông dân là rất quan trọng Đặc biệt, cần mở rộng thêm một số cơ sở quốc doanh nông lâm nghiệp tại các khu vực miền núi, vùng sâu và vùng xa để thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương.
Phát triển hợp tác xã giữa doanh nghiệp nhà nước, hợp tác xã và hộ nông dân là cần thiết Cần xây dựng các Hiệp hội ngành nghề hoạt động theo cơ chế dân chủ và tự quản, trong đó doanh nghiệp nhà nước đóng vai trò nòng cốt.
3 Chiến lược trồng cây ăn trái ở Đồng bằng sông Cửu Long
Diện tích trồng cây ăn trái ở ĐBSCL đang mở rộng với sự phong phú về chủng loại, chuyển từ giống kém chất lượng sang những giống mới hứa hẹn Điều này giúp nâng cao sản lượng và chất lượng trái cây nhiệt đới, đáp ứng nhu cầu thị trường Để cạnh tranh với các nước như Thái Lan và Malaysia, nông dân cần trang bị kiến thức về kỹ thuật canh tác hiện đại, thay đổi tư duy và áp dụng các phương pháp sáng tạo trong sản xuất, từ đó tìm kiếm giống cây hiệu quả hơn.
Thu hoạch và tồn trữ
CÂY CAM, QUÝT
Phân loại
Cam quýt thuộc họ Rutaceae, họ phụ Aurantioideae (có khoảng 250 loài), có hai tộc Citreae và Clauseneae, tộc Citreae có tộc phụ Citrineae Tộc phụ
Citrineae bao gồm 13 giống, trong đó có 6 giống quan trọng: Citrus, Poncirus, Fortunella, Eremocitrus, Microcitrus và Clymenia Tất cả các giống này đều có đặc điểm chung là trái có con tép (phần ăn được trong múi) với cuống thon nhỏ và mọng nước Đặc biệt, số nhị đực trong các giống này thường nhiều bằng hoặc hơn 4 lần số cánh hoa, điều này giúp xác định các giống trồng; trong khi các giống hoang dã thường có số nhị đực ít hơn hoặc chỉ gấp đôi số cánh hoa và con tép không phát triển.
Ngoài giống Poncirus có lá rụng theo mùa, các giống còn lại đều giữ lá xanh quanh năm Trong số 6 giống này, Poncirus và một giống khác có khả năng chịu lạnh tốt.
Có ba giống cây chính trong họ Citrus, bao gồm lá có ba lá chét và Fortunella (kim quất), cả hai đều có khả năng lai với các giống Citrus và các giống khác Eremocitrus và Microcitrus, chủ yếu có nguồn gốc từ Úc, được tìm thấy trong tự nhiên và có khả năng chịu hạn tốt Cả hai giống này đã được lai thành công với Citrus và Poncirus Cuối cùng, giống Clymenia chỉ được biết đến từ đảo New Ireland ở Thái Bình Dương và chưa từng được lai tạo với các giống khác.
Giống Citrus được chia thành hai nhóm chính: Eucitrus và Papeda Nhóm Papeda bao gồm sáu loài, trong đó Citrus ichangensis thường được sử dụng làm gốc ghép Việc lai tạo giữa các loài trong nhóm này đã tạo ra nhiều giống lai nổi tiếng.
Nhóm Eucitrus bao gồm nhiều loại cây trồng phổ biến, như chanh Yên (Citrus medica L), chanh Tây (Citrus limon (L.) Burm), chanh Ta (Citrus aurantifolia (Christm.) Swing), và cam (Citrus sinensis (L.) Osbeck), được trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia.
The article discusses various citrus fruit varieties, including Citrus nobilis var typica Hassk, commonly known as sweet orange; Citrus grandis (L.) Osbeck, referred to as pomelo; and Citrus paradisi Macf, which includes grapefruit and sticky-skin grapefruit It also mentions Citrus reticulata Blanco, known as mandarin; Citrus nobilis var microcarpa Hassk, or calamondin; Citrus aurantium L, recognized as sour orange or bitter orange; and Citrus microcarpa (Hassk.) Bunge, also known as calamondin or tắc.
