Một số giải pháp nhằm tăng thị phần của công ty bia hà nội phần i

I Quá trình hình thành công ty bia Hà Nội Công ty bia Hà nội doanh nghiệp nhà nớc.Công ty có t cách pháp nhân riêng,độc lập tàI chịu quản lý trực tiếp Tổng công ty Rợu-Bia Nớc giảI khát Việt Nam-Bộ Công Nghiệp - Trụ sở 183 Hoàng Hoa Thám Hà Nội - Hình thức sở hữuvốn:Vốn Nhà nớc Công ty đợc thành lậptừ năm 1890 chủ t sản ngời Pháp HOMEL đứng đầu t xây dựng dơí dạng nhà máy Do vốn đầu t ban đầu nhỏ, công suất sản lợng thấp, đạt từ 300 đến 600 nghìn lít / năm Toàn máy móc thiết bị nhà máy đợc mang sang từ Pháp Tổng số lao động nhà máy lúc 70 150 ngời ,trong có số lao đọng thủ công đơn ngời Việt nam,còn lao động kỹ thuật lao động lý ngời Pháp Tất kỹ thuật nguyên liệu dùng cho sản xuất ngời Pháp quản lý Sau nhận thấy nhu cầu tiêu thụ bia phát triển ông HOMEL định đầu t xây dựng hầm chứa 30 triệu lít năm nhng tiến hành đầu t dở thực dân Pháp thua trận ĐIện Biên Phủ ông HOMEL phảI bỏ chạy Trong giai đoạn sản phẩm sản xuất nhà mày bia chai bai hơI Năm1954 thực dân Pháp rút khỏi Việt Nam, toàn máy móc thiết bị nhà máy bị đem Pháp Ngày 15/8/1957 phủ định khôI phục lại nhà máy với giúp đỡi chuyên gia Tiệp Khắc, cộng hoà liên bang Đức Ngày 15/8/1958 nhà máy đà nấu thử mẻ bia , sản phẩm bia chai mang nhÃn hiệu Trúc Bạch đời Trong năm sản lợng đạt 300000 lít Từ đến nhà máy đợc mang tên nhà máy bia Hà Nội phát triển qua giai đoạn chủ yếu sau : Giai đoạn 1958-1981 Công ty hạch toán theo hình thức hạch toán độc lập với mô hình nhà maý trục thuộc chủ quản Bộ Công Nghiệp Nhẹ Trong thời gian sản phẩm nhà máy sản xuất bia chai,bia hơI loại nớc giảI khát đóng chai Khi khôI phục lai nhà máy cha có ngời đợc đào tạo qua trờng lớp Trong giai đoận suất lao động của công nhân sản xuất công nghiệp hàng năm tăng bình quân 4%, khoản lợi nhuận tích luỹ nộp đầy đủ kì.Sản lợng bia công ty không ngừng tăng, năm1981 đạt 20 triệu lít /1 năm Nhiệm vụ chủ yếu công ty sản xuất mà không phảI lo yếu tố đầu vào đầu Giai đoạn (1982-1980) Công ty hoạt động theo hình thức hạch toán phụ thuộc với mô hình Xí Nghiệp thuộc liên hiệp xí nghiệp RợiBiaNớc giảI khát Trong giai doạn nhờ giúp đỡ CHLB Đức, công ty đà đợc đầu t xong bớc đa công suất Công ty lên 40 triệu lít năm nhng đâù t không đồng lên kết đạt 30-35 triệu lít năm Đến năm 1988, tổng số cán công nhân viên công ty 530 ngời, có 25 cán bọ trung cấp, kỹ s, bình quân bậc thợ 3,2/6 Giai đoạn (1989-1993) Tháng năm 1989 công ty bia Hà Nội đợc giao quyền tự chủ sản xuất kinh doanh, thực hiên hạch toán độc lập theo mô hình nhà máy Trong giai đoạn Đảng nhà nớc tiến hành đổi ché xoá bỏ chế cũ chế tập trung, bao cấp sang chế thị trờng với quản lý nhà nớc.ĐIều đòi hỏi doanh nghiệp phảI tự chủ kinh doanh phảI tự hoàn thiện đIều kiện cạnh tranh kinh tế thị trờng Trớc tình hình đòi hỏi công ty phảI có chuyển đổi lớn nhận thức việc làm ĐIều may mắn mặt hàng công ty sản xuất có nhu cầu lớn thị trờng nên chuyển sang chế thị trờng Công ty không bị sốc Đồng thời giai đoạn có nhiều nhà máy, công ty bia đợc đa vào sản xuất nên cạnh tranh thị trờng bia gay gắt Để tồn phát triển Công ty Bia Hà Nội dà chọn đờng đổi công nghệ phần, tìm nguồn vốn tổ chức lại máy quản lý sản xuất.Trong giai đoạn nhà máy đà hoàn thành đầu t bớc mua sắm số máy móc ,thiết bị có công suất va giá trị lớn nh máy lọc bia, máy trùng, máy chiết bia, dàn lên mendo sản ldo sản lợng chất lợng bia ngày đợc nâng cao Giai đoạn (từ năm 1993 đến nay) Ngay 9/12/1993 theo định số 