(Tiểu luận) group homework subject project governance đề tài lập dự án xây dựng quán cà phê ngọt

MINISTRY OF EDUCATION AND TRAINING HO CHI MINH CITY UNIVERSITY BANKING FACULTY OF BUSINESS ADMINISTRATION GROUP HOMEWORK SUBJECT: PROJECT GOVERNANCE Class code: MAG308_222_8_L13 Lecturer: Nguyễn Văn Thích Implementation group: Group Name Trần Ngọc Anh Thư Đào Nguyễn Phương Thùy Đỗ Phạm Minh Thư Dương Hoài Thanh Nguyễn Thị Hải Yến March, 2023 MỤC LỤC MỤC LỤC BẢNG MỤC LỤC SƠ ĐỒ LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 4 Phạm vi nghiên cứu CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VẤN ĐỀ Giới thiệu quán cà phê: Sự cần thiết vị trí hoạt động đầu tư 2.1 Sự cần thiết dự án đầu tư 2.2 Vị trí ưu tiên CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG DỰ ÁN ĐẦU TƯ Môi trường kinh doanh Lựa chọn hội đầu tư có triển vọng phù hợp Phân tích kinh tế - kỹ thuật dự án đầu tư 3.1 Các tiêu chuẩn kinh tế kỹ thuật 3.2 Các yếu tố đầu vào công tác tổ chức hoạt động Tổ chức nhân 11 Kết cấu tổng thể dự án 12 CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH DỰ TỐN TÀI CHÍNH ĐẦU TƯ 15 Dự toán hạng mục nguồn vốn 15 Dự toán kết đầu tư 18 2.1 Doanh thu 18 2.2 Chi phí 19 2.3 Lợi nhuận 19 2.4 Báo cáo ngân lưu lập theo phương pháp trực tiếp 20 Dự tốn tài 20 CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN 22 Kết luận 22 Kiến nghị 22 TÀI LIỆU THAM KHẢO 23 MỤC LỤC BẢNG Bảng Ma trận SWOT Bảng Giá bán sản phẩm thời điểm phòng trà bắt đầu hoạt động 10 Bảng Bảng lương nhân viên quán/tháng 12 Bảng Các cơng việc q trình xây dựng 12 Bảng Thời gian dự kiến 15 Bảng Tổng chi phí nguồn đầu tư 16 Bảng Kế hoạch trả nợ ngân hàng 16 Bảng Cơ cấu sử dụng vốn 18 Bảng Thông số công suất thiết kế quán 18 Bảng 10 Doanh thu dự kiến 18 Bảng 11 Các khoản chi phí dự kiến 19 Bảng 12 Bảng lợi nhuận dự kiến 19 Bảng 13 Báo cáo ngân lưu dự kiến 20 MỤC LỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ Sơ đồ Pert .13 Sơ đồ Sơ đồ đường Gantt 15 LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Ngày nay, nhu cầu thực tế việc tìm kiếm khơng gian để giải trí, thư giãn nơi thích hợp để tập trung học tập làm việc tốt ngày tăng Không riêng Thành phố Hồ Chí Minh mà cịn phạm vi rộng rãi nước nói chung, người tất bật, hối cho dự định thân, việc họ phải hoàn thành ngày, điều họ cần thư giãn, giảm stress để tâm hồn giảm nhẹ âu lo, sống bớt áp lực Từ vấn đề đề cập trên, thiết nghĩ cần phải có nơi không dành riêng cho bạn học sinh - sinh viên nói riêng mà cịn dành cho lứa tuổi có nhu cầu giải tỏa căng thẳng sau học tập, làm việc Một không gian với bầu khơng khí xanh sạch, thống mát; thái độ phục vụ chuyên nghiệp chất lượng dịch vụ tốt Ngoài ra, quán tận dụng nguồn nhân lực trẻ dồi dào, đầy động bạn trẻ sinh viên Do đó, đề tài “Lập dự án xây dựng quán Cà phê Ngọt” Quán cà phê đem đến cho thực khách không gian yên tĩnh, thư thái không phần độc đáo, sáng tạo Quán tin với chủ đích