Hiện nay, trên thế giới có nhiều loài lai quan trọng được sử dụng làm gốc ghép cho cây ăn trái, bao gồm Tangor (quýt x cam Ngọt), Tangelo (quýt x bưởi Chùm), Lemonime (chanh Tây x chanh Ta), Citranger (cam ngọt x Poncirus), Citrumelo (bưởi Chùm x Poncirus), Limequat (chanh Ta x Kim quất), chanh Sần (Citrus jambhiri), chanh Ngọt (C.limetioides), và Chanh Rangpur (C limonia).
Một số giống trồng trên thế giới
Chanh Ta: Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle, 2n
Chanh là cây trồng phổ biến ở vùng nhiệt đới, dễ dàng phát triển ngay cả trên đất nghèo dinh dưỡng Cây có dạng bụi, cao khoảng 5 m và thường có nhiều nhánh cùng với những gai ngắn Trái chanh nhỏ, hình cầu hoặc xoan, với đường kính khoảng 3,5 cm.
Chanh (Citrus aurantifolia) có kích thước khoảng 6 cm, với vỏ mỏng dính vào trái, màu vàng hoặc xanh vàng nhạt khi chín Thịt trái có màu xanh nhạt hoặc vàng và rất chua, hạt nhỏ hình xoan, đa phôi với tử diệp trắng Trong loài chanh này, có hai nhóm chính: nhóm chanh lưỡng bội (2n) bao gồm các giống như Key, Mexican và West Indian, và nhóm chanh tam bội (3n) như giống Tahiti, Persian và Bearss Chanh lưỡng bội thường có dạng cây nhỏ, trái có hột, vỏ mỏng và nhiều nước, trong khi chanh tam bội có trái lớn, không có hột và vỏ dày hơn Chanh tam bội phát triển tốt hơn ở những vùng cao, trong khi các giống chanh Ta và chanh Núm được trồng phổ biến.
Chanh Tây (Citrus limon) là loại cây trồng phổ biến ở vùng Á nhiệt đới, phát triển tốt nhất ở độ cao trung bình So với chanh Ta, chanh Tây ít phổ biến hơn ở vùng nhiệt đới Các quốc gia sản xuất chính bao gồm Ý, Tây Ban Nha, Hy Lạp và Hoa Kỳ Cây chanh Tây có chiều cao từ 3-6 mét, với gai cứng lớn và vỏ trái dày, hơi nhám, bám chặt vào thịt Thịt chanh có màu vàng nhạt, vị chua, trung bình từ 7-9 trái/kg, và chứa hạt đa phôi với 10-15% cây mầm vô tính Các giống chanh Tây phổ biến bao gồm chanh Sần, Eureka, Lisbon, Villa France và Meyer, trong khi các giống nhập nội như chanh Eureka và chanh Persian đang được thử nghiệm trồng.
Cây bưởi là một giống cây trồng quan trọng ở Đông Nam Á, có chiều cao từ 5-15 m và thường có gai lớn, đặc biệt là khi trồng từ hạt Cây bưởi có khả năng chịu đựng tốt cả nhiệt độ cao và thấp, phát triển hiệu quả ở vùng đất thấp hoặc khô cằn Tại Thái Lan, giống bưởi Siamese có trái nhỏ hình quả lê, thường được trồng trên các bờ mương ngăn mặn Khu vực Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) có sự đa dạng phong phú về giống bưởi, với nhiều tên gọi khác nhau, tuy nhiên việc phân biệt rõ các đặc điểm của từng giống vẫn còn gặp nhiều khó khăn.
Bưởi Chùm, bưởi Vỏ Dính: Citrus paradisi Macf, 2n
Bưởi Chùm là loại trái cây có thể ăn tươi với vị đắng dịu, được sử dụng để đóng hộp hoặc ép lấy nước Giống cây này có thể xuất phát từ sự ngẫu biến ở chồi của bưởi (Citrus grandis) Cây bưởi Chùm có tán rộng, chiều cao từ 10-15 m và cành có lông Loại cây này thích hợp cho việc canh tác ở những vùng thấp, nóng Các giống bưởi Chùm chủ yếu bao gồm Duncan, có hạt.
