Tổng quan tài liệu liên quan đến liên kết dọc trong nuôi và tiêu thụ các sản phẩm tôm hùm ở trên thế giới

Tổng quan tài liệu liên quan đến liên kết dọc trong nuôi và tiêu thụ các sản phẩm tôm hùm ở trên thế giới Tổng quan tài liệu liên quan đến liên kết dọc trong nuôi và tiêu thụ các sản phẩm tôm hùm ở trên thế giới Tổng quan tài liệu liên quan đến liên kết dọc trong nuôi và tiêu thụ các sản phẩm tôm hùm ở trên thế giới Tổng quan tài liệu liên quan đến liên kết dọc trong nuôi và tiêu thụ các sản phẩm tôm hùm ở trên thế giới Tổng quan tài liệu liên quan đến liên kết dọc trong nuôi và tiêu thụ các sản phẩm tôm hùm ở trên thế giớiTổng quan tài liệu liên quan đến liên kết dọc trong nuôi và tiêu thụ các sản phẩm tôm hùm ở trên thế giới Tổng quan tài liệu liên quan đến liên kết dọc trong nuôi và tiêu thụ các sản phẩm tôm hùm ở trên thế giới Tổng quan tài liệu liên quan đến liên kết dọc trong nuôi và tiêu thụ các sản phẩm tôm hùm ở trên thế giới Tổng quan tài liệu liên quan đến liên kết dọc trong nuôi và tiêu thụ các sản phẩm tôm hùm ở trên thế giới Tổng quan tài liệu liên quan đến liên kết dọc trong nuôi và tiêu thụ các sản phẩm tôm hùm ở trên thế giới

PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 2.1 Tổng quan tài liệu liên quan đến liên kết dọc nuôi tiêu thụ sản phẩm tôm hùm giới Ấn Độ Mơ hình liên kết dọc ni sản xuất tôm hùm áp dụng Ấn Độ từ năm 2004, đất nước có nhiều lợi quốc gia khác giới đường biển nhu cầu Trong chuyến khảo sát bang nuôi tôm ven biển lớn Ấn Độ, Andhra Pradesh, chuyên gia GAA vô ngạc nhiên hàng loạt trại nuôi tôm hùm ứng dụng công nghệ cao quản lý đảm bảo an toàn sinh học từ cấp độ trại nuôi Một hãng nuôi tôm West Bengal phát triển ứng dụng điện thoại di động để giúp nơng dân kiểm sốt hàng loạt thơng số nuôi tôm chất lượng nước ao nuôi Tại kiện AquaIndia 2018 Chennai hồi tháng 2/2018, ứng dụng thu hút quan tâm đông đảo chuyên gia nước quốc tế Jeff Sedacca, Giám đốc Công ty Sunnyvale Seafood cho biết, Ấn Độ tham gia vào sân chơi tôm thẻ muộn so nước láng giềng, tiếp thu tinh hoa từ công nghệ nuôi tôm nước trước Đông Nam Á dựa vào để phát triển cơng nghệ ni tơm lên tầm cao Hành động phủ Ấn Độ: Tại Andhra Pradesh, phát triển trại nuôi tơm hùm thành lập kiểm sốt nghiêm ngặt quyền địa phương Kumar, Giám đốc Cơng ty Avanti Feeds chia sẻ, nhà quản lý ngành muốn xây dựng mơ hình ni tơm bền vững dài hạn đôi với bảo vệ môi trường Trong khi, dịch bệnh có nguy lây nhiễm từ nguồn tôm bố mẹ nhập nên tiêu chuẩn tôm post quản lý chặt chẽ Đầu tiên, tôm bố mẹ phép nhập từ số công ty tuyển chọn kỹ lưỡng Tiếp đó, tơm bố mẹ nuôi riêng biệt sau nhập vào Ấn Độ vịng tháng, tơm kiểm tra dịch bệnh yếu tố lây nhiễm khác thêm lần Chính phủ Ấn Độ định chủng tảo biển phép sử dụng trại tôm giống để làm thức ăn Chính phủ Ấn Độ quản lý ngành ni tơm hùm hệ thống quy định nghiêm ngặt Theo đó, yêu cầu công ty sản xuất tôm phải sử dụng chứng nhận GMP nơi, nhiều trại giống trái phép buộc phải đóng cửa Trong khi, West Bengal, IFB cho hay, quyền địa phương tăng cường trợ giúp trại tôm đạt tiêu chuẩn bền vững quốc tế BAP Trung tâm NTTS bền vững quốc gia, thành lập Cơ quan phát triển xuất thủy sản năm 2007 đóng vai trị quan trọng nhiệm vụ [1] Ngồi khâu ni Tơm hùm, việc chế biến tiêu thụ quan tâm , theo mơ hình liên kết dọc, việc hợp tác sở chế biến chuyên nghiệp đảm bảo quy trình chất lượng đến khâu đóng gói thành phẩm đảm bảo độ tươi tôm hùm cung ứng thị trường, doanh nghiệp phân phối uy tín tham gia vào trình cung ứng thị trường nước, lượng tiêu thụ ngày cao quốc gia đơng dân nhu cầu thị trường khu vực lớn mà mơ hình tạo bền vững ổn