Tính cấp thiết của đề tài
Trong bối cảnh kinh tế hiện nay, ngành F&B (Dịch vụ Thực phẩm và Đồ uống) đang chứng kiến sự bùng nổ với sự xuất hiện của nhiều công ty cả trong nước lẫn quốc tế Để tồn tại và phát triển trên thị trường cạnh tranh này, mỗi công ty cần xác định những mục tiêu phù hợp nhằm nắm bắt lợi thế Quá trình bán hàng là yếu tố then chốt, vì khi bán hàng diễn ra suôn sẻ, các hoạt động khác cũng sẽ được thúc đẩy hiệu quả Tuy nhiên, không phải công ty nào cũng có khả năng thực hiện tốt công tác bán hàng, điều này đòi hỏi sự kết hợp hài hòa của nhiều yếu tố khác nhau.
Công ty TNHH Nhà hàng Sườn Mười là một doanh nghiệp trẻ đang mở rộng trong lĩnh vực dịch vụ nhà hàng, với yêu cầu kiểm soát nghiêm ngặt an toàn thực phẩm, chất lượng nguyên liệu và sản phẩm Để nâng cao vị thế trong ngành, ban lãnh đạo và nhân viên phải nỗ lực kết nối với khách hàng Mục tiêu hoàn thiện công tác bán hàng và xác định kết quả kinh doanh là yêu cầu thiết yếu Nhận thức được điều này, sau khi có cơ hội thực tập và áp dụng kiến thức từ giảng đường, tôi đã chọn đề tài “Hoàn thiện kế toán bán hàng và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty TNHH Nhà hàng Sườn Mười” để phân tích và nghiên cứu, nhằm nâng cao kiến thức và đóng góp cho sự hoàn thiện của doanh nghiệp.
Tổng quan nghiên cứu
Kế toán bán hàng và xác định kết quả kinh doanh là yếu tố thiết yếu trong công tác kế toán, đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển của doanh nghiệp Nhiều tác giả đã nghiên cứu chủ đề này từ nhiều góc độ khác nhau.
Một trong số đó có thể kể tới:
Luận văn của tác giả Lại Thị Thanh tập trung vào việc hoàn thiện công tác kế toán doanh thu, chi phí và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty TNHH Thương mại và Xuất nhập khẩu Bảo Minh Nghiên cứu này không chỉ phân tích thực trạng kế toán hiện tại mà còn đưa ra các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quản lý tài chính của doanh nghiệp Thông qua việc cải tiến quy trình kế toán, luận văn hướng đến việc tối ưu hóa doanh thu và chi phí, từ đó góp phần nâng cao kết quả kinh doanh cho công ty.
Huyền đã mô tả tình hình thực hiện công tác kế toán theo hình thức thủ công tại công ty nghiên cứu Cô cũng đã đề xuất các giải pháp cải thiện nhằm đảm bảo tính phù hợp, thống nhất, tiết kiệm, hiệu quả, chính xác và kịp thời trong quy trình kế toán.
Luận văn của Phùng Thị Vân Anh về công tác kế toán bán hàng và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty TNHH Thiên Phong đã phân tích chi tiết những ưu điểm và nhược điểm trong hệ thống kế toán của công ty Tác giả không chỉ chỉ ra nguyên nhân của các hạn chế hiện tại mà còn đề xuất các giải pháp khả thi để cải thiện hiệu quả công tác kế toán, từ đó nâng cao kết quả kinh doanh của công ty.
Luận văn của tác giả Đặng Đinh Thu Trang về "Hoàn thiện kế toán bán hàng và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty Cổ phần OKHOME Việt Nam" đã đề xuất các giải pháp cụ thể nhằm khắc phục những hạn chế trong công tác kế toán tại công ty.
Dựa trên các nghiên cứu hiện có, mỗi doanh nghiệp sẽ có những ưu, nhược điểm và giải pháp kế toán khác nhau tùy thuộc vào đặc điểm, quy mô và mặt hàng kinh doanh Hiện tại, chưa có nghiên cứu nào về công tác kế toán tại Công ty TNHH Nhà hàng Sườn Mười, vì vậy tôi quyết định chọn đề tài “Hoàn thiện công tác kế toán bán hàng và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty TNHH Nhà hàng Sườn Mười” để nghiên cứu sâu hơn về thực trạng kế toán bán hàng và xác định kết quả kinh doanh Mục tiêu là đề xuất các giải pháp khắc phục, góp phần vào sự phát triển của doanh nghiệp cũng như hệ thống kế toán Việt Nam.
Mục tiêu nghiên cứu
Đề tài này nhằm hoàn thiện công tác kế toán bán hàng và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty TNHH Nhà hàng Sườn Mười, dựa trên việc hệ thống hóa cơ sở lý luận về kế toán bán hàng.
Từ mục tiêu tổng quát đặt ra các mục tiêu cụ thể như sau:
Thực trạng kế toán tại doanh nghiệp hiện nay đang gặp nhiều thách thức, đặc biệt trong lĩnh vực kế toán bán hàng và xác định kết quả kinh doanh Việc nắm bắt và phân tích thông tin kế toán chính xác là cần thiết để đưa ra quyết định kinh doanh hiệu quả Doanh nghiệp cần cải thiện quy trình kế toán để đảm bảo tính minh bạch và hiệu quả trong việc theo dõi doanh thu và chi phí, từ đó nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường.
Nhận diện ưu điểm và hạn chế trong bộ máy kế toán, tổ chức bộ máy, công tác bán hàng và xác định kết quả kinh doanh là rất quan trọng Việc phân tích các điểm mạnh giúp tối ưu hóa quy trình làm việc, trong khi việc chỉ ra những điểm yếu sẽ tạo cơ hội cải thiện hiệu quả hoạt động Điều này không chỉ nâng cao năng suất lao động mà còn góp phần vào việc tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận cho doanh nghiệp.
- Đề xuất các giải pháp khắc phục để giúp công tác kế toán của doanh nghiệp được hoàn thiện hơn.
Phương pháp và dữ liệu nghiên cứu
Phương pháp thu thập và xử lý số liệu bao gồm việc thu thập dữ liệu về quy trình kế toán bán hàng và xác định kết quả kinh doanh trong kỳ kế toán nghiên cứu Dựa trên các số liệu và thông tin thu thập được, tiến hành phân tích và đánh giá để phản ánh thành tựu cũng như hạn chế trong công tác kế toán, từ đó đề xuất các biện pháp giải quyết cho doanh nghiệp.
Phương pháp quan sát và phỏng vấn là một kỹ thuật hiệu quả để thu thập thông tin, bao gồm việc theo dõi các quá trình và hoạt động thực tế diễn ra tại doanh nghiệp Đồng thời, việc phỏng vấn trực tiếp nhân viên kế toán sẽ giúp nắm bắt sâu sắc hơn về các quy trình làm việc và những thách thức mà họ gặp phải trong công việc hàng ngày.
Kết cấu của bài khóa luận
Bài nghiên cứu ngoài phần mở đầu và kết luận thì gồm có 3 phần nội dung chính:
Chương 1: Lý luận chung về kế toán bán hàng và xác định kết quả kinh doanh
Chương 2: Thực trạng kế toán bán hàng và xác định kết quả kinh doanh tại công ty TNHH
Chương 3: Hoàn thiện kế toán bán hng và xác định kết quả kinh doanh tại công ty TNHH Nhà Hàng Sườn Mười
LÝ LUẬN CHUNG VỀ KẾ TOÁN BÁN HÀNG VÀ XÁC ĐỊNH KẾT QUẢ KINH DOANH
Khái quát về bán hàng và xác định kết quả kinh doanh
1.1.1 Một số khái niệm liên quan a Bán hàng
Dưới góc độ kinh tế:
Bán hàng là quá trình chuyển đổi giá trị của hàng hóa và dịch vụ từ hình thái vật chất sang hình thái tiền tệ, nhằm đáp ứng nhu cầu của cả người cung cấp và người tiêu dùng.
Dưới góc độ thương mại:
Bán hàng là quá trình chuyển nhượng quyền sở hữu hàng hóa và dịch vụ, đi kèm với lợi ích và rủi ro cho khách hàng Khách hàng sẽ thanh toán hoặc đồng ý thanh toán, từ đó người bán nhận được tiền hoặc quyền thu tiền, giúp hồi vốn và tạo cơ hội mở rộng kinh doanh.
Bán hàng là giai đoạn cuối cùng trong hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp, nơi quyền sở hữu hàng hóa và dịch vụ được chuyển giao cho khách hàng Qua đó, doanh nghiệp nhận lại tiền, hàng hóa hoặc giá trị đã thỏa thuận.
Theo quy định thì bán hàng phải thỏa mãn các điều kiện:
- Doanh nghiệp đã chuyển giao phần lớn lợi ích, rủi ro gắn liền với quyền sở hữu hàng hóa cho người mua
- Hàng hóa phải thông qua quá trình mua bán và thanh toán bằng một phương thức nhất định như phải có hợp đồng, giấy chuyển giao,
- Hàng hóa phải thuộc diện do chính doanh nghiệp kinh doanh, mua vào hoặc gia công chế biến b Xác định kết quả kinh doanh
Xác định kết quả kinh doanh là quá trình so sánh giữa chi phí và thu nhập trong kỳ, phản ánh hiệu quả bán hàng của doanh nghiệp Nếu thu nhập vượt chi phí, doanh nghiệp có lãi; ngược lại, nếu thu nhập thấp hơn chi phí, doanh nghiệp sẽ thua lỗ Việc xác định chính xác kết quả kinh doanh là cơ sở để đánh giá hiệu quả hoạt động bán hàng và là căn cứ cho cơ quan quản lý, thuế trong việc giám sát chính sách tài chính Tùy thuộc vào đặc điểm kinh doanh, kết quả này thường được xác định vào cuối tháng, quý hoặc năm Mối quan hệ giữa bán hàng và kết quả kinh doanh là chặt chẽ, vì xác định kết quả kinh doanh cung cấp thông tin quan trọng cho nhà quản trị để đưa ra quyết định kịp thời, trong khi bán hàng là phương thức trực tiếp giúp doanh nghiệp đạt được mục tiêu lợi nhuận.
1.1.2 Các phương thức bán hàng và phương thức thanh toán
1.1.2.1 Các phương thức bán hàng a Bán buôn
Bán buôn, hay còn gọi là bán sỉ, là hình thức cung cấp khối lượng lớn hàng hóa cho các nhà bán lẻ, đơn vị thương mại hoặc nhà bán buôn khác Hàng hóa trong bán buôn chủ yếu thuộc lĩnh vực lưu thông và chưa được tiêu dùng, dẫn đến giá trị hàng hóa chưa được thực hiện và hình thành mức giá đặc biệt gọi là giá bán buôn Giá bán buôn thường có cấu trúc bậc thang dựa trên khối lượng hàng hóa, khuyến khích người mua mua nhiều trong khi vẫn đảm bảo sự công bằng về giá Mức giá này thay đổi tùy theo từng trường hợp, với số lượng đơn hàng càng lớn thì giá càng rẻ Bán buôn bao gồm hai phương thức chính.
Bán buôn hàng hóa qua kho là phương thức kinh doanh trong đó hàng hóa được xuất từ kho bảo quản của bên bán Hình thức này bao gồm hai loại: bán buôn qua kho giao hàng trực tiếp và bán buôn qua kho phải giao chuyển hàng.
Bán buôn hàng hóa vận chuyển thẳng là phương thức mà doanh nghiệp mua hàng và chuyển thẳng đến bên mua mà không qua kho Phương thức này bao gồm hai hình thức: bán buôn vận chuyển thẳng trực tiếp và bán buôn vận chuyển thẳng qua trung gian vận chuyển.
Bán lẻ là hình thức kinh doanh cung cấp hàng hóa với số lượng nhỏ, chủ yếu phục vụ cho người tiêu dùng Trong quá trình này, hàng hóa không còn nằm trong chuỗi lưu thông mà đã chuyển sang giai đoạn tiêu dùng Giá bán lẻ thường ổn định và cao hơn so với giá bán buôn, phản ánh nhu cầu và mục đích tiêu dùng của khách hàng.
Bán lẻ thu tiền tập trung là hình thức bán hàng tách biệt giữa nghiệp vụ thu tiền và giao hàng Mỗi quầy có nhân viên thu ngân chịu trách nhiệm viết hóa đơn cho khách, trong khi nhân viên bán hàng giao hàng dựa trên hóa đơn đó Cuối ca, nhân viên bán hàng kiểm kê hàng hóa và lập báo cáo bán hàng Nhân viên thu ngân sẽ lập giấy nộp tiền và chuyển tiền cho cửa hàng trưởng hoặc thủ quỹ Hình thức này thường thấy ở các cửa hàng lớn với quy trình bán hàng chuyên nghiệp và chặt chẽ.
Bán lẻ thu tiền trực tiếp là phương thức mà nhân viên bán hàng trực tiếp thu tiền và giao hàng cho khách hàng Hình thức này thường xuất hiện tại các nhà hàng và đại lý nhỏ lẻ, mang lại trải nghiệm mua sắm thuận tiện cho người tiêu dùng.
Bán lẻ tự phục vụ là mô hình kinh doanh nơi khách hàng tự chọn lựa sản phẩm và mang đến quầy thanh toán Tại đây, nhân viên sẽ kiểm tra hàng hóa, tính tiền, lập hóa đơn và thu tiền từ khách hàng.
Có thể thấy rõ các hình thức này ở các cửa hàng tiện lợi, siêu thị,
Bán hàng tự động là hình thức kinh doanh hiện đại, cho phép doanh nghiệp lắp đặt máy bán hàng tại các điểm bán, giúp khách hàng dễ dàng mua sắm 24/7 Hình thức này mang lại sự tiện lợi tối đa cho người tiêu dùng và giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí nhân sự và thuê mặt bằng.
Bán hàng đổi hàng là hình thức giao dịch trong đó các bên trao đổi hàng hóa của mình với nhau, yêu cầu giá trị hoặc lợi ích của hàng hóa phải tương đương Nếu có sự chênh lệch về giá trị, doanh nghiệp sẽ ghi nhận doanh thu hoặc chi phí, từ đó ảnh hưởng đến lãi, lỗ của họ.
Ngoài ra còn có các hình thức bán hàng khác như bán hàng trả góp, bán hàng qua đại lý, bán hàng ký gửi, hàng tiêu thụ nội bộ,
1.1.2.2 Các phương thức thanh toán a Các phương thức bán hàng
Thanh toán trả ngay là phương thức mà người mua thanh toán ngay tiền hàng cho bên bán khi nhận hàng Hình thức này liên kết chặt chẽ giữa sự vận động của hàng hóa và tiền tệ Người mua có thể thực hiện thanh toán bằng nhiều hình thức như tiền mặt, chuyển khoản ngân hàng, séc, ủy nhiệm thu hoặc ủy nhiệm chi.
Phương thức thanh toán trả chậm cho phép người mua hàng hóa không cần thanh toán ngay khi nhận hàng, dẫn đến việc hình thành công nợ phải thu từ khách hàng Việc quản lý công nợ này cần được ghi chép và hạch toán chi tiết cho từng khách hàng cụ thể.
Kế toán bán hàng và xác định kết quả kinh doanh
1.2.1 Kế toán doanh thu bán hàng, CCDV và các khoản giảm trừ doanh thu a Khái niệm
Doanh thu là một chỉ tiêu kế toán quan trọng, đóng vai trò then chốt trong việc xác định kết quả kinh doanh (KQKD) của doanh nghiệp Việc xác định doanh thu chủ yếu dựa trên các hoạt động giao dịch và chịu ảnh hưởng bởi quan điểm về quyền sở hữu tài sản.
Theo CMKT Việt Nam 14 (VAS 14), doanh thu được định nghĩa là tổng giá trị lợi ích kinh tế mà doanh nghiệp thu được trong kỳ kế toán, phát sinh từ các hoạt động sản xuất và kinh doanh thông thường, góp phần vào việc tăng vốn chủ sở hữu.
