Bài tập lớn môn quản trị vận hành 2 doanh nghiệp unilever

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN -*** - BÀI TẬP LỚN MÔN QUẢN TRỊ VẬN HÀNH DOANH NGHIỆP UNILEVER GVHD: LÊ PHAN HOÀ NHÓM Nguyễn Phương Thuỳ - MSV: 11215636 Lê Văn Trường – MSV: 11217193 Đào Thu Trang – MSV: 11217183 Trương Quỳnh Trang – MSV: 11215931 Vũ Hoài Thu – MSV: 11217178 Phan Thị Kiều Trang – MSV: 11217189 HÀ NỘI, NĂM 2023 MỤC LỤC GIỚI THIỆU DOANH NGHIỆP I II HOẠCH ĐỊNH TỔNG HỢP Thay đổi lực lượng lao động: Thay đổi mức dự trữ: III HOẠCH ĐỊNH NGUỒN LỰC CỦA DOANH NGHIỆP Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu (MRP) Hoạch định nguồn lực (ERP) 10 IV QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO 12 Về mơ hình quản lý hàng tồn kho 12 Tài liệu tham khảo: 14 I GIỚI THIỆU DOANH NGHIỆP Unilever công ty đa quốc gia hàng đầu giới chuyên mặt hàng tiêu dùng nhanh Cơng ty có trụ sở hai thành phố London (Anh) Rotterdam (Hà Lan) Lý giải cho điều này, Unilever kết sát nhập hai doanh nghiệp Lever Brothers Anh Margarine Unie Hà Lan vào năm 1930 Những mặt hàng mà Unilever chuyên sản xuất đa dạng, từ mỹ phẩm, hóa chất giặt tẩy đến kem đánh răng, dầu gội, thực phẩm Hiện Unilever có mặt 190 quốc gia vùng lãnh thổ giới, Unilever bước chân vào thị trường Việt Nam vào năm 1995 Công ty có hệ thống phân phối bán hàng tồn quốc thơng qua 350 nhà phân phối lớn 150.000 cửa hàng bán lẻ Ngoài cơng ty cịn hợp tác với nhiều nhà máy xí nghiệp nội địa hoạt động sản xuất gia công, cung ứng nguyên vật liệu sản xuất bao bì thành phẩm Về sứ mệnh: “To add vitality to life” (Tiếp thêm sinh khí cho sống) - sứ mệnh nhà sáng lập đề cử từ ngày đầu thành lập công ty Ý nghĩa sứ mệnh Unilever muốn mang đến sống tốt cho người xung quanh thông qua sản phẩm Về tầm nhìn: Tầm nhìn Unilever có khác biệt quốc gia nhiên xây dựng dựa tầm nhìn chung Unilever tồn cầu Về tầm nhìn tồn cầu, làm cho sống bền vững trở nên phổ biến phát triển song song doanh nghiệp hoạt động xã hội giảm thiểu tác hại tới môi trường Unilever tin làm việc có ích giúp doanh nghiệp trở nên tốt doanh nghiệp phát triển vững mạnh tương lai phải doanh nghiệp có khả phục vụ xã hội Cịn tầm nhìn Unilever Việt Nam làm cho sống người Việt tốt Unilever đến Việt Nam với mong muốn tạo tương lai tốt cho người dân Thơng qua sản phẩm mình, Unilever muốn giúp người Việt có sống tốt mặt, từ sức khỏe, ngoại hình đến tinh thần Ngồi ra, Unilever muốn truyền cảm hứng tới người để chung tay xây dựng xã hội tốt đẹp Về danh mục sản phẩm: Unilever tập đoàn đa quốc gia ngành hàng tiêu dùng nhanh có dịng sản phẩm (thực phẩm đồ uống, hoá chất tẩy rửa vệ sinh nhà cửa, làm đẹp chăm sóc thân, máy lọc nước) Trong dịng sản phẩm máy lọc nước nhóm sản phẩm cịn mới, ba nhóm cịn lại trọng điểm Unilever với 150 thương hiệu toàn giới Trong đó, Việt