trên, quán gặt hái hài lòng tin cậy khách hàng ₋ ₋ ₋ ₋ ₋ Mục đích nghiên cứu Thông qua việc nghiên cứu thông tin thị trường, khách hàng đối thủ để: Nắm tình hình việc kinh doanh theo mơ hình Đưa sách kinh doanh phù hợp mang tính khả thi, hiệu cao Đánh giá khả tài - rủi ro phải đối mặt Cung cấp dịch vụ giải khát, không gian xanh cho khách hàng Phương pháp nghiên cứu Thu thập thơng tin: • Từ trang mạng, báo chí, xin số liệu từ cửa hàng, quán cà phê, trà sữa… • Tham khảo sách báo xin ý kiến tư người làm lĩnh vực ₋ Tổng hợp xử lý thơng tin: • Phương pháp phân tích thơng tin SWOT • Các phương pháp phân tích định lượng thơng qua số tài • Đánh giá theo phương pháp định tính theo ý kiến từ chuyên gia, quan sát thực tế thông tin thu thập ₋ ₋ Phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu phạm vi lập dự án cà phê khu vực quận 5, 10, 11 Số liệu tính liệu thứ cấp, qua việc khảo sát thực tế tự ước đoán CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VẤN ĐỀ ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU VÀ MỤC TIÊU ĐẦU TƯ ₋ ₋ ₋ ₋ Giới thiệu quán cà phê: Tên quán: Cà Phê Ngọt Địa điểm: 319 Đ Hùng Vương, Phường 9, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh Ngành nghề kinh doanh: Dịch vụ giải khát… Sản phẩm: Cà phê, kem, sinh tố, nước giải khát… Sự cần thiết vị trí hoạt động đầu tư 2.1 Sự cần thiết dự án đầu tư Đây loại hình kinh doanh đơn giản, không cần nhiều vốn đầu tư công nghệ kỹ thuật phức tạp, đòi hỏi yêu cầu chuyên mơn cao Chi phí đầu tư vào dự án khơng cao, dễ dàng huy động nguồn vốn từ gia đình, bạn bè, nhà trường, vay vốn ngân hàng… Uống cà phê không nhu cầu cần thiết mà nhu cầu thư giãn người môi trường học tập làm việc vất vả… Có thể xem thói quen người dân văn hố nơi mn hình muôn vẻ, từ cà phê không gian vỉa hè đến sang trọng, từ cà phê sân vườn đến kết hợp với biểu diễn nghệ thuật Hiện nay, hầu hết sinh viên phải tự học, hay phải thường xuyên làm tập nhóm việc tìm nơi thuận tiện để thảo luận vấn đề liên quan đến học tập Nhu cầu tìm quán cà phê thống mát, có Wifi miễn phí, trang trí tương đối thuận mắt mà giá hợp túi tiền khiến bạn có thêm ý tưởng lạ để kinh doanh 2.2 Vị trí ưu tiên Thông qua khảo sát TP HCM, khu vực quận 5, 10, 11 có nhiều người có nhu cầu uống cà phê giải khát có khoảng 20 (xung quanh Trường Đại học Y Dược, Trường ĐH Sư phạm) quán cà phê lớn nhỏ khác TPHCM thành phố lớn với mật độ dân số cao, việc kinh doanh quán cà phê biện pháp hữu hiệu giúp giảm stress mang tính hiệu cao Bên cạnh đó, khu vực quận 5, 10, 11 nơi dân cư đông đúc, giao thông thuận lợi nơi có nhiều sinh viên, học sinh trường đại học, cao đẳng Trường Đại học Y Dược, Trường ĐH Sư phạm, Trường đại học Khoa học Tự nhiên - ĐHQG, Trường đại học Sài Gòn, trường trung học phổ thông khác khu vực… Hồ sơ dự án bắt đầu kinh doanh ₋ Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh dịch vụ ăn uống quán cà phê ₋ ₋ Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm kinh doanh dịch vụ ăn uống quán cà phê Giấy chứng nhận hệ thống phân tích mối nguy kiểm soát điểm tới hạn (HACCP) kinh doanh dịch vụ ăn uống ₋ ₋ ₋ ₋ Giấy chứng nhận đăng ký thương hiệu quán cà phê Giấy chứng nhận đăng ký quyền tác giả (bản quyền) thương hiệu quán cafe Bằng cấp/chứng pha chế Hợp đồng lao động cho nhân viên CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG DỰ ÁN ĐẦU TƯ CƠ HỘI ĐẦU TƯ Môi trường kinh doanh Sinh viên ln có nhu cầu lựa chọn cho qn cà phê phù hợp, bên cạnh không gian, chất lượng phục vụ giá ảnh hưởng đến việc chọn quán Với lượng sinh viên lớn Trường ĐH Sư phạm, ĐH Y dược trường lân cận việc kinh doanh cà phê dự án thành cơng đem lại lợi nhuận Đối với sinh viên cơng nhân với mức thu nhập thấp ln ln chọn cho tiêu chí "ngon - bổ - rẻ" Lựa chọn hội đầu tư có triển vọng phù hợp Trước tiên, ta phải xác định đầu mối nhà cung cấp ai, nhà cung cấp nào, chất lượng sản phẩm yếu tố tác động đến dự án ₋ Nhà cung cấp: Theo quan niệm quán nhà cung cấp có vai trị quan trọng thành cơng quán Việc tạo mối quan hệ tốt với nhà cung cấp chất lượng đảm bảo hơn, thuận lợi Quán lựa chọn số nhà cung cấp như: cà phê Trung Nguyên, VINAMILK công ty cung ứng nước giải khát khác ₋ Thị trường trọng tâm: Đa phần công nhân viên, học sinh, sinh viên khách hàng chủ yếu quán ₋ Các yếu tố vĩ mô: Trong kinh tế thị trường nay, việc mở loại hình kinh doanh khơng cịn q khó khăn xưa mà ln Nhà nước khuyến khích Do đó, việc đăng ký kinh doanh quán cà phê trở nên thuận lợi Thị trường kinh doanh cà phê tương lai phát triển cao thị trường hấp dẫn nhà đầu tư ngồi nước ₋ Phân tích mơ hình SWOT Ma trận SWOT Điểm mạnh (S) Điểm yếu (W) ₋ Sản phẩm đa dạng, chất ₋ lượng pha chế cao (S1) Khơng gian phục vụ thống mát, ngăn nắp… (S2) ₋ ₋ ₋ Địa điểm thuận lợi (S3) ₋ Giá hợp lý (S4) ₋ ₋ Nhân viên nhiệt tình vui vẻ, Quán thành lập, chưa có nhiều khách hàng quen thuộc (W1) Chưa có nhiều kinh nghiệm (W2) Địa điểm thuê mướn (W3) hoạt bát (S5) ₋ Bàn ghế lạ (S6) Cơ hội (O) ₋ Có khách hàng tiềm (sinh viên ) (O1) ₋ Tìm nguồn cung cấp nguyên liệu tốt (O2) đông (O3) ₋ Số lượng qn có chất lượng phục vụ tốt cịn thấp (O4) Thách thức (T) ₋ Cạnh tranh với quán cũ ₋ ₋ Phân tích Chiến lược W - O ₋ ₋ Thu hút khách hàng tiềm (S1,S2,S3,S4,S5,S6,O1) Huy động nguồn vốn (O1,O2,O3,W2) ₋ Nguồn nguyên liệu ổn định(O2) ₋ Mật độ dân cư cao, số dân (T1) Chiến lược S - O ₋ Số lượng khách hàng đến với quánđông(S1,S2,S3, S4,S5,S6,O3,O4) Chiến lược S - T Giành thắng lợi cạnh tranh (S2,S3,S4,T1) Bảng Ma trận SWOT Chiến lược W - T ₋ Học hỏi kinh nghiệm (T1,W1) • Chiến lược SO: Phát huy điểm mạnh để nắm bắt hội với sản phẩm chất lượng, giá hợp lý, không gian buôn bán giao thông thuận lợi cộng với khả tiếp thị, đội ngũ nhân viên nhiệt tình, vui vẻ thu hút nhiều khách hàng tiềm • Chiến lược ST: Dựa vào lợi so với đối thủ cạnh tranh, nhân viên có chun mơn vui vẻ, nhiệt tình cơng việc • Chiến lược WO: Các doanh nghiệp mở thường thiếu vốn, quán cần ủng hộ quan, nhà cung cấp, nhà đầu tư đặc biệt ủng hộ khách hàng để làm tăng tính khả thi dự án, tăng khả huy động nguồn vốn, đối tác kinh doanh • Chiến lược WT: Trong thời buổi kinh tế thị trường nay, môi trường kinh doanh sôi động, tiềm ẩn nhiều rủi ro, cạnh tranh mạnh mẽ thị trường làm cho người kinh doanh thêm trưởng thành cung cách làm ăn củng cố thêm kinh nghiệm Phân tích kinh tế - kỹ thuật dự án đầu tư 3.1 Các tiêu chuẩn kinh tế kỹ thuật Cà phê khơng cịn lạ tất người, lứa tuổi, để có tách hay ly cà phê ngon, vừa ý tiêu chuẩn phải đảm bảo nguyên tắc sau: ₋ ₋ ₋ ₋ Nước sôi nguyên nhân làm hoà tan hợp chất cà phê, tạo nên mùi vị, nên pha cà phê nhiệt độ 95 - 1000C Không nên hâm lại cà phê mà pha với lần dùng đủ để uống, cà phê giữ mùi tốt nhiệt độ 860C Nước - chất lượng nước tạo khác biệt lớn mùi vị cà phê tách Cân lượng – khoảng 20gr/50ml nước, giữ độ cân xứng điều chỉnh tùy theo vị người ₋ Đường – che giấu vị đắng cà phê, làm cho người thưởng thức không bị nhăn mặt Đường trắng kết tinh tốt nhất, không làm ảnh hưởng đến mùi vị cà phê ₋ • • • • • • ₋ Dụng cụ pha cà phê thông dụng: Phin cà phê Muỗng cà phê dài (dùng cho cà phê đá sữa đá) Muỗng cà phê ngắn (dùng cho cà phê nóng sữa nóng) Ly thủy tinh thấp (dùng cà phê sữa nóng) Ly thủy tinh cao (dùng cà phê đá sữa đá) Ly sứ (dùng cà phê đen nóng) Trái đảm bảo tiêu vệ sinh, an toàn, sẽ, tươi ngon, không bầm dập 3.2 Các yếu tố đầu vào công tác tổ chức hoạt động a) Yếu tố đầu vào Có nhiều cách pha chế cà phê tùy theo “gu” người mà chọn kiểu pha đa phần pha cà phê phin theo cách sau: ₋ Nguyên vật liệu: • • • • • Cà phê bột (20 gram /1 phin) Nước tinh khiết, đun sôi 100 0C Đường cát trắng tinh khiết, hạt mịn Sữa có độ đậm đặc cao Đá viên tinh khiết để hạn chế độ tan b) Công tác tổ chức hoạt động Một bắt tay vào việc lập dự án đó, nhằm mang lại lợi ích hoạt động kinh doanh người quản trị dự án phải đưa chiến lược xem xét tính khả thi, trước hết phải đặt ra: ₋ Chiến lược sản phẩm: • Đối với cà phê, nước uống: Từ đưa vào hoạt động đến kết thúc dự án không thay đổi nhiều, năm quán bổ sung loại sản phẩm lạ nhằm đáp ứng nhu cầu thị hiếu khách hàng • Đối với báo điện tử internet cập nhập liên tục: tầm 5.000.000/năm ₋ Chiến lược giá cả: Do quán xây dựng chưa có lượng khách hàng cố định, đặc biệt khách hàng mục tiêu quán sinh viên, học sinh quán định sử dụng chiến lược định giá trung bình Quán tập trung vào gia tăng số lượng chất lượng sản phẩm dựa vào công suất quán Quán cà phê cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng chủng loại với nhiều mức giá phù hợp khác THỨC UỐNG ĐƠN GIÁ THỨC UỐNG CÀ PHÊ ĐƠN GIÁ TRÀ SỮA - HỒNG TRÀ Cà phê nóng 15.000 Trà sữa trân châu 25.000 Cà phê sữa đá 17.000 Trà sữa bánh plan 25.000 Cà phê sữa nóng 17.000 Trà sữa socola 25.000 Cà phê phin 17.000 Trà sữa bạc hà 25.000 TRÀ LIPTON Lipton đá Trà sữa mật ong 18.000 Trà sữa dâu 