Khái niệm về nhân lực trong kinh doanh khách sạn
Khái niệm nguồn nhân lực
Theo Beng, Fischer và Dornhusch (1995), nguồn nhân lực được định nghĩa là tổng hợp trình độ chuyên môn mà con người tích lũy, có khả năng tạo ra thu nhập trong tương lai.
Theo GS Phạm Minh Hạc (2001), nguồn nhân lực được định nghĩa là tổng hợp các tiềm năng lao động của một quốc gia hoặc địa phương, sẵn sàng tham gia vào các hoạt động lao động nhất định.
Theo giáo trình Du Lịch trường ĐH Kinh Doanh Công Nghệ Hà Nội:
Nguồn nhân lực của mỗi cá nhân bao gồm cả thể lực và trí lực, và việc phát huy cũng như bồi dưỡng hai yếu tố này là rất quan trọng cho sự phát triển của doanh nghiệp trong quá trình sản xuất kinh doanh.
Trong thực tế, các khái niệm trong kinh tế chính trị không được sử dụng một cách tuyệt đối mà thường linh hoạt và biến tấu Thuật ngữ “lao động” thường được hiểu là “lao động sống” hay “nhân lực”, phản ánh sự nhấn mạnh vào vai trò của con người trong quá trình sản xuất.
Nhân lực trong kinh doanh khách sạn
Nhân lực trong khách sạn là tập hợp nguồn nhân lực của toàn thể đội ngũ cán bộ nhân viên trong khách sạn.
Mỗi cá nhân trong khách sạn đóng góp nguồn lực của mình theo nhiều hình thức khác nhau, từ quản lý điều hành đến nhân viên lễ tân thực hiện thủ tục tiếp nhận khách, và đầu bếp chuyên trách nấu nướng Dù nguồn lực của mỗi người có thể khác nhau về trí lực hay thể lực, sự kết hợp của chúng tạo thành sức mạnh quan trọng, quyết định sự thành công hay thất bại của hoạt động kinh doanh khách sạn.
Nhân lực là yếu tố then chốt giúp khách sạn tồn tại và hoạt động hiệu quả trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt và nhiều thách thức hiện nay.
Khái niệm quản lý nhân lực
Có rất nhiều khái niệm khác nhau về quản lý nguồn nhân lực Ở đây
“Quản lý” bao gồm các khía cạnh nhân sự liên quan đến cơ cấu, điều hành và phát triển.
Xây dựng cấu trúc lãnh đạo cho nhân sự là rất quan trọng, nhằm tạo ra một hệ thống phù hợp với các yếu tố nội bộ và ngoại bộ của doanh nghiệp Điều này giúp điều khiển hiệu quả quá trình làm việc và nâng cao năng suất.
- Điều hành: Chỉ đạo nhân lực, điều khiển phong cách ứng xử của nhân viên qua quá trình lãnh đạo nhân viên và chế ngự hệ thống nhân sự.
- Phát triển: Là lãnh đạo để khuyến khích khả năng học hỏi Hoàn thiện liên tục, tạo dựng cơ cấu tổ chức và điều hành tổ chức
Quản lý nguồn nhân lực là sự kết hợp của mục tiêu, chiến lược và công cụ mà các nhà quản trị và nhân viên sử dụng để xây dựng phong cách làm việc nhằm phát triển doanh nghiệp Điều này đảm bảo rằng đúng người với kỹ năng và trình độ phù hợp được bố trí vào công việc thích hợp vào thời điểm chính xác, từ đó góp phần thực hiện mục tiêu của doanh nghiệp.
1.3.1 Mục tiêu công tác quản lý nhân lực trong khách sạn du lịch
Chức năng chính của quản lý nhân lực bao gồm hoạch định, tổ chức, lãnh đạo và kiểm tra Trong số đó, hoạch định và tổ chức được coi là hai chức năng quan trọng nhất, đóng vai trò then chốt trong việc xây dựng và duy trì hiệu quả của bộ máy nhân sự.
Để đảm bảo khách sạn có một đội ngũ lao động hiệu quả, các nhà quản lý cần nắm vững cách tuyển dụng, phát triển, đánh giá và duy trì nhân viên Việc này sẽ giúp họ đạt được các mục tiêu cuối cùng một cách hiệu quả.
Phạm Thị Nết Du lịch 12 - 03
Mục tiêu xã hội của một tổ chức là điều kiện tiên quyết để được cộng đồng thừa nhận, đó là mang lại lợi ích cho xã hội Điều này có nghĩa là trong suốt quá trình hoạt động, tổ chức cần phải tìm cách cân bằng giữa lợi ích cá nhân và lợi ích của cộng đồng.
Quản lý nhân lực hiệu quả là yếu tố then chốt giúp khách sạn tồn tại, phát triển và tối đa hóa lợi nhuận Tuy nhiên, quản lý nguồn nhân lực không phải là mục tiêu cuối cùng, mà là công cụ hỗ trợ để khách sạn đạt được các mục tiêu của mình.
Mục tiêu cá nhân của người lao động là yếu tố quan trọng không thể bỏ qua, vì lợi ích của cá nhân mặc dù nhỏ bé nhưng đóng vai trò then chốt trong sự phát triển của tổ chức và cộng đồng Việc chỉ chú trọng vào lợi ích chung mà quên đi nhu cầu cá nhân sẽ dẫn đến sai lầm, bởi lợi ích cá nhân không chỉ là yêu cầu chính đáng mà còn là động lực thúc đẩy người lao động hoạt động hăng say và sáng tạo hơn.
1.3.2 Các nhân tố ảnh hưởng tới công tác quản lý nguồn nhân lực trong khách sạn
Quản lý là yếu tố quyết định sự thành công hoặc thất bại trong ngành khách sạn Tuy nhiên, không phải tất cả các cơ sở đều thực hiện công tác quản lý nhân lực một cách hiệu quả do điều kiện khác nhau Sự hoàn thiện của công tác quản lý không chỉ phụ thuộc vào nhận thức và nỗ lực của các nhà quản lý, mà còn bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khách quan và chủ quan.
Khách quan (nhân tố bên ngoài)
Các quy định và luật pháp của chính phủ đóng vai trò quan trọng trong quản lý nhân sự tại doanh nghiệp, đặc biệt trong bối cảnh nền kinh tế Việt Nam Bộ luật Lao động hiện hành điều chỉnh trực tiếp hoạt động này, quy định nhiều điều khoản liên quan đến mức lương, điều kiện làm việc, tiêu chuẩn tuyển dụng, thăng tiến, sa thải, và các vấn đề kỷ luật Mức lương phải được thỏa thuận giữa hai bên nhưng không được thấp hơn mức tối thiểu do Nhà nước quy định, đảm bảo quyền lợi cho người lao động.
