(Luận văn tmu) phân tích doanh thu tại công ty cổ phần ẩm thực á đông

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: TS Đặng Văn Lương TÓM LƯỢC Trong kinh tế thị trường nhiều thành phần, doah nghiệp chịu điều tiết chi phối nhiều quy luật kinh tế khách quan như: quy luật cạnh tranh, quy luật cung cầu, giá cả… Để đứng vững thị trường mở rộng quy mô sản xuất doanh nghiệp cần trọng nhiều đến cơng tác điều hành quản lý kinh doanh Để đạt hiệu việc quản lý cơng tác phân tích hiệu kinh doanh nói chung phân tích doanh thu, lợi nhuận nói riêng có vai trị quan trọng Xuất phát từ thực tế đó, qua thời gian thực tập công ty cổ phần ẩm thực Á Đông hướng dẫn thầy giáo TS Đặng Văn Lương em chọn đề tài: “ Phân tích doanh thu cơng ty cổ phần ẩm thực Á Đông” làm đề tài luận văn tốt nghiệp Luận văn em đề cập đến đề cập đến nội dung sau: - Những vấn đề lý luận chung doanh thu phân tích doanh thu doanh nghiệp - Phân tích thực trạng doanh thu công ty cổ phần ẩm thực Á Đơng - Qua việc tìm hiểu thực trạng việc phân tích doanh thu cơng ty em mạnh dạn đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao doanh thu công ty Em hi vọng giải pháp mà đưa góp phần nhỏ bé vào việc nâng cao doanh thu công ty kỳ kinh doanh SVTH: Trần Diệu Ninh Lớp K3TK2 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: TS Đặng Văn Lương LỜI CẢM ƠN Trong suốt q trình thực tập cơng ty cổ phần ẩm thực Á Đơng hồn thành khóa luận, ngồi nỗ lực thân em nhận giúp đỡ hướng dẫn tận tình thầy giáo TS Đặng Văn Lương cô chú, anh chị em làm việc công ty Em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới thây giáo TS Đặng Văn Lương người trực tiếp hướng dẫn bảo em nhiệt tình, tồn thể nhân viên phịng kế tốn cơng ty cổ phần ẩm thực Á Đơng giúp đỡ em hồn thành tốt đề tài Vì vốn kiến thức em cịn hạn chế thời gian không nhiều nên không tránh khỏi có thiếu sót Với mong muốn học hỏi, tìm hiểu nghiệp vụ em mong nhận đóng góp thầy giáo, anh chị cơng tác tai phịng kế tốn cơng ty giúp em hồn thiện kiến thực Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên thực Trần Diệu Ninh SVTH: Trần Diệu Ninh Lớp K3TK2 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: TS Đặng Văn Lương MỤC LỤC TÓM LƯỢC LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG BIỂU .5 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết, ý nghĩa đề tài Mục tiêu cụ thể đặt cần giải .8 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp thực phân tích: Kết cấu khóa luận 12 CHƯƠNG I: NHỮNG VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CHUNG VỀ DOANH THU VÀ PHÂN TÍCH DOANH THU TRONG DOANH NGHIỆP 13 1.1 Những vấn đề lý luận doanh thu phân tích doanh thu doanh nghiệp 13 1.1.1 Một số khái niệm 13 1.1.2 Một số vấn đề lý thuyết liên quan 14 1.2 Nội dung phân tích doanh thu doanh nghiệp 16 1.2.1 Phân tích biến động doanh thu qua kì .16 1.2.2 Phân tích biến động doanh thu theo tổng mức kết cấu 17 1.2.3 Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến doanh thu bán hàng 19 SVTH: Trần Diệu Ninh Lớp K3TK2 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: TS Đặng Văn Lương CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG DOANH THU TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN ẨM THỰC Á ĐÔNG 21 2.1 Tổng quan tình hình ảnh hưởng nhân tố mơi trường đến phân tích doanh thu