Marsh Seedless (không hột), Thompson (không hột, thịt hồng), Foster (có hột, thịt hồng) và Hohn Garner (giống như Duncan nhưng ít hột hơn)
Cây có chiều cao từ 2-8 m, đôi khi có gai, với lá nhỏ, hẹp, hình xoan, dài 4-8 cm và rộng 1,5-4 cm, màu xanh đậm bóng ở mặt trên và xanh vàng nhạt ở mặt dưới, cuống lá có cánh nhỏ Đây là giống cây khó trồng nhất trong họ cam quýt, chịu nóng kém và phát triển tốt nhất ở vùng có độ cao trung bình.
Cam Chua, cam Đắng: Citrus aurantium L, 2n
Trái cây này có thể ăn tươi, nhưng thường được chế biến thành mứt Marmalate và dùng làm chất tạo hương vị Tinh dầu từ lá, hoa và trái được sử dụng trong ngành công nghiệp chế biến dầu thơm Cam Chua và cam Đắng là những giống cây dùng làm gốc ghép cho chanh Tây, cam và bưởi Cây có chiều cao khoảng 10 m, với gai mỏng manh và kháng bệnh chảy mủ gốc, nhưng dễ bị bệnh Tristeza Trái có hình cầu, vỏ dày, nhám sần, đường kính 4-6 cm, thường có màu đỏ cam khi chín và có mùi thơm Thịt trái rất chua và đắng, phần lỏi giữa xốp, nặng trung bình 4-5 trái/kg và có nhiều hạt, đa phôi.
Chanh yên: Citrus medica L, 2n và Phật Thủ: Citrus medica var.dactylis
Noot (Swing) là một loại cây nhỏ, cao khoảng 3m, có gai lớn, được sử dụng trong y học và làm gia vị trong ẩm thực La Mã, cũng như chế biến thành kẹo và mứt Quả của cây lớn, dài từ 10-20 cm, có vỏ dày, thường có u sần và màu vàng Múi trái nhỏ, thịt quả có màu xanh nhạt và vị chua, trong khi hạt nhỏ, màu trắng và có cấu trúc đơn phôi.
Cam Sành: Citrus nobilis var typica Hassk, 2n
Cây tán nhỏ, cao khoảng 3-5 mét, có nhiều cành mọc yếu và không có gai Trái của cây hình tròn hơi dẹp, đường kính từ 7-8,2 cm và cao khoảng 6-8 cm, với đáy trái và cuống lõm xuống Vỏ trái dày 4-6 mm, có bề mặt xù xì, màu xanh vàng hoặc vàng đỏ khi chín Bầu noãn chứa 10-14 ngăn, dễ lột, với con tép to, nhiều nước và vị ngọt hơi chua Trái nặng trung bình từ 3-4 trái/kg, hạt có hình tròn như trứng, đa phôi và tử diệp trắng.
Đặc điểm sinh học và thực vật
Khí hậu và đất đai
Sâu bệnh hại cam quýt
7 Thu hoạch và tồn trữ
1 Gía trị, nguồn gốc, phân nhóm và giống trồng
2 Đặc điểm sinh học và thực vật
3 Khí hậu và đât đai.
5 Sâu bệnh hại cam quýt.
Thực hành
Thi kết thúc mô đun 1 1
Bài viết này sẽ khám phá thực trạng trồng cây ăn trái và chiến lược phát triển tại Đồng Bằng Sông Cửu Long Chúng tôi sẽ giới thiệu một số mô hình kết hợp trồng trọt với chăn nuôi, nhằm mang lại nhiều lựa chọn cho người sản xuất, từ đó nâng cao hiệu quả canh tác và phát triển bền vững.