Sự thay đổi nhanh chóng của xu hướng toàn cầu hóa và cạnh tranh gay gắt giữa các doanh nghiệp đang tạo ra động lực mạnh mẽ cho các công ty.
Văn hoá doanh nghiệp và văn hoá truyền thống cũng là yếu tố tác động tới công tác quản lý nhân lực trong khách sạn.
Sự quan tâm ủng hộ của chính quyền địa phương quyết định nguồn nhân lực của doanh nghiệp và sự ổn định của khu vực.
Chủ quan (nhân tố bên trong)
Các nhân tố lao động đóng vai trò quan trọng trong quản lý nguồn nhân lực, ảnh hưởng đến mối quan hệ với các chức năng quản lý khác trong doanh nghiệp Sự thành công của các nhà quản trị phụ thuộc vào yếu tố con người, bao gồm tính sáng tạo hay thụ động của nhân viên, động cơ làm việc, kỹ năng tay nghề và kế hoạch phát triển cá nhân của họ, cho dù là dài hạn hay ngắn hạn.
Các yếu tố tổ chức đóng vai trò quan trọng trong quản lý doanh nghiệp hiện nay, bao gồm quy mô doanh nghiệp, số lượng nhân lực, cấu trúc tổ chức và bộ máy quản lý, cũng như các yêu cầu công việc và sự hiện diện của tổ chức công đoàn.
Công đoàn đóng vai trò đại diện và bảo vệ quyền lợi hợp pháp cho nhân viên trong doanh nghiệp Họ sẽ thay mặt công nhân viên thương thảo với chủ doanh nghiệp để lập bảng thảo ước lao động tập thể, tạo cơ sở pháp lý cho các tranh chấp có thể xảy ra Ngoài ra, công đoàn còn có nhiều nhiệm vụ quan trọng khác trong việc hỗ trợ quyền lợi của người lao động.
Phạm Thị Nết Du lịch 12 - 03 chức năng giám sát doanh nghiệp có tuân thủ các quy định của Luật lao động hay không
Hiện nay, nhiều nhà quản trị doanh nghiệp hiểu sai rằng việc trả lương cho công nhân đồng nghĩa với việc họ có quyền tuyệt đối sử dụng sức lao động của nhân viên Việc yêu cầu nhân viên làm tăng ca mà không có trợ cấp, hay giao cho họ những công việc ngoài chức năng, dẫn đến các cuộc đình công kéo dài Điều này không chỉ làm gián đoạn hoạt động của doanh nghiệp mà còn khiến nhân viên làm việc với tinh thần đối phó, ảnh hưởng tiêu cực đến doanh thu và hoạt động kinh doanh Do đó, các nhà quản trị cần đặc biệt chú ý đến vai trò của tổ chức công đoàn trong doanh nghiệp.
Các biện pháp quản lý lao động
Quản lý lao động hiệu quả bằng cách sử dụng các "đòn bẩy kinh tế" là một phương pháp quan trọng để tạo động lực cho người lao động Những công cụ như tiền lương, tiền thưởng và giá cả tài chính đóng vai trò then chốt trong việc khuyến khích hiệu suất làm việc Tiền lương và tiền thưởng không chỉ thể hiện giá trị và địa vị của người lao động mà còn góp phần nâng cao uy tín của họ trong gia đình, công ty và xã hội.
Giải quyết hợp lý vấn đề tiền lương và tiền thưởng là phương pháp hiệu quả nhất trong việc quản lý nguồn nhân lực, tài sản quý giá nhất của khách sạn.
Các biện pháp quản lý hành chính:
Bên cạnh việc sử dụng “Đòn bẩy kinh tế” đây cũng là biện pháp hết sức cần thiết Một số biện pháp hành chính thường được sử dụng gồm:
- Xây dựng danh hiệu thi đua: Lao động tiên tiến, chiến sỹ thi đua, nhân viên xuất sắc nhất trong quý, trong tháng, trong năm.
- Xây dựng các hình thức khen thưởng, giấy khen, bằng khen…
- Xây dựng các nội quy, quy chế trong khách sạn.
- Giám sát việc thực hiện các nội dung, quy chế khách sạn và pháp luật Nhà nước của nhân viên.
Công tác đào tạo lao động
Đào tạo bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ là một yếu tố thiết yếu, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm và dịch vụ, cũng như hiệu quả phục vụ của nhân viên Việc nâng cao kỹ năng giao tiếp, ứng xử, ngoại ngữ và tin học sẽ góp phần cải thiện đáng kể năng lực làm việc và sự hài lòng của khách hàng.
Đào tạo bồi dưỡng lý luận chính trị giúp nhân viên trang bị kiến thức lý luận và kỹ năng giao tiếp, ứng xử linh hoạt Điều này cho phép nhân viên xử lý các tình huống phát sinh một cách tế nhị, không làm phật lòng khách hàng.
Đào tạo và bồi dưỡng văn hóa doanh nghiệp là yếu tố quan trọng, thể hiện qua phong cách phục vụ, cách bài trí và sắp xếp trang thiết bị Sự phối màu trên sản phẩm, cách trình bày món ăn và hoa văn của dụng cụ đựng đồ ăn cũng góp phần tạo nên nét văn hóa đặc trưng cho doanh nghiệp.
Đào tạo và bồi dưỡng phương pháp công tác là yếu tố quan trọng trong doanh nghiệp, nhằm xây dựng tác phong làm việc khoa học và hiệu quả cho đội ngũ cán bộ công nhân viên Để tạo nên văn hóa doanh nghiệp đặc trưng, cần nỗ lực đào tạo nhân viên, giúp họ làm quen và nắm rõ quy trình làm việc, từ đó đóng góp và sáng tạo phương pháp làm việc hiệu quả hơn.
Kết luận
Công tác quản lý nguồn nhân lực trong khách sạn đang được nhiều doanh nghiệp chú trọng, với mục tiêu nâng cao chất lượng cuộc sống của nhân viên thông qua việc chi trả lương hợp lý và xây dựng chế độ thưởng hấp dẫn Để đạt hiệu quả cao trong kinh doanh, các nhà quản lý cần có kiến thức đầy đủ và hiểu biết sâu rộng, đồng thời đẩy mạnh công tác đào tạo nhân lực.
