(Luận văn tmu) giải pháp marketing thu hút khách du lịch của khách sạn classic street, doanh nghiệp tƣ nhân minh việt, hà nội (2)

i LỜI CẢM ƠN Trước hết em xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo trường Đại học Thương Mại, Khoa Khách sạn – Du Lịch trang bị cho em kiến thức sở, chuyên ngành suốt năm em học tập trường tạo điều kiện cho em thực tập khách sạn Classic Street, doanh nghiệp tư nhân Minh Việt, Hà Nội Để hồn thành khóa luận em xin chân thành cảm ơn sâu sắc đến cô Th.S Nguyễn Thị Quỳnh Hương hướng dẫn tận tình suốt thời gian em làm khóa luận Ngoài ra, em xin gửi lời cám ơn chân thành đến đơn vị thực tập- Khách sạn Classic Street, doanh nghiệp tư nhân Minh Việt, Hà Nội, ban giám đốc, anh chị nhân viên khách sạn tạo điều kiện giúp đỡ em hoàn thành tốt nhiệm vụ thời gian thực tập Tuy nhiên, hạn chế thời gian thiếu sót kiến thức lẫn kinh nghiệm, khóa luận tốt nghiệp em khơng tránh khỏi thiếu sót, em mong ban giám đốc, q thầy ghóp ý giúp đỡ để khóa luận tốt nghiệp em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng Sinh viên Phạm Thị Hương năm 2018 ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN .i DANH MỤC BẢNG BIỂU………………………………………………………… iv DANH MỤC SƠ ĐỒ HÌNH VẼ………………………………….………………….v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT……………………………………………………… vi LỜI MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài 2.Tình hình nghiên cứu đề tài Mục tiêu, nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài .3 Phương pháp nghiên cứu .3 iii CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ MARETING THU HÚT KHÁCH DU LỊCH TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN .6 1.1Khái luận marketing thu hút khách du lịch kinh doanh khách sạn 1.1.1 Khái niệm marketing, marketing du lịch 1.1.3 Khách sạn kinh doanh khách sạn .7 1.1.4 Hành vi mua khách du lịch 1.2 Nội dung marketing thu hút khách du lịch 1.2.1 Nghiên cứu thị trường 1.2.2 Phân đoạn thị trường thị trường mục tiêu 1.2.3 Xác định vị 10 1.2.4 Các sách marketing nhằm thu hút khách du lịch .11 1.3 Các nhân tố môi trường ảnh hưởng đến marketing thu hút khách du lịch kinh doanh khách sạn 14 1.3.1 Môi trường vĩ mô 14 1.3.2 Môi trường ngành 15 1.3.3 Môi trường vi mô 16 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING THU HÚT KHÁCH DU LỊCH TẠI KHÁCH SẠN CLASSIC STREET, DOANH NGHIỆP TƯ NHÂN MINH VIỆT, HÀ NỘI .16 2.1 Tổng quan tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn Classic Street ảnh hưởng nhân tố môi trường đến marketing thu hút khách du lịch khách sạn Classic Street, Doanh nghiệp tư nhân Minh Việt, Hà Nội 17 2.1.1 Giới thiệu tổng quan khách sạn Classic Street, Doanh nghiệp tư nhân Minh Việt , Hà Nội 17 iv 2.1.2 Ảnh hưởng nhân tố môi trường đến marketing thu hút khách du lịch khách sạn Classic Street, Doanh nghiệp tư nhân Minh Việt , Hà Nội 21 2.2 Kết nghiên cứu thực trạng hoạt động marketing thu hút khách du lịch khách sạn Classic Street, Doanh nghiệp tư nhân Minh Việt, Hà Nội 23 2.2.1 Nghiên cứu thị trường 23 2.2.2 Phân đoạn thị trường thị trường mục tiêu 23 2.2.3 Xác định vị 25 2.2.4 Các sách marketing nhằm thu hút khách du lịch .25 2.3 Đánh giá chung thực trạng marketing thu hút khách du lịch khách sạn Classic Street, Hà Nội 29 2.3.1 Những thành công nguyên nhân .29 2.3.2 Những hạn chế nguyên