định - Các ưu nhược điểm mơ hình này: Ưu điểm: Có hỗ trợ từ phủ, việc phát triển tơm hùm quan tâm nhiều hơn, ngồi cịn có phát triển công nghệ nuôi tôm đem lại hiệu suất cao cho Ấn Độ Ngồi ra, tơm hùm áp dụng tiêu chuẩn bền vững quốc tế tạo bền vững cho phát triển nuôi tiêu thụ tơm hùm theo liên kết dọc Mơ hình liên kết dọc kết hợp từ vùng sản xuất, nuôi, chế biến tiêu thụ theo hướng đại có hậu thuẫn lớn từ phía phủ Nhược điểm: Thực tế cho thấy chất lượng sản lượng tôm hùm Ấn Độ theo chiều hướng tốt nhược điểm lớn thiếu hụt lao động, đất nước có tỉ dân lượng lao động làm việc vùng nuôi tôm bị thiếu, yếu kỹ khơng đáp ứng đủ nhu cầu ni tơm hùm Ngồi ra, nhiều lao động bị ảnh hưởng đại dịch Covid nên ngành nuôi tôm hùm không đủ nhân công Trung Quốc Trung Quốc đầu khu vực Đông Á vượt mặt Nhật Bản ni tơm hùm, quốc gia có đường bở biển dài với 14,500 Km, nơi nơi tập trng nhiều vùng nuôi tôm hùm lớn Mô hình liên kết dọc bắt đầu áp dụng sản xuất tiêu thụ tôm hùm kể tử năm 90, với kinh tế công nghệ kỹ thuật phát triển, Trung Quốc quốc gia có kinh tế liên kết mạnh mẽ đơn vị, tổ chức, doanh nghiệp tạo chuỗi cung phát triển bậc khu vực giới sau Hoa Kỳ Cơn sốt tôm hùm dất Trung Quốc cho Trung Quốc nhiều lợi ích, cơng nghệ nuôi đơn giản, thả ao hồ Giờ mặt hàng phổ biến sàn thương mại điện tử Từ mơ hình ni tơm hùm vùng lớn đồng Bằng sông Châu Giang trở thành vùng liên kết nuôi tôm hùm lớn Công nghệ chế biến Trung Quốc đại mà chuỗi chế biến thực hiệu Cuối khâu tiêu thụ có phần thiếu dân số đông với gần tỉ dân, Trung Quốc không đủ đáp ứng nhu cầu sử dụng nước ngành cơng nghiệp thực phẩm mà Trung Quốc thu mua nhiều từ quốc gia lân cận dó có Việt Nam - Các ưu nhược điểm mơ hình này: Ưu điểm: Khi áp dụng mơ hình này, Trung Quốc đẩy mạnh khả nuôi tôm người dân ven sông, ven biển chuỗi cung ứng phủ rộng khắp nước Là quốc gia lớn nhu cầu sử dụng tơm hùm lớn, mà việc áp dụng mơ hình thúc đẩy phát triển số lượng Nhược điểm: Trung Quốc hứng chịu nhiều thách thức năm 2022 Người nuôi tôm Trung Quốc phải đối mặt với bùng phát nghiêm trọng dịch bệnh tôm, khiến họ phải chuyển nhiều sang nuôi tôm sú Tỷ lệ bệnh tôm gây vi khuẩn Vibrio diễn phổ biến với điều kiện thời tiết khắc nghiệt nguyên nhân dẫn đến tỷ lệ tôm chết nhiều Kể từ tháng 6/2022, tỉnh phía nam Trung Quốc chứng kiến trận mưa lớn kéo dài khiến ao ni tơm bị thất nước diện rộng tôm bị bệnh nhiều Nhiều người nuôi tôm cho biết lượng mưa ngày trở nên khó lường Một trận mưa lớn khiến nhiệt độ giảm đột ngột từ đến °C Thời tiết thay đổi gây sốc cho tôm nuôi, dẫn đến việc người nuôi ngần ngại không tiếp tục thả nuôi sau thu hoạch Giá tôm bị giảm, đặc biệt đồng Bằng sông Châu Giang Tại Trung Sơn, tỉnh Quảng Đông, giá đầm tôm cỡ 60 con/kg tuần thứ hai tháng 54 - 56 NDT/kg (8 - 24 USD/kg), giảm NDT/kg so với tuần trước, tăng 12 - 14 NDT so với kì năm ngối Giá phía tây Quảng Đơng tăng, với tơm sống cỡ 60 con/kg bán với giá 60 - 62 NDT/kg Tơm đơng lạnh kích cỡ rẻ NDT/kg Tuy nhiên, tỉnh Quảng Tây tiếp tục phải đối mặt với thời tiết khắc nghiệt, tỷ lệ thả ni tơm giảm xuống cịn 20% tồn tỉnh, chí có nơi cịn thấp 10% Tại Fangchenggang Qinzhou, Quảng Tây, giá tôm cỡ 60 (tôm sống) tăng lên 70 NDT/ kg Giá tôm cỡ Bắc Hải không thấp 66 NDT/kg Nhiều nông dân Quảng Tây cho biết thu hoạch tơm với kích cỡ 100 con/ kg dịch bệnh bùng phát, với giá dao động từ 38-40 NDT/kg [2] Thái Lan Thái Lan phát triển mô hình ni tơm bền vững áp dụng mơ hình liên kết dọc vào nuôi trồng tiêu thụ tôm hùm từ năm 2006 Hiện Thái Lan chủ yếu ni tơm hùm bờ biển phía Đơng Thái Lan, nơi tập trung ao hồ, kênh, rạch sen kẽ rừng ngập mặn dẫn từ sông