Thu nhận xác định cấu trúc và đánh giá khả năng kiểm soát béo phì của chất nhầy hạt é ocimum basilicum lamiaceae

ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCM ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN CHƯƠNG TRÌNH KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CẤP THÀNH PHỐ BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ Thu nhận, xác định cấu trúc đánh giá khả kiểm sốt béo phì chất nhầy hạt é (Ocimum basilicum Lamiaceae) Cơ quan chủ trì nhiệm vụ: Sở Khoa học Công nghệ TP.HCM Chủ nhiệm nhiệm vụ: PGS.TS Tơn Thất Quang Thành phố Hồ Chí Minh - 2020 ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCM CƠ QUAN CHỦ TRÌ NHIỆM VỤ CHƯƠNG TRÌNH KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CẤP THÀNH PHỐ BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ Thu nhận, xác định cấu trúc đánh giá khả kiểm sốt béo phì chất nhầy hạt é (Ocimum basilicum Lamiaceae) (Đã chỉnh sửa theo kết luận Hội đồng nghiệm thu ngày 30/06/2020) Chủ nhiệm nhiệm vụ: Tơn Thất Quang Cơ quan chủ trì nhiệm vụ Thành phố Hồ Chí Minh - 2020 TRƯỜNG ĐH KHOA HỌC TỰ NHIÊN CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc TP Hồ Chí Minh, ngày 20 tháng 08 năm 2020 BÁO CÁO THỐNG KÊ KẾT QUẢ THỰC HIỆN NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU KH&CN I THÔNG TIN CHUNG Tên nhiệm vụ: Thu nhận, xác định cấu trúc đánh giá khả kiểm sốt béo phì chất nhầy hạt é (Ocimum basilicum Lamiaceae) Thuộc: Chương trình/lĩnh vực (tên chương trình/lĩnh vực): Lĩnh vực Y dược Chủ nhiệm nhiệm vụ: Họ tên: Tôn Thất Quang Ngày, tháng, năm sinh: 13/07/1974 Nam/ Nữ: Nam Học hàm, học vị: PGS.TS Chức vụ: Giảng viên Chức danh khoa học: PGS Điện thoại: Tổ chức: 08 62884499 (ext 5940) Mobile : 0908 231 239 E-mail : ttquang@hcmus.edu.vn Tên tổ chức công tác : Đại học Khoa học Tự nhiên - Đại học Quốc gia TP HCM Địa tổ chức : 227 Nguyễn Văn Cừ, P4, Q5, TP.HCM Tổ chức chủ trì nhiệm vụ : Tên tổ chức chủ trì nhiệm vụ : Trường ĐH Khoa học Tự nhiên, ĐHQG-HCM Điện thoại: 08 62884499 E-mail: tlthuoc@hcmus.edu.vn Website: www.hcmus.edu.vn Địa chỉ: 227 Nguyễn Văn Cừ, P4, Q5, TP.HCM Họ tên thủ trưởng tổ chức: GS.TS Trần Linh Thước Số tài khoản: 9527.1.1056908 Kho bạc: Kho bạc Nhà nước Quận 5, Tp.HCM Tên quan chủ quản đề tài: Sở KHCN TP.HCM II TÌNH HÌNH THỰC HIỆN Thời gian thực nhiệm vụ: Theo Hợp đồng ký kết: 12/2017 đến 12/2019 Thực tế thực hiện: 12/2017 đến 06/2020 Được gia hạn (nếu có): Được gia hạn tới tháng 06/2020 Kinh phí sử dụng kinh phí: a) Tổng số kinh phí thực hiện: đồng, đó: Kinh phí hỗ trợ từ ngân sách khoa học: 835.000.000 tr.đ Kinh phí từ nguồn khác: tr.đ b) Tình hình cấp sử dụng kinh phí từ nguồn ngân sách khoa học: STT Theo kế hoạch Thời gian Kinh phí (Tháng, năm) (Tr.đ) Thực tế đạt Thời gian Kinh phí (Tháng, năm) (Tr.