vệ sinh an toàn thực phẩm và đạo đức kinh doanh

Do Việt Nam một thời gian dài chịu ảnh hưởng của nền kinh tế tập trung, bao cấpnên khái niệm Đạo đức kinh doanh cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm gần nhưkhông được xem trọng do các doan

ĐỀ TÀI:

Vấn đề an toàn thực phẩm và đạo đức kinh doanh ở

Việt Nam hiện nay

Nhóm 11

Giảngviên: TS VŨ QUANG

Họ tên SV: 1 Lê Văn Tân

2 Nguyễn Văn Linh

ĐK&TĐH 1 ĐK&TĐH 5

Hà Nội, 5/2014

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 3

Phần 1: Thực trạng về vệ sinh an toàn thực phẩm và đạo đức kinh doanh ở Việt Nam 5

1.Vệ sinh an toàn thực phẩm: 5

1.1 Thực trạng đáng ngại về VSATTP trên thế giới 5

1.2 Vệ sinh an toàn thực phẩm ở Việt Nam hiện nay 7

2 Đạo đức kinh doanh ở Việt Nam hiện nay: 18

2.1 khái niệm: 18

2.2 Thực trạng đạo đức kinh doanh ở Việt Nam: 19

3 Mối quan hệ giữa vệ sinh an toàn thực phẩm và đạo đức kinh doanh ở Việt Nam hiện nay: 26

Phần 2: nguyên nhân và biện pháp: 37

1 Nguyên nhân: 37

2 Biện pháp: 49

Phần 3: Đánh giá và nhận xét 52

LỜI MỞ ĐẦU

Như chúng ta đã biết vệ sinh an toàn thực phẩm là một trong những vấn đềđược xã hội đặc biệt quan tâm hiện nay Nó ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe, cuộcsống của từng con người Bên cạnh những doanh nghiệp chế biến, kinh doanh hàngthực phẩm đạt tiêu chuẩn thì còn đó hàng biết bao nhiêu các doanh nghiệp, các cơ

sở kinh doanh thực phẩm, thức ăn không đạt yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm Ýthức kinh doanh dần lụi tàn, thức ăn cho con người ăn ngày càng độc hại mà ngaychính bản thân mỗi người cũng không thể phân biệt được cái nào là “sạch” cái nào

là “bẩn” Thực phẩm, thức ăn mà những doanh nghiệp không đạt chuẩn này xuất rangoài thị trường không chỉ ô nhiễm về giá trị dinh dưỡng mà nó còn bị ô nhiễm cả

về mặt đạo đức của các lãnh đạo doanh nghiệp Có hay không khi để xét về mặtvăn hóa kinh doanh của những doanh nghiệp này???

Vệ sinh an toàn thực phẩm hay an toàn thực phẩm hiểu theo nghĩa hẹp làmột môn khoa học dùng để mô tả việc xử lý, chế biến, bảo quản và lưu trữ thựcphẩm bằng những phương pháp phòng ngừa, phòng chống bệnh tật do thực phẩmgây ra Vệ sinh an toàn thực phẩm cũng bao gồm một số thói quen, thao tác trongkhâu chế biến cần được thực hiện để tránh các nguy cơ sức khỏe tiềm năng nghiêmtrọng Hiểu theo nghĩa rộng, vệ sinh an toàn thực phẩm là toàn bộ những vấn đềcần xử lý liên quan đến việc đảm bảo vệ sinh đối với thực phẩm nhằm đảm bảocho sức khỏe củangười tiêu dùng

Đạo đức kinh doanh là một tập hợp các nguyên tắc, chuẩn mực có tác dụngđiều chỉnh, đánh giá và kiểm soát hành vi của chủ thể kinh doanh Các chuẩn mực

về đạo đức kinh doanh đặt ra để điều chỉnh các hành vi kinh doanh theo khuôn khổpháp luật và theo những chuẩn mực đạo đứcxã hội vốn có từ rất lâu của con người

Do Việt Nam một thời gian dài chịu ảnh hưởng của nền kinh tế tập trung, bao cấpnên khái niệm Đạo đức kinh doanh cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm gần nhưkhông được xem trọng do các doanh nghiệp không chịu áp lực cạnh tranh với thịtrường Ngoài ra nước ta còn là nước có nền kinh tế đang phát triển, nền côngnghiệp sản xuất, chế biến thực phẩm còn lạc hậu, ý thức chủ doanh nghiệp chưacao Tuy nhiên, cùng với việc hội nhập kinh tế thế giới, các doanh nghiệp đã bắtđầu nhận thức đạo dức kinh doanh và vệ sinh an toàn thực phẩm là nền tảng cho sựphát triển bền vững của doanh nghiệp Do đó, khái niệm này được nhắc đếnthường xuyên hơn trên các phương tiện truyền thông đại chúng và đã dần được cácdoanh nghiệp áp dụng Nếu doanh nghiệp muốn đẩy mạnh phát triển, mở rộng thịtrường sang các nước châu Âu, châu Mĩ thì đây chính là bài toán thiết yếu cần giảiquyết

Phần 1: Thực trạng về vệ sinh an toàn thực phẩm và đạo đức kinh doanh ở Việt Nam.

1.Vệ sinh an toàn thực phẩm:

1.1 Thực trạng đáng ngại về VSATTP trên thế giới.

VSATTP là tập hợp các điều kiện và biện pháp cần thiết để thực phẩm khônggây hại cho sức khỏe và tính mạng con người Để bảo đảm chất lượng VSATTP thìtất cả các khâu trong chuỗi bảo đảm chất lượng thực phẩm (từ khâu nuôi trồng,đánh bắt, đến sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển, kinh doanh, sử dụng) đềuphải đạt vệ sinh và an toàn Nếu bất kỳ khâu nào không đạt yêu cầu thì nguy ngộđộc thực phẩm đều có thể xảy ra Trách nhiệm bảo đảm chất lượng VSATTP là củatất cả mọi người trong xã hội từ các cấp ủy Đảng, chính quyền, đoàn thể đến cácnhà khoa học, các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh và đến cả người tiêu dùng.Theo thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), hiện có hơn 400 các bệnhlây truyền qua thực phẩm không an toàn VSATTP đã được đặt lên hàng đầu nghịtrình tại nhiều hội nghị y tế và sức khỏe cộng đồng toàn cầu, nhưng tình hình gầnnhư không được cải thiện bao nhiêu, nhất là khi thế giới liên tiếp xảy ra thiên tai vànguồn nước sạch ngày càng hiếm Khi người dân không có đủ miếng ăn thì việckiểm tra chất lượng những gì mà họ ăn đã trở thành điều khá xa vời Tiến sĩMargaret Chan, Tổng Giám đốc Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), cho biết mỗi thángLiên hiệp quốc nhận được khoảng 200 báo cáo từ 193 quốc gia về các trường hợpthực phẩm bị nhiễm độc Bà nhấn mạnh: "Một lần nữa, tôi xin khẳng định,VSATTP là vấn đề chung của cả nhân loại chứ không riêng một nước nào"

Theo WHO, mỗi năm tại Mỹ có 76.000.000 người bị ngộ độc thực phẩm,trong đó có 325.000 trường hợp phải nhập viện, tử vong 5.000 người Tại Anh,mỗi năm có 190 ca ngộ độc/1.000 dân Nhật Bản, cứ 100.000 người có 40 ca ngộđộc thực phẩm mỗi năm Tại Úc, mỗi năm có 4,2 triệu người bị ngộ độc thựcphẩm Tại Việt Nam, từ năm 2005 đến 2008 cả nước có 761 vụ ngộ độc, với

