Thị trường nước giải khát cho sinh viên trên địa bàn tp cần thơ

PHỤ LỤC LỜI NGÕ……………………………………………………………………… Chương mở đầu: TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI………………………………… Tên đề tài…………………………………………………………………… Sơ lược thị trường nước giải khát…………………………………………4 Sơ lược nhu cầu sử dụng nước giải khát sinh viên………………………5 Chương 1: ĐỊNH NGHĨA VÀ PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN PHÂN KHÚC……………………………………………….6 Cơ sở xây dựng bảng câu hỏi…………………………………………………6 Phương pháp phân tích số liệu……………………………………………… Chương 2: PHÂN KHÚC, XÁC ĐỊNH THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU VÀ GIẢI PHÁP CHO PHÂN KHÚC ĐÃ CHỌN………………………12 Mô tả thông tin đáp viên………………………………………………………12 Phân khúc thị trường………………………………………………………….18 LỜI NGỏ Phân khúc thị trường hay gọi marketing mục tiêu khái niệm trái ngược với tiếp thị đại trà tiếp thị sản phẩm đa dạng Mục tiêu việc phân khúc thị trường tiếp thị chia thị trường thành phân khúc nhỏ hơn, dễ nhận biết, nắm bắt đáp ứng nhu cầu khách hàng hiệu Đã có nhiều người làm kinh tế thành đạt họ biết vận dụng triệt để việc phân khúc thị trường kinh doanh Mỗi ý tưởng cho sản phẩm tung thị trường phải nghiên cứu kỹ có khả cạnh tranh với sản phẩm chiếm lĩnh thị trường trước Trong sống có vơ vàn nhu cầu tiêu dùng đòi hỏi người làm marketing phải khai thác phân khúc hợp lý mong đem lại hiệu tối ưu Nhóm chúng tơi người làm maketing nhận thấy rõ tầm quan trọng việc phân khúc thị trường nên xây dựng nên bảng kế hoạch phân khúc cho “thị trường nước giải khát cho sinh viên địa bàn TP Cần Thơ” Trong suốt q trình hồn thành kế hoạch làm việc cẩn trọng logic không tránh sơ suất nhỏ Chúng mong nhận quan tâm đóng góp ý kiến tất bạn để kế hoạch hoàn thành mĩ mãn Chân thành cảm ơn! Nhóm người làm marketing Chương mở đầu: TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI Tên đề tài: “Thị trường thức uống đóng chai cho sinh viên địa bàn Thành phố Cần Thơ” Sơ lược thị trường nước giải khát Sản phẩm nước giải khát đa dạng phong phú, với 250 loại nước giải khát có gas khơng gas như: Pepsi, Coca-cola, Mirinda, trà bí đao, nước khống Vĩnh Hảo, xá xị, nước yến, Các công ty nước giải khát cho thị trường nhiều sản phẩm để đáp ứng cho nhu cầu khách hàng tạo sức cạnh tranh Một số loại nước giải khát thị trường trà xanh HQ công ty thực phẩm & giải khát K-FOOD; sữa đậu nành Vfresh Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam; trà xanh Real Leaf, nước cam Minute Maid Teppy sản phẩm công ty Coca-cola Tuy nhiên, thị hiếu tiêu dùng chuộng loại nước uống không gas Đặc biệt, trà xanh không độ, Dr Thanh, sữa đậu nành, trà C2 Vì với tâm lý, loại nước uống có nguồn gốc từ thiên nhiên chứa nhiều Vitamin, giàu dược tính, tốt cho thể Việt Nam thị trường tiêu thụ nước giải khát khơng cồn có tốc độ tăng trưởng nhanh giới, trung bình năm, người Việt Nam uống khoảng lít nước giải khát đóng chai khơng cồn, mức bình quân người Philippines 50 lít/năm Theo dự báo, đến năm 2012, tổng lượng đồ uống bán lẻ Việt Nam tăng gần 50% so với năm 2007 Mức tăng trưởng chưa thể đáp ứng nhu cầu lớn thời điểm Ơng Nguyễn Thanh Phong, Cục phó Cục An tồn Vệ sinh Thực phẩm (Bộ Y tế), cho biết, miếng bánh thị trường nước giải khát Việt Nam nhiều doanh nghiệp nước Tuy nhiên không mà doanh nghiệp Việt Nam lơ việc nâng cao chất lượng, nhằm đem đến sản phẩm tốt cho người tiêu dùng Sự cạnh tranh thị trường đồ uống ngày trở nên khốc liệt, địi hỏi doanh nghiệp khơng ngừng đẩy mạnh nghiên cứu, nhằm đưa sản phẩm có chất luợng cao Sơ lược nhu cầu sử dụng nước giải khát sinh viên địa bàn TP Cần Thơ Cần Thơ có trường đại học: trường Đại học Cần Thơ, trường đại học Y Dược Cần Thơ, Trường Đại học Dân lập Tây Đô trung tâm Đại học Tại chức Cần Thơ Các trường cao đẳng trường trung học chuyên nghiệp: trường Cao đẳng Cần Thơ, trường Cao đẳng kinh tế đối ngoại, trường CĐ Y tế, trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật, trường Cao đẳng nghề, trường cao đẳng điện nông nghiệp nam Hầu hết sinh viên phải bận rộn ngày với việc học tập, có bạn khơng có nhiều thời gian riêng dành cho việc chuẩn bị bữa ăn cho Vì có nhiều vấn đề đặt xung quanh việc đảm bảo sức khỏe an toàn vệ sinh thực phẩm sinh viên cần quan tâm nhiều Với lý đa phần sinh viên thường lựa chọn cho loại thực phẩm chế biến sẵn kể nhu cầu giải khát Xuất phát từ nhu cầu thực tế nhóm nghiên cứu tiến hành nghiên cứu phân khúc thị trường nước giải khát giành cho sinh viên, lý lựa chọn đề tài “Thị trường thức uống đóng chai cho sinh viên địa bàn Thành phố Cần Thơ” Chương 1: ĐỊNH NGHĨA VÀ PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN VIỆC PHÂN KHÚC Cơ sở xây dựng bảng câu hỏi: Đề tài nghiên cứu dựa yếu tố để tiến hành phân khúc thị trường nước giải khát cho sinh viên địa bàn thành phố Cần Thơ sau: - Nhân học gồm yếu tố: độ tuổi, giới tính, thu nhập, hôn nhân … - Hành vi: yêu cầu lợi ích, tình trạng người sử dụng, vị trung thành, thái độ sản phẩm.Trong đó, yếu tố “yêu cầu lợi ích” trọng vào để tìm hiểu phân khúc thị trường nước giải khát cho sinh viên địa bàn thành phố Cần Thơ * Cơ cấu bảng câu hỏi: Bảng câu hỏi xây dựng dựa vào thang đo khoảng, thang đo định danh thang đo Likert mức độ Bảng câu hỏi gồm có phần: - Thơng tin chung: yếu tố nhân học - Hành vi tiêu dùng: + Thơng tin thói qn tiêu dùng + Mức độ hài lịng tính sản phẩm - Những quan tâm lợi ích cúa sản phẩm thức uống đóng chai Gồm có 25 biến thành phần lợi ích: 1.Giải khát sảng khối 2.Thuận tiện lại 3.Cung cấp lượng 4.Đảm bảo sức khoẻ 5.Giá hợp lí 6.Bổ trợ mắt, tim mạch 7.Vệ sinh miệng 8.Thay loại thức uống tự pha chế bên 9.Làm đẹp da 10.Giải nhiệt, lọc thể 11.Kích thích tiêu hố 12.Kích thích não bộ, tăng khả sáng tạo 13.Tập trung tinh thần, chống lại cảm giác buồn ngủ 14.Thay thức ăn nhẹ 15.Giảm căng thẳng 16.Chống lão hoá 17.Giảm béo 18.Ngăn chặn nguy mắc bệnh tiểu đường 19.Không cần pha chế 20.Bảo vệ môi trường 21.Ngăn ngừa nguy bệnh ung thư 22.Tăng chiều cao 23.Nuôi dưỡng tái tạo cho tóc 24.Chống say tàu xe 25.Ngăn