TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG KHOA KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ BÀI THỰC HÀNH GIỮA KỲ MÔN MARKETING QUỐC TẾ Lựa chọn thị trường và thiết kế phụ lục cho sản phẩm xuất khẩu Socola đen sản xuất theo công[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG KHOA KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ BÀI THỰC HÀNH GIỮA KỲ MÔN MARKETING QUỐC TẾ Lựa chọn thị trường thiết kế phụ lục cho sản phẩm xuất Socola đen sản xuất theo công nghệ bean – to – bar Công ty Trách nhiệm hữu hạn Socola Marou Việt Nam Sinh viên thực hiện: Hoàng Vũ Khánh Ngọc – 151110577 Lưu Hồng Trâm – 1511110806 Nguyễn Cẩm Tú – 1511110 Lớp tín chỉ: MKT401(1-1718).2_LT Giáo viên hướng dẫn: PGS, TS Nguyễn Thanh Bình Hà Nội, Tháng Năm 2017 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU NỘI DUNG I Giới thiệu doanh nghiệp sản phẩm xuất Về doanh nghiệp 2 Về sản phẩm: 2.1 Quy trình sản xuất Sơ-cơ-la: 2.2 Các loại sản phẩm Sô-cô-la lựa chọn xuất khẩu: 3 Tiềm lực xuất 3.1 Số lượng nước xuất 3.2 Uy tín thị trường quốc tế 3.3 Quy mô sản xuất xuất II Tiêu chí rà sốt thị trường .7 III Đánh giá thị trường mục tiêu KẾT LUẬN TÀI LIỆU THAM KHẢO 10 PHỤ LỤC 1: LÝ DO LỰA CHỌN TIÊU CHÍ RÀ SỐT THỊ TRƯỜNG VÀ SỐ LIỆU MINH CHỨNG .12 Những nước thành viên WTO 12 Các nước có kim ngạch nhập Sô-cô-la nằm top 30 giới (Kim ngạch nhập Sô-cô-la > 145 triệu USD) .18 Các hiệp định FTA ký kết với Việt Nam khu vực ASEAN .20 Các nước thị trường xuất doanh nghiệp 20 PHỤ LỤC 2: LÝ DO LỰA CHỌN TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU VÀ SỐ LIỆU CHỨNG MINH .22 Tốc độ tăng trưởng nhập mặt hàng Sô-cô-la 22 Diễn biến tỷ giá hối đoái 22 2.1 Nga 23 2.2 Trung Quốc 23 2.3 Philippines 24 Tổng sản lượng tiêu thụ Sô-cô-la 24 Khoảng cách địa lý , thời gian vận chuyển thông quan 25 Chỉ số hịa bình tồn cầu 26 PHỤ LỤC SẢN PHẨM 27 Tiêu chuẩn chất lượng .27 Tiêu chuẩn ghi nhãn 27 2.1 Các tiêu chuẩn bắt buộc .27 2.2 Yêu cầu trình bày thông tin ghi nhãn bắt buộc 29 Tiêu chuẩn bao bì 30 LỜI MỞ ĐẦU Ở Việt Nam, cacao chủ yếu tập trung vùng Đồng Sơng Cửu Long nơi có diện tích lớn, nhân cơng chăm sóc dồi thiên nhiên nhiệt đới ưu đãi Sản phẩm cacao có xuất xứ từ Việt Nam công ty thu mua đánh giá cao lên men quy trình, thích hợp để chế biến thành loại Sô-cô-la nguyên chất cao cấp Những yếu tố kể với gia tăng nhu cầu khách hàng thúc đẩy ngành công nghiệp Sôcô-la ngày phát triển Công ty Trách nhiệm hữu hạn Sô-cô-la Marou công ty chuyên sản xuất loại Sô-cô-la thủ công hảo hạng Tuy thành thành lập không lâu Marou nhãn hiệu hàng đầu đại diện cho Việt Nam xuất Sô-cô-la giới Hiện nay, hiểu rõ tiềm lực mình, nhận thấy giá trị tiềm sản phẩm Sô-côla, cơng ty tìm kiếm thị trường để đẩy mạnh xuất mặt hàng Để đánh giá xem thị trường nước ngồi có tiềm cho sản phẩm Sơ-cơla doanh nghiệp, nhóm chúng em thực tiểu luận với đề tài: Lựa chọn thị trường thiết kế phụ lục cho sản phẩm xuất Sô-cô-la single - origin sản xuất theo công nghệ bean – to – bar Công ty Trách nhiệm hữu hạn Sô-cô-la Marou Việt Nam NỘI DUNG I Giới thiệu doanh nghiệp sản phẩm xuất Về doanh nghiệp Năm 2012, Sam Maruta Vincent Mourou bỏ việc ngành ngân hàng quảng cáo để thành lập Marou Faiseurs de Chocolat - cơng ty chun Sơ-cơ-la single-origin có trụ sở Thành phố Hồ Chí Minh (single-origin loại