CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HỆ THỐNG KẾ HOẠCH TRONG
Nông trại du lịch
1.1.1 Khái niệm nông trại (trang trại), kinh tế trang trại
Lịch sử ngành nông nghiệp Việt Nam đã trải qua nhiều giai đoạn biến động, gắn liền với quá trình xây dựng và phát triển đất nước Trước đây, sản xuất nông nghiệp tập trung đã tồn tại, với hoạt động chăn nuôi và trồng trọt diễn ra trên quy mô lớn, sản xuất ra lượng lương thực và thực phẩm vượt trội so với hình thức sản xuất nhỏ lẻ truyền thống.
Trong thời phong kiến, các khu vực sản xuất nông nghiệp lớn được gọi là “điền trang”, “thái ấp” và “đồn điền” Dưới triều đại nhà Lê và nhà Nguyễn, “đồn điền” thuộc sở hữu của triều đình, chủ yếu nhằm sản xuất nông sản phục vụ tiêu dùng nội bộ, chỉ bán ra khi có dư thừa Ngược lại, “điền trang” là các khu sản xuất nông nghiệp lớn do các chủ độc lập, thường là quan lại và phú hộ, sở hữu.
Trong thời kỳ tư bản chủ nghĩa, sản xuất nông nghiệp chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ quy luật kinh tế thị trường, dẫn đến sự phát triển của lực lượng và quan hệ sản xuất Mục tiêu sản xuất không chỉ là tiêu dùng cá nhân mà còn để trao đổi và gia tăng thu nhập Các cá nhân và tổ chức tham gia sản xuất ngày càng nhiều thông qua việc thuê đất Phương thức sản xuất trở nên tiến bộ hơn với kỹ thuật cao hơn và năng suất lớn hơn Thời kỳ Pháp thuộc, nhiều vùng ở Việt Nam đã hình thành và phát triển các đồn điền, ấp trại nhằm sản xuất nông sản để tiêu thụ.
Trong bối cảnh Việt Nam phát triển nền kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa, "trang trại" hay "nông trại" đã trở thành hình thức sản xuất tập trung hiện đại Theo tác giả Nguyễn Thế Nhã, nông trại là tổ chức sản xuất trong nông, lâm, ngư nghiệp với mục tiêu chính là sản xuất hàng hóa, sở hữu tư liệu sản xuất độc lập và hoạt động tự chủ Kể từ khi có đường lối đổi mới kinh tế, đặc biệt là Nghị quyết 03/2000/NQ-CP, kinh tế trang trại đã có bước tiến vượt bậc, chuyển đổi từ tự cung tự cấp sang sản xuất thương mại Số lượng trang trại tăng đều qua các năm, với quy mô lớn hơn, công nghệ tiên tiến hơn và năng suất chất lượng cao hơn Tiêu chí xác định trang trại theo giá trị cũng được quy định rõ ràng.
Trước năm 2011, Thông tư số 69/2000/TTLT/BNN-TCTK quy định giá trị sản lượng hàng hóa bán ra của các trang trại đạt trung bình từ 40-50 triệu đồng Tuy nhiên, từ năm 2011, Thông tư 27/2011/BNNPTNT đã nâng mức giá trị này lên từ 500-1000 triệu đồng Theo tiêu chí mới, năm 2011 cả nước có 20.078 trang trại, và đến sơ bộ năm 2012, con số này đã tăng lên 22.655 trang trại, tạo ra giá trị 749.325,4 tỷ đồng, với mức tăng trưởng 12,8%/năm về số lượng.
Sự hình thành và phát triển trang trại tại Việt Nam đã thúc đẩy sản xuất và chế biến nông lâm thủy sản, từ đó tăng thu nhập và cải thiện đời sống người dân Để gia tăng giá trị kinh tế cho các trang trại, nhà nước và những người chủ nông cần có biện pháp tận dụng tiềm năng sẵn có, góp phần vào sự phát triển chung của đất nước.
1.1.1.2 Kinh tế trang trại Để đi đến khái niệm kinh tế trang trại, ta cần phân biệt hai thuật ngữ “Kinh tế trang trại” và “Trang trại”
Kinh tế trang trại bao gồm tất cả các hoạt động sản xuất vật chất và các mối quan hệ kinh tế phát sinh trong quá trình hoạt động Trang trại là nơi tích hợp các yếu tố vật chất và đóng vai trò là chủ thể trong các quan hệ kinh tế này.
Trang trại không chỉ được đánh giá qua khía cạnh kinh tế mà còn qua các yếu tố xã hội, môi trường và văn hóa Mặt xã hội của trang trại thể hiện qua các mối quan hệ giữa những người lao động, trong khi mặt môi trường phản ánh sự đa dạng sinh thái trong không gian này Hơn nữa, từ góc độ văn hóa, trang trại mang trong mình những giá trị truyền thống và đặc trưng văn hóa vùng miền, góp phần làm phong phú thêm sự phát triển bền vững của nó.
Khái niệm kinh tế trang trại là một phần của khái niệm "trang trại", nhưng mặt kinh tế thường được chú trọng hơn cả Do đó, hai thuật ngữ này thường được sử dụng thay thế cho nhau Các quá trình kinh tế trong trang trại diễn ra khép kín, bao gồm sản xuất, phân phối, trao đổi và tiêu dùng Ngoài trang trại, nông nghiệp còn bao gồm các hình thức khác như kinh tế hộ nông dân, doanh nghiệp tư nhân và lâm nông trường quốc doanh.
Theo Nghị quyết 03/2000/NQ-CP của chính phủ, kinh tế trang trại là hình thức tổ chức sản xuất hàng hóa trong nông nghiệp, chủ yếu dựa vào hộ gia đình, nhằm mở rộng quy mô và nâng cao hiệu quả sản xuất Kinh tế trang trại có những đặc trưng nổi bật: năng lực sản xuất cao do tổ chức quản lý hiệu quả; chủ trang trại có kiến thức và kinh nghiệm trong nông nghiệp; ứng dụng thành tựu khoa học công nghệ tiên tiến; kết hợp chuyên môn hóa và phát triển tổng hợp trong sản xuất hàng hóa; và có hệ thống ghi chép hạch toán kinh doanh khoa học dựa trên kiến thức nông học và kinh tế thị trường.
Phát triển kinh tế trang trại đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế quốc dân, tác động tích cực đến kinh tế, xã hội và môi trường Về kinh tế, trang trại tận dụng tiềm năng và lợi thế so sánh để phục vụ nhu cầu xã hội, huy động hiệu quả nguồn lực như đất đai và lao động, từ đó thúc đẩy tăng trưởng trong nông nghiệp và nông thôn Các trang trại có năng suất cao không chỉ chuyển dịch cơ cấu kinh tế mà còn cung cấp nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến và dịch vụ Về mặt xã hội, phát triển kinh tế trang trại tạo thêm việc làm, tăng thu nhập và nâng cao chất lượng đời sống văn hóa tinh thần của người dân, đồng thời phát triển kết cấu hạ tầng nông thôn Về môi trường, kinh tế trang trại góp phần cải tạo và bảo vệ môi trường sinh thái, phù hợp với điều kiện tự nhiên của từng khu vực, phục vụ cho sản xuất hàng hóa thương mại và xuất khẩu.
Kinh tế trang trại tại Việt Nam đa dạng với nhiều loại hình khác nhau, bao gồm trang trại nhỏ, vừa và lớn Về trình độ công nghệ, các trang trại có thể từ thô sơ đến hiện đại, có thể hoạt động riêng biệt hoặc kết hợp Ngoài ra, kinh tế trang trại còn thể hiện sự liên kết giữa các loại hình kinh tế như trang trại cá thể, tư nhân, hợp tác và quốc doanh, với nhiều hình thức hợp tác sản xuất kinh doanh Điều này cho thấy kinh tế trang trại có khả năng thích ứng linh hoạt với các giai đoạn công nghiệp hóa, từ thấp đến cao, tại cả các nước đang phát triển và các nước công nghiệp phát triển.
