Thực trạng và giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh của công ty khách sạn du lịch kim liên

Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Mạnh Mục lục Lời mở đầu Chơng I I II III Ch¬ng II I II KÕt luËn Trang Quá trình hình thành, phát triển thực trạng hiệu hoạt động kinh doanh Công ty khách sạn du lịch Kim Liên Quá trình hình thành phát triển Quá trình hình thành Các giai đoạn phát triển Các lĩnh vực kinh doanh thị trờng Công ty Tổ chức máy quản lý nguồn lực Công ty Nguồn vốn sở vật chất Nguồn nhân lực Thực trạng hiệu hoạt động kinh doanh Công ty 11 11 Những thuận lợi khó khăn Công ty 13 Kết hiệu kinh doanh Công ty 18 giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh Công ty khách sạn du lịch Kim Liên thời gian tới 18 Phơng hớng mục tiêu chủ yếu phát triển kinh doanh Công ty thời gian tới 19 Những giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh Công ty 24 Lời nói đầu Trong thập kỷ gần đây, ngành dịch vụ du lịch ngành kinh tế đem lại lợi nhuận cao cho nhiều quốc gia Phát triển dịch vụ du lịch đòn bẩy cho phát triển ngành kinh tế khác kinh tế quốc dân ë ViƯt Nam, cïng víi sù ph¸t triĨn cđa nỊn kinh tế ngành du lịch ngày mở rộng phát triển, đà góp phần quan trọng vào phát triển kinh tế xà hội đất nớc Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên (Cty KSDLKL) doanh nghiệp lớn hoạt động lĩnh vực du lịch Hà Nội Trong thời gian thực tập em đà đợc tiếp cận với công việc hoạt động kinh doanh Công ty nên em chọn đề tài: "Thực trạng giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh Công ty khách sạn du lịch Kim Liên" làm đề tài luận văn tốt nghiệp đại học Đại học Quản lý Kinh doanh Khoa Quản lý doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Mạnh Luận văn đợc nghiên cứu từ thực tiễn số liệu thực tế Công ty làm phân tích điểm mạnh, điểm yếu Công ty, đề xuất ý kiến với Công ty tham khảo để nâng cao hiệu kinh doanh Kết cấu nội dung luận văn gồm lời mở đầu, kết luận chơng: Chơng I: Quá trình hình thành, phát triển thực trạng hiệu hoạt động kinh doanh Công ty khách sạn du lịch Kim Liên Chơng II: Các giải pháp nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh Công ty Mặc dầu đà có nhiều cố gắng nhng luận văn em không tránh khỏi thiếu sót Em hy vọng nhận đợc bảo thầy cô giáo trờng Đại học Quản lý Kinh doanh Hà Nội, cô anh chị Cty KSDLKL Chơng I Quá trình hình thành, phát triển thực trạng hiệu hoạt động kinh doanh Công ty khách sạn du lịch Kim Liên I Quá trình hình thành phát triển Quá trình hình thành Ngày 12/5/1961 đợc đồng ý Phủ Thủ tớng cục chuyên gia đà định thành lập Khách sạn Bạch Mai Toạ lạc làng Kim Liên - Hà Nội để phục vụ cho chuyên gia nớc đến công tác Việt Nam Ngày 15/3/1993 khách sạn Bạch Mai đợc chuyển giao cho Tổng cục Du lịch quản lý sau nhiều lần thay đổi Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên (Cty KSDLKL) Hiện Công ty có trụ sở số Đào Duy Anh - Đống Đa - Hà Nội với diện tích rộng khoảng 36.311 m2 Công ty KSDLKL hoạt động lĩnh vực kinh doanh du lịch Công ty có hai khách sạn khách sạn Kim Liên I khách sạn Kim Liên II với nhà hàng đơn vị khác Các giai đoạn phát triển chính: - Giai đoạn từ năm 1960 - 1975 hoạt động Công ty theo đạo cụ thể Nhà nớc Công ty đợc Nhà nớc cung cấp toàn yếu tố đầu vào cho trình hoạt ®éng nh nhµ cưa, vËt t, lao ®éng chi phÝ phục vụ, khách hàng Công ty chuyên gia, khách nớc Mọi hoạt động Công ty không đợc hạch toán kinh doanh lỗ lÃi - Giai đoạn từ 1975 - 1986 hoạt động Công ty phục vụ chuyên gia nhng Công ty đà đặt mục tiêu ổn định để phát triển, vấn đề đổi quản lý đà đợc quan tâm có tác động tích cực tới hoạt động Công Đại học Quản lý Kinh doanh Khoa Quản lý doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Mạnh ty Nhng thời kỳ đất nớc vừa thoát khỏi chiến tranh bớc vào công xây dựng củng cố kinh tế hoạt động Công ty mang nặng tính bao cấp, phụ thuộc vào Nhà nớc - Giai đoạn từ năm 1992 đến 2004: Đây