đ) Ghi (Số đề nghị toán) 04/10/2018 415.000.000 04/10/2018 415.000.000 CVL19/10/003 24/06/2019 11.267.000 24/06/2019 11.267.000 CVL19/06/020 16/05/2019 285.259.000 16/05/2019 285.259.000 KHVL19/05/012 28/04/2019 567.000 28/04/2019 567.000 0022042 27/12/2017 530.000 27/12/2017 530.000 0007656 28/12/2017 377.000 28/12/2017 377.000 0000172 20/05/2019 39.000.000 20/05/2019 39.000.000 KHVL19/05/010 c) Kết sử dụng kinh phí theo khoản chi: Đối với đề tài: Đơn vị tính: Triệu đồng STT Nội dung khoản chi Thực tế đạt Theo kế hoạch Tổng NSKH Nguồn khác Tổng NSKH Nguồn khác Tiền mua hóa chất phục vụ đề tài (đợt 1) 415 415 415 415 Tiền mua hóa chất phục vụ đề tài (đợt 2) 11.267 11.267 11.267 11.267 Tiền công lao động trực tiếp 348.153 348.153 348.153 348.153 VPP, thông tin liên lạc, in ấn 2.330 2.330 2.330 2.330 Chi quản lý nhiệm vụ KHCN 39 39 39 39 Kinh phí đợt 83 83 0 0 Các văn hành q trình thực đề tài/dự án: STT Số, thời gian ban hành văn Tên văn 1024/QĐ-SKHCN ngày 07 tháng 12 năm 2017 Quyết định v/v phê duyệt nhiệm vụ khoa học công nghệ 182/QĐ-SKHCN ngày 21 tháng năm 2018 Quyết định v/v phê duyệt kế hoạch lựa chọn nhà thầu gói thầu nhiệm vụ khoa học công nghệ: “Thu nhận, xác định cấu trúc đánh giá khả kiểm sốt béo phì chất nhầy hạt é (Ocimum basilicum Lamiaceae) 1470/QĐ-KHTN ngày 13 tháng năm 2018 Quyết định v/v phê duyệt kết lựa chọn nhà thầu gói thầu “Nguyên, nhiên, liệu, vật Ghi tư, phụ tùng, dụng cụ” 1252/QĐ-SKHCN ngày 17/12/2019 Quyết định v/v điều chỉnh Quyết định số 1024/QĐSKHCN ngày 07 tháng 12 năm 2017 Sở Khoa học Công nghệ 2807/SKHCN-QLKH ngày 13 tháng 12 năm 2019 Gia hạn thời gian nghiệm thu nhiệm vụ khoa học công nghệ Cá nhân tham gia thực nhiệm vụ: Tên cá nhân đăng Tên cá nhân Nội dung STT ký theo Thuyết tham gia thực tham gia minh Sản phẩm chủ yếu đạt  Tôn Thất Quang Tôn Thất Quang 1,   Nguyễn Thiên Trường Vân Nguyễn Thiên Trường Vân 1,   Trần Văn Hiếu Trần Văn Hiếu 1, 3,    Hiệu suất thu nhận đạt 5-10% (trên lượng nguyên liệu đầu) Hàm lượng tỉ lệ hợp chất; cấu trúc phẳng polysaccharide từ chất nhầy hạt é Hiệu suất thu nhận đạt 5-10% (trên lượng nguyên liệu đầu) Hàm lượng tỉ lệ hợp chất; cấu trúc phẳng polysaccharide từ chất nhầy hạt é Hiệu suất thu nhận đạt 5-10% (trên lượng nguyên liệu đầu) Chất nhầy trương nở từ 20-30 lần (w/w) Bền pH 3, 5, Có khả hấp thu 1-5mg chất béo (transfat/acid béo Ghi *        Nguyễn Cao Trí Nguyễn Cao Trí 1, 3,       Nguyễn Hoàng An Nguyễn Hoàng An 3,    chưa no)/g chất nhầy khô Liều gây độc tế bào từ 1-2mg/ml Liều gây độc cấp > 200mg/kg thể trọng Có khả giảm 510% thể trọng chuột béo phì phẩn ăn so với đối chứng Hiệu suất thu nhận đạt 5-10% (trên lượng nguyên liệu đầu) Chất nhầy trương nở từ 20-30 lần (w/w) Bền pH 3, 5, Có khả hấp thu 1-5mg chất béo (transfat/acid béo chưa no)/g chất nhầy khô Liều gây độc tế bào từ 1-2mg/ml Liều gây độc cấp > 200mg/kg thể trọng Có khả giảm 510% thể trọng chuột béo phì phẩn ăn so với đối chứng Chất nhầy trương nở từ 20-30 lần (w/w) Bền pH 3, 5, Có khả hấp thu 1-5mg chất béo (transfat/acid béo chưa no)/g chất nhầy khô Liều gây độc tế bào từ 1-2mg/ml Liều gây độc cấp > 200mg/kg thể trọng Có khả giảm 5-     Nguyễn Lê Duy Nguyễn Lê Duy 1, 3,    10% thể trọng chuột béo phì phẩn ăn so với đối chứng Hiệu suất thu nhận đạt 5-10% (trên lượng nguyên liệu đầu) Chất nhầy trương nở từ 20-30 lần (w/w) Bền pH 3, 5, Có khả hấp thu 1-5mg chất béo (transfat/acid béo chưa no)/g chất nhầy khô Liều gây độc tế bào từ 1-2mg/ml Liều gây độc cấp > 200mg/kg thể trọng Có khả giảm 510% thể trọng chuột béo phì phẩn ăn so với đối chứng Tóm tắt nội dung, cơng việc chủ yếu: STT Các nội dung, công việc chủ yếu (Các mốc đánh