THỰC ĐƠN Cần phải mua mặt hàng gì? Cần phải mua bao nhiu cho mỗi loại ? Mua như thế nào ? Của nhà cung cấp nào? Với mức chất lượng nào? Giá bao nhiêu? Công thức chế biến thức ăn như thế nào ? Cần phải[.]
Cần phải mua mặt hàng gì? Cần phải mua bao nhiu cho loại ? Mua ? Của nhà cung cấp nào? Với mức chất lượng nào? Giá bao nhiêu? Công thức chế biến thức ăn ? Cần phải bảo quản kho sao? Thực đơn khơng có lựa chọn Thực đơn À la Carte Thực đơn theo chu kỳ Thực đơn cố định (Static Menu) Thực đơn ngày Nguyên liệu thành phần Khối lượng Đơn vị tính Chi Phí Đơn Vị Tổng Chi Phí Cách chế biến