Theo Thông tư 200/2014/TT-BTC, doanh thu được định nghĩa là lợi ích kinh tế làm tăng vốn chủ sở hữu của doanh nghiệp, không bao gồm phần đóng góp của cổ đông Doanh thu sẽ được ghi nhận khi có giao dịch chắc chắn thu được lợi ích kinh tế, được xác định theo giá trị hợp lý của các khoản được quyền nhận, bất kể đã thu tiền hay chưa.
Theo VAS 14, doanh thu bán hàng chỉ được ghi nhận khi đồng thời thỏa mãn các điều kiện sau:
- Doanh nghiệp đã chuyển giao phần lớn rủi ro và lợi ích gắn liền với quyền sở hữu hàng hóa, sản phẩm cho người mua
- Doanh nghiệp không còn nắm giữ quyền sở hữu hoặc quyền kiểm soát hàng hóa
- Doanh thu được xác định tương đối chắc chắn
- Doanh nghiệp đã hoặc sẽ thu được lợi ích kinh tế từ giao dịch bán hàng
- Xác định được các chi phí liên quan đến giao dịch bán hàng
Nếu doanh nghiệp vẫn phải chịu phần lớn rủi ro liên quan đến quyền sở hữu hàng hóa, thì giao dịch đó sẽ không được công nhận là hoạt động bán hàng và doanh nghiệp không được phép ghi nhận doanh thu từ giao dịch này.
Khi doanh nghiệp chỉ chịu một phần nhỏ rủi ro liên quan đến quyền sở hữu hàng hóa, doanh thu từ hoạt động bán hàng sẽ được ghi nhận Chẳng hạn, doanh nghiệp giữ tài liệu quyền sở hữu hàng hóa chỉ để đảm bảo nhận thanh toán từ khách hàng.
Doanh thu từ dịch vụ chỉ được ghi nhận khi kết quả hoạt động được xác định đáng tin cậy, đảm bảo doanh nghiệp nhận lợi ích kinh tế từ giao dịch Nếu giao dịch kéo dài qua nhiều kỳ, doanh thu sẽ được ghi nhận theo phần công việc đã hoàn thành tại thời điểm lập báo cáo.
Bảng cân đối kế toán của kỳ đó
Theo VAS 14, doanh thu của hoạt động cung cấp dịch vụ được ghi nhận khi thoải mãn đồng thời các điều kiện:
- Doanh thu được xác định tương đối chắc chắn
- Doanh nghiệp có khả năng thu được lợi ích kinh tế từ hoạt động cung cấp dịch vụ đó
- Doanh nghiệp xác định được phần công việc đã hoàn thành vào ngày lập Bảng cân đối kế toán
- Xác định được chi phí phát sinh và chi phí để hoàn thành hoạt động cung cấp dịch vụ
Các khoản giảm trừ doanh thu là những yếu tố làm giảm doanh thu từ bán hàng và cung cấp dịch vụ trong kỳ kế toán, bao gồm chiết khấu thương mại, giảm giá hàng bán và hàng bán bị trả lại.
Chiết khấu thương mại là khoản tiền mà doanh nghiệp giảm trừ cho người mua khi khách hàng đặt hàng với số lượng lớn, dựa trên thỏa thuận chiết khấu đã ký kết giữa hai bên.
Giảm giá hàng bán là khoản giảm giá mà người bán áp dụng cho người mua khi sản phẩm không đạt tiêu chuẩn quy cách hoặc không đáp ứng chất lượng như đã thỏa thuận trong hợp đồng.
Hàng bán bị trả lại là số lượng hàng hóa mà khách hàng trả lại cho doanh nghiệp sau khi đã thực hiện giao dịch mua bán Việc quản lý hàng bán bị trả lại là rất quan trọng trong kế toán, giúp doanh nghiệp theo dõi và điều chỉnh số liệu tài chính một cách chính xác Chứng từ kế toán liên quan đến hàng bán bị trả lại cần được lưu trữ cẩn thận để đảm bảo tính minh bạch và dễ dàng trong việc kiểm tra sau này.
Chứng từ kế toán bán hàng bao gồm các tài liệu quan trọng như hợp đồng kinh tế, đơn đặt hàng, hóa đơn GTGT, hóa đơn bán hàng, phiếu xuất kho, phiếu nhập kho hàng trả lại, bảng thanh toán hàng bán tại đại lý, phiếu thu tiền mặt và giấy báo có của ngân hàng Những chứng từ này đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý và theo dõi hoạt động bán hàng hiệu quả.
Theo Thông tư 200/2014/TT-BTC, tài khoản kế toán phản ánh doanh thu từ bán hàng và cung cấp dịch vụ được quy định là TK 511 – Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ.
- TK 5111: Doanh thu bán hàng hóa (sử dụng chủ yếu trong các doanh nghiệp thương mại, kinh doanh hàng hóa vật tư)
- TK 5112: Doanh thu bán thành phẩm (sử dụng chủ yếu trong các doanh nghiệp sản xuất)
- TK 5113: Doanh thu cung câp dịch vụ
- TK 5114: Doanh thu trợ cấp, trợ giá (phản ánh các khoản doanh thu từ trợ cấp, trợ giá của nhà nước cho doanh nghiệp)
- TK 5117: Doanh thu kinh doanh bất động sản
Kết cấu TK 511 – Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ
- Các khoản thuế gián thu phải nộp (thuế
GTGT tính theo phương pháp trực tiếp, thuế tiêu thụ đặc biệt, thuế xuất khẩu, thuế bảo vệ môi trường)
- Doanh thu hàng bán phải trả lại kết chuyển cuối kỳ
- Khoản chiết khấu thương mại kết chuyển cuối kỳ
- Kết chuyển doanh thu thuần vào tài khoản
Doanh thu bán sản phẩm, hàng hóa, bất động sản đầu tư và cung cấp dịch vụ của doanh nghiệp thực hiện trong kỳ kế toán
911 – Xác định kết quả kinh doanh
TK 511 không có số dư cuối kỳ
Theo Thông tư 200/2014/TT-BTC, các khoản doanh thu sẽ được ghi nhận vào TK 521 – Các khoản giảm trừ doanh thu
- TK 5211: Chiết khấu thương mại
- TK 5212: Giảm giá hàng bán
- TK 5213: Hàng bán bị trả lại
Kết cấu TK 521 – Các khoản giảm trừ doanh thu
- Số chiết khấu thương mại đã chấp nhận thanh toán cho khách hàng
- Số giảm giá hàng bán đã chấp thuận cho người mua hàng
Doanh thu từ hàng hóa bị trả lại sẽ được điều chỉnh bằng cách hoàn tiền cho người mua hoặc trừ vào khoản phải thu khách hàng liên quan đến số lượng sản phẩm đã bán.
Kết chuyển toàn bộ chiết khấu thương mại, giảm giá hàng bán và doanh thu từ hàng bán bị trả lại sang tài khoản 511 là cần thiết để xác định doanh thu thuần trong kỳ báo cáo.
TK 521 không có số dư cuối kỳ
Sơ đồ hạch toán kế toán bán hàng và giảm trừ doanh thu: Phụ lục 01
1.2.2 Kế toán giá vốn bán hàng a Khái niệm
Theo Thông tư 200/2014/TT-BTC, giá vốn hàng bán phản ánh trị giá vốn của sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ, bất động sản đầu tư và giá thành sản xuất của sản phẩm xây lắp trong kỳ Tài khoản này cũng ghi nhận các chi phí liên quan đến hoạt động kinh doanh bất động sản đầu tư, bao gồm chi phí khấu hao, sửa chữa, cho thuê bất động sản theo phương thức cho thuê hoạt động, cũng như chi phí nhượng bán và thanh lý bất động sản đầu tư.
Các hình thức ghi sổ kế toán
1.3.1 Hình thức Nhật ký – Sổ cái
Ghi sổ theo hình thức Nhật ký – Sổ cái kết hợp ghi chép các nghiệp vụ kinh tế theo trình tự thời gian và nội dung kinh tế trên cùng một quyển sổ kế toán tổng hợp Căn cứ ghi sổ là các chứng từ kế toán hoặc bảng tổng hợp chứng từ cùng loại.
Trình tự ghi sổ kế toán theo hình thức Nhật ký – Sổ cái: Phụ lục 10
1.3.2 Hình thức Nhật ký chung
Theo hình thức này, mọi nghiệp vụ phát sinh cần được ghi chép vào sổ nhật ký chung trước khi chuyển sang sổ cái Các sổ này được sử dụng để ghi nhận hoạt động bán hàng và xác định kết quả kinh doanh.
Trình tự ghi sổ kế toán theo hình thức Nhật ký chung: Phụ lục 11
1.3.3 Hình thức Chứng từ ghi sổ
Theo hình thức này, căn cứ trực tiếp để ghi sổ kế toán tổng hợp là Chứng từ ghi sổ Việc ghi sổ kế toán tổng hợp bao gồm
- Ghi theo trình tự thời gian trên Sổ đăng ký chứng từ ghi sổ
- Ghi theo nội dung kinh tế trên Sổ cái
Chứng từ ghi sổ là tài liệu do kế toán lập dựa trên từng chứng từ kế toán hoặc bảng tổng hợp chứng từ cùng loại có nội dung kinh tế tương tự Những chứng từ này được đánh số liên tục theo tháng hoặc năm và phải kèm theo chứng từ kế toán có liên quan Trước khi ghi sổ, chứng từ ghi sổ cần được kế toán trưởng duyệt Quy trình ghi sổ kế toán theo hình thức chứng từ ghi sổ được quy định trong Phụ lục 12.
1.3.4 Hình thức Nhật ký – Chứng từ
Nguyên tắc của hình thức kế toán Nhật ký – Chừng từ
Kế toán có nhiệm vụ tập hợp và hệ thống hóa các nghiệp vụ kinh tế phát sinh, đặc biệt là các giao dịch ghi nhận bên Có của các tài khoản Đồng thời, kế toán cũng phân tích các nghiệp vụ này theo các tài khoản đối ứng để đảm bảo tính chính xác và minh bạch trong báo cáo tài chính.
Kết hợp ghi chép các nghiệp vụ kinh tế phát sinh theo trình tự thời gian với việc hệ thống hoá các nghiệp vụ theo nội dung kinh tế (theo tài khoản) là rất quan trọng Điều này giúp đảm bảo tính chính xác và minh bạch trong quá trình quản lý tài chính Việc này không chỉ hỗ trợ trong việc theo dõi các giao dịch mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho việc phân tích và báo cáo tài chính hiệu quả.
- Kết rộng rãi việc hạch toán tổng hợp với hạch toán chi tiết trên cùng một sổ kế toán và trong cùng một quá trình ghi chép
- Sử dụng các mẫu sổ in sẵn các quan hệ đối ứng tài khoản, chỉ tiêu quản lý kinh tế, tài chính và lập báo cáo tài chính
Trình tự ghi sổ kế toán theo hình thức Nhật ký – Chứng từ: Phụ lục 13
1.3.5 Hình thức Kế toán máy
Phần mềm kế toán thực hiện công việc kế toán theo chương trình đã thiết lập, dựa trên một trong bốn hình thức ghi sổ kế toán hoặc kết hợp các hình thức theo quy định Mặc dù phần mềm không hiển thị chi tiết quy trình ghi sổ, nhưng nó có khả năng in đầy đủ sổ kế toán và báo cáo tài chính theo quy định bán hàng.
Hình thức ghi sổ kế toán máy: Phụ lục 14
Chương 1 đã cung cấp cái nhìn tổng quan về lý thuyết kế toán bán hàng và cách xác định kết quả kinh doanh theo Thông tư 200/2014/TT-BTC, tạo nền tảng lý luận cho việc nghiên cứu sâu hơn Nội dung này sẽ được áp dụng để phân tích thực trạng kế toán bán hàng và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty TNHH Nhà Hàng Sườn Mười trong chương 2.
THỰC TRẠNG KẾ TOÁN BÁN HÀNG VÀ XÁC ĐỊNH KẾT QUẢ
Tổng quan về Công ty TNHH Nhà hàng Sườn Mười
2.1.1 Giới thiệu sơ lược về công ty
Sườn Mười bắt đầu từ một căn bếp nhỏ chuyên bán sườn nướng online vào năm 2017 Sau 4 năm phát triển, Công ty TNHH Nhà hàng Sườn Mười chính thức đăng ký kinh doanh lần đầu vào ngày 17/04/2020, và đã thực hiện thay đổi đăng ký kinh doanh lần một vào ngày 23/07/2021 Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp số 0108413845 được cấp bởi Sở Kế Hoạch và Đầu Tư thành phố Hà Nội.
- Tên công ty viết bằng tiếng Việt: Công ty TNHH Nhà hàng Sườn Mười
- Tên công ty viết bằng tiếng nước ngoài: Suon Muoi Restaurant Company Limited
- Loại hình doanh nghiệp: Công ty TNHH một thành viên
- Mã số doanh nghiệp/Mã số thuế: 0109160957
- Địa chỉ trụ sở chính: Số nhà 264 Hoàng Văn Thái, Phường Khương Trung, Quận Thanh Xuân, Thành phố Hà Nội
- Người đại diện theo pháp luật: Ông Đào Xuân Trinh – Chức danh Tổng giám đốc
- Vốn điều lệ đăng ký ban đầu: 1.000.000.000 (Một tỷ đồng)
- Đăng ký thay đổi vốn điều lệ ngày 11/04/2023: 2.500.000.000 (Hai tỷ năm trăm triệu đồng)
- Thông tin về chủ sở hữu:
Tên tổ chức: Công ty Cổ phần SM F&B Việt Nam
Mã số doanh nghiệp/Quyết định thành lập số: 0108413845
Ngày cấp: 22/07/2021 Địa chỉ trụ sở chính: Số 264 đường Hoàng Văn Thái, Phường Khương Trung, Quận Thanh Xuân, Thành phố Hà Nội
- Địa chỉ địa điểm kinh doanh
1/ Số 562 Trần Khát Chân, Phường Phố Huế, Quận Hai Bà Trưng, Thành phố Hà Nội 2/ Số 128 Vũ Phạm Hàm, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy, Thành phố Hà Nội
3/ Số 264 đường Hoàng Văn Thái, Phường Khương Trung, Quận Thanh Xuân, Thành phố
4/ Căn nhà BT2C-25, Khu đô thị mới Mỗ Lao, Phường Mộ Lao, Quận Hà Đông, Thành phố Hà Nội
5/ Số 177 Giảng Võ, Phường Cát Linh, Quận Đống Đa, Thành phố Hà Nội Đầu năm 2023 tới hiện tại, Sườn Mười đã mở thêm 02 địa điểm kinh doanh là:
6/ Số 19 Hàm Nghi, Phường Cầu Diễn, Quận Nam Từ Liêm, Thành phố Hà Nội
7/ Lô T257, Tầng 2, Trung tâm thương mại Aeon mall Hà Đông, Phường Dương Nội, Quận
Hà Đông, Thành phố Hà Nội
- Lĩnh vực hoat động kinh doanh theo đăng ký giấy phép đầu tư: dịch vụ nhà hàng
- Khách hàng chính: chủ yếu là khách hàng mua lẻ
Ngành kinh doanh nhà hàng đặc trưng bởi sự liên kết chặt chẽ giữa các bộ phận như nhân viên phục vụ, bếp, thu ngân và quản lý Sản phẩm phải đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời đáp ứng tính thẩm mỹ và đa dạng Quá trình sản xuất và tiêu dùng diễn ra đồng thời, tại cùng một thời điểm và địa điểm.
2.1.2 Cơ cấu tổ chức, quản lý của công ty
Tính đến tháng 04/2023, công ty TNHH Nhà hàng Sườn Mười có tổng cộng 204 nhân viên, với cơ cấu bộ máy tổ chức được thể hiện rõ ràng trong sơ đồ kèm theo.
Ban giám đốc là bộ phận quyền lực nhất trong công ty, có trách nhiệm điều hành và đưa ra quyết định cuối cùng cho mọi hoạt động Họ cũng là những người chịu trách nhiệm pháp lý cho công ty Ngoài ra, ban giám đốc còn đóng vai trò quan trọng trong việc hoạch định kế hoạch kinh doanh và ban hành quy chế, nội quy của công ty.
Phòng Hành Chính – Nhân sự là bộ phận chủ chốt trong việc theo dõi và đánh giá quản lý nhân lực, đồng thời tư vấn cho ban giám đốc về các vấn đề nhân sự Bộ phận này đề xuất và quản lý chính sách lương, thưởng và bảo hiểm xã hội cho người lao động, cũng như quản lý hồ sơ và giấy tờ hành chính của công ty Ngoài ra, phòng còn đóng vai trò trung gian giúp ban giám đốc phê duyệt các đơn từ liên quan.
Triển khai thực hiện các quy định bảo hộ lao động, an toàn, vệ sinh
Phòng Kế toán tài chính đóng vai trò quan trọng trong việc tư vấn chính sách tài chính cho ban giám đốc và theo dõi chính xác toàn bộ hoạt động tài chính của doanh nghiệp Nhiệm vụ của phòng bao gồm quản lý hệ thống tài sản, công nợ và hàng hóa, đồng thời thu thập, xử lý thông tin kinh tế tài chính để cung cấp cho các bên liên quan Phòng cũng thực hiện ghi chép và đối chiếu hàng ngày, đảm bảo thông tin luôn đầy đủ và kịp thời, hỗ trợ các bộ phận liên quan Hàng tháng, quý và kỳ, phòng có trách nhiệm lập báo cáo tài chính và quyết toán thuế đúng hạn.
Phòng Hành chính - Nhân sự Phòng Kế toán tài chính Phòng
- Hậu cần Phòng Vận hành hoạt động nhà hàng
Sườn Mười Trần Khát Chân
Sườn Mười Hoàng Văn Thái
Sườn Mười Vũ Phạm Hàm
Sườn Mười Nguyễn Văn Lộc
Phòng Marketing là bộ phận quan trọng trong việc nghiên cứu và phát triển thị trường, đề xuất các phương án xây dựng và quảng bá thương hiệu cho công ty Bộ phận này chịu trách nhiệm phân tích thị hiếu của khách hàng, kết nối doanh nghiệp với các đối tác hỗ trợ kinh doanh và đóng góp vào việc xây dựng các kênh truyền thông hiệu quả cho doanh nghiệp.
Phòng Call Center đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ khách hàng, tiếp nhận đơn đặt hàng, giải quyết phản ánh và khảo sát tình hình sử dụng dịch vụ Bộ phận này không chỉ giúp công ty thu thập dữ liệu từ khách hàng mà còn nâng cao chất lượng phục vụ, xây dựng danh sách khách hàng thân thiết và duy trì, tìm kiếm nguồn khách hàng tiềm năng.
Phòng Cung ứng – Hậu cần đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý các thủ tục mua, nhập, xuất vật tư và tài sản sau khi đã được thẩm định và phê duyệt Bộ phận này cũng chịu trách nhiệm theo dõi công nợ nhà cung cấp, hỗ trợ gửi yêu cầu thanh toán tới kế toán Ngoài ra, phòng còn tìm kiếm các nguồn hàng tối ưu về giá cả và chất lượng, góp phần nâng cao hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp.
Phòng Vận hành nhà hàng đảm nhận nhiệm vụ theo dõi và xử lý các hoạt động diễn ra tại các đơn vị nhà hàng Họ chịu trách nhiệm báo cáo trực tiếp với ban giám đốc về mọi vấn đề phát sinh Ngoài ra, phòng cũng có vai trò quan trọng trong việc điều phối, quản lý nhân sự và hoạt động bán hàng tại các nhà hàng.
Các đơn vị nhà hàng trực thuộc đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra doanh thu cho doanh nghiệp thông qua hoạt động bán hàng Những đơn vị này chịu sự quản lý trực tiếp từ phòng vận hành hoạt động nhà hàng, đảm bảo hoạt động hiệu quả và đồng bộ.
2.1.3 Tổ chức bộ máy kế toán của công ty a Cơ cấu tỏ chức
Dựa trên mô hình kinh doanh, Sườn Mười đã thiết lập bộ máy kế toán theo mô hình tập trung chuyên sâu, với tất cả các quy trình từ thu thập chứng từ, hạch toán ghi sổ đến lập báo cáo tài chính đều được thực hiện tại phòng kế toán Mỗi thành viên trong phòng kế toán được giao nhiệm vụ cụ thể, đảm bảo rằng tất cả kế toán viên đều có trình độ, kinh nghiệm và chuyên môn cao Phòng kế toán tài chính hiện có 4 kế toán viên chính thức, thể hiện sự chuyên nghiệp trong tổ chức bộ máy kế toán của doanh nghiệp.
Giám đốc tài chính (kế toán trưởng) là người chịu trách nhiệm trước ban giám đốc về hoạt động tài chính của công ty, đồng thời xây dựng kế hoạch tài chính để tư vấn cho ban giám đốc Vị trí này có vai trò quản lý, giám sát và phân công nhiệm vụ cho nhân viên phòng kế toán, đảm bảo cân đối thu chi và giải trình báo cáo tài chính với ban giám đốc cũng như các cơ quan chức năng Giám đốc tài chính cũng có quyền đề xuất ý kiến về việc nâng bậc, khen thưởng và sa thải nhân viên trong phòng kế toán.
Kế toán tổng hợp đóng vai trò quan trọng trong việc theo dõi công nợ và thực hiện thủ tục thanh toán các chi phí Họ kiểm tra công nợ để lên lịch thanh toán hợp lý, đồng thời theo dõi hàng tồn kho và thực hiện các thủ tục kế toán liên quan đến nhập và xuất hàng hóa Ngoài ra, kế toán tổng hợp còn chịu trách nhiệm theo dõi tài sản và phân bổ các khoản chi phí một cách hiệu quả.
Kế toán thuế có nhiệm vụ tập hợp và thu thập hóa đơn, kiểm tra tính pháp lý của các chứng từ đầu vào và đầu ra, đồng thời kiểm tra số lượng hóa đơn và sắp xếp, lưu trữ hợp lý Họ cũng phải kê khai các khoản thuế theo quy định để lập báo cáo thuế hàng quý và hàng năm Bên cạnh đó, kế toán thuế còn tập hợp chi phí, kiểm soát chi phí kinh doanh, và đảm bảo tuân thủ các định mức, điều khoản của công ty Cuối năm, họ thực hiện quyết toán và lập báo cáo tài chính dưới sự chỉ đạo của cấp trên.
Giám đốc tài chính (Kế toán trưởng)
Kế toán tổng hợp Kế toán thuế Kế toán viên
Thực trạng kế toán bán hàng và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty TNHH Nhà hàng Sườn Mười
TNHH Nhà hàng Sườn Mười
2.2.1 Đặc điểm của hoạt động bán hàng tại công ty TNHH Nhà hàng Sườn Mười
Sườn Mười là một nhà hàng hoạt động trong lĩnh vực dịch vụ ẩm thực, kết hợp giữa sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm ngay tại chỗ Yếu tố phục vụ khách hàng đóng vai trò chủ đạo trong mô hình kinh doanh của nhà hàng Các sản phẩm chính bao gồm sườn nướng, sườn tảng và các món ăn phụ như salad, khoai tây chiên Ngoài việc cung cấp các món ăn tự chế biến, nhà hàng còn kinh doanh các loại nước uống do bên thứ ba cung cấp, thể hiện hoạt động thương mại đa dạng.
Công ty Sườn Mười chủ yếu hoạt động theo phương thức bán lẻ, cho phép khách hàng thanh toán ngay bằng tiền mặt hoặc các phương thức không dùng tiền mặt Để tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng, Sườn Mười hỗ trợ thanh toán qua các kênh như POS với ngân hàng Vietcombank, cùng các ví điện tử như Mpos, Vnpay, Zalopay và Momo Để mở rộng thị trường, Sườn Mười đã hợp tác với các đối tác để khách hàng có thể đặt hàng online qua các ứng dụng như Foody, Be Food, Grab Food và Baemin Khách hàng cũng có thể đặt hàng trực tiếp qua tổng đài, nơi bộ phận Call Center tiếp nhận đơn hàng và chuyển đến nhân viên nhà hàng gần nhất Nhân viên sẽ kiểm tra tình trạng hàng và chuyển yêu cầu tới bộ phận nhà bếp, với khách hàng thanh toán giá trị hàng mua cùng chi phí vận chuyển.
Doanh nghiệp áp dụng chính sách ưu đãi chiết khấu cho khách hàng đặt bàn trước, khách hàng có sinh nhật trong tháng và các chương trình khuyến mãi vào dịp lễ Khi khách hàng thực hiện thanh toán, doanh nghiệp có quyền ghi nhận doanh thu và giá vốn hàng bán.
2.2.2 Kế toán doanh thu bán hàng, cung cấp dịch vụ
Doanh thu của Sườn Mười chủ yếu từ dịch vụ ăn uống tại nhà hàng, với kế toán viên phụ trách theo dõi và hạch toán doanh thu, lập hóa đơn GTGT hàng ngày theo quy định Kế toán viên cũng theo dõi công nợ từ kênh bán hàng trực tuyến, hạch toán tiền thanh toán và xử lý các vấn đề liên quan đến hoạt động bán hàng và ghi nhận doanh thu.
Doanh thu được ghi nhận dựa trên các chứng từ như đơn đặt hàng, hóa đơn GTGT, phiếu thu, giấy báo có và bảng kê bán hàng Để thực hiện việc này, cần sử dụng các tài khoản phù hợp trong hệ thống kế toán.
Công ty sử dụng TK 511 – Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ Trong đó, công ty sử dụng chủ yếu các tài khoản cấp 1:
- TK 5111: Doanh thu bán hàng hóa
- TK 5112: Doanh thu bán thành phẩm
- TK 5113: Doanh thu cung cấp dịch vụ
Khi thu tiền bán hàng, số tiền này không được chuyển trực tiếp vào quỹ công ty mà thông qua thu ngân tại các nhà hàng Do đó, công ty sử dụng tài khoản 131 – Phải thu thu ngân và tài khoản 131 – Phải thu đối tác Bên cạnh đó, còn có tài khoản 3331 - Thuế GTGT đầu ra phải nộp Quy trình ghi nhận này đảm bảo quản lý tài chính hiệu quả cho công ty.
Khi khách hàng gọi món, nhân viên nhà hàng sẽ nhập đơn hàng vào phần mềm bán hàng theo thứ tự Sau khi khách hàng thanh toán, thu ngân lập phiếu thu hai liên, ghi rõ phương thức thanh toán, với liên 1 gửi khách và liên 2 lưu lại để đối chiếu Nếu khách thanh toán không dùng tiền mặt, thu ngân sẽ chọn phương thức thanh toán trên máy POS để ghi nhận công nợ với các đối tác ví điện tử Đối với đơn hàng trực tuyến, hệ thống tự động tìm người giao hàng và nhân viên xác nhận đơn, ghi nhận lên máy POS trước khi gửi đến bếp Đơn hàng được coi là giao thành công khi khách xác nhận nhận hàng và ứng dụng ghi nhận thanh toán Cuối ngày, báo cáo đối soát bán hàng sẽ được gửi từ đối tác để xử lý các vấn đề phát sinh.
Cuối ngày, thu ngân sẽ đối chiếu phiếu thu với danh sách đơn hàng trên phần mềm để chốt quỹ tiền mặt và nộp lại cho trưởng nhà hàng Trưởng nhà hàng có trách nhiệm xác nhận doanh thu bán hàng, ghi số tiền nộp quỹ cùng các khoản chi trong ngày vào báo cáo tiền để kế toán thực hiện hạch toán Trong báo cáo, trưởng nhà hàng cần ghi rõ doanh thu chi tiết từ các đơn hàng thanh toán qua ví điện tử và doanh thu từ các kênh trực tuyến.
Phần mềm bán hàng Fabi đã tích hợp hoàn hảo với phần mềm kế toán IPOS tại các nhà hàng, cho phép kế toán dễ dàng kéo dữ liệu đơn hàng từ Fabi về IPOS Nhờ vào việc tổng hợp các đơn hàng trên Fabi, kế toán có thể đối chiếu với phiếu thu và xuất hóa đơn GTGT cho tất cả đơn hàng, bao gồm cả đơn bán trực tiếp và trực tuyến, theo đúng thời gian phát sinh Điều này giúp thực hiện hạch toán doanh thu một cách chính xác và hiệu quả.
Các đơn hàng bán qua kênh trực tuyến và thanh toán bằng ví điện tử sẽ được chuyển về tài khoản ngân hàng của công ty trong vòng 1-2 ngày Khi nhận được giấy báo có từ ngân hàng, kế toán sẽ hạch toán tiền gửi và ghi giảm khoản phải thu với các đối tác Đồng thời, kế toán cần đối chiếu giấy báo có với báo cáo bán hàng để kiểm tra xem có sự chênh lệch nào trong khoản tiền nhận được hay không, từ đó tiến hành xử lý kịp thời.
Quy trình luân chuyển chúng từ
Kế toán thực hiện hạch toán trên phần mềm IPOS như sau:
Để tạo doanh thu từ nhà hàng, hãy truy cập vào phân hệ bán hàng và chọn hóa đơn bán hàng kiêm phiếu xuất kho Kế toán cần điền ngày phát sinh, thông tin khách hàng, mã hàng bán, số lượng, đơn giá bán và mức thuế suất Sau khi hoàn tất, nhấn lưu để tự động cập nhật số liệu lên sổ nhật ký chung.
Yêu cầu mua hàng của KH
Phần mềm kế toán iPOS
Phần mềm bán hàng Fabi
Chứng từ liên quan Nhập liệu
Cuối tháng, kế toán thực hiện việc chuyển doanh thu từ tài khoản 511 sang tài khoản 911 để xác định lãi hoặc lỗ Đồng thời, kế toán cũng chiết xuất Sổ Cái từ sổ Nhật ký chung liên quan đến tài khoản 511.
Vào ngày 16/04/2023, Công ty TNHH Nhà hàng Sườn Mười đã cung cấp dịch vụ ăn uống cho Công ty TNHH Phát Triển Công Nghiệp Ô Tô Việt Nam với đơn hàng số NVL0067, tổng giá trị 724.000 VNĐ (đã bao gồm thuế GTGT 10%) Khách hàng đã thực hiện thanh toán bằng tiền mặt.
Dựa vào đơn đặt hàng và phiếu thu trên phần mềm Fabi, kế toán thực hiện hạch toán trên phần mềm IPOS tại điểm nhà hàng Nguyễn Văn Lộc Kế toán chọn phân hệ Bán hàng, sau đó tạo hóa đơn bán hàng kiêm phiếu xuất kho với ngày ghi sổ là 16/03/2023, nhập thông tin khách hàng là Công ty TNHH Phát Triển Công Nghiệp Ô Tô Việt Nam Dựa vào đơn đặt hàng, kế toán điền mã hàng bán và đơn giá bán trước khi lưu lại Tất cả thông tin mặt hàng sẽ được cập nhật vào sổ Nhật ký chung.
Hình ảnh 2: Đơn đặt hàng trên phần mềm Fabi phương thức tiền mặt ngày 16/4
Hình ảnh 3: Phiếu thu đơn NVL0067
Hình ảnh 4: Hóa đơn GTGT số 16081
Hình ảnh 5: Trích sổ Nhật ký chung tháng 4/2022
Hình ảnh 6: Sổ cái TK 511
2.2.3 Kế toán các khoản giảm trừ doanh thu
Trên sổ kế toán, Sườn Mười ghi nhận các khoản giảm trừ doanh thu chủ yếu từ chiết khấu khuyến mãi dành cho khách hàng Các chiết khấu thương mại là khoản giảm giá cho khách hàng mua số lượng lớn, nhưng Sườn Mười sử dụng tài khoản TK 521 để xác định chênh lệch giữa tổng giá trị đơn hàng và số tiền thực thu Do số lượng chương trình giảm giá nhiều và điều kiện phức tạp, kế toán chưa tách biệt được chiết khấu thanh toán và chiết khấu thương mại, dẫn đến toàn bộ giá trị chiết khấu được ghi nhận vào TK 521.
Sườn Mười đưa ra rất nhiều chương trình ưu đãi cho khách hàng tiểu biểu như một số chương trình thường niên như:
STT Chương trình ưu đãi Phương thức thanh toán Ưu đãi
1 Đăng ký thẻ thành viên Mọi hình thức Giảm 10% - tối đa 50,000
2 Đổi điểm lấy Voucher Mọi hình thức Tối đa 20% trên tổng hóa đơn
3 Sinh nhật của tháng Mọi hình thức Giảm 20% - tối đa 100,000
Đánh giá thực trạng kế toán bán hàng và xác định kết quả kinh doanh tại Công
Công ty TNHH Nhà hàng Sườn Mười
Trong những năm qua, Sườn Mười đã mở rộng quy mô kinh doanh nhờ định hướng đúng đắn của ban giám đốc và nỗ lực của toàn thể nhân viên Qua thời gian thực tập tại công ty TNHH Nhà hàng Sườn Mười, tôi đã có cơ hội tìm hiểu về quy trình vận hành và hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Dựa trên những trải nghiệm đó, tôi xin đưa ra một số nhận xét về tình hình hoạt động của phòng kế toán, đặc biệt là công tác kế toán bán hàng và xác định kết quả kinh doanh.
Mô hình tổ chức bộ máy kế toán tập trung chuyên sâu giúp theo dõi và thực hiện công việc chặt chẽ Kế toán trưởng giám sát sát sao các hoạt động, trong khi các kế toán viên được phân công nhiệm vụ phù hợp với năng lực, đảm bảo hiệu quả công việc Phòng kế toán duy trì mối liên hệ chặt chẽ với các phòng ban khác, giúp cập nhật thông tin nhanh chóng và chính xác, đảm bảo quy trình luân chuyển chứng từ diễn ra đúng quy định Sự kết nối giữa khối văn phòng và khối nhà hàng cũng góp phần vào việc duy trì hoạt động kinh doanh thuận lợi và kịp thời xử lý các vấn đề phát sinh.
Phòng kế toán của Sườn Mười gồm 4 thành viên, trong đó kế toán trưởng và kế toán viên đều có trình độ chuyên môn cao và kinh nghiệm lâu năm Tất cả các kế toán viên đều có tinh thần trách nhiệm và đã làm việc lâu dài tại doanh nghiệp, giúp họ phối hợp làm việc hiệu quả Văn hóa chia sẻ tại Sườn Mười tạo điều kiện cho các kế toán viên không chỉ làm việc mà còn học hỏi kiến thức liên tục, đảm bảo một môi trường làm việc hòa đồng, thân thiện và lành mạnh.
Phần mềm kế toán IPOS mà công ty lựa chọn giúp kế toán viên giảm bớt khối lượng công việc, đặc biệt trong lĩnh vực F&B với nhiều nghiệp vụ phức tạp IPOS được tích hợp với phần mềm bán hàng Fabi và phần mềm hóa đơn điện tử M-invoice, hỗ trợ kiểm tra doanh thu, giá vốn, theo dõi phương thức thanh toán và xuất hóa đơn hàng ngày Việc sử dụng phần mềm không chỉ đảm bảo an toàn cho dữ liệu mà còn giúp tránh mất mát chứng từ Ngoài ra, quá trình xuất báo cáo và dữ liệu diễn ra nhanh chóng hơn.
Về quy trình hạch toán, hệ thống báo cáo và chính sách kế toán, lĩnh vực kinh doanh có đặc thù phức tạp trong lưu chuyển tiền Tuy nhiên, kế toán đã phát triển hướng hạch toán hiệu quả, giúp việc theo dõi và kiểm tra trở nên dễ dàng hơn Quy trình hạch toán các nghiệp vụ bán hàng được tổ chức tốt, với sổ sách minh bạch, rõ ràng, phản ánh chính xác và kịp thời các nghiệp vụ phát sinh.
Trong quá trình hạch toán, tất cả các chứng từ đều được kiểm tra để đảm bảo tính pháp lý Hệ thống sổ sách được áp dụng phù hợp với quy định pháp luật hiện hành, trong khi hệ thống tài khoản phản ánh đúng tình hình kinh doanh của doanh nghiệp và tuân thủ các chế độ, chuẩn mực kế toán Hệ thống báo cáo tài chính được lập và nộp lên một cách trung thực và hợp lý, phản ánh chính xác tình hình thực tế của doanh nghiệp.
Việc áp dụng hình thức ghi sổ Nhật ký chung phù hợp với đặc điểm kinh doanh của doanh nghiệp giúp quản lý hiệu quả hơn Công ty chọn phương pháp kế toán hàng tồn kho kê khai thường xuyên, cho phép xác định giá trị hàng tồn kho tại bất kỳ thời điểm nào, đặc biệt hữu ích cho doanh nghiệp như Sườn Mười với khối lượng hàng hóa lớn và đa dạng Phương pháp này giảm thiểu sai sót trong quá trình kê khai và quản lý hàng tồn kho Ngoài ra, việc tính giá xuất kho theo phương pháp bình quân gia quyền vào cuối ngày giúp đảm bảo giá vốn chính xác, nhờ vào việc cập nhật số lượng và giá trị hàng trong kho hàng ngày.
Sườn Mười luôn nỗ lực tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng bằng cách cung cấp nhiều phương thức thanh toán và kênh bán hàng đa dạng Điều này không chỉ giúp khách hàng dễ dàng đặt hàng mà còn mang lại sự linh hoạt trong việc thanh toán, tạo điểm cộng lớn cho dịch vụ của Sườn Mười.
Vào thứ Sáu, hoạt động bán hàng tại các nhà hàng ghi nhận doanh thu khả quan với tỷ lệ khách quay lại cao Lượng hàng bán bị trả lại chỉ chiếm tỷ lệ nhỏ trong doanh thu, chủ yếu do sự thay đổi nhu cầu của khách hàng, không phải do chất lượng sản phẩm Các khoản chi được quản lý và phê duyệt chặt chẽ, đảm bảo chi đúng nơi, đúng mục đích.
Mặc dù công tác kế toán bán hàng và xác định kết quả kinh doanh tại công ty TNHH Nhà hàng Sườn Mười có nhiều ưu điểm, nhưng vẫn tồn tại một số hạn chế do ảnh hưởng của nhiều yếu tố khác nhau.
Khối lượng hóa đơn đầu vào và đầu ra của công ty ngày càng tăng, khiến kế toán viên phải đối mặt với khối lượng công việc lớn Kế toán viên hiện tại hoàn toàn chịu trách nhiệm xuất hóa đơn đầu ra, với tổng số hóa đơn dao động từ 200 – 300 đơn, và có thể lên tới 350 - 400 đơn vào cuối tuần hoặc ngày lễ Việc chỉ có một kế toán viên phụ trách xuất hóa đơn đầu ra dẫn đến tình trạng quá tải Đối với hóa đơn đầu vào, ngoài việc lưu trữ bản mềm, phòng kế toán còn phải lưu trữ bản giấy, nhưng khối lượng hóa đơn lớn gây khó khăn trong việc quản lý Hóa đơn đầu vào thường được để chung với các chứng từ khác, dẫn đến nguy cơ hỏng hóc, rách, thất lạc Điều này không chỉ làm tăng rủi ro trong công tác kế toán mà còn dễ dẫn đến việc bỏ sót hóa đơn.
Việc hạch toán doanh thu trong doanh nghiệp hiện chưa rõ ràng giữa các tài khoản chi tiết cấp 1 do đặc thù kinh doanh kết hợp giữa sản xuất và cung cấp dịch vụ, với mặt hàng đa dạng Điều này dẫn đến khó khăn trong việc phân tách doanh thu, ví dụ như doanh thu bán thành phẩm (TK 5112) có thể bị nhầm sang doanh thu bán hàng hóa (TK 5111) hoặc doanh thu cung cấp dịch vụ (TK 5113) Bên cạnh đó, kế toán cũng gặp khó khăn trong việc ghi nhận và phân biệt chiết khấu thương mại và chiết khấu thanh toán, dẫn đến việc chiết khấu thanh toán bị ghi nhầm vào tài khoản chiết khấu thương mại Chẳng hạn, đơn hàng trên 500.000 đồng đặt qua kênh trực tuyến nếu thanh toán trước sẽ được giảm 10%, nhưng hiện tại kế toán ghi nhận khoản này vào chiết khấu thương mại Sự thiếu hụt văn bản quy chuẩn cho việc hạch toán chiết khấu thương mại và chiết khấu thanh toán gây khó khăn cho công tác kế toán trong bối cảnh công ty có nhiều chương trình khuyến mại không diễn ra liên tục.
Công ty hỗ trợ khách hàng nhiều phương thức thanh toán và kênh bán hàng, nhưng điều này gây khó khăn trong việc theo dõi dòng tiền Các ví điện tử và kênh bán hàng trực tuyến có chính sách thanh toán khác nhau, như thanh toán ngay trong ngày hoặc sau 1-2 ngày, và có thể bao gồm hoặc không bao gồm phí Hơn nữa, kế toán cần theo dõi chi tiết tiền về cho từng điểm nhà hàng do việc hạch toán tách biệt, vì vậy cần xác định rõ tiền về là thanh toán cho tổng số điểm hay riêng lẻ từng điểm, hoặc có thể là thanh toán gộp cho 2-3 điểm, và xác định các điểm đó là gì.
Công ty hiện chưa có mã hàng hóa chi tiết cho các điểm nhà hàng, dẫn đến khó khăn trong việc kiểm soát số lượng hàng tồn kho Mặc dù hàng nhập kho được kế toán hạch toán cho từng điểm, nhưng mã hàng hóa vẫn chỉ là mã chung Điều này cũng ảnh hưởng đến việc theo dõi tài sản công cụ, khi báo cáo kiểm kê chỉ cho thấy số tổng mà không có chi tiết theo từng kho Để biết số lượng cụ thể, kế toán phải kiểm tra từng kho, gây tốn thời gian và công sức Việc chưa thiết lập danh mục hàng hóa một cách khoa học và thống nhất sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến quá trình theo dõi và nhập liệu của kế toán.
Vào thứ năm, công ty chưa chú trọng đến kế toán quản trị, mặc dù đã áp dụng nhưng chỉ dừng lại ở mức đề cập mà chưa thực sự phân tích các báo cáo Các số liệu chủ yếu là thông tin cơ bản, và ban quản trị chưa nhận thức đầy đủ về tầm quan trọng của kế toán quản trị trong quản lý và vận hành doanh nghiệp Có thể do quy mô nhỏ và vừa của công ty, kế toán chưa được xem trọng.
HOÀN THIỆN KẾ TOÁN BÁN HNG VÀ XÁC ĐỊNH KẾT QUẢ
Định hướng công ty
Sau 6 năm phát triển không ngừng, Sườn Mườn đã trở thành thương hiệu sườn nướng BBQ được yêu thích hàng đầu tại Hà Nội Ban lãnh đạo doanh nghiệp đã xây dựng các định hướng chiến lược nhằm thúc đẩy sự phát triển bền vững và nâng cao vị thế thương hiệu.
Sườn Mười cam kết nâng cao chất lượng sản phẩm và đổi mới sáng tạo để đáp ứng nhu cầu của khách hàng Việc nắm bắt thị trường và phân tích đối thủ cạnh tranh giúp chúng tôi đưa ra mức giá hợp lý và phù hợp với thị hiếu của khách hàng, từ đó xây dựng chiến lược cạnh tranh hiệu quả.
Xây dựng một hệ thống quy trình chuẩn hóa từ trên xuống trong toàn bộ doanh nghiệp sẽ tạo điều kiện cho Sườn Mười mở rộng quy mô và quản lý hiệu quả các điểm nhà hàng.
Để tạo ra một Sườn Mười ấn tượng với khách hàng, yếu tố con người là tiên quyết, bao gồm quy trình phục vụ chu đáo và tinh thần đoàn kết, chia sẻ giữa các thành viên Việc thiết lập các buổi đào tạo và cấp kinh phí cho nhân viên tham gia các khóa học nâng cao nghiệp vụ chuyên môn là cần thiết Xây dựng đội ngũ nhân viên tài năng và nhiệt huyết với công việc sẽ góp phần quan trọng vào sự phát triển và lớn mạnh của công ty.
Khi tìm kiếm nhà cung cấp, hãy ưu tiên những đối tác có khả năng xây dựng mối quan hệ kinh doanh lâu dài, cung cấp sản phẩm chất lượng cao và áp dụng chính sách bán hàng hợp lý.
-Tận dụng công nghệ và mạng xã hội để tăng độ nhận diện hình ảnh, quảng bá chất lượng sản phẩm và uy tín của nhà hàng
Công ty liên tục cập nhật và điều chỉnh các quy định để cải thiện quy trình quản lý và vận hành, từ đó nâng cao trách nhiệm của nhân viên.
Sự cần thiết và nguyên tắc hoàn thiện kế toán bán hàng và xác định kết quả
kinh doanh tại Công ty TNHH Nhà hàng Sườn Mười
3.2.1 Sự cần thiết hoàn thiện kế toán bán hàngvà xác định kết quả kinh doanh tại
Công ty TNHH Nhà hàng Sườn Mười
Kế toán đóng vai trò quan trọng trong việc giúp ban lãnh đạo hiểu rõ tình hình tài chính của doanh nghiệp, từ đó hoạch định kế hoạch phát triển tương lai Việc hoàn thiện hệ thống kế toán, đặc biệt là kế toán bán hàng và xác định kết quả kinh doanh, là cần thiết để cung cấp thông tin chính xác về doanh thu và hiệu quả kinh doanh Những thông tin này cho phép ban quản lý phân tích và đánh giá hoạt động sản xuất kinh doanh, từ đó đưa ra các điều chỉnh cần thiết để nâng cao hiệu quả Tuy nhiên, thực trạng kế toán bán hàng hiện tại còn tồn tại nhiều khuyết điểm và hạn chế trong cơ cấu tổ chức Do đó, việc cải thiện hệ thống này là yêu cầu cấp bách, giúp công ty thực hiện chiến lược phát triển thành công, ngăn ngừa sai sót và giảm thiểu rủi ro.
3.2.2 Nguyên tắc hoàn thiện kế toán bán hàngvà xác định kết quả kinh doanh tại
Công ty TNHH Nhà hàng Sườn Mười
Hoàn thiện kế toán bán hàng và xác định kết quả kinh doanh là yêu cầu thiết yếu cho các doanh nghiệp, và quá trình này cần tuân thủ các nguyên tắc nhất định để đảm bảo tính chính xác và hiệu quả trong hoạt động kinh doanh.
Nội dung kế toán cần tuân thủ các nguyên tắc nhằm bảo đảm không ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp Đặc biệt, kế toán phải tuân theo Luật Kế Toán và Chuẩn mực kế toán, đảm bảo rằng mọi nghiệp vụ kinh tế phát sinh đều được định khoản chính xác Hệ thống tài khoản, phương pháp sử dụng, trình tự kế toán cùng với các chứng từ và hợp đồng kinh tế phải tuân thủ các quy định của Chế độ kế toán Việt Nam hiện hành.
Nội dung hoàn thiện cần phải phù hợp với bối cảnh thực tế và kế hoạch phát triển tương lai của công ty Các chính sách cũng nên linh hoạt, không cứng nhắc, để phù hợp với trình độ chuyên môn và năng lực của ban quản lý, đội ngũ kế toán, cũng như điều kiện kinh tế và cơ sở vật chất của doanh nghiệp.
Nội dung kế toán cần đảm bảo tính hiệu quả và kịp thời, phục vụ cho cả kế toán tài chính và kế toán quản trị Thông tin được cung cấp phải đầy đủ, chính xác và kịp thời, giúp nhà quản lý đưa ra quyết định điều hành doanh nghiệp hiệu quả.
Nguyên tắc tập trung và thống nhất yêu cầu rằng các số liệu trên phần mềm phải đồng bộ cả về nội dung lẫn hình thức Phòng kế toán đóng vai trò là nơi duy nhất lưu trữ chứng từ và tài liệu kế toán.
Nội dung kế toán cần phải đơn giản, khoa học và dễ thực hiện, giúp người làm kế toán dễ dàng áp dụng và người sử dụng thông tin cũng dễ hiểu Điều này yêu cầu kế thừa có chọn lọc những nội dung đã có để phát triển nội dung mới phù hợp.