chặn chứng đau nhức bắp Để kiểm định độ tin cậy yếu tố lợi ích sản phẩm thức uống đóng chai dựa vào hệ số Cronbach’s Alpha mơ hình hệ số Cronbach’s Alpha biến lợi ích.Những biến có hệ svèố Cronbach’s Alpha lớn 0.914 loại khỏi mơ hình nghiên cứu Bảng 1:KIỂM ĐỊNH ĐỘ TIN CẬY CỦA CÁC YẾU TỐ LỢI ÍCH Cronbach’s Alpha 0.914 Các yếu tố yêu cầu lợi ích Tương quan Giải khát sảng khối Thuận tiện lại Cung cấp lượng Đảm bảo sức khoẻ Giá hợp lí Bổ trợ mắt, tim mạch Vệ sinh miệng Thay thức uống tự pha chế bên Làm đẹp da Giải nhiệt, lọc thể Kích thích tiêu hố Kích thích não bộ, tăng khả sáng tạo Tập trung tinh thần, chống lại cảm giác buồn ngủ Thay thức ăn nhẹ Giảm căng thẳng Chống lão hoá Giảm béo Ngăn chặn nguy mắc bệnh tiểu đường Không cần pha chế Bảo vệ môi trường Ngăn ngừa nguy bệnh ung thư Tăng chiều cao Nuôi dưỡng tái tạo cho tóc Chống say tàu xe Ngăn chặn chứng đau nhức bắp biến tổng thể 0.636 0.477 0.671 0.665 0.556 0.617 0.535 0.482 0.641 0.671 0.586 0.648 0.318 0.256 0.563 0.634 0.500 0.587 0.472 0.455 0.518 0.509 0.375 0.402 0.229 Cronbach’s Alpha loại biến 0.908 0.911 0.907 0.907 0.910 0.909 0.910 0.911 0.908 0.907 0.909 0.908 0.915 0.915 0.910 0.908 0.911 0.909 0.911 0.912 0.910 0.911 0.913 0.912 0.916 Theo kết kiểm định có biến phải loại khỏi mơ hình (13) tập trung tinh thần chống lại cảm giác buồn ngủ, (14) thay thức ăn nhẹ (25) ngăn chặn chứng đau nhức bắp.Vì vậy, cịn lại 22 biến phần yêu cầu lợi ích thức uống đóng chai dành cho sinh viên địa bàn thành phố Cần Thơ Phương pháp phân tích số liệu: + Mục tiêu 1:phân tích thực trạng phần nước giải khát Cần Thơ.Sử dụng phương pháp so sánh tuyệt đối, tương đối, số liệu thứ cấp qua năm để tìm chênh lệch số lượng tiêu thụ, doanh số, sở sản xuất kinh doanh nước giải khát + Mục tiêu 2:xử lý phân tích số liệu sơ cấp để làm sở phân khúc thị trường dựa hàm phân tích - Phân tích nhân tố: a) Khái niệm ứng dụng:  Khái niệm: Phân tích nhân tố phương pháp phân tích thống kê dùng để rút gọn tập hợp gồm nhiều biến quan sát phụ thuộc lẫn thành tập biến để chúng có ý nghĩa bao hàm hầu hết nội dung tập biến ban đầu  Phân tích nhân tố có nhiều ứng dụng lĩnh vực nghiên cứu kinh tế xã hội.Trong nghiên cứu xã hội, phân tích nhân tố dùng q trình xây dựng thang đo lường khía cạnh khác khái niệm nghiên cứu, kiểm tra tính đơn khía cạnh thang đo lường Trong kinh doanh phân tích nhân tố sử dụng trường hợp: phân khúc thị trường để nhận biến quan trọng dùng để phân nhóm người tiêu dùng; nghiên cứu sản phẩm để xác định thuộc tính nhãn hiệu có ảnh hưởng đến lựa chọn người tiêu dùng; nghiên cứu quảng cáo dùng để hiểu thói quen sử dụng phương tiện truyền thông thị trường mục tiêu; nghiên cứu định giá để nhận đặc trưng người nhạy cảm với giá b) Tiến hành phân tích nhân tố: + Xác định vấn đề + Xây dựng ma trận tương quan + Xoay nhân tố + Đặt tên giải thích nhân tố - Phân tích cụm a) Khái niệm ứng dụng Phân tích cụm tên nhóm kỹ thuật đa biến có mục tiêu phân loại đơn vị dựa vào số đặc tính chúng Các kỹ thuật đa biến