Phân tích hoạt động kinh doanh của khách sạn mường thanh diễn châu

Báo cáo thực tập tốt nghiệp Ngành: Quản trị kinh doanh MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG I GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH DIỄN CHÂU 1.1 Quá trình hình thành phát triển Khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 1.1.1 Giới thiệu chung khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 1.1.2 Các mốc quan trọng trình phát triển khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 1.2 Chức Khách sạn Mường Thanh Diễn Châu tế 1.2.1 Chức nh 1.2.2 Sản phẩm, dịch vụ Ki 1.3 Cơ cấu tổ chức Khách sạn Mường Thanh Diễn Châu p 1.3.1 Sơ đồ cấu tổ chức iệ 1.3 Chức phận quản lý tn gh CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH DIỄN CHÂU .12 tố 2.1 Phân tích mơi trường kinh doanh Khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 12 ận 2.1.1 Các nhân tố tài ảnh hưởng đến q trình hoạt động kinh doanh khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 12 lu 2.1.1.1 Nhân tố kinh tế 12 Kh óa 2.1.1.2 Nhân tố khoa học cơng nghệ 15 2.1.1.3 Chính trị - Luật pháp 16 2.1.1.4 Nhân tố tự nhiên 17 2.1.1.5 Văn hóa - xã hội 17 2.1.2 Các nhân tố môi trường ngành tác động đến hoạt động kinh doanh khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 19 2.1.2.1 Khách hàng .19 2.1.2.2 Đối thủ cạnh tranh .20 2.1.2.3 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn .21 2.1.2.4 Nhà cung cấp 22 2.2 Quá trình cung cấp dịch vụ khách sạn Mường Thanh Diễn Châu .22 Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT Báo cáo thực tập tốt nghiệp Ngành: Quản trị kinh doanh 2.3 Phân tích tình hình tài khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 23 2.3.1 Phân tích bảng báo cáo kết hoạt động kinh doanh 23 2.3.2: Phân tích bảng cân đối kế toán 26 2.4 Phân tích hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 37 2.4.1 Thực trạng nhân khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 37 2.4.2 Thực trạng công tác quản trị nhân khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 40 2.4.2.1 Công tác tuyển chọn nhân 40 2.4.2.2 Đào tạo phát triển nguồn nhân lực khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 41 tế 2.4.2.3 Bố trí sử dụng nhân lực khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 41 nh 2.4.2.4 Công tác tổ chức tiền lương, thưởng khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 42 Ki 2.5 Văn hóa doanh nghiệp khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 45 iệ p CHƯƠNG III: ĐÁNH GIÁ ĐIỂM MẠNH, ĐIỂM YẾU CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH DIỄN CHÂU .47 gh 3.1 Điểm mạnh khách sạn Mường Thanh Diễn Châu .47 tn 3.2: Điểm yếu khách sạn Mường Thanh Diễn Châu .48 tố KẾT LUẬN 49 Kh óa lu ận TÀI LIỆU THAM KHẢO 50 Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT Báo cáo thực tập tốt nghiệp Trang Ngành: Quản trị kinh doanh LỜI MỞ ĐẦU Du lịch ngành cơng nghiệp khơng khói, đời sớm năm gần trọng phát triển Việc đầu tư vào phát triển du lịch mang lại nhiều lợi nhuận cho nhiều quốc gia giới không ngoại trừ Việt Nam Trong kinh tế thị trường có quản lý Nhà nước theo định hướng xã hội chủ nghĩa, với việc tham giam Tổ chức Thương mại giới WTO tạo động lực cho kinh tế nước ta phát triển, mức thu nhập mức sống người dân ngày tăng lên, lượt khách quốc tế đến Việt Nam du lịch công tác tăng lên tạo động lực cho ngành du lịch phát triển Việt Nam tế ngày tận dụng cảnh quan thiên nhiên có sẵn lợi nh để giúp cho ngành công nghiệp không khói trở thành mũi nhọn Ki kinh tế p Song song với phát triển ngành du lịch ngành kinh doanh khách sạn iệ Bên cạnh việc đáp ứng cách tốt nhu cầu lưu trú người cịn tn dân, giải vấn đề việc làm… gh có vai trị quan trọng việc đóng góp vào thu nhập kinh tế quốc tố Trong hệ thống khách sạn lớn nhỏ nước ta có Tập đồn khách sạn ận Mường Thanh, tập đoàn khách sạn tư nhân việt lớn Việt Nam, có trụ lu sở Bắc Linh Đàm – Hà Nội Khách sạn Mường Thanh Diễn Châu Kh óa 22 khách sạn thành viên Tập đoàn khách sạn Mường Thanh Được giúp đỡ nhà trường, với hướng dẫn ban quản lí khách sạn Mường Thanh Diễn Châu, qua thời gian thực tập em tìm hiểu trình hình thành phát triển khách sạn Mường Thanh Diễn Châu hoạt động kinh doanh khách sạn, em hoàn thành báo cáo thực tập tốt nghiệp Báo cáo tốt nghiệp ngành Quản trị kinh doanh “Phân tích hoạt động kinh doanh Khách sạn Mường Thanh Diễn Châu” Phương pháp nghiên cứu em áp dụng báo cáo phương pháp tổng hợp, phân tích, so sánh với thực tiễn để tìm ưu điểm, hạn chế khó khăn khách sạn Mường Thanh Diễn Châu Bài báo cáo em gồm có phần sau: Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT Báo cáo thực tập tốt nghiệp Trang Ngành: Quản trị kinh doanh Chương I: Giới thiệu chung khách sạn Mường