26.596 người mắc, tử vong 226 và tính đến tháng 09/2009, trên toàn quốc có 111

vụ ngộ thực phẩm với 4.128 người mắc, 31 người tử vong Tại Tiền Giang, trongnăm 2009 đã xảy ra 10 vụ ngộ độc với 251 người mắc và chết 01 người, 02 vụ ngộđộc thực phẩm tập thể do ăn cá ngừ, 2 vụ ngộ độc thực phẩm tập thể xảy ra ở đámcưới do thức ăn nhiễm vi sinh

Chất lượng VSATTP hiện nay rất đáng lo ngại, đã được rất nhiều các phươngtiện thông tin đại chúng phản ánh Việc sử dụng không an toàn về phân bón, thuốcbảo vệ thực vật, thuốc tăng trọng, kháng sinh, hóa chất trong chăn nuôi trồng trọtnông nghiệp, thủy hải sản hiện nay còn khá phổ biến Chúng ta cũng có nhữngvùng rau sạch, trái cây sạch, những nông trại chăn nuôi thực hiện đúng quy định,nhưng số lượng và tỷ lệ vô cùng nhỏ bé, mới chỉ đạt 8,5% tổng diện tích rau cảnước, cây ăn quả an toàn đạt khoảng 20% Thực phẩm có chứa chất độc hoặc được

sử dụng chất bảo quản, phụ gia, phẩm màu công nghiệp có hại cho sức khỏe cũngcòn lưu hành rất nhiều trên thị trường như nước tương có chất 3-MCPD, nướcmắm có u-rê, hải sản tươi được ướp với u-rê để bảo quản, trứng gà và sữa có chứamelamine, da heo được tẩy trắng bằng thuốc tẩy; hạt dưa, bột ớt và bột điều nhuộmphẩm màu công nghiệp có chứa Rhodamin B, trái cây khô từ Trung Quốc bị nhiễmđộc chì, xúc xích có chứa chất Polychlorobifenyls gây ung thư, bánh phở có tẩmformol, chả giò chứa hàn the, rau củ quả có dư lượng chất bảo vệ thực vật; rượu tựnấu hoặc tự pha chế, làm giả

Một số cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm cạnh cống rãnh hoặc gần ao tù,nước đọng rất mất vệ sinh; hoặc sử dụng dụng cụ lưu trữ, chế biến vô cùng dơ,bẩn Các cơ quan chức năng thanh tra, kiểm tra đã phát hiện trong mứt có dòi; hàngngàn tấn thịt đông lạnh hôi thối (từ thịt trâu, bò, heo, gà, dê, cừu ) hết hạn sử dụngvẫn được tái chế đưa ra thị trường, rồi chân gà bị phát hiện có mủ xanh VSATTPtại các bếp ăn tập thể cũng đáng báo động

Nguyên nhân làm cho thực phẩm không an toàn gồm thực phẩm nhiễm visinh độc hại (vi khuẩn, virus, ký sinh, nấm) là nguyên nhân chính yếu gây nhiều trường hợp ngộ độc thực phẩm tập thể và sử dụng những loại hóa chất, phụ giadùng trong nông thủy sản, thực phẩm không đúng quy định gây ảnh hưởng xấu đếnsức khoẻ người tiêu dùng (như dùng hóa chất không cho phép, hoặc hóa chất được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm, nhưng lại được dùng quá hàm lượng hoặcchất độc sinh ra trong quá trình bảo quản, chế biến, chưa kể một số độc tố tựnhiên).

1.2 Vệ sinh an toàn thực phẩm ở Việt Nam hiện nay.

Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) rất quan trọng trong những bữa ănhàng ngày và liên quan đến sức khoẻ, đến thể chất của con người, đến nguồn nhânlực để phát triển đất nước, đóng góp quan trọng vào việc duy trì một nòi giống dântộc cường tráng, trí tuệ

Vào ngày 3/4/2009, đoàn giám sát của ủy ban Thường vụ Quốc hội về việcthực hiện chính sách pháp luật trong lĩnh vực an toàn vệ sinh thực phẩm(ATVSTP) đã tổ chức lấy ý kiến cho dự thảo kết quả giám sát Những con số “rùngmình” đã được Bộ Y tế báo cáo Theo bản báo cáo này, hiện có hơn 60 triệu dânđang mang giun sán trong người Bệnh sán lá gan lớn có ở 18 tỉnh, tỷ lệ nhiễmmầm bệnh trong cộng đồng dân cư có nơi tới 37% như Nam Định, Phú Yên Bệnhsán lá gan nhỏ có ở 24 tỉnh, tỷ lệ nhiễm rất cao như Hà Tây (40%), Thanh Hóa(38%), Nam Định (37%), Ninh Bình (30%), Phú Yên (37%), Bình Định (30%) Theo báo cáo của Bộ Y tế gửi đoàn giám sát thì trong giai đoạn 2000-2008trung bình mỗi năm cả nước có hơn 200 vụ với khoảng 5.500 người bị ngộ độc,trong đó có 55 người chết Số người bị ngộ độc thực phẩm có xu hướng tăng trong

ba năm gần đây (mỗi năm trên 7.000 người) Các vụ ngộ độc tập thể xảy ra chủ

yếu tại bếp ăn các khu công nghiệp, khu chế xuất với con số trung bình 1.200người bị ngộ độc/năm.

Điều đáng báo động nhất chính là tình trạng phần lớn các loại thực phẩm đem

ra tiêu thụ không được kiểm soát về chất lượng, nguồn gốc “Hiện mới chỉ kiểmsoát được thực phẩm xuất nhập khẩu theo đường chính ngạch nhưng việc kiểm trathực tế cũng chỉ đạt được đối với thực phẩm tập kết về địa bàn tỉnh, TP khôngkiểm tra được khi kho tập kết hàng quá xa Vấn đề thực phẩm qua biên giới, thựcphẩm nhập lậu chưa kiểm soát được còn khá phổ biến như rau quả, gia cầm, trứng,thủy sản, thịt và phủ tạng gia súc Tại cửa khẩu Tân Thanh (Lạng Sơn), mỗi ngày

có hàng trăm tấn hoa quả vào Việt Nam nhưng kiểm tra an toàn thực phẩm các loạihoa quả này hầu như không có” - báo cáo thừa nhận Thực phẩm thông thường đãthế, tình trạng đối với thực phẩm chức năng cũng không kém phần ảm đạm