Rayong, nơi tập trung hàng chục trang trại nuôi tôm loại nhóm nơng dân Neonpra Các trang trại Neonpra đặt đất liền, cách vùng ngập mặn, thiết kế trang trại ao, hồ dự trữ nước loại bỏ tạp chất có ao ni thương phẩm ao lắng nước thải trước thải môi trường Hằng tuần, nhân viên DOF đến trang trại để kiểm tra xem có tồn vi khuẩn đất, nước hay không thực “khám sức khỏe cho tôm Tất thông tin ghi lại phân tích định kỳ Khoảng 15 ngày trước thu hoạch, cán DOF lại thu thập kiểm tra mẫu tôm để đảm bảo tôm thu hoạch không tồn thuốc kháng sinh hóa chất Dán “tem chất lượng” Một việc ni tơm áp dụng theo quy tắc tơm thu hoạch dán “tem chất lượng” Việc dán “tem chất lượng” đảm bảo tôm trang trại sản xuất theo tiêu chuẩn thiết lập quy tắc sản phẩm có chất lượng an tồn, thân thiện mơi trường bán với giá cao Tiếp tục phát triển bền vững Một tính mơ hình Neonpra ảnh hưởng lâu dài đến phát triển cộng đồng Kể từ thực thí điểm, đến có 200 trang trại khác khu vực đạt tiêu chí Hồn tồn có lý để tin, phong trào tiếp tục phát triển lợi ích dài lâu tính bền vững nuôi trồng thủy sản ngày rõ Samalapa khẳng định: "Dự án khơng có kết thúc, tiếp tục tiếp tục.” Chuỗi tiêu thụ lớn, nhiều doanh nghiệp cung ứng đưa thị trường nước, tốc độ tiêu thụ nhanh chóng mà vùng ni tơm hùm ngày sinh phát triển đại [3] - Các ưu nhược điểm mơ hình này: Ưu điểm: Quy mơ lớn, có kiểm định chất lượng thường xuyên, suất cao tiêu thụ dễ dàng có nhiều kết hợp doanh nghiệp Nhược điểm: Mơ hình áp dụng nhiều nhược điểm liên kết chưa đồng bộ, doanh nghiệp thu mua chưa lớn, canh tác vùng chưa đa dạng thiếu nguồn cung ứng 2.2 Tổng quan tài liệu liên quan đến liên kết dọc nuôi tiêu thụ sản phẩm tôm hùm Việt Nam  Cà Mau Cà Mau địa phương có lợi mơ hình ni tơm, số loại tơm hữu cơ, với mơ hình tơm lúa, tơm rừng ni tơm thẻ chân trắng, ngồi cịn nơi ni cua siêu gạch Chỉ thời gian từ gần cuối năm 2015 – có nhiều hộ dân tỉnh Cà Mau, huyện như: Đầm Dơi, Phú Tân, Cái Nước, Năm Căn… mạnh dạn chuyển từ mơ hình ni tơm ao đất sang mơ hình nuôi tôm ao bạt hay gọi nuôi tôm siêu thâm canh, mang lại hiệu vượt trội; đồng thời, lợi nhuận tăng lên đáng kể, sản lượng cao, tỷ lệ thành cơng lớn, tạo đà cho diện tích ni siêu thâm canh tăng nhanh đáng kể, tạo bước đột phá mới, mở triển vọng cho ngành tôm tỉnh Cà Mau nói riêng mang tơm Việt Nam khắp thị trường giới Ngồi ra, mơ hình liên kết dọc nuôi tiêu thụ sản phẩm tôm hùm tỉnh Cà Mau áp dụng để tăng khả năng, tiềm phân phối cung ứng, mơ hình hiệu giúp cho nhiều hộ dân, tổ chức nuôi tôm Cà Mau nâng cao khả tiêu thụ tới đa dạng thị trường Tại Cà Mau, mơ hình liên kết dọc nuôi tiêu thụ tôm hùm áp dụng Cà Mau từ năm 2017 đến nay, nhờ có mơ hình mà Cà Mau vựa tôm, vựa cua nước, nhắc đến Cà Mau người ta nhớ tới vựa tôm siêu lớn, cua siêu gạch với chất lượng thịt cao có vị ngọt, tươi Các vùng ni tôm hùm trọng điểm theo chuỗi liên kết dọc Đầm Dơi, Phú Tân, Cái Nước, Năm Căn, nuôi theo tiêu chuẩn chung theo kiểm sốt nghiêm ngặt Mơ hình ni liên kết vùng đưa sản lượng tương đối cao với chất lượng tôm ngon, thịt Khâu chế biến tiêu thụ với doanh nghiệp chế biến địa phương, đảm bảo độ tươi tôm hùm chuỗi tiêu thụ có mặt khắp tỉnh thành phía Nam lan sang nước vài năm gần đây, nhờ vào mơ hình liên kết dọc nơi tơm mà tỉnh nhiều người tin tưởng thương hiệu tôm, cua uy tín cao thị trường [4] - Các ưu nhược điểm mơ hình này: Ưu điểm: Về khả phịng tránh dịch bệnh tơm: Với mơ hình trên, tơm ni với điều kiện siêu tốt Nuôi trồng đa dạng ao, tạo điều kiện sinh trưởng tốt hạn chế tối đa dịch bệnh với tôm Ao vèo: Đối với nuôi tôm hùm siêu thâm canh cần phải có ao tùy theo diện tích ao ni mà thiết kế ao cho phù hợp, mật độ từ 1.0005.000 con/m2 Ao phải trải bạt che lưới lan 100%, có hệ thống sụt khí đáy quạt, có hệ thống xả qua ao ni, đường kính ống xả khơng nhỏ phi 140, chiều dài ống xả không 50m, đường ống xả dài 50m ta nên có ống lấy khí vào đoạn ống xả Ao ni: Lót bạt đáy hồn tồn, có hệ thống sụt khí đáy, quạt, rào bạt mé ngăn vật chủ trung giang, có khơng có lưới lan được, ao tốt ta nên thiết kế hình vng Ao lắng: Chiếm 50% diện tích ao ni Ao lắng thơ: Diện tích lớn tốt Ao chứa thải: 15% diện tích ao ni, có hệ thống bioga tốt Về hiệu kinh tế: Năng xuất đạt khoảng từ 40 - 60 tấn/ha/năm/ hộ gia đình, tiêu thụ nhanh chóng, nguồn cung đa dạng, phong phú không lo đầu thị trường q mức Về quy trình ni: Tuân thủ nghiêm ngặt quy trình, nước… nước xử lý quy trình CP, giai đoạn từ - 25 ngày tuổi ni theo quy trình semiFloc cấp nước bù, không thay nước, đến giai đoạn 45 ngày tuổi trở quan sát mức floc nước mà tiến hành thay nước để giảm nâng floc theo ý muốn, mức nước floc không vượt FPV đo phểu đo Đến giai đoạn từ 60 ngày tuổi trở thay nước ngày cách ngày gần quy trình CP, trì mức floc mức từ - 3, trì floc khống chế khí độc, ổn định môi trường nước, pH không biến động nhiều ngày, khống chế tảo lam, nước xanh Nhược điểm: - Chi phí cao so với mơ hình khác - Nguồn điện để cung ứng không đủ, tải - Ngân hàng không cho hộ nuôi tôm quảng canh quảng canh cải tiến vay chấp, có cho vay giải ngân số - Khi mơ hình ni tơm siêu thâm canh phát triển ạt, khu nuôi không đảm bảo khu chứa thải, hộ dân xả thải trực tiếp sông, kênh làm ô nhiễm môi trường nước - Giá tôm không ổn định, điển từ đầu năm 2018 giá tôm liên tục giảm, làm ảnh hưởng lớn đến q trình sản xuất tơm hộ dân - Con giống không đảm bảo chất lượng - Giá giống cao - Thuốc thủy sản giả tràn ngập thị trường tỉnh Cà Mau Tóm lại, mơ hình áp dụng Cà Mau mơ hình hiệu quả, vừa tăng hiệu ni tơm hùm mà cịn tăng khả tiêu thụ, cung ứng, tính đến sản phẩm từ nuôi hải sản tỉnh Cà Mau tiêu thụ rộng rãi khắp nước, nơi tạo dựng thương hiệu bền vững  Khánh Hòa Gần đây, Khánh Hòa vừa phê duyệt đề án phát triển, nhân rộng mơ hình chuỗi liên kết sản xuất, chế biến tiêu thụ nông, lâm, thủy sản giai đoạn 20218 2025 địa bàn tỉnh có tơm hùm sản phẩm ni đặc biệt tỉnh Trong tơm hùm ln loại sản phẩm bật toàn tỉnh Với lợi tỉnh ven biển với nhiều đặc sản hải sản, tôm hùm nuôi tiêu thụ rộng rãi ngồi tỉnh Chuỗi ni tơm: Đối với thủy hải sản, nuôi tôm hùm 54.000 ô lồng, tổng sản lượng 1.200 tấn/năm; ốc hương diện tích 404ha, sản lượng 2.000 tấn/năm Cịn tơm thẻ với diện tích khoảng 862 ha, sản lượng gần 3.000 tấn/năm Chuỗi chế biến: Thương hiệu tơm hùm Khánh Hịa khơng cịn xa lạ nước, với lợi vùng biển dài sạch, tôm hùm nuôi chế biến chỗ, chất lượng tôm hẳn vùng khác nước Chuỗi tiêu thụ: Mơ hình chuỗi cung cấp tơm hùm, ốc hương, tơm thẻ an tồn VietGAP huyện Vạn Ninh, TP Cam Ranh, TP Nha Trang TX Ninh Hịa, với tổng diện tích chứng nhận 2.400 ô lồng, 87ha 8.95ha - Các ưu nhược điểm mơ hình này: Ưu điểm: Các mơ hình giúp nâng cao thu nhập cho nông dân, bước đầu tạo thuận lợi cho hợp tác xã, tổ hợp tác tiếp cận thị trường, mở rộng quy mô sản xuất, đáp ứng điều kiện an tồn thực phẩm, góp phần xây dựng quy trình sản xuất, tiêu thụ nông sản chủ lực địa phương theo hướng bền vững bảo vệ môi trường Khánh Hịa tỉnhdẫn đầu số lồng ni sản lượng tôm hùm chiếm 40% tổng số lồng nuôi tôm hùm nước, sản lượng khoảng 1.200 Tôm hùm nuôi nhiều Vạn Ninh khoảng 10.000 lồng, TP Cam Ranh 7.000 lồng, TP Nha Trang khoảng 3.000 lồng nơi khác Ninh Hịa, Tỉnh Khánh Hịa có quy định thiết kế lồng bè, phân vùng neo đậu lồng nuôi theo quy