Thanh Diễn Châu Chương II: Phân tích thực trạng hoạt động kinh doanh Khách sạn Mường Thanh Diễn Châu Chương III: Đánh giá chung mặt mạnh, mặt yếu Khách sạn Mường Thanh Diễn Châu Do thời gian có hạn trình độ chun mơn cịn có nhiều hạn chế, nên báo cáo thực tập không tránh khỏi thiếu sót Kính mong nhận ý kiến đóng góp, bảo thầy cô giáo anh chị nhân viên thuộc Khách sạn Mường Thanh Diễn Châu để báo cáo em hoàn thiện tế Em xin chân thành cảm ơn! nh Hà Nội ngày…tháng… năm 2014 CHU THỊ HUYỀN Kh óa lu ận tố tn gh iệ p Ki Sinh viên Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT Báo cáo thực tập tốt nghiệp Trang Ngành: Quản trị kinh doanh CHƯƠNG I GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH DIỄN CHÂU 1.1 Quá trình hình thành phát triển Khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 1.1.1 Giới thiệu chung khách sạn Mường Thanh Diễn Châu  Giới thiệu chung Tập đoàn khách sạn Mường Thanh Tập đoàn khách sạn Mường Thanh chủ sở hữu “chuỗi khách sạn tư nhân lớn Việt Nam” chuyên hoạt động kinh doanh lĩnh vực khách sạn với hệ thống 22 khách sạn đạt tiêu chuẩn 3, hoạt động trải dài khắp nước Tháng 10 năm 2012, Tập đoàn khách sạn Mường Thanh đời máy quản lí tập trung tế tồn chuỗi khách sạn dịch vụ du lịch nhằm đạt tiêu chuẩn hóa dịch vụ nâng nh cao chất lượng đến mục tiêu xây dựng khách sạn Việt cao cấp Mường Ki Thanh Văn Phòng điều hành Tập đoàn đặt Khách sạn Mường Thanh p Linh Đàm – Hà Nội iệ Màu sắc dân tộc, nét đẹp truyền thống, tinh hoa văn hóa Việt, đặc biệt gh tình cảm chân thành, mến khách người Việt Nam ấn tượng đáng nhớ tn với du khách dù lần ghé qua khách sạn Mường Thanh Mỗi khách tố sạn Mường Thanh thành viên mang nét độc đáo riêng vùng miền nơi ận khách sạn tọa lạc lu Khách sạn mang thương hiệu Mường Thanh thành lập vào năm 1997 Kh óa thành phố Điện Biên Phủ lịch sử người xứ Nghệ ơng Lê Thanh Thản, chủ tịch hội đồng quản trị tập đoàn Năm 2003, Tập đoàn khách sạn Mường Thanh định mở rộng đầu tư thành phố Hà Nội từ khách sạn mang tên Mường Thanh mọc lên tỉnh thành dọc theo tỉnh thành đất nước  Giới thiệu chung Khách sạn Mường Thanh Diễn Châu Trên lộ trình phát triển mở rộng chuỗi khách sạn Mường Thanh khắp tỉnh thành nước, Tập đoàn khách sạn Mường Thanh cho xây dựng khai trương vào hoạt động khách sạn Mường Thanh Diễn Châu vào tháng năm 2010 Đây số khách sạn Nghệ An khách sạn Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT Báo cáo thực tập tốt nghiệp Trang Ngành: Quản trị kinh doanh Mường Thanh đặt Nghệ An ngồi khách sạn Mường Thanh Sơng Lam, khách sạn Mường Thanh Thanh Niên Vinh khách sạn Mường Thanh Vinh  Tên đơn vị: Khách sạn Mường Thanh Diễn Châu  Chủ sở hữu: Tập đoàn khách sạn Mường Thanh, chủ tịch Tập đồn: ơng Lê Thanh Thản  Người đại diện theo pháp luật: ông Lê Hồng Quang Chức vụ: Giám đốc  Website: www.dienchau.muongthanh.vn  Email: Dos@dienchau.muongthanh.vn  Địa chỉ: Khối 4, Thị trấn Diễn Châu, Nghệ An nằm giao điểm tế Quốc lộ Quốc lộ 1A- tuyến đường huyết mạch xuyên suốt miền Bắc – nh Nam  Điện thoại: 84 38 360 1666 Ki Fax: 84 38 360 1789 iệ p  Vốn đầu tư ban đầu: 200 tỷ gh Khách sạn Mường Thanh Diễn Châu nằm khuôn viên 16000m kết tn hợp hài hòa tổng thể kiến trúc cao tầng hệ thống 93 phòng nghỉ cao cấp tố hộ đại, sang trọng đầy đủ tiện nghi Hệ thống nhà hàng phịng họp có ận sức chứa đến 600 khách đầu tư đồng bộ, chuyên nghiệp cung cấp cho khách hàng lu nhiều lựa chọn Từ khách sạn, khách hàng tản biển Diễn Thành để Kh óa tận hưởng khơng khí biển với 10 phút chạy xe để tham quan khu di tích lịch sử Đền thời An Dương Vương (Đền Cuông) danh lam thắng cảnh khác Từ thành lập đến thời gian hoạt động chưa nhiều khách sạn Mường Thanh Diễn Châu tạo uy tín lớn khách hàng địa phương du khách nước đến du lịch Nghệ An, công ty du lịch gửi khách lưu trú đến cho khách sạn 1.1.2 Các mốc quan trọng trình phát triển khách sạn Mường Thanh Diễn Châu Khách sạn Mường Thanh Diễn Châu xây dựng phát triển xu phát triển chung đất nước Khi ngành du lịch nước ta trình chuyển để đón du khách quốc tế Ngày 21/7/2010, khách sạn Mường Thanh Diễn Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT Báo cáo thực tập tốt nghiệp Trang Ngành: Quản trị kinh doanh Châu thành lập, tọa lạc trung tâm Thị trấn Diễn Châu, nằm điểm giao Quốc lộ Quốc lộ 1A Ngày 20/7/2012, thay đổi giấy phép đăng kí kinh doanh số 5600128057 sở KH &ĐT Nghệ An cấp Tháng 10/2013, khách sạn nắm giữ kỉ lục “khách sạn có tỷ lệ lao động địa phương cao nhất” Tập đoàn khách sạn Mường Thanh Ngày 5/1/2013, Khách sạn Mường Thanh Diễn Châu xếp hạng theo định số 08-TCVN Tổng Cục Du Lịch cấp tế 1.2 Chức Khách sạn Mường Thanh Diễn Châu nh 1.2.1 Chức Tập đoàn khách sạn Mường Thanh tập đoàn khách sạn Việt lớn Ki nước với hệ thống khách sạn trải dài khắp nước