“Nhiều sản phẩm rất khó xác định là thực phẩm hay dược phẩm để áp phương thứcquản lý Cạnh đó, hệ thống kiểm nghiệm chưa đủ năng lực để xét nghiệm các hoạtchất sinh học của thực phẩm chức năng và hệ thống thanh tra chuyên ngành thựcphẩm mỏng, chưa có đủ khả năng thanh tra sau công bố (hậu kiểm) Việc quảngcáo quá mức công dụng của thực phẩm chức năng và hoạt động bán hàng đa cấp đãgây thiệt hại cho người tiêu dùng ” Bản báo cáo chỉ ra nguyên nhân của thựctrạng trên là do cơ quan chức năng thiếu người, thiếu phương tiện, thiếu kinh phí Phó Trưởng đoàn giám sát, PGS-TS Nguyễn Đăng Vang, chia sẻ: “Tổng kinh phíđầu tư cho ATVSTP năm năm vừa qua là 329 tỷ đồng, đạt 780 đồng/người/năm,chỉ bằng tiền mua một điếu thuốc lá Mức đầu tư này bằng 1/15 của Thái Lan Kếhoạch chi khiêm tốn 1.300 tỷ đồng cho giai đoạn 2006-2010 nhưng ba năm từ 2006đến 2008 mới cấp được 245 tỷ đồng, nghĩa là chỉ có hơn 18,8% thì sao làm tốtđược” Trong khi Trung Quốc có 50.000 thanh tra chuyên ngành ATVSTP, thủ đôBangkok của Thái Lan cũng có tới 5.000 thanh tra thì bộ máy này ở cấp tỉnh của

Việt Nam là 0,5 người (vì kiêm nhiệm), ở cấp huyện không có cơ quan chuyênmôn và số người được phân công phụ trách lĩnh vực này là 0,9 Bộ Y tế kiến nghịChính phủ khẩn trương bổ sung nhân lực và tăng đãi ngộ đối với đội ngũ làm côngtác này Kinh phí cấp cho hoạt động ATVSTP năm 2010 cũng được đề nghị tănglên 10.000 đồng/người/năm (tức gấp khoảng 10 lần hiện nay) Nhiều đại biểu Quốchội cho rằng đó là những kiến nghị xác đáng Cạnh đó, Bộ Y tế cũng kiến nghịQuốc hội sớm ban hành Luật An toàn thực phẩm để công tác này phù hợp với thực

tế và xu hướng quốc tế “Hệ thống văn bản quy phạm pháp luật về VSATTP banhành giải quyết được những vấn đề bức xúc nhưng chưa quản lý được nguy cơ gây

ô nhiễm thực phẩm Chế tài xử lý vi phạm pháp luật về VSATTP còn chưa đồng

bộ, chưa phù hợp với điều kiện thực tế của địa phương”

Một báo cáo mới đây của ủy ban Khoa học Công nghệ và Môi trường củaQuốc hội cho thấy những con số đáng lo ngại như: diện tích rau an toàn chỉ đạt8,5% tổng diện tích rau cả nước, số lượng gia súc gia cầm giết mổ trong năm 2009được kiểm soát chỉ có 58,1%, và có tới 93,9% cơ sở dịch vụ ăn uống chưa đượccấp Giấy Chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm Những con sốkhách quan ấy đã hé mở nhiều điều về thực trạng chất lượng vệ sinh an toàn thựcphẩm hiện nay

Mỗi năm cả nước có khoảng trên sáu ngàn người bị ngộ độc thực phẩm, điều

đó cho thấy nếu như giải quyết tốt khâu vệ sinh an toàn trong thực phẩm khôngnhững bảo vệ sức khoẻ của người dân mà còn tiết kiệm ngân sách y tế để giảiquyết các ca bệnh

Theo báo cáo của Bộ Y tế, trong năm 2009 (cập nhật đến ngày ) cả nước xảy

ra 145 vụ ngộ độc thực phẩm với 4.813 người mắc và 33 người tử vong So sánhvới cùng kỳ năm 2008, số vụ ngộ độc giảm 55 vụ (27,5%), số người mắc giảm

2.428 người (33,5%), số người đi viện giảm 2.109 người (35%), số người tử vonggiảm 27 trường hợp (45%) Tuy nhiên, nguy cơ xảy ra vẫn luôn tiềm tàng và các

vụ ngộ độc thực phẩm vẫn có thể xảy ra bất kỳ lúc nào trên phạm vi toàn quốc.Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm do vi sinh chiếm 9,7% so với tổng số

các vụ ngộ độc thực phẩm (14/145 vụ), chủ yếu do 4 vi khuẩn chính là Salmonella,

Streptoccocus Ecoli và Staphylococcus aurerus Nguyên nhân do độc tố tự nhiên

chiếm 19,3% (28/145 vụ), nguyên nhân do hóa chất chiếm 0,6% (1/145 vụ) và đặcbiệt còn tới 102/131 (70,3%) vụ ngộ độc không xác định được nguyên nhân

Tình hình ô nhiễm thực phẩm trong thời gian qua vẫn đang diễn biến phức tạp

cả về số lượng và quy mô Công tác giám sát nguy cơ, thanh tra, kiểm tra vệ sinh

an toàn thực phẩm đã phát hiện, xác định được nhiều nguy cơ ô nhiễm thực phẩm

đe dọa tính mạng và ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng như: nhập khẩu, kinhdoanh phủ tạng động vật ô nhiễm; nhập khẩu, kinh doanh chân gà, giò heo bị ônhiễm; chế biến, kinh doanh mực đông lạnh bị ô nhiễm; chế biến, bảo quản, kinhdoanh mỡ, bì lợn ô nhiễm;…

Chính Quốc hội Việt Nam cũng đã phải lên tiếng về tình hình chất lượng vệsinh an toàn thực phẩm khi không được giải quyết đúng mức bởi vì nó không chỉảnh hưởng đến sức khỏe, tính mạng của con người mà còn tác động đến sự pháttriển của nền kinh tế, nhất là trong lĩnh vực xuất khẩu hàng hóa

Vừa qua trong phiên họp thứ 19 của ủy Ban Thường vụ Quốc hội, việc thựchiện chính sách pháp luật về quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm đã đượcđưa ra thảo luận Các đại biểu đã nhất trí cho rằng trong thời gian qua chất lượng

vệ sinh an toàn thực phẩm đã được cải thiện, nhưng vẫn đang ở trong tình trạngđáng quan ngại, chưa đạt được sự tin cậy ở người tiêu dùng

Hệ thống văn bản quy phạm pháp luật giữa các bộ, ngành về quản lý vệ sinh

an toàn thực phẩm vẫn còn chồng chéo, không phù hợp và thiếu cần bổ sung thêm Một số ví dụ cụ thể như: Việc cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho

cơ sở sản xuất, kinh doanh thuỷ hải sản còn chồng chéo trong thẩm quyền cấp giấychứng nhận Bộ Y tế ban hành Quyết định số 11/2006/QĐ-BYT ngày 9/3/2006 vềquy chế cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sởsản xuất, kinh doanh thực phẩm có nguy cơ cao Còn Bộ Nông nghiệp và Phát triểnNông thôn ban hành Quyết định số 117/QĐ-BNN ngày 11/12/2008 về quy chếkiểm tra và công nhận cơ sở sản xuất kinh doanh thuỷ sản đủ điều kiện đảm bảo vệsinh an toàn thực phẩm

Bên cạnh đó, việc xử lý vi phạm trong lĩnh vực thuỷ sản cũng rất khác nhaugiữa nhiều quy định, khiến người thi hành công vụ gặp không ít khó khăn Ví dụ,Nghị định số 128/2005/NĐ-CP ngày 11/10/2005 của Chính phủ về xử lý vi phạmhành chính trong lĩnh vực thuỷ sản, tại Điều 16, khoản 1, điểm c quy định "hành vi

sử dụng các loại thuốc thú y, hóa chất, phụ gia chế biến bị cấm sử dụng, khôngđược phép lưu hành ở Việt Nam hoặc sử dụng không đúng quy định của pháp luậtthì bị phạt từ 3-5 triệu đồng Trong khi đó Nghị định số 45/2005/NĐ-CP ngày6/4/2005 của Chính phủ về việc xử lý vi phạm hành chính trong lĩnh vực y tế đượcquy định tại Điều 15, khoản 5, điểm c, có cùng hành vi là sản xuất kinh doanh thựcphẩm hoặc sản phẩm chế biến từ thịt gia cầm, gia súc, thuỷ sản, rau quả do bị bệnh,

bị ngộ độc, chết không rõ hoặc bị ngâm tẩm trong các chất hóa học không đượcphép sử dụng thì mức phạt tiền là từ 10-15 triệu đồng

