Trong bối cảnh nền kinh tế đất nước đang có những thay đổi lớn thị trường kinh doanh Nhà hàng và dịch vụ ăn uống không còn xa lạ gì đối với mọi người, nhưng còn đối với Nhà hàng chay vẫn là một cái gì đó mới mẻ so với mặt bằng chung tại Khu Vực. Để đứng vững trong môi trường kinh doanh ngày càng khó khăn này, Công ty TNHH MTV MỘC phải có sự thay đổi về chiến lược kinh doanh để tập trung các nguồn lực, hạn chế lãng phí nhằm nâng cao năng lực trên thị trường. Đi đôi điều này là sự thay đổi về cơ cấu tổ chức bộ máy để phù hợp thực hiện những nhiệm vụ mới của chiến lược kinh doanh này. Qua phân tích đánh giá, cơ cấu tổ chức bộ máy của Công ty TNHH MTV MỘC vẫn còn những điểm tồn tại như: tính thống nhất chưa cao do có những bộ phận có chưa gắn kết với nhau, tính tối ưu còn hạn chế khi bộ máy còn cồng kềnh. Ngoài ra, tính hiệu quả và tin cậy cơ cấu cũng còn hạn chế khi các công cụ phối hợp trong cơ cấu tổ chức bộ máy chưa phát huy được hết tác dụng của mình. Qua quá trình nghiên cứu, em đã đề xuất những giải pháp nhằm hoàn thiện cơ cấu tổ chức bộ máy của Công ty bao gồm: Định hướng phát triển và một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác tổ chức của Công ty TNHH MTV MỘC. Ngoài ra, Công cần có chính sách rõ ràng, đào tạo đội ngũ cán bộ quản lý có đủ năng lực để quản lý Nhà hàng và đó là nền móng để Công ty phát triển không ngừng, đưa Công ty TNHH MTV MỘC vững vàng trên thương trường nhiều sự cạnh tranh. Đây sẽ là cơ hội để đổi mới, đồng thời cũng là những thách thức không nhỏ mà Công ty phải vượt qua.
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA – VŨNG TÀU ~~~~~~*~~~~~~ BÁO CÁO THỰC TẬP CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CƠ CẤU TỔ CHỨC TẠI CÔNG TY TNHH MTV MỘC Trình độ đào tạo: Đại học quy Hệ đào tạo: Chính quy Ngành: Quản trị kinh doanh Chuyên ngành: Quản lý doanh nghiệp Khoá học: 2020 – 2024 Đơn vị thực tập: Công ty TNHH MTV MỘC Giảng viên hướng dẫn: Th.S Nguyễn Thị Hồng Hạnh Sinh viên thực hiện: Nguyễn Phước Trung Bà Rịa Vũng Tàu tháng 8, 2022 i LỜI CẢM ƠN Trong trình thực tập Cơng ty TNHH MTV MỘC, em có điều kiện tìm hiểu thực tiễn hoạt động công tác tổ chức ông ty mà trước em chưa biết Để có kiến thức kết ngày hôm nay, em xin chân thành gửi lời cảm ơn đến Mr.s Nguyễn Thị Thanh Lan, Giám đốc Công Ty TNHH MTV MỘC, tạo điều kiện thuận lợi cho em tìm hiểu thực tiễn cơng tác tổ chức Cơng ty suốt q trình thực tập đơn vị Em gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giáo viên hướng dẫn thực tập Nguyễn Thị Hồng Hạnh, hướng dẫn giúp đỡ tận tình suốt thời gian em thực báo cáo thực tập Sau cùng, em xin gửi lời cảm ơn đến tất thầy cô giáo Khoa Kinh Doanh – Quản Lý – Luật, người tham gia giảng dạy bảo em suốt trình học trường Do thân thiếu nhiều kinh nghiệm thời gian học tập cịn hạn chế nên khơng tránh