chuyên cung cấp dịch vụ khách iệ p sạn Là thành viên Tập đoàn khách sạn Mường Thanh, khách sạn Mường gh Thanh Diễn Châu thực chức cung cấp dịch vụ kinh doanh khách tn sạn cho khách du lịch nước, cung cấp dịch vụ lưu trú dịch vụ tố khác ăn uống, phục vụ tiệc, hội nghị, hội thảo…Với sứ mệnh mang đến cho ận khách nước nét đẹp truyền thống, tinh hoa văn hóa đất nước, đặc biệt tình cảm chân thành, mến khách người Việt Bên cạnh đó, khách lu sạn Mường Thanh Diễn Châu thành viên Quỹ nhân đạo Mường Thanh Kh óa tập đoàn khách sạn Mường Thanh thành lập, tham gia hoạt động trợ giúp cộng đồng trợ cấp, tặng quà tết cho trẻ em trại trẻ mồ cơi gia đình có cơng với cách mạng Việc xây dựng khách sạn Mường Thanh Diễn Châu góp phần giải vấn đề việc làm cho người lao động góp phần quan trọng cho phát triển địa phương, nâng cao chất lượng sống người lao động Trong tương lai, khách sạn Mường Thanh tiếp tục trì phát triển dịch vụ kinh doanh thực mở rộng quy mô khách sạn Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT Báo cáo thực tập tốt nghiệp Trang Ngành: Quản trị kinh doanh 1.2.2 Sản phẩm, dịch vụ Để thỏa mãn nhu cầu ngày cao khách hàng, khách sạn Mường Thanh Diễn Châu đưa nhiều dịch vụ để phục vụ cách tốt đầy đủ Bao gồm:  Dịch vụ lưu trú: Đây khối dịch vụ hoạt động kinh doanh khách sạn, đóng vai trị điều kiện sống hoạt động kinh doanh Tập đồn khách sạn Mường Thanh nói chung khách sạn Mường Thanh Diễn Châu nói riêng Nó khối tế dịch vụ có tỷ trọng doanh thu lớn khách sạn nh Khách sạn Mường Thanh Diễn Châu với tổng thể kiến trúc cao tầng hệ Ki thống 93 phòng nghỉ cao cấp hộ đại, sang trọng, đầy đủ tiện nghi: điều p hòa, wifi, TV vệ tinh, mạng IDD, khu phòng bếp với hệ thống bếp bàn ăn riêng iệ Bảng 1.1: Phân loại phòng Khách sạn Mường Thanh Diễn Châu Số lượng Diện tích 44 30m2 14 40m2 12 35m2 Deluxe Double 40m2 Executive Suites 45m2 Grand Duplex 80m2 Club Duplex 110m2 Kh óa lu ận Deluxe Twin tn Superior Triple tố Superior gh Loại phòng (nguồn: www.dienchau.muongthanh.vn) Bảng 1.2: Bảng thống kê tổng số giường, buồng Khách sạn Mường Thanh Diễn Châu Chỉ tiêu Đơn vị tính Tổng 1.Tổng số buồng Buồng 1.116 2.Tổng số giường Giường 2.328 (nguồn: báo cáo tình hình hoạt động kinh doanh du lịch 2012 ) Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT Báo cáo thực tập tốt nghiệp Trang Ngành: Quản trị kinh doanh  Dịch vụ ăn uống: Đây khối dịch vụ sau khối dịch vụ lưu trú, song dịch vụ thiếu hoạt động kinh doanh khách sạn Với khách sạn Mường Thanh Diễn Châu dịch vụ mang lại hiệu kinh tế cao Nhà hàng Mường Thanh Diễn Châu cung cấp ẩm thực núi rừng Tây Bắc, hải sản tươi sống ngon tiếng miền biển Diễn Châu cho khách lưu trú khách ngồi lưu trú Khách sạn có chuỗi hệ thống nhà hàng có sức chứa từ 20 đến 600 thực khách thiết kế kiến trúc linh hoạt để khách hàng lựa chọn nơi riêng tư để giao lưu vui vẻ, thân tế mật Đội ngũ đầu bếp hàng đầu, giàu kinh nghiệm nhân viên phục vụ chuyên nghiệp lời cam kết khách sạn hoàn hảo trọn vẹn cho bữa tiệc nh khách hàng đến với khách sạn Mường Thanh Diễn Châu p Ki  Dịch vụ phục vụ hội thảo, hội nghị: iệ Với không gian rộng rãi, hội trường lớn đầu tư đầy đủ, khách sạn Mường gh Thanh Diễn Châu đầu tư vào phục vụ tiệc cưới hỏi, hội nghị, hội thảo để phục vụ tn nhu cầu khách hàng nhu cầu quan tổ chức tố Với phòng hội thảo: Bùi Giang 1, Bùi Giang 2, Bích Hải diện tích từ 120m đến ận 680m2 trang bị thiết bị tiện nghi phục vụ hội nghị chuyên nghiệp đại lu Bảng 1.3: Bảng phân loại phịng hội nghị, hội thảo Diện tích (m2) Hình chữ U Kiểu lớp học Kiểu rạp hát Vip 120 40 60 75 Bích Hải 200 100 150 180 Bùng Giang 680 300 600 800 Kh óa Loại phòng (nguồn: www.dienchau.muongthanh.vn )  Dịch vụ bổ sung Trong hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn khách sạn nói chung khách sạn Mường Thanh Diễn Châu nói riêng việc kinh doanh khơng thể thiếu dịch vụ bổ sung Nó có tầm quan trọng khơng nhỏ hoạt động kinh doanh khách sạn Các dịch vụ bổ sung nhằm đáp ứng nhu cầu vui chơi giải trí số nhu cầu khác khách hàng massage, karaoke, café, bể bơi thông Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT Báo cáo thực tập tốt nghiệp Trang Ngành: Quản trị kinh doanh minh, dịch vụ cho thuê xe du lịch ngắn dài hạn, xây dựng trung tâm mua sắm – siêu thị… 1.3 Cơ cấu tổ chức Khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 1.3.1 Sơ đồ cấu tổ chức Giám đốc Phó giám đốc kinh doanh Bộ phận nhân Bô phận buồng Ki Bộ phận F&B p Bộ phận lễ tân iệ Bộ phận kinh doanh Bộ phận kỹ thuật Bộ phận dịch vụ tn gh Bộ phận Ghi : tài chính, kế tốn nh tế Phó giám đốc nhân lu Ghi chú: (Nguồn: Bộ phận nhân sự) ận tố Sơ đồ 1.1: Sơ đồ cấu tổ chức khách sạn Mường Thanh Diễn Châu Kh óa  Quan hệ huy:  Quan hệ phối hợp: Nhận xét: Qua sơ đồ trên, ta thấy cấu tổ chức Khách sạn Mường Thanh Diễn Châu cấu trực tuyến chức Cả khách sạn hệ thống hoàn chỉnh, đứng đầu ban giám đốc với Giám đốc ơng Lê Hồng Quang phó giám đốc, sau phận phân kế toán, phân lễ tân, phân kinh doanh…Quan hệ đạo từ xuống theo đường thẳng thể mối quan hệ trực tuyến, phận phịng ban bố trí riêng biệt nhằm đạt mục tiêu nhiệm vụ chung khách sạn, có tương tác, tác động lẫn nhau, thường xuyên trao đổi thông tin để giúp cho Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT Báo cáo thực tập tốt nghiệp Trang 36 Ngành: Quản trị kinh doanh Hiệu suất sử dụng tài sản năm 2012 0,62 lần có nghĩa đồng vốn bỏ thu 0,62 đồng doanh thu va tương tự năm 2013, đồng tài sản bình quân bỏ tạo 0,6 đồng doanh thu Năm 2013, hiệu suất sử dụng tài sản giảm 0,02 lần tương ứng với 3,23% so với năm 2012 Chứng tỏ năm 2013 tình trạng sử dụng tổng tài sản khách sạn hiệu Do đó, khách sạn Mường Thanh Diễn Châu nên có biện pháp để khắc phục tình trạng để hoạt động kinh doanh hiệu  Tỷ số khả sinh lãi tế Tỷ suất sinh lợi doanh thu = (Lợi nhuận sau thuế / doanh thu)*100% nh ROE = (Lợi nhuận sau thuế/ Vốn chủ sở hữu)* 100% Ki ROA = (Lợi nhuận sau thuế/ Tổng tài sản)* 100% tính 2011 Tỷ suất sinh lợi doanh 2011-2012 2012-2013 Giá trị % Giá trị % 21,81 0,48 2,28 0,27 1,25 % 14,89 14,73 14,66 -0,16 -1,07 -0,07 -0,48 % 13,02 12,99 12,98 -0,03 -0,23 -0,01 -0,077 ận ROA 2013 Chênh lệch 21,54 lu ROE 2012 Năm 21,06 tố % thu Năm gh Năm tn CHỈ TIÊU Đơn vị iệ p Bảng 2.10: Các số khả sinh lãi Kh óa Dựa vào bảng ta thấy có tỷ suất sinh lợi doanh thu tăng qua năm, lại số ROA ROE khách sạn giảm Tỷ suất sinh lợi doanh thu năm 2011 21,06% nghĩa 100 đồng doanh thu khách sạn có 21,06 đồng lợi nhuận Tương tự năm 2012, 100 đồng doanh thu có 21,54 đồng lợi nhuận năm 2013, 100 đồng doanh thu tạo 21,81 đồng lợi nhuận Tỷ suất sinh lợi vốn chủ sở hữu giảm qua năm (lần lượt 14,89%, 14,73% 14,66%) Tương tự, ROA giảm qua năm, từ 13,22% năm 2011 đến năm 2013 12,98% Nguyên nhân mức tăng nguồn vốn chủ sở hữu tăng nhanh mức tăng doanh thu Như hoạt động kinh doanh khách sạn Mường Thanh Diễn Châu năm 2013 không hiệu so với năm trước Do khách sạn nên cần có biện pháp để sử dụng vốn hiệu để tăng thêm lợi nhuận kinh doanh vốn tạo Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT Báo cáo thực tập tốt nghiệp Trang 37 Ngành: Quản trị kinh doanh  Đánh giá chung tình hình tài khách sạn Mường Thanh Diễn Châu Qua phân tích số tài khách sạn Mường Thanh Diễn Châu, nhìn chung tiêu kinh tế năm 2013 tăng chậm năm 2012 Năm 2011 năm 2012 năm đầu vào hoạt động nên khách sạn Mường Thanh Diễn Châu tiến hành đầu tư trọng vào kế hoạch kinh doanh, làm cho tiêu năm 2012 tăng mạnh Nhưng đến năm 2013 ảnh hưởng kinh tế nên tiêu tăng mức khiêm tốn chậm năm 2012 riêng có số tiêu tiền tương đương tiền, tài sản dài hạn khác… tăng qua năm Khách sạn sử dụng chủ yếu nguồn vốn chủ sở hữu điều cho thấy chủ động vốn khách sạn tế Mường Thanh Diễn Châu lớn, không bị phụ thuộc vào nguồn vốn từ bên ngồi nh 2.4 Phân tích hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn Mường Thanh Ki Diễn Châu p 2.4.1 Thực trạng nhân khách sạn Mường Thanh Diễn Châu gh iệ Hiện tổng số lao động khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 105 tn người Chất lượng lao động nhân tố định quản trị sản xuất đặc biệt đối tố với ngành du lịch - khách sạn Do sản phẩm mang tính dịch vụ chủ yếu khách ận sạn nên chất lượng lao động trở thành yếu tố để cấu thành nên sản lu phẩm Chuyên môn nghiệp vụ, độ tuổi, cấu giới tính, trình độ ngoại ngữ Kh óa tiêu quan trọng để đánh giá chất lượng nguồn lao động Bảng 2.11: Tình hình nhân lực khách sạn (3/2014) Chỉ tiêu Số lượng (người) Đại học 32 Cao đẳng 41 Trung cấp trung học 32 Tổng 105 (Nguồn: Bộ phận nhân sự) Nhìn vào bảng ta thấy tình hình nhân khách sạn Mường Thanh Diễn Châu lao động qua đào tạo đại học cao đẳng chiếm số nhiều, cụ thể 32 Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT Báo cáo thực tập tốt nghiệp Trang 38 Ngành: Quản trị kinh doanh người tốt nghiệp đại học, 41 người tốt nghiệp cao đẳng lại 32 người tốt nghiệp trung cấp trung học Số người có trình độ đại học, cao đẳng, trung cấp đa số tốt nghiệp trường du lịch, khách sạn, quản trị kinh doanh, kế tốn Bên cạnh có số lao động tốt nghiệp từ chuyên ngành khác nên ảnh hưởng khơng nhỏ đến việc kinh doanh khách sạn Mường Thanh Diễn Châu, họ đào tạo qua lớp bồi dưỡng nghiệp vụ khách sạn Tập đồn Mường Thanh tổ chức Nhìn chung trình độ lao động khách sạn tương đối đồng đều, trình độ cao đẳng trở lên 73 người, chiếm 69,52%, cịn lại trình độ trung cấp trung học 32 người, tế chiếm 30,48% Đối với vị trí quan trọng lãnh đạo, nhân viên kinh doanh, kế nh toán nhân sự, lễ tân tuyển dụng , khách sạn yêu cầu thành thạo tiếng Anh Ki