Còn đối với nông nghiệp, hệ thống văn bản pháp quy về quản lý sản xuất kinhdoanh nông sản thực phẩm còn thiếu, chưa đồng bộ Điều kiện vệ sinh thú y đốivới cơ sở chăn nuôi tập trung an toàn, quy trình xử lý động vật, sản phẩm động vậtkhông đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thú y chưa được quy định cụ thể Trường hợp vi

phạm có các chất kháng sinh tồn dư trong sản phẩm động vật cũng chưa có quyđịnh xử lý rõ ràng Xử lý vi phạm sử dụng các chất cấm và tồn dư độc hại trongthuỷ sản cũng chưa có hướng dẫn cụ thể.

Nên chăng vấn đề VSATTP và vệ sinh an toàn môi trường sinh sống là việclàm cần giải quyết tức thời để bảo vệ sức khoẻ của người dân, chất lượng cuộcsống và giống nòi ? Việc phòng bệnh luôn tốt hơn chữa bệnh, nhất là khi mắcnhững bệnh nan y khó có thể chạy chữa dù tốn kém

Thực chất, nhiều sự kiện như việc tiếp tục sử dụng những hoá chất cấm dùngtrong nuôi trồng, chế biến nông thủy sản, thực phẩm, việc sản xuất một số sảnphẩm kém chất lượng hoặc do quy trình chế biến hoặc do nhiễm độc từ môitrường, đang gây ảnh hưởng xấu đến xuất khẩu và tiêu dùng Các vụ ngộ độc thựcphẩm do một số bếp ăn tập thể cung cấp, nhiều thông tin liên tục về tình hìnhATVSTP ở một vài nước trên thế giới, cộng thêm dịch cúm gia cầm tái phát, bệnhheo tai xanh ở một số nơi trên đất nước càng làm bùng lên sự lo âu của mọi người.Gần đây một số vấn đề liên quan đến quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm, sự khácbiệt giữa các kết quả phân tích kiểm tra chất lượng sản phẩm vừa gây không ít khókhăn cho người sản xuất vừa tạo thêm lo lắng cho người tiêu dùng trong khi chúng

ta đang cố gắng tạo những ưu thế về nhiều mặt để có nhiều lợi thế nhất với cương

vị là một thành viên bình đẳng của WTO

Theo hệ thống cảnh báo và thông báo của Châu Âu, năm 2004, trong số hàngthực phẩm Việt Nam xuất sang Châu Âu, có 59 lô không đạt chất lượng (Việt Namxếp thứ 13 trong số các nước bị cảnh báo), con số này là 124 và Việt Nam xếp thứ

7 trong năm 2005 Trong năm 2007, nhiều lô hàng nông thủy sản xuất khẩu bị Hoa

kỳ, Canada, Nhật, Nga, Singapore từ chối Những sự kiện ấy phản ánh phần nàonhững tồn đọng, bất cập trong sản xuất của các doanh nghiệp Việt Nam trong khi

đó đã vào WTO thì phải chấp nhận cạnh tranh khốc liệt về chất lượng ngay cả trênsân nhà.

Các ví dụ thực tế và nổi bật về việc mất an toàn vệ sinh thực phẩm ở Việt Nam:

Thời gian gần đây, cơ quan chức năng liên tiếp phát hiện nhiều sản phẩmđược chế biến từ bột lại có sự hiện diện của loại hoá chất độc hại này Cụ thể, mớiđây, Chi cục An toàn Vệ sinh thực phẩm TPHCM đưa 4 mẫu mì căn, hủ tiếu khô,

mì sợi khô được lấy tại một số điểm kinh doanh trên địa bàn TP đi phân tích, thì cả

4 đều chứa axit oxalic

Đầu tháng 7/2013, trong 7 mẫu bún tươi, bánh canh, thực phẩm làm từ gạolấy ngẫu nhiên ở các điểm bán nhỏ lẻ ngoài thị trường, qua phân tích đã phát hiện 2mẫu chứa aixt oxalic với hàm lượng 54,5 và 304mg/1kg

Mới đây nhất, Trung tâm Kỹ thuật tiêu chuẩn - đo lường - chất lượng III, cótrụ sở tại TPHCM, đã phân tích mẫu măng muối của cơ sở chế biến của ôngNguyễn Văn Lâm (xã Thái Bình, huyện Châu Thành, Tây Ninh) sử dụng axitoxalic

Theo công bố của GS TS Chu Phạm Ngọc Sơn, từ cuối tháng 6 đến ngày10/12/2013, Cty cổ phần dịch vụ khoa học công nghệ sắc ký Hải Đăng đã tiến hànhphân tích 873 các mẫu bún, bánh phở, hủ tiếu; bột nguyên liệu; mì tôm; măng tươi;măng muối; há cảo, nấm mèo, bánh bông lan, bánh cuốn, cà rốt, trà thì phát hiện

363 mẫu (chiếm 41,58%) có axit oxalic rất cao

Điều đáng nói, trong số đó, qua phân tích 62 mẫu mì tôm (trong nước lẫnnhập khẩu) thì 100% đều có sự hiện diện của axit oxalic với nồng độ khoảng (30,8

- 449mg/kg); 9 mẫu măng tươi thì cả 9 đều có axit oxalic (295 - 3.080mg/kg);25/26 mẫu măng muối (96,15%) có axit oxalic Ngoài ra, 35/54 mẫu há cảo, nấmmèo, bánh bông lan, bánh cuốn, cà rốt, trà có nồng độ axit oxalic từ 73,5-293mg/kg

Hoá chất độc trong gà nhập lậu

Trong những tháng đầu năm 2012, việc nhập lậu gia cầm (gà thải loại không rõnguồn gốc) đã có những diễn biến phức tạp Giám đốc Sở Công Thương Hà Nội

Lê Hồng Thăng cho biết, hiện có 11 đường dây có tổ chức vận gà chuyển gà lậu từ

các tuyến biên giới phía bắc đưa vào Hà Nội tiêu thụ; trong đó, Quảng Ninh 3đường dây, Bắc Ninh 2, Hải Dương 1, Thái Bình 1, Hà Nam 1, Bắc Giang 2, LàoCai 1 Các đối tượng vận chuyển rất chuyên nghiệp, có tổ chức.