chuẩn VietGAP; chuyển đổi từ nuôi lồng biển lên nuôi bờ sử dụng thức ăn công nghiệp nhằm hạn chế ô nhiễm môi trường Ngành thủy sản Khánh Hịa tập trung hồn thiện quy hoạch chi tiết mặt nước, nuôi tôm hùm vịnh, đầm Nhược điểm: Mặc dù bước đầu mơ hình chuỗi liên kết sản xuất, chế biến tiêu thụ nông, lâm, thủy sản mang lại hiệu tích cực Tuy nhiên, tỷ lệ diện tích chứng nhận VietGAP thấp so với diện tích sản xuất thực tế địa phương Do khó để đáp ứng yêu cầu số doanh nghiệp thu mua có nhu cầu tiêu thụ sản phẩm đảm bảo an toàn với số lượng lớn Từ đầu năm đến nay, việc tiêu thụ, nuôi tơm hùm vùng ni Khánh Hịa gặp nhiều khó khăn thương lái khơng thu mua thu mua với giá thấp Việc Trung Quốc đóng cửa biên giới khiến số lượng lớn tôm hùm Khánh Hịa khơng tiêu thụ được, nhiều hộ ni tôm lứa e dè giá giống xăng dầu tăng kéo chi phí ni tơm tăng Tơm hùm loại xuất nhanh chóng loại 2,3 không xuất được, bà nông dân đành phải ni cầm cự, chi phí ni lớn Phú Yên Nghề nuôi tôm hùm lồng Phú Yên xuất đầm Cù Mông (TX Sông Cầu) vào năm 1990 Áp dụng mơ hình liên kết dọc từ năm 2017, Hiện địa bàn Phú Yên có 25.132 lồng tơm hùm với 3.860 hộ ni thuộc huyện Đơng Hịa, Tuy An, thị xã Sơng Cầu chiếm 94% số lồng nuôi thủy sản biển Tỉnh Phú n hồn thành cơng tác khảo sát, lập phê duyệt hồ sơ phân giới, cắm mốc mặt nước biển; xây dựng phương án bố trí lồng bè nuôi phù hợp với từ 30 – 40 lồng/ha Đồng thời, tăng cường quản lý khai thác tôm hùm giống mang tính chất hủy diệt Hiện Vịnh Xn Đài (thị xã Sơng Cầu) có khoảng 50.000 lồng, vượt gấp đôi so với quy định khuyến cáo (khoảng 25.000 lồng) Để mang tính bền vững, thị xã Sông Cầu phải giảm 50% số lượng lồng nuôi Ở khu vực ven bờ, hộ phải chuyển đổi từ 30-50% lồng HDFE kích thước nhỏ (3x3m) 10 Chuỗi chế biến sản phẩm tôm hùm nuôi địa phương tận dụng tối đa, đặc biệt vùng ni tơm hùm địa bàn, ngồi chế biến doanh nghiệp chuyên nghiệp nước Về chuỗi tiêu thụ tôm hùm tỉnh Phú Yên, tiêu thụ tỉnh qua trung tâm, chuỗi cửa hàng tiêu thụ tiêu thụ tỉnh - Các ưu nhược điểm mơ hình này: Ưu điểm: Từ mơ hình, Tơm hùm tỉnh Phú n có thêm nguồn xuất khẩu, cung ứng đa dạng đem lại thu nhập ổn định cho người dân nuôi tôm năm gần Nhược điểm: Trong năm 2022, Giá tôm hùm thời điểm đầu tháng 6.2022 thấp, tôm hùm đạt giá khoảng 900.000 đồng/kg, tơm hùm xanh có giá khoảng 600.000 đồng/kg Như vậy, giá giảm từ 300.000 đồng đến 600.000 đồng/kg so với giá xuất bán năm ngoái Ngư dân Phú Yên vừa trải qua khó khăn đợt mưa trái mùa cuối tháng 3, tưởng chừng lứa tôm hùm năm bù đắp phần thiệt hại Thế nhưng, hộ nuôi tôm địa bàn tỉnh loay hoay tìm cách để bù lỗ Ninh Thuận Nuôi tôm hùm xuất Ninh Thuận từ lâu, tôm hùm nuôi thử nghiệm lần đầu Ninh Thuận vào năm 1994 đám Vĩnh Hy Tuy nhiên quy mô phát triển nuôi tôm hùm Ninh Thuận chưa nhiều, năm cao đạt 450 lồng tập trung khu vực kin gió, nơi có độ sâu mực nước khơng cao ven biển Ninh Thuận hầu hết biên hở thường xuyên chịu tác động sóng gió lớn nên khả phát triển mở rộng theo công nghệ ni cịn nhiều hạn chế Tuy nhiên đến tận năm 2018, tỉnh Ninh Thuận áp dụng chuỗi liên kết dọc, tỉnh Ninh Thuận có 650 lồng/132 bè nuôi tôm hùm vùng 11 chuyên canh, bè tập trung chủ yếu khu vực vịnh Phan Rang, vịnh Vĩnh Hy, khu vực biển Mỹ Tân Đối tượng nuôi chủ yếu tôm hùm tôm hùm xanh Tuy nhiên, giống tôm hùm khai thác từ tự nhiên khan giá bán cao, thời gian ni dài, chi phí đầu tư lớn giá bán dễ bị biến động nên nhiều hộ thả ni tơm hùm xanh, vừa dễ ni, bị biến động giá, thời gian nuôi ngắn chi phí đầu tư thấp nên tỷ lệ thành cơng cao Hiện giá bán tôm hùm dao động từ 1.700.000- 2.500.000 đồng/kg; tôm hùm xanh từ 700.000 750.000 