25.000 25.000 Lipton nóng 18.000 Trà sữa Lipton 25.000 Lipton sữa đá 20.000 Trà sữa kem 25.000 Lipton gừng 18.000 Trà sữa khoai môn 25.000 Trà sữa trân châu bánh plan 30.000 SINH TỐ KEM - SỮA CHUA Sinh tố dâu 25.000 Kem dâu 25.000 Sinh tố sầu riêng 30.000 Kem socola 25.000 Sinh tố sapoche 25.000 Kem sầu riêng 25.000 Sinh tố bơ 25.000 Yogurt đá 20.000 Sinh tố dừa sữa 25.000 Sữa chua 17.000 Sinh tố cà chua 25.000 Sữa tươi 17.000 Sinh tố cà rốt 25.000 Sinh tố đu đủ 25.000 Dâu dằm sữa chua NƯỚC ÉP TRÁI CÂY 25.000 THỨC UỐNG KHÁC Nước ép cam 22.000 Soda chanh 22.000 Nước ép thơm 22.000 Nước 17.000 Nước ép bưởi 22.000 Chanh tươi 20.000 Nước ép ổi 22.000 Trà đường 20.000 Nước ép nho 22.000 Chanh dây 20.000 Nước ép táo 25.000 Cam sữa tươi 22.000 Nước ép lê 22.000 Dừa tươi 20.000 Nước ép dưa hấu 25.000 Trái dĩa 30.000 Nước ép cà chua 22.000 Trà hoa sen 25.000 Đơn vị: VNĐ ₋ Bảng Giá bán sản phẩm thời điểm phòng trà bắt đầu hoạt động Chiến lược marketing: • vực • Phát tờ rơi địa điểm khu vực quận 5, người xung quanh khu Quảng cáo thông qua hình thức trực tuyến TIKTOK, Facebook, 10 • Trong tuần đầu khai trương giảm giá khoảng 20% giảm 10% cho tuần ₋ Chiến lược phân phối: Đây loại hình quán cà phê nên chủ yếu bán trực tiếp người tiêu dùng, nhiên, thơng qua kênh phân phối trung gian theo nhu cầu khách hàng: • • ₋ Khách hàng chỗ Khách hàng mang Tổ chức nhân Nhân sự: bao gồm chủ quản, quản lý, pha chế, thu ngân, phục vụ, lao cơng, bảo vệ • Chủ qn người quản lý điều hành hoạt động quán, chịu trách nhiệm trước pháp luật • Quản lý người thay mặt chủ quản điều hành hoạt động nhân viên • Pha chế người pha chế loại thức uống • Thu ngân người trực tiếp tính chi phí thu tiền • Kế tốn người theo dõi ghi chép tất hoạt động quán, tổng hợp chi phí, xác định doanh thu, lợi nhuận báo cáo thuế • Phục vụ giới thiệu menu phục vụ khách • Lao cơng người rửa ly dọn vệ sinh • Bảo vệ người giữ xe bảo vệ tài sản quán ₋ Đào tạo: Chủ quán chịu trách nhiệm hướng dẫn cho nhân viên quen với cơng việc, đặc biệt nhân viên phục vụ quản lý hướng dẫn cách phục vụ ứng xử, ngồi thân người chủ cần phải học kiến thức chuyên ngành để phục vụ tốt ₋ Khen thưởng: Ngoài đợt thưởng thêm lương vào dịp lễ, tết, quán cịn trích lợi nhuận thưởng vượt tiêu doanh thu Biện pháp nhằm kích thích phấn khởi nhiệt tình nhân viên cơng việc để họ làm tốt công việc Công việc Số lượng Tiền lương Thành tiền Quản lý 8.000.000 8.000.000 Pha chế 4.500.000 9.000.000 Thu ngân 4.500.000 4.500.000 Kế toán 7.000.000 7.000.000 Phục vụ 4.500.000 18.000.000 Lao công 4.000.000 4.000.000 11 Bảo vệ Tổng 10 5.000.000 5.000.000 48.500.000 Đơn vị: VNĐ Bảng Bảng lương nhân viên quán/tháng Kết cấu tổng thể dự án a) Tiến độ xây dựng 29/11/2023 ₋ Dự án ngày 11/12/2022, dự kiến khai trương ngày ₋ Công Ty Thiết Kế Xây Dựng Khang Thịnh hỗ trợ q trình sửa chữa, thi cơng, lắp đặt hồn thiện hạ tầng xây dựng Với kinh nghiệm lâu năm lĩnh vực tư vấn – thiết kế – xây dựng, Khang Thịnh cam kết mang lại giá trị tốt bền vững cho khách hàng với chế độ bảo hành dài lâu lên đến 30 năm cho phần kết cấu ₋ Công ty Điện Nước Hưng Thịnh nhận thi cơng điện nước trọn gói bao gồm vật tư nhân công Khách hàng tự đề xuất ý kiến đưa ý tưởng cá nhân cơng ty miễn phí hồn tồn phần thiết kế, tư vấn đưa ý tưởng, hoàn thành tiến độ cơng việc sớm có thể, đảm bảo chất lượng, kỹ thuật cho cơng trình, bảo hành sau bàn giao Bảng Các cơng việc q trình xây dựng Công việc Mô tả Công Độ dài việc (Tuần) trước A Lên ý tưởng kinh doanh - Thuỳ, Anh Thư, Minh Thư, Yến, Hoài Thanh B Nghiên cứu, khảo sát thị trường - Thuỳ, Anh Thư, Minh Thư, Yến, Hoài Thanh C Thuê mặt A Hồi Thanh D Lựa chọn bố trí mặt B Minh Thư E Xin giấy phép đầu tư C, D Anh Thư F Tìm nguồn tài trợ C Phương Thuỳ G Làm thủ tục hành lập kế hoạch tài E, F Hải Yến 12 Người thực H Sửa chữa sở vật chất G Công Ty Thiết Kế Xây Dựng Khang Thịnh I Lắp đặt bàn ghế, trang trí H Công Ty Thiết Kế Xây Dựng Khang Thịnh J Mua thiết kế, công thức pha chế I Anh Thư K Lắp đặt hệ thống điện, hệ thống cấp thoát nước lắp đặt xây dựng khác J Điện Nước Hưng Thịnh L Chọn nguồn cung đặt mua NVL K Hải Yến M Bắt đầu ký kết loại hợp đồng với nhà cung cấp K Phương Thuỳ N Nhập kho nguyên vật liệu L Hoài Thanh M Minh Thư O Xin giấy phép kinh doanh giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm P Lập kế hoạch điều hành quản lý quán cà phê N,O Anh Thư Q Thực hoạt động Marketing P Phương Thuỳ R Thuê nhân viên, huấn luyện nhân viên xây dựng thực đơn Q Minh Thư S Kiểm tra đánh giá chất lượng yếu tố R Hải Yến T Khai trương đưa vào hoạt động S Thuỳ, Anh Thư, Minh Thư, Yến, Hoài Thanh Sơ đồ Sơ đồ Pert 13 Công việc Mô tả A Lên ý tưởng kinh doanh B Thời gian bắt đầu Thời gian kết thúc Độ dài (Tuần) 11/12/2022 25/12/2022 Nghiên cứu, khảo sát thị trường 26/12/2022 22/1/2023 C Thuê mặt 23/1/2023 30/1/2023 D Lựa chọn bố trí mặt 31/1/2023 14/2/2023 E Xin giấy phép đầu tư 15/2/2023 1/3/2023 F Tìm nguồn tài trợ 2/3/2023 23/3/2023 G Làm thủ tục hành lập kế hoạch tài 24/3/2023 21/4/2023 H Sửa chữa sở vật chất 22/4/2023 13/5/2023 I Lắp đặt bàn ghế, trang trí 14/5/2023 28/5/2023 J Mua thiết kế, công thức pha chế 29/5/2023 11/6/2023 K Lắp đặt hệ thống điện, hệ thống cấp thoát nước lắp đặt xây dựng khác 12/6/2023 19/6/2023 L Chọn nguồn cung đặt mua NVL 20/6/2023 4/7/2023 M Bắt đầu ký kết loại hợp đồng với nhà cung cấp 5/7/2023 19/7/2023 N Nhập kho nguyên vật liệu 20/7/2023 3/8/2023 O Xin giấy phép kinh doanh giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm 4/8/2023 1/9/2023 P Lập kế hoạch điều hành quản lý quán cà phê 2/9/2023 23/9/2023 Q Thực hoạt động Marketing 24/9/2023 15/10/2023 Thuê nhân viên, huấn luyện nhân viên xây 16/10/2023 dựng thực đơn 6/11/2023 R 14 S Kiểm tra đánh giá chất lượng yếu tố T Khai trương đưa vào hoạt động 7/11/2023 21/11/2023 22/11/2023 29/11/2023 Bảng Thời gian dự kiến Sơ đồ Sơ đồ đường