giai đoạn có nhiều chuyển biến kinh tÕ níc ta, chun tõ c¬ chÕ tËp trung bao cấp sang chế thị trờng có quản lý Nhà nớc Công ty chuyển sang phơng thức kinh doanh tự hạch toán Chức chủ yếu Công ty kinh doanh lĩnh vực du lịch, khách sạn, nhà hàng phục vụ ăn uống, hội họp số dịch vụ khác nh vận chuyển, vui chơi giải trí, mua sắm cho khách hàng Các lĩnh vực kinh doanh thị trờng công ty 3.1 Các lĩnh vực kinh doanh gồm: + Kinh doanh khách sạn; + Kinh doanh lữ hành; + Kinh doanh ăn uống; + Bán hàng lu niệm; + Dịch vụ đám cới, hội nghị, hội thảo; + Dịch vụ tennis, giặt là, bể bơi, vật lý trị liệu + Dịch vụ vận chuyển khách, phiên dịch, hớng dẫn du lịch, tổ chức chơng trình tham quan vµ ngoµi níc; + Cung øng lao động cho tổ chức nớc ngoài; + Dịch vụ visa, thông tin, vận chuyển, đặt chỗ vé máy bay; + Làm dịch vụ mạng; + Thơng mại: Xuất hàng nông, lâm, thuỷ sản, lơng thực, thực phẩm, hàng tiêu dùng, vật liệu xây dựng, hàng điện máy, điện lạnh, thiết bị điện tử, tin học, dịch vụ chuyển giao công nghệ, thiết bị khoa học kỹ thuật điện tử tin học 3.2 Thị trờng Công ty Công ty phục vụ đối tợng khách công vụ nội địa nhóm khách chính, công ty trọng khai thác kinh doanh hiệu nhóm khách Trung Quốc Còn lại số nhóm khách từ Châu Âu, Châu Mỹ đến khách sạn không nhiều Công ty coi thị trờng khách Trung Quốc thị trờng khách công vụ nội địa thị trờng mục tiêu mình, có nỗ lực việc thu hút khách để tăng công suất buồng phòng nh tăng khả tiêu dùng dịch vụ khách sạn góp phần tăng doanh thu Đại học Quản lý Kinh doanh Khoa Quản lý doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Mạnh II Tổ chức máy quản lý nguồn lực Công ty: Tổ chức máy quản lý Công ty Dựa đặc điểm riêng mình, Công ty đà vận dụng cấu tổ chức quản lý chức theo sơ đồ sau: Tổng Giám đốc Phó Tổng Giám đốc nội Phó Tổng Giám đốc kinh doanh Khách Kim Liên tâm1,2 thơng mại Trung tâm lữ hành Đội sạn Trung Phòng Kếtâm CN thông Độitin Nhà hàng Phòng Kế hoạch Trung Phòng Tổ chức Hành giặt toán bảo vệ Tổ bàn Tổ bếp Tổ lễ tân Tổ phòng Chức năng, nhiệm vụ cụ thể phận nh sau: - Tổng Giám đốc: Là ngời chịu trách nhiệm cao đa định hoạt động kinh doanh Công ty Các phó tổng giám đốc giúp việc tổng giám đốc điều hành phần việc: - Phó Tổng Giám đốc phụ trách kinh doanh: Có trách nhiệm trớc Giám đốc mặt kinh doanh Công ty việc đợc Giám đốc phân công Tham mu cho Giám đốc việc định quản lý cách xác để việc điều hành hoạt động kinh doanh Công ty đạt kÕt qu¶ tèt, hiƯu qu¶ kinh tÕ cao + Phã Tổng Giám đốc kinh doanh giúp Tổng Giám đốc trực tiếp điều hành phận: - Khách sạn Kim Liên I - Khách sạn Kim Liên II - Khối nhà hàng - Các dịch vụ nh: Bán hàng, giải trí Đại học Quản lý Kinh doanh Khoa Quản lý doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Mạnh + Phó Tổng Giám đốc nội chính: Giúp Tổng Giám đốc Công ty đạo công tác thi đua khen thởng kỷ luật, công tác đầu t xây dựng bản, công tác đảm bảo an toàn, theo dõi, mua sắm, thay đổi trang thiết bị, tỉ chøc kiĨm tra thùc hiƯn c¸c néi qui, qui chế dân chủ, kỷ luật lao động, thi đua khen thởng v.v Ngoài Phó Tổng Giám đốc nội trợ giúp Tổng Giám đốc đồng thời chịu trách nhiệm công tác đầu t liên doanh, liên kết, tiêu chuẩn định mức sản phẩm, vật t, công tác bảo hộ, bảo hiểm, đào tạo v.v + Các phòng ban chức năng: - Phòng Tổ chức hành chính: Thực công việc quản hành chính, công tác lao động tiền lơng, quản lý nguồn nhân lực - Phòng Kế toán: Thực việc theo dõi tình hình liên quan đến hoạt động kinh tế tài phát sinh trình vận hành Công ty Quản lý tài sản cố định, tài sản lu động vốn Công ty - Phòng kế hoạch: Xây dựng kế hoạch kinh doanh hàng năm, xây dựng tiêu kế hoạch, định mức chi phí, định mức điều chỉnh giá cách linh hoạt + Ngoài để phục vụ cho hoạt động kinh doanh Công ty có phận sau: - Trung tâm công nghệ thông tin: Đây nơi phục vụ trao đổi thông tin toàn khu vực khách sạn , phòng ban giúp khách thực đợc việc trao đổi thông tin - §éi b¶o vƯ: Thùc