Phạm Thị Nết Du lịch 12 - 03
THỰC TRẠNG KINH DOANH VÀ CƠ CHẾ QUẢN LÝ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN YẾN NHI
Khái quát về khách sạn Yến Nhi
1.1 Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Yến Nhi
Khách sạn Yến Nhi tọa lạc tại thôn Văn Lâm, xã Ninh Hải, huyện Hoa Lư, Ninh Bình Được khởi công xây dựng vào năm 1998, khách sạn chính thức đi vào hoạt động sau hơn hai năm thi công Được xây dựng bởi doanh nghiệp tư nhân do ông Chu Văn Tứ làm giám đốc, khách sạn đã hoạt động hơn 10 năm và cung cấp trang thiết bị hiện đại, đáp ứng mọi nhu cầu nghỉ ngơi của du khách.
Khách sạn Yến Nhi tọa lạc tại trung tâm khu du lịch Tam Cốc - Bích Động, nổi bật với kiến trúc hiện đại kết hợp phong cách truyền thống Đội ngũ nhân viên tận tâm và chuyên nghiệp sẽ mang đến sự hài lòng cho du khách Tại đây, du khách có cơ hội tham quan và chiêm ngưỡng vẻ đẹp huyền bí của "NAM THIÊN ĐỆ NHỊ ĐỘNG".
“Vịnh Hạ Long Cạn” khám phá cuộc sống hoang dã của thung lũng chim, thung Nắng, Hải Nham…
Khách sạn Yến Nhi đạt tiêu chuẩn 3 sao với diện tích 8700m2, hiện có 90 phòng ngủ khép kín, bao gồm 10 phòng VIP, được trang bị đầy đủ tiện nghi hiện đại như điều hòa, bồn tắm, thang máy, hệ thống camera, wifi và anten parabol với nhiều kênh quốc tế Khách sạn cung cấp nhiều lựa chọn phòng với view hướng khu du lịch Tam Cốc, dải núi hùng vĩ và khu du lịch Hang Múa nổi tiếng Đặc biệt, Yến Nhi còn có tòa nhà riêng với trung tâm thẩm mỹ Spa, khu mua sắm và dịch vụ tour, phục vụ tốt nhất cho du khách đến nghỉ ngơi và khám phá.
1.2 Đặc điểm cơ sở vật chất trong khách sạn
Để nâng cao chất lượng phục vụ và đạt hiệu quả kinh tế, cần cải thiện cả kỹ năng nhân viên lẫn đầu tư vào cơ sở vật chất Đến năm 2000, công ty đã hoàn thiện trang thiết bị và cơ sở hạ tầng, được công nhận là khách sạn 3 sao.
Khu vực lễ tân là điểm tiếp xúc đầu tiên với khách hàng, vì vậy việc đầu tư vào trang thiết bị cho bộ phận này là vô cùng cần thiết để tạo ấn tượng tốt.
Khách sạn Phạm Thị Nết Du lịch 12 - 03 được thiết kế gọn gàng và ấm cúng, mang đến cảm giác thân thiện và hài hòa cho du khách ngay từ khi bước vào Quầy lễ tân được trang bị đầy đủ với máy điều hòa, bộ bàn ghế salon tiếp khách, tủ đựng giấy tờ, tủ đựng chìa khóa, máy vi tính, điện thoại, máy đếm và soi tiền, cùng hệ thống camera giám sát để đảm bảo an toàn cho khách hàng.
- Tại khu vực lưu trú:
Bảng 1: Phòng và giá phòng khách sạn Yến Nhi
SL phòng Diện tích phòng Số giường/ Phòng Giá phòng
10 40m2 1 giường đôi + 2giường đơn 50.00USD
10 25m2 3 giường đơn(giành 3 người lớn) 45.00USD
(giành cho trẻ em từ 6-12 tuổi) 40.00USD
30 20 – 25m2 Phòng đơn/ Phòng đôi 33.00USD
Nguồn: Khách sạn Yến Nhi
Kinh doanh lưu trú tại khách sạn Yến Nhi, với 100 phòng được trang bị tiện nghi hiện đại đạt tiêu chuẩn quốc tế, phục vụ chủ yếu cho khách quốc tế và một phần khách nội địa có khả năng thanh toán cao Mỗi phòng đều có các tiện ích như điện thoại gọi trực tiếp ra nước ngoài, bàn ghế salon, tủ đựng đồ, máy điều hòa, tivi vệ tinh, hộp ký thác an toàn, máy pha cà phê, máy sấy tóc, hệ thống nước nóng lạnh, quầy bar mini và thiết bị báo cháy.
Khách sạn Yến Nhi sở hữu các khu vực ăn uống hấp dẫn, bao gồm Café trên tầng thượng và bar tại tầng 1 Tất cả các không gian này được thiết kế hài hòa trong khung cảnh đẹp mắt của khuôn viên, mang đến trải nghiệm thư giãn cho khách hàng.
Khu vực Cafe được trang trí cầu kỳ với một cây đàn piano lớn ở trên, hai bên là các nghệ sĩ chơi nhạc cụ và ca sĩ biểu diễn chuyên nghiệp Nằm trên tầng thượng, quán không chỉ mang đến trải nghiệm thưởng thức ẩm thực mà còn cho phép thực khách ngắm nhìn khung cảnh tuyệt đẹp xung quanh khu du lịch Tam Cốc - Bích Động và các cửa hàng đồ lưu niệm gần đó.
Khu vực Bar tại tầng 1 của khách sạn được thiết kế hiện đại và ấn tượng, phục vụ đa dạng các loại rượu ngoại nổi tiếng Ngoài ra, khách hàng có thể yêu cầu phòng bar riêng, được thiết kế nhỏ gọn nhưng đầy đủ tiện nghi, đảm bảo mang lại sự hài lòng tối đa cho quý khách.
Khu vực mua sắm tại khu nhà sau của Khách sạn cung cấp đa dạng sản phẩm đặc trưng của địa phương, bao gồm các món ăn nổi tiếng như thịt dê cơm cháy, bánh đa tráng, nem dê và nem chua Thanh Hoá – Ninh Bình Ngoài ra, khách hàng còn có thể tìm thấy các sản phẩm làng nghề độc đáo và nhiều đồ lưu niệm phong phú, mang đậm bản sắc văn hóa của vùng, để thưởng thức và lựa chọn làm quà tặng cho người thân và gia đình.