số ngoại ngữ khác Trung Quốc…còn phận khác yêu cầu giao tiếp p thành thạo từ trung cấp trở xuống Bên cạnh chất lượng đào tạo nguồn lao động iệ vấn đề độ tuổi vấn đề nhà quản trị nhân lực khách sạn ý gh Sau bảng cấu lao động theo độ tuổi khách sạn Mường Thanh Diễn Châu: tn Bảng 2.12: Số lượng lao động theo độ tuổi khách sạn (3/2014) Độ tuổi trung (người) bình Ban lãnh đạo 38 Tài chính, kế tốn 28 Kinh doanh 29,5 F&B 30 24 Lễ tân 23,5 Buồng 28 28 Nhân 29 Kĩ thuật 31,5 Dịch vụ 15 25 Tổng số 105 Bình qn 28,5 tố Số lượng Kh óa lu ận Các tổ phận (Nguồn: Bộ phận nhân sự) Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT Báo cáo thực tập tốt nghiệp Trang 39 Ngành: Quản trị kinh doanh Độ tuổi trung bình lao động khách sạn 28,5 với độ tuổi trẻ phù hợp với tính chất cơng việc phục vụ du lịch - khách sạn Nhưng ban lãnh đạo khách sạn lại có độ tuổi trung bình 38, điều cho thấy lãnh đạo người có kinh nghiệm nghề nghiệp Bộ phận lễ tân phận F&B có độ tuổi trẻ nhất, có khả giao tiếp tốt, trình độ ngoại ngữ ln nhiệt huyết với cơng việc Độ tuổi trung bình lao động khách sạn trẻ tạo thuận lợi cho khách sạn việc thuyên chuyển lao động lao động trẻ người dễ dàng thích ứng với nhiệm vụ Với độ tuổi sung sức có khuyến khích vật chất tinh thần hợp lí phát huy khả làm việc người lao động cách tốt bên tế cạnh đó, khó khăn lớn họ có kinh nghiệm chưa cao khách sạn Mường nh Thanh Diễn Châu cần trọng nhiều vào khâu đào tạo nhân viên Ki Bảng 2.13: Cơ cấu lao động khách sạn Mường Thanh Diễn Châu Số lượng (người) 42,86 60 57,14 tn 45 tố Nữ iệ Giới tính Nam Tỷ lệ (%) gh p theo giới tính (3/2014) (Nguồn: Bộ phận nhân sự) ận Theo cấu ta thấy, số lượng lao động nam khách sạn Mường Thanh lu Diễn Châu 45 người, chiếm 42,86% số lượng nữ 60 người, chiếm 57,14% lao Kh óa động khách sạn Lao động nam chủ yếu làm việc phận kĩ thuật, lãnh đạo, F&B…Lao đông nữ tập trung chủ yếu vào lễ tân, buồng …Nhưng tỉ lệ lao động nam khách sạn thấp khó khăn khách sạn lao động nam thường có tác phong nhanh nhẹn hoạt bát lao động nữ vướng bận cơng việc gia đình Nếu xét đến vấn đề kiên trì khéo léo lao động nữ chiếm tỉ lệ cao ưu khách sạn Mường Thanh Diễn Châu Nhìn chung với quy mơ khách sạn số lượng lao động với cấu độ tuổi, giới tính trình độ phù hợp khách sạn Mường Thanh Diễn Châu Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT Báo cáo thực tập tốt nghiệp Trang 40 Ngành: Quản trị kinh doanh 2.4.2 Thực trạng công tác quản trị nhân khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 2.4.2.1 Công tác tuyển chọn nhân Trong môi trường kinh doanh khách sạn, việc tuyển chọn lao động chủ yếu hợp đồng ngắn hạn sau thời gian làm việc, hết hạn hợp đồng cũ xét thấy người lao động có lực làm việc dài hạn phận quản trị nhân lực khách sạn tiến hành kí hợp đồng dài hạn Khách sạn Mường Thanh Diễn Châu áp dụng hình thức Điều giúp nâng cao chất lượng giảm chi phí đào tạo nguồn nhân lực cho khách sạn Mường Thanh Diễn Châu nói riêng tất khách tế sạn nói chung nh Khách sạn Mường Thanh Diễn Châu thành viên Tập đoàn khách sạn Ki Mường Thanh, đánh giá khách sạn có uy tín số cán làm p việc khách sạn, họ có kinh nghiệm lại chuyển đơn vị cơng tác đến đơn gh iệ vị tốt hơn, khách sạn nói riêng tập đồn Mường Thanh nói chung cần phải trọng vào sách để đãi ngộ cho nhân viên để ổn định tình tn hình nhân lực tố Về cơng tác tuyển dụng khách sạn Mường Thanh Diễn Châu, phận ận có hình thức tuyển dụng khác Mỗi nhân viên nộp hồ sơ phòng lu nhân khách sạn, nhân viên đáp ứng đầy đủ yêu cầu hồ sơ Kh óa phịng nhân gọi đến vấn Hai phận chọn kĩ phận lễ tân ban giám đốc Bộ phận lễ tân vấn trực tiếp kĩ tất kĩ năng, trình độ ngoại ngữ Ban giám đốc phòng điều hành tập đồn khách sạn Mường Thanh cắt cử cơng tác đánh giá qua trình làm việc phịng tài chính, kinh doanh nhân khách sạn, phải người có đầy đủ lực kinh nghiệm lâu năm Đối với phận kế toán, kinh doanh nhân sự, khách sạn tổ chức làm thi vấn trực tiếp Nhìn chung khách sạn Mường Thanh Diễn Châu có tiến khâu tuyển dụng nhân viên so với ngày đầu thành lập khách sạn, khách sạn cố gắng để hoàn thiện cơng tác tuyển dụng nhân viên để góp phần nâng cao chất lượng khách sạn mắt khách hàng Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT Báo cáo thực tập tốt nghiệp Trang 41 Ngành: Quản trị kinh doanh 2.4.2.2 Đào tạo phát triển nguồn nhân lực khách sạn Mường Thanh Diễn Châu Để nâng cao lực cạnh tranh, hiệu kinh doanh cao, khách sạn Mường Thanh Diễn Châu trọng đầu tư trọng vào công tác đào tạo phát triển lao động nhằm đem lại lợi ích lớn lâu dài cho khách sạn Khách sạn tiến hành đào tạo tay nghề cho nhân viên phục vụ bắt đầu vào làm việc khách sạn mà chưa có trình độ tay nghề Hợp tác với trường Cao đẳng du lịch Nghệ An để tổ chức đợt bồi dưỡng nghiệp vụ khách sạn cho