hiƯn viƯc b¶o vƯ an ninh toàn địa bàn hoạt động Công ty nh an ninh cho khách hàng đến với công ty tài sản ngời - Đội tu sửa: Có nhiệm vụ sửa chữa nhỏ, bảo dỡng thiết bị Công ty - Đội giặt là: Thực việc vệ sinh, giặt giũ toàn khách sạn + Các đơn vị trực tiếp tạo doanh thu cho Công ty: - Khách sạn Kim Liên I: Chủ yếu phục vụ khách Quốc tế khách Nội địa có khả toán cao, đòi hỏi yêu cầu phục vụ, chất lợng phục vụ sản phẩm phục vụ cao cấp - Khách sạn Kim Liên II: Phục vụ khách Nội địa có khả toán thấp hơn, với yêu cầu đợc phục vụ chu đáo - Các nhà hàng: Phục vụ tiệc cới, hội nghị, hội thảo Nguồn vốn, sở vật chất nguồn nhân lực 2.1 Nguồn vốn Tính đến ngày 31/12/2003, C«ng ty cã : Tỉng sè ngn vèn: 46,846 tỷ đồng Đại học Quản lý Kinh doanh Khoa Quản lý doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Mạnh Trong đó: - Tài sản lu động đầu t ngắn hạn: 8,772 tỷ đồng - Tài sản cố định đầu t dài hạn: 38,047 tỷ đồng Nếu phân chia theo nguồn hình thành tổng số vốn kinh doanh: 46,846tỷ đồng Vốn vay : 10,453tỷ đồng (chiếm 22,31%) Vốn Công ty sở hữu : 36,392 tỷ đồng (chiếm 77,69%) Riêng vốn Công ty chủ sở hữu, có cấu cụ thể qua năm nh bảng dới Đại học Quản lý Kinh doanh Khoa Quản lý doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Mạnh Trang chèn bảng số liệu Đại học Quản lý Kinh doanh Khoa Quản lý doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Mạnh 2.2 C¬ së vËt chÊt HiƯn Cty KSDLKL cã 485 phòng nghỉ khách sạn với tiện nghi tơng đối đầy đủ để đáp ứng nhu cầu phục vụ khách du lịch Tuy nhiên khu nhà đà đợc xây dựng cách 40 năm nên đến đà bị xuống cấp không thích hợp với phòng nghỉ yêu cầu chất lợng cao Trong tỉng sè 485 phßng, chØ cã 90 phßng míi đợc xây thêm có chất lợng tốt lại 395 phòng đợc sửa chữa nâng cấp nhng không đáp ứng đợc yêu cầu chất lợng Giá loại phòng đợc chia thành nhiều mức khác từ 10 $ đến 30 $/ phòng Ngoài hai khách sạn Kim Liên I Kim Liên II, Công ty có số đơn vị hoạt động: cho thuê hội trờng, phòng họp từ 50 đến 600 chỗ ngồi, phòng ăn, mở nhà hàng gồm nhà hàng Các nhà hàng đợc trang bị tốt đầy đủ tiện nghi, có công suất phục vụ từ 200 đến 600 khách số văn phòng cho thuê (nhà 57 Trần Phú - Hà Nội), số hệ thống cửa hàng bán quần áo, hàng thủ công mỹ nghệ khuôn viên Công ty Công ty có trung tâm du lịch để thu hút, giới thiệu, quảng cáo điểm du lịch nớc Một số dịch vụ phục vụ cho nhu cầu thể thao giải trí nh sân tennis, bóng bàn, cầu lông, bể bơi đại Với sở vật chất nh Công ty đà tạo đợc hệ thống phục vụ khép kín từ phòng nghỉ đến thăm quan, ăn uống, nghỉ ngơi, vui chơi giải trí, trao đổi thơng mại đồ dùng, quà lu niệm, thể thao hội họp, đám cới đáp ứng ngày tốt nhu cầu khách hàng Đại học Quản lý Kinh doanh Khoa Quản lý doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Mạnh 2.3 Nguồn nhân lực: - Hiện Công ty có 605 cán công nhân viên với cấu nh bảng dới Bảng 2: Cơ cấu lao động Công ty Phân loại lao động Số lợng (ngời) Tổng số lao động 605 Phân theo công việc Tỷ lệ kết cấu (%) 100 - Lao động quản lý 62 10,25 - Lao ®éng trùc tiÕp Ph©n theo giíi tÝnh : 543 89,75 - 350 255 57,85 42,15 230 264 38,01 43,64 111 18,35 Nam - Nữ Phân theo độ tuổi tõ: 20 – 30 31 – 45 46 – 60 Tình hình nguồn nhân lực Công ty (số liệu năm 2003) Nhận xét: Nhìn vào bảng ta thấy phận lao động quản lý chiếm 10,25% tổng số lao động Công ty tỷ lệ cao cho thấy cách xếp máy quản lý cha tinh gọn hiệu Tỷ lệ lao động nam cao điều thuận lợi cho công việc nh trực ca đêm làm thêm Tuy nhiên lao động nữ giới có lợi công việc giao tiếp với khách Lực lợng lao động cã ®é ti tõ 20 - 30 chiÕm tû lƯ lớn tổng số lao động Bộ phận lao động có u điểm động nhiệt tình ham học hỏi, nhng có nhợc điểm cha có kinh nghiƯm §é ti tõ 31 - 45 chiÕm tû lƯ lín nhÊt tỉng sè lao ®éng Sè lao động ngời có tay nghề, có sức khoẻ kinh nghiệm làm việc tốt,là lực lợng lao động chủ yếu Công ty Còn lại độ tuổi từ 46 - 60 ngời có tay nghề kinh nghiệm tốt, phận lao động