Theo Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Nguyễn Thị XuânThu, qua kiểm tra các mẫu gà nhập lậu cho thấy, số mẫu có dư lượng thuốc khángsinh quá giới hạn cho phép chiếm tới 20% Vì vậy, loại gà này không an toàn nêncác nước khuyến cáo người dân không ăn

TS Trần Quang Trung Cục trưởng Cục An toàn thực phẩmcũng khẳng định,khi ăn phải thịt gà có tồn dư kháng sinh chắc chắn sẽ có những tác hại đến ngườitiêu dùng bởi đây đều là những kháng sinh cấm dùng trong chăn nuôi.Nếu ăn nhiềuloại thịt này, cơ thể con người sẽ tạo ra thể vi sinh vật kháng thuốc, nhờn thuốckháng sinh nên khi chúng gây bệnh cho người thì rất khó điều trị

Hoa quả Trung Quốc chứa chất bảo quản

Thời gian vừa qua, trước thông tin nhiều loại hoa quả của Trung Quốc bịpháthiện có tẩm chất bảo quản, chất chống mối mọt, chất gây ung thư nhiều bà nộitrợ đã tẩy chay các sản phẩm của nước này

Từ đầu tháng 7 đến nay, Cục Bảo vệ thực vật (Bộ NN&PTNT) đã lấy 104mẫu trái cây, rau củ nhập khẩu từ Trung Quốc và các nước khác đang lưu hành trênthị trường Việt Nam để phân tích chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm Qua kiểmtra, đã phát hiện 3 mẫu trái cây, rau củ đều của Trung Quốc có dư lượng thuốc bảo

vệ thực vật cao hơn tiêu chuẩn Việt Nam Trong đó, 2 mẫu nho Trung Quốc nhậpqua cửa khẩu Lào Cai có dư lượng chất difenoconazole vượt ngưỡng 3-5 lần

Ngoài ra, thông tin táo Fuji có xuất xứ từ Yên Đài, Trung Quốc được trồngbằng công nghệ bọc túi tẩm thuốc sâu độc hại khiến nhiều người tiêu dùngViệtNam nhanh chóng quay lưng với loại táo này Được biết, chất bột trong cácbọc nhựa chính là thiram (một loại thuốc diệt nấm độc hại) và melarsoprol (hợpchất hữu cơ độc hại chứa arsen) Nhiều nông dân Trung Quốc trồng táo đã bọc táo

từ lúc còn non đến lúc chín bằng loại túi tẩm thuốc trừ sâu này

Giá đỗ được ủ từ hóa chất Trung Quốc

Theo Cục trưởng Bảo vệ thực vật Nguyễn Xuân Hồng,sau khi dư luận thôngtin về việc một số cơ sở sử dụng hóa chất để làm giá đỗ, Cục đã vào cuộc xác minh

và phát hiện có việc sử dụng hóa chất này

Theo đó, đoàn thanh tra củaCục Bảo vệ thực vậtđã kiểm tra đột xuất 7/33 cơ

sở sản xuất giá ăn ở TP HCM Kết quả phân tích, rà soát, hóa chất có nguồn từTrung Quốc do công ty TNHH Phú Dung, ở Giang Tô sản xuất Các chất phát hiệngồm hoạt chất 6-benzylaminopurine thuộc nhóm cytokinin và gibberelin A28

Thanh Hóa: Cá, mực vẫn có hóa chất độc hại vượt ngưỡng

Theo ông Nguyễn Xuân Đồng - Phó Chi cục Quản lý chất lượng nông, lâm sản vàthủy sản Thanh Hóa, kết quả kiểm nghiệm các mẫu cá, mực ở Thanh Hóa gửi phântích cho thấy, một số mẫu có các thành phần hóa chất độc hại vượt ngưỡng

2 Đạo đức kinh doanh ở Việt Nam hiện nay:

2.1 khái niệm:

Nghiên cứu về đạo đức là một truyền thống lâu đời trong xã hội loài người, bắtnguồn từ những niềm tin về tôn giáo, văn hóa và tư tưởng triết học Đạo đức liênquan tới những cam kết về luân lý, trách nhiệm và công bằng xã hội Đạo đứctrong tiếng Anh là ethics, từ này bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp ethiko và ethos, nghĩa

là phong tục hoặc tập quán Như Aristoteles đã nói, khái niệm trên bao gồm ýtưởng cả về tính chất và cách áp dụng Vì vậy, đạo đức phản ánh tính cách của cánhân và trong thời đại ngày nay thì có thể nói lên cả tính chất của một doanhnghiệp, vì doanh nghiệp chính là tập hợp của các cá nhân Đạo đức kinh doanh làmột khái niệm không cũ mà cũng không mới Với tư cách là một khía cạnh luân lýtrong hoạt động thương mại, đạo đức kinh doanh đã lâu đời như chính thương mạivậy Trong bộ luật Hammurabi từ khoảng 1700 TCN, đã có quy định về giá cả,thuế quan, cách thức hoạt động thương mại và cả hình phạt hà khắc cho những kẻkhông tuân thủ Đó có thể được coi là bằng chứng cho sự nỗ lực đầu tiên của xãhội loài người để phân định ranh giới đạo đức cho các hoạt động kinh doanh.Trong tác phẩm “Politics” (ra đời vào khoảng năm 300 TCN), Aristoteles đã chỉ ra

rõ ràng những mối liên hệ thương mại khi bàn về quản lý gia đình Giáo lý của cảđạo Do Thái và Thiên Chúa giáo, ví dụ như trong Talmud (năm 200 sau Côngnguyên) và Mười điều răn (Exodus 20:2 - 17; Deuteronomy 5:6 - 21), đều đã đưa

ra những quy tắc đạo đức được áp dụng trong hoạt động thương mại

Tuy nhiên, với tư cách là một khái niệm mang tính hàn lâm, đạo đức kinh doanhcũng mới chỉ tồn tại được khoảng bốn chục năm trở lại đây Nhà nghiên cứu đạođức kinh doanh nổi tiếng Norman Bowie là người đầu tiên đã đưa ra khái niệm nàytrong một Hội nghị Khoa học vào năm 1974 Kể từ đó, đạo đức kinh doanh đã trởthành một chủ đề phổ biến trong các cuộc tranh luận của các lãnh đạo trong giới

kinh doanh, người lao động, các cổ đông, người tiêu dùng cũng như các giáo sư đạihọc ở Mỹ, và từ đó lan ra toàn thế giới Tuy nhiên, không phải tất cả những nhànghiên cứu, các tác giả và diễn giả đều có chung quan điểm về đạo đức kinhdoanh Trước hết, giữa kinh doanh và đạo đức luôn có sự mâu thuẫn Một mặt, xãhội luôn mong muốn các công ty tạo ra nhiều việc làm lương cao, nhưngmặt khác,những công ty này lại mong muốn giảm bớt chi phí và nâng cao năng suất laođộng Người tiêu dùng luôn mong muốn mua hàng với giá thấp nhất còn các cơ sởthương mại lại muốn có lãi suất cao nhất Xã hội mong muốn giảm ô nhiễm môitrường, còn các công ty lại muốn giảm tối đa chi phí phát sinh khi tuân thủ các quyđịnh về bảo vệ môi trường trong hoạt động sản xuất của họ Chính từ đó đã nảysinh xung đột không thể tránh khỏi trong quan niệm về đạo đức kinh doanh,dokhácbiệt về lợi ích của công ty với lợi ích của người lao động, người tiêu dùng

và toàn thể xã hội Vì tất cả những điều đối lập nói trên là tất yếu nên các nhà quản

lý buộc phải làm sao để cân bằng lợi ích của công ty với lợi ích của các cổ đông(shareholders) và những người có quyền lợi liên quan (stakeholders), bao gồmnhân viên, khách hàng và toàn thể cộng đồng