- Kiến thức: Hiểu được chiến lược phát triển vườn cây ăn trái ở Đồng bằng sông
- Kỹ năng: Biết các bước để thực hiện chiến lược phát triển vườn cây ăn trái ở Đồng bằng sông Cửu Long
Năng lực tự chủ và trách nhiệm là yếu tố quan trọng trong việc áp dụng các chiến lược phát triển vườn cây ăn trái ở Đồng bằng sông Cửu Long Để đạt được hiệu quả cao, cần hướng tới công nghiệp hóa, hiện đại hóa và hợp tác hóa trong quy trình sản xuất.
1 Giới thiệu Đồng Bằng Sông Cửu Long và việc trồng cây ăn trái Đồng bằng sông Cửu Long với tổng diện tích gần 4 triệu ha, vùng khí hậu gió mùa cận xích đạo, nhiệt độ trung bình hàng năm từ 24 đến 27 0 C, tổng nhiệt lượng cả năm là 9.700-10.000 0 C Các yếu tố như ánh nắng, gió, ẩm độ không khí, bức xạ mặt trời, mang tính ổn định, thuận lợi cho sản xuất cây ăn trái trên bình diện rộng với tổng diện tích trồng cây ăn trái là 175.670 ha, chiếm 50,7% diện tích cây ăn trái của cả nước Điều nầy nói lên tầm quan trọng của ngành trồng cây ăn trái nhiệt đới ở Đồng bằng sông Cửu Long
Phát triển kinh tế vườn đóng vai trò quan trọng trong sản xuất nông sản hàng hóa và đa dạng hóa sản xuất Khu vực sông nước Nam Bộ có nguồn cây trái phong phú, tươi tốt quanh năm, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ trong nước và một phần cho xuất khẩu Với khí hậu nhiệt đới thuận lợi và tiềm năng giống cây ăn trái, Việt Nam có cơ hội lớn trong sản xuất trái cây nhiệt đới khi hội nhập với các nước trong khu vực.
Mặc dù có một số lợi ích, nhưng canh tác nông nghiệp vẫn đối mặt với nhiều thách thức Tiến bộ khoa học kỹ thuật chưa được áp dụng rộng rãi đến từng người dân, do sản xuất còn manh mún và quy mô nông trại chưa đủ lớn Hơn nữa, số lượng hợp tác xã nông nghiệp còn hạn chế, dẫn đến mạng lưới hỗ trợ chưa phát triển đầy đủ.
Việc phân phối nông sản vẫn chưa được công nghiệp hóa, và áp dụng cơ giới hóa gặp nhiều khó khăn Để nâng cao khả năng cạnh tranh của hàng nông sản Việt Nam với các nước trong khu vực, cần giải quyết những bất cập này.
Để phát triển xuất khẩu và tiêu thụ trái cây nội địa, cần hình thành các vùng chuyên canh cây trái đặc sản phù hợp với từng vùng đất Điều này đòi hỏi sự hỗ trợ kỹ thuật từ cán bộ khoa học nông nghiệp trong các khâu lựa chọn đất, giống cây, kỹ thuật canh tác, thu hoạch, vận chuyển, bảo quản và tiêu thụ.
2 Phát triển nông nghiệp nông thôn theo hướng công nghiệp hoá, hiện đại hoá, hợp tác hoá
Cần thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu kinh tế và phân công lại lao động nông thôn, tập trung vào việc thoát lũ và ngọt hóa ở ĐBSCL Việc áp dụng công nghệ sinh học và phát triển cây trồng, vật nuôi quy mô lớn với thị trường ổn định là ưu tiên hàng đầu Đồng thời, cần chú trọng phát triển công nghệ sau thu hoạch và chế biến Kinh tế trang trại với các hình thức sở hữu đa dạng (Nhà nước, tập thể, tư nhân) sẽ được phát triển chủ yếu cho cây trồng dài ngày và chăn nuôi đại gia súc tại những khu vực có nhiều ruộng đất.