388/HĐBT nhà máy bia Hà Nội đợc đổi tên thành Công Ty Bia Hà Nội để phù hợp với tính chất quy mô hoạt động sản xuất kinh doanh Từ tháng 11 năm 1995 đến nay, công ty hoạt động theo hình thức hạch toán độc lập với mô hình Công ty trực thuộc Tổng Công ty Rơụ Bia Nớc giảI khát từ năm 1997 đến công ty tiếp tục đầu t bớc bớc máy móc thiết bị để tăng công suất từ 50 triệu lít lên 100 triệu lít năm Nhờ đầu t đổi công nghệ đắn kịp thời nên nhiều năm sản lơng công ty đạt tiêu chất lợng sản phẩm quốc gia sản lợng tiêu thụ ngày tăng Trong chặng đờng hình thành phát triển Công ty đà đạt đợc thành tích Chính Phủ tặng: -Hai huân chơng lao đông hang hai(1960-1962) -Một huân chơng lao động hạng hai(1966) -Đợc cấp trao tặng :Bốn lần đơc tặng thởng cờ dầu toàn ngành Ba lần đợc công nhận đơn vị tự vệ thắng Cờ tặng thởng đoàn đại diện đại biểu cộng hoà miên Nam II Những đặc diểm sản xuất kinh doanh chủ yếu công ty Bia Hà Nội số năm gần 1.Chức , nhiệm vụ , vị trí công ty Chức công ty Bia Hà Nội sản xuất mặt hàng bia loại để cung cấp thị trờng đáp ứng yêu cầu ngời tiêu dùng để thực đợc chức nhiệm vụ chủ yếu công ty là: + Sản xuất kinh doanh mặt hàng bia loại + Sử dụng hiệu nguồn vốn đợc giao + Thực nghĩa vụ nhiệm vụ nhà nớc giao cho + Chăm lo đời sống vật chất, tinh thần cán công nhân viên, bồi dỡng nâng cao trình độ văn hoá, khoa học kỹ thuật, chuyên môn cho cán công nhân viên chức + Bảo vệ môI trờng, giữ gìn an ninh trật tự toàn nhà máy, làm tròn nhiệm vụ quốc phòng + Đẩy mạnh đầu t mở rộng công suất,đổi thiết bị, áp dụng thành tựu khoa học kỹ thuật tiên tiến nhằm tăng suất lao động, nâng cao chất lợng sản phẩm nhằm kinh doanh có hiệu + Chấp hành nghiêm chỉnh nguyên tắc, chế độ quản lý nhà nớc quan quản lý cấp Đặc đIểm sản phẩm thị trờng tiêu thụ a)Đặc đIểm sản phẩm Hiện công ty Bia Hà Nội sản xuất ba loại bia :bia lon ,bia chai, bia hơI mang nhẵn hiệu Hà Nội - Bia lon Hà Nội :Từ tháng 8/1996, Công ty đa vào dây truyền sản xuất bia lon thay cho dây truyền sản xuất bia lon Trúc Bạch trớc từ công ty cung cấp thị trờng loại bia lon với nhẵn hiệu Bia lon Hà Nội Dung tích lon 0,33 lít đóng lon nhôm đậy lắp bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm thuận tiện cho việc vận chuyên đI xa Đây loại bia đợc ngời tiêu dùng u thích trọng đến chất lợng , hình thức , mÉu m· vµ uy tÝn - Bia chai Hµ Néi: Đợc coi loại sản phẩm mũi nhọn công ty Bia chai đợc chiết vào chai thuỷ tinh có dung tích 0,45 lít đợc dán giấy vệ sinh an toàn thực phẩm Bia chai đợc đông vào két nhựu thuận tiện cho việc vận chuyển đI xa Hiện Hà Nội sản phẩm chủ yếu đáp ứng cách mạnh mẽ nhu cầu tiêu dùng cuả thị trờng - Bia Hà Nội: Là loại bia tơI mát nhng khó vận chuyển đI xa bảo quản không đợc lâu vòng ngày Sau lọc bia hơI đợc đóng vào thùng 50 lít Loại bia mang đặc tính phụ thuộc vào thời tiết, song đảm bảo chất lơng đợc ngời tiêu dùng u thích Hơn giá lại phù hợp tạo nên uy tín cao thị trờng b)Đặc đIểm thị trờng tiêu thụ Sản phẩm bia công ty bia Hà Nội chủ yếu tiêu thụ thị trờng bình dân đoạn thị trờng cao cấp hạn chế Xét theo khu vực địa lý chủ yếu tiêu thụ tỉnh phía Bắc thị trờng miền Trung Miền Nam cha xâm nhập đợc Bia hơI chủ yếu tiêu thụ Hà Nội tỉnh lân cận nh HảI Dơng , quảng Ninh, Nam Định, Bắc Ninh, Thanh Hoá sản l Bia chai tiêu thụ chủ yếu Hà Nội rảI khắp 26 tỉnh thành phía Bắc Còn bia lon đa thi trờng từ tháng 8/1996 tiêu thụ tỉnh phía Bắc nhng mức tiêu thụ không nhiều c) Đặc đIểm quy trình công nghệ chế tạo sản phẩm Quy trình sản xuất bia