2.2 Thực trạng đạo đức kinh doanh ở Việt Nam:

Đạo đức kinh doanh là một vấn đề mới ở Việt Nam Các vấn đề như đạo đứckinh doanh, văn hóa kinh doanh, văn hóa doanh nghiệp… mới chỉ nổi lên kể từ khiViệt Nam thực hiện chính sách Đổi mới và tham gia vào quá trình quốc tế hóa vàtòan cầu hóa vào năm1991 Trước đó, trong thời kinh tế kế hoạch tập trung, nhữngvấn đề này chưa bao giờ được nhắc tới Trong thời kỳ bao cấp, mọi hoạt động kinhdoanh đều do Nhà nước chỉ đạo, vì thế những hành vi có đạo đức được coi lànhững hành vi tuân thủ lệnh cấp trên Do khan hiếm hầu hết hàng hóa tiêu dùng, đểmua được đã là rất khó, nên không ai có thể phàn nàn về chất lượng hàng hóa Vìcầu vượt quá cung, chất lượng phục vụ trong mạng lưới cung cấp vô cùng thấp

nhưng ít người dám than phiền Vào thời gian đó, các ngành công nghiệp của ViệtNam chưa phát triển, có rất ít nhà sản xuất và hầu hết đều thuộc sở hữu nhà nước,nên không cần quan tâm đến vấn đề thương hiệu hay sở hữu trí tuệ Hầu hết laođộng đều làm việc cho nhà nước, nơi mà kỷ luật và chế độ lương thưởng đều thốngnhất và đơn giản Tìm được việc làm trong cơ quan Nhà nước là rất khó khăn nênkhông có chuyện đình công hay mâu thuẫn lao động Mọi hoạt động trong xã hộiđều phải tuân thủ quy định của Nhà nước nên những phạm trù trên là không cầnthiết

Tuy nhiên, kể từ khi Việt Nam tham gia quốc tế hóa, có nhiều phạm trù mớiđược xuất hiện như: quyền sở hữu trí tuệ, an toàn thực phẩm, đình công, thị trườngchứng khoán… và vì thế khái niệm đạo đức kinh doanh trở nên phổ biến hơn trong

xã hội Qua kết quả phân tích các số liệu điều và những tài liệu thu thập qua sáchbáo, chúng ta có thể rút ra được những kết luận sau về thực trạng đạo đức kinhdoanh ở Việt Nam

2.2.1 Nhận thức của người Việt Nam về đạo đức kinh doanh:

Cho đến nay, có rất ít sách chuyên môn về đạo đức kinh doanh được xuất bản ởViệt Nam, và hầu hết là được dịch từ sách của Mỹ Cuốn sách đầu tiên về đề tàinày được xuất bản ở Việt Nam có lẽ là cuốn: “WHAT'S ETHICAL INBUSINESS?” by Verne E Henderson, của Nhà xuất bản McGraw - Hill Ryerson.Cuốn sách này được dịch giả Hồ Kim Chung dịch là “Đạo đức kinh doanh là gì?”

và được Nhà Xuất bản Văn hóa phát hành tháng 11 năm 1996 Tuy nhiên, nội dungcuốn sách khá mơ hồ, không đầy đủ, nên đã không gây được nhiều sự chú ý tronggiới nghiên cứu ở Việt Nam Thời gian gần đây, do áp lực của tiến trình toàn cầuhóa, đã có khá nhiều bài báo trên các báo và tạp chí như: Chúng ta (Tạp chí lưuhành nội bộ của công ty FPT, website: www.chungta.com) hay báo Diễn đàndoanh nghiệp (tờ thời báo cho giới doanh nhân Việt Nam do Phòng Thương mại và

Côngnghiệp Việt Nam - VCCI phát hành, website: www.dddn.com.vn) và một sốbáo và tạp chí khác như: Saigon Times, Thời báo kinh tế Sài Gòn, báo Lao động,etc Nhưng các bài báo này thường chỉ dừng ở việc nhận định về những sự kiệngần đây ở Việt Nam có liên quan đến đạo đức kinh doanh hoặc cung cấp về một số

vụ việc trên các sach báo nước ngoài, chứ không tiến hành khảo sát hay đưa ra mộtkhái niệm cụ thể nào về đạo đức kinh doanh Hầu hết các trường Đại học, Caođẳng dạy về kinh doanh ở Việt Nam đều chưa có môn học này, hoặc nếu có cũngchỉ dừng ở hình thức môn tự chọn Trong nội dung của các môn học có liên quannhư kinh doanh quốc tế hay quản trị kinh doanh cũng chưa đề cập đến khái niệmnày, hoặc nếu có thì nội dung cũng quá sơ sài Ví dụ, trong giáo trình môn Văn hóakinh doanh tại một trường Đại học Kinh tế ở Việt Nam có giành một chương chođạo đức kinh doanh nhưng lại coi đạo đức kinh doanh là việc tuân thủ pháp luậptrong kinh doanh! Quan niệm như vậy là quá hạn hẹp, chưa đánh giá hết tầm quantrọng của khái niệm này Do áp lực của tiến trình toàn cầu hóa, các phương tiệnthông tin đại chúng ở Việt Nam đề cập khá nhiều đến vấn đề này nhưng lại khôngđưa ra được một khái niệm chuẩn mực nào Chính vì vậy, mặc dù thường đượcnghe về đạo đức kinh doanh nhưng cách hiểu của người dân, của các doanh nghiệp

về vấn đề này còn khá mơ hồ Thực trạng đó đã được thể hiện khá rõ qua kết quảcủa cuộc điều tra 40/60 số người được hỏi thường xuyên nghe nhắc đến những vấn

đề liên quan đến đạo đức kinh doanh, 20/60 đôi khi nghe nhắc đến vấn đề này Lưu

ý là cuộc điều tra này được tiến hành ở Hà Nội, thủ đô và là thành phố lớn thứ haicủa Việt Nam, nên con số này chưa phải là cao Nhưng khi được hỏi về quan niệm,thế nào là đạo đức kinh doanh, 55/60 số người được hỏi cho “Đạo đức kinh doanh

là tuân thủ đúng pháp luật”, chỉ có 5/60 người được hỏi cho “Đạo đức kinh doanh

là bảo vệ quyền lợi cho khách hàng” và không ai cho đạo đức kinh doanh phải baogồm cả hai khái niệm trên! Chính sự hiểu biết mơ hồ này về đao đức kinh doanh đãdẫn đến những thiếu hụt trong thực thi của doanh nghiệp