Phạm Thị Nết Du lịch 12 - 03
Khách sạn Yến Nhi không chỉ cung cấp chỗ nghỉ dưỡng mà còn sở hữu khu mua sắm thủ công mỹ nghệ với xưởng sản xuất độc đáo Tại đây, du khách có cơ hội chiêm ngưỡng những nghệ nhân tài ba đang thêu ren, sử dụng những sợi chỉ mảnh mai để tạo ra các tác phẩm nghệ thuật tinh xảo Những sản phẩm như khăn trải bàn, ga trải giường, áo gối, lót ly, cốc, tranh ảnh và túi xách được chế tác với đường nét uyển chuyển, thanh tú, mang đến vẻ đẹp sống động và mịn màng.
Khách sạn không chỉ đáp ứng nhu cầu thiết yếu của du khách mà còn cung cấp nhiều dịch vụ bổ sung để nâng cao trải nghiệm Các tiện ích như phòng gym, spa, và phòng tắm hơi với trang thiết bị hiện đại giúp khách hàng thoải mái hơn trong chuyến đi Bên cạnh đó, khách sạn còn cung cấp dịch vụ điện thoại, giặt là, bể bơi, sân chơi bóng, phương tiện vận chuyển và các tour du lịch đa dạng.
1.3 Cơ cấu bộ máy tổ chức quản lý của khách sạn Yến Nhi Bảng 2: SƠ ĐỒ CƠ CẤU TỔ CHỨC, BỘ MÁY QUẢN LÝ NHÂN
LỰC TẠI KHÁCH SẠN YẾN NHI
Bộ sự phận nhà hàng
Phó Giám Đốc Điều Hành
Phòng kinh doanh lữ hành
Nhiệm vụ chức năng của từng bộ phận:
Giám đốc khách sạn là người có quyền hạn cao nhất, chịu trách nhiệm quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động kinh doanh của khách sạn Họ đề ra và thực hiện các chính sách, chiến lược nhằm đảm bảo hiệu quả hoạt động Ngoài ra, giám đốc còn phối hợp công việc giữa các bộ phận để đạt được kết quả tốt nhất cho khách sạn.
Phó giám đốc điều hành là người chịu trách nhiệm chung về hoạt động hàng ngày của khách sạn, bao gồm việc xử lý các tình huống khẩn cấp và đảm bảo phúc lợi cũng như an toàn cho nhân viên và khách Họ giải quyết các vấn đề được báo cáo từ quản lý các bộ phận và phòng ban, đồng thời báo cáo trực tiếp cho giám đốc về nhiệm vụ và tình hình hoạt động của khách sạn.
Thực trạng phát triển kinh doanh và hiệu quả kinh doanh
1 Nguồn khách đến của khách sạn Yến Nhi
Bảng 3: Số lượng khách quốc tế và nội địa đến khách sạn từ năm
Quốc Tịch Năm 2006 Năm 2007 Năm 2008 Năm 2009 Năm 2010
Nguồn: Khách sạn Yến Nhi
Nhìn tổng quan số lượng khách đến khách sạn tăng dần theo các năm và số lượng khách bắt đầu tăng nhanh kể từ năm 2009 so với năm 2008 tăng
Số lượng khách du lịch đến Ninh Bình đã tăng đáng kể, với 1.599 người trong năm 2009, tăng 1,23 lần so với năm trước Đến năm 2010, con số này đã đạt 3.079 người, tăng 1,36 lần so với 2009 và gần gấp đôi so với năm 2006 Nguyên nhân chính là do Ninh Bình sở hữu nhiều khu du lịch văn hóa – lịch sử và điểm tham quan giải trí hấp dẫn Đặc biệt, khu du lịch Bái Đính – Tràng An đang được xây dựng với quy mô quốc gia, thu hút khách du lịch từ khắp nơi đến tham quan, mặc dù vẫn đang trong quá trình hoàn thiện.
Phạm Thị Nết Du lịch 12 - 03 lễ đặc biệt vào dịp đầu năm và những ngày lễ hội Khách du lịch thường đi kết hợp du lịch và lễ chùa.
Năm 2009, Ninh Bình thu hút gần 2.390.000 lượt khách du lịch, tăng 26% so với năm 2008, trong đó có gần 602.000 lượt khách quốc tế Doanh thu từ du lịch đạt gần 253 tỷ đồng, tăng 55,8% so với năm trước.
Năm 2010, Ninh Bình thu hút gần 2.390.000 lượt khách, trong đó có 700.006 lượt khách quốc tế Doanh thu ước tính đạt 549,908 tỷ đồng, tăng 119,8% so với năm 2009 Sự gia tăng này tạo ra lợi thế tiềm năng cho ngành khách sạn, khiến các doanh nghiệp đầu tư mạnh mẽ vào cơ sở hạ tầng, công tác quảng bá và quản lý để nâng cao hiệu quả kinh doanh.
2 Về doanh thu của khách sạn:
Bảng 4: Doanh thu của khách sạn Yến Nhi trong năm 2008 – 2010
Nguồn: Khách sạn Yến Nhi
Trong ba năm hoạt động liên tục, khách sạn đã ghi nhận sự tăng trưởng doanh thu ấn tượng Năm 2009, doanh thu tăng 19,8% so với năm 2008, tương đương với 56.189 USD Năm 2010, doanh thu tiếp tục tăng mạnh 65,8% so với năm 2008, đạt thêm 186.876 USD, và tăng 38,4% so với năm 2009 Sự gia tăng này chủ yếu nhờ vào việc khách sạn áp dụng nhiều chính sách đãi ngộ, quảng bá hiệu quả, và đào tạo chuyên nghiệp cho nhân viên, cùng với sự phát triển mạnh mẽ của du lịch tại tỉnh Ninh Bình, đặc biệt là khu vực Tràng An – Bái Đính.
- Doanh thu lưu trú: Đây là doanh chính, doanh thu lớn nhất, chiếm hơn 60% tỷ trọng doanh thu của khách sạn cũng tăng đều theo từng năm Năm
2009 doanh thu đạt 287250 USD tăng 23,47% so với năm 2008 Và đến năm
2010 thì tăng mạnh tăng 68,87% ( doanh thu lên tới 116950 USD).