Công ty chia thành giai đoạn sau: Giai đoạn nấu Nguyên liệu Malt, gạo, hoa bia đờng đợc đa vào sản xuất theo tỷ lệ định phụ thuộc vào mục đích sản xuất loại bia thành phẩm : bia chai, bia hơi, bia lon + Gạo đợc xay mịn trộn với nớc,tăng nhiệt độ qua giai đoạn hồ hoá đến 650C, sau ®ã ®un s«I tíi 120 0C mét giê Malt ngâm nớc dới nhiệt độ thờng sau đợc nâng nhiệt độ lên 520C,560C,570C Malt bị dịch hoá tinh bét cđa g¹o , sau mét thêi gian cho dung dịch nớc mạch nha, lấy dung dịch với độ đờng 10 cho bia hơI ,10,5 cho bia chai 12 cho bia lon Giai đoạn lên men: Là trình vi sinh nên để đạt chất lợng cao bia phảI ý men giống nhiệt độ trình lên men Phơng pháp lên men mà công ty sử dụng lên men lạnh (từ 10 đến 120 C) +Lên men : Cho men vào dịch đờng để men sử dụng dịch đờng làm tăng khối lợng men đồng thời tạo cồn, CO2 nhiệt độ dịch đờng tăng lên Thời gian lên men khoảng từ 6- ngày cho loại bia Sau dịch đờng đợc đa xuống lên men phụ + Lên men phụ: Đợc thực nhiệt độ từ 3-5 0C với mục đích làm bÃo hoà CO2 tạo ổn định bia tạo hớng cho bia Trong trình lên men phụ cần ý đến nhiệt đọ hầm lên men áp suất tầng chứa bia Giai đoạn lọc bia thành phẩm: Khi kết thúc lên men phụ lọc bia để loại bỏ tạp chất hữu men có bia để bia đợc tăng thời gian bảo quản Bia dợc lọc qua máy lọc khung, có độ bÃo hoà CO2 với bia lon bia chai Giai đoạn chiết bia: §èi víi bia lon vµ bia chai, sau läc xong, bia đợc chiết vào chaivà đa qua máy trùng ( luộc ) để làm chết lợng mên giúp bia dợc bảo quản lâu hơntheo tiêu chuẩn công ty 90 ngày Còn bia hơI dợc chiết vào thùng nên thời gian bảo quản ngắn bia chai bia lon( bảo đảm chất lợng ngày) Quy trình công nghệ sản xuất bia công ty bia Hà Nội Gạo+Malt Làm Xay Hồ hoá Malt Làm Ngâm Xay Dịch hoá Đạm hoá Đun sôi Đờng hoáI Đờng hoá II Bà bia Đờng Hoa Bà hoa Lọc Đun hoa Tách bà hoa Lắng Hạ nhiệt độ Khí Men giống Lên men sơ Lắng t0 lạnh Men giống Rửa Keg30,50L Khí Men giống thùng Lên men Lọc bÃo hoà CO2 Khí Tăng chứa áp lức ChiÕt thïng XuÊt Chai Lon Thïng Röa chai Röa lon Rưa thïng ChiÕt chai ChiÕt lon ChiÕt thïng §ãng nót Ghép mí Thanh trùng Thanh trùng Dán nhẵn Làm khô Nhập kho Ghi ngày sx sxsản xuất Xuất Xuất Sấy khô Đóng hộp dụng vật t , nguyên vật liệu Thu hồid)Tình hình Lênsửmen CO2 Nguyênchính vật liệu công ty dùng để nấu bia bao gồm: nớc , NhËp Malt, g¹o , díng , hoa Houblon ë dạng cao sấy khô Nớckho chiếm tới 92% Thutrong hồi thành phần Lêncủa men bia Nguồn nớc công ty bia có nồng độ khoáng Xuất menđặc trng riêng phụcông ty Bia Hà Nội có, tạo đặc trng cho sản phẩm bia Hà Nội khác với loại bia khác Hoa houblon tạo hơng bia vị đắng đặc trng bia, Malt tạo vị đặc trng bia Hai loại nguyên liệu quan trọng Malt Houblon phảI nhập ngoại với giá đắt làm giá thành sản xuất bia tăng Malt nhập từ Canada, Đức , hoa Houblonở Tây Đức kết nguyên liệu theo sản lợng mẻ nấu loại bia công ty đợc thể biểu sau: Loại bia Sản lợng Malt Gạo Đờng Hoa bia Cao (1000 lÝt) (kg) (kg) (kg) (kg) hoa (kg) Bia h¬I 400 2900 2000 800 20 Bia chai 400 3100 2000 800 20 Bia lon 400 3100 2000 800 20 Kết cấu sản lợng mẻ nấu loại bia Ngoài nguyên liệu phục vụ trực tiếp cho sản xuất bia, công ty bia phải sử dụng nguyên liệu phụ để tạo đIều kiện cho máy móc hoạ động bình thờng ,tạo sản phẩm hoàn thiện STT Tên vật liệu phụ Công dơng Than cđi , than c¸m NÊu bia Xăng dầu loại Vận chuyển bia Mỡ,bột phấn , chì ,sơn Bảo dỡng sửa chữa máy Xót , mi , níc Zaven VƯ sinh , s¸t trïng Nh·n, nót vá chai, keg Lµm nh·n, bao, bì , vỏ chai Thùng nhôm 50 