có vị trí quan trọng đặc biệt Công ty, họ vừa đảm nhiệm tốt công việc đồng thời hớng dẫn truyền đạt kinh nghiệm cho lao động trẻ để góp phần nâng cao chất lợng dịch vụ - Thu nhập bình quân ngời lao động hàng tháng năm nh sau: Chỉ tiêu ĐVT Năm 2001 Năm 2002 Năm 2003 Số lao động Ngời 532 563 605 Tiền lơng bình 1000đ 1.200 1.350 1.550 Đại học Quản lý Kinh doanh Khoa Quản lý doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Mạnh quân CNV Do quy mô hoạt động mở rộng đòi hỏi Công ty phải tăng thêm nhân viên số công nhân viên Công ty có tăng lên song mức lơng, thu nhập ngời lao động đạt đợc kết đáng khích lệ III.Thực trạng hiệu kinh doanh Cty KSDLKL Những thuận lợi khó khăn Công ty: a, Những thuận lợi + Công ty có nhiều năm tồn phát triển đà tích luỹ đợc nhiỊu kinh nghiƯm lÜnh vùc kinh doanh vỊ du lịch với uy tín thị trờng đợc nhiều khách hàng biết đến + Với sở vật chất, đất đai nhà cửa Công ty có điều kiện thuận lợi để mở rộng quy mô hoạt động kinh doanh mạnh mà nhiều doanh nghiệp khác + Công ty đà có đoàn kết, trí cao Ban lÃnh đạo từ Ban Giám đốc, lÃnh đạo phòng ban, cán công nhân viên Công ty Ban lÃnh đạo đà có đổi việc đạo công việc nên tới việc điều hành công việc thuận lợi + Công ty có đội ngũ cán trẻ đợc đào tạo để đa vào vị trí quản lý,họ có trình độ văn hóa cao, nắm vững nghiệp vụ, có ngoại ngữ, vi tính thành thạo, nh khả làm công tác thị trờng tốt vậy, thuận lợi việc thu hút phục vụ khách hàng giai đoạn tới + Công ty đà có chế quản lý vốn tài sản tơng đối phù hợp với kinh tế thị trờng bên cạnh tiến hành xây dựng chế khoán doanh thu năm tới kết kinh doanh mang lại hiệu cao + Công ty đơn vị có uy tín khách hàng nớc nh nớc Bớc đầu, Công ty đà thiết lập đợc với thị trờng khách du lịch nớc nh: Trung Quốc, Nhật Bản, Hồng Kông, Singapore b Những khó khăn: + Khó khăn thị trờng, địa bàn kinh doanh: Hà Nội, nơi có nhiều khách sạn đơn vị có hoạt động kinh doanh du lịch cạnh tranh để thu hút khách hàng với nhiều nội dung hấp dẫn, phong phú khác Do vậy, đòi hỏi tất doanh nghiệp kinh doanh khách sạn du lịch phải nhanh nhạy, linh hoạt để tìm hớng cho Công ty gặp nhiều khó khăn từ phía đối thủ cạnh tranh Nhà nớc khuyến khích thành phần kinh tế tham gia vào lĩnh vực sản xuất kinh doanh kể lĩnh vực du lịch, doanh nghiệp Nhà nớc mà Công ty t nhân Công ty trách nhiệm hữu hạn tham gia vào kinh doanh du Đại học Quản lý Kinh doanh Khoa Quản lý doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Mạnh lịch khách sạn, nhà hàng, nhà nghỉ Chính thế, cạnh tranh thu hút khách hàng diễn gay gắt Sự cạnh tranh không diễn khách du lịch nớc mà với khách nớc muốn tới Việt Nam du lịch ngày nhiều Đối với nhóm khách quốc tế, Công ty gặp nhiều khó khăn phụ thuộc vào biến động kinh tế nớc Nếu kinh tế ổn định, đời sống đợc cải thiện, số lợng ngời du lịch nớc tăng lên tình hình ngợc lại lợng khách du lịch giảm Lợng khách hàng đến Công ty hay nhiều ảnh hởng trực tiếp đến kết kinh doanh Công ty Vì vậy, với thị trờng nớc Công ty phải có đợc uy tín khách đà tới Công ty phải tính đến việc mở rộng thị trờng mới, thu hút thêm khách du lịch đến với Công ty + Khó khăn việc nắm bắt nhu cầu khách: Thực tế cho thấy thị hiếu khách hàng có thay đổi nhu cầu họ ngày phong phú Theo sù ph¸t triĨn cđa nỊn kinh tÕ thu nhËp ngời dân tăng lên Do họ có khả toán cao nhu cầu đợc cung cấp dịch vụ tốt Điều hội tốt Công ty để mở rộng thị trờng, tăng doanh thu ngợc lại nguy không đầu t nâng cấp sở vật chất ngời để cung cấp sản phẩm dịch vụ phù hợp đáp ứng nhu cầu khách, việc nắm bắt thị hiếu khách hàng vấn đề Công ty cần quan tâm năm tới để thực mục tiêu thu hút khách hàng đến với dịch vụ Công ty + Khó khăn xây dựng máy quản lý: máy quản lý Công ty cồng kềnh hoạt động hiệu Do vậy, chi phí quản lý tăng làm giảm hiệu kinh doanh Một nguyên nhân tình trạng chế bổ nhiệm sử dụng cán cha đợc đánh giá theo lực trình độ cán nên cán quản lý Công ty nhiều yếu cha theo kịp với tình