Lời giới thiệu Quá trình toàn cầu hoá đà diễn hầu hết khắp nơi giới Việt Nam không nằm quy luật Toàn cầu hoá đà làm cho doanh nghiệp có phạm vi hoạt động rộng Từ xoá bỏ chế tập trugn quan liêu bao cấp sang kinh tế thị trờng kinh tế Việt Nam đà có thành tựu đáng kể Tốc độ tăng trởng kinh tế hàng năm đạt từ 6,5%-7% năm Có đợc kết nh nỗ lực Chính phủ đặc biệt có đóng góp lớn doanh nghiệp từ sau Nghị Đại hội VI Đảng năm 1986, kinh tế Việt Nam bắt đầu chuyển sang chế thị trờng, việc đà mở nhiều hội công ty kinh doanh nhng tạo nhiều thách thức, đặc biệt doanh nghiệp Nhà nớc Với chế thị trờng doanh nghiệp đẵ gặp phải cạnh tranh gay gắt, doanh nghiệp nhà nớc Do doanh nghiệp nói chung doanh nghiệp nhà nớc nói riêng cần phải tiếp tục đổi chế hoạt động cho phù hợp với điều kiện nhằm nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp thơng trờng Những lợi ích việc nâng cao hiệu kinh doanh lớn Đối với doanh nghiệp biểu sức cạnh tranh mạnh mẽ đợc thể qua nội lực doanh nghiệp là: Nguồn nhân có trình độ tay nghề cao, đội ngũ cán bé giái, cã tiỊm lùc vỊ tµi chÝnh cïng víi công nghiệp khoa học kỹ thuật tiên tiến Nhận thấy hiệu kinh doanh vấn đề mà doanh nghiệp quan tâm ảnh hởng đến tồn phát triển doanh nghiệp Nhận thức đợc tầm quan việc nâng cao hiệu kinh doanh Vì sở tích luỹ biểu hiện, nhận thức với hớng dẫn tận tình cô giáo PGS-TS Nguyễn Thị Bất em đà chọn đề tài "Các giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh Xí nghiệp chế biến Kinh doanh lơng thc Vĩnh Yên" làm đề tài nghiên cứu Xí nghiệp chế biến Kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên doanh nghiệp nhà nớc trực thuộc Công ty lơng thực Vĩnh Phú thuộc Tổng công ty lơng thực miền Bắc, có chức chế biến kinh doanh mặt hàng lơng thực phục vụ cho nhân dân Vĩnh Phúc vùng lân cận Bên cạnh đó, doanh nghiệp nhà nớc nên Xí nghiệp thực vai trò điều tiết bình ổn giá mătj hàng lơng thực, góp phần vào quản lý Vĩ mô kinh tế nhà nớc Phần I: Một số vấn đề Xí nghiệp chế biến Kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên I Sơ lợc trình hình thành phát triển Xí nghiệp chế biến Kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên Xí nghiệp chế biến kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên doanh nghiệp nhà nớc trực thuộc Công ty lơng thực Vĩnh Phú - Tổng công ty lơng thực miền Bắc Công ty có trách nhiệm tổ chức nguồn hàng bán buôn lơng thực, công nghiệp xay sát, chế biến lơng thực, thực phẩm, sảm phẩm nông nghiệp, kinh doanh bán buôn, bán lẻ nông sản thực phẩm, nớc giải khát, vật t nông nghiệp, vật liệu xây dựng, kinh doanh khách sạn, đại lý tiêu thụ hàng hoá, kinh doanh xăng dầu chất đốt để phục vụ nhân dân tỉnh vùng lân cận Đợc quan tâm Thị uỷ, UBND, Sở nông nghiệp Phát triển nông thôn thuộc ngành có liên quan Xí nghiệp đà nhiều năm liên tục hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ đợc giao Xí nghiệp có trụ sở nằm đờng Ngô Quyền - Phờng Đống Đa - Vĩnh Yên - Vĩnh Phúc gần trung tâm thơng mại, gần chợ trung tâm thị xà Vĩnh Yên nơi giao lu buôn bán lớn tỉnh Vĩnh Phúc, thuận tiện cho khách hàng đến thăm quan, quan hệ giao dịch buôn bán với XÝ nghiƯp XÝ nghiƯp cã m¹ng líi kinh doanh réng khắp tỉnh gồm: cửa hàng lơng thực, nhà nghỉ Thanh Xuân - Tam Đảo, cửa hàng kinh doanh xăng dầu Trớc Xí nghiệp doanh nghiệp nhà nớc đợc bao cấp hoàn toàn với mạng lới cửa hàng có mặt khắp quận hun cđa tØnh XÝ nghiƯp cã nhiƯm vơ th«ng qua tem phiếu phân phối mặt hàng lơng thực thực phẩm mặt hàng khác Từ xóa bỏ bao cấp năm 1988, chuyển sang hạch toán kinh doanh theo chế thị trờng, công ty gặp không khó khăn chế bao cấp để lại, là: Một máy cồng kềnh, trình độ lực cán có nhiều hạn chế, vốn lu động thiếu nghiêm trọng, sở vật chất kỹ thuật hầu nh gì, nhà xởng, cửa hàng đà xuống cấp không phù hợp với chế mới, trớc tình hình xí nghiệp phải cố gắng cải tổ lại máy hành nhân nh giảm biên chế khâu gián tiếp phòng ban, sát nhập cửa hàng để thu gom đầu mối, giảm biên chế nhân viên thừa phòng ban, ngời không đủ trình độ đào tạo lại đa sang làm công tác khác Hoạt động kinh doanh