Giải pháp thu hút khách quốc tế cho nhà hàng pacifica

Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp Khóa luận tốt MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU PHẦN NỘI DUNG CHƢƠNG : CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KINH DOANH NHÀ HÀNG TRONG KHÁCH SẠN VÀ GIẢI PHÁP MARKETING NHẰM THU HÚT KHÁCH HÀNG 1.1 Khái niệm khách sạn kinh doanh khách sạn 1.1.1 Khái niệm khách sạn 1.1.2 Phân loại khách sạn 1.1.3 Kinh doanh khách sạn 1.2 Nhà hàng kinh doanh nhà hàng khách sạn 10 1.2.1 Khái niệm nhà hàng 10 1.2.2 Bản chất kinh doanh nhà hàng khách sạn 11 1.2.3 Vai trò hoạt động kinh doanh nhà hàng khách sạn 12 1.3 Cơ sở lý luận Marketing giải pháp marketing nhằm thu hút khách hàng cho nhà hàng khách sạn 13 1.3.1 Các khái niệm Marketing 13 1.3.2 Marketing du lịch 22 1.3.3 Marketing hoạt động kinh doanh khách sạn 23 1.3.4 Nội dung giải pháp marketing nhằm thu hút khách hàng cho nhà hàng khách sạn 26 1.4 Tóm tắt chƣơng 33 CHƢƠNG : THỰC TRẠNG THU HÚT KHÁCH QUỐC TẾ TỚI NHÀ HÀNG PACIFICA TẠI KHÁCH SẠN PAN PACIFIC HANOI 35 2.1 Giới thiệu chung khách sạn Pan Pacific Hanoi 35 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển khách sạn Pan Pacific Hanoi 35 2.1.2 Chức nhiệm vụ khách sạn Pan Pacific Hanoi 36 2.1.3 Cơ cấu máy tổ chức 37 2.1.4 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn 40 Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp Khóa luận tốt 2.2 Thực trạng thu hút khách quốc tế tới nhà hàng Pacifica khách sạn Pan Pacific Hanoi 42 2.2.1 Tổng quan nhà hàng Pacifica 42 2.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động thu hút khách quốc tế nhà hàng Pacifica khách sạn Pan Pacific Hanoi 47 2.2.3 Thực trạng hoạt động marketing nhằm thu hút khách quốc tế nhà hàng Pacifica khách sạn Pan Pacific Hanoi 52 2.2.4 Đánh giá khả thu hút khách quốc tế nhà hàng Pacifica khách sạn Pan Pacific Hanoi 59 2.3 Tóm tắt chƣơng 61 CHƢƠNG : GIẢI PHÁP NHẰM THU HÚT KHÁCH QUỐC TẾ CHO NHÀ HÀNG PACIFICA TẠI KHÁCH SẠN PAN PACIFIC HANOI 62 3.1 Định hƣớng giải pháp 62 3.1.1 Xu hướng phát triển chung 62 3.1.2 Phương hướng phát triển kinh doanh khách sạn Pan Pacific Hanoi 62 3.1.3 Phương hướng phát triển nhà hàng Pacifica khách sạn Pan Pacific Hanoi 63 3.2 Một số giải pháp nhằm nâng cao khả thu hút khách quốc tế cho nhà hàng Pacifica khách sạn Pan Pacific Hanoi 64 3.2.1 Sử dụng sách Marketing Mix 4P 64 3.2.2 Nâng cao chất lượng phục vụ 77 3.3 Tóm tắt chƣơng 83 KẾT LUẬN 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO 89 PHỤ LỤC 91 PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Khóa luận Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp Khóa luận tốt Ngày nay, kinh tế ngày phát triển, đời sống ngƣời ngày đƣợc nâng cao, ngƣời ngày tiến tới hồn thiện tinh thần Vì nhu cầu du lịch phát triển