hình thay đổi nhanh thị trờng + Khó khăn việc huy động vốn đầu t: Trong nhu cầu đầu t vào ngời sở vật chất cần có nguồn vốn lớn để nâng cao chất lợng dịch vụ nhằm tăng sức cạnh tranh thu hút khách hàng với nguồn vốn có Công ty cha đáp ứng đợc nhu cầu cần thiết, việc vay vốn ngân hàng khó khăn huy động vốn cán công nhân viên Công ty nhiều khó khăn cho dù Công ty đà chấp nhận trả mức lÃi suất cao mức ngân hàng quy định Từ thực trạng mà sở vật chất nh phòng nghỉ số nhà hàng Công ty đà Đại học Quản lý Kinh doanh Khoa Quản lý doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Mạnh xuống cấp nhng cha có điều kiện để xây mới, việc cải tạo lại không đạt yêu cầu gây lÃng phí Kết hiệu kinh doanh Công ty: Có thể tổng hợp kết hiệu kinh doanh Công ty năm vừa qua theo bảng dới Đại học Quản lý Kinh doanh Khoa Quản lý doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Mạnh Trang chèn bảng số liệu Đại học Quản lý Kinh doanh Khoa Quản lý doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Mạnh Số liệu cho thấy tổng doanh thu khách sạn từ năm 2001 đến năm 2002 đà tăng 6,43%, năm 2003 tăng 21,52% so với năm 2002 Doanh thu năm 2003 tăng vọt Đạt đợc kết phần Công ty đà đầu t nâng cao chất lợng dịch vụ tăng giá bán dịch vụ lên đồng thời số lợng khách quốc tế đến Việt Nam đợt Seagames sử dụng dịch vụ lu trú khách sạn tăng đà làm cho doanh thu phòng tăng 33,57% lại loại doanh thu khác mức bình thờng Doanh thu ăn uống tăng 8,87% doanh thu khác tăng 28,09% Doanh thu phòng, doanh thu ăn uống doanh thu khác có tăng trởng tỷ trọng doanh thu buồng tăng 4% tỷ trọng doanh thu ăn uống giảm 4,75% tỷ trọng doanh thu khác tăng 0,76% so với năm 2002 điều cho thấy dịch vụ ăn uống năm vừa qua cha đợc cải thiện nên không thu hút nhiều khách hàng Mức đóng góp Công ty ngân sách nhà nớc tăng lên đáng kể nhờ Công ty kinh doanh có hiệu Từ chỗ mức đóng góp tăng 286 tr đ năm 2002 so với năm 2001 đà tăng vọt lên 1.119 tr đ năm 2003 so với năm 2002 Cùng với doanh thu tất loại chi phi khác tăng nhng tỷ suất chi phí lại giảm nên không ảnh hởng nhiều đến sức tăng lợi nhuận hoạt động kinh doanh Công ty, ta thấy rõ hiệu kinh doanh Công ty thông qua tiêu lợi nhuận sau thuế Từ mức 2.010tr đ/ năm 2002 đà tăng đến 4.388trđ / năm 2003 L·i st theo doanh thu (Lỵi nhn/Tỉng doanh thu) năm 2001 1đ doanh thu có 0,019đ lợi nhuận, năm 2002 0,024đ năm 2003 0,047đ Để có kết Công ty đà nỗ lực việc thu hút khách, tăng doanh thu tiết kiệm chi phí - Về hiệu sử dơng vèn: + Lỵi nhn theo vèn kinh doanh (Lỵi nhuận/Tổng vốn kinh doanh): Năm 2001 1đ vốn kinh doanh tạo đợc 0,029 đ lợi nhuận, năm 2002 0,03đ 2003 0,088đ Riêng năm 2003 tăng cao Công ty đà có biện pháp sử dụng vốn tiết kiệm hợp lý cấu vốn kinh doanh Ngoài Công ty đà nỗ lực nâng cao chất lợng dịch vụ đồng thời tăng giá bán dịch vụ nên đà góp phần làm lợi nhuận tăng cao + Số vòng quay vốn lu động hàng năm tăng năm sau cao năm trớc chứng tỏ hiệu sử dụng vốn đợc nâng lên, năm 2003 số vòng quay vốn lu động tăng cao so với năm 2002 1,17 vòng + Sức sinh lời vốn lu động (lÃi gộp/vốn lu động)hàng năm tăng, năm 2003 1đ vốn lu động làm đợc 2,1đ lợi nhuận - Hiệu sử dụng lao động: Đại học Quản lý Kinh doanh Khoa Quản lý doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Mạnh + Năng suất lao động năm 2002 so với 2001 tăng lên đợc 0,57% đến năm 2003 tăng 11,09% Chỉ tiêu suất lao động tăng lên hàng năm Công ty có đầu t đào tạo, phát triển nguồn nhân lực đầu t xây dựng thêm phòng nghỉ, nhà hàngmở rộng quy môhoạt động kinh doanh nên Công ty đà tận dụng đợc lao động lợi quy mô để tăng suất lao động -Tỷ lệ sử dụng buồng, phòng: Chỉ tiêu ĐVT Năm 2001 Năm 2002 Năm 2003 Số phòng Phòng 415 445 485 Lợt khách Ngời 98.926 99.752 101.694 Ngày khách Ngời 130.510 141.175 155.394 % 87,35 88,12 89,00 Tû lƯ sư dơng bng, phßng Cã thĨ thÊy tû lƯ sư dơng buồng phòng qua năm cao ngày tăng Tuy nhiên vấn đề Công ty cần quan tâm đầu t để xây dựng thêm