đồng/kg Vụ tôm năm nay, nhờ thời tiết thuận lợi, tôm bán giá nên nhiều hộ ni tơm hùm có thu nhập Hiện nay, để chủ động cung cấp nguồn giống tôm hùm cho hộ nuôi, số chủ lồng bè Ninh Thuận phát triển mơ hình mua giống tôm hùm từ Indonesia ương thả khu vực nuôi lồng bè ngư dân Một người tiên phong phát triển mô hình cung cấp tơm hùm giống chỗ, anh Tài Thanh Khán (Xã An Hải, huyện Ninh Phước) cho biết, trước đây, chủ lồng bè thường phải Cam Ranh – Khánh Hịa để mua tơm ni Cơng tác nuôi chọn giống thực bản, nhiên khâu chế biến tiêu thụ gặp khó khăn hơn, kể từ áp dụng mơ hình liên kết dọc, tôm hùm tỉnh chế biến tiêu thụ tốt hơn, số lượng lồng nuôi không lớn nên chủ yếu chế biến tiêu thụ tỉnh số tỉnh lân cận - Các ưu nhược điểm mơ hình này: Ưu điểm: Những năm gần đây, nhờ hoạt động nuôi trồng thủy sản, đặc biệt nghề nuôi tôm hùm nên đời sống nhiều ngư dân cải thiện đáng kể Nghề ni tơm hùm phát triển góp phần khai thác sử dụng có hiệu tiềm lợi môi trường biển, giải việc làm nâng cao thu nhập cho người lao động địa phương Trong thời gian tới, để nghề nuôi tôm hùm mang lại hiệu bền vững, ngành chức tỉnh Ninh Thuận ngư dân tiếp tục đẩy mạnh thực đồng giải pháp tuân thủ quy hoạch vùng nuôi, chủ động 12 việc cung cấp giống, tổ chức đào tạo, tập huấn kỹ thuật ni, kỹ thuật thiết kế lồng bè, kiểm sốt dịch bệnh, tổ chức tốt từ khâu chọn giống, thu hoạch, bảo quản sau thu hoạch, liên kết thị trường tiêu thụ để nghề nuôi tôm hùm ngày mang lại hiệu kinh tế cao Nhược điểm: Hiện nay, người nuôi tôm hùm phải đối mặt với nhiều khó khăn khan giống, vốn, dịch bệnh, đầu Sự phát triển nghề nuôi tôm cát mang lại hiệu kinh tế lớn, vấn đề quy hoạch, đặc biệt sở hạ tầng nuôi tôm nên gây ảnh hưởng lớn đến môi trường, đặc biệt việc xả nước thải ao nuôi tôm biển gây ô nhiễm nặng nề Bên cạnh đó, việc sử dụng nước ngầm để ni tôm khiến nguồn tài nguyên bị cạn kiệt nguy xâm mặn cao Nghề nuôi tôm Ninh Thuận đem lại lợi ích lớn, nên người dân ạt ni tơm, diện tích tăng mạnh dịch bệnh tăng theo suất giảm dần theo thời gian Trước khó khăn nghề ni tơm, thời gian qua tỉnh Ninh Thuận có nhiều biện pháp như: xây dựng, nâng cao chất lượng hạ tầng sở, hệ thống cấp nước dự án ni tơm lớn, quy hoạch lại vùng nuôi tôm hùm, tăng cường quản lý kiểm dịch chất lượng tôm giống Việc áp dụng tiến khoa học triển khai nhằm hạn chế rủi ro nuôi tôm đa dạng hóa đối tượng ni, áp dụng tiêu chuẩn GAP, BMP, đặc biệt mơ hình "CPF Turbo Program” triển khai thời gian gần nhiều huyện Ninh Thuận không giúp tôm thoát "Hội chứng hoại tử gan tụy" thời gian qua mà mang lại hiệu cao Hiện nay, mơ hình dạng đề xuất nhân rộng tỉnh, đặc biệt vùng nuôi tôm cát 2.3 Đánh giá chung số học kinh nghiệm cho Việt Nam Qua nghiên cứu tổng quan trên, nói, Việt Nam ta nói chung hay địa phương tiếp cận công nghệ áp dụng nhiều mơ hình đại 13 vào nuôi tiêu thụ tôm, việc áp dụng mô hình liên kết dọc ni tiêu thụ sản phẩm tôm hùm giúp tăng suất tôm hùm, tăng hiệu tiêu thụ tăng hiệu kinh tế cho địa phương nói riêng nước nói chung Qua kinh nghiệm từ quốc gia đề cập, rút học kinh nghiệm cho Việt Nam đầu tư phù hợp, mô hình địi hỏi có đầu tư hỗ trợ cho phù hợp với tình hình phát tiển, cần phải đánh giá thực trạng có kế hoạch phát triển đôi với lợi nhuận Hơn kỹ thuật nuôi phương pháp đẩy mạnh khả tiêu thụ cần áp dụng chặt chẽ hộ dân, tổ chức, vùng nuôi tôm hùm với doanh nghiệp, thắt chặt doanh nghiệp tránh trường hợp hời hợt, hiệu làm ảnh hưởng đến kinh tế Về quy hoạch: Cần phải quy hoạch chi tiết vùng nuôi tôm hùm, mật độ nuôi mức vừa phải tránh ạt, dẫn đến nguy phá vỡ quy hoạch nuôi, quy hoạch nuôi tôm hùm nằm chung với khu vực