Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách tại bộ phận buồng phòng của khách sạn wyndham danang golden bay

ĐẠI HỌC DUY TÂN TRƯỜNG DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA KHÁCH SẠN WYNDHAM DANANG GOLDEN BAY CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN GVHD : Th.S HỒ MINH PHÚC SVTH : LÊ THANH AN MSSV : 25217204415 Đà Nẵng, Tháng 06 Năm 2023 ĐẠI HỌC DUY TÂN TRƯỜNG DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHỊNG CỦA KHÁCH SẠN WYNDHAM DANANG GOLDEN BAY CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN GVHD : Th.S HỒ MINH PHÚC SVTH : LÊ THANH AN MSSV : 25217204415 Đà Nẵng, Tháng 06 Năm 2023 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành chuyên đề báo cáo thực tập trước tiên em xin gửi đến quý thầy, cô giáo khoa Du Lịch trường Đại Học Duy Tân lời cảm ơn chân thành sâu sắc Đã truyền đạt cho em kiến thức lý thuyết thực hành suốt thời gian học trường Nhờ có lời hướng dẫn, dạy bảo tận tâm thầy nên em hồn thành chương trình học Đặc biệt em chân thành cảm ơn cô Hồ Minh Phúc người trực tiếp giúp đỡ, quan tâm, tận tình hướng dẫn cụ thể cách thức trình bày nội dung, tảng sở giúp em hồn thành chuyên đề báo cáo thực tập cách tốt Một lần xin cho em gửi lời cảm ơn sâu sắc tới cô Đồng thời em xin chân thành cảm ơn đến đơn vị thực tập Wyndham Golden Bay tạo điều kiện cho em thực tập cung cấp thông tin để em hoàn thành làm, đặc biệt anh chị phận buồng phòng bảo tận tình cho em thời gian thực tập cung cấp cho em tài liệu cần thiết đề hoàn thành chuyên đề thực tập cách tốt Bài làm chuyên đề thực với cố gắng nổ lực em Tuy nhiên, với lượng kiến thức cịn hạn hẹp nên khơng tránh khỏi thiếu sót Em mong nhận ý kiến đóng góp quý báu quý thầy cô để chuyên đề tốt nghiệp em hoàn thiện trở nên chuyên nghiệp Em xin chân thành cảm ơn! Đà Nẵng, ngày… tháng … năm 2023 Sinh viên thực LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan tham gia trình thực tập khách sạn Wyndham Golden Bay Căn vào trình quan sát học tập phận buồng phòng khách sạn, em thực làm với đề tài: “Báo cáo kết thực tập thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng khách sạn Wyndham Golden Bay” Đây chuyên đề báo cáo cá nhân em Em xin cam đoan chun đề hồn tồn làm theo hình thức nội dung tuân theo yêu cầu giáo viên hướng dẫn Những số liệu kết đề tài em thực trung thực, không chép từ nguồn khác Mọi tham khảo dùng đề tài trích dẫn đầy đủ ghi rõ nguồn gốc rõ ràng phép công bố Em xin chịu trách nhiệm với cam đoan Đà Nẵng, ngày… tháng … năm 2023 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN WYNDHAM DANANG GOLDEN BAY 10 1.1 Lịch sử hình thành phát triển khách sạn Wyndham Danang Golden Bay 10 1.2 Cơ cấu máy tổ chức hoạt động khách sạn Wyndham Danang Golden Bay 11 1.2.1 Sơ đồ cấu máy tổ chức hoạt động khách sạn Wyndham Danang Goleden Bay 11 1.2.2 Chức nhiệm vụ phận khách sạn Wyndham Danang Golden Bay 12 1.3 Hệ thống sản phẩm dịch vụ khách sạn Wyndham Danang Golden Bay 14 1.3.1 Dịch vụ lưu trú 14 1.3.2 Dịch vụ ăn uống 16 1.3.3 Dịch vụ bổ sung 18 1.4 Đội ngũ lao động khách sạn Wyndham Danang Golden Bay 20 CHƯƠNG II: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA KHÁCH SẠN WYNDHAM DANANG GOLDEN BAY 23 2.1 Giới thiệu phận buồng khách sạn Wyndham Danang Golden Bay 23 2.1.1 Sơ đồ cấu máy tổ chức phận buồng phòng 23 2.1.2 Chức nhiệm vụ vị trí cơng việc 23 2.2 Báo cáo trình thực tập kinh nghiệm đạt q trình thực tập phận buồng phịng khách sạn Wyndham Danang Golden Bay 26 2.2.1 Báo cáo trình thực tập 2.2.2 Kết thực tập 26 27 2.2.3 Thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng khách sạn Wyndham Danang Golden Bay 28 2.3.4 Tiến hành dọn phòng 32 2.4 Đánh giá chung thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng khách sạn Wyndham Danang Golden Bay 2.4.1 Ưu điểm: 44 2.4.2 Nhược điểm: 44 43 CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA KHÁCH SẠN WDHAM DANANG GOLDEN BAY 46 3.1 Định hướng khách sạn tương lai 46 3.2 Giải pháp nhằm hồn thiện quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng khách sạn Wyndham Danang Golden Bay 3.2.1 Giải pháp bước nhận kế hoạch 3.2.2 Giải pháp bước chuẩn bị 47 3.2.3 Giải pháp bước vào phòng 47 46 3.2.4 Giải pháp bước tiến hành dọn phòng47 3.2.5 Giải pháp bước kiểm tra cuối 48 3.2.6 Giải pháp bước cập nhật tình trạng phòng 48 KẾT LUẬN 51 TÀI LIỆU THAM KHẢO 52 46 DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1 Dịch vụ lưu trú khách sạn Wyndham Danang Golden Bay 15 Bảng 1.2 Dịch vụ ăn uống khách sạn Wyndham Danang Golden Bay 16 Bảng 1.3 Dịch vụ vui chơi, giải trí, thư giãn khách sạn Wyndham Danang Golden Bay 18 Bảng 1.4 Dịch vụ hội nghị, hội thảo, tổ chức kiện khách sạn Wyndham Danang Golden Bay 19 Bảng 1.5 Đội ngũ lao động khách sạn Wyndham Danang Golden Bay .20 Bảng 2.1 Bảng phân công công việc thời gian thực tập 26 DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH Hình 1.1 Khách sạn Wyndham Danang Golden Bay 10 Sơ đồ 1.1 Cơ cấu máy tổ chức hoạt động khách sạn Wyndham Danang Golden Bay 12 Sơ đồ 2.1: Sơ đồ cấu máy tổ chức phận buồng phòng khách sạn Wyndham Danang Golden Bay 23 Sơ đồ 2.3: Quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng Wyndham Golden Bay .29 LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Trong xã hội đại phát triển nay, nhu cầu người ngày nâng cao Đặc biệt nhu cầu du lịch, nghỉ dưỡng Với xu ngành kinh doanh khách sạn trở thành ngành nghề tiềm với nhiều hội việc làm đòi hỏi cầu toàn, tỉ mỉ đến tiểu tiết Đà Nẵng nơi hội tụ tiềm du lịch, Đà Nẵng điểm đến thu hút đông đảo khách du lịch Việt Nam khách du lịch quốc tế Du lịch Đà Nẵng tạo thương hiệu nước Sau gần năm đại dịch Covid-19 diễn kéo dài, dịch bệnh làm ảnh hưởng nặng nề đến sống, sức khỏe người, khiến kinh tế quốc gia suy giảm, ngành du lịch bị đe dọa kìm hãm, Covid-19 tác động tiêu cực đến ngành du lịch Việt Nam nói chung ngành du lịch Đà Nẵng nói riêng Đà Nẵng năm 2023 dần phục hồi trở lại đẩy mạnh phát triển ngành du lịch, lấy lại vị trở thành điểm đến hàng đầu du khách nước quốc tế, mở đầu với nhiều kiện hoạt động đặc sắc Khách sạn Wyndham Danang Golden Bay khách sạn đạt tiêu chuẩn cố gắng để nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú nhằm thỏa mãn nhu cầu khách hàng Qua trình quan sát thực tập phận buồng phòng khách sạn nhận thấy khách sạn Wyndham Danang Golden Bay thực coi chất lượng dịch vụ lợi cạnh tranh thị trường Tuy nhiên nhận thấy quy trình vệ sinh buồng cịn nhiều bất cập, cần có điều chỉnh để phù hợp Xuất phát từ vấn đề nên chọn đề tài : “Báo cáo kết thực tập thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng khách sạn Wyndham Danang Golden Bay ” để làm chuyên đề tốt nghiệp Hy vọng góp phần nhỏ giải pháp hồn thiện quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng khách sạn Wyndham Danang Golden Bay thông qua kết nghiên cứu  Bố cục đề tài Chương I: Giới thiệu Wyndham Danang Golden Bay Chương II: Báo cáo kết thực tập thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng khách sạn Wyndham Danang Golden Bay Chương III: Giải pháp nhằm hoàn thiện quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng khách sạn Wyndham Danang Golden Bay