lít Bao bì bia hơI Vỏ hộp, hồ dán Sửa chữa thiết bị Hơi hàn đất đèn Sửa chữa thiết bị Các loại nguyên vật liệu phụ: e)Hình thức tổ chức sản xuất doanh nghiệp Giám đốc Phó giám đốc Quản đốc phân xởng Phó quản đốc Đốc công Kỹ thuật viên Các Các phậntổsản sảnxuất xuấtđợc ( 15tổtổchức ) theo hình thức chuyên môn hoá công Kỹ thuật nghệ Loại hình sản xuất công ty loại hình sản xuất khối lợng lớn Ph- viên ơng pháp sản xuất phơng pháp dây truyền liên tục từ nấu đến thu đợc bia thành phẩm Trong truyền sản xuất bia có ba bé phËn s¶n xt chÝnh: tỉ nÊu , tỉ men vµ tỉ chiÕt bia - Tỉ nÊu : Thùc toàn công đoạn nấu - Hai tổ men 2: Thực toàn công đoạn lên men lọc bia thành phẩm - Ba tổ chiÕt bia: + Tỉ chiÕt bia chai: chiÕt bia vµo chai đóng nút trùng, dán mác, in hạn sử dơng + Tỉ chiÕt bia lon: chiÕt bia vµo lon, ghép mí trùng , làm khô ghi ngày sản xuất + Tổ chiết bia hơI : chiết bia vào keg Ngoài phận sản xuất có phận sản xuất phụ phụ trợ khác để hỗ trợ cho phận sản xuất , để đảm bảo sản xuất đợc liên tục Các phận sản xuất phụ phụ trợ bao gồm: tổ đIện sản xuất , tổ sửu chữa thờng xuyên , tổ phục vụ sản xuất , tổ lò hơI , tổ lạnh , tổ xử lý nớc tổ CO2 - Tổ điện sản xuất: làm nhiện vụ sửa chữa hỏng hóc điện, cung cấp đIện liên tục cho tổ khác - Tổ sửa chữa thờng xuyên : có nhiệm vụ sửa chữa hỏng hóc máy móc, thiết bị sản xuất , nhà xởng - Tổ phục vụ sản xuất: làm nhiệm vụ cung cáp công cụ dụng cụ phụ cho tổ sản xuất - Tổ lò hơI:cung cấp nhiệt độ nóng cho trình nấu - Tổ lạnh 1và 2: Cung cấ nhiệt đọ lạnh cho trình lên men ë hai tỉ men - Tỉ CO2: lµm nhiƯm vơ xử lý CO2thu hồi III Thực trạng tình hình sản xuất kinh doanh công ty Bia hà Nội thời gian gần Khả tài Trong năm gần đây, tình hình tàI công ty nhìn chung tơng đối ổn định.Tổng nguồn vốn quỹ công ty đợc bổ sung nhờ trình sản xuất kinh doanh có lÃI Công ty hoàn thành tốt nghĩa vụ nộp ngân sách, cảI thiện quỹ lơng, nâng cao đời sống cán công nhân viên Từ bảng cân đối kế toán ta nhận thấy : Tổng số vốn( tàI sản ) công ty liên tục tăng nhờ lợi nhuận trình sản xuất kinh doanh Đây mạnh công ty việc toán nhanh khoản nợ đầu t mua sắm thiết bị máy móc -Tuy nhiên số vốn tiền mặt công ty lớn, gây cân lẵng phí, không đạt hiệu trình sử dụng vốn TàI sản TSLĐ&đầu t N.h¹n TiỊn 1998 140.903.835.067 102.900.532.396 1999 190.144.363.457 150.1260158.256 2000 229.871.036.309 190.940.299.000 Đ.t TC ngắn hạn 0 khoản phảI thu 4.997.442.068 6.984.883.893 4.Hàng tồn kho 28.986.880.727 28.343.409.808 TSLĐ khác 4.018.979.876 4.689.911.491 Chi phí nghiệp 0 TSCĐ&đầu t DH 111.131.756.876 99.874.757.242 TSCĐ HH 108.890.073.969 88.015.267.118 Nguyên giá 238.262.896.516 139.285.839.199 Khấu hao TSCĐ HH -129.372.795.547 -151.270.572.081 TSCĐ VH 2.603.109.874 Nguyên giá 2.613.172.000 Khấu hao TSCĐ VH -10.062.126 Đầu t TC dàI hạn 1.300.000.000 1.300.000.000 CPXDCBDD 941.682.070 7.956.380.250 Ký quỹ , cợc DH 0 Tổng Tài sản 252.035.591.106 290.019.120.699 Nguồn vốn Nợ phảI trả 36.717.435.143 40.113.757.705 Nợ ngắn hạn 35.347.435.143 38.903.757.705 Nợ dàI hạn 0 Nợ khác 1.370.000.000 1.210.000.000 Nguồn vốn chủ SH 215.318.155.963 249.905.362.994 Nguån vèn – quü 215.318.155.963 249.905.362.994 Nguån kinh phÝ 0 Tæng nguån vèn 252.035.591.106 290.019.120.699 Bảng: Bảng cân đối kế toán năm 1998,1999,2000 3.149.142.922 34.286.359.452 1.495.234.935 91.642.220.070 74.226.993.522 246.896.582.953 -172.669589.431 1.886.704.331 2.657.137.000 -770.432.669 1.300.000.000 14.228.522.217 321.513.256.379 46.600.464.838 