Phạm Thị Nết Du lịch 12 - 03
- Doanh thu ăn uống: Cũng tăng đều trong 3 năm Năm 2009 doanh thu đạt 123469 USD (tăng 15,6%) so với năm 2008 Năm 2010 doanh thu đạt
Doanh thu từ dịch vụ ăn uống trong ngành khách sạn đã đạt 164.733 USD, tăng 54,2% so với năm 2008 và 33,4% so với năm 2009 Mặc dù đây là nguồn thu lớn thứ hai sau doanh thu lưu trú, chiếm tỷ trọng trên 35%, nhưng tỷ trọng doanh thu ăn uống đang có xu hướng giảm dần so với năm trước.
Doanh thu từ dịch vụ khác tại khách sạn, mặc dù chiếm tỷ trọng nhỏ, vẫn mang lại nguồn thu đáng kể Năm 2009, doanh thu đạt 6342 USD, giảm 6,8% so với năm 2008 Tuy nhiên, vào năm 2010, doanh thu đã tăng mạnh lên 18790 USD, tăng 116,9% và gấp 2,7 lần so với năm 2008.
3 Về chi phí của khách sạn:
Bảng 5: Chi phí của khách sạn Yến Nhi Đơn vị: USD
Chênh lệch Chỉ tiêu Năm 2008 Năm 2009 Năm 2010 +
Nguồn: Khách sạn Yến Nhi
Chi phí cố định của khách sạn đã tăng đáng kể từ năm 2008 đến 2010, với mức đầu tư 109.800 USD (30,9% tổng doanh thu) vào năm 2009 và 283.500 USD (60,2% tổng doanh thu) vào năm 2010 Sự gia tăng này phản ánh sự cạnh tranh ngày càng cao trong ngành kinh doanh khách sạn du lịch Để thu hút lượng khách ngày càng đông, đặc biệt là khi Ninh Bình trở thành điểm đến nổi bật với các khu du lịch sinh thái Tràng An và tâm linh Bái Đính, khách sạn đã chú trọng đầu tư vào cơ sở hạ tầng và dịch vụ.
Chi phí tiền lương tại khách sạn chiếm hơn 14,6% tổng doanh thu, với sự gia tăng rõ rệt trong năm 2010 khi chi phí này đạt 62.250 USD, tương đương gần 60% lợi nhuận của khách sạn.
Chi phí trả lãi ngân hàng chỉ chiếm một tỷ trọng nhỏ trong tổng doanh thu, với năm 2010 là năm có chi phí lãi cao nhất, đạt 10,500 USD, tương đương 2,2% doanh thu So với năm 2008, chi phí lãi ngân hàng đã tăng gần gấp đôi.
- Nộp ngân sách nhà nước cũng chiếm tỷ trọng nhỏ chỉ hơn 1% so với doanh thu Nộp ngân sách cao nhất là năm 2009 với 6250USD
- Còn lại là các chi phí khác trong khách sạn chiếm tỷ trọng nhỏ nhất chỉ hơn 0,42% so tỷ trọng trên doanh thu.
Theo bảng biểu, lợi nhuận kinh doanh của khách sạn Yến Nhi rất cao, đặc biệt là vào năm 2009, khi lợi nhuận đạt 169983 USD So với năm 2008, lợi nhuận năm 2009 tăng thêm 25519 USD Tuy nhiên, lợi nhuận năm 2010 đã giảm so với hai năm trước, với mức giảm 32730 USD so với năm 2008, do khách sạn đã đầu tư vào việc nâng cấp trang thiết bị và đào tạo năng lực cho cán bộ nhân viên.
Phạm Thị Nết Du lịch 12 - 03
Khách sạn Yến Nhi đang hoạt động kinh doanh phát triển mạnh mẽ, mang lại lợi nhuận đáng kể Điều này chứng tỏ vai trò quan trọng của cán bộ quản lý trong tổ chức, hoạt động và quản lý, cùng với tinh thần làm việc hiệu quả của nhân viên.
Cơ chế quản lý và hiệu quả sử dụng nguồn nhân lực
1 Thực trạng và hiệu quả sử dụng đội ngũ lao động trong khách sạn
Bảng 6: Cơ cấu toàn bộ lao động trong khách sạn Yến Nhi
Giới tính TĐộ Chuyên môn Trình độ NN (T Anh)
Các bộ phận Số lượng Nam Nữ
Tuổi bình quân ĐH CĐ TC A B C Sau C
Tổng số lao động toàn KS 83 40 43 29 12 30 41 25 50 5 3
Nguồn: Khách sạn Yến Nhi
Khách sạn Yến Nhi có 83 lao động, trong đó 43 người là nữ, chiếm 51% tổng số lao động Lao động nữ chủ yếu làm việc tại các bộ phận như buồng, lễ tân và nhà hàng Tỷ lệ 51% lao động nữ tại khách sạn được xem là hợp lý, góp phần đảm bảo tính ổn định trong công việc.
Bộ phận lễ tân gồm 5 nhân viên, tất cả đều có trình độ chuyên môn từ Cao đẳng trở lên và khả năng tiếng Anh đạt mức B và C Đây là bộ phận quan trọng nhất trong khách sạn, đảm nhận vai trò tiếp nhận khách ngay từ khi họ bước vào Nhân viên lễ tân không chỉ có chuyên môn vững vàng mà còn được tuyển chọn kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng dịch vụ Thời gian làm việc được sắp xếp theo ca, giúp bộ phận hoạt động liên tục 24/24 giờ.
Bộ phận nhà hàng của khách sạn có 32 nhân viên, chiếm gần 50% tổng số nhân viên Trong đó, hơn 61% có trình độ Trung cấp, 28,1% có trình độ Cao đẳng và 6,2% có trình độ Đại học Tất cả nhân viên đều được đào tạo chuyên nghiệp về nghiệp vụ do khách sạn tổ chức Bộ phận này đóng vai trò quan trọng trong hoạt động kinh doanh khách sạn, không chỉ hỗ trợ cho dịch vụ lưu trú mà còn góp phần đáng kể vào việc tăng doanh thu cho nhà hàng.
Bộ phận buồng hiện có 20 nhân viên, trong đó có 13 nữ và 7 nam, với độ tuổi trung bình là 29 Trình độ học vấn của nhân viên chủ yếu là Trung cấp (90%), trong khi trình độ Cao đẳng chỉ chiếm 10% Đáng lưu ý, bộ phận này không có nhân viên nào sở hữu trình độ Đại học.
- Bộ phận bảo trì (gồm 3 người): Đều là Nam do yêu cầu công việc và trình độ 1 Đại học và 2 Cao đẳng trình độ tay nghề cao.