Để phát triển mạnh mẽ ngành công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp và dịch vụ ở nông thôn, cần tăng tỷ lệ đầu tư cho nông nghiệp và nông thôn, đồng thời ưu đãi, khuyến khích đầu tư nước ngoài và trong nước Việc tổ chức các cơ sở công nghiệp chế biến nông sản và thủy sản cần gắn kết với các đơn vị cung cấp nguyên liệu, nhằm tăng cường sản xuất và tiêu thụ Nhà nước cũng cần hỗ trợ điều kiện để đẩy mạnh sản xuất và sử dụng sản phẩm cơ khí phục vụ nông nghiệp, đặc biệt là các thiết bị vừa và nhỏ có sức cạnh tranh Bên cạnh đó, chú trọng đào tạo nguồn nhân lực, bồi dưỡng kỹ năng lao động và hình thành đội ngũ doanh nhân giỏi ở nông thôn là rất quan trọng.
Để giải quyết vấn đề thị trường tiêu thụ nông sản, cần thực hiện cơ chế lưu thông thông thoáng trong nước và củng cố hệ thống thương nghiệp Nhà nước tại nông thôn Đặc biệt, phát triển các hình thức liên kết giữa thương nghiệp Nhà nước, hợp tác xã, nông dân và thương nghiệp nhỏ là rất quan trọng để khắc phục tình trạng thị trường nông thôn không ổn định, gây thiệt hại cho nông dân Đồng thời, cần tạo ra một số mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ lực có sức cạnh tranh quốc tế Chính phủ nên áp dụng thuế xuất khẩu cao đối với hàng xuất khẩu dưới dạng nguyên liệu thô mà trong nước có khả năng chế biến, đồng thời miễn thuế hoặc áp thuế suất thấp cho các loại nguyên, vật liệu phục vụ công nghiệp nông thôn mà trong nước chưa sản xuất được hoặc còn thiếu.
Nhà nước hỗ trợ nông dân nghèo bằng cách cho vay vốn vào đầu vụ thu hoạch, giúp họ không phải bán nông sản trong thời điểm giá cả không thuận lợi Đồng thời, phát triển các mô hình kinh doanh kết hợp giữa công nghiệp và nông nghiệp, cũng như xuất nhập khẩu thông qua việc ký kết hợp đồng dài hạn với nông dân.
Để thúc đẩy phát triển nông nghiệp và nông thôn, cần tăng cường các hình thức kinh tế hợp tác và đổi mới hoạt động của các cơ sở quốc doanh Đồng thời, cần chú trọng phát triển các cơ sở quốc doanh tại vùng sâu, vùng xa Việc phát huy vai trò tự chủ của kinh tế hộ và kinh tế tiểu chủ cũng là yếu tố quan trọng trong chiến lược phát triển này.
Để nâng cao hiệu quả hoạt động của các cơ sở quốc doanh trong nông nghiệp và nông thôn, cần tập trung vào việc cung cấp dịch vụ như điện, nước, kỹ thuật tài chính ngân hàng, thương mại và vận tải Đồng thời, cần phát triển công nghiệp chế biến và chuyển giao kỹ thuật cho nông dân Điều này cũng bao gồm việc mở rộng thêm một số cơ sở quốc doanh nông lâm nghiệp tại miền núi, vùng sâu và vùng xa.
Phát triển hợp tác giữa doanh nghiệp nhà nước, hợp tác xã và hộ nông dân là cần thiết Cần xây dựng các Hiệp hội ngành nghề hoạt động theo cơ chế dân chủ và tự quản, trong đó doanh nghiệp nhà nước giữ vai trò nòng cốt.
3 Chiến lược trồng cây ăn trái ở Đồng bằng sông Cửu Long
Diện tích trồng cây ăn trái ở ĐBSCL đang ngày càng mở rộng với sự phong phú về chủng loại, thay thế dần các giống kém chất lượng bằng những giống mới triển vọng Những giống cây này không chỉ gia tăng sản lượng mà còn cải thiện chất lượng, mẫu mã và màu sắc của trái cây nhiệt đới Để cạnh tranh với các nước như Thái Lan và Malaysia, nông dân cần trang bị kiến thức sâu về kỹ thuật canh tác, mạnh dạn thay đổi tư duy và lề lối canh tác lạc hậu, đồng thời sáng tạo trong việc tìm kiếm giống mới thay thế cho những giống cây kém hiệu quả.
