I. Hướng dẫn sử dụng chiết quang kế 1. Nguyên lý: Tia sáng qua mt không khí vào mt chất lỏng thì sẽ bị khúc xạ và lệch đi. Độ lệch của tia sáng nhiều hay ít phụ thuộc vào lượng các chất rắn hòa tan có trong dd. 2. Trình tự thao tác: Hiệu chỉnh: Tay trái cầm vào giữa chiết quang kế dọc theo thân, giữ chặt bằng ngón cái và 4 ngón còn lại Tay phải nhấc lăng kính mờ lên, dùng bình tia có chứa nước cất, nhỏ 12 giọt vào giữa mặt phẳng của lăng kính trong. Đưa chiết quang kế ra nơi có ánh sáng. Nhìn vào thị kính, đường phân chia giữa khoảng tối và khoảng sáng của trường quan sát phải nằm ở vạch 0. Cầm chiết quang kế hơi xuôi xuống để nước không chảy vào trong của dụng cụ đo. Dùng giấy thấm khô nước trên bề mặt của 2 lăng kính (trong trước, đục sau). Tiến hành đo Dùng đũa thủy tinh thấm 12 giọt dd cần đo vào giữa mặt phẳng của lăng kính trong. Gập lăng kính mờ lại áp vào lăng kính trong. Đưa chiết quang kế ra nơi có ánh sáng. Nhìn vào thị kính, đọc số liệu ở đưởng phân chia giữa khoảng tối và khoảng sáng của trường quan sát. Nhiệt độ chuẩn khi đo là 200C. Sau mỗi lần đọc phải rửa sạch mẫu trên 2 lăng kính trong bằng cách dùng bình tia có chứa nước cất sau đó thầm khô bằng giấy thấm. khi làm sạch luôn giữ chiết quang kế hơi xuôi xuống. Chú ý: đọc số liệu nhanh tránh hiện tượng bốc hơi làm sai lệch kết quả
Thực hành nước xoài đặc I Hướng dẫn sử dụng chiết quang kế Nguyên lý: Tia sáng qua mt khơng khí vào mt chất lỏng bị khúc xạ lệch Độ lệch tia sáng nhiều hay phụ thuộc vào lượng chất rắn hịa tan có dd Trình tự thao tác: Hiệu chỉnh: - Tay trái cầm vào chiết quang kế dọc theo thân, giữ chặt ngón ngón cịn lại - Tay phải nhấc lăng kính mờ lên, dùng bình tia có chứa nước cất, nhỏ 1-2 giọt vào mặt phẳng lăng kính Đưa chiết quang kế nơi có ánh sáng Nhìn vào thị kính, đường phân chia khoảng tối khoảng sáng trường quan sát phải nằm vạch Cầm chiết quang kế xuôi xuống để nước không chảy vào dụng cụ đo Dùng giấy thấm khơ nước bề mặt lăng kính (trong trước, đục sau) Tiến hành đo Dùng đũa thủy tinh thấm 1-2 giọt dd cần đo vào mặt phẳng lăng kính Gập lăng kính mờ lại áp vào lăng kính Đưa chiết quang kế nơi có ánh sáng Nhìn vào thị kính, đọc số liệu đưởng phân chia khoảng tối khoảng sáng trường quan sát Nhiệt độ chuẩn đo 200C Sau lần đọc phải rửa mẫu lăng kính cách dùng bình tia có chứa nước cất sau thầm khô giấy thấm làm giữ chiết quang kế xuôi xuống Chú ý: đọc số liệu nhanh tránh tượng bốc làm sai lệch kết II Tính tỷ lệ phối trộn định mức sử dụng nguyên liệu: Tính tỷ lệ phối trộn: Phương pháp toán học Giả sử phối trộn dd có nồng độ chất hịa tan a% b% (theo thể tích) để thu hỗn hợp có nồng độ chất hịa tan m% tỷ lệ (thể tích) loại dịch tính cách thiết lập mối quan hệ: a A b.B m m A m B + = (A + B) = + 100 100 100 100 100 ta có tỷ lệ: A/B = (m – b)/(a – m) b