2.2.2 Trách nhiệm của doanh nghiệp với xã hội:

Để tìm hiểu vấn đề này, chúng tôi tập trung vào 2 khía cạnh, trách nhiệm củadoanh nghiệp với chất lượng hàng hóa và vấn đề bảo vệ môi trường Câu hỏi thứnhất về vấn đề này được đặt ra là: “Doanh nghiệp sẽ làm gì nhận được thông tin là

có một số hàng hóa của mình bị kẻ xấu tráo đổi với những hàng kém chất lượng,

mà bằng hình thức bên ngoài không có khả năng phân biệt được, có thể gây tác hạicho người tiêu dùng?” Câu hỏi này dựa trên một tình huống có thật là năm 1981,một người bệnh tâm thần đã cho thuốc độc vào một số lọ thuốc giảm đau nhãn hiệuTylenol do Johnson & Johnson (J&J) sản xuất và bày bán ở các quầy hàng bánthuốc trong những siêu thị ở thành phố Chicago Sự kiện trên đã làm bảy ngườithiệt mạng và cảnh sát không bắt được thủ phạm Mặc dù vụ việc đáng tiếc này chỉxảy ra ở Chicago và bộ phận an ninh cho rằng người thủ phạm chỉ cho thuốc độcvào một số lọ Tylenol đã bày bán ở những siêu thị này, ban lãnh đạo J&J đã cươngquyết tiến hành thu hồi để kiểm định toàn bộ 31 triệu lọ thuốc Tylenol đã phânphối không chỉ ở Mỹ mà ở toàn thế giới, vì theo J&J, không có gì bảo đảm là thủphạm chỉbỏ thuốc độc vào các lọ Tylenol lúc đã bày bán, mà không bỏ vào tronglúc sản xuất hoặc trước khi được phân phối Toàn bộ chi phí để thực hiện quyếtđịnh trên là 100 triệu USD Tuy nhiên, sự thể hiện trách nhiệm xã hội cao của công

ty Johnson &Johnson cộng thêm chiến dịch PR đúng đắn đã giúp Tylenol giành lại

vị trí trên thương trường chỉ trong vòng 6 tháng Nhưng trong cuộc diều tra củachúng tôi, chỉ có 42 người , chiếm 42%, chọn phương án “Thu hồi ngay toàn bộ lôhàng đó, chấp nhận thua thiệt về kinh tế”, 50 người, chiếm 50% chọn phương án là

“Thông báo tại nơi bán, và để người tiêu dùng tự quyết định”, thậm chí có 8 người,chiếm 8%, chọn phương án ”Không làm gì cả, vì không phải lỗi tại công ty củamình”!

Câu hỏi thứ hai là: ”Cho biết quan điểm của bạn, khi một công ty XK sang thịtrường EU nước tương có tỷ lệ chất 3 - MPCD nằm trong phạm vi cho phép của

Luật Việt Nam, nhưng lại vượt gấp nhiều lần tỷ lệ cho phép của EU?” cũng dựatrên một sự kiện có thật là năm 2002, nước tương của Chinsu, một công ty khá cótiếng ở Việt Nam, đã bị Cơ quan kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm của Bỉ pháthiện có chứa chất 3 - MCPD - một chất độc hóa học có thể gây bệnh ung thư ởđộng vật và con người - ở mức 86 mg/ kg, trong khi đó, tiêu chuẩn của EU chỉ chophép ở mức 0.05 mg/ kg, tức là gấp gần 200 lần Nhưng công ty Chinsu tuyên bốkhông chịu trách nhiệm vì họ không XK nước tương sang Bỉ Sản phẩm đó có thểđược một công ty nào khác tái xuất sang hoặc là hàng nhái Hơn nữa, tuy hàmlượng 3 - MCPD trong nước tương của họ cao hơn mức quy định của EU nhưng lạinằm trong phạm vi cho phép của Việt Nam! Sự kiện này lần đầu tiên đã cảnh báocác cơ quan chức năng và người tiêu dùng Việt Nam về tác hại của chất 3 - MCPDtrong nước tương, một sản phẩm vốn được coi làa an toàn vì sản xuất từ đậu tương,

là sản phẩm tự nhiên Đây chính là yếu tố châm ngòi cho scandal năm 2007 về việc90% doanh nghiệp sản xuất nước tương ở Việt Nam bị cơ quan chức năng tuyên bố

vi phạm VSATTP, do hàm lượng chất 3 - MCPD vượt quá mức cho phép, gây điêuđứng cho ngành công nghiệp này Kể từ đó, toàn thể các doanh nghiệp sản xuấtnước tương đều được yêu cầu phải dán nhãn: “Không có 3 - MCPD” lên sản phẩmcủa mình

Có lẽ do vụ việc này đã quá nổi tiếng nên quan điểm của người được hỏitrong cuộc điều tra này đã rõ ràng hơn 33% số người được hỏi cho đó là “Vi phạmluật pháp”, 25% cho là “Vi phạm đạo đức kinh doanh” và 42% cho là vi phạm cảhai! Không ai coi doanh nghiệp là không vi phạm Nhưng kết quả này vẫn cho thấy

sự mơ hồ trong phân định giữa luật pháp và đạo đức kinh doanh, vì ở đây đúng ra

là doanh nghiệp đã vi phạm cả hai, do khi XK hàng hóa vào nước nào phải tuân thủquy định của nước đó

Câu hỏi về trách nhiệm của doanh nghiệp với môi trường cũng dựa trên thực

tế là có nhiều doanh nghiệp nước ngoài đầu tư vào Việt nam đã lợi dụng nhữngyếu kém trong quy định về bảo vệ môi trường của Việt Nam để sử dụng nhữngcông nghệ sản xuất gây ô nhiễm môi trường, ảnh hưởng đến sức khỏe của ngườilao động và dân cư, nhằm tiết kiệm chi phí Các ví dụ cho vấn đề này rất phổ biến

ở Việt Nam như: các nhà máy dệt không có thiết bị làm sạch không khí, gây bệnhphổi cho công nhân và cư dân xung quanh, nhà máy da giầy sử dụng xả nước thảigây ô nhiễm nguồn nước, các công ty xây dựng không che chắn công trình gây ônhiễm cho khu vực, không có thiết bị bảo hộ cho người lao động dẫn đến tỷ lệ tainạn lao động cao….Trong trường hợp này, doanh nghiệp tuy không vi phạm luậtpháp nhưng rõ ràng đã cố tình vi phạm đạo đức kinh doanh, vì họ hoàn toàn ý thứcđược tác hại của hành vi này Nhưng quan điểm của người được hỏi ở đây lại khábao dung và ôn hòa! Trả lời cho câu hỏi: “Cho biết quan điểm của bạn về việc mộtcông ty nước ngoài đến lập nhà máy ở Việt Nam đểlợi dụng sự lỏng lẻo trongnhững quy định về môi trường của Việt Nam?“, chỉ có 75% cho là “Không thểchấp nhận được, họ đã vi phạm đạo đức kinh doanh”, còn 25% lại cho là “Bìnhthường thôi, kinh doanh cần biết tận dụng cơ hội” Kết quả này cho thấy thực tế làvấn đề môi trường còn ít được quan tâm ở Việt Nam và người Việt Nam còn quá lệthuộc vào luật pháp khi đánh giá về đạo đức kinh doanh của doanh nghiệp

2.2.3 Vấn đề sở hữu trí tuệ ở Việt Nam:

Đây là vấn đề nóng, không chỉ ở Việt Nam mà còn ở hầu hết các nước đangphát triển khác Tình trạng vi phạm SHTT tràn lan ở Việt Nam có nhiều nguyênnhân Trước hết, cho đến đầu thế kỷ XX Việt Nam là nước nông nghiệp lạc hậu,những thành tựu về các sản phẩm cần bảo hộ như kiểu dáng công nghiệp, phátminh,… hầu như chưa có, nên không có các quy định về bảo hộ SHTT Hơn nữa,

là nước có nền văn hóa trọng tập thể, người Việt Nam không có truyền thống bảo

hộ sở hữu cá nhân Trong thời phong kiến và cả thời kỳ trước hội nhập ở Việt

Nam, các nhà nghiên cứu, văn nghệ sĩ, đều sống bằng lương chứ luật pháp khôngquy định chế độ bản quyền tác giả, thù lao cho tác giả rất ít ỏi vì quan niệm là phảiphục vụ tập thể Vấn đề này chỉ được thật sự đặt ra sau năm 1991, khi Việt Namtham gia vào tiến trình hội nhập và nhất là sau năm 1997, khi Việt Nam ký Hiệpđịnh TRIPS

