Báo cáo thực tập tổng hợp công ty cổ phần thưc phẩm hữu nghị

Làđơn vị sản xuất và kinh doanh các mặt hang bánh, mứt, kẹo… thường xuyên phảichịu áp lực cạnh tranh với các sản phẩm cùng loại trên thị trường, do đó công tyluôn chủ động trong quá trìn

Báo cáo thực tập tổng hợp LỜI NÓI ĐẦU Với kiến thức học tại trường Đại học Kinh tế quốc dân, dìu dắt thầy cô, đặc biệt thầy cô Bộ môn Kinh tế đầu tư giúp cho em hồn thành khóa học Được tạo điều kiện giới thiệu từ phía nhà trường, em giới thiệu thực tập Phòng Đầu tư Công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị Trong thời gian thực tập cơng ty giúp em liên hệ kiến thức học ghế nhà trường vào áp dụng thực tế đầu tư đơn vị Với giúp đỡ Ban giám đốc, thành viên Phòng đầu tư hướng dẫn tiến sĩ Trần Thị Mai Hương – Bộ môn Kinh tế đầu tư giúp em xây dựng báo cáo thực tập tổng hợp cách tổng quát Em xin chân thành cảm ơn giúp đỡ quý báu Tuy vậy, q trình phân tích đánh giá, cịn có thiếu sót kinh nghiệm kiến thức nên báo cáo nhiều hạn chế Em mong giúp đỡ đóng góp thêm giáo viên hướng dẫn để rút kinh nghiệm hồn thành tốt báo cáo Hà Nội, ngày 09 tháng 02 năm 2010 Sinh viên Báo cáo thực tập tổng hợp CHƯƠNG I : GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN THƯC PHẨM HỮU NGHỊ 1.1 Giới thiệu công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị Tên đầy đủ: Công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị Tên giao dịch quốc tế: HUUNGHI FOODS JOINT STOCK COMPANY Quyết định thành lập : số 699TM-TCCP ngày 27/06/1997 Thương Mại Địa : 122 Định Công, phường Định Cơng, quận Hồng Mai, Hà Nội Điện thoại : (04)38642579 Fax: (04)38642579 Mã số thuế:0102109239 Tài khoản:0651100044006 Người đại diện theo pháp luật: ông Trịnh Trung Hiếu- chức vụ: Tổng Giám Đốc Công ty cổ phần Hữu Nghị, lịch sử phát triển Công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị tiền than nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị thành lập năm 1997 Sau gần 10 năm hoạt động, ngày 01/12/2006, nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị thức chuyển thành cơng ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị Để phù hợp với quy mô sản xuất kinh doanh chiến lược phát triển đơn vị, ngày 18/06/2009 công ty đổi tên thành công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị Cơng ty có trụ sở 122 Định Cơng, quận Hồng Mai, Hà Nội Đến năm 2008 công ty phát triển mở rộng thêm nhà máy sản xuất bánh kẹo với quy mô đại Hà Nam, Quy Nhơn Bình Dương Ngồi cơng ty cịn thành lập chi nhánh thành phố Hồ Chí Minh Từ ngày thành lập nay, cơng ty ln tích cực mở rộng sản xuất, đầu tư mua sắm dây chuyền máy mọc thiết bị nước tiên tiến giới (Bánh quy-1997,Kem xốp-2000, Bánh trung thu-2001, Lương khô-2003, Cracker&Snack-2004, Thạch dừa-2005, Bánh mì, bánh tươi, kẹo Báo cáo thực tập tổng hợp 2006 ,2007 ,2008 ,2009) Với hướng đắn với đầu tư hợp lý nên năm quy sản lượng chất lượng mặt hàng nhà máy công ty đặt miền Bắc Trung Nam ln có tăng trưởng khơng ngừng, nhiều năm liền sản phẩm công ty ln người tiêu dung bình chọn hang VN chất lượng cao, giải thưởng vàng đất Việt… khẳng định vị thê uy tín chất lượng ngồi nước Việc mạnh dạn đầu tư cơng nghệ dây chuyền đại giúp công ty giới thiệu thị trường 100 nhóm hàng hàng trăm loại sản phẩm bánh kẹo cao cấp mang thương