phòng nghỉ góp phần làm tăng khả cung cấp dịch vụ phòng nghỉ tránh đợc tình trạng không đủ phòng để đáp ứng nhu cầu khách Với đặc thï kinh doanh dÞch vơ du lÞch cã tÝnh thêi vụ cao tồn kho đợc Trong năm có ngày khách nh dịp hè lễ tết lại ngày khách có nhu cầu sử dụng dịch vụ tăng mạnh Công ty đà không đủ khả để cung cấp phòng nghỉ cho khách Năm 2002 2003 Công ty đà đầu t xây dựng thêm phòng nghỉ nhng tỷ lệ sử dụng buồng phòng tăng lên Nh năm qua, hoạt động lĩnh vực kinh doanh Công ty có tăng trởng chiều rộng (vốn tăng, lao động tăng, doanh thu tăng) hiệu (tỷ suất lợi nhuận tăng, thu nhập ngời lao động tăng, đóng góp cho ngân sách tăng) Đánh giá chung với đặc điểm sở vật chất tình hình khó khăn nh đà trình bầy, năm qua Cty KSDLKL đà đạt đợc trình độ sản xuất kinh doanh mặt kết kinh doanh nh hiệu sản xuất kinh doanh Tuy nhiên so với tiềm điều kiện thị trờng du lịch ngày phát triển Công ty đạt kết cao Đại học Quản lý Kinh doanh Khoa Quản lý doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Mạnh Chơng II giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh Công ty khách sạn du lịch Kim Liên I Phơng hớng mục tiêu chủ yếu phát triĨn kinh doanh cđa C«ng ty thêi gian tíi Trên sở phân tích thuận lợi khó khăn thân công ty môi trờng kinh doanh khách sạn du lịch địa bàn Hà Nội, Cty KSDLKL đà đề phơng hớng, mục tiêu phát triển thời gian tới nh sau: + Đẩy mạnh hoạt ®éng kinh doanh lÜnh vùc kinh doanh du lÞch khách sạn ăn, nghỉ, tham quan, nhà hàng dịch vụ khác để đa Công ty trở thành đơn vị làm ăn có hiệu quả, mở rộng quy mô ngày lớn giai đoạn tới + Phấn đấu thực mục tiêu chủ yếu giai đoạn từ 2004 đến 2010 là: - Đón đợc nhiều khách du lịch nớc đến với Công ty tăng tổng lợt khách hàng năm lên 10% tổng ngày khách lên 15% tăng doanh thu buồng phòng lên 15% - Củng cố đợc sở vật chất có, nâng cấp sở vật chất xây dựng thêm công trình với việc xây dựng dịch vụ, đầu t vào phơng tiện vận chuyển, thông tin liên lạc, dịch vụ vui chơi giải trí Để phục vụ khách hàng tốt đa khách sạn lên tiêu chuẩn khách sạn bốn Mục tiêu hoạt động kinh doanh Công ty năm 2005 là: + Mục tiêu đẩy mạnh hoạt động dịch vụ khách sạn Kim Liên I khách sạn Kim Liên II tăng dần số lợng khách du lịch đến với Công ty, phấn đấu công suất buồng giờng bình quân đạt 92% góp phần làm tăng tổng doanh thu lên 15% lợi nhuận tăng 10% cho toàn Công ty, tạo điều kiện cho việc đầu t phát triển hoạt động kinh doanh phòng nghỉ, khách sạn Công ty + Mục tiêu hoạt động kinh doanh nhà hàng từ 2004 đến 2010: Công ty đầu t phát triển khối nhà hàng với trang thiết bị đại đồng bộ, đa thêm nhiều sản phẩm ăn ngon lạ với phong cách phục vụ nhiệt tình chu đáo đội ngũ nhân viên đợc đào tạo chuyên nghiệp cung cấp tới khách hàng dịch vụ hoàn hảo để thu hút ngày nhiều khách hàng đến với Công ty tăng doanh thu từ đến năm 2010 đạt tỷ lệ tăng 12%/ năm + Mục tiêu hoạt động lữ hành: Việc đẩy mạnh hoạt động du lịch Công ty thời gian tới phải gắn liền với việc đẩy mạnh thu hút khách có nhu cầu tham quan cảnh đẹp điểm du lịch nên Công ty phải khai thác điểm du lịch độc đáo, tạo sản phẩm du lịch chuyên đề đa dạng hoá sản Đại học Quản lý Kinh doanh Khoa Quản lý doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Mạnh phẩm, tuyến du lịch để thu hút khách có nhu cầu tham quan Nâng cao chất lợng tour, tuyến du lịch nh tuyến du lịch ngắn ngày từ - ngày tuyến du lịch dài ngày + Mục tiêu hoạt động kinh doanh dịch vụ khác nh bể bơi,masages, sân tenis, tăng cờng thu hút khách cho hoạt động khách hàng trở nên quen thuộc II Những giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh cđa Cty ksdlkl Nh»m gãp phÇn nhá bÐ tham mu cho Cty KSDLKL triĨn khai thùc hiƯn tèt phơng hớng, mục tiêu sản xuất kinh doanh thời gian tới nh đà trình bầy, sau thời gian nghiên cứu thực tế Công ty, em xin kiến nghị Công ty áp dụng số giải pháp sau để nâng cao hiệu kinh doanh Các kiến nghị gồm có: Một là, khai thác sử dụng