Nam, Unilever tập trung vào ba nhóm sản phẩm với nhiều thương hiệu II HOẠCH ĐỊNH TỔNG HỢP Thay đổi lực lượng lao động: - Thế giới (Thay đổi nhân lực theo mức cầu) Vì sụt giảm sức mua bối cảnh lạm phát tăng cao nên Unilever công bố kế hoạch cắt giảm khoảng 1.500 công việc quản lý toàn giới theo tái cấu lớn công ty (vào đầu năm 2020) Unilever cho biết “mơ hình tổ chức đề xuất họ dẫn đến việc giảm khoảng 15% vai trò quản lý cấp cao” Biểu đồ phản ánh số lượng biến động nhân Unilever từ 2010 đến 2020 - Việt Nam: Các doanh nghiệp lớn Unilever với máy tổ chức phức tạp, lượng nhân lớn cố gắng tinh giản máy để giảm thiểu thủ tục, tiết kiêm thời gian quản lý tối ưu Trong tương lai, công ty dự báo tiếp tục phát huy mạnh vốn có bên cạnh việc đơn giản hóa cấu, trở nên linh hoạt trước thị trường đầy biến động - Thực tế, việc tinh giản máy tổ chức nội Unilever diễn quy mơ tồn giới.Và cầu cân tương lai, Unilever Việt Nam lên kế hoạch sâu tuyển dụng, đào tạo, đào tạo lại, cắt giảm lao động thay đổi cách sử dụng lao động để đưa trạng thái cân (Việc cắt giảm nhân quản lý cấp cao Unilever toàn giới để tái cấu, nhiên nhận định thị trường Việt Nam cho thấy tiềm việc sử dụng sản phẩm cơng ty dân số tăng nhanh tầng lớp trung lưu nhanh chóng tiêu thụ sản phẩm hàng gia dụng cơng ty nên Unilever mở rộng nhà máy tuyển thêm lao động để đáp ứng lượng nhu cầu tương lai Việt Nam) - Unilever tiếp tục cải thiện giữ vững vị tổ chức có chế độ lương bổng sách nhân sự, mơi trường làm việc thuộc top Việt Nam Mọi chế độ lương, thưởng, quyền lợi nhân viên đặt lên hàng đầu Nhân Unilever có hội học hỏi, trải nghiệm môi trường làm việc chuyên nghiệp, tham gia chương trình đào tạo nhân lực chất lượng cao nước ngồi, giao lưu với đơng đảo nhân viên cấp cao quốc gia khác - Đối với chiến lược giữ chân nhân tài, tùy điều kiện tính chất doanh nghiệp, đưa cách thức chăm sóc nhân viên khác nhau, ví dụ sách bảo hiểm dành cho gia đình, hỗ trợ chi phí học tập cho cái, bảo hiểm hưu trí bổ sung… Unilever phân nhóm nhân viên để đưa chương trình thiết thực, phù hợp với nhóm cụ thể, chẳng hạn chương trình dành cho nhóm nhân viên sinh hay chương trình dành cho nhóm nhân viên trẻ chưa lập gia đình…  Bất cập: Việc tái cấu trúc lại doanh nghiệp Unilever dẫn đến việc sa thải nhân viên với số lượng không nhỏ quản lý cấp cao nhân viên nhà máy Tuy nhiên tương lai cầu tăng trở lại Unilever phải tuyển dụng đào tạo lại nhân viên, điều tốn khoản khơng nhỏ vào chi phí doanh nghiệp  Giải pháp: Giảm làm nhân viên nhà máy để giữ lại tối đa số nhân viên để cầu tăng đột ngột trở lại có đủ nguồn lực sản xuất đồng thời th ngồi, bán thời gian, tuyển thêm tùy vào nhu cầu doanh nghiệp lúc Thay đổi mức dự trữ: Theo số báo cáo, Việt Nam thị trường tăng trưởng nhanh Unilever vài năm tới Với dự báo thị trường