1.1.2 Khái quát về Nông trại du lịch
Du lịch nông trại, hay còn gọi là Farm tourism, đã được nghiên cứu trong bối cảnh phát triển nông nghiệp và nông thôn thông qua hoạt động du lịch Mặc dù có nhiều định nghĩa khác nhau, Du lịch nông trại thường được hiểu là loại hình du lịch tại các nông trại trồng trọt và chăn nuôi, khác biệt với du lịch nông thôn hay du lịch sinh thái Hoạt động du lịch tại trang trại không chỉ giúp chủ trang trại đa dạng hóa hoạt động mà còn nâng cao giá trị sản phẩm nông nghiệp Khách du lịch sẽ được cung cấp chỗ ở và tham gia vào các hoạt động sản xuất ngay tại trang trại, từ đó tạo ra trải nghiệm thực tế và gần gũi với nông nghiệp.
"Nông trại du lịch" là một hình thức nông trại cung cấp dịch vụ du lịch, với trọng tâm là hoạt động nuôi trồng và kinh doanh sản phẩm nông nghiệp Nông trại được xây dựng để phục vụ cho việc trồng trọt, chăn nuôi, đồng thời cung cấp chỗ ở, thực phẩm và các hoạt động giải trí cho khách du lịch Mỗi trang trại sẽ xác định mục tiêu chính dựa trên chiến lược phát triển riêng Khi nghiên cứu nông trại du lịch, cần xem xét từ góc độ của người nông dân, bao gồm việc lựa chọn cây trồng, vật nuôi, quy hoạch và quản lý trang trại để tối ưu hóa năng suất và lợi nhuận Để khai thác giá trị từ dịch vụ du lịch, chủ nông trại cần thiết kế khuôn viên hợp lý, lập kế hoạch mùa vụ và xử lý chất thải một cách hiệu quả, nhằm bảo vệ môi trường và tạo cảnh quan thu hút khách du lịch.
Mặc dù có những góc nhìn và ý nghĩa khác nhau, "Nông trại du lịch" và "Du lịch nông trại" có mối quan hệ chặt chẽ, với cái này là cơ sở hình thành và phát triển cái kia Dù chưa có khái niệm cụ thể trong văn bản pháp lý nào tại Việt Nam, sự phát triển mạnh mẽ của hai cụm từ này cho thấy sự cần thiết phải tiến hành các nghiên cứu chính thức về chúng.
Nông trại du lịch có những đặc trưng sau đây:
Kế hoạch kinh doanh
1.2.1 Khái niệm kế hoạch kinh doanh
Kế hoạch kinh doanh là công cụ quan trọng giúp doanh nghiệp thiết lập và thực hiện các quyết định chiến lược Sau khi xác định tầm nhìn dài hạn và ý tưởng kinh doanh mới, chủ doanh nghiệp cần viết một bản kế hoạch kinh doanh chi tiết và thuyết phục để hiện thực hóa ý tưởng của mình.
Lập kế hoạch kinh doanh là một quá trình liên tục, bắt đầu từ việc thiết lập mục tiêu và quyết định chiến lược, chính sách, cũng như kế hoạch chi tiết để đạt được những mục tiêu đó Theo Steyner, công tác này không chỉ cho phép đưa ra các quyết định khả thi mà còn bao gồm chu kỳ thiết lập mục tiêu và quyết định chiến lược nhằm hoàn thiện hơn nữa Qua đó, lập kế hoạch phản ánh và thích ứng với những biến động trong môi trường tổ chức, giúp xác định các phương án hành động trước sự không chắc chắn để đạt được mục tiêu cụ thể.
Kế hoạch sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp, hay còn gọi là kế hoạch kinh doanh, là một phương thức quản lý theo mục tiêu Nó bao gồm các hành vi can thiệp có chủ định của lãnh đạo và quản lý vào các lĩnh vực sản xuất kinh doanh nhằm đạt được các mục tiêu đã đề ra.
Một bản kế hoạch kinh doanh là tài liệu mô tả chi tiết về doanh nghiệp, hoạt động kinh doanh dự định và cách thức đạt được các mục tiêu Nó tương tự như việc điều hành doanh nghiệp trên giấy, xác định các mục tiêu và phương pháp để thực hiện chúng Kế hoạch này đóng vai trò quan trọng trong công tác kế hoạch hóa doanh nghiệp, và kết quả cuối cùng là một bản kế hoạch kinh doanh cụ thể, làm cơ sở cho các hoạt động triển khai sau này Bản kế hoạch này chứa đựng các phương hướng, nhiệm vụ, mục tiêu cùng với các chỉ tiêu về nguồn lực vật chất và tài chính cần thiết để phát triển doanh nghiệp trong một khoảng thời gian nhất định Tóm lại, kế hoạch kinh doanh phản ánh ý đồ phát triển của các nhà lãnh đạo và quản lý đối với hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp cùng với các giải pháp thực thi cụ thể.
Để viết một bản kế hoạch kinh doanh hiệu quả, người lập kế hoạch cần trả lời ba câu hỏi quan trọng: Thứ nhất, đánh giá trạng thái hiện tại của doanh nghiệp, bao gồm kết quả thực tế và điều kiện hoạt động Thứ hai, xác định tầm nhìn phát triển cho tương lai gần và xa của doanh nghiệp Cuối cùng, tìm ra cách sử dụng hiệu quả nguồn lực hiện có để đạt được các mục tiêu đã đề ra Khi trả lời được những câu hỏi này, một bản kế hoạch kinh doanh cơ bản sẽ được hình thành, trở thành tài sản quý giá cho doanh nghiệp.
1.2.2 Vai trò của kế hoạch kinh doanh
Trong nền kinh tế thị trường biến động, một bản kế hoạch kinh doanh hoàn chỉnh mang lại giá trị lớn cho người lập kế hoạch Tiến sĩ Alan Phan đã chia sẻ ví dụ về sức mạnh của kế hoạch kinh doanh khi ông tư vấn cho công ty Hello Asia vào năm 1998 Dù chỉ có một bản kế hoạch kinh doanh, công ty đã nhận được 10 triệu USD từ quỹ đầu tư mạo hiểm nhờ vào ý tưởng chi tiết cho hệ thống Email miễn phí asiamail, sản phẩm tiềm năng khi Yahoo chưa tham gia thị trường và Google chưa ra đời Điều này chứng tỏ giá trị của kế hoạch kinh doanh, ngay cả khi không có nguồn lực nào trong tay Kế hoạch kinh doanh trong doanh nghiệp có vai trò quan trọng trong việc định hướng và thu hút đầu tư.
Bản kế hoạch kinh doanh đóng vai trò quan trọng trong việc định hướng hoạt động của doanh nghiệp theo các mục tiêu đã đề ra, đồng thời tạo nền tảng cho việc tổ chức triển khai hiệu quả Thị trường luôn biến động, do đó việc lập kế hoạch giúp doanh nghiệp dự đoán các cơ hội và thách thức, từ đó tự tin xác định các vấn đề như sản phẩm, quy mô sản xuất, đối tượng khách hàng và thời điểm sản xuất Mặc dù những biến động bất ngờ có thể làm thất bại kế hoạch, nhưng doanh nghiệp vẫn cần liên tục xây dựng và hoàn thiện kế hoạch để tránh bị thị trường chi phối Việc không có kế hoạch rõ ràng sẽ khiến doanh nghiệp đối mặt với rủi ro cao trong hoạt động sản xuất kinh doanh, thậm chí dẫn đến phá sản.