hiệu sở vật chất có Một mặt Công ty áp dụng biện pháp thu hút khách hàng để tận dụng hết công suất phòng, buồng, nhà hàng có, mặt khác nên đầu t thêm để tận dụng hết quỹ đất vốn quý mà nhiều sở kinh doanh khác Bởi Công ty nên đầu t xây dựng thêm khu nhà cao tầng cho thuê văn phòng chất lợng cao Với địa điểm thuận lợi giao thông vị trí Công ty với việc phát triển mạnh ngành dịch vụ nên việc cho thuê văn phòng có nhiều lợi đem lại doanh thu lợi nhuận cao cho Công ty Hiện giá cho thuê văn phòng khoảng 15 $/m/tháng Với thị trờng kinh doanh cho thuê văn phòng phát triển mạnh nh năm tới nhu cầu tăng có nhiều nhà đầu t nớc vào Việt Nam có nhu cầu thuê trụ sở, văn phòng làm việc địa bàn Hà Nội tăng Đây hội tốt để Công ty mở rộng dịch vụ Quỹ đất Công ty để trống cha sử dụng đến 5000 mét vuông với diện tích đợc tận dụng để xây dựng cao ốc tăng thêm diện tích mặt để kinh doanh hiệu đem lại lớn Các khu nhà Công ty kinh doanh làm phòng nghỉ chủ yếu đợc xây dựng từ năm 1960, đợc xây dựng từ đến tầng đà không khai thác đợc hết quỹ đất lại đợc xây dựng từ lâu nên đến đà bị xuống cấp không đảm bảo chất lợng không đáp ứng đợc nhu cầu tiêu dùng chất lợng cao khách du lịch Đây lý khiến cho đối tợng khách có khả toán cao đến với Công ty kéo theo nhiều dịch vụ khách sạn không hoạt động hết công suất, dịch vụ bổ trợ khách sạn phát triển đợc Điều làm cho Công ty khoản thu lớn Đại học Quản lý Kinh doanh Khoa Quản lý doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Mạnh Trong quỹ nhà đất cha khai thác hết với số lợng phòng có đà không đủ để cung cấp cho khách hàng Đà có nhiều đoàn khách đặt phòng nhng không đợc đáp ứng thiếu phòng họ đà đến với sở khác làm doanh thu Công ty bị giảm dần thị trờng Do việc đầu t xây nâng cao chất lợng tăng số lợng phòng công việc cần đợc quan tâm giải sớm tốt nâng cao doanh thu hiệu kinh doanh Công ty Hai là, phát triển nguồn nhân lực Cần đào tạo nâng cao trình độ cho đội ngũ cán bộ, nhân viên khách sạn đặc biệt trình độ ngoại ngữ Đào tạo tay nghề cho ngời lao động để đạt đợc trình độ định đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày cao khách du lịch vấn đề cấp bách.Với đặc thù kinh doanh dịch vụ sản phẩm đợc tiêu dùng sản xuất nên chất lợng dịch vụ phụ thuộc lớn vào yếu tố ngời trình độ, tay nghề tinh thần phục vụ Để đào tạo nguồn nhân lực Công ty kết hợp nhiều hình thức nhng cách đào tạo tốt hiệu đào tạo chỗ Công ty có truyền thống kinh nghiệm hoạt động lĩnh vực kinh doanh du lịch lâu năm, có nhiều lao động có tay nghề cao mặt khác kết hợp đào tạo chỗ với cử ngời học để tiếp cận kiến thức truyền đạt lại cho lao động Công ty làm nh tiết kiệm đợc chi phí đào tạo đạt kết cao Công ty có sách khen thởng hợp lý từ khơi dậy tinh thần làm việc sáng tạo hăng say ngời lao động, kinh doanh dÞch vơ nÕu mäi u tè vỊ trang thiÕt bÞ phòng nghỉ tốt đến mà yếu tố ngời không đáp ứng đợc với công việc ảnh hởng không tốt đến chất lợng dịch vụ Hiện đội ngũ lao động Công ty nhiều yếu kém: Đó tinh thần làm việc ý thức tự giác cha cao cho dù Công ty đà xây dựng văn hoá doanh nghiệp với ý nghĩa nụ cời Kim Liên (Kim Liên điểm đến an toàn thân thiện) Công ty cha làm tốt công tác tuyên truyền nh khơi dậy tinh thần làm việc tập thể cha có sách khen thởng mức Nâng cao chất lợng cán bộ, chất lợng phục vụ khách yếu tố định tồn phát triển nh uy tín Công ty Các cán nhân viên Công ty ứng xử lịch có văn hoá gây đợc tình cảm tốt khách tạo nên uy tín không cho Công ty mà cho toàn ngành du lịch Vì vậy, muốn có đội ngũ cán bộ, nhân viên du lịch giỏi Công ty phải hớng dẫn đào tạo, bồi dỡng giáo dục việc phổ cập kiến thức chuyên môn, bồi dỡng nghiệp vụ ngoại ngữ tin học dới nhiều hình thức: Tỉ chøc häc tiÕng Trung Qc, Anh, NhËt tríc mắt tổ chức học tiếng cho hớng dẫn viên lễ tân, đạo đơn vị thi kiểm tra, nâng cao tay nghề tổ chức đào tạo đại học cho cán bộ, trọng đào tạo cán quản lý cán chủ chốt đơn vị trực thuộc Đại học Quản