nuôi cá biển lồi thủy sản khác, gây khó cho quản lý làm dịch bệnh dễ lây lan Khó khăn nuôi tôm hùm không chủ động nguồn giống mà người ni lệ thuộc hồn tồn vào giống đánh bắt từ tự nhiên, nhiều nghề đánh lưới mành, bẫy chà, lặn… Tôm hùm giống thường có kích cỡ khơng đồng đều, chất lượng kém; chí cịn đánh bắt thuốc gây mê thuốc nổ, dẫn tới tôm thường chết vào thời gian đầu thả nuôi, sống èo uột, chậm lớn Giá đắt, nguồn khai thác ngày giảm nên không cung ứng đủ cho nhu cầu nuôi; chất lượng giống khiến người nuôi gặp nhiều rủi ro Do đó, học kinh nghiệm cho Việt Nam cần phải lựa chọn giống tôm hùm cho chất lượng, phù hợp với điều kiện chăm sóc, kyx thuật khí hậu Việt Nam Cuối kỹ thuật nuôi, cần phải cập nhật bắt kịp kỹ thuật, công nghệ nuôi từ giới, kể từ khâu chọn giống, thiết kế ao ni, kỹ thuật chăm sóc, phịng chống bệnh dịch,… 14 Trên số học kinh nghiệm cần áp dụng sâu rộng địa phương áp dụng mơ hình liên kết dọc nuôi tôm hùm áp dụng học này, tương lai phát triển tốt suất tôm hùm cao 15 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Trong 10 năm trở lại đây, ngành thủy sản Việt Nam có bước phát triển vượt bậc, giá trị sản xuất xuất thủy sản tăng liên tục với tốc độ cao, tốc độ tăng trưởng kim ngạch liên tục tăng trưởng, nhiên, phát triển ngành thủy sản chưa tương xứng với tiềm Để chủ động giá cả, giảm thiểu chi phí tăng lợi nhuận, doanh nghiệp thủy sản Việt Nam cần xây dựng quản trị chuỗi cung ứng hiệu Ở nước ta, mơ hình chuỗi liên kết sản xuất người sản xuất doanh nghiệp ngành thủy sản thực từ lâu, chủ yếu theo liên kết dọc, mang lại hiệu thiết thực như: Mơ hình liên kết dọc Liên hợp sản xuất cá APPU Agifish, chuỗi liên kết cá tra Tafishco An Giang, liên kết cá tra Công ty Caseamex Cần Thơ Hợp tác xã Hiệp Phát 3, chuỗi cung ứng tôm Minh Phú… Tuy nhiên, mô hình liên kết theo chuỗi cịn nhiều vấn đề tồn tại, chưa tháo gỡ Hiện nay, tạo giống cơng đoạn gặp nhiều khó khăn doanh nghiệp nuôi trồng thủy sản chưa gây dựng nguồn giống đáp ứng yêu cầu số lượng chất lượng đầu tư cho lĩnh vực chưa thực tương xứng với yêu cầu thị trường Khâu chế biến thủy sản dừng lại chủ yếu công đoạn sơ chế Theo số liệu hải quan, xuất thủy sản dạng tươi, đông lạnh (sơ chế) Việt Nam chiếm khoảng 75,5% tổng giá trị xuất thủy sản loại Chính vậy, nhà cung cấp lớn nhiều loại thủy sản cho thị trường giới, Việt Nam chưa tạo vị vững chắc, chưa xây dựng thương hiệu cho sản phẩm chưa có khả chi phối thị trường Khả tự chủ nguyên liệu khâu chế biến nhiều hạn chế, đặc biệt ngành tôm quy trình ni trồng thủy sản phức tạp, tốn chi phí, rủi ro cao mức thâm dụng đất sản xuất lớn, địi hỏi doanh nghiệp 16 phải có tiềm lực vốn lớn lực quản lý đại Ngồi ra, kênh phân phối cịn tồn nhiều yếu kém, phân tán qua nhiều cấp trung gian Do hầu hết doanh nghiệp chế biến chưa thiết lập quan hệ hợp tác dọc với ngư dân người nuôi nên phải phụ thuộc vào đại lý trung gian thu mua nguyên liệu (hay gọi nậu vựa) Có thể nói phát triển sản xuất kinh doanh theo chuỗi liên kết xu tất yếu thời gian tới ngành thủy sản Việt Nam đặc biệt nuôi tiêu thụ tơm hùm Việc hình thành chuỗi liên kết ngồi mục tiêu giúp cân đối nguồn nguyên liệu người nuôi trồng nhà máy chế biến, đồng thời hỗ trợ công tác truy xuất nguồn gốc sản phẩm, nâng cao uy tín thương hiệu Kiến nghị  Kiến nghị với cấp có thẩm quyền: - Giá tơm: Vấn đề quan tâm cấp bách vấn đề giá tôm nguyên liệu từ đầu năm 2018 – liên tục giảm mạnh, làm cho nhiều hộ dân nuôi tôm siêu thâm canh phải điêu đứng vấn đề giá Chính cấp lãnh đạo có thẩm quyền xem xét giá tôm lại giảm mạnh, nguyên nhân giải pháp khắc phục, mạnh chủ yếu Việt Nam nói chung