giá chủ yếu) Thời gian (Bắt đầu, kết thúc - tháng … năm) Theo kế Thực tế đạt hoạch Người, quan thực Nội dung 1: Thu nhận chất nhầy từ hạt O basilicum L 01/2018 – 06/2018 01/2018 – 06/2018 Tôn Thất Quang, Nguyễn Thiên Trường Vân, Trần Văn Hiếu, Nguyễn Cao Trí, Nguyễn Lê Duy Nội dung 2: Xác định thành phần hóa học cấu trúc polysaccharide chất nhầy từ hạt O basilicum L 05/2018 – 10/2018 05/2018 – 05/2020 Tôn Thất Quang, Nguyễn Thiên Trường Vân Nội dung 3: Đánh giá số đặc điểm khả hấp thu lipid chất nhầy in vitro Nội dung 4: Đánh giá khả giảm béo chất nhầy mơ hình chuột béo phì phần ăn 10/2018 – 02/2019 10/2018 – 02/2019 Trần Văn Hiếu, Nguyễn Cao Trí, Nguyễn Hồng An, Nguyễn Lê Duy 12/2018 – 10/2019 12/2018 – 6/2019 Trần Văn Hiếu, Nguyễn Cao Trí, Nguyễn Hồng An, Nguyễn Lê Duy III SẢN PHẨM KH&CN CỦA NHIỆM VỤ Sản phẩm KH&CN tạo ra: a) Sản phẩm Dạng I: Tên sản phẩm tiêu STT chất lượng chủ yếu Bột chất nhầy hạt é đạt tiêu an toàn thực phẩm 2012 Đơn Số vị lượng đo g Theo kế hoạch Thực tế đạt 10 g 100 g 10 b) Sản phẩm Dạng II: STT Tên sản phẩm Phương pháp thu nhận chất nhầy từ hạt O basilicum L Phương pháp xác định thành phần hóa học cấu trúc chất nhầy từ hạt O Yêu cầu khoa học cần đạt Theo kế hoạch Thực tế đạt Hiệu suất thu nhận Hiệu suất thu phương pháp nhận đạt 5-10% học có loại béo (trên lượng kèm xay nhẹ đạt nguyên liệu đầu) 10% Hàm lượng tỉ lệ hợp chất; Hàm lượng tỉ lệ cấu trúc phẳng hợp chất:  Kim loại polysaccharide từ Ghi Vượt tiêu Vượt tiêu basilicum L nặng chất nhầy hạt é  Chất béo  Protein  Đường tổng/khử  Các tiêu khác  ide Monosacchar Cấu trúc phẳng polysaccharide từ chất nhầy hạt é Phương pháp đánh giá số đặc điểm khả hấp thu lipid chất nhầy in vitro Phương pháp đánh giá khả giảm béo chất nhầy mơ hình chuột béo phì phần ăn Chất nhầy trương nở từ 20-30 lần (w/v); bền pH; có khả hấp thu 1-5 mg chất béo (transfat/acid béo no)/g chất nhầy khơ Liều độc tính tế bào từ 1-2 mg/ml; liều gây độc cấp > 200 mg/kg thể trọng; có khả giảm 5-10 % thể trọng chuột béo phì phẩn ăn so với đối chứng  Chất nhầy có khả trương nở đạt khoảng 20 lần khối lượng ban đầu;  Bền pH 1.5; 4.0 6.5;  Có khả hấp thu 82.3 mg chất béo từ dầu dừa 1334.5 mg chất béo từ bơ / g chất nhầy khơ  Liều độc tính đạt 2.15 mg/mL;  Liều gây độc cấp đạt 1.8 g/kg thể trọng;  Giảm 60 % tỉ lệ tăng cân nặng sau 24 tuần  Đạt  Đạt  Vượt tiêu  Đạt  Vượt tiêu  Vượt tiêu Ocimum basilicum Linn (OB), commonly known as Basil or Sweet Basil, belongs to the genus Ocimum of the Lamiaceae family The genus Ocimum includes approximately 150 species and can be found in tropical Asia, Africa, Central America and South America Among these species, OB is the one most widely cultivated commercially for its green and aromatic leaves, which are used dry or fresh as a condiment or for the production of essential oil [1, 2] Basil is traditionally used worldwide as a medicinal herb to treat numerous ailments The leaves and flowering parts contain primarily essential oil and which are traditionally used as antispasmodic, aromatic, carminative, and digestive remedies, and to treat abdominal cramps, gastroenteritis, fever, poor digestion, nausea, migraines, insomnia, depression and dysentery They have been