Sô-cô-la sản xuất 100% từ hạt cacao thu hoạch nông trại vùng đất định) Sô-cô-la Marou loại Sô-cô-la bean-to-bar Việt Nam (Bean-to-bar loại Sô-cô-la nhà sản xuất thực toàn từ khâu xử lý hạt cacao đến xuất xưởng Sô-cô-la) Trong năm hoạt động 2012, doanh thu Marou đạt 120.000 USD Năm 2014, công ty sản xuất tổng cộng Sơ-cơ-la, 70% xuất sang 20 thị trường giới, chủ yếu châu Âu Chỉ sau năm hoạt động, năm 2015, công ty đạt doanh thu triệu USD Với đội ngũ 20 nhân viên, nhà máy Marou Bình Dương sản xuất 100 kg Sơ-cơ-la ngày Tên tiếng Việt: Công ty Trách nhiệm hữu hạn Sô-cô-la Marou Tên quốc tế: MAROU, Faiseurs de Chocolat Mã số thuế: 0311389477 Giấy phép kinh doanh: 0311389477 Địa chỉ: 167-169, Đường Calmette, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh Website: http://www.marouchocolate.com Về sản phẩm: 2.1 Quy trình sản xuất Sô-cô-la: a) Lên men: Sau thu hoạch, hạt cacao ép bớt nước, ủ lên men thùng gỗ suốt năm ngày, mang phơi khô b) Rang xay nhỏ: Sau lên men, cacao mang rang, xay nhỏ, tách riêng phần vỏ hạt hạt rang c) Nghiền: Hạt cacao bỏ vỏ nghiền máy chuyên dụng để tạo nên hỗn hợp sánh mịn màu nâu d) Đổ khuôn: Hỗn hợp thu sau nghiền gồm sô-cô-la lỏng bơ cacao xử lý chống phân tách, đổ vào khn e) Đóng gói: Khi hỗn hợp đông lại, sô-cô-la lấy khỏi khuôn đóng gói cẩn thận tay f) Bao bì: Ngơn ngữ bao bì thay đổi tùy theo thị trường Với 20 thị trường quốc tế, Marou có nhiều phiên bao bì khác 2.2 Các loại sản phẩm Sô-cô-la lựa chọn xuất khẩu: a) Sô-cô-la đen Bến Tre 78%: Sô-cô-la đen Marou Bến Tre làm từ hạt cacao đến từ xứ dừa Thành phần: Hạt cacao, bơ cacao (78%) đường mía (22%) b) Sô-cô-la đen Đồng Nai 72%: Sô-cô-la đen Marou Đồng Nai 72% làm từ hạt cacao đến từ vùng đồi núi nằm phía Đơng Bắc Sài Gòn Thành phần: Hạt cacao, bơ cacao (72%) đường mía (28%) c) Sơ-cơ-la đen Lâm Đồng 74%: Sơ-cơ-la đen Marou làm từ hạt cacao đến từ trang trại miền cao Lâm Đồng Thành phần: Hạt cacao, bơ cacao (74%) đường mía (26%) d) Sơ-cơ-la đen Bà Rịa 76%: Sô-cô-la đen Marou làm từ giống cacao Trinitario trồng tỉnh Bà Rịa Thành phần: Hạt cacao, bơ cacao (76%) đường mía (24%) e) Sô-cô-la đen Đắk Lắk 70%: Sô-cô-la đen Marou Đắk Lắk làm từ hạt cacao đến từ vùng đất tiếng với nho tiêu đen Thành phần: Hạt cacao, bơ cacao (70%) đường mía (30%) f) Sơ-cơ-la đen Tiền Giang 70%: Sô-cô-la đen Marou Tiền Giang 70% làm từ hạt cacao đến từ Chợ Gạo tỉnh Tiền Giang Thành phần: Hạt cacao, bơ cacao (70%) đường mía (30%) Tiềm lực xuất 3.1 Số lượng nước xuất Hiện nay, Sơ-cơ-la Marou có mặt 25 quốc gia vùng lãnh thổ, bao gồm: Australia, Áo, Bỉ, Canada, Đan Mạch, Pháp, Đức, Hong Kong, Ấn Độ, Irealand, Đảo Man, Nhật Bản, Hàn Quốc, Monaco, Hà Lan, New Zealand, Na Uy, Scotland, Singapore, Tây Ban Nha, Thụy Điển, Thụy Sỹ, Thái Lan, Anh Mỹ Sô-cô-la Marou xuất cửa hiệu, siêu thị tiếng chuỗi siêu thị Harvey Nichols Anh hay Whole Foods Mỹ Tại Singapore, Marou một sản phẩm bán chạy Hello Chocolate1 3.2 Uy tín thị trường quốc tế Các sản phẩm sô-cô-la đen bean-to-bar Sô-cô-la Marou đạt giải thưởng Viện Hàn lâm Sô-cô-la Anh vào năm 20132: - Giải Bạc hạng mục "Loại Sô-cô-la đen bean-to-bar ngon nhất" cho Sô-cô-la Tiền Giang 70% - Giải Đồng hạng mục “Loại Sô-cô-la đen bean-to-bar ngon nhất” cho Sô-cô-la Bến Tre 78% - Giải Vàng hạng mục “Bao bì đẹp nhất” cho phiên đặc biệt Sơ-cơ-la