- Bộ phận bảo vệ và DVVS: tuy chiếm số lượng nhỏ nhưng khách sạn cũng tuyển chọn những người qua đào tạo và có kỹ năng nghiệp vụ tốt.
2 Công tác tuyển dụng lao động
Trong ngành kinh doanh khách sạn, việc tuyển chọn lao động cần phải tuân thủ yêu cầu chuyên môn hóa cao của từng bộ phận Điều này đảm bảo rằng nhân sự được tuyển dụng phù hợp với ngành nghề và tiêu chuẩn chuyên môn mà các bộ phận đề ra Do đó, quy trình tuyển chọn và sử dụng lao động ở các bộ phận khác nhau được tổ chức một cách linh hoạt nhằm nâng cao hiệu quả lao động trong khách sạn.
Phạm Thị Nết Du lịch 12 - 03
- Chọn những người có trình độ chuyên môn cần thiết có thể làm được với năng suất lao động cao, hiệu suất công tác tốt.
- Tuyển chọn những người có kỷ luật, trung thực, gắn bó với công việc, với khách sạn mình.
Khách sạn cần tuyển dụng những nhân viên có sức khỏe tốt và khả năng làm việc lâu dài, tuy nhiên, điều này còn phụ thuộc vào nhiệm vụ cụ thể và quy mô kinh doanh của từng khách sạn Tính thời vụ trong ngành du lịch cũng là yếu tố quan trọng để xác định hình thức tuyển dụng, bao gồm hợp đồng dài hạn, ngắn hạn hoặc làm theo ca.
Khi tuyển dụng, khách sạn sẽ căn cứ vào đơn xin việc, lý lịch và các bằng cấp, chứng chỉ chuyên môn của ứng viên Hệ thống câu hỏi và câu trả lời sẽ được sử dụng để đánh giá khả năng của người xin việc, cùng với phỏng vấn và trao đổi trực tiếp Ngoài ra, việc kiểm tra sức khỏe, thi tay nghề và thử trình độ chuyên môn cũng là những yếu tố quan trọng trong quá trình tuyển chọn ứng viên.
Các bước tuyển chọn: có 2 phương pháp là trắc nghiệm và phỏng vấn
- Trắc nghiệm: Có 4 loại trắc nghiệm cá nhân:
Trắc nghiệm trí thông minh
Trắc nghiệm về kỹ năng, kỹ sảo
Trắc nghiệm về sự quan tâm
Trắc nghiệm về nhân cách
- Phỏng vấn: PV ban đầu và PV cá nhân
Phỏng vấn ban đầu là phương pháp nhằm loại bỏ những ứng viên không đủ tiêu chuẩn, đồng thời tập trung vào những người có trình độ phù hợp để xem xét tuyển dụng Thời gian cho mỗi cuộc phỏng vấn ban đầu thường kéo dài từ 15 đến 20 phút.
Phỏng vấn đánh giá là quá trình xem xét toàn diện khả năng của ứng viên, giúp người phỏng vấn đưa ra quyết định cuối cùng Thời gian phỏng vấn thường kéo dài từ 30 đến 60 phút, nhằm mục đích đánh giá chất lượng cá nhân, trình độ học vấn, kinh nghiệm làm việc, định hướng nghề nghiệp và khả năng hòa nhập xã hội của ứng viên.
Hai hình thức tuyển dụng theo kiểu thi tuyển này đang được nhiều khách sạn áp dụng bởi Tính khách quan và khoa học của nó.
3 Tổ chức đào tạo và phát triển nguồn nhân lực
3.1 Ban hành và thực hiện các quy định của khách sạn
Để tuân thủ các quy định của Nhà nước theo Luật lao động, khách sạn cũng thực hiện các quy định riêng của mình Khách sạn không ngừng cải tiến nội quy và quy chế áp dụng cho tất cả các bộ phận, bao gồm quy chế lao động, quy chế tài chính, quy chế quản lý và bảo vệ thông tin.
Tất cả nhân viên khách sạn phải tuân thủ các quy định công khai nhằm khuyến khích tính tự giác và trách nhiệm trong công việc Những nội quy này không chỉ bảo vệ tài sản của khách sạn mà còn đảm bảo sự an toàn cho khách hàng.
Nội quy khách sạn quy định rõ các hình thức kỷ luật áp dụng cho những trường hợp vi phạm Việc xử lý vi phạm được thực hiện dựa trên đánh giá của cán bộ quản lý Các hình thức kỷ luật được ghi chú cụ thể trong nội quy, và tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của vi phạm, sẽ có hình thức kỷ luật phù hợp.
Khách sạn Yến Nhi có 83 nhân viên và áp dụng chế độ phân cấp quản lý với trách nhiệm và quyền hạn rõ ràng Cấp trên kiểm tra cấp dưới, trong khi cấp dưới phải chịu trách nhiệm trước cấp trên Giám đốc thực hiện việc kiểm tra từ trưởng các bộ phận đến nhân viên thông qua trưởng bộ phận Các cán bộ và nhân viên có nhiệm vụ hỗ trợ lẫn nhau tùy theo tính chất và chức năng công việc, đảm bảo sự đồng bộ và thống nhất trong hoạt động kinh doanh.
3.2 Các hình thức đào tạo
Phạm Thị Nết Du lịch 12 - 03
Công tác đào tạo lao động đóng vai trò quan trọng trong quản lý nhân lực, ảnh hưởng trực tiếp đến sự thành công của khách sạn Mỗi khách sạn sẽ có phương thức đào tạo khác nhau tùy thuộc vào cách quản lý của họ Khách sạn Yến Nhi đã áp dụng hai phương thức đào tạo độc đáo để nâng cao hiệu quả làm việc của nhân viên.
- Đào tạo cơ bản ban đầu: Trang bị kiến thức chung như đào tạo sinh viên trong các trường đại học.
- Đào tạo liên tục tiếp theo: Nhằm vào những đối tượng đã và đang làm việc gồm hai hình thức là:
+Cho nhân viên cũ kèm nhân viên mới
Chúng tôi tổ chức các khóa đào tạo tùy chỉnh nhằm đáp ứng nhu cầu cụ thể của doanh nghiệp Đào tạo có hệ thống mang lại nhiều lợi ích, bao gồm giảm thời gian học hỏi công việc, khuyến khích nhân viên, nâng cao hiệu suất làm việc và tăng cường sự trung thành với khách sạn.