Gantt b) ₋ ₋ Mơ hình xây dựng qn cà phê Vỉa hè: Khu vực giữ xe Mơ hình qn dự tính có tầng lầu • Tầng trệt: gồm 10 bàn ghế cà phê loại nhỏ, chất liệu gỗ Plywood, chân sắt sơn tĩnh điện • Tầng 1: gồm 20 bàn ghế cafe 10 bàn ghế cà phê loại vừa dành cho nhóm 4-6 người 10 bàn cà phê loại lớn dành cho nhóm 7-10 người ₋ Ngọt theo concept tối giản, trẻ trung đại, sử dụng màu trầm để tạo không gian yên tĩnh, rộng rãi CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH DỰ TỐN TÀI CHÍNH ĐẦU TƯ Dự tốn hạng mục nguồn vốn 15 STT Tổng chi phí đầu tư Thành Vay ngân hàng 100.00 Vốn tự có 250.00 Phương Thùy 50.00 Anh Thư 50.00 Minh Thư 50.00 Hải Yến 50.00 Hoài Thanh 50.00 Tổng cộng 350.00 Đơn vị: Bảng Tổng chi phí nguồn đầu tư Do với vốn ban đầu không đủ, nên phải vay thêm vốn từ Ngân hàng VIETCOMBANK với lãi suất 10% năm, thời gian trả năm Quán trả khoản cố định là: (với M= 100.000.000, i=10%) T = M*i = 100.000.000*10% = 10.000.000 VNĐ Năm Dư nợ đầu kỳ Hoàn trả kỳ Dư nợ cuối kỳ Lãi vay Khoản tốn Hồn trả vốn gốc 2023 100.000.000 10.000.000 31.547.080 21.547.080 78.452.920 2024 78.452.920 7.845.292 31.547.080 23.701.788 54.751.132 2025 54.751.132 5.475.113 31.547.080 26.071.967 28.679.165 2026 28.679.165 2.867.915 31.547.080 28.679.165 Đơn vị: VNĐ Bảng Kế hoạch trả nợ ngân hàng STT Hạng mục đầu tư Số lượng ĐVT Bàn gỗ nhỏ 10 Cái Bàn gỗ tròn lớn 10 Cái 16 Giá 180.000 Thành tiền 1.800.000 1.000.000 10.000.000 Ghế gỗ 80 Cái 120.000 9.600.000 Đồ lót ly gỗ 80 Cái 15.000 1.200.000 Mâm bưng nước Cái 50.000 350.000 Ly nhỏ 100 Cái 28.000 2.800.000 Ly lớn 100 Cái 35.000 3.500.000 Ly nhựa 100 Cái 1.000 100.000 Ống hút Bịch 35.000 70.000 10 Phin cà phê Cái 28.000 140.000 11 Muỗng nhỏ 30 Cái 4.000 120.000 12 Muỗng lớn 50 Cái 15.000 750.000 13 Cây khuấy nước 10 Cái 14.000 140.000 14 Máy xay sinh tố Philips Cái 1.090.000 2.180.000 15 Máy nước ép Hafele Cái 850.000 850.000 16 Ca nhựa Tulip Nhựa Duy Tân 15 Cái 18.500 277.500 17 Bảng hiệu dán decal Cái 150.000 150.000 18 Bình thủy điện lít NAGAKAWA NAG0405 Cái 1.149.000 1.149.000 19 Kệ lớn đựng ly inox Cái 790.000 2.370.000 20 Máy tính tiền Cái 5.000.000 5.000.000 21 Tranh trang trí Cái 500.000 3.000.000 22 Đèn trang trí Cái 500.000 2.000.000 23 Quạt Cái 250.000 1.000.000 17 24 Loa treo tường JBL Cái 4.500.000 9.000.000 25 Máy tính Cái 15.000.000 15.000.000 26 Lắp đặt Wifi Bộ 1.000.000 1.000.000 27 Máy lạnh Cái 12.000.000 12.000.000 Tổng cộng 85.346.500 Đơn vị: VNĐ Bảng Cơ cấu sử dụng vốn 2 Dự toán kết đầu tư Doanh thu Thơng số Tổng số bàn Đơn giá bình qn 20 Bàn 23.000 Đồng/ly Cơng suất thiết kế Bình qn ly/bàn/giờ 22 Ly/ bàn/giờ Giờ hoạt động 12 Giờ /ngày Tổng số ly bán ngày 264 Ly/ngày Bảng Thông số công suất thiết kế quán Thời gian Số lượng bán Doanh thu ngày Doanh thu năm Năm 2024 (20%) 52 1.196.000 436.540.000 Năm 2025 (60%) 159 3.657.000 1.334.805.000 Năm 2026 (90%) 238 5.465.000 1.994.725.000 Đơn vị: VNĐ Bảng 10 Doanh thu dự kiến 18