applied externally to treat acne, insect stings, snake bites, and skin infections [3, 4, 5] The OB seeds contain the main chemical constituents of polysaccharide, protein, fat and they are used in traditional medicine for stomach ulcers, dyspepsia, diarrhea, pharyngitis, and kidney inflammation [6] Besides, OB seeds are also known by the present in some kind of drinks and frozen desserts for health and as a source of dietary fiber in Vietnam and many regions of Asia [7, 8] There are not many results available so research on OB seeds seems very timely Herein, from OB seeds were collected in Vietnam, the results are shown from a study of OB seeds mucilage including the process of receiving mucilage/polysaccharide, the determination of monosaccharide composition by HPLC/GC-MS, swelling index, lipid adsorption and lyophylization structure The process of receiving mucilage/polysaccharide Dried OB seeds (500 g) were soaked in distilled water (7.0 L) for h at room temperature (30 °C) The aqueous mixture was stirred to separate the mucilage from seeds The mucilage aqueous extract was obtained by centrifugation (6000 rpm, 10 min, 30 °C) and lyophilized The yield of starting OB seed mucilage was 25.0 % (125.0 g) The OB seed mucilage was refluxed (x3) at 60 °C with petroleum ether for h in order to remove lipids The remaining mucilage was dried and dissolved in distilled water (600 mL), treated with CHCl3 :BuOH (500 mL, 4:1), and purified of protein by the literature method [9] Then, the aqueous fraction was lyophilized to obtain polysaccharide The yield of polysaccharide was 12.0 % (60.0 g) The determination of monosaccharide composition by HPLC The polysaccharide was hydrolyzed in TFA M, 70 o C, 16 h and neutralized by NaOH solution (4 M) The mixture was diluted with deionized H2 O (5 mL) and centrifuged (10000 rpm, min, 30 °C) The obtained supernatant was dissolved in water and analyzed by HPLC The monosaccharide composition of OB seed mucilage was characterized using a Dionex ion chromatography ICS 3000 (Sunny-vale, CA) with a Carbopac PA20 analytical column (3x150 mm, P/N060142, Dionex Corp.) and Carbopac PA20 guard column (3x30 mm, P/N 060144, Dionex Corp.) The column temperature was set at 30 °C and the injection volume was 25 µl Monosaccharide standard was used as purchased from Sigma-Aldrich The solvent A was deionized water and B solvent was NaOH 200 mM The isocratic eluent at 10 mM was used for 30 and 100 % B solution for 10 The flow rate was constantly set at 0.4 mL/min The determination of monosaccharide composition by GC-MS The polysaccharide was dissolved in dry DMSO The NaOH solid was added quickly, and the mixture was stirred for h at room temperature (30 o C) Methyl iodide was added for methylation The reaction was carried out by stirring for h at room temperature (30 o C) and kept in dark Distilled water was added to decompose the remaining methyl iodide The organic phase was extracted with chloroform and dried to obtain the sample The methylated polysaccharide was hydrolysed with TFA 4M, stirred for 16 h at 100 o C The sample was dried and then acetylated by adding acetic anhydride and pyridine The reaction was stirred for