bùng nổ dân số tương lai, đặc biệt qua thời kỳ Covid 19, công ty dự báo nâng mức dự trữ để kịp thời cung cấp đầy đủ nhu cầu tăng cao thị trường tương lai gần Unilever Việt Nam tăng mức dự trữ giai đoạn để cung cấp cho thị trường Việt Nam tương lai  Bất cập: - Vì tăng trưởng nhanh thị trường dẫn đến ước tính thay đổi mức dự trữ sai lệch nhiều dẫn đến mức dự trữ không kịp với thị trường (Số liệu nhu cầu thực tế nhu cầu dự báo bị sai lệch làm ảnh hưởng đến hoạt động hoạch định tổng hợp, cụ thể dự báo mức dự trữ) - Trong q trình hoạch định thường xun có sai sót q trình nhập liệu truy xuất liệu  Giải pháp: - Unilever cần cải thiện cộng tác dự báo (bao gồm cơng tác bên bên ngồi doanh nghiệp) Từ đó, nhân viên cung cấp liệu liên quan cách nhanh chóng, thơng qua buổi thảo luận sửa đổi, nhà sản xuất dự đốn mức độ dự trữ cho dịng sản phẩm cách xác - Doanh nghiệp sử dụng phần mềm ERP giúp hoạch định tổng hợp dễ dàng xác III HOẠCH ĐỊNH NGUỒN LỰC CỦA DOANH NGHIỆP Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu (MRP) Theo thống kê BXH tính điểm tiếp cận người tiêu dùng (2019), Unilever dẫn đầu cung cấp thị trường gần 400 triệu sản phẩm, chiếm 60% thị trường nông thôn Với nhu cầu sản phẩm năm cung cấp lớn vậy, giả sử để sản Document continues below Discover more from: Văn hóa doanh nghiệp QTVH1110 433 documents Go to course Slide VHDN 2021 Thầy Quân - Tất chương 73 Văn hóa doanh nghiệp 100% (8) Vội vàng (thi) - ấvsdsdbdv 129 Văn hóa doanh nghiệp 100% (3) Việc thực Văn hóa doanh nghiệp cty xuất nhập viettel Văn hóa doanh nghiệp 100% (2) Xay dung he thong KPI doanh nghiep 59 Văn hóa doanh nghiệp 100% (2) NGƯỜI LÁI ĐỊ SƠNG ĐÀ - jjkmb Văn hóa doanh nghiệp 100% (2) Enamored kế hoạch kinh doanh Văn hóa doanh nghiệp 100% (2) xuất sản phẩm với nhu cầu thực tế 1000 lô (mỗi lô 100000 sản phẩm) , dự trữ sẵn có Chi tiết Sản phẩm Ký Cấp sản Tiếp nhận Cỡ Lịch trình hiệu phẩm theo tiến độ lô sản xuất A 0 1000 1000 vào tuần Lõi thành phẩm B 1000 1000 vào tuần bao gói C 1000 1000 vào tuần chất hóa học để sản xuất D 1000 lô vào 2000 tuần Nguyên liệu để sản xuất E 1000 lơ vào bao gói (Nilon, màu, 2000 tuần khuôn, ) Hoạch định nhu cầu NVL-MRP: Hạng mục A Cấp NVL: Cỡ lô: 1000 LT: Tổng nhu cầu Tuần 1000 Lượng tiếp nhận theo tiến độ Nhu cầu thực 1000 Dự trữ có sẵn 0 0 0 0 Lượng tiếp nhận đơn hàng theo kế 1000 hoạch Lượng đơn hàng phát theo kế 1000 hoạch Hạng mục: B Cỡ lô: 1000 Cấp NVL:1 LT: Tuần Tổng nhu cầu 0 2000 Lượng tiếp nhận theo tiến độ Dự trữ có có sẵn 0 0 0 Nhu cầu thực 2000 Lượng tiếp nhận đơn hàng theo kế hoạch 2000 Lượng đơn hàng phát theo kế hoạch 2000 2000x2= 4000 Hạng mục D Cấp NVL: Cỡ lô: 1000 LT: Tuần Tổng nhu cầu 0 0 0 4000 Lượng tiếp nhận theo tiến độ Dự trữ có có sẵn 0 Nhu cầu thực 4000 Lượng tiếp nhận đơn hàng theo kế hoạch 4000 Lượng đơn