Tiền Giang 80% Bên cạnh đó, Cơng ty TNHH Sơ-cơ-la Marou xuất sắc giành giải thưởng “Doanh nghiệp xuất sắc nhất” Viện Hàn lâm Sô-cô-la Anh trao tặng 3.3 Quy mô sản xuất xuất a) Khối lượng sản xuất: 100 kg/ngày; 30,000 kg/năm3 b) Khối lượng xuất khẩu: 21,000 kg/năm4 http://dantri.com.vn/van-hoa/vi-sao-the-gioi-phat-sot-voi-Sô-cô-la-viet-nam2016030306190293.htm http://www.academyofchocolate.org.uk/awards/2013-2/ Số liệu năm 2015 Số liệu năm 2015 II Tiêu chí rà sốt thị trường SỐ LƯỢNG STT TIÊU CHÍ RÀ SỐT QUỐC GIA DANH SÁCH CÁC NƯỚC SAU KHI RÀ SOÁT Những nước thành viên WTO 164 Theo phụ lục Mỹ Tây Ban Nha Nga Slovakia Các nước có kim ngạch Đức Italy Thụy Điển Thụy Sỹ nhập Sô-cô-la Pháp Nhật Bản Hàn Quốc Hungary Anh Úc Trung Quốc Singapore Đan Mạch Philippines nằm top 30 giới (Kim ngạch 30 Hà Lan Hồng Kông nhập Sơ-cơ-la > Canada Cộng hịa Séc Mexico Na Uy 145 triệu USD) Bỉ Israel Các nước ký kết Ba Lan Ireland Nga Trung Quốc Úc Singapore Nhật Bản Philippines thực hiệp định FTA với Việt Nam nước ASEAN Các nước chưa thị trường xuất UAE Romania Hàn Quốc Nga Trung Quốc doanh nghiệp Philippines Vậy thị trường lựa chọn sau rà soát bao gồm nước: Nga, Trung Quốc Philippines Quốc gia Ngày gia nhập México tháng năm 1995 Moldova 26 tháng năm 2001 Mông Cổ 29 tháng năm 1997 Montenegro 29 tháng năm 2012[17] Maroc tháng năm 1995 Mozambique 26 tháng năm 1995 Myanmar tháng năm 1995 Namibia tháng năm 1995 Nepal 23 tháng năm 2004 Hà Lan tháng năm 1995 New Zealand tháng năm 1995 Nicaragua tháng năm 1995 Niger 13 tháng 12 năm 1996 Nigeria tháng năm 1995 Norway tháng năm 1995 Oman tháng 11 năm 2000 Pakistan tháng năm 1995 Panama tháng năm 1997 Papua New Guinea tháng năm 1996 Paraguay tháng năm 1995 Peru tháng năm 1995 Philippines tháng năm 1995 Ba Lan tháng năm 1995 Portugal tháng năm 1995 Qatar 13 tháng năm 1996 România tháng năm 1995 Nga 22 tháng năm 2012 Rwanda 22 tháng năm 1996 Saint Kitts Nevis 21 tháng năm 1996 Saint Lucia tháng năm 1995 Saint Vincent and the Grenadines tháng năm 1995 Samoa 10 tháng năm 2012[17] Ả Rập Saudi 11 tháng 12 năm 2005 Senegal tháng năm 1995 Seychelles 26 tháng năm 2015 Sierra Leone 23 tháng năm 1995 15 Quốc gia Ngày gia nhập Singapore tháng năm 1995 Slovakia tháng năm 1995 Slovenia 30 tháng năm 1995 Quần đảo Solomon 26 tháng năm 1996 Nam Phi tháng năm 1995 Tây Ban Nha tháng năm 1995 Sri Lanka tháng năm 1995 Suriname tháng năm 1995 Swaziland tháng năm 1995 Thụy Điển tháng năm 1995 tháng năm 1995 Thụy Sĩ Đài Loan tháng năm 2002 Tajikistan tháng năm 2013 Tanzania tháng năm 1995 Thái Lan tháng năm 1995 Togo 31 tháng năm 1995 Tonga 27 tháng năm 2007 Trinidad Tobago tháng năm 1995 Tunisia 29 tháng năm 1995 Thổ Nhĩ Kỳ 26 tháng năm 1995 Uganda tháng năm 1995 Ukraina 16 tháng năm 2008 Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống 10 tháng năm 1996 Liên hiệp Anh tháng năm 1995 Hoa Kỳ tháng năm 1995 Uruguay tháng năm 1995 Vanuatu 24 tháng năm 2012[18] Venezuela tháng năm 1995 Việt Nam 11 tháng năm 2007 Yemen 26 tháng năm 2014 Zambia tháng năm 1995 Zimbabwe tháng năm 1995 16 Các nước có kim ngạch nhập Sơ-cơ-la nằm top 30 giới (Kim ngạch nhập Sô-cô-la > 145 triệu USD) Lý do: Kim ngạch nhập Sơ-cơ-la cao thể nước có nhu cầu cao Sơ-cơ-la, từ đem lại thị trường tiềm lớn mạnh cho cân nhắc việc xuất sang nước có lượng nhập lớn 17