45.390.464.838 1.210.000.000 274.912.791.541 274.912.791.541 321.513.256.379 Công tác tổ chức, nhân a) Cơ cấu tổ chức máy quản lý doanh nghiệp Để đảm bảo cho việc tổ chức, quản lý sản xuất có hiệu quả, công ty đà tổ chức máy quản lý gọn nhẹ với chế độ thủ trởng theo mô hình trực tuyến - chức Đứng đầu giám đốc, ngòi có quỳền cao chịu 1 trách nhiệm với nhà nớc tập thể cán nhân viên coong ty Giúp việc cho Giám đốc hai phó giám đóc trửng phòng ban chức Với mô hình công ty thực tốt chế độ thủ trởng, đạt thống mệnh lệnh, quy trách nhiêm rõ ràng có sai lầm gánh nặng quản lý đợc chia sẻ Bảng ngang Chức năng, nhiệm vụ phòng ban Ban y tế Ban -Phòng tổ chức : Có chức tham mu cho ban Giám đốc nghiệp vụ Trạm ybảo tế công tác tổ chức quản lý lao động nh săps xếp nhân , xây dựng định vệ mức lao động , giảI chế độ sách đào tạo tuyển dụng -Phòng kế hoạch tiêu thụ ; Là phận giúp ban Giám đốc lập kế hoàch sản xuất , tiêu thụ sản phẩm , thục công tác tiêu thụ , bán hàng nghien cứu thị trờng -Phòng tàI vụ: Giúp ban Giám đốc nghiệp vụ tàI kế toán , thực hạch toán sản xuất kinh doanh, toán toán với nhà nớc -Phòng vật t nguyên liệu :Là phận đảm bảo đày đủ kịp thời vật t, nguyên liệu để phục vụ cho trình sản xuất đợc kịp thời liên tục , không gián đoạn Quản lý kho tàng vật chất nội -Phòng kỹ thuật công nghệ KCS : nChịu trách nhiệm công nghệ sản xuất bia, kiểm tra tất công đoạn sản xuất -Phòng kỹ thuật điện: Giúp ban giám đốc công tác quản lý máy móc , thiết bị sản xuất công ty -Ban dự án : chịu trách nhiệm dự án đầu t mở rộng sản xuất nâng cao suất cho công ty a) Nguồn nhân lực Hiện công ty có khoảng 555 ngời lao động trực tiếp tham gia vào sản xuất ( chiếm khoảng 82% tổng số lao động )còn lại lao động gián tiếp làm việc phòng ban Trong năm gần tổng số lao động công ty tơng đối ổn định biến động lớn Chỉ tiêu 1998 1999 2000 Tổng số lao động 668 692 684 LĐ có trình độ 70 72 80 ĐH LĐ có trình độ TC 30 35 49 LĐ có trình độ PT 568 585 555 Số lợng cấu lao động công ty Bia Hà Nội Qua bảng ta thấy , số lao động có trình độ DH TC tăng mạnh thời gian gần ĐIều cho thấy công nghệ sản xuất đà đại nên giảm bớt số lao động phổ thông d thừa nhng suất lao động lại tăng lên làm cho quỹ lơng tăng theo Lơng bình quân đầu ngời hàng tháng cán công nhân viên Công ty Bia Hà Nội 2.155.000VNĐ/ngời/tháng Hiện công ty, 2/3 số công nhân đà qua lớp đào tạo công ty tổ chức, bậc thợ trung bình 3.8/6 Cơ cấu tuổi ngời lao động ổn định đa só độ tuổi 18-45 (chiếm 53% tổng số lao động ) Các công tác bảo đảm quyền lợi ngời lao dộng dợc công ty thờng xuyên trọng Hàng năm công ty tổ chức đợt đI nghỉ mát, giao lu văn nghệ, thi đấu thể thaodo sản l Các chế độ bảo hiểm xà hội, bảo hiểm y tế đ ợc quan tâm thực nghiêm túc Nguồn lực vật chất kỹ thuật Sản phẩm công ty Bia hà Nội đợc sản xuất dây truyền công nghệ khép kín có thẻ nói đại Việt Nam Chủ yếu thiết bị sản xuất nhập từ nớc ngoàI( nớc có truyền thống sản xuất bia lâu năm công nghệ sản xuất bia tiên tiến nh: Pháp , Đức, Đan mạch, CH Séc ) Bên cạnh đó, Công ty thừa hởng công nghệ sản xuất bia cổ đIển Pháp đặc biệt nguồn nớc có chất lợng cao mà ngời Pháp đẵ phảI dày công nghiên cứu tìm hiểu.Có thể nói mạnh hay bí góp phần giúp cho sản phẩm công ty Bia hà Nội giành đợc u áI ngời tiêu dùng Để công ty đứng vững phát triển hoàn cảnh kinh tế nay, công ty phảI không ngừng nâng cao suất lao đông nh chất lợng sản phẩm , muốn công ty phảI đổi công nghệ Từ năm 1990 công ty đà bớc hiên đại hoá công nghệ sản xuất Hệ thống