nhân .29 CHƯƠNG 3: MỘT SÔ GIẢI PHÁP MARKETING THU HÚT KHÁCH DU LỊCH ĐẾN VỚI KHÁCH SẠN CLASSIC STREET, DOANH NGHIỆP TƯ NHÂN MINH VIỆT, HÀ NỘI 30 3.1 Dự báo triển vọng quan điểm thực marketing thu hút khách du lịch khách sạn Classic Street, doanh nghiệp tư nhân Minh Việt, Hà Nội 31 3.1.1 Dự báo triển vọng marketing thu hút khách du lịch khách sạn Classic Street,doanh nghiệp tư nhân Minh Việt, Hà Nội 31 3.1.2 Quan điểm marketing thu hút khách du lịch khách sạn Classic Street, Doanh nghiệp tư nhân Minh Việt, Hà Nội .32 3.2 Một số giải pháp để thu hút khách du lịch đến với khách sạn Classic Street, doanh nghiệp tư nhân Minh Việt, Hà Nội 33 3.2.1 Nghiên cứu thị trường 33 v 3.2.2 Phân đoạn thị trường lựa chọn thị trường mục tiêu .33 3.2.3 Xác đinh vị 34 3.2.4 Các sách marketing 34 3.3 Một số kiến nghị thu hút khách du lịch đến với khách sạn .36 3.3.1 Kiến nghị nhà nước 36 3.3.2 Kiến nghị với Tổng cục du lịch .37 3.3.3 Kiến nghị với Bộ VHTTDL, Sở du lịch Hà Nội 37 KẾT LUẬN .39 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO DANH MỤC BẢNG BIỂU STT TÊN BẢNG Bảng 2.1:Kết hoạt động kinh doanh TRANG 20 khách sạn Classic Street qua năm 2016 -2017 Bảng 2.2: Tình hình vốn kinh doanh khách 22 sạn Classic Street qua năm 2016 - 2017 Bảng 2.3: Đánh giá khách SPDV 26 khách sạn Classic Street năm Bảng 2.4:Bảng giá phòng khách sạn Classic 27 Street năm 2017 vi DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ STT TÊN SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ Sơ đồ 1.1 sơ đồ cấu tổ chức khách sạn TRANG 18 Hinh2.1: Sơ đồ cấu khách KS Classic Street 24 Hình 2.2 : Sơ đồ cấu khách theo mục đích chuyến 24 KS Classic Street Hình 2.3 Biểu đồ thể lí khách du lịch chọn khách 25 sạn Hình 2.4: sơ đồ thể cảm nhận khách hàng giá 27 khách sạn Hình 2.5: biểu đồ thể cơng cụ xúc tiến giúp khách 28 hàng biết đến khách sạn Classic Street, Hà Nội vii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT STT KÍ HIỆU KS NGHĨA TỪ VIẾT TẮT Khách sạn KDL DN SPDV ĐTCT T.S Th.S VAT Khách du lịch Doanh nghiệp Sản phẩm dịch vụ Đối thủ cạnh tranh Tiến sĩ Thạc sĩ Thuế giá trị gia tăng LỜI MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Du lịch ngành kinh tế mũi nhọn nước ta Theo thống kê công bố Tổ chức Du lịch Thế giới (UNWTO),Việt Nam đứng thứ 10 nước tăng trưởng du lịch mạnh giới đầu năm 2017, đứng đầu châu Á tốc độ phát triển du lịch Năm 2017, Du lịch Việt Nam đón 12,9 triệu lượt khách quốc tế, tăng 2,9 triệu lượt khách, tương đương 29,1%; phục vụ 73,2 triệu lượt khách nội địa, tổng thu từ khách du lịch đạt 510.900 tỷ đồng, tương đương 23 tỷ đô la Mỹ, tăng 25% so với năm 2016 Đây coi kỳ tích tăng trưởng kỷ lục tổng số khách quốc tế mức tăng trưởng số lượng khách quốc tế năm đạt triệu lượt khách so với năm 2016 Du lịch Việt Nam đứng thứ 10 nước có tăng trưởng du lịch cao giới, đứng đầu châu Á tốc độ phát triển du lịch Có thể thấy thị trường du lịch Việt Nam thị trường đầy tiêm năng, nhiên, sau Việt Nam gia nhập WTO, thị trường kinh doanh mở rộng làm xuất nhiều đối thủ cạnh tranh có tiềm lực lớn mạnh khiến cho KS gặp nhiều khó khăn việc chiếm lĩnh thị trường Khách sạn Classic Street KS có quy mơ trung bình với 31 phịng năm lịng thủ Hà Nội Trong suốt 18 năm hoạt động, bên cạnh thành tựu đạt KS cịn tồn hạn chế hoạt động kinh doanh Cụ thể