Dự án kinh doanh cơm tấm nhuyễn long xuyên thuộc lĩnh vực kinh doanh tạo tác động xã hội

NGÂN HÀNG NHÀ NƯỚC VIỆT NAM BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP HỒ CHÍ MINH TIỂU LUẬN “SINH VIÊN VỚI Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP” Dự án kinh doanh cơm nhuyễn Long Xuyên Thuộc lĩnh vực: Kinh doanh tạo tác động xã hội Lớp học phần: L27 Sinh viên thực hiện: Phan Dương Như Ý Nguyễn Thị Thanh Xuân Phạm Ngọc Hoàng Trung Nguyễn Phương Diệu Tp Hồ Chí Minh, tháng năm 2023 Thông tin vắn tắt thành viên tham gia dự án: Họ tên trưởng nhóm: Phạm Ngọc Hoàng Trung Lớp: L27 Số điện thoại liên hệ: 0929496521 Email: 050609211615@st.buh.edu.vn Danh sách thành viên nhóm: MSSV Họ tên Phan Dương Như Ý 050609211787 Nguyễn Thị Thanh Xuân 050609211766 Phạm Ngọc Hoàng Trung 050609211615 Nguyễn Phương Diệu 050609211865 Tóm tắt dự án:  Ý tưởng dự án: Đánh vào thị trường “cơm Long Xuyên” bị bỏ ngõ TP Thủ Đức Vì chúng em muốn cung ứng dịch vụ, ăn đến với người Thơng qua đó, chúng tơi hoạt động theo tiêu chí “lối sống xanh” để bảo vệ môi trường Phải hoạt động vô ý nghĩa với xã hội  Mô tả sản phẩm, giá trị dự án: “Cơm nhuyễn Long Xuyên” chế biến theo hương vị miền Tây, cụ thể Long Xuyên – An Giang Đặc sản cơm nhuyễn nấu từ hạt nhỏ li ti hòa quyện nước mắm đặc sệt chuẩn cơng thức Món ăn giao đến tay khách hàng, gói chuối chắn xinh đẹp, điểm khác biệt so với quán khác, kèm theo muỗng làm bẹ dừa toàn sản phẩm đựng túi phân hủy sinh học Khi ủng hộ ăn chúng tơi đồng nghĩa bạn góp phần ủng hộ “lối sống xanh” nhằm bảo vệ mơi trường – giá trị dự án mà muốn mang đến khách hàng Nội dung dự án: A Tổng quan đề án: ĐỐI TÁC HOẠT ĐỘNG GIẢI QUAN HỆ KHÁCH PHÂN CHÍNH CHÍNH PHÁP GIÁ HÀNG KHÚC  Chợ đầu TRỊ  Sản xuất cơm mối quy trình,  Bảo vệ Thủ sạc sẽ, an tồn mơi Đức  Phát triển  Luôn phục vụ, hỗ trợ khách hàng cách tận tâm quán lẫn mobile app trường,  Các tiểu công nghệ thương,  Marketing “lối sống thương  Nấu ăn phục xanh” vụ khách hàng  Phù hợp hiệu cung cấp  Quản lý tài chuối, bẹ dừa, TÀI NGUYÊN túi phân hủy sinh học  Các cơng ty tốn CHÍNH  Con người  Không gian  Nguồn nguyên liệu, thực phẩm ủng hộ vệ sinh an phẩm giá HÀNG  Nhân viên văn phòng  Thế hệ trẻ học sinh, sinh viên,  Phù hợp với người có CÁC KÊNH  Ngon, bổ THÔNG TIN VÀ thu nhập ổn định, thấp, KÊNH PHÂN PHỐI vừa hợp lý  Không gian đẹp  Phục vụ chóng CẤU TRÚC CHI PHÍ Ngun liệu Lương nhân viên Thuê mặt Xây dựng, phát triển công nghệ Điện, nước  Giải đáp có thắc mắc, khiếu nại tồn thực nhanh online  Sẵn sàng cung cấp đầy đủ thông tin cần thiết cho khách hàng KHÁCH  Các kênh truyền thông marketing: Facebook, TikTok, Youtube, Google,…  Các kênh