h at 100 o C Distilled water was used to decompose the remaining acetic anhydride The acetylated derivatives were extracted with chloroform and dried to analyse by GC-MS The aldonitrile acetates were separated on a Rxi-5ms RESTEK (30 m x 0.25 mm (i.d.), 0.25 µm df) fitted to a GC-MS system (SCION SQ 456-GC) An injection volume of μl was employed (split ratio of 30:1) For GC-MS detection, helium gas (99.999 %) was used as the carrier gas at a constant flow rate of ml/min The injection temperature was at 250 °C The ion-source of mass spectrometer was set at 250 °C The oven temperature was programmed from 160 °C (isothermal for 10 min), with an increase of 10 °C/min, to 210 °C, then °C/min to 230 °C, then 30 °C/min to 280 °C, ending with a 12 min, isothermal at 280 °C Mass spectra were taken at 70 eV; a scan interval of second and scan mode from 50 to 500 amu Total GC running time was 32.67 The results of the determination of monosaccharide composition by HPLC/GC-MS The monosaccharide composition of the OB polysaccharide was characterized by HPLC (Figure 1) The results showed that the OB polysaccharide was primarily constructed from six monosaccharides of galactose, xylose, mannose, arabinose, rhamnose, fucose with percentages 46.8 %, 23.6 %, 14.2 %, 13.1 %, 1.2 %, 1.1 %, respectively (Table 1) In comparison with the results of H Imam et al (2012) and A Yili et al (2014), the difference of Vietnam’s OB polysaccharide that contains galactose as a main component (46.8 %) Besides, this is the first time, fucose was found in OB seed mucilage as a monosaccharide Figure The HPLC chromatogram of monosaccharide composition of OB polysaccharide The main backbone of polysaccharide structure is α- D-galactoseptanoside residues, which was shown in the GC-MS result This result is agreed with the monosaccharide analysis that was performed on HPLC The other branches of polysaccharide are β- D-arabinopyranoside, α- Dxylopyranoside and α- D-mannopyranoside As the main component of the polysaccharide, galactoses also exist in another form like α- D-galactopyranoside Table summarized the monosaccharide composition and structures of OB polysaccharide The structure of fucose and rhamnose can’t be identified by GC-MS due to low portions in the main polysaccharide chain Table Monosaccharide composition of OB polysaccharide Monosaccharide Percentage (%) Structure Fucose 1.1 - Rhamnose 1.2 - Arabinose 13.1 β- D-Arabinopyranoside α- D-Galactoseptanoside Galactose 46.8 Xylose 23.6 α- D-Xylopyranoside Mannose 14.2 α- D-Mannopyranoside α- D-Galactopyranoside The Ocimum basilicum L seed mucilage was also measured swelling index, lipid adsorption and lyophylization structure Swelling index The swelling ability of mucilage obtained from Ocimum basilicum L seed was determined through the mass change after soaking with water [10] In brief, 0.01 g of dried OB seed mucilage was soaked in mL of distilled water (at different pH value included 1.5; 4.0 and 6.5) to stimulate the digest system condition, and set still for h Centrifugation was performed to omit spare water, then mucilage mass was measured to determine the swelling ratio After h, the highest swelling ratio was