Nhưng với thời gian quá ngắn ngủi, chỉ hơn 10 năm so với lịch sử bảo hộhàng trăm năm của các nước Âu - Mỹ, ý thức về bảo hộ quyền SHTT của ngườidân Việt Nam còn rất sơ sài Một lý do nữa cho việc vi phạm SHTT tràn lan ở ViệtNam là nguyên nhân kinh tế Khi thu nhập của người dân còn quá thấp, trong khigiá cả các sản phẩm có bản quyền lại quá cao và rất phổ biến thì khó có thể hyvọng SHTT sẽ được tôn trọng Một ví dụ về vấn đề này là về việc xuất bản cuốnsách về cậu bé phù thủy Harry Potter của J.K Rowling, một tác phẩm văn họcthiếu nhi rất được ưa chuộng ở Việt Nam Tháng 8 năm 2007, cùng với thiếu nhitrên toàn thế giới, trẻ em Việt Nam rất hồi hộp chờ mong tập 7 và cũng là tập cuốicùng trong Bộ sách này: Harry Potter and the Deathly Hallows, nhưng lúc đó chỉ

có bản tiếng Anh Cùng với phong trào học tiếng Anh, việc đọc sách bằng nguyênbản ngày càng phổ biến hơn Hơn nữa, nếu muốn đọc bản dịch các em sẽ phải chờchừng 6 tháng nữa Nhưng các bậc cha mẹ ở Việt Nam lại bị đặt trước một tình thếnan giải nếu họ muốn bảo vệ bản quyền Giá bìa của quyển sách này là 38 USD,trong khi thu nhập bình quân đầu người của Việt Nam năm 2007 chỉ ở mức trên

600 USD và giá sách lậu chỉ có khoảng 7 USD

Một cách vi phạm SHTT khá phổ biên ở Việt Nam là việc công ty cố tình đặt têncho nhãn hiệu hàng hóa của mình tương tự một nhãn hiệu nổi tiếng đã có trước đểtrốn tránh luật pháp và gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng Ví dụ cho tình trạng nàyquá nhiều, như Hongda và Honda, La Vierge và La Vie, … Kết quả điều tra về vấn

đề này đã khẳng định cho nhận định trên về SHTT ở Việt Nam Để trả lời cho câu

hỏi: “Cho biết quan điểm của bạn về việc một công ty cố tình đặt tên nhãn hiệuhàng hóa của mình gần giống với một nhãn hiệu hàng hóa nổi tiếng ?", chỉ có 16người cho là “Vi phạm luật pháp“, 37 người cho là: ”Vi phạm đạo đức kinhdoanh“, và 47 người cho là: “Không vi phạm gì cả vì không hoàn toàn giống“.Đáng chú ý là trong số 47 người không cho là vi phạm, có 8 người sinh viên, lànhóm người ít nhiều có được học về vấn đề này, chứng tỏ SHTT còn là vấn đề nangiải ở Việt Nam trong thời gian tới

3 Mối quan hệ giữa vệ sinh an toàn thực phẩm và đạo đức kinh doanh ở Việt Nam hiện nay:

- An toàn thực phẩm cần đạo đức kinh doanh:

Mấu chốt của vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay là tráchnhiệm và đạo đức từ phía doanh nghiệp Những năm gần đây, các cơ quan quản lý,ban ngành chức năng, dù rất cố gắng với nhiều giải pháp, nhưng tình trạng mất antoàn vệ sinh thực phẩm ở nước ta vẫn tăng cao về cả số lượng và mức độ

Hàng loạt vụ việc gây bất bình trong dư luận như: nguyên liệu làm mứt Tết códòi, mỡ thối được dùng làm bánh trung thu, cháo dinh dưỡng sử dụng NatriBenzoat, hạt dưa dùng phẩm chứa aRhodamin B – một chất có thể gây ung thư đểnhuộm màu, chế biến mỡ động vật kém chất lượng, nước khoáng đóng chai, nướctinh khiết đóng bình nhiễm khuẩn, nước sinh hoạt nhiễm Amoni vượt quá mức quyđịnh cho phép, các loại sữa nghèo đạm, rau củ quả không an toàn…

Tình trạng nhập khẩu phụ phẩm thịt không đảm bảo an toàn, buôn bán nội tạngđộng vật không rõ nguồn gốc qua biên giới năm 2009 đã tăng gấp 3 lần so với năm2008

Quyền và lợi ích hợp pháp của người tiêu dùng không được đảm bảo khi một sốdoanh nghiệp chạy theo lợi nhuận mà quên đi nghĩa vụ đảm bảo chất lượng vệ sinh

an toàn thực phẩm

Thực tế, người tiêu dùng khó có thể biết chắc chắn thực phẩm mình mua cóđảm bảo các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm hay không? Thạc sĩ Vũ Hồng Sơn,giảng viên Bộ môn Quản lý chất lượng và thực phẩm nhiệt đới, Đại học Bách khoa

Hà Nội cho rằng: Người tiêu dùng chỉ có thể nhận biết bằng cảm tính, quan sátbằng mắt thường để chọn mua sản phẩm, chứ thực tế không thể yên tâm hoàn toànvới chất lượng các thực phẩm hiện nay

Lý do, theo ông Vũ Hồng Sơn, bởi có những sản phẩm được sản xuất bởi công

ty có uy tín, cũng có những sản phẩm có nguồn gốc không rõ ràng Và nếu ngườitiêu dùng chỉ nhìn vào nhãn mác của sản phẩm thôi thì cũng không thể phân tíchđược mức độ an toàn của sản phẩm đó

Về phần mình, bà Lê Thị Huyền Dương, Chủ tịch Hội đồng Quản trị Công tyRau an toàn ASIMO nêu ý kiến: Mặc dù các doanh nghiệp có thương hiệu, uy tíntrong việc sản xuất chế biến thực phẩm luôn đặt trách nhiệm và quyền lợi ngườitiêu dùng lên trên hết, nhưng chừng ấy cũng chưa đủ khi có rất nhiều cơ sở sảnxuất kinh doanh chỉ chạy theo lợi nhuận, thiếu đầu tư dây chuyền công nghệ

Theo các nhà khoa học, mấu chốt của vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thựcphẩm hiện nay là trách nhiệm và đạo đức từ phía doanh nghiệp Mặc dù có nhiềuđợt thanh tra, kiểm tra, nhưng những hành vi vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩmvẫn ngày càng trầm trọng

Giáo sư, Tiến sĩ Phan Thị Kim, Chủ tịch Hội Khoa học Kỹ thuật An toàn thựcphẩm Việt Nam cho rằng, bảo đảm an toàn thực phẩm là bảo đảm cả chuỗi cungcấp thực phẩm từ khi lựa chọn giống vật nuôi, cây trồng, đất, nước, vùng chănnuôi, trồng trọt, thức ăn chăn nuôi, phân bón, sử dụng thuốc thú y, thuốc bảo vệthực vật, sử dụng vaccine phòng bệnh cho gia súc, gia cầm, bảo quản thực phẩm,vận chuyển thực phẩm đến siêu thị, cửa hàng và đến người tiêu dùng Bất kỳ một