lý Kinh doanh Khoa Quản lý doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Mạnh Củng cố, bố trí xếp nhân cách khoa học để góp phần làm tăng suất lao động giảm chi phí quản lý, tăng lợi nhuận cho Công ty Công việc đòi hỏi có sách thu hút sử dụng ngời tài, đa ngời có đủ tài đức vào vị trí quản lý Tìm hiểu lùc cđa tõng ngêi ®Ĩ sư dơng ®óng ngêi ®óng việc Ba là, củng cố, phát huy mặt lợi thế, u điểm sẵn có Công ty Tổ chức phục vụ tốt khách du lịch, áp dụng sách giá dịch vụ cách linh động tuỳ theo thời vụ khách hàng để thu hút tăng số lợng khách Tăng cờng việc thu thập thông tin xử lý thông tin liên quan đến tình hình kinh doanh cách xác Phát huy lợi việc phục vụ khách quốc tế năm qua nh việc phục vụ ăn uống nhà hàng việc phục vụ hội nghị, hội họp, đám cới, hoạt động dịch vụ vui chơi giải trí khác điểm mạnh sẵn có Công ty Trong thời gian tới, Công ty cần hoàn thiện chế khoán, ví dụ khoán doanh thu cho nhà hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống để khuyến khích đơn vị kinh doanh động hơn, tích cực tìm kiếm biện pháp để tăng doanh thu, giảm chi phí tăng lợi nhuận Bốn là, tạo thêm sử dụng hiệu nguồn vốn kinh doanh Phải tìm biện pháp tăng cờng việc huy động vốn để mở rộng kinh doanh Công ty nên khuyến khích cán nhân viên góp vốn vào Công ty để đầu t xây dựng bản, khai thác hiệu nguồn lực đất đai vốn lợi Công ty Tuy nhiên muốn huy động đợc vốn ngời lao động Công ty cần phải tạo đợc niềm tin cho ngời lao động để họ yên tâm vốn mà họ bỏ đợc sử dụng có hiệu mục đích Muốn tạo đợc niềm tin cho ngời đầu t thứ lÃnh đạo Công ty phải thể đợc ngời có tài có đức, thứ hai cần công khai hoá khoản mục đầu t ngời lao động nắm đợc vốn họ đợc đầu t vào đâu? Có hớng có hiệu không? Cần xúc tiến việc cổ phần hoá Công ty để nâng cao hiệu kinh doanh huy động nguồn vốn từ bên Nếu Công ty đợc cổ phần hoá việc huy động sử dụng vốn có hiệu nhiều lần với hình thức sở hữu vốn nhà nớc, ngời quản lý sư dơng vèn cha thËt sù cã tr¸ch nhiƯm việc khai thác sử dụng vốn để xảy tợng lÃng phí thất thoát Để giải tốt vấn đề Công ty nên chuyển đổi hình thức sở hữu để gắn quyền lợi với trách nhiệm cán công nhân Công ty đồng vốn bỏ Năm là, phát triển thị trờng Tích cực thâm nhập mở rộng thị trờng biện pháp: u tiên đầu t cho hoạt động xúc tiến quảng cáo, mở rộng thị trờng hoạt động lĩnh vực Đại học Quản lý Kinh doanh Khoa Quản lý doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Mạnh kinh doanh du lịch quốc tế, trọng phát triển thị trờng nội địa Đẩy mạnh công tác tuyên truyền quảng cáo thông tin, đẩy mạnh khai thác thị trờng khách Trung Quốc khu vực, giải khó khăn vớng mắc, bỏ thủ tục phiền hà để thu hút khách Tổ chức triển khai phục vụ tốt đạt yêu cầu khách với giá hợp lý Qua đó, tạo thêm nguồn khách cho Công ty Tăng cờng nắm bắt thông tin khách thị trờng để xử lý cách hợp lý có hiệu sách thích hợp Thu hút khách đến với Công ty thông qua việc tổ chức loại hình du lịch chơng trình du lịch hấp dẫn độc đáo mang sắc dân tộc Việt Nam, để thu hút khách quốc tế Tổ chức chơng trình phù hợp với khả toán thị hiếu khách nội địa tạo ấn tợng tốt cho khách du lịch sau đến Công ty thông qua xây dựng chơng trình, chọn điểm tuyến du lịch đảm bảo tiện lợi, thoải mái cho khách, tăng cờng hợp tác quốc tế Mở rộng thị trờng có triển vọng, giữ đợc thị trờng khách hàng Bên cạnh đó, Công ty nên tăng cờng tham gia triển lÃm, hội chợ, tham gia tiếp xúc với doanh nghiệp du lịch nớc để học hỏi, hoàn thiện chiến lợc kinh doanh Nâng cao chất lợng sản phẩm dịch vụ, tạo sản phẩm đặc trng nh trang phục phong cách phục vụ nhân viên, cách trang trí phòng, nghiên cứu đa dịch vụ độc đáo hấp dẫn tạo đợc ấn tợng để thu hút khách áp dụng tiến công nghệ quản lý vào lĩnh vực kinh doanh khách sạn cần thiết cho phép giảm tối đa lao động chân tay tăng suất lao động, nâng cao chất lợng phục vụ nhu cầu ngày đa dạng khách du lịch Đại học Quản lý Kinh doanh Khoa Quản lý doanh nghiÖp