xí nghiệp thời gian gần gặp nhiều khó khăn phải đối đầu với cạnh tranh gay gắt doanh nghiệp thành phần kinh doanh khác ngành nh ngành Mặt dù vậy, Xí nghiệp có nhiều u thế: Là doanh nghiệp nhà nớc có nhiều năm kinh nghiệm, đợc hỗ trợ Ngân hàng Hơn thế, Xí nghiệp đà xác định đợc mục tiêu hoạt động, định hớng Xí nghiệp đà áp dụng phổ biến phơng pháp quản lý đơn vị trực thuộc theo số tiêu chính, cho phép sở, đơn vị lựa chọn giải pháp để thực mục tiêu chung Xí nghiệp Vì vậy, hoạt động kinh doanh đà trở nên động, linh hoạt, thích ứng nhanh với chế thị trờng Xí nghiệp áp dụng biện pháp tối u hoá tổ chức, sử dụng chức năng, giảm phận thừa Mọi thành viên xí nghiệp gắn với công việc cụ thể, làm việc với suất cao Đồng thời xí nghiệp đà phát huy tốt lợi địa lý tự nhiên, trị - xà hội điều kiện kinh tế để phục vụ thúc đẩy việc kinh doanh xí nghiệp ngày cã hiƯu qđa, tõng bíc tham gia, hoµ nhËt vµo nỊn kinh tÕ réng lín cđa x· héi, c¸c níc tiên tiến, hoạt động đa dạng tạo cho xí nghiệp mở rộng quy mô kinh doanh với tỉnh bạn phạm vi nớc Chức năng, nhiệm vụ chủ yếu Năm 2002 xí nghiệp bắt đầu chế độ hạch toán độc lập Ngoài chức nhiệm vụ kinh doanh sản xuất dịch vụ, đại lý, lý gửi, bán buôn, bán lẻ mặt hàng lơng thực chủ yếu Xí nghiệp thực hình thức kinh doanh dịch vụ khác nh khách sạn, xăng dầu chất đốt để phát huy mạnh Xí nghiệp có c¸c nhiƯm vơ thĨ sau: - Tỉ chøc lao động theo pháp luật ngành nghề - Đảm bảo hoạt động có hiệu quả, giữ vững vai trò chủ đạo ngành trớc hết mặt hàng thiết yếu thời điểm điạ bàn trọng điểm Đáp ứng tốt nhu cầu tiêu lơng thực thực phẩm nhân dân tỉnh vùng lân cận, đồng thời đẩy mạnh bán buôn, bán lẻ - Thực tiêu nộp ngân sách (nộp thuế doanh thu), thuế vốn, khấu hao bản, bảo hiểm xà hội chịu trách nhiệm kết lao động Quản chịu trách nhiệm kết lao động Quản lý kinh doanh có hiệu tài sản tiền vốn, đội ngũ lao động bảo toàn vốn đợc giao - Thực phân phối theo lao động, chăm lo đời sống vật chất, tinh thần cán công nhân viên, bồi dỡng nâng cao trình độ văn hoá, khoa học kỹ thuật cho cán công nhân viên - Từng bớc ổn định mở rộng kinh doanh, sản xuất phục vụ nhân dân tham gia xuất - nhập khẩu, tạo việc làm, đảm bảo thu nhập, dần cải thiện đời sống vật chất tinh thần cán công nhân viên - Mở rộng liên doanh, liên kết với thành phần kinh tế góp phần tổ chức hoạt động thơng mại dịch vụ địa bàn tỉnh Vĩnh Phúc để chứng tỏ xí nghiệp doanh nghiệp nhà nớc có tầm cỡ địa bàn tỉnh nớc Cơ cấu tổ chức xí nghiệp chế biến kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên Sau nhiều năm cải cách nhân tổ chức cho phù hợp với chuyển kinh tế thị trờng, cấu tổ chức cán công ty gồm: - phòng ban trực thuộc - cửa hàng trực thuộc - Khách sạn Thanh Xuân - Tam Đảo Sơ đồ máy tổ chức Xí nghiệp chế biến kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên Ban giám đốc Phòng tổ chức hành Phòng Kế toán tài Phòng Kế hoạch kinh doanh Các cửa hàng, khách sạn Sơ đồ tổ chức máy Xí nghiệp chế biến kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên Chức nhiêm vụ phòng Kế hoạch kinh doanh Là phòng tham mu cho Ban giám đốc đề kế hoạch sản xuất kinh doanh toàn xí nghiệp phơng án thực kế hoạch Mặt khác, có nhiệm vụ hớng dẫn, đạo, kiểm tra đơn vị toàn xí nghiệp thực chủ trởng, sách cấp kế hoạch sản xuất kinh doanh xí nghiệp đề Để thực kế hoạch sản xuất kinh doanh, phòng kế hoạch kinh doanh có nhiệm vụ tiếp cận, tìm hiểu nhu cầu tiêu dùng thị trờng để có kế hoạch ký kết hoạt động mua bán lơng thực với sở nớc nh với thành phần kinh tế khác, tạo nguồn lơng thực cung ứng cho đơn vị xí nghiệp Đồng thời, phòng trực tiếp tham gia hoạt động, đẩy mạnh bán buôn, bán lẻ góp phần hoàn thành tiêu kế hoạch giao, tăng thu nhập, ổn định đời sống cán công nhân viên Chức năng, nhiệm vụ phòng Kế toán - Tài - Quản lý, giám sát hoạt động xí nghiệp hoạt động sản xuất, kinh doanh - Quản lý tài sản nguồn vốn toàn xí nghiệp - Chịu trách nhiệm tổng hợp báo cáo cửa hàng, khách sạn trực thuộc xí nghiệp, đạo, hớng dẫn, kiểm tra đơn vị thực nghiƯp vơ kÕ to¸n, lËp sỉ s¸ch, chøng tõ theo yêu cầu Bộ tài ban hành - Thờng xuyên thông tin kinh tế giúp ban Giám đốc định hoạt động kinh tế xí nghiệp mặt tài Chức nhiệm vụ phòng Tổ chức hành Lập kế hoạch, quy hoạch cán bộ, chịu trách nhiệm tổ chức xếp cán công nhân viên, tuyển dụng nguồn nhân lực, xây dựng kế hoạch đào tạo bồi dỡng nghiệp vụ cho ®éi ngị lao ®éng toµn xÝ nghiƯp, ®Ị xt víi ban Giám đốc xếp lại máy gọn nhẹ, làm việc có suất có hiệu Phần II: M«i trêng kinh doanh cđa xÝ nghiƯp chÕ biÕn kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên I Môi trờng kinh doanh bên Tình hình phát triển kinh tế - trị - xà hội giới nớc Những năm đầu kỷ nhân loai đứng trớc đổi thay tất mặt kinh tế - trị - xà hội Về trị, biến độ bất ổn hoà bình giới đà làm cho kinh tế giới bị giảm xút đáng kể Vấn đề đợc giới đề cập đến nhiềulà khủng bố chiến tranh xảy Mỹ nớc đồng minh chuẩn bị chiÕn tranh Iraq Nh chóng ta ®· biÕt chiÕn tranh vµ kinh tÕ cã mèi quan hƯ víi NÕu chiÕn tranh x¶y nỊn kinh tÕ thÕ giíi sÏ gặp nhiều khó khăn Không khủng hoảng lơng nguyên tử bán đảo Triều Tiên đà kéo theo sóng phản đổi hầu hết nớc, gây bất ổn mặt Về kinh tế, Cả giới đứng trớc sút giảm tăng trởng kinh tế, đà có nhiều khủng hoảng đình công xảy ra, khủng hoảng tiền tệ Achentina đình công Venuazela đà làm cho giá hàng hoá giới tăng mạnh Bởi Venuazela nớc lớn xuất dầu mỏ Tuy nhìn chung, kinh tế Châu khởi sắc Nhất Trung Quốc với phát triển nhanh chóng đà trở thành cờng quôcs kinh tế lớn giới, khả thu hút vốn đầu t trực tiếp nớc lớn giới vào năm 2002 Do đà tạo đà cho khu vực nhiều thuận lợi Dờng nh kinh tế giới cã sù dÞch chun ViƯt Nam cịng n»m sù dịch chuyển Nền kinh tế đạt từ 6,8% đến 7,5% Đợc thành công nh nỗ lực lớn Chính phủ doanh nghiệp Việc Việt Nam đợc tổ chức giới công nhận nớc có trị ổn định khu vực Đông Nam đà tạo điều kiện cho Việt Nam ngày có điều kiện thuận lợi việc thu hút vốn đầu t trực tiếp từ nớc Tuy có nhiều thuận lợi nhng khó khăn mà kinh tế Việt Nam gặp phải Đó việc xoá bỏ hàng rào thuế quan năm 2003 xoá bỏ hoàn toàn vào năm 2006 Đây bớc trình tham gia hội nhập Do doanh nghiệp Việt Nam phải cần nắm rõ đợc điều kiện thuận lợi khó khăn để đề chiến lợc đa kinh tế ph¸t triĨn sanh vai cïng c¸c níc khu vùc Vấn đề hội nhập cần đợc doanh nghiệp quan tâm sẵn sàng đóng nhận có nhiều rủi ro Nhng rủi ro nhiều hội lớn Do doanh nghiệp Việt Nam, đặc biệt doanh nghiệp Nhà nớc cần phải chuẩn bị kỹ cho bớc chiến thuật Cần phải đổi cách nhìn, tập trung áp dụng thành tựu khoa học kỹ thuật vào sản xuất kinh doanh Kiện toàn lại máy quản lý Linh hoạt việc tạo nguồn vốn tìm kiếm hội kinh doanh Làm đợc nh vậy, chắn trình hội nhập, doanh nghiệp nớc nhà đạt đợc thành tựu Xí nghiệp chế biến kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên tổ chức hoạt động kinh doanh chủ yếu địa bàn tỉnh Vĩnh Phúc vùng lân cận Nh đà biết tỉnh Vĩnh Phúc tỉnh trung du miền núi tỉnh cửa ngõ phía Bắc Thủ đô Hà Nội, nơi gần trung tâm lớn nớc, có đầu mối giao thông quan trọng, gần sân bay Nội Bài - Hà Nội, có tuyến quốc lộ chạy dài xuyên tỉnh, có tuyến đờng sắt, có đờng sống thuận lợi cho việc giao lu kinh tế buôn bán với tỉnh thành nớc Từ điều kiện đà tạo cho xí nghiệp có mạnh riêng mà có xí nghiệp có đợc Góp phần thúc đẩy phát triển Công ty cách bền II Môi trờng kinh doanh bên xí nghiệp Mặt hàng kinh doanh xí nghiệp Các mặt hàng kinh doanh cđa xÝ nghiƯp chÕ biÕn vµ kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên mặt hàng lơng thực, thực phẩm thiết yếu ngời dân Do cấu mặt hàng xí nghiệp dạng chủng loại Xí nghiệp thờng có số mặt hàng kinh doanh truyền thống: gạo, thóc, vật t nông nghiệp chịu trách nhiệm kết lao động Quản, mặt hàng thiết yếu Ngoài mặt hàng truyền thống có uy tín Xí nghiệp có mặt hàng thực phẩm công nghệ đợc ngời tiêu dùng ý nh: Dầu ăn, đồ hộp, rợu, bia chịu trách nhiệm kết lao động Quảndo đà tạo cho xí nghiệp luôn đáp ứng đ ợc nhu cầu ngời tiêu dùng cách kịp thời với hàng hoá chất lợng cao, kể dịp tết, mà tốc độ mua bán hàng hoá lên cao Thị trờng kinh doanh xí nghiệp chế biến kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên Tuy kinh doanh chủ yêu địa bàn Vĩnh Yên nhng xí nghiệp có thị trờng rộng lớn đầy tiềm Nh biết Vĩnh Yên trung tâm kinh tế tỉnh, tập trung hầu hết đơn vị sản xuất kinh doanh Xí nghiệp đà tạo đợc uy tín ®èi víi nhiỊu doanh nghiƯp Do vËy m¹ng líi kinh doanh xí nghiệp có mặt khắp huyện thị toàn tỉnh, gồm: bốn cửa hàng trực thuộc Cửa hàng lơng thực thị xà Vĩnh Yên Cửa hàng lơng thực Tam Đảo Cửa hàng lơng thực Mê Linh Cửa hàng lơng thực Vĩnh Tờng Các cửa hàng nằm đờng phố chợ thuận tiện cho việc mua sắm ngời tiêu dùng họ chợ phù hợp với tập tính tiêu dùng ngời Vĩnh Phúc Ngoài xí nghiệp có khách sạn Thanh Xuân - Tam Đảo Tuy trớc mắt có gặp nhiều khó khăn, nhng lĩnh vực tiềm Không kinh doanh địa bàn toàn tỉnh xí nghiệp ngày mở rộng thị trờng, đầu t kinh doanh c¸c tØnh kh¸c ViƯc më réng quan hệ với doanh nghiệp nớc đà tạo cho xÝ nghiƯp cã mét thÞ trêng réng lín Trong tơng lai không xa, thị trờng xí nghiệp có mặt toàn quốc nớc giới Bời xí nghiệp lấy chữ tín làm trọng, khách hàng đến với xí nghiệp phải hài lòng với chất lợng hàng hoá dịch vụ tốt chịu trách nhiệm kết lao động Quản Nhân công ty Bất kỳ doanh nghiệp muốn thành công phát triển nhân tố ngời chủ yếu Một doanh nghiệp mạnh doanh nghiệp mà có nhiều ngời tài giỏi Nắm bắt đợc quan trọng nhân tố ngời, Xí nghiệp chế biến kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên đà liên tục kiện toàn lại hệ thống tổ chức, đào tạo cán quản lý giỏi doanh nghiệp Hiện tổng số lao động công ty bao gồm: Năm 2001 2002 2003 Tổng số lao động 28 29 30 Trong đó: Số LĐ có trình độ Đại học (Nguồn số liệu: Phòng tổ chức hành chính) Qua bảng đà giúp phần hiểu đợc rằng: Xí ngiệp tiếp tục trình kiện toàn lại máy tổ chức Công ty đà xem xét cắt giảm biên chế lao động không phù hợp với hạot động kinhdoanh tuyển dụng thêm lao động có trình độ vào xí nghiệp Do số lao động có trình độ đại học tăng nên qua năm Nhân ngày có chất lợng Tài xí nghiệp Xí nghiệp chế biến kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên doanh nghiệp Nhà nớc với quy mô hoạt động kinh doanh trung bình Tổng số tài s¶n cđa xÝ nghiƯp thĨ hiƯn qua b¶n sè liƯu sau: (Đơn vị tính tỷ đồng) Năm Tổng tài sản 2001 2002 2003 2,2 2,2 2,3 Từ bảng trên, nhận thấy nguồn tài xí nghiệp trung bình Tuy nguồn vốn ngân sách cấp xí nghiệp cần phải huy động nguồn lực cần thiết cho hoạt động kinh doanh, không nên phụ thuộc nhiều vào nguồn ngân sách Phần III Phân tích kết hoạt động kinh doanh xí nghiệp chế biến kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên Xí nghiệp chế biến kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên Xí nghiệp hàng đầu Công ty lơng thực Vĩnh Phú Từ năm hoạt động theo chế thị trờng, hoạt động kinh doanh xí nghiệp mang tính cung ứng dịch vụ hàng hoá, nội dung mặt hàng phơng thức hoạt động kinh doanh phải nắm bắt đợc nhu cầu thực tế thị trờng Xí nghiệp đà mạnh dạn đa biện pháp kinh doanh linh hoạt để thích ứng với thời kỳ, bám sát nhu cầu thị trờng nh thay đổi nhà nớc kinh doanh Xí nghiệp chế biến kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên nỗ lực phấn đấu hoàn thành nhiệm vụ đợc giao thực vợt mức kế hoạch Công ty giao hàng năm Doanh thu, nộp ngân sách hàng năm có mức tăng trởng cao Đời sống công nhân viên chức ngày đợc cải thiện Đồng vốn kinh doanh tăng lên không ngừng Để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày cao đa dạng nhân dân tỉnh, việc kinh doanh mặt hàng truyền thống xí nghiệp nh: Gạo, thóc chịu trách nhiệm kết lao động Quản xí nghiệp thờng xuyên nắm bắt quy luật hoạt động thị trờng, tìm hiểu nhu cầu thờng xuyên sản xuất, khai thác thu mua thêm loại lơng thực, thực phẩm công nghệ nh: Sữa, dầu ăn, hàng nguội chế biến sẵn, đờng, đồ hộp loại, rợu, bia chịu trách nhiệm kết lao động Quản để mặt hàng kinh doanh ngày phong phú đa dạng Để thực tốt việc nắm nguồn hàng, đẩy mạnh bán XÝ nghiƯp ®· thiÕt lËp mét mèi quan hƯ bạn hàng lâu dài, ngày đợc củng cố hoàn thiện với mối sở tỉnh tỉnh bạn để thu mua lơng thực, thực phẩm Ngoài xí nghiệp có quan hệ với sở sản xuất thực phẩm công nghệ tỉnh: Nh công ty bia, Xí nghiệp nông sản thực phẩm bánh kẹo Vĩnh Yên Để không ngừng mở rộng kinh doanh xí nghiệp nghiên cứu nhu cầu kết hợp với hợp tác sản xuất nông nghiệp để phục vụ nhân dân tỉnh với đặc điểm phổ biến mặt hàng kính doanh mặt hàng lơng thực thực phẩm thiết yếu hàng ngày thực phẩm công nghệ có tính thời vụ, thời điểm ảnh hởng trực tiếp đến sức khoẻ ngời tiêu dùng Vì yêu cầu chất lợng tất mặt hàng nghiêm ngặt phải đợc kiểm tra trớc đa vào lu thông, phải đảm bảo tơi, mặt hàng nông sản, hàng tiêu dùng không đợc chất lợng hạn sử dụng Bởi dự trữ hàng hoá kinh doanh chế thị trờng có nhiều thành phần kinh tế tham gia đòi hỏi nhanh nhËy h¬n bao giê hÕt ViƯc dù tÝnh nhu cầu, khả tiêu thụ để dự trữ thời gian định cần thiết với hoạt ®éng s¶n xt kinh doanh cđa xÝ nghiƯp ®Ĩ ®¶m bảo sức cạnh tranh với thành phần kinh tế khác Tuy mạnh sở vật chất kỹ thuật, kho tàng, tiền vốn nhng thị trờng có nhiều thành phần kinh tế tham gia, sở sản xuất đợc cải tiến để không ngừng cạnh tranh làm cho thị trờng thờng xuyên biÕn ®éng bëi vËy viƯc kinh doanh cđa xÝ nghiƯp gặp không khó khăn Cùng với việc bớc ®ỉi míi c¬ chÕ kinh doanh, XÝ nghiƯp chÕ biÕn kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên đà xác định mục tiêu hoạt động xí nghiệp ba mặt: Sản xuất - kinh doanh - dịch vụ, ®ã s¶n xt - kinh doanh chiÕm 90% tỉng doanh số bán toàn xí nghiệp Phát huy vai trò thơng nghiệp quốc daonh thị trờng, xí nghiệp đà không ngừng đẩy mạnh bán buôn, mở rộng bán lẻ để đáp ứng nhu cầu nhân dân tỉnh với phơng thức phục vụ ngày hoàn thiện hơn, văn minh Bộ mặt số cửa hàng đà đợc cải tạo đổi nhanh chóng, hoà nhập với thị trờng theo hớng đại hoá thơng mại, nâng cao văn minh thơng nghiệp I Phân tích kết tiêu thụ hàng hoá xí nghiệp chế biến kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên Phân tích doanh thu bán hàng qua năm Để đánh giá hoạt động kinh doanh doanh nghiệp kinh doanh điều cần phải đề cập tới doanh thu bán hàng doanh nghiệp nh Qua khảo sát nghiên cứu doanh thu Xí nghiệp đợc thể nh sau: (Đơn vị tính tỷ đồng) Năm Tổng doanh thu 2001 2002 2003 10,5 10,77 8,75 Từ bảng số liệu nhận thấy doanh thu xí nghiệp có lên xuống qua năm Nguyên nhân tăng giảm doanh thu xí nghiệp là: Do doanh thu bán hàng mặt hàng kinh doanh giảm ảnh hởng đến toàn doanh thu xí nghiệp Các mặt hàng làm giảm doanh thu năm 2003 đợc phân tích cụ thể phần sau: Phân tích doanh thu qua mặt hàng kinh doanh Do đặc thù mình, Xí nghiệp chế biến kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên chuyên kinh doanh mặt hàng lơng thực thực phẩm phạm vị tỉnh Vĩnh Phúc Nhng năm qua, xí nghiệp đà có nhiều biện pháp ổn định phát triển mở rộng mặt hàng kinh doanh Sau tình hình cụ thể kế doanh thu bán hàng mặt hàng xí nghiệp kinh doanh (Doanh thu tỷ đồng) Mặt hàng kinh doanh 2001 DT % 2002 2003 DT % DT % So sánh % 02/01 03/02 Gạo 47,6 46,4 57,1 100 100 Thãc 2,5 23,8 2,77 25,7 0,87 9,9 110,8 31,4 §êng 28,6 27,9 2,5 28,5 100 83,3 Doanh thu kh¸c Tỉng doanh thu 10,5 100 10,77 100 0,38 4,5 8,75 100 102,5 81,2 Qua số liệu ta thấy mặt hàng có tính chủ lực giữ vững ổn định qua năm nh gạo, thóc năm 2002 tăng 10,8% so với năm 2001, năm 2003 giảm tới 68,6% so với năm 2002 Đờng năm 2002 giữ nguyên so với năm 2001 nhng năm 2003 lại giảm 16,7% so với năm 2002 mà tổng doanh thu năm 2003 giảm so với năm 2002, xí nghiệp cần tiếp tục biện pháp đẩy mạnh bán tìm nguyên nhân dẫn đến số mặt hàng có doanh số bán giảm để có biện pháp nhằm nâng cao doanh thu bán hàng năm Phân tích cÊu lao ®éng cđa xÝ nghiƯp Do xÝ nghiƯp cã cửa hàng khách sạn nên số lao động trung bình cụ thể: - Cửa hàng lơng thực Vĩnh Yên 12 nhân viên - Cửa hàng lơng thực Tam Đảo nhân viên - Cửa hàng lơng thực Mê Linh nhân viên - Cửa hàng lơng thực Vĩnh Tờng nhân viên - Nhà nghỉ Thanh Xuân - Tam Đảo nhân viên Tổng số lao động toàn xí nghiệp trình độ lao động nhân viên đợc thể qua sơ đồ sau: Năm Tổng số lao động Trong đó: Lao động có trình độ đại học Lao động có trình độ dới đại häc So s¸nh % 02/01 03/02 2001 2002 2003 28 29 30 103,5 103,5 25 25 24 133,3 