khỏi sai sót Kính mong nhận ý kiến đóng góp từ q thầy nhà trường ii NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP -Vũng Tàu, ngày … tháng … năm 2022 Xác nhận đơn vị (Ký tên, đóng dấu) ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN iii Thái độ tác phong tham gia thực tập: Kiến thức chuyên môn: Nhận thức thực tế: Đánh giá khác: Đánh giá kết thực tập: Giảng viên hướng dẫn (Ký ghi rõ họ tên) ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN iv Thái độ tác phong tham gia thực tập: Kiến thức chuyên môn: Nhận thức thực tế: Đánh giá khác: Đánh giá kết thực tập: Giảng viên phản biện (Ký ghi rõ họ tên) v MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU .1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề vi nghiên tài .2 Đối tượng phạm cứu Đóng góp đề tài Phương pháp nghiên cứu Kế cấu đề tài CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ CHỨC NĂNG TỔ CHỨC 1.1 Định nghĩa 1.1.1 Bản chất 1.1.2 Mục tiêu chức tổ chức 1.2 Vai trò chức tổ chức 1.2.1 Chức tổ chức giúp lao động nắm vai trò, trách nhiệm 1.2.2 Chức tổ chức giảm xung đột 1.2.3 Chức tổ chức giúp điều phối kiểm soát 1.2.4 Chức tổ chức tạo lợi cạnh tranh 1.2.5 Giá trị cốt lõi vai trò chức tổ chức .5 1.3 Nguyên tắc tổ chức quản trị .6 1.3.1 Nguyên tắt thống huy vi 1.3.2 Nguyên tắt gắn liền với mục tiêu 1.3.3 Nguyên tắt hiệu 1.3.4 Nguyên tắt cân đối 1.3.5 Nguyên tắt linh hoạt 1.4 Các kiểu cấu tổ chức quản trị 1.4.1 Cơ cấu tổ chức quản trị trực tuyến quản trị theo chức (tt) 1.4.2 Cơ cấu tổ chức .8 1.4.3 Cơ cấu tổ chức quản trị trực tuyến - chức 1.4.4 Cơ cấu tổ chức quản trị ma trận 10 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CƠ CẤU TỔ CHỨC TẠI CÔNG TY TNHH MTV MỘC 12 2.1 Giới thiệu tổng quan Công ty 12 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển công ty 12 2.1.2 Lĩnh vực kinh doanh quy trình hoạt động cơng ty 13 2.1.3 Đặc điểm tổ chức quản lý công ty 14 2.1.4 Tình hình kinh doanh cơng ty Công 15 2.2 Phân tích thực trạng ty 16 vii cấu tổ chức 2.2.1 Cơ cấu tổ chức Công ty 16 2.2.2 Giám Đốc 17 2.2.3 Phó Giám Đốc 18 2.2.4 Phòng kinh doanh 19 2.2.5 Phòng kế toán tổng hợp .21 2.2.6 Phòng nhân 22 2.2.7 Bộ phận quản lý Nhà hàng 25 2.2.8 Phối hợp phịng tổ chức cơng ty 26 2.3 Ưu điểm nhược điểm cấu tổ chức Công ty .27 2.3.1 Ưu điểm .27 2.3.2 Nhược điểm .28 CHƯƠNG 3: MỘT SỔ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ CÔNG TÁC TỔ CHỨC TẠI CÔNG TY TNHH MTV MỘC 29 3.1 Định hướng phát triển 29 3.1.1 Chun mơn hóa cơng việc 29 3.1.2 Mục tiêu chiến lược kinh doanh 29 3.1.3 Phân chia tổ chức thành phận 30 3.2 Yêu cầu, mục tiêu hoàn thiện cấu tổ chức máy Công ty 31 viii 3.2.1 Một số yêu cầu hoàn thiện cơ cấu cấu tổ chức máy .31 3.2.2.Mục tiêu hoàn thiện tổ chức máy 31 3.3 Một số giải pháp góp phần hồn thiện cơng tác tổ chức Cơng ty 32 KẾT LUẬN 35 ix x