Công tác hạch toán kế toán tại xí nghiệp chế biến thực tông đản hà nội

bộ công nghiệp trờng cao đẳng kinh tế kỹ thuật khoa kế toán lớp cao đẳng kế toán khoá 7-cầu biêu báo cáo thực tập cuối khoá kế toán tổng hợp mời hai vận hành kế toán xí nghiệp chế biến thực phẩm tông đản hà nội giáo viên đạo: sinh viên thực hiện: lê thị chuyên bùi hng nam hà nội tháng năm 2001 lời nói đầu Trong tế thi trờng,kết kinh doanh doanh nghiệp ảnh hớng trực tiếp hay gián tiếp đến lợi ích nhiều đối tợng khác Đó nhà nớc, ngời sở hữu doanh nghiệp, ngêi cung cÊp tÝn dơng, cịng nh ngêi lao ®éng v v .để phản ảnh điều thông tin hạch toán kế toán doanh nghiệp công cụ quan trọng, ngày đợc nhiều ngời quan tâm Mặt khác doanh nghiệp hình thành vào hoạt động sản xuất kinh doanh, cạnh tranh thị trờng cách có hiệu Đòi hỏi nhà lÃnh đạo doanh nghiệp phải tìm nghệ thuất kinh doanh doanh nghiệp nhằm có định hớng đắn đa doanh nghiệp phát triển theo quy luật , pháp luật nhà nớc, đủ sức mõi mặt chiến trờng kinh tế Giúp cho nhà quản lý doanh nghiệp có định đẳn tầm nhìn chiến lợc hạch toán kế toán công cụ đắc lực theo suốt chẵng đờng phát triển doanh nghiệp.Bới hạch toán kế toán phận cấu thành quan trọng hệ thống công cụ quản lý kinh tế tài chính, có vai trò quan trọng việc điều hành kiểm soát hoạt động kinh tế kinh doanh doanh nghiệp Từ vị trí mà thời gian thực tế Xí nghiệp chế biến thực phấm Tông Đản Hà Nội ,em đà da vấn đề công tác hạch toán kế toán mà xí nghiệp áp dụng Tạo điều cho ngời muốn quan tâm công tác hạch toán kế Xí nghiệp chế biến thực phẩm Tông Đản Hà Nội hiểu cách đắn.Bài viết em đà nêu lên có hệ thống khái quát 12 vận hànhhạch toán kế toán mà Xí nghiệp thực tế áp dụng Trong vận hành hạch toán kế toán em đà đa cách thức , phơng pháp ,số sách chứng từ cụ thể sau phần trình bày em lấy thêm dận chứng số liệu thực tế phòng kế toán Xí nghiệp để minh hoạ cho lời viết , Từ ngời đọc nắm bắt cách chi tiết, thiết thực tìm hiếu hạch toán kế toán taị Xí nghiệp chế biến thực phẩm Tông Đản Hà Nội Tuy nhiên với giúp đợ, quan tâm nhà trờng nh cô chủ Xí nghiệp , em đà cố gắng hoàn thành viết quy định, nhngvới kiến thức có hạn viét em thiếu sót định Em mong thầy cô giáo bạn đọc quan tâm chân thành góp ý để tăng thêm kiến thức em Em chân thành cảm ơn ! Sinh viên thực hiện: Bùi Hng Nam PHầN I đặc điểm chung xí nghiệp chế biển thực phẩm tông đản hà nội trình hình thành phát triển Ngày 13 tháng 08 năm 1996 Công ty thực phẩm miền bắc - Bộ thơng maị đợc thành lập theo định số 699-MT /TCCD sát nhập Công ty : -Công ty thực phẩm miền Bắc -Công ty bánh kẹo Hựu nghị -Công ty thực phẩm xuất - nhập Nam Hà Công ty thực phẩm miền Bắc - Bộ thơng mại doanh nghiệp nhà nớc kinh doanh ba lịnh vực : -sản xuất , kinh doanh , dịch vụ Công ty có hệ thống tài khoản độc lập, hòan toàn tự chủ mặt tài có t cách pháp nhân đợc mở tài khoản ngân hàng nhà nớc Việt Nam , sử dung dấu riêng theo quy định nhà níc Ngay sau C«ng ty thùc phÈm miỊn Bắc - Bộ thơng mại đợc thành lập, Xí nghiệp chế biến thực phẩm Tông Đản đời dựa sát nhập phân xởng sản xuất , : +Xí nghiệp thực phẩm Thăng Long +Xí nghiệp thực phẩm xuất- nhập Nam Hà +Vaò xÝ nghiƯp chÕ biÕn thùc phÈm miỊn B¾c - Bé thơng mại Sau bốn