tơm, giá liên tục giảm hộ ni tơm địa phương nước nói chung, “treo hầm” hết ni khơng có lợi nhuận, sẻ ảnh hưởng đến tình hình khang tơm, nhà máy khơng có nguyên liệu sản xuất, kim ngạch xuất giảm; đồng thời, ảnh hưởng đến kinh tế nước ta - Về điện: Nuôi tôm siêu thâm canh vấn đề quan trọng khơng thể thiếu điện, hộ nuôi tôm siêu thâm canh làm khơng cho áp bắt buộc phải hạ bình, tính chi phí làm ao khoản 1.500 m2 hết 300 triệu đồng; hạ bình pha phải hạ bình từ 25-37A, ước giá khoản 100-150 triệu; pha chi phí hạ bình tăng lên gấp Nhiều khu vực điện không đáp ứng đủ nhu cầu sản xuất hộ dân 17 - Con giống: Thực tế việc nhập giống tôm không rõ nguồn gốc, không giấy kiểm định nhập vào thị trường nước hay địa phương ni tơm hùm nói riêng nhiều, lơ giống bắt cịn lô không bắt đến tay người nuôi làm thiệt hại lớn, cấp có thẩm quyền cần siết chặt vấn đề nhập – xuất giống số nơi - Thuốc: Nguyên nhân nhiều lô hàng tôm xuất nước ta bị trả lại thuốc (bị nhiễm kháng sinh), tình hình thuốc giả, kháng sinh tràn ngập thị trường, nên người dân không phân biệt thuốc thật, thuốc giả, nhiều loại kháng sinh nằm danh mục cấm, bán đến tay hộ ni - Tình trạng nhiễm mơi trường: Do tình hình diện tích ni tơm siêu thâm canh tăng nhanh nên việc quản lý môi trường không triệt để, nhiều hộ dân xả thải không qua xử lý trực tiếp sơng nên tình trạng nước sơng ngày nhiễm - Ngân hàng: Cần khuyến khích ngân hàng tham gia vào mối liên kết chiến lược ngân hàng - doanh nghiệp - ngư dân Mặc dù, Chính phủ có chủ trương giãn nợ cho người ni thủy sản theo Cơng văn số 1149/TTg sách hỗ trợ chăn nuôi nuôi trồng thủy sản hoặcQuyết định số 540/QĐ-TTg sách tín dụng với người nuôi tôm cá tra, thực tế doanh nghiệp sản xuất chế biến thủy sản nước tình trạng thiếu vốn, người ni trồng thủy sản khó tiếp cận với vốn vay ngân hàng áp lực thủ tục Do đó, ngân hàng cần linh hoạt việc xem xét giãn nợ cho vay để hỗ trợ ngư dân doanh nghiệp thủy sản, đặc biệt, cần ưu tiên tăng hạn mức cho vay với khách hàng doanh nghiệp truyền thống doanh nghiệp chế biến xuất có uy tín việc vay, trả nợ  Kiến nghị với doanh nghiệp Doanh nghiệp chế biến xuất cần minh bạch việc cung cấp thông tin thị trường yêu cầu chất lượng sản phẩm khách hàng cho người 18 sản xuất nuôi trồng thủy sản để tổ chức sản xuất sản phẩm đáp ứng yêu cầu thị trường khách hàng, góp phần đảm bảo chuỗi liên kết thủy sản phát triển ổn định, bền vững Bên cạnh đó, cần tăng cường vai trị hiệp hội ngành công tác hỗ trợ chế biến, cân đối nguồn nguyên liệu, bảo quản điều tiết giá thị trường Tránh tình trạng cạnh tranh khơng lành mạnh, gây thiệt hại cho doanh nghiệp sản xuất sản phẩm loại thị trường TÀI LIỆU THAM KHẢO https://cagiongtruongphat.com/an-do-ung-dung-cong-nghe-nuoi-tom-benvung_21820_216_2_a.html https://vasep.com.vn/san-pham-xuat-khau/tom/thi-truong-the-gioi/nguoi-nuoitom-o-trung-quoc-dieu-dung-vi-dich-benh-va-mua-nhieu24819.html#:~:text=Gi%C3%A1%20%E1%BB%9F%20ph%C3%ADa%20t %C3%A2y%20Qu%E1%BA%A3ng,n%C6%A1i%20c%C3%B2n%20th %E1%BA%A5p%20h%C6%A1n%2010%25 https://tepbac.com/tin-tuc/full/nuoi-tom-ben-vung-o-thai-lan-6948.html https://camau.gov.vn/wps/portal/trangchitiet/!ut/p/z0/ fYzLCsIwEEW_pusZESsuq4hosagLabORMaZJ-khsmoj16w1gLtzDpcLDEpghl5aktfWUBe9Yultccr3u_UGC1wh4vk4v86KLMftBeEA7P8gP uhmGFgGjFvjxdtDyamn0Om7IzclDNbj9qLBL0jI7kKkRT1XSBjpNLC8BBTqywpy9vJq0A-wc_4kE6kTiwbeLasgKrjM_A/p0/ IZ7_5PKIGBC0N09000QM3V1NAK0E74=CZ6_5PKIGBC0N09000QM3V1N AK0ER0=MEns_Z7_5PKIGBC0N09000QFBM3V1NAK0E74_WCM_Page.5f ced124-746b-41e2-9bea-7cc818aabf4f!5=CTX! QCPcamaulibraryQCPCaMauofSiteQCPTrangchuQCPthamluannghiencuuQCP khoahockythuatQCPzsdgre6re7j=WCM_PI!1==/ 19