4 Đánh giá thành tích và chế độ đãi ngộ
4.1 Cơ sở để đánh giá thành tích
Khách sạn Yến Nhi đánh giá thành tích qua “năng lực” và “kết quả công việc”
Đánh giá tổng hợp về khách sạn Yến Nhi theo mô hình SWOT
Ninh Bình, với vị trí gần khu du lịch Tam Cốc Bích Động, đang trở thành tỉnh du lịch trọng điểm của cả nước nhờ vào quy mô và vốn đầu tư lớn vào khu du lịch sinh thái Tràng An và du lịch tâm linh Chùa Bái Đính Khách sạn tại đây được đầu tư hoàn thiện với cơ sở vật chất và trang thiết bị hiện đại Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và nhiệt huyết là một lợi thế nổi bật, giúp làm hài lòng khách hàng và thu hút họ quay trở lại trong tương lai.
Phạm Thị Nết Du lịch 12 - 03
Khâu điều hành tổ chức của khách sạn chưa được quản lý chặt chẽ, dẫn đến việc quản lý thời gian làm việc của nhân viên không hiệu quả Hoạt động marketing và mở rộng thị trường của khách sạn vẫn còn yếu kém, trong khi dịch vụ du lịch thiếu sự đổi mới và đặc sắc, khiến khách sạn gặp khó khăn trong việc cạnh tranh với các đối thủ khác Sự bình bình và thiếu đột phá, chỉ tập trung vào phát huy lợi thế hiện có mà không phát triển các tiềm năng khác, sẽ không tạo ra sức mạnh bền vững cho khách sạn.
Du lịch tỉnh đang phát triển mạnh mẽ, mở ra cơ hội lớn cho các khách sạn thu hút khách hàng Điều này tạo điều kiện cho khách sạn mở rộng kinh doanh sang các lĩnh vực khác Vào dịp nghỉ hè, khách sạn sẽ bổ sung thêm các dịch vụ vui chơi và giải trí, giúp tăng cường sức hấp dẫn và nâng cao doanh thu.
Khách sạn hiện đang đối mặt với nhiều thách thức do sự gia tăng số lượng khách sạn mới với thiết kế hiện đại và trang thiết bị tiên tiến Các chương trình marketing hấp dẫn cùng với sự đa dạng trong các loại hình kinh doanh của đối thủ tạo ra sức cạnh tranh mạnh mẽ, gây khó khăn cho việc tăng doanh thu và phát triển kinh doanh của khách sạn.
CÁC BIỆN PHÁP HOÀN THIỆN CÔNG TÁC QUẢN LÝ NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN YẾN NHI
Dự báo xu hướng phát triển trong ngành kinh doanh khách sạn giai đoạn
Theo dự đoán, số lượt khách quốc tế đến Việt Nam sẽ đạt 6,7 triệu người vào năm 2011 nhờ sự phát triển của các hãng hàng không giá rẻ trong khu vực Điều này đã thu hút sự quan tâm của các ông chủ khách sạn quốc tế, dẫn đến việc mở rộng các khách sạn sang trọng tại các thành phố lớn và khu nghỉ dưỡng cao cấp.
Trong giai đoạn tới, ngành kinh doanh khách sạn tại Việt Nam sẽ chứng kiến nhiều thay đổi tích cực, nhờ vào nền kinh tế phát triển mạnh mẽ trong khu vực châu Á Với thiên nhiên ưu đãi, bao gồm đường bờ biển dài và nhiều bãi biển đẹp nổi tiếng, Việt Nam đang thu hút đông đảo khách du lịch Điều này tạo cơ hội cho các nhà đầu tư trong lĩnh vực khách sạn, hứa hẹn một tương lai phát triển mạnh mẽ cho ngành kinh doanh khách sạn tại Việt Nam.
Định hướng và tầm nhìn chiến lược đối với khách sạn Yến Nhi trong giai đoạn 2011-2015
Khách sạn sẽ tiếp tục phát huy những kết quả đạt được từ năm 2010, tập trung vào việc cải thiện quản lý lao động và quản lý tài chính nhằm nâng cao năng suất lao động và hiệu quả kinh doanh Mục tiêu là tăng tổng doanh thu, doanh thu từ dịch vụ ăn uống và lưu trú trong các năm tiếp theo.
Hoàn thành nghĩa vụ nộp ngân sách, trả nợ vốn vay, nâng cao hiệu quả cho người lao động.
Phạm Thị Nết Du lịch 12 - 03
Để thực hiện tốt quy chế dân chủ tại doanh nghiệp, cần chú trọng đến chính sách đối với người lao động và chăm lo đời sống cho cán bộ công nhân viên Đồng thời, doanh nghiệp cũng cần đảm bảo an ninh trật tự và an toàn cháy nổ, tham gia tích cực vào phong trào bảo vệ an ninh xã hội, phòng chống tội phạm và các tệ nạn xã hội.
Chúng tôi cam kết thực hiện nghiêm túc các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm và vệ sinh môi trường, đồng thời nỗ lực xây dựng và duy trì một doanh nghiệp văn hóa vững mạnh.
Chấp hành nghiêm túc các đường lối, chính sách và pháp luật trong hoạt động kinh doanh khách sạn du lịch là rất quan trọng Điều này bao gồm việc tuân thủ các chế độ quản lý tài chính, thống kê và các chính sách của Nhà nước, nhằm đảm bảo sự phát triển bền vững và hiệu quả trong ngành du lịch.
2 Công tác đào tạo bồi dưỡng nhân lực
Nâng cao trình độ chuyên môn và tay nghề cho cán bộ công nhân viên là yếu tố then chốt để tăng năng suất lao động, cải thiện chất lượng dịch vụ và nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Cập nhật kỹ năng và kiến thức mới về khoa học kỹ thuật và công nghệ cho cán bộ công nhân viên là cần thiết để họ có thể đáp ứng tốt các yêu cầu của hoàn cảnh mới.
Xây dựng đội ngũ cán bộ công nhân viên đủ về số lượng và chất lượng, đáp ứng nhu cầu trong bối cảnh mới, nhằm nâng cao hiệu quả làm việc.
Để kích thích sự sáng tạo và nâng cao khả năng của người lao động, việc cung cấp kỹ năng cần thiết và đãi ngộ nhân sự một cách toàn diện, cả về vật chất lẫn tinh thần, là rất quan trọng.