năm vào hoạt động sản xuất kinh doanh Xí nghiệp đà khẳng định lại trình phát triển lần cách ngày 26 tháng 10 năm 2000 Xí nghiệp chế biến thực phẩm miền Bắc - Bộ thơng mại đổi tên thành Xí nghiệp chế biến thực phẩm Tông Đản - Hà Nội Theo định số 393 /TBMB /TC ngày 29 tháng 09 năm 2000 Công ty thực phẩm miền Bắc công văn số 4218 /TM/TCCB ngày 20 tháng 09 năm 2000 Bộ thơng maị Xí nghiệp chế biến thực phẩm Tông Đản - Hà Nôị đơn vị phụ thuộc Công ty thực phẩm miền Bắc Có trụ sở taị 203 Minh Khai -Hai Bà Trng - Hà Nội: ĐT 048624920 Do đặc tính Xí nghiệp đơn vị phụ thuộc nên Xí nghiệp có chế độ hạch toán phụ thuộc Chuyên thu chuyên chi ngân hàng Xí nghiệp đợc mở dầu riêng theo quy định hành nhà nớc Chức nhiệm vụ Xí nghiệp a Chức năng: Xí nghiệp chế biến thực phẩm Tông Đản - Hà Nội đơn vị phụ thuộc Công ty thực phẩm miềm Bắc nên Xí nghiệp có chức sau: - Tổ chức sản xuất chế biến mặt hàng thực phẩm nh giò, chả, pa tê, xúc xích, v.v loại nớc chấm, bột gia vị dầu ăn - Tỉ chøc s¶n xt chÕ biÕn loại rợu, bia, nớc giải khát hơng bia v v - Kinh doanh loại bánh kẹo, đờng sữa mặt hàng nông sản thực phẩm tiêu thụ thị trờng nội điạ, mặt hàng thuộc phạm vi Công ty Xí nghiệp sản xuất kinh doanh -Xí nghiệp có cửa hàng lớn quày bán buôn bán lẻ giới thiệu quáng cáo sản phẩm - Ngoài Xí nghiệp tiến hành dịch vụ cho thuê kho bÃi v.v b Nhiệm vụ: Xí nghiệp chế biến thực phâm Tông Đản - Hà Nội đơn vị sản xuất kinh doanh nhà nớc, thị trờng kinh doanh nh địa bàn sở trủ nớc Cộng hoà xà hội chủ nghĩa Việt nam Xí nghiệp phải chấp hành nhiệm vụ sau: Chấp hành luật pháp nhà nớc, thực chế độ sách quán lý sử dụng tiền vốn vật t, tài sản, nguồn lực, hạch toán kinh tế báo toàn phát triển vốn Thực tốt nghĩa vụ với nhà nớc Bảo toàn phát triến vốn nhà nớc Công ty giao, nh nguồn vốn khác Xây dựng phơng án sản xuất kinh doanh dịch vụ phát triến theo mục đích chiến lợc kế hoạch Công ty Thực đầy đủ hợp đồng kinh tế với thành phần kinh tế khác, Công ty giao uý thác hợp đồng Quản lý sử dụng vốn có hiệu Quản lý sử dụng đội ngụ công nhân viên mà Xí nghiệp có thực đầy đủ chế độ sách nhà nớc cán công nhân viên nhằm phát huy cao độ tính sáng tạo cán công nhân viên, ngời lao động trình s¶n xt kinh doanh phơc vơ XÝ nghiƯp S¶n xt kinh doanh phải ngành Công ty quy định Đợc chủ động ký kết hợp đồng giao dịch, mua bán đầu t sản xuất chế vật chất Đợc vay vốn sản xuất qua phòng tài kế toán công ty Đợc áp dụng hình thức trả lơng, thi tay nghề, nâng bậc thợ , tuyển chọn nhân viên theo sách nhà nớc hành Xây dựng phơng án sản xuất kinh doanh dịch vụ phát triển theo mục tiêu chiến lợc Công ty Bộ máy quản lý Xí nghiệp Sơ đồ máy quản lý xí nghiệp Ban giám đốc phòng tổ chức hành phòng kỹ thuật sản xuất Cơbiến cấu Xởng sản xuất chế Phòng kinh doanh Phòng kế toán tài tổ chức bộxuất máy Xí xuất nghiệp theo đồbia trực tuyến Cửa hàng 17 Tông Đản Hà nội Xởng sản Rợu Xcủa ởng sản nớc giải khátsơ hơng Ban giám đốc điều hành trực tiếp phòng ban Xí nghiệp đồng thời điều hành thắng xuống xởng sản xuất không thông qua phòng ban cần thiết Các phong ban công tác qua lại với thông qua công việc nh điều hành trực tiếp xuống xởng sản xuất Các xởng trực tiếp sản xuất theo kế hoạch Xí nghiệp giao Cửa hàng 17 Tông Đản đơn vị kinh doanh giới thiệu quáng sản phẩm Xí nghiệp Công ty chịu mõi sữ quản lí ban giám đốc Xí nghiệp Cơ cấu tổ chức sản xt cđa XÝ nghiƯp XÝ nghiƯp chÕ biÕn thùc phÈm Tông Đản Hà Nội đơn vị trực thuộc Công ty thực phẩm miền Bắc chức nhiệm vụ Công ty dao xuống thực dựa máy tổ chức theo kiếu trực tuyến Mỗi hoạt động Xí nghiệp có sữ quản từ xuống dới , phận độc lập nhng lại cã mèi quan hƯ mËt thiÕt víi c¸c bé phËn chức tạo hệ thống thống chặt chẽ trình hoạt đông Với sơ đồ máy tổ chức đà nêu giúp Xí nghiệp phát huy chức quyền hạn mình, sáng tạo phòng ban nh nhân Xí nghiệp để phát triển chung theo mục đích Công ty Xí nghiệp đề .Cơ cấu tổ chức quản lý sản xuất kinh doanh Xí nghiệp bao gôm: * Ban giám đốc Xí nghiệp : Gồm ba ngời +Giám đốc Xí nghiệp: Đợc ban giám đốc Công ty thực phẩm miền Bắc - Bộ thơng mại bổ nhiệm hay bại miện theo luật pháp hiên nhà nớc Là ngời đứng đâù Xí nghiệp chịu trách nhiệm mõi hoạt động Xí nghiệp trớc pháp luật, tập thể cán công nhân viên, tồn lên Xí nghiệp Giám đốc đợc tổ chức máy quản lý mạng lơí sản xuất kinh doanh phù hợp với chức nhiệm vụ Xí nghiệp quy đinh phân công quản lý Công ty +Hai phó giám đốc ngời giúp việc tham mu giám đốc quản lý điều hành Xí nghiệp Đợc giám đốc đề bạt tín nhiệm tập thể cán công nhân viên Xí nghiệp Phó giám đốc phụ trách kỹ thuật sản xuất giúp giám đốc theo dọi giám sát lên kế hoạch sản xuất cho Xởng toàn Xí nghiệp Phó giám đốc hai phụ trách hành kinh doanh, giúp giám đốc công tác tố chức quản lý lên kế hoạch kinh doanh Xí nghiệp *Phòng tổ chức hành Tham mu cho giám đốc Tổ chức nhân sự, tổ chức maý quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh, công tác quản lý cán bộ, hồ sơ cán công nhân viên Xí nghiệp Cân đối tiền lơng tuyển dụng lao động hạn , dài hạn điều chỉnh lao động xởng, giải quyết, định cho cán công nhân viên việc hu, sức hay kỹ luật v.v Căn vao chế độ sách nhà nớc để giải vấn đề củ thể, chế độ bao hộ lao động, BHYT,và chế độ bồi dợng v v cho công nhân viên Xí nghiệp Xây dựng kế hoạch lao động quỹ tiền lơng hàng năm, quy chế hoá nguyên tắc trả lơng , tiền thởng, xác định đơn giá tiền lơng, định mức lao động Công tác đào tạo mới, thi nâng bậc công nhân, bồi dợng cán quản lý tổ chức, hớng dận đoàn thể tham gia thực tập *Phòng kế toán tài Tham mu cho giám đốc Quản lý toàn nguồn vốn, tài liệu số liệu liên kế toán tài , toán, tổng kiểm tóan tài sản hàng năm theo định kỳ nhà nớc Báo cáo kế toán tài chỉnh lên Công ty nộp khoản ngân sách cho nhà nớc theo quy định tài chỉnh hành Kiểm tra hoạt động sản xuất kinh doanh Xí nghiệp qua hoạt động tài Hàng năm hang quý tổ chức kiểm toán , cần thiết tiến hành tra tài đối vơí thành viên Xí nghiệp Làm thú tục lý quản lý tốt tiền mặt điều hành phân phối vốn Xí nghiệp Bảo toàn phát triển vốn tăng nhanh vòng quay vốn *Phòng kinh doanh Là phòng chiụ trách nhiệm hoạt động kinh doanh nớc, phòng tham mu cho giám đốc Lên kế hoạch kinh doanh Xí nghiệp dựa thông tin phòng kế hoạch Công ty dao xuống *Phòng kỹ thuật sản xuất Là phòng quản lý kỹ thuật xởng sản suất , giúp giám đốc lập kế hoạch sản xuất với dây chuyền công nghệ , công đoạn sản xuất tối u -*Cửa hàng 17 Tông Đản Thực chức nhiệm vụ giới thiệu quáng cáo tiêu thụ hàng hóa sản phẩm làm Xí nghiệp nh sản phẩm Công ty sản xuất kinh doanh Phòng chịu mõi sữ quản lý trực tiếp ban giám đốc Xí nghiệp *Ba xởng sản xuất Xởng sản xuất Rợu Xởng chế biến Xởng sản xuất nớc giải hơng bia Trực tiếp sản xuất chế biến mặt hàng Xí nghiệp quy định theo dây chuyền công nghệ có cung cấp kịp thời đủ kế hoạch Xí nghiệp giao Đặc điểm mặt hàng kinh doanh Xí nghiệp Ngày hàng thực phẩm phong phú chúng loại, đa dạng mẫu mÃ, đàp ứng đợc nhu cầu mong muốn ngời tiêu dùng số lơng, chất lợng, tiện lợi sử dụng Nắm bắt đợc nhu cầu thị trờng Xí nghiệp mạnh dạn tiến hành tổ chức sản xuất kinh doanh sở đa mặt hàng, đồng thời Xí nghiệp có đợt kiểm dịch thực phẩm, quy định sử dụng thực phẩm trình sản xuất đến tiêu dùng để đảm bảo an toàn thực phẩm cho khách hàng Mặt hàng sản xuất: Các loại thực phẩm nguội nh Giò, Chả, Ba tê, loại v v mặt hàng truyền thống Xí nghiệp thị trờng Ngoài mặt hàng nh Rợu hựu nghị loại, nớc giải khát hơng bia, Rợu nếp , Rợu nếp cẩm, v v đợc thị trờng chấp nhận nhánh chóng chiểm đợc u thể thị trờng đợc ngời tiêu dùng tin dùng Mặt hàng kinh doanh : Là toàn mặt hàng mà Công ty thực phẩm miền Bắc sản xuất kinh doanh nh bánh kẹo Hựu nghị loại mứt , kẹo lạc , kẹo hoa quả, bánh quy cao cấp , bánh quy hải châu v v Các mặt hàng kinh doanh có đặc điểm kinh tế nh sau: Về kỹ thuật : Mỗi mặt hàng có đặc tính lý, hoá sinh, học khác phục vụ cho nhu cầu sứ dụng định Xí nghiệp vừa sản xuất vừa kinh doanh mặt hàng có tiêu chuẩn đặc trng tiếu chuẩn đợc quốc tế hoá, mặt hàng mà Xí nghiệp sản xuất nh kinh doanh,đợc cục đo lờng chất lợng kiểm tra tiêu chuẩn thông số kỹ thuật Về mặt kinh tế: Thực phẩm loại hàng thiếu sinh hoạt ngời loại hàng hoá có tính chiến lợc quốc gia Nó đóng vai tro quan trọng không nhỏ việc nâng cao đời sống ngời dân, hớng ngời đến nhu cầu cao ,tốt Về mặt nghiệp vụ : Kinh doanh hàng hoá kinh tế thị trờng đòi hỏi nhà kinh tế, nhà sản xuất kinh doanh ph¶i cã kiÕn thøc vỊ kinh doanh , kü thuật nghiệp vụ chuyên môn Ngoài nghiệp vụ kinh doanh chung nh hàng hoá khác thực phẩm đòi hỏi phải có nghiệp vụ riêng Hàng thực phẩm phải đợc đảm báo chất lợng trình sản xuất , đóng gói , kiểm tra, giao nhận, vận chuyển , bảo quản Hàng hoá nhËn vỊ, XÝ nghiƯp cã thĨ huy ®éng tiỊm lực nội vận chuyển hàng hoá kho, thuê khối lợng lớn Còn sản phẩm hành hoá sản suất chế biến đợc bảo quản kho Xí nghiệp Tại kho trạm hàng hoá sản phẩm tuỳ theo đặc tính tính chất mà có bảo quản trông coi sử dụng thiết bị khác Ví dụ Rợu ,Bia phải bảo quản nơi thông thoáng, Bánh kẹo nơi kho , loại thực phẩm nguội, thực phẩm chế biến nh : Giò chả, Pa tê xúc xích v v phải có thiết bị đặc biệt để bảo quản nhằm đảm bảo chất lợng hàng hoá bán cho ngời tiêu dùng Nh lịnh vực hoạt động kinh doanh Xí nghiệp thực phẩm lịnh vực lớn đầy tiềm Ngời tiêu dùng ngày có nhu cầu cao mặt hàng thuộc lịnh vực thực phẩm đối đời sống họ ngày đợc nâng cao Nhu cầu họ ngày đa dạng phong phú,không quan tâm đến chất lợng hành hoá, giá hàng hoá mà thời gian nh tiện lợi sử dụng , bao bì , mậu mà Điều mớ cho Xí nghiƯp nhiỊu c¬ héi kinh doanh , nhng cịng nhiỊu yếu tố đòi hỏi Xí nghiệp phải có nhanh nhẹn , khéo léo niềm tin vào cđa m×nh