Công tác lập kế hoạch là việc dự đoán và chuẩn bị các phương án ứng phó với sự biến động của thị trường Mặc dù tương lai có thể không chắc chắn, việc lập kế hoạch vẫn cần thiết để xác định các vấn đề có thể phát sinh và tìm ra những cách thức hiệu quả nhất nhằm đạt được mục tiêu đã đề ra Ngoài ra, kế hoạch còn giúp phân công và phối hợp hoạt động giữa các bộ phận trong hệ thống, đồng thời ứng phó linh hoạt với những bất ổn trong quá trình sản xuất kinh doanh.
Kế hoạch kinh doanh không chỉ nâng cao khả năng tác nghiệp mà còn cải thiện hiệu suất trong doanh nghiệp Một bản kế hoạch rõ ràng giúp tối thiểu hóa chi phí bằng cách tập trung vào các hoạt động hiệu quả và phù hợp Các bộ phận trong doanh nghiệp cần tương tác và hỗ trợ lẫn nhau để đạt được mục tiêu chung, đảm bảo hoạt động diễn ra đúng hướng Công tác lập kế hoạch tạo cơ sở cho việc nhìn nhận logic các công việc liên quan, từ đó các nhà quản lý có thể phân công và tổ chức công việc cụ thể, chi tiết, đảm bảo sản xuất diễn ra suôn sẻ và tiết kiệm chi phí tối đa.
1.2.3 Phân loại kế hoạch kinh doanh Để có cái nhìn đa chiều về kế hoạch kinh doanh, từ đó xây dựng và sử dụng kế hoạch một cách có hiệu quả, người ta đứng trên những góc độ khác nhau mà chia kế hoạch kinh doanh của doanh nghiệp thành những loại khác nhau
1.2.3.1 Theo góc độ thời gian
Kế hoạch dài hạn xác định mục tiêu và định hướng phát triển của doanh nghiệp trong khoảng thời gian từ 10 năm trở lên Nó được xây dựng dựa trên phân tích môi trường kinh doanh hiện tại, với việc dự đoán các chỉ tiêu như nhu cầu, giá cả và hành vi cạnh tranh Đồng thời, kế hoạch này cũng chú trọng đến các ràng buộc tài chính để đảm bảo sự bền vững và thành công của doanh nghiệp trong tương lai.
Kế hoạch trung hạn cụ thể hóa những định hướng của kế hoạch dài hạn ra các khoảng thời gian ngắn hơn, thường là 3 đến 5 năm
Kế hoạch ngắn hạn thường kéo dài trong một năm và bao gồm kế hoạch tiến độ cùng với kế hoạch hành động có thời hạn dưới 1 năm Nó tập trung vào việc sử dụng các nguồn lực một cách cụ thể để đạt được các mục tiêu đã đề ra trong kế hoạch dài hạn và trung hạn.
Trong bối cảnh thị trường và công nghệ thay đổi nhanh chóng hiện nay, việc phân chia kế hoạch theo thời gian trở nên tương đối Nhu cầu của con người và sự phát triển công nghệ liên tục làm cho kỹ thuật sản xuất nhanh chóng trở nên lạc hậu, dẫn đến chu kỳ sản xuất sản phẩm ngày càng rút ngắn Để thích ứng với những biến động này, doanh nghiệp cần liên tục kiểm soát và đổi mới kế hoạch kinh doanh, khiến cho các kế hoạch từ 3 đến 5 năm trở thành dài hạn.
Mặc dù kế hoạch dài hạn, trung hạn và ngắn hạn là ba loại khác nhau, nhưng chúng cần có sự liên kết chặt chẽ trong mỗi doanh nghiệp Việc giải quyết mối quan hệ giữa kế hoạch ngắn hạn và dài hạn là vô cùng quan trọng, vì lợi ích trước mắt nếu không được xem xét trong bối cảnh lợi ích lâu dài có thể dẫn đến thất bại trong các mục tiêu dài hạn Chẳng hạn, việc cấp quyền đại lý một cách dàn trải có thể làm tăng doanh thu nhanh chóng, nhưng về lâu dài, doanh nghiệp dễ mất kiểm soát chất lượng sản phẩm và dịch vụ, cũng như không kiểm soát được hàng giả, hàng nhái, từ đó làm mất niềm tin của khách hàng.
1.2.3.2 Theo góc độ nội dung, tính chất hay cấp độ kế hoạch
Các cấp độ kế hoạch được thể hiện trong sơ đồ dưới đây
Sơ đồ 1.1: Các cấp độ kế hoạch
Nguồn: Understanding Management (Richard Daft & Dorothy Marcic) [22]
Sứ mệnh của doanh nghiệp là thông điệp thể hiện lý do tồn tại, trả lời câu hỏi về mục đích của tổ chức Nó bao gồm sứ mệnh công bố, được thông báo công khai qua thị trường nhằm đạt được mục tiêu, thể hiện qua khẩu hiệu và triết lý kinh doanh Bên cạnh đó, còn có sứ mệnh không công bố, thể hiện lợi ích tối cao của doanh nghiệp.
Giới thiệu CTCP Đầu tƣ Phát triển DOK Việt Nam
2.1.1.1 Quá trình hình thành và phát triển [15]
Công ty Cổ phần Đầu tư Phát triển DOK Việt Nam được thành lập theo giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 0103021353, do Sở Kế hoạch và Đầu tư thành phố Hà Nội cấp lần đầu vào ngày 24 tháng 12 năm 2007, và đã thực hiện đăng ký thay đổi lần thứ hai vào ngày 11 tháng 12 năm 2008.
Công ty Cổ phần Đầu tư Phát triển Việt Nam DOK, viết tắt là Công ty DOK, có trụ sở tại số 229 Nguyễn Ngọc Vũ, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội Công ty có vốn điều lệ là 10.000.000.000 đồng, tương đương mười tỷ đồng, với mệnh giá cổ phần là 10.000 đồng.
Công ty được thành lập với ba cổ đông sáng lập nắm giữ 50% vốn điều lệ, bao gồm ông Đỗ Hồng Khanh, Chủ tịch Hội đồng quản trị và người đại diện theo pháp luật, sở hữu 490.000 cổ phần, chiếm 49% tổng số cổ phần Hai thành viên Hội đồng quản trị còn lại là ông Nguyễn Quang Tạo và ông Đỗ Thế Trung, mỗi người nắm giữ 5.000 cổ phần, tương đương 0,5% tổng số cổ phần.
DOK (viết tắt của Development on Knowledge) là sự phát triển dựa trên nền tảng tri thức vững chắc, với kết quả hoạt động kinh doanh góp phần vào sự phát triển chung của hệ thống tri thức xã hội Tên công ty thể hiện tầm nhìn và khát vọng lớn của các nhà sáng lập, phản ánh ý chí vươn lên tầm cao mới trong thời đại kinh tế tri thức Ngay từ đầu, công ty đã định hướng phát triển theo mô hình "Công ty đa ngành nghề", quy tụ đội ngũ cán bộ trẻ, năng động và sáng tạo, tạo nên "Gia đình DOK Việt Nam" sẵn sàng cho sự phát triển và hội nhập Trong năm đầu tiên hoạt động, công ty đã xây dựng danh mục ngành nghề kinh doanh đa dạng.
Công ty đã hoạt động trong 14 lĩnh vực khác nhau, từ xây dựng, dịch vụ, bất động sản đến chăn nuôi gia súc gia cầm Tuy nhiên, do tình trạng suy thoái kinh tế toàn cầu và môi trường kinh doanh biến động, công ty quyết định thu hẹp quy mô hoạt động và tập trung phát triển nông trại DOK tại Thôn Ké Mới, xã Tản Lĩnh, huyện Ba Vì, TP Hà Nội.