cơng ty cổ phần ẩm thực Á Đông 21 2.1.1 Tổng quan công ty cổ phần ẩm thực Á Đông 21 2.1.1.1 Giới thiệu công ty cổ phần ẩm thực Á Đông 21 2.1.1.2 Đặc điểm tổ chức quản lý công ty cổ phần ẩm thực Á Đông 23 2.1.2 Ảnh hưởng nhân tố mơi trường đến phân tích doanh thu cơng ty cổ phần ẩm thực Á Đông 27 2.2 Phân tích thực trạng daonh thu công ty cổ phần ẩm thực Á Đông 29 2.2.1 Kết điều tra: 29 2.2.2 Kết vấn: .30 2.2.3 Phân tích thực trạng doanh thu cơng ty cổ phần ẩm thực Á Đông thông qua liệu thứ cấp .31 2.2.3.6 Phân tích nhân tố ảnh hương đến doanh thu 36 Chương III: CÁC KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP NHẰM TĂNG DOANH THU TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN ẨM THỰC Á ĐÔNG 42 3.1 Các kết luận phát qua nghiên cứu 42 3.1.1 Những kết đạt 42 3.1.2 Những mặt tồn 43 3.2 Các đề xuất, kiến nghị, giải pháp nâng cao doanh thu 43 3.2.1 Các đề xuất 43 SVTH: Trần Diệu Ninh Lớp K3TK2 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: TS Đặng Văn Lương 3.2.2 Các kiến nghị với doanh nghiệp, với nhà nước .46 3.3 Điều kiện thực giải pháp 46 SVTH: Trần Diệu Ninh Lớp K3TK2 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: TS Đặng Văn Lương DANH MỤC BẢNG BIỂU Sơ đồ 1.1 Sơ đồ máy quản lý công ty cổ phần ẩm thực Á Đông: 23 Sơ đồ 2.1 Sơ đồ tổ chức máy kế tốn cơng ty cổ phần ẩm thực Á Đông 24 Bảng số 2.1: Bảng báo cáo kết kinh doanh năm 2012 – 2013 công ty cổ phần ẩm thực Á Đông .26 Bảng 2.2 Tổng hợp kết điều tra tình hình phân tích doanh thu tai cơng ty cổ phần ẩm thực Á Đông .29 Bảng 2.3 Phân tích khái quát biến động doanh thu qua năm 31 Bảng 2.4: Phân tích biến biến động doanh thu qua năm 2012 – 2013 theo phương thức bán .32 Bảng 2.5 Phân tích biến động doanh thu qua phương thức bán .33 Bảng 2.6 Phân tích biến động doanh thu theo quý 34 Bảng 2.7 Phân tích biến động doanh thu nhóm hàng mặt hàng chủ yếu 35 Bảng 2.8 Phân tích ảnh hưởng số lượng giá bán tới doanh thu 37 Tình hình lao động cơng ty năm 2012 năm 2013 sau: 38 Bảng 2.9 Phân tích mức độ ảnh hưởng số lượng lao động suất lao động tới doanh thu 40 SVTH: Trần Diệu Ninh Lớp K3TK2 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: TS Đặng Văn Lương DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT GTGT : giá trị gia tăng TNCN: thu nhập cá nhân TNDN: thu nhập doanh nghiệp NVL: Nguyên vật liệu TSCĐ: tài sản cố định BTC: tài CSVCKT: sở vật chất kĩ thuật DN: doanh nghiệp DT: doanh thu TL: tỷ lệ TT: tỷ trọng NSLĐBQ: suất lao động bình qn SVTH: Trần Diệu Ninh Lớp K3TK2 KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: TS Đặng Văn Lương PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết, ý nghĩa đề tài * Về góc độ lý thuyết: Trong kinh tế thị trường phát triển mạnh mẽ đặt cho doanh nghiệp hội thách thức Doanh nghiệp muốn tồn phát triển bền vững bước doanh nghiệp cần phải cân nhắc kỹ phải dựa tảng đáng tin cậy phù hợp với tình hình tại, khách quan doanh nghiệp Do thống kê phân tích tình hình doanh thu, lợi nhuận vấn đề vô cần thiết Doanh thu sở quan trọng xác định kết cuối cho hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Tăng doanh thu điều kiện để doanh nghiệp thực tốt chức nhiệm vụ kinh doanh, thu hồi vốn nhanh, bù đắp chi phí sản xuất kinh doanh, tạo điều kiện thuận lợi để mở rộng đầu tư chiều sâu cho hoạt động kinh doanh, thực tốt nghĩa vụ với Nhà nước Đồng thời tăng doanh thu tăng doanh thu tăng lợi nhuận, tạo điều kiện tăng thu nhập cho người lao động khẳng định thương hiệu cho doanh nghiệp * Về góc độ thực tế Cơng ty cổ phần ẩm thực Á Đông hoạt động chủ yếu lĩnh vực kinh doanh dịch vụ ăn uống nhà hàng Điều tạo cho công ty nhiều hội thử thách đặc biệt kinh tế cạnh tranh gay gắt giá chất lượng Chính cơng ty cần có chuẩn bị tốt mặt để đưa chiến lược kinh doanh đắn đủ sức mạnh cạnh tranh với doanh nghiệp khác SVTH: Trần Diệu Ninh Lớp K3TK2 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: TS Đặng Văn Lương Tăng doanh thu điều kiện để doanh nghiệp thực tốt chức sản xuất kinh doanh, đạt tới mục tiêu cuối lợi nhuận Bất kỳ doanh nghiệp sử dụng biện pháp tăng doanh thu để mở rộng thị trường cho phát triển Một điều quan trọng việc tăng doanh thu chứng tỏ vị thế, uy tín doanh nghiệp thị trường, củng cố vững vị trí doanh nghiệp, trì tồn phát triển cho doanh nghiệp Qua tìm hiểu thực tế tai công ty cổ phần ẩm thực Á Đông cho thấy việc thực tiêu doanh thu cịn gặp nhiều khó khăn ban lãnh đạo cơng ty chưa có thơng tin xác kịp thời tình hình biến động doanh thu để đưa giải pháp bước khắc phục nhằm tăng doanh thu lợi nhuận cho công ty Qua q trình điều tra, vấn cơng ty em nhận thấy cần phải phân tích tình hình biến động doanh thu để thấy nhân tố ảnh hưởng tác động đến doanh thu phản ánh cách đầy đủ tình hình thực tiêu kế hoạch doanh thu đề Qua việc phân tích doanh thu cịn xác định xác kết kinh doanh, phản ánh cách toàn diện sâu sắc tiêu doanh thu qua thấy tình hình diễn biến mối quan hệ tác động đến kết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Vì vậy, cơng ty cần hình thành phận riêng chuyên trách hoạt động phân tích tình hình doanh thu doanh nghiệp vơ quan trọng cơng việc tìm biện pháp thích hợp nhằm đẩy mạnh tăng doanh thu định hướng hoạt động cho doanh nghiệp tương lai ngày phát triển với lợi cạnh tranh thương hiệu thị trường SVTH: Trần Diệu Ninh Lớp K3TK2 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: TS Đặng Văn Lương * Ý nghĩa Phân tích doanh thu nhằm nhận thức đánh giá cách đắn, khách quan tình hình tiêu thụ hàng hóa kỳ theo kết cấu, chủng loại số lượng giá Qua thấy kết đạt hạn chế so với kế hoạch tiêu định mức kinh tế từ có biện pháp điều chỉnh kịp thời có hiệu nhằm thúc đẩy q trình tiêu thụ hàng hóa, tăng thu nhập, đồng thời sở lựa chọn đánh giá việc thực chức doanh nghiệp Việc thực phân tích doanh thu có ý nghĩa doanh nghiệp trình kinh doanh quản lý Những số liệu phân tích doanh thu sở, để phân tích tiêu khác phân tích tình hình mua hàng, phân tích chi phí hay phân tích lợi nhuận kinh doanh Đồng thời quan trọng đề chủ trương biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh kỳ Mục tiêu cụ thể đặt cần giải Nghiên cứu đề tài “Phân tích doanh thu công ty cổ phần ẩm thực Á Đông” nhằm làm rõ mục tiêu sau: - Những vấn đề lý luận chung doanh thu phân tích doanh thu doanh nghiệp - Vận dụng sở lý luận để tiếp cận, phân tích thực trạng doanh thu tai công ty cổ phần ẩm thực Á Đông năm 2012 – 2013 để làm rõ vấn đề tồn nguyên nhân vấn đề - Từ kết phân tích thực trạng doanh thu công ty, đưa số kết luận đề xuất giải pháp nhằm tăng doanh thu cho công ty năm tới Đối tượng phạm vi nghiên cứu SVTH: Trần Diệu Ninh 10 Lớp K3TK2