100 150 96 Qua số liệu nhận thấy tổng số lao động xí nghiệp ổn định qua năm có số lao động có trình độ đại học tăng lên qua năm chứng tỏ công tác nhân công ty tốt xí nghiệp cần phải đào tạo phát triển nguồn nhân lực nhiều Phân tích chi phí hiƯu qu¶ chi phÝ cđa doanh nghiƯp Sư dơng hiƯu chi phí biện pháp nâng cao lợi nhuận xí nghiệp Trong năm qua, áp dụng giải pháp đẩy nhanh nhịp độ doanh thu, xí nghiệp đà áp dụng nhiều biện pháp để hạ thấp tỉ suất chi phí nh xây dựng định mức chi phí áp dụng chế khoán tăng nhanh tốc độ chu chuyển vốn để giảm lợi tức tiền vay chịu trách nhiệm kết lao động Quản nh ng nhiều nhân tố tiêu cực tác động tỉ 1 suất chi phí xí nghiệp lại tăng qua năm dẫn đến tổng doanh thu bị giảm cụ thể: Năm Tæng doanh thu Tæng chi phÝ Tû suÊt CP (%) 2001 2002 2003 So s¸nh % 02/01 03/02 10,5 0,2 1,9 10,77 0,23 2,13 8,75 0,65 7,42 102,5 115 112,1 81,2 282,6 348,3 Qua bảng số liệu trên, nhận thấy xí nghiệp đà biện pháp hợp lý để giảm dần chi phí Tỷ suất chi phí năm 2001 1,9% đà tăng qua năm, năm 2002 2,13% tăng 0,23% đến năm 2003 7,42% tăng 5,29% so với năm 2002 Các nguyên nhân làm cho tỷ suất chi phí tăng tổng chi phí toàn xí nghiệp tăng mặt dù năm 2002 tổng doanh thu tăng so với năm 2001 nhng tỷ suất chi phí năm 2002 tăng so với năm 2001, năm 2003 tổng doanh thu giảm, tổng chi phí tăng khiến cho tỷ suất chi phí tăng theo, tỷ suất chi phí tăng đà làm cho lợi nhuận xí nghiệp giảm khiến hiệu kinh doanh xí nghiệp giảm Phân tích kết hoạt kinh doanh Xí nghiệp chế biến kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên Trong năm qua xí nghiệp đà đạt đợc thành tựu đáng kể, đời sống cán công nhân viên đợc nâng cao, thể qua mức thu nhập hàng tháng nhân viên Đồng thời đóng góp vào ngân sách xí nghiệp ngày tăng đợc thể qua sơ đồ sau: Chỉ tiêu 2001 10.500 50 0,557 Doanh thu Nộp ngân sách Thu nhập BQ ngời/tháng (Đơn vị tính: Triệu đồng) 2002 2003 10.770 8.750 52 67 0,647 0,766 Mặt dù doanh thu năm 2003 giảm nhng xí nghiệp nộp ngân sách cao năm 2001 Thu nhập bình quân ngời/tháng tăng dần qua năm Chứng tỏ xí nghiệp ngày làm ăn có lÃi Phần IV: Đánh giá hoạt động kinh doanh xí nghiệp chế biến kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên Những thành tựu đạt đợc Để theo kịp chuyển kinh tế thị trờng, giai đoạn đầu công chuyển đổi, xí nghiệp đà gặp khó khăn Nhng từ năm 2002 xí nghiệp đà làm ăn có lÃi, bán sát nhu cầu thị nh yêu cầu Tổng công ty lơng thực miền Bắc giao cho, xí nghiệp đà mạnh dạn đa biện pháp thích hợp nhằm nâng cao khả cạnh tranh đà đạt đợc nhiều thành tựu đáng kể Nhiệm vụ mục tiêu chung xí nghiệp mục tiêu chiến lợc tiêu thụ sản phẩm đợc xác định rõ ràng, phù hợp với đặc điểm kinh doanh xí nghiệp, vừa đáp ứng đợc phần nhu cầu tiêu dùng hàng ngày nhân dân tỉnh Vĩnh Phúc nh vùng lân cận Việc xác định đắn, cụ thể mục tiêu đóng vai trò quan trọng tạo tiền đề phơng hớng cho suốt trình xác định mụ tiêu hoạch định nh vận hành chiến lợc Xí nghiệp luôn nghiên cứu, tìm tòn cho đời sản phẩm đạt chất lợng tốt đảm bảo sức khoẻ cho ngời tiêu dùng biện pháp sản xuất kinh doanh mặt hàng lơng thực thực phẩm đảm bảo chất lợng Trong thời gian qua xí nghiệp tìm kiếm thị trờng mới, thay đổi công nghệ bán hàng cho phù hợp Trong năm 2002 - 2003 đà liên doanh liên kết với tỉnh bạn tạo đợc nhiều nguồn hàng, mở rộng thị trờng nhằm đặt hiệu kinh doanh cao Một số thành tựu đạt đợc - Đóng góp ngân sách tăng - Mức lơng cán công nhân viên tăng - Tốc độ chu chuyển hàng hoá xí nghiệp nhanh - Công tác tổ chức xí nghiệp đà đợc thay đổi đáng kể, bô máy hoạt động đợc rút gọn, đảm bảo ngời việc, chuyển đổi cấu lao động - Từng bớc tham gia bình ổn giá thị trờng, nâng cao hiệu kinh doanh - Nâng cao vai trò chủ đạo thơng nghiệp quốc doanh - Tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động Những mặt hạn chế Bên cạnh thành tựu đạt đợc, xí nghiệp gặp nhiều khó khăn cha khắc phục đợc Những điểm hạn chế là: Đối thủ cạnh tranh công ty thị trờng ngày tăng, có nhiều công ty có tiềm lực mạnh Có thể kể đến: Tổng công ty xuất nhập nông sản thực phẩm chế