sở vật chất lạc hậu, sản phẩm kinh doanh khách sạn cịn chất lượng trình độ đội ngũ lao động cịn mức thấp, đặc biệt hoạt động marketing khách sạn chưa nhiều, chưa hiệu khiến cho mật độ phủ sóng hình ảnh thương hiệu mức thấp Chính sức cạnh tranh KS Classic Street cịn yếu, theo số lượng khách đến với KS cịn Vì Vậy, việc đưa giải pháp marketing nhằm thu hút KDL đặc biệt cấp thiết quan trọng với phát triển KS Classic Street Xuất phát từ lí luận thực tiễn, em thực nghiên cứu đề tài:“Giải pháp marketing thu hút khách du lịch Khách sạn Classic Street, Doanh nghiệp tư nhân Minh Việt, Hà Nội” với mong muốn thu hút khách hàng đến với khách sạn, đồng thời đưa hình ảnh khách sạn Classic Street đến gần với KDL khẳng định uy tín, thương hiệu khách sạn tâm trí khách hàng 2.Tình hình nghiên cứu đề tài Đề tài nghiên cứu marketing thu hút khách nhiều nhà nghiên cứu quan tâm Hiên nay, có nhiều tác giả viết đề tài Trên thực tế, tác giả kế thừa phát huy sở Đặc biệt, số khóa luận trường đại học Thương Mại năm gần viết vấn đề này, cụ thể sau: Văn Ngọc Quỳnh Như (2014), “Một số giải pháp marketing nhằm thu hút khách du lịch đến với khách sạn Celadon Place Hue”, khóa luận, đại học Thương Mại Luận văn trình bày số vấn đề lý luận hoạt động marketing thu hút khách du lịch kinh doanh KS Nghiên cứu thực trạng hoạt động marketing thu hút khách KS Celadon Place Hue từ đưa số giải pháp marketing thu hút KDL khách sạn Celadon Place Hue Nguyễn Thị Thu Ninh (2017), “Giải pháp marketing thu hút khách du lịch công vụ khách sạn Sheraton Hà Nội, Hà Nội”, khóa luận, đại học Thương Mại Nghiên cứu dựa lí luận xoay quanh khách sạn, marketing kinh doanh KS đặc điểm khách cơng vụ để từ nêu bật thực trạng áp dụng giải pháp marketing việc kinh doanh KS Sheraton Hà Nội Nguyễn Phương Anh (2017), “Giải pháp marketing thu hút khách du lịch quốc tế khách sạn Cầu Giấy, Hà Nội”, khóa luận, đại học Thương Mại Đề tài đưa hệ thống khái niệm số lý luận khách sạn, marketing sách marketing nhằm thu hút khách Thứ hai, đề tài nghiên cứu thực trạng hoạt động marketing KS Cầu Giấy để đưa vấn đề tồn KS, từ đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm thu hút KDL quốc tế đến với KS Cầu Giấy Lý Thị Thu Huyền (2017), “Giải pháp marketing thu hút khách du lịch nội địa công ty Cổ phần Du lịch Goldent Quốc tế, Hà Nội”, khóa luận, đại học Thương Mại Nghiên cứu hệ thống lí luận bao gồm nhiều khái niệm liên quan đến du lịch, kinh doanh du lịch, nên bật ưu điểm hạn chế công ty Cổ phần Du lịch Goldent Quốc tế Cuối tìm thiếu sót, hạn chế công marketing du lịch đề xuất giải pháp cho hạn chế Ngơ Duy Anh (2017), “Giải pháp marketing thu hút khách du lịch quốc tế đến với khách sạn Intercontinental Hanoi WestLake”, khóa luận, đại học Thương Mại Nghiên cứu dựa lí luận marketing, marketing du lịch, thiếu sót thành cơng khách sạn từ dó đề xuất giải pháp Các đề tài nghiên cứu giải số vấn đề mang tính lý luận thực tiễn hoạt động marketing nhằm thu hút KDL, KDL công vụ nội địa KS doanh nghiệp Tuy nhiên, chưa có đề tài nghiên cứu sâu việc đưa giải pháp marketing thu hút KDL khách sạn Classic Street Hà Nội Từ thấy đề tài: “Giải pháp marketing thu hút khách du lịch Khách sạn khách sạn Classic Street, Doanh nghiệp tư nhân Minh Việt, Hà Nội.” không trùng lặp với cơng trình nghiên cứu cơng bố trước