phân phối: Baemin, Shopee Food, Grab Food,… DÒNG DOANH THU Thu từ bán trực tiếp (70%) gián tiếp (30%) Trả hàng tháng: lương nhân viên, lãi vay, mặt bằng, nhà cung cấp nguyên liệu,… Shipper B Mô tả sản phẩm, dịch vụ: Tính cần thiết sản phẩm, dịch vụ: Dự án doanh nghiệp là ý tưởng Ý tưởng kinh doanh cơm nhuyễn Long Xuyên với “lối sống xanh” thành phố Hồ Chí Minh Nhờ có dịp thưởng thức cơm nhuyễn Long Xuyên, ăn quyến rũ diệu kỳ vị giác người Khác hẳn cơm Sài Gòn, cơm Long Xuyên với hạt gạo nhuyễn nửa hạt gạo bình thường; thịt, bì trứng kho cắt nhỏ vừa ăn Nhưng ăn cơm Long Xuyên thành phố Hồ Chí Minh, chúng tơi thấy mùi vị khơng chuẩn mà chúng tơi đưa ý tưởng kinh doanh cơm nhuyễn Long Xuyên thành phố Hồ Chí Minh Mục tiêu, giá trị, tầm nhìn sản phẩm:  Mục tiêu: Cơm nhuyễn Long Xuyên với tiêu chí “lối sống xanh” nhằm bảo vệ mơi trường mang đến cho dân văn phịng mà phục vụ cho hệ gen z, tất loại khách hàng có nhu cầu gọi cơm giao hàng phải ngán ngẩm với bữa cơm nghèo nàn, hay vất vả tìm kiếm nơi ăn ngon hoi, với mục tiêu cụ thể này, dự án kinh doanh khả thi Trong vòng năm hoạt động, doanh nghiệp phải hoàn vốn Đạt lợi nhuận sau thời gian 06 tháng đồng thời mở thêm chi nhánh trung tâm thành phố 2-3 năm tới nhằm đáp ứng tốt nhu cầu ăn uống cho hệ gen z người làm văn phịng Đóng góp phần trách nhiệm với xã hội  Giá trị: Giá trị lợi ích khách hàng nhận mua cơm nhuyễn Long Xun doanh nghiệp chúng tơi thưởng thức ăn ngon gốc Long Xun, An Giang Ngồi cịn chung tay góp phần bảo vệ mơi trường nhờ dùng lối sống xanh doanh nghiệp bọc cơm chuối giúp cơm phủ lớp sáp chuối kết hợp với bẹ dừa để thay muỗng nhựa gây nhiễm mơi trường  Tầm nhìn: Nhu cầu cơm giao tận nơi ngày đa dạng số lượng chất lượng, đồng thời nghiên cứu thói quen ăn uống dân văn phịng thành phố Thủ Đức khu vực lân cận Qua chúng tơi đưa ý tưởng kinh doanh cơm nhuyễn Long Xuyên phục vụ cơm với mục tiêu dài hạn doanh nghiệp phát triển thêm nhiều ăn nhằm giữ chân khách hàng cũ thu hút thêm lượng khách hàng để mở thêm vài chi nhánh trải dài từ Bắc – Nam nhằm tối đa hóa lợi nhuận cho doanh nghiệp Đối tượng khách hàng mà hướng đến người làm văn phòng, học sinh, sinh viên, người có thu nhập ổn định vì: Hầu hết dân văn phòng người bận rộn, họ ưu tiên nhanh chóng tiện lợi, họ khơng có nhiều thời gian, chẳng có thời gian vào bếp nấu nướng mang làm Họ độ tuổi trẻ, từ 25 đến 35, có thu nhập ổn định, có smartphone, tốn thẻ Thế hệ gen Z, học sinh, sinh viên sinh thời đại mà sống gắn liền với thiết bị di động, máy tính xách tay hay máy tính bảng Khi bạn muốn ăn, bạn có thứ muốn vịng chưa đầy 10 phút mà khơng phải di chuyển xa Khi áp dụng công nghệ đặt suất