biến, Tổng công ty xuất nhập I, Công ty lơng thực Hà Nội Chỉ số giá nông sản thực phẩm không ổn định dẫn tới sức mua ngời tiêu dùng nội địa không tăng Các mặt hàng truyền thống công ty nh đờng, sữa, nớc giải khát chịu trách nhiệm kết lao động Quảngặp phải cạnh tranh không lành mạnh sản phẩm loại đợc nhập lậu Tình trạng có xu hớng ngày gia tăng quan quản lý thị trờng cha có biện pháp ngăn chặn có hiệu làm ảnh hởng không nhỏ đến hiệu sản xuất kinh doanh cuả công ty Một phận lao động chế cũ để lại cha đáp ứng đợc yêu cầu công việc Đánh giá công tác quản trị hoạt động kinh doanh Xí nghiệp chế biến kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên Trong quản trị bán hàng: Xí nghiệp đà làm tốt công tác chuẩn bị nguồn hàng khách hàng muốn cách nhanh chóng kịp thời, đảm bảo chất lợng hàng hoá chất lợng tốt Nh đà biết, doanh nghiệp muốn tồn phát triển doanh nghiệp phải tiêu thụ đợc hàng hoá Đê đánh giá kết hoạt ®éng kinh doanh cđa doanh nghiƯp, ngêi ta dùa vµo kết tiêu thụ hàng hoá doanh nghiệp Đặc biệt doanh nghiệp thơng mại doanh thu từ hoạt động bán hàng chiếm tỷ trọng lớn Trong quản trị mua hàng dự trữ hàng hoá: Quá trình mua hàng xí nghiệp đợc thực tốt xí nghiệp có nguồn hàng cung cấp tốt từ huyện Do việc mua hàng đợc đảm bảo nhanh hiệu Mặt khác công ty có hệ thống kho dự trữ bảo quản hàng hoá đạt chất lợng cao Trong quản trị nhân sự: Cơ cấu máy quản lý xí nghiệp ngày hoạt động hiệu Trớc kinh tế quan liªu bao cÊp nªn hƯ thèng tỉ chøc cđa xÝ nghiệp lỏng lẻo, máy hoạt động cồng kềnh hiệu quả, dẫn đến kết hoạt động kinh doanh bị thua lỗ Chuyển sang kinh tế thị trờng, công ty đà nhận thấy cần phải xắp xếp tổ chức lại máy hoạt động kinh doanh để đứng vững thơng trờng Tổng số lao động xí nghiệp đợc rút gọn cách hợp lý, số ngời có trình độ đại học tay nghề cao đăng tăng lên nhiều Do năm gần hoạt động kinh doanh xí nghiệp đà làm ăn có lÃi liên tục phát triển Phần V: Những kiến nghị đề xuất Vốn số yếu tố nguồn lực thiếu trình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Với qui mô vốn tài lớn, doanh nghiệp tận dụng đợc nhiều hội đầu t, từ khả thu lợi nhuận từ hoạt động đầu t đợc tăng lên khả vốn tài mạnh giúp doanh nghiệp chủ động tiến hành hoạt động kinh doanh, dễ dàng việc chuyển đổi loại hình kinh doanh nh tăng cờng đầu t, mở rộng qui mô hoạt động sản xuất kinh doanh nh hoạt động có nhiều tiềm phát triển Tuy nhiên cha đủ nh doanh nghiệp muốn đạt đợc mục tiêu lợi nhuận nh mong muốn nh doanh nghiệp sử dụng nguồn vốn không hiệu Trong thực tế có nhiều doanh nghiệp có khả tài mạnh nhng lại không hiệu hoạt động sử dụng vốn đà đẩy doanh nghiệp vào tình trạng làm ăn thua lỗ, chí phá sản Ngợc l¹i cịng cã nhiỊu doanh nghiƯp ngn vèn kinh doanh hạn chế nhng lại kinh doanh có hiệu họ biết cách sử dụng vốn kinh doanh cách hiệu Từ thực tế trái ngợc đặt yêu cầu cho tất doanh nghiệp muốn đạt đợc mục tiêu cuối cao phải kết hợp tốt khả huy động vốn sử dụng vốn có hiệu Đối với xí nghiệp chế biến kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên, năm vừa qua xí nghiệp cố gắng huy động nguồn vốn nhng so với nhu cầu để đa dạng hoá mặt hàng kinh doanh mở rộng qui mô sản xuất nguồn vốn kinh doanh cha đủ Bên cạnh vấn đề sử dụng vốn hiệu đặc biệt vấn đề sử dụng vốn lu ®éng Do ®ã hiƯn vÊn ®Ị huy ®éng sử dụng vốn hiệu cần đợc coi vấn đề mang tính cấp bách, cần đợc cải thiện Xí nghiệp cần tiếp tục đẩy mạnh kinh doanh mặt hàng truyền thống, mũi nhọn Đó là: Gạo, thóc, đờng ăn, sữa, bánh kẹo-rợu bia loại chịu trách nhiệm kết lao động Quản Phát triển, mở rộng mạng lới tiêu thụ, mở rộng thị trờng, tích cực tìm kiếm bạn hàng mới-mặt hàng mới, tăng khối lợng hàng hoá kinh doanh để tăng doanh thu tiêu thụ nội địa Tiếp tục đầu t để mở rộng qui mô sản xuất có Đầu t để sản xuất mặt hàng có sức tiêu thụ lớn nh: Tinh bột sắn, đờng ăn, mặt hàng công nghệ rợu, bia, nớc giải khát chịu trách nhiệm kết lao động Quản Triệt để khai thác công suất khách sạn nhà hàng có, mở réng kinh doanh ë sè khu du lÞch nỉi tiếng, không ngừng nâng cao chất lợng phục vụ để tăng doanh thu lợi