Nông trại DOK thể hiện mong muốn và mục tiêu của Ban lãnh đạo công ty trong việc mang đến sức khỏe và niềm vui cho mọi người Sau những thách thức từ thị trường chứng khoán và các dự án phức tạp, họ tìm thấy sự bình yên trong không gian nông trại, nơi có cây xanh và động vật, phản ánh sở thích và đam mê giản dị của họ Việc xây dựng nông trại không chỉ là ý tưởng cá nhân mà còn là khát vọng lớn hơn, kết hợp khoa học kỹ thuật hiện đại vào nông nghiệp Việt Nam, nâng cao vị thế nông nghiệp và khơi dậy tình yêu với ngành này trong thế hệ trẻ, tạo nền tảng cho các dự án phát triển nông nghiệp trong tương lai.
CTCP Đầu tư phát triển DOK Việt Nam được thành lập bởi những thành viên có chung đam mê với nông nghiệp, bao gồm các thạc sỹ kinh tế, kỹ sư xây dựng và kiến trúc sư, tất cả đều có hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực xây dựng, đầu tư dự án, kinh doanh bất động sản và thiết kế thi công nội ngoại thất Họ hiện đang nắm giữ các vị trí quan trọng tại những công ty và tập đoàn hàng đầu tại Việt Nam, sở hữu kiến thức vững vàng về kỹ thuật xây dựng và thiết kế nông trại Ngoài ra, mỗi thành viên đều tích cực học hỏi và nghiên cứu các phương pháp chăn nuôi, trồng trọt hiệu quả cả trong nước và quốc tế, tiêu biểu là Ông Đỗ Hồng Khanh - Thạc sỹ Quản trị kinh doanh.
Kỹ sư xây dựng Đỗ Hồng Khanh, Chủ tịch HĐQT và thành viên sáng lập của Công ty DOK Việt Nam, đã đóng góp quan trọng trong việc hình thành và đầu tư tài chính cho công ty Với hơn 30 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực xây dựng, trang trí nội ngoại thất, đầu tư dự án và kinh doanh bất động sản, ông Khanh hiện còn giữ chức vụ Chủ tịch HĐQT của Công ty cổ phần Bạch Đằng và Công ty cổ phần giống gia cầm Ba Vì Đồng thời, ông cũng là Phó Chủ tịch Hội các nhà quản trị doanh nghiệp Việt Nam (VACD) Sự điều hành công ty giống gia cầm đã tạo động lực cho ông Khanh phát triển doanh nghiệp nông trại riêng, và những kiến thức tích lũy từ CTCP giống gia cầm Ba Vì đã hỗ trợ ông trong việc thành lập CTCP Đầu tư & Phát triển DOK Việt Nam.
Ngoài ra, không thể không nhắc đến những đóng góp quan trọng của các sáng lập viên khác như ông Đỗ Anh Quân, kỹ sư xây dựng và giám đốc điều hành công ty, người từng giữ vị trí phó giám đốc Công ty cổ phần đầu tư & du lịch Bạch Đằng, với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực xây dựng, đầu tư và quản lý dự án trong và ngoài nước Bên cạnh đó, ông Nguyễn Quang Tạo, kiến trúc sư và trưởng phòng nội thất, cũng có gần 10 năm kinh nghiệm trong thiết kế và thi công trang trí nội ngoại thất tại các công ty và tập đoàn kinh tế nước ngoài tại Việt Nam.
Nhiều tổ chức và cá nhân đã tích cực hỗ trợ DOK Việt Nam bằng cả tài chính và trí tuệ, góp phần vào việc thành lập và xác định mục tiêu, định hướng phát triển sản xuất kinh doanh.
Trong năm đầu tiên, công ty đã triển khai đa dạng các ngành nghề theo giấy đăng ký kinh doanh Đặc biệt, nông trại DOK thử nghiệm nuôi 45.000 con gà trong hệ thống chuồng kín hơi Bên cạnh đó, công ty cũng thực hiện trồng xen canh nhiều loại cây ngắn vụ và dài vụ như thanh long, chè, và đu đủ.
Vào năm 2009, CTCP DOK Việt Nam đã chấp nhận đề nghị hợp tác cho thuê trang trại gà từ công ty Japfa Comfeed Việt Nam tại Ba Vì, với thời hạn 3 năm Nhân sự kiện này, công ty cũng quyết định thu gọn bộ máy tổ chức và tập trung vào hoạt động kinh doanh chính là cho thuê trang trại gà.
Ba Vì là nơi hoạt động của Japfa Comfeed Việt Nam, công ty 100% vốn đầu tư nước ngoài trong lĩnh vực thực phẩm, nông nghiệp và chăn nuôi, thuộc sở hữu của Japfa Comfeed Indonesia Tbk, một trong những công ty hàng đầu tại Indonesia Tại Việt Nam, Japfa Comfeed có 5 nhà máy thức ăn chăn nuôi và hệ thống trang trại lợn, gà trải dài khắp các tỉnh, áp dụng mô hình sản xuất gia cầm nối tiếp từ trại giống ông bà đến chế biến và tiêu thụ gia cầm sạch Sự hợp tác giữa Japfa Comfeed Việt Nam và DOK thông qua việc cho thuê trang trại đã giúp DOK học hỏi kinh nghiệm chăn nuôi quý báu.
Japfa Comfeed Việt Nam đã thuê trang trại từ tháng 4 năm 2009 đến tháng 6 năm 2013, nhưng do thị trường chăn nuôi không ổn định, công ty quyết định chấm dứt hợp đồng với CTCP DOK Việt Nam Sau khi thanh lý hợp đồng, CTCP Đầu tư phát triển DOK Việt Nam trở lại với mục tiêu đầu tư nông trại theo hướng khoa học kỹ thuật cao, sản xuất sản phẩm sạch, chất lượng Khi tự kinh doanh nông trại, công ty nhận thấy cơ hội phát triển trong lĩnh vực nông trại du lịch, một xu hướng còn mới mẻ ở Việt Nam Khu vực Hà Nội đã có hai trang trại du lịch nổi bật là Erahouse và Đồng quê Ba Vì Ban lãnh đạo DOK đã nghiên cứu thị trường và quyết định chuyển hướng sang kinh doanh nông trại du lịch Sau khi lập kế hoạch, công ty đã chuẩn bị cơ sở vật chất và nguồn giống cho hoạt động dự kiến vào đầu năm 2015 Từ cuối năm 2013 đến năm 2014, công ty đã hoàn thành một số công trình như chuồng ngựa và đang xây dựng chuồng đà điểu, đồng thời quy hoạch đất trồng ngô, dưa chuột và nhập các loại vật nuôi có giá trị cao phục vụ du lịch.
Kể từ khi tái khởi động hoạt động nuôi trồng nông nghiệp, CTCP đầu tư phát triển DOK Việt Nam đã mở rộng danh mục sản phẩm và nâng cao năng suất chất lượng cây trồng vật nuôi Tính đến ngày 31 tháng 3 năm 2014, công ty chủ yếu cung cấp thịt gà và trứng gà, bên cạnh đó còn có vịt thịt và lợn thịt Các loại vật nuôi hiện có được nhập về từ cuối năm 2013 và đầu năm 2014, là một phần trong kế hoạch phát triển dự án Nông trại du lịch trong năm 2014 DOK Việt Nam bắt đầu với việc nuôi con giống để làm quen và thích ứng với việc chăm sóc, đồng thời tăng cường số lượng đàn Mặc dù đây là giai đoạn thử nghiệm, nhưng mọi công tác chăm sóc và phối giống đều được thực hiện cẩn thận với sự tư vấn của các chuyên gia nhằm tối ưu hóa hiệu quả.
Bảng 2.1 Danh mục vật nuôi của Nông trại DOK
Thực trạng hệ thống kế hoạch trong kinh doanh Nông trại du lịch của
2.2.1 Loại kế hoạch kinh doanh được áp dụng tại Công ty Cổ phần Đầu tư phát triển DOK Việt Nam
Trên lý thuyết, có nhiều loại kế hoạch hiệu quả, nhưng sự lựa chọn kế hoạch phù hợp phụ thuộc vào từng công ty Thông thường, các công ty không chỉ sử dụng một loại kế hoạch duy nhất, mà thường kết hợp nhiều loại kế hoạch khác nhau để đạt được hiệu quả tối ưu.