nhanh, ngành du lịch nhanh chóng trở thành ngành kinh tế mũi nhọn nhiều quốc gia giới, nhƣ Việt Nam Du lịch ngày phát triển mạnh mẽ với tốc độ tăng trƣờng nhanh chóng Cùng với xu thời đại, năm qua du lịch Việt Nam có chuyển biến tích cực Khơng đơn mang lại lợi ích kinh tế, du lịch cịn phƣơng tiện giao lƣu văn hóa xã hội vùng lãnh thổ, nƣớc khu vực tồn giới Du lịch góp phần tạo tiến xã hội, tình hữu nghị, hịa bình tăng hiểu biết lẫn dân tộc, góp phần giải cơng ăn việc làm làm thay đổi mặt kinh tế xã hội vùng có tiềm du lịch Việt Nam bƣớc hội nhập kinh tế khu vực giới, lƣợng khách quốc tế đến nhƣ khách du lịch nội địa ngày tăng Năm 2017, doanh thu đến từ du lịch đạt gần 515 nghìn tỉ đồng, tƣơng đƣơng 23 tỷ USD Tổng cục trƣởng Du lịch Việt Nam đánh giá: “Riêng tỷ lệ tăng trƣởng 6,7% GDP nƣớc du lịch đóng góp xấp xỉ 1%” Trong phát triển ngành du lịch, không kể đến đến đóng góp ngành kinh doanh khách sạn Kinh doanh khách sạn đƣợc coi ngành công nghiệp khơng khói nƣớc ta, nhằm thỏa mãn nhu cầu nghỉ ngơi, ăn uống nhu cầu khác khách du lịch Nhận thấy tiềm du lịch nên vùng miền, thành phố đầu tƣ phát triển mở rộng kinh doanh khách sạn Vì ngành cơng nghiệp khơng khói có cạnh tranh gay gắt Thời kỳ mở cửa hội nhập với kiện “con tàu Việt Nam biển lớn” đánh dấu bƣớc quan trọng phát triển kinh tế xã hội nƣớc ta mở nhiều hội nhƣng khơng thách thức cho doanh nghiệp nội địa liên doanh với nƣớc ngồi Khách hàng ln yếu tố định thành cơng hay thất bại khách sạn nói riêng ngành kinh doanh nói chung Cơng đoạn nghiên cứu hành vi, thói quen sở thích khách hàng điều khơng thể thiếu Do đó, việc nghiên cứu nguồn khách để có biện pháp khai thác chiến lƣợc thu hút khách điều mà nhà kinh doanh khách sạn cần phải làm Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp Khóa luận tốt Khách sạn Pan Pacific Hanoi khách sạn đạt tiêu chuẩn Việt Nam Là khách sạn có gần 20 năm kinh nghiệm hoạt động, khách sạn trở thành “tên tuổi lớn” có uy tín lĩnh vực kinh doanh khách sạn Các dịch vụ đƣợc cung cấp khách sạn đƣợc đánh giá cao, đặc biệt dịch vụ nhà hàng khách sạn Nhà hàng Pacifica nhà hàng mang phong cách Fine Dining khách sạn Pan Pacific Hanoi, đóng góp phần khơng nhỏ vào lợi nhuận khách sạn Tuy nhiên, thị trƣờng biến đổi không ngừng, khách hàng hứng thú với sản phẩm, dịch vụ lạ Do đó, khách sạn cần phải không ngừng đổi mới, làm phong phú dịch vụ có chiến lƣợc để thu hút khách hàng tới nhà hàng nhiều Trải qua tháng thực tập khách sạn Pan Pacific Hanoi, nhận thấy đƣợc tính cấp thiết thực tiện, em xin đƣợc lựa chọn đề tài: “Các giải pháp thu hút khách quốc tế cho nhà hàng Pacifica khách sạn Pan Pacific Hanoi” Em hy vọng đề tài em góp phần thúc đẩy hoạt động thu hút khách cho nhà hàng Pacifica khách sạn Pan Pacific Hanoi cạnh tranh gay gắt ngành kinh doanh khách sạn Mục