nhuận hoạt động dịch vụ khách sạn Đảm bảo hoàn thành tiêu kế hoạch hàng năm Để giải vấn đề này, xí nghiệp cần tiến hành số biện pháp sau: Thứ huy động vốn Xí nghiệp cần huy động tối đa nguồn vốn vay ngắn hạn dài hạn ngân hàng để tăng cờng bổ sung cho ngn vèn lu ®éng ®ång thêi cã ®iỊu kiện đầu t, mua sắm máy móc thiết bị để tăng lực sản xuất để làm đợc điều xí nghiệp cần mở rộng quan hệ với ngân hàng, thực trả lÃi vay vốn vay hạn để ngân hàng tin tởng gia tăng nguồn vốn vay gia hạn vốn vay Tăng cờng khả đầu t trở lại từ lợi nhuận hàng năm xí nghiệp Muốn cần tiết kiệm chi phí, tăng cờng hoạt động tiêu thụ nhằm thu đợc lợi nhuận cao Tăng cờng hoạt động liên doanh, liên kết với doanh nghiệp khác Thứ hai sử dụng vốn Để nâng cao hiệu sử dụng vốn, xí nghiệp cần: Đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ xí nghiệp làm tăng số vòng quay vốn kinh doanh, giảm lợng hàng tồn kho, giảm chi phí tăng lợi nhuận Đẩy mạnh hoạt động đầu t vào số hoạt động kinh doanh có khả thu lợi nhuận cao lơng thực Tăng cờng nguồn vốn đầu t xây dựng để xây dựng thêm sở chế biến, kho bÃi phục vụ cho hoạt động sản xuất dự trữ hàng hoá Gắn việc giao vốn cho đơn vị thành viên với trách nhiệm sử dụng vốn Cần có hình thức xử lý đơn vị sử dụng vốn không hiệu Tăng cờng hoạt động tra, kiểm tra, giám sát hoạt ®éng sư dơng vèn toµn xÝ nghiƯp cịng nh đơn vị thành viên để kịp thời phát hiện, xử lý trờng hợp làm thất thoát vốn sử dụng vốn không hiệu Kết luận Nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh có ý nghĩa quan trọng, vấn đề sống doanh nghiệp Để thực tốt nhiệm vụ đó, doanh nghiệp phải tính toán tiêu hiệu quả, thông qua phân tích, đánh giá tình hình thực tế hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp, xem hoạt động có hiệu hay không, hiệu mức độ nào, nhân tố ảnh hởng tới chúng từ định giải pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Xí nghiệp chế biến kinh doanh lơng thực đợc thành lập cha đầy 10 năm năm vừa xí nghiệp cố gắng phấn đấu vợt qua khó khăn để hoàn thành kế hoạch đặt Các tiêu doanh thu, lợi nhuận, nộp ngân sách nhà nớc chịu trách nhiệm kết lao động Quản đạt vợt kế hoạch đặt có đợc kết nỗ lực cố gắng toàn thể cán công nhân viên xí nghiệp nh quan tâm lÃnh đạo Công ty lơng thực Vĩnh Phúc cấp lÃnh đạo khác nhiên nh nhiều doanh nghiệp nhà nớc khác nay, hoạt động sản xuất kinh doanh xí nghiệp gặp nhiều khó khăn kể đến: tình trạng thiếu vốn, hiệu sử dụng vốn kinh doanh hiệu quả, phận lao động cha đáp ứng đợc yêu cầu công việc chịu trách nhiệm kết lao động Quản Qua chuyên đề hy vọng số giải pháp, kiến nghị đ a giúp xí nghiệp khắc phục đợc phần khó khăn Vĩnh Phúc, ngày 22 tháng năm 2004 Ngơi thực Sinh viên: Lê Thái Bình Mơc lơc Trang Lêi giíi thiƯu PhÇn 1: Mét số vấn đề xí nghiệp chế biến kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên Sơ lợc trình hình thành phát triển xí nghiệp chế biến kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên Chức năng, nhiệm vụ chủ yếu Cơ cấu tỉ chøc cđa xÝ nghiƯp chÕ biÕn vµ kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên Phần II: Môi trờng kinh doanh xí nghiệp chế biến kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên I Môi trờng kinh doanh bên II Môi trờng kinh doanh bên Mặt hàng kinh doanh cđa xÝ nghiƯp ThÞ trêng kinh doanh cđa xÝ nghiƯp Nh©n sù cđa xÝ nghiƯp Tài xí nghiệp Phần III: Phân tích kết hoạt động kinh doanh công ty chế biến kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên I Phân tích kết tiêu thụ hàng hoá xí nghiệp chế biến kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên Phân tích doanh thu bán hàng qua năm Phân tích doanh thu qua mặt hàng kinh doanh Phân tích cấu lao động xí nghiệp Phân tích chi phí hiệu chi phí doanh nghiệp Phân tích kết hoạt động kinh doanh cđa xÝ nghiƯp 5 7 8 10 10 10 11 12 12 PhÇn IV: Đánh giá hoạt động kinh doanh xí nghiệp chế biến kinh doanh lơng thực Vĩnh Yên 13 Những thành tựu đạt đợc Những mặt hạn chế Đánh giá công tac quản trị hoạt động kinh doanh xí nghiệp 13 14 Phần V: Những kiến nghị đề xuất Kết luận 14 15 17