Kế hoạch kinh doanh bao gồm các chỉ tiêu kinh tế như doanh thu, chi phí và lợi nhuận, cùng với các chương trình đầu tư và nhu cầu vốn Nó cũng cần cân đối các nguồn vốn đầu tư, chương trình tu sửa và bảo dưỡng cơ sở vật chất, quỹ lương cho người lao động, cũng như các chương trình đào tạo dự kiến và chi phí liên quan Việc xây dựng kế hoạch được thực hiện theo từng giai đoạn ngắn hạn, trung hạn và dài hạn, phù hợp với từng loại hình sản xuất của các đơn vị trực thuộc.
Công ty DOK cần xây dựng kế hoạch dài hạn làm cơ sở cho các kế hoạch ngắn hạn chi tiết hơn Tuy nhiên, hiện tại, công ty chưa có bản kế hoạch kinh doanh dài hạn nào Để chuyển đổi từ cho thuê nông trại sang mô hình nông trại du lịch, CTCP Đầu tư phát triển DOK Việt Nam cần thực hiện hai công việc quan trọng: xây dựng lại nông trại theo hướng phục vụ du lịch và triển khai hoạt động kinh doanh bao gồm chăn nuôi, trồng trọt và cung cấp dịch vụ du lịch để khai thác giá trị vô hình từ nông trại.
Công ty DOK, với đặc thù là nông trại chăn nuôi và trồng trọt, có chu kỳ kinh doanh ngắn hơn so với các công ty thông thường do tính thời vụ và sự dễ hư hỏng của sản phẩm nông nghiệp Để xây dựng Nông trại du lịch, kế hoạch dài hạn của công ty cần kéo dài ít nhất 3 năm nhằm đảm bảo triển khai đến thời điểm thu được kết quả, từ đó đánh giá thành tựu, hạn chế và nguyên nhân của những hạn chế trong hoạt động kinh doanh Hiện tại, DOK chỉ duy trì các kế hoạch ngắn hạn, trong khi việc tự sản xuất kinh doanh đã bắt đầu từ tháng 6.
Vào năm 2013, kế hoạch ngắn hạn được nhân viên công ty lập ra nhiều hơn, với việc cuối mỗi tháng, nhân viên nông trại gửi về văn phòng kết quả nuôi trồng và tiêu thụ nông sản, cùng với bảng tổng kết chi phí cho thức ăn, thuốc men, phân bón và các chi phí quản lý khác Họ cũng gửi kế hoạch dự kiến cho tháng sau về nguyên liệu đầu vào, sản phẩm đầu ra, cây trồng và vật nuôi cần bổ sung, cũng như kế hoạch sửa chữa cơ sở vật chất Những kế hoạch này dựa trên chính sách của Nhà nước về trang trại và kinh tế trang trại, tình hình biến động thị trường nông sản, cơ sở vật chất và năng lực nuôi trồng thực tế, nhằm tận dụng điểm mạnh và khắc phục điểm yếu Quan trọng nhất, kế hoạch được xây dựng dựa trên kinh nghiệm từ kết quả nuôi trồng trong các tháng và năm trước, do đó có tác động trực tiếp và ngay lập tức đến tình hình nuôi trồng và tiêu thụ của nông trại trong tương lai.
Để xây dựng Nông trại du lịch, công ty DOK đã lập kế hoạch ngắn hạn vào tháng 2/2014 với thời hạn một năm Các công việc chính mà nhân viên cần thực hiện bao gồm việc triển khai các hoạt động thiết yếu nhằm phát triển và nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch tại nông trại.
- Duy trì chăn nuôi, trồng trọt các loại cây, con đã có sẵn tại nông trại
- Đẩy mạnh tiêu thụ các sản phẩm nông nghiệp được sản xuất tại nông trại
- Xây dựng, hoàn thiện hệ thống chuồng trại cho gia súc, gia cầm
- Mua thêm một số giống cây trồng, vật nuôi mới để đa dạng hóa danh mục cây con ở nông trại
Công ty cổ phần DOK Việt Nam, trong giai đoạn chuyển đổi từ cho thuê nông trại sang tự chăn nuôi và trồng trọt, đang thực hiện một kế hoạch ngắn hạn quan trọng Kế hoạch này đã xác định các mục tiêu ngắn hạn về xây dựng và sản xuất tại nông trại, nhưng vẫn thiếu thông tin chi tiết về cung cấp sản phẩm dịch vụ, dự toán chi phí, lợi nhuận và tiến độ thực hiện dự án nông trại du lịch trong tương lai Mặc dù chưa hoàn thiện, kế hoạch đã nêu rõ các công việc cần thực hiện ngay, giúp công ty duy trì hoạt động liên tục và ổn định.
2.2.2 Căn cứ xây dựng kế hoạch kinh doanh nông trại du lịch Để có được bản kế hoạch ngắn hạn này một các hợp lý và khả thi, công ty đã dựa vào một số cơ sở sau đây:
Căn cứ vào phương hướng phát triển kinh tế xã hội của Đảng và Nhà nước, Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XI Đảng Cộng sản Việt Nam vào tháng 1 năm 2011 đã đề ra mục tiêu công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước đến năm 2020, nhằm đưa Việt Nam cơ bản trở thành một nước công nghiệp dịch vụ Mục tiêu này đặt ra tốc độ tăng trưởng kinh tế bình quân cao, góp phần thúc đẩy sự phát triển bền vững của kinh tế trang trại.
Từ năm 2011 đến 2015, tăng trưởng GDP đạt 7,0 - 7,5%/năm, trong đó giá trị gia tăng nông nghiệp trung bình chỉ đạt 2,6 - 3%/năm, và nông nghiệp chiếm 17 - 18% trong cơ cấu GDP Chính sách phát triển nông nghiệp hiện đại hóa đã tạo điều kiện cho doanh nghiệp và nông dân tiếp cận tiến bộ khoa học, công nghệ, và kinh nghiệm sản xuất nông nghiệp quốc tế.
Chiến lược dài hạn của công ty DOK là cơ sở quan trọng cho việc lập kế hoạch năm, đặc biệt là kế hoạch kinh doanh nông trại Việc xác định một chiến lược phát triển bền vững ngay từ đầu giúp công ty định hình mô hình kinh doanh nông trại du lịch, dựa trên nền tảng mô hình nông trại hiện có.
Trên thị trường hiện nay, nhiều tổ chức và cá nhân đã thành công trong lĩnh vực du lịch, vì vậy công ty DOK quyết định chọn một hướng đi khác biệt để chiếm lĩnh thị trường Thay vì chỉ xây dựng trang trại mô phỏng phục vụ du lịch, DOK sẽ đầu tư vào công nghệ sản xuất thực tế, đảm bảo sản phẩm an toàn và chất lượng Mô hình sản xuất và du lịch sẽ hỗ trợ lẫn nhau, thu hút khách hàng và mang lại lợi nhuận cho công ty.
Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, việc nghiên cứu thị trường là yếu tố quyết định cho sự phát triển sản xuất kinh doanh của công ty Nghiên cứu này giúp xác định nhu cầu thị trường, cơ hội và thách thức, từ đó lập kế hoạch sản xuất nông nghiệp hợp lý, tránh tình trạng thừa hoặc thiếu sản phẩm Công ty cần xem xét nhu cầu của khách hàng, ảnh hưởng của tính mùa vụ trong nông nghiệp và du lịch, tình hình dịch bệnh, cũng như sự quan tâm của người tiêu dùng đối với chất lượng thực phẩm Bên cạnh đó, việc phân tích đối thủ cạnh tranh giúp công ty DOK hiểu rõ số lượng khách hàng, điểm mạnh, điểm yếu và chiến lược của họ, từ đó xây dựng phương hướng chiến lược kinh doanh hiệu quả.