đích, giới hạn nhiệm vụ đề tài 2.1 Mục đích Thơng qua phân tích tổng quát nguồn khách thực trạng khả thu hút khách nhà hàng Pacifica khách sạn Pan Pacific Hanoi để đƣa giải pháp nhằm tăng lƣợng khách để sử dụng dịch vụ nhà hàng 2.2 Giới hạn đề tài Đề tài tập trung vào nghiên cứu đặc điểm nguồn khách hoạt động thu hút khách nhà hàng Pacifica khách sạn Pan Pacific Hanoi 2.3 Nhiệm vụ đề tài - Trên sở lí luận khách sạn kinh doanh nhà hàng khách sạn, phân tích nguồn khách yếu tố tạo nên khả thu hút khách cho nhà hàng khách sạn Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp - Khóa luận tốt Đánh giá thực trạng hoạt động thu hút khách nhà hàng Pacifica khách sạn Pan Pacific Hanoi - Đề xuất số giải pháp nhằm tăng cƣờng khả thu hút khách nhà hàng Pacifica khách sạn Pan Pacific Hanoi thời gian tới Đối tƣợng phƣơng pháp nghiên cứu 3.1 Đối tƣợng nghiên cứu Đặc điểm nguồn khách thực trạng khả thu hút khách cho nhà hàng Pacifica 3.2 Phƣơng pháp nghiên cứu - Phƣơng pháp thu thập thông tin - Phƣơng pháp quan sát - Phƣơng pháp tính tốn thống kê - Phƣơng pháp phân tích xử lý liệu Những vấn đề đề xuất Khóa luận - Giải pháp marketing - Nâng cao chất lƣợng dịch vụ, sở kĩ thuật - Đào tạo, bồi dƣỡng nguồn nhân lực Kết cấu Ngoài phần mở đầu, mục lục, kết luận , tài liệu tham khảo phụ lục, Khóa luận gồm có ba chƣơng chính: Chƣơng 1: Cơ sở lý luận kinh doanh nhà hàng khách sạn giải pháp marketing nhằm thu hút khách hàng Chƣơng 2: Thực trạng thu hút khách quốc tế tới nhà hàng Pacifica khách sạn Pan Pacific Hanoi Chƣơng 3: Giải pháp nhằm thu hút khách quốc tế cho nhà hàng Pacifica khách sạn Pan Pacific Hanoi PHẦN NỘI DUNG Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp Khóa luận tốt CHƢƠNG : CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KINH DOANH NHÀ HÀNG TRONG KHÁCH SẠN VÀ GIẢI PHÁP MARKETING NHẰM THU HÚT KHÁCH HÀNG 1.1 Khái niệm khách sạn kinh doanh khách sạn 1.1.1 Khái niệm khách sạn Có nhiều khái niệm khách sạn Mỗi quốc gia giới có khái niệm khác khách sạn, dựa điều kiện mức độ hoạt động khách sạn đất nƣớc Nhà nghiên cứu du lịch khách sạn Morcel Gotie định nghĩa :” Khách sạn nơi lƣu trú tạm thời du khách Cùng với buồng ngủ có nhà hàng với nhiều chủng loại khác nhau.” Nhóm tác giả nghiên cứu Mỹ sách “Welcome to Hospitality” nói rằng: “Khách sạn nơi mà trả tiền để thuê buồng ngủ qua đêm Mỗi buồng ngủ phải có hai phịng nhỏ (phịng ngủ phịng tắm) Mỗi buồng khách phải có giƣờng, điện thoại vơ tuyến Ngồi dịch vụ buồng ngủ có thêm dịch vụ khác nhƣ dịch vụ vận chuyển hành lý, trung tâm thƣơng mại, nhà hàng, quầy bar số dịch vụ giải trí Khách sạn đƣợc xây dựng gần bên khu thƣơng mại, khu du lịch nghĩ dƣỡng sân bay.” Tại Việt Nam, theo thông tƣ số 88/2008/TT-BVHTTDL ngày 30 tháng 12 năm 2008 Bộ trƣởng Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch, Khách