máy móc , thiết bị nhà xởng đại đáng kể gồm : -Hệ thống thiết bị nấu CHLB Đức, công suất 50 triệu lít/năm -Hệ thống lên men Pháp có công suất 30 triệu lít/năm -Hệ thống lên men CHLB Đức công suất 20 triệu lít/năm -Hệ thống máy làm lạnh Nhật -Hệ thống thu hồi CO2 Đan Mạch -Hệ thống chiết bia chai nhanh CHLB Đức gồm dây truyền chiết bia chai công suÊt 15000 chai / giê vµ 10000 chai / giê -Hệ thống chiết bia lon CHLB Đức công suất 7500 lon/ -Hệ thống lò hơI ĐKG 6, hơI -Hệ thống máy nén khí gồm thiết bị Pháp , Đức, Việt Nam -Hệ thống xử lý nớc gồm bơm giếng hƯ thèng dµn ma -3 xe , xe ca, 10 xe tảI chở bia , 10 xe nâng hàng -2 hệ thống quạt thổi khí lạnh , 80 quạt chống nóng NgoàI có hệ thèng nhµ xëng, kho tµng víi tỉng diƯn tÝch 1500m2 Nhờ hệ thống sở vật chất nh Công ty Bia Hà Nội phấn đấu mục tiêu đạt công suất 100 triệu lít vào năm 2003 4.Hoạt động Marketing sách 4.1) Hoạt động nghiên cứu thị trờng công ty bia Hà Nội cha có phòng marketing nên hoạt động nghiên cứu thị trờng chủ yếu phòng kế hoạch tiêu thụ thực Công ty đà áp dụng phơng pháp thu thập liệu thứ cấp để nghiªn cøu tËp tÝnh thãi quen ngêi tiªu dïng cđa vùng miền qua sách báo Công ty có số biện pháp để nghiên cứu mạng lới phân phối ,hàng năm công ty tổ chức hội nghị khách hàng theo dịnh kì hàng năm để khách hàng lớn gặp gỡ trao đổi kinh nghiệm có ý kiến đóng góp nhằm giúp công ty sản xuất cung cáp tới ngời tiêu dùng tốt Hiện công tác phân đoạn la chọn thị trờng mục tiêu công ty đợc thực cách không thức, hầu nh dựa vào kinh nghiệm ý kến số nhân viên quản lý chủ chốt Thị trờng mục tiêu mà công ty chọn theo tiêu thức thu nhập kết hợp với yếu tố địa lý, văn hoá.Tuy nhiên việc lực chọn thị trờng mục tiêu doanh nghiệp chung chung, nhiều yếu tố chủ quanvà khôngthiết thực Nguyên nhân chủ yếu cha có kế hoạch đội ngũ nh kinh phí cần thiết cho hoạt động 4.2) Các sách Chính sách sản phẩm Danh mục sản phẩm công ty dơn giản,chỉ bao gồm loại sản phẩm đà nêu mang nhÃn hiệu bia Hà Nội Từ tháng 10/2001 công ty tiến hành đổi kiểu dáng sản phẩm bớc khẳng định đợc vị trí thị trờng Công ty cha thật mạnh dạn việc đa dạng hoá, sản phẩm công ty chủ yếu phục vụ đoạn thị trờng bình dân.Tuy nhiên đoạn thị trờng có quay mô tơng đối lớn việc taqạp trung kai thác tối đa đoạn thị trờng trớc mắt đem lại lợi nhuận cao dẽ dàng cho công ty Về chất lợng, sản phẩm công ty là laọi hàng hoá tiêu dùng thông thờng Do yếu tố chất lợng , mẫu mÃ, mầu sắc , hơng vị , nồng độ cồn quan trọng Công ty bia HN coi chất lợng mục tiêu hàng đầu cho hoạt động Hiện công ty hớng tới việc đảm bảo nâng cao chất lợng sản phẩm để đạt đợc tiêu chuẩn chứng nhận ISO 9001 năm 2002 nhằm tăng sức cành tranh cho sản phẩm thị trờng.Để làm đợc đIều công ty đà không ngừng đổi công nghệ sản xuất sản phẩm, trì nâng cao chất lợng, cảI tiến mẫu mà để đem lại thoảI mÃn cho khách hàng tốt đối thủ cạnh tranh Khi sản phẩm đợc đa thị trờng tiêu thụ phảI đợc qua tổ kiểm tra chất lợng công ty * Chính sách giá Hiện công ty Bia Hà Nội phảI đơng đầu với tinh trạng cạnh tranh gay gắt ngành, sản phẩm công ty có chất lợng không vựơt trội so với sản phẩm thay thế, thu nhập ngời dân Việt Nam thấp nên công ty thực sách giá an toàn: -Bia chai 0,45 lít: 93.000VNĐ/keg 20 chai -Bia lon 0,33 lít :120000VNĐ/hộp20 lon Bia 50 lít :200000VNĐ/thùng Đây mức giá phù hợp với mức thu nhập trung bình ngời VN, đảm bảo bù đắp đợc chi phí sản xuất mang tính cạnh tranh.Mức gáI tơng đối ổn định trờng hợp giá thành sản phẩm bị tăng lên chút Chính