Những giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản lý nhân sự tại khách sạn Yến Nhi
1 Hoàn thiện cơ cấu tổ chức
Cơ cấu tổ chức của khách sạn đã trải qua nhiều lần điều chỉnh nhưng vẫn còn nhiều điểm chưa hợp lý Tổng giám đốc trực tiếp quản lý toàn bộ hoạt động thông qua các giám đốc bộ phận, những người này sẽ triển khai công việc tới các trợ lý Các trợ lý sau đó phân công và sắp xếp nhiệm vụ cho các tổ trưởng và tổ phó.
Quá trình truyền đạt thông tin trong công ty thường phải trải qua nhiều bước trung gian, bắt đầu từ giám đốc bộ phận, tiếp theo là trợ lý, sau đó là tổ trưởng, và cuối cùng mới đến tay nhân viên.
Cơ cấu quản lý hiện tại chưa đủ nghiêm ngặt, dẫn đến hiệu suất hoạt động kém và thiếu tính năng động Do đó, khách sạn cần cải thiện quản lý bằng cách tăng cường các bộ phận còn thiếu nhân sự cần thiết.
2 Đổi mới công tác tuyển chọn lao động
Công tác tuyển chọn lao động tại khách sạn Yến Nhi vẫn còn một số tồn tại, mặc dù đã áp dụng các phương pháp hiện đại như phỏng vấn trực tiếp và kiểm tra tình huống Quy trình này chưa thực sự nghiêm ngặt, dẫn đến việc tuyển chọn có thể mất nhiều thời gian và chi phí Tuy nhiên, nếu khách sạn thực hiện tốt quy trình tuyển dụng, sẽ giảm được chi phí đào tạo sau này và nâng cao chất lượng phục vụ.
Hiện nay, nhiều công ty, đặc biệt là các công ty nước ngoài và liên doanh với Việt Nam, đã chú trọng đến việc phát triển nguồn nhân lực từ gốc Họ đầu tư vào các cơ sở đào tạo lao động và tuyển dụng những học viên xuất sắc ngay trước khi tốt nghiệp Nhờ đó, sau khóa học, các công ty có được những nhân viên chất lượng mà không tốn chi phí cho tuyển dụng Đây là một phương pháp hiệu quả để nâng cao chất lượng lao động mà các công ty nên xem xét và áp dụng.
3 Giải pháp nhằm tạo động lực làm việc hiệu quả Để thực hiện tốt chất lượng đưa ra thị trường những sản phẩm dịch vụ tốt nhất mà doanh nghiệp mình có thì vấn đề then chốt của quản lý nhân lực là đào tạo nguồn nhân lực
Phạm Thị Nết Du lịch 12 - 03
Mặc dù nhân viên tại khách sạn Yến Nhi đã được đào tạo theo tiêu chuẩn, nhưng sau gần 10 năm hoạt động, nhiều nhân viên cũ đã rời bỏ Khách sạn đã tuyển dụng nhiều nhân viên mới, tất cả đều có kinh nghiệm trong ngành phục vụ khách sạn, nhưng vẫn còn một số hạn chế cần khắc phục.
Để nâng cao hiệu quả công tác đào tạo, khách sạn cần đảm bảo sự đồng nhất trong tư tưởng phục vụ của nhân viên và tăng cường trách nhiệm trong quá trình đào tạo Việc này sẽ góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ và tạo ra một môi trường làm việc chuyên nghiệp hơn.
Trước khi tiến hành đào tạo, ban giám đốc khách sạn cần đánh giá chính xác nguồn nhân lực dựa trên tiêu chuẩn của khách sạn Đào tạo chỉ có hiệu quả với những nhân viên có năng lực, phẩm chất và tâm huyết với nghề Khi hợp đồng của nhân viên hết hạn, cần xem xét lại để ký hợp đồng mới; những nhân viên kém phẩm chất sẽ không được gia hạn, trong khi đó, hợp đồng dài hạn nên được ký với những nhân viên xuất sắc để họ yên tâm làm việc.
Để duy trì và khuyến khích đội ngũ nhân viên chất lượng cao, khách sạn nên ký hợp đồng dài hạn và tăng bậc lương cho những nhân viên hoàn thành kỳ đào tạo Đồng thời, việc thiết lập một hệ thống khen thưởng và kỷ luật rõ ràng sẽ giúp động viên những đóng góp và sáng kiến của nhân viên, đồng thời ngăn chặn kịp thời những biểu hiện sa sút về phẩm chất và tác phong làm việc.
Đào tạo tại chỗ mang lại nhiều lợi ích, bao gồm tiết kiệm chi phí và khả năng cải thiện kỹ năng cho từng nhân viên ngay trong quá trình làm việc Phương pháp này không chỉ giúp bổ sung những điểm yếu mà còn phát huy những điểm mạnh của nhân viên, tạo điều kiện cho họ hỗ trợ lẫn nhau và nâng cao sức mạnh tập thể Hơn nữa, việc đào tạo những người có khả năng đào tạo lại cho khách hàng (Training for trainer) cũng đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng dịch vụ.
Gửi những người có năng lực và trình độ xuất sắc đi học tại các trường chuyên hoặc nước ngoài để học hỏi kinh nghiệm từ các quốc gia có ngành kinh doanh khách sạn phát triển là một phương pháp đào tạo hiệu quả Những người này sẽ trở về và đào tạo lại cho các nhân viên khác hoặc những nhân viên mới, giúp nâng cao chất lượng đào tạo và nhận thức của sinh viên trong ngành.
4 Cải tiến công tác lương
Lương là công cụ chính để chi trả cho người lao động, phản ánh công sức và nỗ lực của họ Người quản lý sử dụng lương và thưởng để khuyến khích và ghi nhận những đóng góp của nhân viên.
"Con dao hai lưỡi" có thể vừa khuyến khích người lao động, vừa làm trì trệ sự phát triển của họ, tùy thuộc vào năng lực và cách thức quản lý của người sử dụng lao động.
Nội dung của biện pháp:
Hiện nay, khách sạn Yến Nhi áp dụng mức lương trung bình 13.500.000đ/người/năm cho từng đối tượng lao động Tuy nhiên, mức lương này vẫn chưa đủ hấp dẫn để khuyến khích người lao động sáng tạo và đóng góp tích cực vào hoạt động kinh doanh của công ty So với nhiều cơ sở kinh doanh khách sạn khác, mức lương này không cạnh tranh, đặc biệt khi ngày càng có nhiều khách sạn mới xuất hiện và cần thu hút lao động có kinh nghiệm.