Căn cứ vào năng lực hiện tại, nguồn lực kinh doanh đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển kế hoạch Nông trại du lịch của công ty DOK và toàn bộ công ty Lãnh đạo công ty luôn chú trọng đến việc đánh giá và phân tích các nguồn lực nội tại trong các cuộc họp định kỳ Công ty DOK đã xác định một số điểm mạnh cần phát huy và đồng thời cần khắc phục một số điểm yếu trong bốn lĩnh vực chính: nhân lực, vật lực, tài lực và marketing.
Căn cứ vào mục tiêu và nhiệm vụ cho năm 2014 và các năm tiếp theo, công ty DOK đặt ra mục tiêu hoàn thiện hệ thống cơ sở vật chất trong năm 2014 và bắt đầu triển khai hoạt động du lịch tại nông trại từ năm 2015 Để đạt được những mục tiêu này, kế hoạch năm cần phải có định hướng rõ ràng, dễ hiểu và khả thi.
2.2.3 Quy trình lập kế hoạch kinh doanh nông trại du lịch [15]
Đánh giá chung
Công ty cổ phần đầu tư phát triển DOK, dù mới thành lập 6 năm, đã trải qua 2 lần thay đổi hình thức kinh doanh, dẫn đến nhiều khó khăn trong việc lập kế hoạch phát triển ngắn hạn và dài hạn Điều này đã ảnh hưởng đến khả năng tạo ra nền tảng tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận bền vững Tuy nhiên, với sự đồng lòng của cán bộ công nhân viên, công ty đang tiến gần hơn tới mục tiêu phát triển bền vững, thể hiện đam mê và nhiệt huyết của Ban lãnh đạo Kế hoạch kinh doanh Nông trại du lịch được xây dựng vào đầu năm 2014 đã ghi nhận những thành tựu nhất định, mặc dù vẫn còn những hạn chế cần khắc phục.
Kế hoạch kinh doanh Nông trại du lịch của công ty cổ phần đầu tư DOK Việt Nam là bản kế hoạch đầu tiên được xây dựng theo quy trình bài bản, với tính định hướng cao Bản kế hoạch này được thiết lập cho năm tới, nhằm đảm bảo các bước lập kế hoạch rõ ràng và hiệu quả.
Năm 2014 đã thiết lập những bước đi cụ thể giúp cán bộ nhân viên chủ động thực hiện công việc, đồng thời cho phép Ban lãnh đạo theo dõi tình hình tại nông trại mà không cần có mặt thường xuyên Điều này đã tạo điều kiện cho việc giám sát và chỉ đạo hiệu quả Mỗi kế hoạch chức năng đều đạt được những kết quả nhất định.
Kế hoạch nghiên cứu, phát triển
Công ty DOK đã tiến hành nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng để nhận diện cơ hội và thách thức trong lĩnh vực Nông trại du lịch, từ đó xây dựng một kế hoạch kinh doanh ngắn hạn cho năm 2014 Kế hoạch này không chỉ hợp lý và đầy đủ mà còn tạo nền tảng vững chắc cho sự phát triển trong năm tới Qua các chuyến khảo sát thực tế tại các trang trại du lịch thành công, Ban lãnh đạo đã quyết định đầu tư vào cơ sở vật chất khác biệt trong năm 2014, nhằm cung cấp dịch vụ du lịch độc đáo và thu hút đa dạng đối tượng khách hàng.
Kế hoạch xây dựng cơ sở vật chất
Đến hết tháng 4 năm 2014, cán bộ nhân viên công ty đã triển khai kế hoạch xây dựng cơ sở vật chất theo đúng hướng và mục tiêu, đảm bảo chất lượng Nhờ đó, hệ thống chuồng trại, máy móc thiết bị và dây chuyền cung cấp thức ăn, nước uống cho vật nuôi hiện đang dần ổn định.
Kế hoạch mua sắm vật tư kĩ thuật – cây trồng, con giống
Nông trại DOK đang thử nghiệm hệ thống cây trồng và vật nuôi, mang lại năng suất cao và đảm bảo chất lượng sản phẩm sạch Sản phẩm từ nông trại được tiêu thụ hàng ngày theo đúng kế hoạch.
Sau 6 năm hoạt động với nhiều biến động, nhân viên công ty đã tích lũy được kinh nghiệm quý báu trong chăn nuôi, trồng trọt và tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp Nhờ vào kinh nghiệm của Ban lãnh đạo trong lĩnh vực xây dựng và nông nghiệp, kế hoạch kinh doanh ngắn hạn năm 2014 của công ty DOK được xây dựng chi tiết về thời gian, số lượng lao động, chi phí và phương pháp thuê lao động thời vụ cho giai đoạn xây dựng cơ sở vật chất Công ty áp dụng hình thức thuê khoán cho từng phần công trình nhằm đảm bảo chất lượng và thúc đẩy tiến độ xây dựng.
Cán bộ nhân viên tại nông trại DOK thể hiện sự đoàn kết và gắn bó, coi nông trại như ngôi nhà thứ hai và sẵn sàng cống hiến cho sự phát triển của công ty Đặc biệt, nhiều công nhân làm việc và sinh hoạt tại nông trại để xử lý kịp thời các vấn đề phát sinh, đảm bảo mọi công việc diễn ra suôn sẻ Họ làm việc luân phiên suốt tuần với tinh thần nhiệt huyết, vì công việc nông nghiệp luôn biến động và không thể gác lại vào cuối tuần hay ngày lễ Do đó, sự linh hoạt là yếu tố quan trọng trong kế hoạch kinh doanh của nông trại, giúp công nhân rèn luyện khả năng thích ứng nhanh với tính chất công việc.
Hệ thống kế hoạch kinh doanh Nông trại du lịch của công ty DOK, được xây dựng vào đầu năm 2014, đã xác định rõ mục tiêu và định hướng chuyển hướng kinh doanh Kế hoạch này nêu rõ tiến độ, chi phí xây dựng cơ sở vật chất và chuẩn bị các nguồn lực cần thiết trong năm 2014, nhằm sẵn sàng cho việc kinh doanh nông trại du lịch bắt đầu từ năm 2015 Nhờ vào bản kế hoạch này, cán bộ công nhân viên CTCP đầu tư phát triển DOK có thể thực hiện công việc một cách tuần tự và đầy đủ, đảm bảo hoàn thành các cơ sở vật chất cần thiết một cách hiệu quả.
Mặc dù công ty DOK đã đạt được nhiều kết quả tích cực trong hệ thống kế hoạch kinh doanh Nông trại du lịch, nhưng vẫn còn một số hạn chế cần khắc phục.
Hạn chế lớn nhất của công ty là chưa xây dựng kế hoạch Marketing cho hoạt động kinh doanh Nông trại du lịch, dẫn đến việc chưa xác định rõ cách cung cấp sản phẩm hữu hình và vô hình, cũng như vị trí và số lượng khách tham quan, đặc biệt là độ tuổi của họ Thiếu định hướng từ kế hoạch Marketing sẽ khiến các kế hoạch chức năng khác trở nên thiếu cơ sở và chính xác, làm giảm hiệu quả triển khai công việc của các phòng ban Công ty cần lập kế hoạch cụ thể để thu hút khách hàng, từ việc xác định con giống, cây giống đến khu vực nuôi trồng, nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng và chuẩn bị cơ sở vật chất phù hợp cho Nông trại.