đIều đà tạo khuyến khích khách hàng tạo lợi cạnh tranh cho công ty Ngoài công ty áp dụng sách phân biệt giá cho đối tợng khách hàng khác Những khách hàng Đại lý bao tiêu sản phẩm có phần chiết khấu cao Nh đẩy nhanh tốc độ tiêu thụ sản phẩm khuyến khích việc gia tăng đại lý công ty , tạo lợi việc xâm nhập mở rộng thị trờng Điểm yếu công ty sách định giá : công ty quản lý giá sản phẩm công ty biện pháp quy định giá bán đại lý có nhiều trờng hợp đại lý tự ý tăng giá lên gây máat uy tín công ty Chính sách phân phối Công ty bia hà nội đại lý bao tiêu sản phẩm Ngời bán lẻ Ngời tiêu dùng đại lý hợp đồng mua bán Sơ đồ kênh phân phối công ty bia Hà Nội Hiện công ty bia hà Nội thực sánh phân phối theo nhu cầu khách hàng, theo đối tợng thi trờng.Theo phòng kế hoạch tiêu thụ , công ty hiên có khoảng 739 khách hàng lớn thờng xuyên có 154 đại lý bao tiêu sản phẩm 585 hợp đồng mua bán rảI khắp tỉnh phía bắc từ khu vực hà Tĩnh trở Hiện hệ thống phân phối công ty dợc hình thành cách tự phát Các đại lý công ty đợc hình thành sở ký kết hợp đồng đại lý công ty Hệ thống phân phối công ty nói đợc thành lập theo kiểu vết dầu loang công ty nắm bắt đợc số đại lý cấp số đại lý cấp biết sanr phẩm công ty đợc bán xác tới khu vực công ty quản lý đợc Kênh phân phối công ty chủ yếu kênh gián tiếp sử duụng trung gian bán hàng Các khách hàng đến mua hàng công ty phảI toán trớc nhận hàng, sử dụng nhiều hình thức toán nh : sec, ngân phiếu, tiền mặt, chuyển khoảndo sản lCông ty đội ngũ nhân viên bán hàng trực tiếp nhà hàng khách sạn nh đối thủ cạnh tranh khác Tóm lại , sách kênh phân phối công ty cha đợc quan tâm mức Việc thiết kế quản lý kênh lỏng lẻo, dòng thông tin đơn giản, dòng xúc tiến cha đợc quan tâm Công ty cha sử dụng kênh phân phối với chức nănglà công cụ tạo lợi cạnh tranh Ngợc lại với hệ thống kênh phân phối cách quản lý nh nguyên nhân làm suy giảm sức cạnh tranh công ty Chính sách xúc tiến hỗn hợp Công ty đà tiến hành số đợt quảng cáo thông qua phơng tiẹn thông tin đại chúng nhng thực không đáng kể so với công ty bia khác Do chi phí quảng cáo tuyền hình lớn mà lực tàI có hạnnên công ty sử dụng triệt đẻe phơng tiện quảng cáo khác có mức chi phí thấp nh : Tờ rơI , nhật báo tạp chí Ngoài công ty tham gia hội trợ triển lẵm , đặt pano , áp phích, tham gia tài trợ cho số hoạt động thể thao văn hoá Dặc biệt công ty trọng tới công tác từ thiện , qua phần xây dựng đợc hình ảnh tốt đệp công ty lòng ngời dân VN Hoạt động khuyến mại công cụ quan trọng xúc tiến hỗn hợp Công ty áp dụng biến pháp dịp ngày lễ tết, nhiên số lợng tổng giá trị giải thởng khiêm tốn so với đối thủ cạnh tranh khác Ngoài công ty có chế độ thởng tiền quà tặng hay phơng tiện hỗ trợ bán hàng cho đại lý tiêu thụ nhanh , số lợng lớn nhằm đẩy nhanh tiêu thụ Có thể nói hoạt động xúc tiến hỗn hợp công ty yếu so với đối thủ cạnh tranh Hiện công ty đà có kế hoạch đầu t tơng đối lớn dàI hạn cho hoạt động với mức chi phí cho quảng cáo khuyến ại khoảng 7% tng chi phí 5.Tình hình tiêu thụ công ty *Doanh số khối lợng bán: Kể từ công ty chuyển sang hoạt động theo chế thị trờng, sản lợng tiêu thụ công ty không ngừng gia tăng, sản xuất đến đâu tiêu thụ hết đến : Năm Sản lợng tiêu thụ ( 1000 lÝt ) 1987 30.547 1988 28.734 1989 30.185 1990 31.233 1991 32.045 1992 33.560 1993 37.895 1994 40.195 1995 44.025 1996 46.582 1997 47.356 1998 49.562 1999 50.700 2000 56.700 2003(dự kiến) 100.000 Bảng : Sản lợng tiêu thụ bia qua năm Chỉ tiêu 1.Tổng doanh thu Thuế DT, XK phảI nộp Doanh