hàng phát theo kế hoạch 4000 Hạng mục: C Tuần Cỡ lô: 1000 Cấp NVL:1 LT: 3 Tổng nhu cầu 2000 Lượng tiếp nhận theo tiến độ Dự trữ có có sẵn 0 0 Nhu cầu thực 2000 Lượng tiếp nhận đơn hàng theo kế hoạch 2000 Lượng đơn hàng phát theo kế hoạch 2000 2000x1= 2000 Hạng mục: E Cỡ lô: 1000 Cấp NV:2 LT: Tuần Tổng nhu cầu 0 0 0 2000 Lượng tiếp nhận theo tiến độ Dự trữ có có sẵn 0 Nhu cầu thực 2000 Lượng tiếp nhận đơn hàng theo kế hoạch 2000 Lượng đơn hàng phát theo kế hoạch 2000  Vấn đề bất cập: Mất đến tuần để nhập từ cơng ty trong/ ngồi nước chất hóa học sản xuất, nguyên liệu sản xuất bao gói tuần để nhập Như việc có tuần dư làm tiến độ làm hoàn thiện sản phẩm bị kéo dài  Giải pháp: Cơng ty nên tìm kiếm thêm tự đầu tư chế tạo số chất hóa học mà nhà cung ứng nước chưa có Hoạch định nguồn lực (ERP) Hệ thống hoạch định nguồn lực ERP Unilever lựa chọn triển khai hệ thống cho phép thu nhập chia sẻ liệu cho nhiều tiến trình kinh doanh khác tổ chức doanh nghiệp, phối hợp tiến trình nghiệp vụ nội doanh nghiệp Trước hệ thống ERP Unilever áp dụng vào hoạt động sản xuất, quản lý kinh doanh, việc sử dụng công cụ thủ công hay phần mềm cũ 10 việc quản lý gây nên nhiều khó khăn, ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động công ty: - Hàng hóa đầu vào đầu quản lý hồn tồn thủ cơng khiến nhà máy đối mặt với vấn đề: hàng hóa tồn kho với số lượng lớn tốc độ tiêu thụ sản phẩm đầu lại chậm, không tối ưu hóa cơng suất làm việc, vận hành máy móc, thiết bị, cơng nhân… Từ gây tốn cho trình sản xuất Unilever, trực tiếp ảnh hưởng đến lợi nhuận tổ chức - Hoạt động hạch tốn theo phương thức thủ cơng gặp nhiều khó khăn với số lượng giấy tờ lưu trữ lớn, dễ mắc phải sai sót, dẫn đến mát, hư hại không mong muốn Kết sau Unilever triển khai ERP: - Hệ thống giúp công ty tránh rủi ro cơng tác kế tốn với phân cấp phân quyền bản, cơng tác tài chính– kế toán thuận lợi nhiều so với trước Các khâu quản trị kho hàng, phân phối, điều hành doanh nghiệp, quan hệ khách hàng sản xuất công ty quản lý tốt hơn, giảm đáng kể sai sót Trình độ nhân viên CNTT Unilever nâng cao so với trước Hạ tầng CNTT kiện tồn, đồng bộ, chuẩn hóa củng cố.Về mặt cấu tổ chức tổ chức, việc nâng cao kiến thức nhân viên, hệ thống đáp đáp ứng tốt nhu cầu người dùng.Việc quản lý trở nên tập trung, xuyên suốt, có thừa hưởng lúc  Bất cập: Muốn triển khai ERP, doanh nghiệp Unilever gặp số khó khăn trình vận hành, cụ thể là: - Chi phí cao đầu tư cho hệ thống cao - Muốn triển khai ERP, doanh nghiệp cần có đủ cán có lực, dám chấp nhận biết cách thay đổi Hệ thống khó sử dụng nhân viên thời gian để làm quen; điều khiến cho hệ thống ERP không phát huy hết mức ảnh hưởng đến hiệu suất tồn cơng ty Từ đó, giải pháp cho vấn đề mà Unilever gặp phải sử dụng hệ thống ERP kinh doanh: 11 - Đầu tư cho nhân lực cơng ty học khóa