Kế hoạch kinh doanh ngắn hạn của công ty DOK thiếu sự phát triển từ mục tiêu dài hạn, điều này tạo ra một hạn chế lớn khi công ty muốn chuyển hướng sang lĩnh vực kinh doanh phức tạp hơn Việc không xây dựng kế hoạch dài hạn sẽ khiến DOK gặp khó khăn trong việc đáp ứng yêu cầu về kiến thức và kinh nghiệm đa dạng cần thiết cho lĩnh vực mới, khác biệt so với nông trại đơn thuần trước đây.
Mặc dù chuyển hướng sang kinh doanh Nông trại du lịch là một quyết định quan trọng ảnh hưởng đến tương lai công ty, nhưng hiện tại công ty chỉ tập trung vào kế hoạch ngắn hạn cho năm 2014, chủ yếu là xây dựng cơ sở vật chất cho Nông trại du lịch mà chưa có chiến lược dài hạn Công ty chưa xác định được phương thức kinh doanh và cơ hội thành công từ kế hoạch mới này Hơn nữa, kế hoạch ngắn hạn cũng thiếu các hoạt động hỗ trợ, chưa áp dụng các mô hình lý thuyết vào phân tích và không có bộ phận chuyên trách để nghiên cứu và phát triển kế hoạch.
Công tác nghiên cứu thị trường hiện tại chưa sâu sắc và toàn diện, chỉ dừng lại ở việc tham khảo các công ty trong khu vực Hà Nội Kế hoạch hiện tại chỉ phản ánh các mục tiêu dài hạn và ngắn hạn của công ty dựa trên các mô hình kinh doanh trong nước, mà chưa mở rộng tầm nhìn ra thế giới để học hỏi từ các thành công trong lĩnh vực nông trại du lịch quốc tế.
Công ty cần chú ý đến một số vấn đề hạn chế trong tuyển dụng và đào tạo nhân sự cho lĩnh vực nông nghiệp và du lịch nhằm phục vụ hoạt động mở cửa Nông trại DOK Bên cạnh đó, việc chuẩn bị tài chính để đáp ứng nhu cầu đầu tư trong tương lai cũng là yếu tố quan trọng mà công ty cần xem xét khi lập kế hoạch kinh doanh cho lĩnh vực mới, vốn tiềm ẩn nhiều rủi ro.
HOÀN THIỆN HỆ THỐNG KẾ HOẠCH TRONG KINH
Định hướng phát triển hoạt động kinh doanh Nông trại du lịch của Công
tƣ phát triển DOK Việt Nam
Trong những năm gần đây, công ty DOK đã trải qua nhiều chuyển đổi hình thức kinh doanh, dẫn đến hoạt động chưa ổn định, mặc dù lợi nhuận có phần đảm bảo nhưng chưa cao và bền vững Để phát triển mạnh mẽ và bền vững hơn, Ban lãnh đạo công ty đã xác định hướng đi cụ thể cho tương lai, tập trung vào việc xây dựng và phát triển Nông trại du lịch Tuy nhiên, kế hoạch kinh doanh mới này vẫn còn thiếu sót và mang tính tạm thời, cần được hoàn thiện hơn để đạt được mục tiêu dài hạn.
Trong quá trình thực tập tại công ty, tôi đã nhận diện một số nguyên nhân dẫn đến kết quả chưa đạt yêu cầu trong nghiên cứu và lập kế hoạch Tôi xin đề xuất một số ý kiến nhằm khắc phục những hạn chế này, với hy vọng cải thiện công tác lập kế hoạch, từ đó nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh và mang lại lợi ích cho cả công ty lẫn người lao động.
Xu hướng phát triển của công ty trong những năm tiếp theo là:
Phát huy tối đa tiềm năng của công ty và khai thác mọi nguồn lực để xây dựng một nông trại du lịch nổi tiếng với chất lượng sản phẩm và dịch vụ xuất sắc.
Nâng cao việc học tập và ứng dụng khoa học công nghệ trong quy trình nuôi trồng, cung cấp dịch vụ và quản lý là yếu tố quan trọng cho sự phát triển của các nông trại du lịch, cả trong nước và quốc tế.
Chúng tôi liên tục nỗ lực thu hút và mở rộng lượng khách hàng đến với nông trại, đồng thời thiết lập các chính sách ưu đãi đặc biệt nhằm gia tăng số lượng khách hàng trung thành.
- Tăng cường số lượng cũng như chất lượng nhân viên làm việc ở nông trại
Để phục vụ tốt hơn nhu cầu của khách du lịch, nông trại cần đa dạng hóa danh mục sản phẩm cả vô hình và hữu hình Việc này sẽ giúp hoàn thiện công tác lập kế hoạch kinh doanh và triển khai mục tiêu của ban lãnh đạo một cách thống nhất và hiệu quả.
- Hoàn thiện lại bộ máy tổ chức trong công ty
- Đẩy mạnh nghiên cứu thị trường
- Tạo môi trường lập kế hoạch có hiệu quả
- Đánh giá chính xác việc thực hiện các kết quả kế hoạch kinh doanh để rút ra bài học
- Kế hoạch hàng năm phải được xây dựng trên cơ sở chiến lược sản xuất kinh doanh của công ty
- Tăng cường định mức các chỉ tiêu kế hoạch
Để triển khai Nông trại du lịch của DOK vào năm 2015, công ty cần xây dựng một bản kế hoạch kinh doanh chi tiết tương tự như kế hoạch cho doanh nghiệp khởi sự Mặc dù đã có kế hoạch xây dựng cơ sở vật chất đầy đủ và hợp lý, nhưng công ty chưa đề cập đến các kế hoạch chức năng quan trọng như nghiên cứu và phát triển, marketing, tài chính và nhân sự Do đó, tôi đề xuất bổ sung các phần này để hoàn thiện kế hoạch kinh doanh cho Nông trại du lịch Trước khi thực hiện, công ty nên tham khảo một số mô hình kinh doanh nông trại du lịch thành công để có định hướng rõ ràng hơn.
Hoàn thiện hệ thống kế hoạch trong kinh doanh Nông trại du lịch của Công ty Cổ phần đầu tƣ phát triển DOK Việt Nam
Với chiến lược kinh doanh mới, Nông trại du lịch DOK sẽ tập trung vào việc xây dựng và phát triển bền vững trong vòng 5 năm tới, từ năm 2014 Kế hoạch dài hạn này sẽ xác định rõ các nhiệm vụ và công việc cần thực hiện để đạt được mục tiêu đề ra.
Năm 2014, công ty đã chuẩn bị cơ sở vật chất, cây giống và nhân sự để khai trương Nông trại du lịch vào đầu năm 2015 Năm 2015 đánh dấu sự ra mắt chính thức của Nông trại DOK, cung cấp sản phẩm và dịch vụ cho khách hàng Nông trại DOK có hai dòng sản phẩm chính: nông sản do nông trại sản xuất và dịch vụ du lịch nông trại Sứ mệnh của nông trại là mang đến cho mọi người bầu không khí trong lành và không gian thiên nhiên dân dã, nơi mọi người có thể cảm nhận như ở nhà, quê hương của mình Do đó, tên cổng chào của nông trại được đổi thành “Ngôi nhà nhỏ DOK” hay “DOK – Home from home”.
Khách hàng mục tiêu của Nông trại DOK bao gồm học sinh tiểu học, các hộ gia đình và sinh viên tại Hà Nội Trong dài hạn, DOK hướng đến việc bao phủ thị trường với mọi đối tượng và lứa tuổi Sứ mệnh của công ty là mang lại niềm vui, hạnh phúc và không khí ấm áp của tình cảm gia đình, kết hợp với thiên nhiên trong lành của làng quê Nông trại DOK không chỉ là nơi khám phá cho trẻ em mà còn là không gian gắn kết tình bạn cho sinh viên, cung cấp thực phẩm an toàn cho gia đình và nơi thư giãn cho người cao tuổi Trong 5 năm tới, DOK sẽ tập trung quảng bá đến sinh viên, học sinh tiểu học ở nội thành Hà Nội và các hộ gia đình có con học tiểu học, đặc biệt nhắm vào đối tượng có trình độ giáo dục cao và thu nhập từ trung bình khá trở lên.