hiệu Hữu Nghị Cung cấp đầy đủ đến người tiêu dung thông qua hệ thống nhà phân phối 45000 đại lý, cửa hàng trải rộng khắp tỉnh thành nước Là đơn vị sản xuất kinh doanh mặt hang bánh, mứt, kẹo… thường xuyên phải chịu áp lực cạnh tranh với sản phẩm loại thị trường, cơng ty ln chủ động q trình hội nhập, cạnh tranh với nước khu vực giới, cán công nhân viên công ty không ngừng nâng cao ý thức làm chủ, trau dồi nghiệp vụ chun mơn, phát huy tính sang tạo để đưa nhiều sản phẩm có thương hiệu thị trường Công ty với nhà máy quy mô đại Hiện công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị có nhà máy chuyên sản xuất bánh kẹo mang thương hiệu Hữu Nghị tỉnh thành nước Cụ thể 1.1.1 Nhà máy thực phẩm Hữu Nghị Hà Nội Địa : 122 Định Cơng, quận Hồng Mai, Hà Nội Tại có dây chuyền sản xuất Dây chuyền sản xuất bánh Biscuit Công suất:2400 tấn/năm Báo cáo thực tập tổng hợp Dây chuyền sản xuất bánh quy Cracker Dây chuyền sản xuất kem xốp Dây chuyền sản xuất thực phẩm Snack Dây chuyền sản xuất lương khô Dây chuyền sản xuất bánh trung thu Dây chuyền sản xuất bánh mỳ Công suất:7200tấn/năm Công suất: 1560tấn/năm Công suất:1080-1440 tấn/năm Công suất; 600tấn/năm Công suất: 400tấn/năm Công suất: 1296tấn/năm 1.1.2 Chi nhánh công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị Đồng Văn Dây chuyền sản xuất thạch rau câu Dây chuyền sản xuất bánh kem xốp Dây chuyền sản xuất kẹo mềm Dây chuyền sản xuất rượu Dây chuyền sản xuất giị, chả, patê, xúc xích Dây chuyền sản xuất bánh mì Dây chuyền sản xuất lạc bao Cơng suất :4200 tấn/năm Công suất: 1020 /năm Công suất: 1800tấn/năm Cơng suất: 10.020lít/năm Cơng suất: 1020tấn/năm Cơng suất: 9540tấn/năm Cơng suất: 360tấn/năm 1.1.3 Chi nhánh công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị Quy Nhơn Dây chuyền sản xuất kem xốp Dây chuyền sản xuất bánh mỳ Công suất: 1020tấn/năm Công suất: 864tấn/năm 1.1.4 Chi nhánh công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị Bình Dương Dây chuyền sản xuất bánh quy Cracker Công suất:2040tấn/năm Dây chuyền sản xuất kem xốp Công suất: 1020tấn/năm Dây chuyền sản xuất thực phẩm Snack Công suất:1080-1440 tấn/năm Dây chuyền sản xuất bánh mỳ Công suất: 4320tấn/năm 1.2 Đặc điểm tổ chức máy quản lý công ty CP thực phẩm Hữu Nghị Báo cáo thực tập tổng hợp Công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị doanh nghiệp hạch toán độc lập quan lý theo cấp.Căn vào chức nhiệm vụ kinh doạnh công ty thiết lập máy tổ chức quan lý phận có nhiệm vụ chức riêng, cụ thể :  Giám đốc nhà máy chịu trách nhiệm điều hành toàn hoạt động sản xuất kinh doanh hoạt động khác nhà máy  phó giám đốc giúp việc trực tiếp cho giám đốc đó:  Phó giám đốc kinh doanh : điều hành hoạt động sản xuất nhà máy  Phó giám đốc kĩ thuật: điều hành cơng việc thuộc lĩnh vực kĩ thuật nhà máy  Phó giám đốc nhân : Phụ trách chung nhân lực Các phòng ban chức năng: Báo cáo thực tập tổng hợp 1.2.1 Phịng hành  Thực công tác đánh văn thư, đánh máy chứ, quản lý dấu, giấy giới thiệu, lưu trữ hồ sơ, tài liệu, đất đai… tài sản nhà máy  Quản lý chung sở vật chất tài sản nhà máy : đất đai, máy, thiết bị, phân xưởng, kho hang, điện thoại, sửa chữa nhỏ, phối hợp với phòng đảm bảo đủ điện nước phục vụ cho sản xuất sinh hoạt toàn nhà máy  Thường xuyên làm tốt công tác tiếp tân, tiếp