at pH 6.5 with 26.7 ± 6.3 times higher than the dried mass The ability to absorb water of OB seed mucilage shown equal to xanthan or guar gum [11], indicating that in the gastrointestinal tract stimulation time, the bulking of OB seed mucilage could fit for controlling weight gain and food consumption Lipid adsorption/absorption In order to have weight control ability, preventing the lipid intake from food was the initial The test was through incubating swelled OB seed mucilage with lipid from coconut oil and butter OB seed mucilage (100 mg) was incubated with coconut oil (2500 mg) and butter (2500 mg) in a centrifuge tube 50 mL, at 37 o C in 30 Coconut oil and butter without incubation with OB seed mucilage was used for control The excess oil and solution was removed The mucilage was washed and performed both total lipid determination and oil-red-o’ stained Results showed that OB seed mucilage possesses the ability to adsorb/absorb lipid from both coconut oil and butter at different ratios According to the result, lipid either from coconut oil or butter was entrapped by the mucilage, but with different amounts In particular, 100 mg of OB seed mucilage could adsorb/absorb 8.23 and 133.45 mg of lipid from coconut oil and butter, respectively The absorption ratio of coconut oil/butter is 16.21 times The difference in the absorption ratio might due to the concentration of saturated fat of coconut oil and butter, in which coconut oil possesses 92% and that amount in butter is 60% of saturated fat [12] The oilred-o’ stain also showed lipid droplets inside the OB seed mucilage after incubation, indicating that OB seed mucilage could have the possibility to prevent the lipid intake from food As obesity has been progressing to a serious health problem, the effect of lowering plasma cholesterol and viscera fat would best fit the situation Several researches showed the act of reducing blood cholesterol of dietary fibers, suggesting that OB seed mucilage could bring a way to prevent consequences of diet-induced obesity [13], [14] Lyophylization structure of OB seed mucilage To further clarify the characteristic of lipid adsorption/absorption, OB seed mucilage was observed in the structure by SEM The results showed that the structure of OB seed mucilage has not changed before and after drying In brief, there were sheets which were formed by polysaccharide fibers These sheets tended to overlap thus created gaps which might be suitable for entrapment of lipid molecules [15] Other digestible/indigestible mucilage also showed a common porous structure which resulted in maintaining bodyweight [16], [17] After soaking in water, OB seed mucilage reformed, which created a porous structure, which was a possible way to explain the ability to adsorb/absorb lipid droplets although the mechanism remained unclear Owing to the porous structure, the oil/lipid droplets could be held into the matrix and could not be processed in the intestinal tract ACKNOWLEDGMENT This research has supported by Ho Chi Minh City Department of Science and Technology, Vietnam under the research code 235/2017/HD-SKHCN REFERENCES A.M Venâncio, A.S Onofre, A.F Lira, P.B Alves, A.F