ăn, nhu cầu thân đáp ứng nhanh chóng Do đó, số lượng đơn đặt hàng thực phẩm hệ Z ngày lớn Họ có xu hướng sử dụng trải nghiệm nhiều app, app có giao diện đơn giản, dễ sử dụng, nhiều ưu đãi họ ưu tiên Hiểu thói quen tiêu dùng hệ gen Z giúp doanh nghiệp phục vụ nhóm đối tượng tốt hết Lý khách hàng chọn sản phẩm, giải pháp dự án thay lựa chọn sản phẩm khác vì:  Sản phẩm khách hàng tin tưởng chọn lựa sản phẩm phải đưa lợi ích, cơng dụng sản phẩm đem lại Khách hàng quan tâm đến giá cả, hầu hết khách hàng xem xét nhiều thứ giá đưa định mua hàng Nói giá khách hàng khơng q lo lắng việc đựng cơm chuối theo cách bảo vệ mơi trường giá đắt chúng em bán với mức giá hợp lý Bên cạnh việc quan tâm đến giá cả, họ xem xét giá trị: khác biệt chi phí giá trị mang lại cho người mua Làm để giá trị tồn giới phương tiện truyền thơng xã hội ?  Món cơm nhuyễn Long Xuyên mà chúng em muốn đem đến cho người cơm gói nghĩa xanh bảo vệ mơi trường Lá chuối chọn kỹ từ tàu to, không bị rách Bẹ dừa cắt thành muỗng để múc + Có lớp phủ sáp mùi thơm hương vị đặc biệt có chuối Nhờ đó, thức ăn nóng đặt lá, lớp sáp tan chảy hòa quyện hương vị vào thực phẩm giúp chúng có vị ngon thơm + Hầu hết người sử dụng đĩa nhựa hay hộp xốp dùng lần để đựng đồ ăn họ cần phải hàng trăm năm phân hủy Tuy nhiên chuối lại lựa chọn thân thiện với môi trường chúng phân hủy thời gian ngắn + Những đĩa kim loại hay nhựa rửa xà phòng nước để lại hóa chất có đĩa khiến thực phẩm bạn bị ô nhiễm Nhưng với chuối, bạn khơng cần rửa với xà phịng nên thức ăn bạn miễn nhiễm với hóa chất Giá trị sản phẩm dịch vụ mang lại cộng đồng xã hội: Chúng mong muốn đem đến cho khách hàng ăn vừa có đủ giá trị dinh dưỡng ngon bổ rẻ vừa ủng hộ “lối sống xanh” Tuy vài hành động nhỏ, chung tay hành động tin rằng, tương lai trái đất - nơi mà sống xanh – – đẹp Minh chứng: Tính khả thi: Việc sản xuất sản phẩm khả thi:  Để định hình tính khả thi ý tưởng kinh doanh định vị giá trị sản phẩm: Tại thành phố Hồ Chí Minh, có làm nên cơm nhuyễn Long Xuyên mang đậm hương vị thơm ngon đặc trưng Món ăn chúng tơi hứa hẹn mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực mẻ, chúng cung cấp thứ tốt phương pháp có hiển nhiên ý tưởng có tiềm tăng trưởng lâu dài Để tránh mắc lỗi lầm thiết lập ý tưởng kinh doanh dựa sở thích điểm hay Điều giúp doanh nghiệp “né” sai lầm lúc doanh nghiệp biết phương pháp giải mớ bòng bong công việc sau nhờ vào kinh nghiệm mà tích lũy Bằng phương pháp đó, ý tưởng kinh doanh có lợi hẳn dự án  Bước để xác định tính phù hợp ý tưởng kinh doanh nhóm xác định thị trường, nhu cầu sản phẩm: Việc tìm hiểu đối tượng bước quan Bước Dự kiến tài chính: Phương án huy động vốn: từ chủ sở hữu Khoản mục Giá trị (VNĐ) Vốn đầu tư ban đầu 100.000.000 Vốn hoạt động kinh doanh 50.000.000 Vốn dự phòng 50.000.000 Tổng: 200.000.000 Bước Kế hoạch Marketing:  Dùng chiến lược Marketing Mix: * Khi khai trương: - Tặng quà: ngày đầu đơn hàng tặng chai sâm lạnh - Quảng cáo: Đặt banner quảng cáo, chia sẻ sản phẩm kênh Tik Tok, Youtube, Facebook thông qua nhà sáng tạo nội dung ăn uống tiếng, uy tín - Phát triển chương trình khuyến mãi, giảm giá khác *Khi quán ăn khách hàng tin tưởng đón nhận chi phí để thu hút khách hàng ban đầu khơng cịn Vì để trì “giữ chân” khách hàng, doanh nghiệp đưa quảng cáo thông điệp khác, đưa sản phẩm mới, tạo hình thức khuyến khác để thu hút khách cũ lẫn khách  Chiến lược sản phẩm - Product: thu hút khách hàng từ khâu cầm menu gọi với hình ảnh bắt mắt với hình ảnh trung tâm, giá tiền in nhỏ thích cảm giác đói ăn khách hàng, giảm ý vào giá tiền khiến khách hàng chi tiêu nhiều Chất lượng cao, giá thành thấp giá trị cốt lõi mà doanh nghiệp muốn hướng đến  Chiến lược phân phối - Place: trực tiếp khách hàng đặt hàng trực tuyến đồ ăn giao đồ ăn đến tận nhà Bạn đặt hàng qua trang web thức doanh nghiệp hay ứng dụng, trang web đặt đồ ăn hàng đầu mà quán hợp tác Baemin, GrabFood, Shopee Foods,… 15  Tận dụng phương tiện quảng cáo truyền thơng miễn phí Facebook, Instagram, Zalo để chia sẻ hình ảnh, video tin tức quán cơm để chiêu dụ khách tới cửa hàng Đồng thời, đính kèm thêm nhiều quảng bá chương trình khuyến để hấp dẫn khách tặng đồ uống, tính tiền 3, giảm giá 5%, miễn phí wifi, giao hàng… Mặt khác, liên kết thêm với đơn vị vận chuyển khác app đặt đồ ăn trực tuyến now, grapfoog, goviet…để tăng thêm số đơn đặt hàng cho quán cơm Giải pháp xây dựng kênh phân phối hàng hóa: Giải pháp tiếp tục xây dựng kênh phân phối trực tiếp cửa hàng có mở thêm số địa điểm khu vực có đơng khách du lịch quận trung tâm thành phố Thêm vào liên kết chặt chẽ với kênh bán hàng online thông qua app đặt hàng để ln cập nhật chương trình, sản phẩm đến với khách hàng Phân tích đánh giá rủi ro: * Giá lên xuống thất thường: Giá thực phẩm, dầu ăn, gas, điện… tăng giảm thất thường thời điểm khác Nếu tăng giá theo thị trường, doanh nghiệp dễ bị khách Ngược lại, giữ nguyên giá, dẫn tới bị thua lỗ → Giải pháp giữ nguyên mức giá cũ làm suất cơm với lượng hơn, tương đương 85-90% so với suất trước Thậm chí qn chia sẻ điều với khách hàng, điều giúp khách dễ thông cảm việc tăng giá đột ngột Tuy nhiên trường hợp việc chênh lệch giá nguyên liệu lớn, lại diễn thời gian dài doanh nghiệp phải cân nhắc, thông báo trước điều chỉnh giá Như khách hàng cảm thấy tôn trọng, vui vẻ chấp nhận xuôi theo xu hướng tất yếu