nhân viên khách sạn định kì vào quý năm Với hình thức này, khách sạn Mường Thanh có nhiều thành cơng, tế đào tạo đội ngũ nhân viên có trình độ tay nghề cao thái độ với công việc nh tốt Ki Bên cạnh đó, thành viên Tập đồn khách sạn Mường Thanh nên p khách sạn Mường Thanh Diễn Châu tham gia cử lãnh đạo khách sạn iệ học việc văn phòng điều hành tập đoàn tập đoàn cử học để gh nâng cao trình độ quản lí tn 2.4.2.3 Bố trí sử dụng nhân lực khách sạn Mường Thanh Diễn Châu tố Với số lượng 105 nhân viên, khơng phải số lượng nhân viên ít, ận việc bố trí sử dụng nhân lực khách sạn cho hợp lí vấn đề đáng quan tâm lu phận nhân khách sạn Mường Thanh Diễn Châu để có Kh óa hiệu kinh doanh cao thời vụ du lịch Trong sơ đồ cấu tổ chức khách sạn, người quản lí chung khách sạn Mường Thanh Diễn Châu Giám đốc Tiếp theo Phó giám đốc kinh doanh Phó giám đốc nhân sự, phó giám đốc tiến hành quản lí phận phân công Lao động khách sạn chia vào phận, đứng đầu phận có tổ trưởng tổ phó, phận gắn liền với chức hoạt động nó, từ tạo nên cấu quản lý kinh doanh hiệu Lao động phận phân công theo công việc thời gian biểu rõ ràng, ca làm việc cho phù hợp với tính chất cơng việc phận Ở phận tài chính-kế tốn, phận nhân nhân viên chịu quản lí kế tốn trưởng, trưởng phịng nhân làm việc theo hành Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT Báo cáo thực tập tốt nghiệp Trang 42 Ngành: Quản trị kinh doanh Ban giám đốc bao gồm giám đốc phó giám đốc làm việc theo hành bên cạnh ln phiên thay đổi ca trực vào buổi tối tuần để đề phòng giải trường hợp khẩn cấp khách hàng quản lí nhân viên khách sạn Bộ phận lễ tân, buồng, kĩ thuật chia làm ca: sáng, chiều, đêm phục vụ 24/24h, tổ trưởng chịu trách nhiệm tất việc xảy phận có nhiệm vụ quan tâm, động viên nhân viên phận làm việc tốt nhiệt tình Nhìn chung việc bố trí lao động sử dụng lao động khách sạn Mường Thanh Diễn Châu hợp lí tính chất cơng việc tính chất phục vụ tế phận điều cho thấy hiệu quả, chất lượng làm việc phận nh khách sạn Các phận khách sạn có khả hoạt động tốt, gặp p viên khách sạn Mường Thanh Diễn Châu Ki vướng mắc quản lí, cấu, cơng việc cường độ lao động quan hệ nhân gh iệ 2.4.2.4 Công tác tổ chức tiền lương, thưởng khách sạn Mường Thanh Diễn tn Châu Quỹ lương tổng số tiền lương mà khách sạn phải trả cho người lao tố động hồn thành cơng việc thời kì định Quỹ lương xem ận khoản mục tổng chi phí khách sạn Nhưng quỹ lương phụ thuộc lu vào khối lượng hiệu công việc kinh doanh khách sạn Kh óa Phương án phân phối lương thưởng khách sạn: Đầu tiên, quỹ lương, thưởng phân phối cho nhân viên, cán khách sạn theo khoản sau: - Lương bản: lương áp dụng cho cán nhân viên hợp đồng dài hạn theo bảng lương - Lương hợp đồng ngắn hạn - Tiền trách nhiệm: dùng để chi trả cho người đảm nhiệm trách nhiệm quan trọng giám đốc, lễ tân… - Tiền chi cho bồi dưỡng trực đêm - Tiền bồi dưỡng cho cán công nhân viên làm việc ngày nghỉ Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT Báo cáo thực tập tốt nghiệp Trang 43 Ngành: Quản trị kinh doanh Tiền lương trả cho người lao động khách sạn tháng tính dựa số cơng lao động nhân viên tháng bao gồm công hành chính, cơng lao động thuộc ngày nghỉ Nhà nước quy định chủ nhật, Tết…Công lao động thuộc ngày nghỉ tính gấp lần, ngày lễ Tết tính gấp lần cơng lao động hành Khi xem xét phương án phân phối lương thưởng khách sạn, cách phân phối tiền lương tính dựa yếu tố số ngày cơng, lương bản, trình độ tính chất lao động, hiệu công việc Việc đánh giá kĩ khuyến khích nhân viên khách sạn Mường Thanh Diễn Châu làm việc tốt tế Bên cạnh đó, khách sạn Mường Thanh Diễn Châu cịn tiến hành khen thưởng nh vật chất để khuyến khích nhân viên làm việc tốt hơn, giúp nâng cao Ki suất lao động Ngoài khách sạn tiến hành khen thưởng cho nhân viên có p sáng kiến để cải tạo lao động, nâng cao suất lao động, nhân viên phục vụ iệ tốt khách hàng khen ngợi, nhân viên làm tốt công tác tiếp thị đem lại cho khách gh sạn nguồn khách lớn đoàn khách du lịch, khách lữ hành…Tất tiền tn thưởng khách sạn trích từ quỹ khen thưởng, phúc lợi khách sạn Mường tố Thanh Diễn Châu ận Về công tác tổ chức quản lí nhân sự, nhân khách sạn Mường Thanh lu Diễn Châu tổ chức theo phận Mỗi phận đảm nhận nhiệm vụ khác Kh óa tùy theo tính chất nghiệp vụ riêng Những phận tiếp xúc với khách hàng làm việc hành chính, cịn phận tiếp xúc với khách hàng chia làm theo ca quy định Đối với tính chất cơng việc kinh doanh khách sạn, việc phân chia lao động làm việc theo ca hợp lí để bảo đảm tính chất đặc thù kinh doanh khách sạn Mọi nhân viên khách sạn Mường Thanh Diễn Châu có quyền đóng góp ý kiến, chất vấn định hướng chủ trương, chiến lược tới khách sạn phải bảo đảm nguyên tắc có tổ chức, nơi quy định khách sạn Về việc quản lí lao động theo biện pháp hành chính: Ngồi quy định mà Nhà nước ban hành quy chế lao động, khách sạn Mường Thanh Diễn Châu đưa quy định giám đốc khách sạn số quy định ban điều hành Tập đoàn khách sạn Mường Thanh đưa cho hệ thống khách sạn tập đoàn Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT Báo cáo thực tập tốt nghiệp Trang 44 Ngành: Quản trị kinh doanh Các quy định đưa nhằm yêu cầu nhân viên nghiêm chỉnh, tự giác chấp hành quy định có ý thức cao trách nhiệm mà lao động giao Nhìn chung, vấn đề quản trị nhân từ trước đến khách sạn Mường Thanh Diễn Châu quan tâm, ý Qua thời gian làm việc từ 2010 đến nay, khách sạn Mường Thanh Diễn Châu làm nhiều việc có kết giúp khách sạn đứng vững thị trường cạnh trạnh với khách sạn khu vực tỉnh Nghệ An, đóng góp lớn việc giải vấn đề việc làm cho người lao động Cơ cấu nhân khách sạn hợp lí, đội ngũ lao động hài lịng cơng việc mà làm họ cảm thấy thích hợp với cơng việc, mơi trường làm việc, điều kiện làm tế việc mà khách sạn Mường Thanh Diễn Châu mang lại Bên cạnh đó, nhân viên nh khách sạn nhận nhiều chế độ ưu đãi, khuyến khích, khen thưởng cách Ki cơng bằng, xác p Chất lượng lao động khách sạn có trình độ, có tay nghề trình độ ngoại iệ ngữ yêu cầu với công việc, đội ngũ cán nhân viên khách sạn có chất lượng gh khách sạn cạnh tranh khách sạn Thương Mại khách sạn Xanh tn địa bàn Điều thể rõ nét chất lượng phục vụ Khách sạn Mường Thanh Diễn tố Châu từ trước đến đánh giá cao chất lượng phục vụ, uy tín ận Xa hơn, để trì đội ngũ nhân viên tốt bảo đảm uy tín lu khách sạn chất lượng phục vụ, khách sạn Mường Thanh Diễn Châu có kế hoạch Kh óa tuyển chọn đội ngũ nhân viên trẻ, có trình độ, lực để phát huy khách sạn xây dựng Cơ cấu tổ chức Khách sạn cấu theo kiểu trực tuyến chức năng, qua thời gian hoạt động số hạn chế công việc định thuộc giám đốc, phó giám đốc, điều tạo cho lãnh đạo tải công việc, cường độ lao động căng thẳng hạn chế mở rộng quan hệ với lĩnh vực khách hàng ngành khác Việc đào tạo nhân viên cần khách sạn quan tâm đào tạo trình độ ngoại ngữ, chuyên mơn phong cách giao tiếp nhân tố định đến tình hình kết hoạt động kinh doanh Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT Báo cáo thực tập tốt nghiệp Trang 45 Ngành: Quản trị kinh doanh 2.5 Văn hóa doanh nghiệp khách sạn Mường Thanh Diễn Châu Tập đoàn khách sạn Mường Thanh bật với đặc trưng riêng tính Việt nét đẹp vùng đất Mường Thanh Mỗi khách sạn thành viên tập đoàn mang nét đặc trưng xem nét văn hóa đặc trưng tập đồn Mường Thanh nói chung khách sạn Mường Thanh Diễn Châu nói riêng Mang tên Mường Thanh – vùng đất Tây Bắc với đặc trưng nét đẹp riêng, đặc biệt nét đẹp hoa ban vào dịp Tết đến Hằng năm, độ Tết đến xuân về, Tập đoàn khách sạn Mường Thanh với khách sạn Mường Thanh thành viên tổ chức ngày Tết Mường Thanh Đó cách để nhân viên tế Mường Thanh nói chung khách sạn Mường Thanh Diễn Châu nói riêng tận hưởng nh ngày năm theo cách riêng Ngày 12/3 năm lấy ngày Tết Mường Thanh - Tết Hoa ban, khách sạn Mường Thanh Diễn Ki Châu tổ chức hưởng ứng ngày lễ Tết Mường Thanh cách tổ chức thi gói iệ p bánh chưng, thi hát, múa tổ chức liên hoan, giao lưu Bên cạnh đặc trưng gh ngày Tết mai, đào, quất ngày Tết khách sạn Mường Thanh Diễn Châu không tn thể thiếu cành ban trắng Hoa ban không biểu tượng tình yêu – tình yêu nàng Ban chàng Khum truyền thuyết xưa mà thể biết tố ơn lòng hiếu thảo ận Bên cạnh đó, có nét đặc trưng độc đáo tất khách sạn Mường lu Thanh khắp nước vẻ đẹp váy Thái Duyên dáng, lịch Kh óa đặc biệt ấn tượng lần đến với khách sạn Mường Thanh cô gái trang phục váy Thái (Nguồn: www.dienchau.muongthanh.vn) Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT Báo cáo thực tập tốt nghiệp Trang 46 Ngành: Quản trị kinh doanh Trang phục nhân viên lễ tân nữ váy thái, cịn nhân viên phân quản lí, hành khách sạn Mường Thanh Diễn Châu đồng phục comple, quần âu đen (dành cho nam) zip nữ công sở Bên trái ngực phù hiệu tên nhân viên, bên phải phù hiệu hình ảnh tập đồn Mường Thanh hình chim đại bàng, tượng trưng cho mạnh mẽ, bền vững vươn xa Những đặc sản vùng đất Mường Thanh thứ bỏ qua đến với khách sạn Mường Thanh Diễn Châu nói riêng thành viên khác tập đồn Mường Thanh Rượu táo mèo, rượu sâu chit, xôi chim ăn đặc trưng mà đến với khách sạn mang thương hiệu Mường Thanh bạn thưởng tế thức “Chúng ta cần khác biệt phải khác biệt để phát triển bền vững Sự nh khác biệt Mường Thanh đến từ tên - từ nguồn cội văn hóa Tây Ki Bắc” câu nói Tổng giám đốc tập đoàn khách sạn Mường Thanh p Khách sạn Mường Thanh Diễn Châu thành viên quỹ nhân đạo iệ Mường Thanh tập đoàn Mường Thanh tổ chức Hằng năm, khách sạn Mường gh Thanh Diễn Châu tổ chức tặng quà cho gia đình có hồn cảnh khó khăn, gia đình tn có công với cách mạng vào dịp Tết đến Vào dịp hè, khách sạn tổ tố chức cho