nhận diện phân loại đối tượng hay biến cho đối tượng cụm tương tụ xét theo đặc tính đ ược chọn để nghiên cứu; Các đối tượng cụm nằm gần với đối tượng khác cụm nằm cách xa đ ược diễn giải đồ thị b) Các bước tiến hành phân tích cụm  Bước 1: Xác định vấn đề nghiên cứu  Bước 2: Chọn lựa thước đo khoảng cách hay thước đo mức độ giống  Bước 3: Chọn thủ tục phân cụm 10  Bước 4: Quyết định số cụm  Bước 5: Diễn giải mô tả cụm  Bước 6: Đánh giá 11 Khác Cấu trúc gia đình Gia đình hạt nhân Gia đình hạt nhân có cha 112 53 10 4.5 100 47.3 8.9 mẹ Gia đình nhiều hệ 17 Độc thân sống xa gia đình 28 Độc thân sống với anh chị em 15.2 25 1.8 ruột Độc thân sống với bà Khác Phương tiện thông tin Báo chí Đài Internet Tivi Mức thu nhập cá nhân hàng 1 112 10 63 30 112 0.9 0.9 100 8.9 56.3 26.8 100 tháng Dưới triệu Từ 1- 1.5 triệu Từ 1.5- triệu Từ - triệu Từ 3- triệu Trên triệu Mức chi tiêu cá nhân hàng 12 30 40 22 4 112 10.7 26.8 35.7 19.6 3.6 3.6 100 tháng Dưới triệu Từ 1- 1.5 triệu Từ 1.5- triệu Từ - triệu Từ 3- triệu Trên triệu 10 36 41 20 8.9 32.1 36.6 17.9 2.7 1.8 b Hành vi tiêu dung Bảng trình bày kết việc phân tích hành vi tiêu dùng khách hàng Ta thấy lượng nước uống cần thiết cho thể người hồn tồn khơng giống nhau, nhóm cần 500ml ngày chiếm 8%, nhóm cần từ 500 đến 1000ml chiếm 22,3%, nhóm từ 1000 đến 1500ml chiếm 40,2% nhóm chiếm tỷ lệ cao nhất, nhóm từ 1500 đến 2000ml chiếm 18,8%, nhóm lại 2000ml chiếm 10,7% Xu hướng lựa chọn nhãn hiệu có khác biệt lớn, cụ thể chương trình quảng cáo tiếp thị chiếm 9,8%, người thường xuyên sử dụng giới thiệu chiếm 20,5%, theo xu hướng phần đông người tiêu dùng lựa chọn 20,5%, theo sở thích cá nhân cao chiếm 49,1% Lý sử dụng nhãn hiệu sản phẩm có nhiều khác biệt, lý sản phẩm bổ dưỡng chiếm 22,3%, lý chất lượng vệ sinh tốt chiếm 41,1%, giá sản phẩm quan tâm chiếm 6,3%, lý giải khát nhanh chiếm 24,1%, cuối thương hiêu sản phẩm chiếm 6,3% Tần suất sử dụng sản phẩm tuần đánh giá khác nhau, tần suất từ đến lần chiếm tỷ lệ cao với 54,5%, tần suất từ đến 10 lần chiếm 30,4%, từ 11 đến 15 lần chiếm 2,7%, từ 16 đến 20 lần chiếm 3,6%, tần suất cao 20 lần chiếm 2,7%, tần suất thấp không sử dụng chiếm 6,3% Hành vi lựa chọn sử dụng nhiều nhãn hiệu phong phú, cụ thể sau: nhãn hiệu cà phê Birdy chiếm 8,9%; cam ép Twister chiếm 9,8%; Coca – cola chiếm 2,7%; trà xanh C2 chiếm 3,6%; đậu nành chiếm 7,1%; Fanta chiếm 2,7%; Mirinda chiếm 1,8%; Number chiếm 4,5%; nước khoáng chiếm 14,3%; Pepsi chiếm 3,6%; sữa tươi chiếm 10,7%; Sting chiếm 11,7%; trà thảo mộc Dr Thanh chiếm 3,6%; trà xanh 0 chiếm 15,2% Mức sẵn lòng chi tiêu cho lần sử dụng sản phẩm trung bình, phù hợp với hầu hết giá sản phẩm có mặt thị trường, mức 5.000đ chiếm 5,4%; mức 5.000đ đến 10.000đ chiếm 60,7%; mức từ 10.000đ đến 15.000đ chiếm 20,5%; mức từ 15.000đ đến 20.000đ chiếm 10,5%; mức 20.000đ chiếm 2,7% Mức chi tiêu bình quân tuần cho việc sử dụng sản phẩm tương đối thấp phù với hoàn cảnh thực tế sinh viên, chiếm tỷ lệ cao mức 50.000đ ứng với 41,1%; mức từ 50.000đ đến 100.000đ chiếm 39,3%; mức từ 100.000đ đến 150.000đ chiếm 10,7%; mức từ 150.000đ đến 200.000đ chiếm 6,3%; mức 200.000đ chiếm 2,7% Thời gian đánh giá sử dụng sản phẩm nhiều ngày gồm có tiêu chí, buổi sáng chiếm 25%; buổi trưa chiếm 54,5%; buổi chiều chiếm 12,5%; buổi tối chiếm 8% Mức hài lịng với tính sản phẩm có mặt thị trường cao chiếm 66,9%, lại 33,1% chưa hài lòng Đánh giá mức độ quan tâm người tiêu dùng thông tin nhãn sản phẩm ta thu kết quả: có 28,6% người tiêu dùng quan tâm đến thông tin nhãn hiệu biểu tượng sản phẩm; 30,4% quan tâm đến thành phần chiết xuất sản phẩm; 6,3% quan tâm đến sologan sản phẩm; 4,5% quan tâm đến thể tích sản phẩm; cịn lại 30,45 quan tâm đến tính sản phẩm Có 76,8% người tiêu dùng muốn sử dụng dịch vụ giao sản phẩm tận nhà, 23,2% khơng Bảng 3:BẢNG HÀNH VI TIÊU DÙNG Chỉ tiêu Lượng nước uống cần thiết ngày Dưới 500ml Từ 500- 1000 ml Từ 1000- 1500ml Từ 1500- 2000ml Trên 2000ml Xu hướng lựa chọn nhãn hiệu sản phẩm Chương trình quảng cáo, tiếp thị Được người thường xuyên sử dụng giới thiệu Phần đông người tiêu dùng lựa chọn Sở thích cá nhân Lý lựa chọn nhãn hiệu sản phẩm Bổ dưỡng Chất lượng vệ sinh Giá sản phẩm Giải khát nhanh Thể tích sản phẩm Thương hiệu sản phẩm Tần suất sử dụng sản phẩm(lần/tuần) Không sư dụng Từ 1-5 lần Từ 6-10 lần Từ 11-15 lần Từ 16-20 lần Hơn 20 lần Nhãn hiệu sản phẩm sử dụng nhiều Cà phê Birdy Cam ép Twister Coca-cola C2 Đậu nành Fanta Mirinda Number Nước khoáng Pepsi Sữa tươi Sting Trà thảo mộc Dr Thanh Trà xanh 00 Up Số mẫu (người) 112 25 45 21 12 112 11 23 23 55 112 25 46 27 112 61 34 112 10 11 16 12 13 17 Tỉ lệ (%) 100 22.3 40.2 18.8 10.7 100 9.8 20.5 20.5 49.1 100 22.3 41.1 6.3 24.1 6.3 100 6.3 54.5 30.4 2.7 3.6 2.7 100 8.9 9.8 2.7 3.6 7.1 2.7 1.8 4.5 14.3 3.6 10.7 11.6 3.6 15.2 Mức sẵn lòng chi tiêu cho lần sử dụng sản phẩm Dưới 5.000Đ Từ 5.000Đ - 10.000Đ Từ 10.000Đ - 15.000Đ Từ 15.000Đ - 20.000Đ Trên 20.000Đ Mức chi tiêu cho sử dụng sản phẩm tuần Dưới 500.00Đ Từ 50.000Đ - 10.0000Đ Từ 100.000Đ - 150.000Đ Từ 150.000Đ - 200000Đ Trên 200.000Đ Thời gian sử dụng sản phẩm nhiều Sáng Trưa Chiều Tối Đã hài lịng với tính sản phẩm Có Chưa Thơng tin nhãn hiệu sản phẩm thường xuyên 112 68 23 12 112 46 44 12 112 28 61 14 112 75 37 112 100 5.4 60.7 20.5 10.7 2.7 100 41.1 39.3 10.7 6.3 2.7 100 25 54.5 12.5 100 66.9 33.1 100 sử dụng quan tâm Nhãn hiệu, biểu tượng Thành phần, chiết xuất Sologan Thể tích Tính sản phẩm Mong muốn sử dụng dịch vụ giao hàng tận nơi Có Khơng 32 34 34 112 86 26 28.6 30.4 6.3 4.5 30.4 100 76.8 23.2 Phân khúc thị trường nước giải khát cho sinh viên địa bàn TP Cần Thơ a Xác định nhóm nhân tố lợi ích Nhu cầu lợi ích sản phẩm gồm 22 biến biến có liên hệ với Vì thế, cần tiến hành phân tích nhân tố để nhóm biến có liên hệ thành biến mang tính đại diện nhằm giảm bớt số lượng biến Để xác định mơ hình có thích hợp để tiến hành phân tích nhân tố hay khơng cần xem xét kiểm định KMO and Bartlett's Test Giá trị kiểm định KMO and Bartlett's Test 0,000 Hệ số Sig = 0,000