học cách sử dụng hệ thống lựa chọn nhân lực cốt cán để thực điều khiển hệ thống Từ đó, hệ thống ERP có khả phát huy hết mức tạo ảnh hưởng tốt đến hiệu suất tồn cơng ty Ngồi ra, Unilever cần thực công tác truyền thông nội bộ, đào tạo sử dụng, để nhân viên ứng dụng dễ dàng vào cơng việc - Ngồi vấn đề chi phí đắt đỏ sử dụng hệ thống này, công ty cần phải cân đối nguồn lực tài để đầu tư vào hệ thống ERP cách hợp lý IV QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO Về mơ hình quản lý hàng tồn kho Unilever áp dụng phương pháp quản lý hàng tồn kho theo phương pháp vĩnh viễn phương pháp định kỳ Trong báo cáo tài Unilever năm 2020, công ty đề cập đến việc sử dụng công nghệ thông tin để quản lý chuỗi cung ứng hàng tồn kho Cụ thể, Unilever triển khai hệ thống SAP S/4HANA để quản lý nguồn lực doanh nghiệp hỗ trợ việc quản lý hàng tồn kho toàn cầu Ngoài ra, Unilever triển khai hệ thống quản lý điều phối hàng tồn kho Oracle Manhattan Công ty sử dụng cơng nghệ trí tuệ nhân tạo (AI) Internet of Things (IoT) để tăng khả theo dõi kiểm sốt hàng tồn kho, giảm thiểu lãng phí, tối ưu hóa hiệu suất chuỗi cung ứng Vấn đề bất cập giải pháp quản lý hàng dự trữ: Đặt hàng nắm giữ hàng dự trữ tối ưu mục tiêu lĩnh vực định chiến lược quản lý hoạt động Unilever quan tâm đến việc trì đủ lượng hàng tiêu dùng dự trữ để doanh nghiệp đáp ứng với thay đổi thị trường Ví dụ, quy mô hàng dự trữ công ty đủ để giải nhu cầu tăng mạnh Do đó, nhà quản lý hoạt động phải xác định xác lượng nguyên vật liệu hàng tiêu dùng cần thiết kho Số lượng phải hỗ trợ đầy đủ mục tiêu suất công ty hoạt động 12 - Dư thừa thiếu hụt hàng dự trữ: gây lãng phí chi phí lưu kho gián đoạn hoạt động Unilever quản lý hàng dự trữ không hiệu phù hợp Giải pháp: Áp dụng kết kỹ thuật phân loại ABC công tác quản lý hàng dự trữ: + Đối với loại hàng dự trữ thuộc nhóm A, việc kiểm kê phải thực thường xuyên, thường tháng lần + Đối với loại hàng dự trữ thuộc nhóm B kiểm kê chu kỳ dài hơn, thường quý lần + Đối với loại hàng dự trữ thuộc nhóm C thường kiểm kê tháng lần - Nhân viên không đủ nguồn lực để quản lý số lượng hàng dự trữ lớn danh mục sản phẩm đa dạng Giải pháp: Tìm bên thứ ba để quản lý đồng thời khơng ngừng đào tạo nâng cao chất lượng nhân viên Khi Unilever nhận nhân viên khơng có đủ lực chuyên môn để quản lý hàng tồn dự trữ ngày tăng, họ tìm đến bên thứ ba, tiết kiệm thời gian chi phí, nhiên không sa thải thải nhân viên 13 Tài liệu tham khảo: https://ibtinc.com/unilever-saves-money-with-better-inventory-control/ https://panmore.com/unilever-operations-management-10-decisionsproductivity https://sapinsider.org/case-studies/unilever-goes-global-with-a-transformativesap-hana-project/ https://www.unilever.com.vn/our-company/ Giáo trình Quản trị Tác nghiệp (Nhà xuất Đại học Kinh tế Quốc dân) 14