Mục tiêu của Nông trại DOK trong năm 2015 là thu hút 10.000 khách du lịch mỗi năm, đạt lợi nhuận ròng trước thuế 200 triệu đồng từ cuối năm thứ hai, và mở thêm 3 cửa hàng bán nông sản sạch tại trung tâm.
Trong 3 đến 4 năm tới, Hà Nội sẽ có sự phát triển mạnh mẽ Để đạt được mục tiêu này, công ty DOK cần tuân thủ và thực hiện các bước trong kế hoạch đã đề ra.
3.2.1 Hoàn thiện kế hoạch nghiên cứu và phát triển
Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội thông báo rằng trong năm học 2013-2014, số lượng học sinh ở tất cả các cấp học đều gia tăng, đặc biệt là ở cấp tiểu học với hơn 125 nghìn học sinh mới vào lớp.
Trong năm học 2012-2013, số lượng học sinh tiểu học tại TP Hà Nội đã tăng gần 11 nghìn, đạt hơn 500 nghìn học sinh từ lớp 1 đến lớp 5 Điều này đồng nghĩa với số hộ gia đình có con theo học ở cấp tiểu học cũng gia tăng, cho thấy tiềm năng lớn trong thị trường giáo dục tiểu học, đặc biệt là đối với công ty DOK.
Hiện nay, Hà Nội có khoảng 800.000 sinh viên đang theo học tại các trường Đại học, Cao đẳng và Trung cấp, tạo ra một thị trường tiềm năng cho công ty Theo khảo sát của tôi về nhu cầu du lịch nông trại của sinh viên, với 334 phiếu thu được từ các trường đại học lớn, hơn 81% sinh viên ưa thích trải nghiệm tại các trang trại thực tế thay vì những trang trại mô phỏng Mặc dù nhiều sinh viên đã biết đến du lịch nông trại qua các tour tại Trang trại Đồng quê Ba Vì và Trang trại giáo dục Erahouse, nhưng họ chưa từng có cơ hội trải nghiệm thực tế tại một trang trại quy mô lớn 10 hecta Sự đa dạng về cây trồng và vật nuôi tại trang trại sẽ thu hút đông đảo khách tham quan.
Mặc dù nông trại du lịch đang phát triển, nhưng sinh viên vẫn tỏ ra dè dặt, với 70% trong số họ chỉ cho biết “Có thể sẽ đi” thay vì “Rất muốn đi”, cho thấy sự thiếu tiếp xúc với loại hình này Nguyên nhân chủ yếu là do số lượng nông trại kiểu này ở miền Bắc còn hạn chế và chương trình marketing chưa hiệu quả Đây là cơ hội cho công ty DOK khai thác và phát triển Khoảng cách 50km được cho là phù hợp với sinh viên, nhiều người có nhu cầu đi xe buýt đến nông trại Nếu tài chính ổn định và lượng khách hàng trung thành đủ lớn, công ty có thể đầu tư xe buýt miễn phí từ Hà Nội đến nông trại, tương tự như mô hình của BigC Nam Thăng Long Đối với sinh viên, việc đến nông trại chủ yếu mang tính giải trí, không có lịch trình cố định, do đó nông trại cần linh hoạt trong việc bố trí cơ sở vật chất, đặc biệt là khu vực để xe máy dài ngày.
3.2.1.2 Phân tích đối thủ cạnh tranh
Hiện nay, du lịch trải nghiệm cộng đồng đang phát triển mạnh mẽ ở Việt Nam, với những điểm đến hấp dẫn như Chiềng Yên (Mộc Châu, Sơn La), nơi du khách có thể sống cùng người Thái trong những ngôi nhà sàn, thưởng thức ẩm thực đặc sắc và khám phá cuộc sống hàng ngày giữa những trang trại chè xanh mướt Tại Bãi Tràm Hideaway Resort (Sông Cầu, Phú Yên), du khách sẽ được hòa mình vào không gian sinh thái với vườn cây ăn trái phong phú, ao cá và khu nuôi gia súc, gia cầm, cùng một vườn thú độc đáo Ngoài ra, Sandhills Resort&Spa (Phan Thiết, Bình Thuận) cũng mang đến trải nghiệm thú vị với trang trại nuôi heo rừng lai Thủ đô Hà Nội cũng không thiếu những lựa chọn du lịch hấp dẫn cho du khách.
Hai trang trại du lịch nổi tiếng là Trang trại giáo dục Erahouse và Trang trại Đồng quê Ba Vì, đều nằm tại Hà Nội Cả hai trang trại này không chỉ là nơi học tập về tiếp cận thị trường và giới thiệu sản phẩm mà còn là đối thủ cạnh tranh lớn của Nông trại DOK Mặc dù vậy, hoạt động kinh doanh của họ vẫn để lại nhiều khoảng trống trên thị trường, đặc biệt là đối với khách hàng là sinh viên và hộ gia đình, tạo cơ hội cho Nông trại DOK xâm nhập và khai thác.
Trang trại giáo dục Erahouse ( Long Biên, Hà Nội).
Theo bài báo trên Nông nghiệp Việt Nam, tác giả Linh Nhi đã chia sẻ về hành trình phát triển của trang trại giáo dục Erahouse, từ những ý tưởng ban đầu đến thành công hiện tại Bài viết nhấn mạnh những nỗ lực và quyết tâm của vợ chồng vị tiến sĩ trong việc hiện thực hóa giấc mơ giáo dục nông nghiệp, góp phần tạo ra một mô hình học tập sáng tạo và bền vững.
Vào năm 2008, Thạc sĩ Đặng Lưu Hoa và TS Trần Nguyễn Hà đã quyết định bán nhà để đầu tư vào nông nghiệp, một bước đi mà nhiều người cho là không thể thành công Tuy nhiên, họ đã thành lập hai trang trại giáo dục đầu tiên tại Hà Nội, thu hút hàng vạn du khách mỗi năm Sau nửa năm từ khi hình thành ý tưởng, họ đã hoàn thành dự án Trang trại giáo dục Erahouse trên diện tích 1,5ha tại phường Giang Biên, quận Long Biên Ban đầu, họ dự định bán sản phẩm nông nghiệp sạch, nhưng do ít người tin tưởng, sản phẩm chủ yếu được dùng làm quà biếu cho người thân.
Khi bạn bè dẫn con cái đến nông trại, bọn trẻ rất thích thú, từ đó anh chị quyết định tiếp thị mô hình nông trại giáo dục cho các trường học Dù gặp nhiều khó khăn ban đầu, anh chị vẫn kiên trì xây dựng một mô hình nông trại khép kín với chăn nuôi và trồng trọt, đồng thời tạo một trang web để quảng bá mô hình này Trang trại giáo dục mang chủ đề “Làng quê thu nhỏ của bé” trở thành một địa điểm vui chơi tương tác độc đáo, giúp trẻ em tìm hiểu về động vật và thực vật, đáp ứng nhu cầu hàng ngày của các em.
Kể từ khi mở cửa đón khách vào năm 2010, trang trại Erahouse đã thu hút hàng vạn lượt khách mỗi năm, chủ yếu là trẻ em từ trường mầm non và tiểu học Ban đầu, chỉ có những gia đình thân quen trong thành phố đến tham quan, nhưng hiện tại, trang trại thường xuyên tổ chức các đoàn thăm quan Chị Hoa cho biết, trong những ngày đầu, trang trại chỉ có thể tiếp đón tối đa 400 khách mỗi ngày, và sản phẩm nông nghiệp sạch tại đây cũng không đủ để đáp ứng nhu cầu bán ra.