Blank, A.R Antoniolli, M Marchioro, C.S Estevam, B.S de Araujo, Planta Med., 77, 825, (2011) P Sappakul, J Miltz, K Sonneveld, S.W Bigger, J Agric Food Chem., 51, 3197, (2003) I Kaya, N Yigit and M Benli, Afr J Tradit Complement Altern Med., 5, 363, (2008) K.S Bora, S Arora and R Shri, J Ethnopharmacol, 137, 1360, (2011) J.H Loughrin and M.J.L Kasperbauer, J Agric Food Chem., 49, 1331, (2001) R.F Vieira and J.E Simon, Econ Bot., 54 (2), 207, (2000) F Naghibi, M Mosaddegh, S.M Motamed and A Ghorbani, Iran J Pharm Res., 2, 63 (2005) S Mathews, R.S Singhal, and P R Kulkarni, Food Chem., 47, 399 (1993) A.M Staub, Methods Carbohydr Chem., 5, (1965) 10 C P D P Kamble Meghana S*, D Mendake Satish and P Aute Pravin, J Drug Deliv Ther., (6), 25, (2012) 11 C Tan, H Wei, X Zhao, C Xu, and J Peng, Food Nutr Res., 61 (1), 1(2017) 12 L Eyres, M F Eyres, A Chisholm, and R C Brown, Nutr Rev., 74 (4), 267, (2016) 13 H Lipsky, M Gloger, and W H Frishman, J Clin Pharmacol., 30 (8), 699, (1990) 14 L Brown, B Rosner, W W Willett, and F M Sacks, Am J Clin Nutr., 69 (1), 30, (1999) 15 A Kreitschitz and S N Gorb, PLoS One, 13 (7), 1, (2018) 16 P Kethireddipalli, Y.-C Hung, R D Phillips, and K H Mcwatters, J Food Sci., 67 (1), 53, (2002) 17 C S Brennan, Mol Nutr Food Res., 49 (6), 560, (2005) ĐÀO TẠO Phụ lục Minh chứng khoá luận tốt nghiệp tốt nghiệp cử nhân Nguyễn Lê Duy “Thu nhận đánh giá khả hấp thu chất béo chất nhầy phân tách từ hạt Ocimum basilicum L (Lamiaceae)”, 2017 Bằng Cử nhân Nguyễn Lê Duy, ngành Công nghệ Sinh học, năm 2017 Võ Minh Tuấn “Đánh giá ứng dụng chất nhầy hạt é để kiểm soát cân nặng chuột sử dụng phần ăn giàu chất béo”, 2019 Bằng Cử nhân Võ Minh Tuấn, ngành Công nghệ Sinh học, năm 2019 Phụ lục Minh chứng luận văn tốt nghiệp thạc sỹ Nguyễn Cao Trí “Thử nghiệm hiệu làm giảm cân cuả chất nhầy phân tách từ hạt é (Ocimum basilicum Lamiaceae) mơ hình chuột”, 2019 Bằng Thạc sỹ Nguyễn Cao Trí, ngành Cơng nghệ Sinh học, năm 2019 Quyết định tên đề tài luận văn Thạc sỹ K27: Nguyễn Văn Anh “Khảo sát thành phần hóa học hạt é (Ocimum basilicum Lamiaceae)”, 2019 DAT HQC QUOC GIA THANH PHO HO CHf TRrIoNc DAr Hgc KHoA Hec MINH rt/ NultN NGUYEN LE DUY TIIU NHAN va BANH GIA xnA NANc sAr rIIU c0a cnAr NuAv rsAu rAcs O rtlu4r cuAr BEo cAv CIMUM BASILrcAM L (LAMIACEAE) Nganh: Sinh hqc - Cdng ngh$ sinh hgc Chuy0n ngdnh: V4t lieu sinh hqc NGUOI HUONG pAN KHOA HQC z rnAN vAN uleu NcuveN cao rni PGS TS HVCH Thinh ptrO HO Chi Minh - 2017 ll y-',r ! {#L, ,e u I6 T-r\ r- J F g ? E !o e q E -€ E6 aa )4 A E 6E t- sI E E c & E E F 5E ! E{ tEt 6cl F oor to d6 ot s c g U frz fre E E a d o !r! 5tr I f E pto 1a aoc E o z F q o 9o dt otv ,H ts a o d E d d {I d t.i! T x\ t€ s t $ i z z (J EE rr.q rl a0 d :!l '= q otr tr; EE I E E z F + { A s ,s t i,€ $* 6 ! s E Ptr € BE € u o *A gF I E bt € € EI { $s € E d c, !E F E d € * € $ Eg s( E € $ "s F d H E 6 E $ o.: t -\< $,8 BE { €! t: t !9 ! {g a n E I$ sI {.t& ES I o a a Ec flo D E -t a E TE EE € s3 I v, P rf a f d v, E{ t z T E E I F za z I is q l- I a e u o o g -o HEI N b c E o k E d ifzg a F E F ' H e\ I I t t ba Iq E I iE E* BP is iH rt 3E $tE ES c a o E v, ss S6 B ag t: rt 3t t$ E E u T E a o, E lo o H o o a h u (J = E €E