khách, khánh tiết, tổ chức hội nghị, họp theo yêu cầu lãnh đạo nhà máy, xây dựng nội quy lao động, quy chế thực định mức kinh tế kĩ thuật nhà máy, mua sắm văn phòng phẩm, vật dụng phục vụ cho quản lý sản xuất  Kết hợp thường xuyên với phòng ban nhà máy kiểm tra đôn đốc việc thực định mức kinh tế kĩ thuật khâu sản xuất, báo cáo ban giám đốc để đạo sản xuất  Hàng tháng toán tiền lương chế độ khác liên quan đến người lao động theo thoả ước lao động tập thể  Thực công việc y tế, vệ sinh môi trường, phục vụ nhu cầu ăn uống, chăm lo đến sức khỏe điều kiện lao động nhân viên, công nhân nhà máy  Căn vào kế hoạch sản xuất, khả phát triển công ty, lực phẩm chất cán công nhân viên lên kế hoạch đào tạo trình tổng giám đốc cơng ty phê duyệt  Thực công tác an ninh trật tự, an toàn tài sản nhà máy tồn cơng nhân viên, làm tốt cơng tác an tồn phịng cháy chữa cháy 1.2.2 Phịng kế tốn  Chịu trách nhiệm trước giám đốc nhà máy nhà nước theo quy định điều lệ kế toán nhà nước hoạt động tài kế tốn nhà máy  Theo dõi tập hợp số liệu kết sản xuất kinh doanh nghiệp vụ kế tốn Tham gia phân tích kết sản xuất kinh doanh nhà máy theo Báo cáo thực tập tổng hợp kì tài Đề xuất giải pháp kinh tế kĩ thuật phù hợp với sách kinh doanh nhà máy  Thực cơng tác thống kê, kế tốn số liệu, tài hoạt động snả xuất quản lý nhà máy theo hướng dẫn quy chế công ty  Tổ chức ghi chép chứng từ, sổ sách… phản ánh kịp thời xác trung thực đầy đủ diễn biến hang ngày hoạt động sản xuất nhà máy , báo cáo ban giám đốc nhà máy công ty theo tiêu thống kê kế tốn sản xuất  Tính tốn trích nộp đầy đủ kịp thời khoản phải nộp cho ngân sách Nhà Nước , khoản khác Thanh toán đầy đủ hẹn khoản nợ, đồng thời thu đầy đủ khoản khách nợ nhà máy  Bảo quản an toàn hồ sơ tài liệu, chứng từ, tiền mặt, séc… thuộc lĩnh vực phòng quản lý Giữ gìn bí mật tài liệu, sổ kế tốn theo quy định công ty pháp luật nhà nước 1.2.3 Phòng KCS  Căn kế hoạch sản xuất bánh kẹo hang năm công ty để lập kế hoạch, phương án có biện pháp thực việc kiểm tra tiêu chuẩn định lượng, chất lượng sản phẩm phân xưởng sản xuất bánh kẹo nhà máy kể nguyên liệu sản xuất đầu vào thành phẩm đầu a trình giám đốc nhà máy duyệt, đồng thời tổ chức thực theo kế hoạch phương án duyệt  Trực ca sản xuất để kiểm tra, xác nhận tiêu chuẩn định lượng, chất lượng nguyên liệu, hương liệu, bao bì , đóng gói… thành phẩm trước, sau đua vào sản xuất nhập kho, đưa vào thị trường  Trưịng hợp lị ngun liệu bao bì, thành phẩm không đạt tiêu chuẩn chất lượng phải lập biên không cho nhập xuất kho, đồng thời báo cáo giám đốc nhà cho hướng giải kịp thời  Các hoạt động cơng việc phịng phải thực theo pháp luật nhà nước hành theo chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn , Báo cáo thực tập tổng hợp chế quản lý tài chính, lao động, thực định mức kinh tế nhà máy công ty quy định 1.2.4 Phòng kế hoạch  Tổng hợp giao kế hoạch sản xuất cho phân xưởng  Tổng hợp kế hoạch doanh thu, kế hoạch chi phí, kế hoạch tài chính, kế hoạch nhân sự, kế hoạch lợi nhuận, kế hoạch đầu tư  Xây dựng giá thành kế hoạch cho loại sản phẩm  Cập nhật báo cáo giám đốc kịp thời tình hình biến động giá thành sản phẩm giá thành kế hoạch  Triển khai sản xuất theo phương án kế hoạch giám đốc nhà máy phê duyệt  Xây dựng kế hoạch nhâp, mua nguyên liệu, bao bì theo năm, quý , tháng , tuần  Căn vào kế hoạch tiêu thụ phòng thị trường , xây dựng kế hoạch chi tiết sản xuất loại sản phẩm theo tháng, tuần  Theo dõi tổng kết tổ chức sản xuất, đánh giá khả năng, suất lao động… theo thời kì nhà máy  Thường xuyên hướng dẫn, kiểm tra đôn đốc việc thực kế hoạch sản xuất đơn vị thành viên nhà máy Kết hợp phận , đơn vị xử lý cố phát sinh trình thực kế hoạch  Thu thập, tổng hợp thông tin từ phịng thị trưịng để phân tích, đánh giá điểm mạnh, điểm yếu nhà máy thời kì nhằm phục vụ tốt cho việc hoạch định chiến lược phát triển thời kì sản xuất  Thống kê đánh giá đựoc hiệu suất hoạt động sử dụng máy móc thiết bị, suất lao động đạt kế hoạch đề phân tích, đánh giá mặt hang mang lại nhiều hiệu kinh tế cho nhà máy, để từ có hướng ưu tiên việc lập kế hoạch sản xuất Báo cáo thực tập tổng hợp  Cung cấp tiêu kế hoạch cụ thể cho tuần, tháng năm cần phải thực cho đơn vị trực thuộc nhà máy Tham mưu cho tổng giám đốc nhà máy giao kế hoạch công việc cụ thể cho đơn vị Thống kê chi tiết số liệu thực đơn vị sau kế hoạch trình giám đốc nhà máy để ban giám đốc đánh giá mức độ hoàn thành kế hoạch đơn vị 1.2.5 Phịng thị trường  Xây dựng chiến lược sách tiêu thụ sản phẩm  Lập kế hoạch tiêu thụ hang năm loại sản phẩm  Xây dựng mạng lưới tiêu thụ sản phẩm khắp nước  Duy trì phát triển thị phần thị trường sở nắm thị, nắm vững đối thủ cạnh tranh để tập thể lãnh đạo đề sách củng cố mở rộng thị trường nước nước  Xây dựn sách khách hang sở chia sẻ lợi ích với khách hang Đảm bảo đáp ứng cho khách hang yêu cầu đáng nhằm xây dựng củng cố long tin bên  Hỗ trợ nhà máy việc thực tiêu sản xuất công ty đặt  Giải khiếu nại khách hang  Quản lí chặt chẽ an tồn tiền, hang tài sản nhà máy giao cho phòng sử dụng hồn cảnh 1.2.6 Phịng đầu tư  Lấy số liệu thống kê khảo sát từ phòng thị trường để phân tích nhằm tìm phân khúc thị trường thích hợp cho doanh nghiệp  Tham mưu cho ban giám đốc chiến lược đầu tư thời gian tới  Lên kế hoạch mua sắm thiết bị máy móc thiết bị, động sản có giá trị cho nhà máy hay phục vụ cho mục đích sản xuất Báo cáo thực tập tổng hợp  Lập, thẩm định trình duyệt dự án đầu tư Công ty đơn vị trực thuộc, dự án liên doanh liên kết với đơn vị nước;  Theo dõi, đơn vị trkiểm tra, giám sát trình thực giai đoạn đầu tư dự án Công ty đơn vị trực thuộc;  Theo dõi, quản lý việc sử dụng quỹ đất có Cơng ty trực thuộc 1.2.7 Phòng kĩ thuật  Quản lí quy trình cơng nghệ sản xuất  Xây dựng hồn thiện quy trình cơng nghệ sản xuất sản phẩm nhà máy  Nghiên cứu, thiêt kế sản phẩm  Xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu, bán thành phẩm, thành phẩm  Phối hợp với phịng ban, phân xưởng để xử lí sản phẩm thực hành động phòng ngừa, khắc phục  Quản lí máy móc thiết bị hồ sơ máy móc thiết bị khí , điện, nước  Quản lí thơng số kĩ thuật bản, vẽ lắp điện, nội quy, quy trình , quy phạm hệ thống thiết bị an toàn nhà máy  Lập kế hoạch trùng tu, đại tu máy móc thiết bị phân xưởng Sau trao đổi thống với phận có liên quan, trình giám đốc phê duyệt Theo dõi , đôn đốc vịec thực trùng tu, đại tu theo kế hoạch  Chủ trì thủ tục nghiệm thu bàn giao thiết bị mới, thiết bị sau trùng tu đại tu Làm thủ tục đề nghị nhà máy lí thiết bị không đủ điều kiện phục vụ sản xuất  Kiểm tra giám sát việc thực hướng dẫn vận hành bảo quản máy móc thiết bị