nhân viên tham quan, du lịch khách sạn thành viên khác Tập lu Hạ Long,… ận đoàn Mường Thanh khách sạn Mường Thanh Điện Biên, khách sạn Mường Thanh Kh óa Hằng năm, khách sạn Mường Thanh Diễn Châu có đợt tổ chức liên hoan cho nữ nhân viên vào ngày 20/10, ngày 8/3, liên hoan cho toàn thể nhân viên vào ngày khai trương khách sạn 20/7 Tổ chức đánh giá, biểu dương, khen thưởng nhân viên phận có thành tích tốt cơng việc Là thành viên Tập đoàn khách sạn Mường Thanh, khách sạn Mường Thanh Diễn Châu kế thừa trì nét văn hóa đặc trưng tập đồn, ln cố gắng để khách hàng ln cảm thấy hài lịng ấn tượng sâu sắc đến với khách sạn Mường Thanh Diễn Châu Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT Báo cáo thực tập tốt nghiệp Trang 47 Ngành: Quản trị kinh doanh CHƯƠNG III: ĐÁNH GIÁ ĐIỂM MẠNH, ĐIỂM YẾU CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH DIỄN CHÂU 3.1 Điểm mạnh khách sạn Mường Thanh Diễn Châu Bắt đầu khai trương từ tháng 7/2010, nay, khách sạn Mường Thanh Diễn Châu vào hoạt động năm đạt thành tựu đáng khích lệ Trở thành doanh nghiệp đầu việc kinh doanh dịch vụ lưu trú địa bàn tỉnh Nghệ An Là thành viên Tập đoàn khách sạn Mường Thanh- thương hiệu mạnh tế kinh doanh khách sạn Do tạo điều kiện tốt cho khách sạn Mường Thanh nh Diễn Châu quảng bá hình ảnh đến khách hàng Bên cạnh đó, khách sạn cịn Ki thường xuyên nhận đạo chủ tịch HĐQT, Tổng giám đốc Văn phòng p điều hành tập đoàn gh iệ Được xây dựng theo tiêu chuẩn khách sạn nên khách sạn Mường Thanh Diễn Châu đáp ứng yêu cầu khách hàng, với trang thiết bị tn tốt, tiện ích với chất lượng phục vụ tốt Ví trí khách sạn thuận lợi cho việc tố lại khách hàng, tạo điều kiện để khách sạn thu hút thêm lượng khách ận lớn Nhất khác hàng mục tiêu khách Thái Lan, Lào, Trung Quốc, lu chuyên gia khu công nghiệp Nghi Sơn, Hồng Mai… Kh óa Các cán nhân viên khách sạn chủ yếu người trẻ, nhiệt huyết nhiệt tình cơng việc, đào tạo động, sáng tạo công việc Bộ máy quản lí đồng bộ, khoa học, bảo đảm hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn Đó máy cấu trực tuyến chức bảo đảm hiệu suất làm việc cao phù hợp với lực làm việc cá nhân Bên cạnh đó, khách sạn ln có nguồn tài tốt đầu tư từ nguồn vốn Tập đoàn khách sạn Mường Thanh, việc kinh doanh tốt tạo điều kiện để khách sạn Mường Thanh Diễn Châu phát triển trì hoạt động kinh doanh Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT Báo cáo thực tập tốt nghiệp Trang 48 Ngành: Quản trị kinh doanh 3.2: Điểm yếu khách sạn Mường Thanh Diễn Châu Việc kinh doanh khách sạn mang tính chất mùa vụ nên địi hỏi khách sạn phải trọng vào khâu quảng bá thu hút khách hàng để lượng khách đến với khách sạn Mường Thanh Diễn Châu đặn vào năm Đội ngũ cán bộ, nhân viên khách sạn người trẻ tuổi, họ có tuổi trẻ, có nhiệt huyết vấn đề dày dặn kinh nghiệm lại cịn kém, trình độ tiếng anh chủ yếu mức bản, có lãnh đạo ban giám đốc có trình độ tiếng anh mức thành thạo, điểm yếu khách sạn có đồn khách quốc tế đến lưu trú Cơ chế tiền lương thấp so với mức tiền lương tế khách sạn nằm thành phố Vinh nên khách sạn Mường Thanh Diễn Châu gặp khó nh khăn việc tuyển dụng lao động có chất lượng cao Điều địi hỏi Ki Tập đồn khách sạn Mường Thanh cần phải đưa chế độ lương thưởng hấp dẫn p để thu hút nhân lực có chất lượng đến làm việc khách sạn Mường Kh óa lu ận tố tn gh iệ Thanh thành viên Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT Báo cáo thực tập tốt nghiệp Trang 49 Ngành: Quản trị kinh doanh KẾT LUẬN Sau gần năm xây dựng vào hoạt động, khách sạn Mường Thanh Diễn Châu có thành cơng kinh doanh, khách sạn xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng, thu hút số lượng lớn khách hàng trung thành, để lại dấu ấn khách hàng đến lưu trú Khách sạn chủ động tích cực tìm tịi phương pháp quản lí không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ, phòng nghỉ…để thỏa mãn tốt nhu cầu khách hàng đến với khách sạn Mường Thanh Diễn Châu tế Trong trình thực tập khách sạn Mường Thanh Diễn Châu, em biết nh vận dụng kiến thức học trường vào thực tiễn hoạt động sản xuất kinh Ki doanh khách sạn phát triển nhận thức thân Một lần em xin iệ p cảm ơn thầy cô giáo, tập thể cán nhân viên khách sạn Mường Thanh Diễn gh Châu, đặc biệt cô Mai Thị Phượng giúp đỡ em q trình thực tập Kh óa lu ận tố tn Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT Báo cáo thực tập tốt nghiệp Trang 50 Ngành: Quản trị kinh doanh TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Nguyễn Văn Điềm & Nguyễn Ngọc Quân (2010) “Quản trị nhân lực”, NXB Đại học kinh tế Quốc Dân [2] GS.TS Đặng Ngọc Loan “Kế toán tài doanh nghiệp”, NXB Đại học kinh tế Quốc Dân [3] http://www.dienchau.muongthanh.vn Kh óa lu ận tố tn gh iệ p Ki nh tế [4] http://www.gso.gov.vn Sinh viên: Chu Thị Huyền Lớp: 52QT