thu Giá vốn hàng bán 3.LơI tức gộp Chi phí bán hàng Chi phí QLBH 4.Lợi tức từ hđkd Thu nhập từ HĐTC Chi phí HĐTC Lợi tức từ HĐTC Thu nhËp bÊt thêng Chi phÝ bÊt thêng Lỵi tøc bÊt thêng Lỵi tøc tríc th Th lỵi tức phảI nộp Lợi tức sau thuế 1998 380.025.721.176 172.771.289.345 207.254.431.831 112.968.506.298 94.285.925.533 3.961.267.682 11.082.556.977 79.242.100.874 2.161.809.652 2.161.809.652 40.979.400 4.000.000 36.979.400 81.440.889.926 34.434.908.572 47.005.981.354 1999 404.028.870.306 185.199.978.559 218.828.891.747 121.926.562.346 96.902.329.401 12.145.679.722 10.756.841.905 73.999.807.774 7.842.917.135 7.842.917.135 111.456.815 4.000.000 107.456.815 81.950.181.724 35.518.305.278 46.431.876.446 2000 437.605.027.960 197.794.805.201 239.810.222.759 138.106.748.954 101.703.473.805 12.033.560.797 12.218.288.354 77.451.624.654 9.832.595.377 9.832.595.377 522.457.959 61.045.242 461.412.717 87.745.632.748 47.821.376.343 39.924.256.405 Bảng : Báo cáo kết hoạt động kinh doanh năm1998,1999,2000 Qua bảng ta thấy sản lợng doanh thu thuẩần công ty có gia tăng nhng lợi nhuận lại bị giảm qua năm, nguyên nhân loại chi phí nh: Chi phí nguyên vật liệu, chi phí bán hàng sản ltăng mạnh Chủng loại Đơn vị Sản lợng Doanh thu (triệuđồng) Bia Lít 13.286.000 53.144.000 Bia lon Thïng 275.950 33.114.000 Bia chai Keg 2.937.678 293.767.800 Tæng 380.025.800 Bảng : Doanh thu tiêu thụ sản phẩm bia loại năm1998 Chủng loại Đơn vị Sản lợng Doanh thu (triệuđồng) Bia hơI Lít 17.503.000 70.012.000 Bia lon Thùng 241.548 27.985.760 Bia chai Keg 3.171.422 306.031.000 Tỉng 404.028.760 B¶ng : Doanh thu tiêu thụ sảnphẩm bia loại năm1999 Chủng loại Đơn vị Sản lợng Doanh thu(triệuđồng) Bia h¬I LÝt 23.555.000 90.220.000 Bia lon Thïng 252.157 30.258.840 Bia chai Keg 3.466.785 317.126.187 Tỉng 437.605.027 B¶ng : Doanh thu tiêu thụ sảnphẩm bia loại năm2000 Qua bảng doanh thu tiêu thụ sản phẩm theo mặt hàng thấy sản lợng tiêu thụ bia chai bia hơI đợc gia tăng chiếm tỉ trọng lớn tổng doanh thutiêu thụ ĐIều thể loại sản phẩm ngày cng đợc u chuộng sản phẩm bia lon lý hình thức mẫu mà cha đẹp , không phù hơp thị hiếu ngời tiêu dùng nên mức tiêu thụ có giao động thiếu ổn định ** Thị phần công ty: Sản lợng bia Sản lợng bia Hà Thị phần toàn ngành Nội (% ) 1995 Nghìn lít 400.000 44.205 11,01 1996 Ngh×n lÝt 453.000 46.582 10,28 1997 Ngh×n lÝt 488.000 47.356 9,70 1998 Ngh×n lÝt 526.000 49.563 9,42 1999 Ngh×n lÝt 573.000 50.700 8,85 2000 Ngh×n lÝt 730.000 53.600 7,34 Bảng : Thị phần công ty bia Hà Nội năm vừa qua Trong năm vùa qua sản lợng tiêu thụ công ty không ngừng tăng nhng thị phần công ty lại liên tục giảm Nguyên nhânlà múc tăng sản lợng công ty trung bình 10%/năm mức tăng sản lợng trung bình toàn ngành 28%/năm ĐIều chứng tỏ khả chiếm lĩnh thi trờng củ công ty giảm, sản phẩm công ty Bia Hà Nội dần súc mạnh cạnh tranh Năm Đơn vị IV Một số định hớng chiến lợc công ty Bia Hµ Néi HiƯn ngµnh bia lµ mét ngành kinh doanh mang lại lơI nhuận tơng đối cao thị trờng có cạnh tranh sôI động Theo dự báo nhà kinh tế thời gian tới thị trờng bia nớc ta đạt mức 20% Nh với mức dự báo tăng trởng cu bia đạt khoảng tỷ lít vào năm 2005.ĐIều chứng tỏ thị trờng lớn đầy hứu hẹn tơng lai Cụ thể với đoạn thị trờng mục tiêu công ty đoạn thị trờng bình dân- đoạn thị ttrờngcó quy mô lớn nhất, tình trạng cạnh tranh đoạn thị trờng khốc liệt Do phơng hớng phát triển quan trọng định hớng chiến lợc cho tơng lai công ty làrấtcầnthiết Trong năm 2001 Công ty dà đạt đợc số thành tựu nh: