Giải Pháp Nâng Cao Chất Lượng Hàng May Mặc Tại Công Ty Cổ Phần May Hữu Nghị - Xí Nghiệp May 5.Pdf

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TPHCM - TỪ THÚY TƢỚC GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN MAY HỮU NGHỊ XÍ NGHIỆP MAY Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh (hướng ứng dụng) Mã số: 60340102 U B LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ TH ẠC SĨ H NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: TS NGUYỄN HỮU LAM Lu ậ n vă n Tp Hồ Chí Minh – năm 2016 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu cá nhân, xuất phát từ yêu cầu phát sinh cơng việc để hình thành hướng nghiên cứu Các số liệu có nguồn gốc rõ ràng tuân thủ nguyên tắc kết trình bày luận văn thu thập trình nghiên cứu trung thực chưa công bố trước TPHCM, tháng 12 năm 2016 Tác giả luận văn Lu ậ n vă n TH ẠC SĨ H U B Từ Thúy Tước MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG BIỂU DANH MỤC HÌNH VẼ ĐỒ THỊ MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài .1 Mục tiêu nghiên cứu Đối tƣợng Phạm vi nghiên cứu .2 4.1 Thời gian nghiên cứu 4.2 Địa điểm nghiên cứu .3 4.3 Phương pháp nghiên cứu Cấu trúc đề tài nghiên cứu CHƢƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM5 1.1 Khái niệm sản phẩm chất lƣợng sản phẩm .5 1.1.1 Khái niệm sản phẩm 1.1.2 Khái niệm chất lượng .7 U B 1.1.3 Khái niệm chất lượng sản phẩm .7 1.2 Các thuộc tính chất lƣợng sản phẩm SĨ H 1.3 Phân loại chất lƣợng sản phẩm ẠC 1.3.1 Chất lượng thiết kế TH 1.3.2 Chất lượng tiêu chuẩn n 1.3.3 Chất lượng thực tế .10 Lu ậ n vă 1.3.4 Chất lượng cho phép 10 1.3.5 Chất lượng tối ưu 11 1.4 Các yếu tố ảnh hƣởng đến chất lƣợng sản phẩm .11 1.4.1 Nhóm yếu tố bên ngồi doanh nghiệp 12 1.4.2 Nhóm nhân tố bên doanh nghiệp 14 1.5 Các phƣơng pháp quản lý chất lƣợng sản phẩm 16 1.5.1 Phương pháp kiểm tra chất lượng – I (Inspection) .16 1.5.2 Phương pháp kiểm soát chất lượng – QC (Quality Control) 17 1.5.3 Phương pháp đảm bảo chất lượng – QA (Quality Assurance) 18 1.5.4 Phương pháp quản trị chất lượng toàn diện (TQM- Total Quality Managenment) .18 1.5.5 Phương pháp quản trị chất lượng theo chuẩn ISO 9000 .21 TÓM TĂT CHƢƠNG I .23 CHƢƠNG II: THỰC TRẠNG VỀ CHẤT LƢỢNG VÀ VIỆC NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM MAY MẶC CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN MAY HỮU NGHỊ - XÍ NGHIỆP MAY (SGS) 24 2.1 Giới thiệu Công ty cổ phần may Hữu Nghị 24 2.1.2 Cơ cấu tổ chức 24 2.1.3 Kết hoạt động kinh doanh 26 2.2 Phân tích thực tế chất lƣợng việc nâng cao chất lƣợng sản phẩm Công ty cổ phần may Hữu Nghị - Xí nghiệp may (SGS) .29 U B 2.2.1 Tình trạng chất lượng hàng dệt may Công ty cổ phần may Hữu H Nghị - Xí nghiệp may (SGS) 29 SĨ 2.2.2 Mơ hình áp dụng nâng cao chất lượng sản phẩm Công ty cổ phần ẠC may Hữu Nghị - Xí nghiệp may (SGS) 31 TH 2.3 Các nhân tố ảnh hƣởng đến chất lƣợng sản phẩm Công ty cổ phần vă n may Hữu Nghị - Xí nghiệp may (SGS) 35 Lu ậ n 2.3.1 Nhóm nhân tố bên ngồi doanh nghiệp 35 2.3.2 Nhóm nhân tố bên doanh nghiệp 45 2.4 Đánh giá hiệu công tác nâng cao chất lƣợng sản phẩm Công ty cổ phần may Hữu Nghị - Xí nghiệp may (SGS) .58 2.4.1 Thành tựu đạt công tác nâng cao chất lượng sản phẩm Cơng ty cổ phần may Hữu Nghị - Xí nghiệp may (SGS) 58 2.4.2 Những tồn công tác nâng cao chất lượng sản phẩm Cơng ty cổ phần may Hữu Nghị - Xí nghiệp may (SGS) .60 TÓM TẮT CHƢƠNG II .62 CHƢƠNG III: MỘT SỐ PHƢƠNG HƢỚNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN MAY HỮU NGHỊ XÍ NGHIỆP MAY (SGS) 63 3.1 Phƣơng hƣớng phát triển Công ty cổ phần may Hữu Nghị - Xí nghiệp may (SGS) giai đoạn 2015 – 2020 63 3.2 Giải pháp nâng cao chất lƣợng sản phẩm Công ty cổ phần may Hữu Nghị - Xí nghiệp may (SGS) giai đoạn 2015 – 2020 64 3.2.1 Đào tạo nâng cao tay nghề ý thức trách nhiệm cho người lao động 64 3.2.2 Đào tạo tập trung xí nghiệp 65 3.2.3 Tăng cường bổ sung, nâng cao kiến thức chất lượng sản phẩm 67 3.2.4 Quan tâm đến đời sống người lao động .69 U B 3.2.5 Áp dụng chế độ thưởng phạt chất lượng hợp lý 70 H 3.2.6 Tăng cường quản lý chất lượng đội ngũ lãnh đạo doanh nghiệp SĨ .71 ẠC 3.2.7 Đầu tư đổi trang thiết bị, nâng cao hiệu suất sử dụng trang thiết bị TH có 78 3.2.8 Đẩy mạnh hoạt động nghiên cứu thị trường, tìm kiếm thị trường tiềm Lu ậ n vă n .79 3.2.9 Quản lý chặt chẽ trình sản xuất, đề cao cơng tác tiết kiệm chi phí 82 3.3 Một số kiến nghị nhà làm sách 83 TÓM TẮT CHƢƠNG III 85 KẾT LUẬN 87 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC A – Bảng biểu bổ sung Lu ậ n vă n TH ẠC SĨ H U B PHỤ LỤC B – Bảng câu hỏi khảo sát sát cán bộ, công - nhân viên DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT TỪ VIẾT TẮT CMT Hugamex ISO ITOKIN KH – SX KTCN OBM OEM ONWARD PDCA QA QC SANYO SHOKAI Lu ậ n vă n TH ẠC SĨ H U B SGS SUMITEX TCDN TCKT TCLĐ TCN TCVN TQM XNK TỪ VIẾT ĐẦY ĐỦ Cut - Make – Trim Công ty cổ phần may Hữu Nghị (tên tiếng Anh: Huu Nghi Garment Joint Stock Co.) International Standardization Organization (Tổ chức Quốc tế Tiêu chuẩn hóa) ITOKIN CO., Ltd (Công ty Trách nhiệm hữu hạn Itokin) Kễ hoạch – Sản xuất Kỹ thuật công nghệ Original Brand Manufacturing Original Equipment Manufacturing ONWARD KASHIYAMA Co.,Ltd.(Công ty Trách nhiệm hữu hạn Onward Kashiyama) Plan – Do – Check – Act (Lập kế hoạch – Thực – Kiểm tra – Hành động) Quality Assurance (Đảm bảo chất lượng) Quality Control (Kiểm sốt chất lượng) SANYO SHOKAI Ltd (Cơng ty Trách nhiệm hữu hạn Sanyo Shokai) Công ty cổ phần May Hữu Nghị - Xí nghiệp May Sumitex International Company Ltd Tiêu chuẩn doanh nghiệp Tài kế toán Tổ chức lao động Tiêu chuẩn ngành Tiêu chuẩn Việt Nam Total Quality Management (Quản trị chất lượng toàn diện) Xuất nhập DANH MỤC BẢNG BIỂU Lu ậ n vă n TH ẠC SĨ H U B Bảng 2.1 Năng lực sản xuất xí nghiệp trực thuộc Hugamex năm 2015 26 Bảng 2.3 Số lượng lỗi sản phẩm SGS năm 2014 31 Bảng 2.5 Thông tin cán tham gia khảo sát SGS 46 Bảng 2.6 Cơ cấu lao động SGS theo giới tính độ tuổi năm 2015 47 Bảng 2.7 Trình độ chun mơn nhân SGS năm 2015 47 Bảng 2.8 Kết khảo sát đánh giá công tác tuyển dụng đào tạo SGS 48 Bảng 2.9 Số lượt nhân viên SGS tham gia đào tạo chuyên môn 2015 48 Bảng 2.10 Kết khảo sát đánh giá nguồn lực phận đáp ứng thực tiễn công việc đáp ứng nhu cầu khách hàng SGS 49 Bảng 2.11 Kết khảo sát đánh giá nguồn lực công tác kiểm soát, đảm bảo sức khỏe cho người lao động làm việc văn phòng nhà máy SGS 49 Bảng 2.12 Bảng tổng hợp thiết bị sản xuất xí nghiệp SGS năm 2015 50 Bảng 2.13 Kết khảo sát đánh giá cung cấp trì sở vật chất phục vụ cho hoạt động SGS 51 Bảng 2.14 Tình hình sử dụng nguyên vật liệu SGS năm 2015 52 Bảng 2.15 Tình hình sử dụng phụ liệu may SGS năm 2015 52 Bảng 2.16 Kết khảo sát đánh giá việc lập quy trình hướng dẫn công việc SGS 54 Bảng 2.17 Kết khảo sát đánh giá tính đầy đủ, sẵn sàng phù hợp với hoạt động thực tế công việc hệ thống tài liệu SGS 54 Bảng 2.18 Kết khảo sát đánh giá quy trình hướng dẫn công việc ban hành áp dụng vào công việc SGS 55 Bảng 2.19 Kết khảo sát đánh giá vấn đề hoạt động sản xuất SGS 56 Bảng 2.20 Kết khảo sát đánh giá vấn đề đo lường phân tích cải tiến SGS 57 Bảng 2.21 Kết khảo sát đánh giá việc đo lường đánh giá hiệu công việc SGS 57 Bảng 2.22 Kết khảo sát đánh giá mức độ phù hợp việc thu thập tổng hợp thông tin cho việc xem xét lãnh đạo SGS 58 Bảng 2.2 Số lượng đơn hàng có trị giá 50.000 USD từ thị trường Nhật Bản năm 2014 SGS DANH MỤC HÌNH VẼ - ĐỒ THỊ Lu ậ n vă n TH ẠC SĨ H U B Hình Mơ hình quản lý chất lượng theo trình (ISO) Hình 1.1 Cấu tạo sản phẩm theo lý thuyết marketing Hình 1.2 Sơ đồ Sacato Siro mối quan hệ chất lượng chi phí 11 Hình 1.3 Mơ hình yếu tố tác động đến chất lượng sản phẩm 12 Hình 1.4 Mơ hình 12 bước triển khai áp dụng TQM John S Oakland 19 Hình 2.1 Cơ cấu tổ chức cơng ty cổ phần may Hữu Nghị (Hugamex) 25 Biểu đồ 2.1 Doanh thu lợi nhuận Công ty Cổ phần may Hữu Nghị giai đoạn 2012 – 2015 27 Biểu đồ 2.2 Cơ cấu sản phẩm năm 2015 SGS 28 Biểu đồ 2.3 Số lượng hàng đạt chuẩn hàng lỗi theo tháng SGS từ tháng 1/2015 – 12/2015 29 Biểu đồ 2.4 Số lượt lỗi sản phẩm SGS từ 2012 – 2015 30 Hình 2.2 Quy trình sản xuất áp dụng SGS 32 Biểu đồ 2.5 Biểu đồ Pareto loại khuyết tật sản phẩm SGS năm 2015 33 Hình 2.3 Sơ đồ Ishikawa liên quan đến lỗi đường diễu đường may SGS năm 2015 34 Biểu đồ 2.6 Thị phần thị trường dệt may Việt Nam năm 2012 37 Hình 2.4 Chuỗi giá trị dệt may toàn cầu 38 Hình 2.5 Các phương thức gia công hàng xuất may mặc 39 Biểu đồ 2.7 Tăng trưởng kim ngạch xuất hàng dệt may Việt Nam 2010-2013 41 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Theo số liệu từ trang Statista, Việt Nam quốc gia đứng thứ 11 giá trị kim ngạch xuất ngành dệt may toàn giới năm 2014, với giá trị đạt tỷ đô la Mỹ Kim ngạch xuất ngành dệt may năm 2014 chiếm 13% tổng kim ngạch xuất nước Trong tương quan chung với ngành kinh tế khác, dệt may Việt Nam lĩnh vực mũi nhọn Với tốc độ tăng trưởng nhanh mạnh nay, ngành dệt may khơng đóng vai trị quan trọng mục tiêu phục hồi đà tăng trưởng kinh tế, mà đảm bảo cân cán cân thương mại Việt Nam Theo Quyết định số 3218/QĐ-BCT Bộ Công Thương, Việt Nam sớm đặt mục tiêu tăng trưởng chiến lược cho ngành dệt may Dự tính đến năm 2020, kim ngạch xuất ngành dệt may Việt Nam đạt giá trị 36 tỷ đô la Mỹ số 64 tỷ đô la Mỹ vào năm 2030 Việt Nam phấn đấu đứng thứ hai top nước xuất dệt may lớn toàn giới Đồng thời, khẳng định đến năm 2020 dệt may Việt Nam có từ 5-7% thương hiệu lớn hội nhập với thị trường giới Trước mục tiêu lớn lao này, doanh nghiệp dệt may Việt Nam buộc phải có bước chuyển mạnh mẽ nguồn lực nội Đặc biệt, vấn đề nâng cao chất lượng sản phẩm để bắt kịp với xu hướng tiêu dùng U B đại phù hợp với thị trường khó tính doanh nghiệp Việt Nam H quan tâm SĨ Đối với Công ty Cổ phần May Hữu Nghị, thành viên Tập đoàn Dệt ẠC May Việt Nam – VINATEX, vấn đề nâng cao chất lượng sản phẩm xem TH yếu tố sống cịn, cứu cánh giúp cơng ty vượt qua khó khăn giai đoạn độ để vươn bắt kịp xu hướng hội nhập với giới Đặc biệt, với đặc thù Lu ậ n vă n công ty chuyên kinh doanh, xuất nhập trực tiếp hàng may mặc cao cấp