sạn (hotel) sở lƣu trú du lịch, có quy mơ từ mƣời buồng ngủ trở lên, đảm bảo chất lƣợng sở vật chất, trang thiết bị dịch vụ cần thiết phục vụ khách lƣu trú sử dụng dịch vụ Khách sạn hiểu loại hình doanh nghiệp đƣợc thành lập, đăng ký kinh doanh theo quy định pháp luật nhằm mục đích sinh lời 1.1.2 Phân loại khách sạn Hiện nay, khách sạn ngày phát triển đa dạng phong phú Trên giới nƣớc ta, ngƣời ta phân loại khách sạn chủ yếu dựa vào tiêu chí sau : Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp  Khóa luận tốt Phân loại khách sạn theo quy mô Phân loại khách sạn theo quy mô chủ yếu dựa vào số lƣợng buồng ngủ khách sạn Mỗi quốc gia có cách đánh giá quy mơ khác Theo tiêu chuẩn Việt Nam, khách sạn đƣợc chia làm loại sau : - Khách sạn loại nhỏ : có từ 10 đến 50 buồng Phần lớn loại khách sạn cung cấp dịch vụ lƣu trú cho khách, cịn dịch vụ khác khơng phục vụ loại khách sạn có mức giá lƣu trú thấp - Khách sạn loại vừa : có từ 50 đến 100 buồng Loại khách sạn cung cấp phần lớn dịch vụ cho khách nhƣ lƣu trú, ăn uống, số dịch vụ bổ trợ thƣờng có mức giá trung bình - Khách sạn loại lớn : có 100 buồng Loại khách sạn cung cấp đầy đủ dịch vụ cho khách với trang thiết bị tiện nghi, đại có mức giá cao  Phân loại khách sạn theo mục đích sử dụng Theo cách phân loại này, loại khách sạn phổ biến : - Khách sạn thƣơng mại (Trade hotel) : tập trung thành phố lớn khu trung tâm thƣơng mại, đối tƣợng khách thƣơng nhân lẫn khách du lịch có thời gian lƣu trú ngắn hạn - Khách sạn sân bay ( Airport hotel) : nằm gần sân bay quốc tế, đối tƣợng khách nhân viên phi hành đoàn, khách cảnh, khách nhỡ chuyến bay, thời gian lƣu trú ngắn - Khách sạn du lịch (Tourism hotel) : nằm gần nguồn tài nguyên du lịch, khách thƣờng dài ngày khách sạn thƣơng mại - Khách sạn hộ (Suite hotel/Apartment) : nằm thành phố lớn với tiện nghi đầy đủ nhƣ hộ thông thƣờng với phòng ăn, bếp, ngủ, đối tƣợng khách khách cơng ty, khách gia đình có thời gian lƣu trú dài ngày - Khách sạn sòng bạc ( Casino hotel) : đƣợc xây dựng khu vui chơi giải trí thành phố lớn khu nghỉ mát, đối tƣợng khách khách thƣơng gia giàu có, khách chơi bạc Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp Khóa luận tốt  Phân loại theo mức độ phục vụ - Khách sạn có dịch vụ cao cấp (Luxury hotel) : cung cấp dịch vụ phong phú, chất lƣợng cao, tiện nghi sang trọng cho thị trƣờng mục tiêu thƣơng nhân giàu có, trị gia, quan chức cấp cao, - Khách sạn có dịch vụ trung bình ( Full service hotel) : cung cấp dịch vụ nhƣng đầy, đối tƣợng khách chủ yếu khách du lịch túy, thƣơng gia nhỏ, - Khách sạn có dịch vụ hạn chế (Limitted service hotel) : cung cấp cho khách thuê buồng với mức giá khiêm tốn tiện nghi cần thiết cho sinh hoạt, đối tƣợng khách chủ yếu khách gia đình, khách đồn,  Phân loại theo chủ sở hữu mức độ liên kết Căn vào hình thức sở hữu, ngƣời ta chi thành loại khách sạn sau : - Khách sạn Nhà nƣớc - Khách sạn tƣ nhân - Khách sạn kinh doanh liên kết Theo mức độ liên kết, khách sạn đƣợc phân loại: - Khách sạn cổ phần - Khách sạn liên kết đặc quyền (Franchise Hotel) - Khách sạn đồng quản lý (Management Contract Hotel) - Khách sạn liên kết hỗn hợp 1.1.3 Kinh doanh khách sạn 1.1.3.1 Khái niệm kinh doanh khách sạn Kinh doanh khách sạn lĩnh vực kinh doanh du lịch, kết cách mạng văn hóa xã hội nhiều kỷ Hoạt động kinh doanh khách sạn khởi nguồn từ việc hộ gia đình cho khách vãng lai thời kỳ cổ xƣa thuê buồng trọ qua đêm.Quan điểm đơn giản kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh buồng ngủ để phục vụ việc lƣu trú qua đêm khách Vào kỷ 18, quán rƣợu châu Âu bắt đầu kết hợp thực phẩm Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp Khóa luận tốt đồ uống lƣu trú Khi khái niệm kinh doanh khách sạn đƣợc mở rộng hoạt động dịch vụ nhằm thỏa mãn nhu cầu nghỉ ngơi ăn uống cho khách từ nơi khác đến Cùng với phát triển kinh tế, đời sống xã hội, nhu cầu ngƣời ngày nâng cao, khách sạn mở động hoạt động kinh doanh với nhiều dịch vụ nhƣ : giải trí, chăm sóc sắc đẹp, thể thao, giặt là, Khách sạn trung gian phân phối sản phẩm ngành khác kinh tế Trên sở đó, ta hiểu :” Kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh sở cung cấp dịch vụ lƣu trú, ăn uống, dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng nhu cầu ăn, nghỉ giải trí họ điểm du lịch nhằm mục đích kinh doanh có lãi.” 1.1.3.2  Các hoạt động kinh doanh khách sạn Dịch vụ lƣu trú Dịch vụ lƣu trú hoạt động kinh doanh nhằm mục đích đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi ngƣời du lịch Đối tƣợng sử dụng vụ du lịch có nhu cầu khác so với việc thỏa mãn đời sống hàng ngày Họ du lịch để hƣởng thụ, vui chơi, giải trí dịch vụ lƣu trú khách sạn phải tạo khác biệt, không đáp ứng nhu cầu sinh hoạt thơng thƣờng mà cịn thỏa mãn nhu cầu tâm lý khách hàng Dịch vụ lƣu trú dịch vụ sản phẩm khách sạn Nó mang tính vơ hình, tính cao cấp tính tổng hợp cao sản phẩm lƣu kho đƣợc Dịch vụ lƣu trú đƣợc thực có tham gia trực tiếp khách hàng  Dịch vụ ăn uống Hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống mảng thiếu đƣợc hoạt động kinh doanh khách sạn thỏa mãn nhu cầu thiết yếu khách họ lƣu trú khách sạn khách vãng lai khu vực Dịch vụ ăn uống khách sạn cần đảm bảo cung cấp ăn có hình thức đẹp chất lƣợng tốt, đáo ứng nhu cầu nhiều đối tƣợng với độ tuổi, giới tính, quốc tịch, sở thích khác Mỗi khách sạn cần tạo sản phẩm ăn uống độc đáo, mang đặc trƣng tạo dấu ấn riêng Bên cạnh đó, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm quan trọng Qúa Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp Khóa luận tốt trình chế biến, bảo quản phịng ngừa phải ln đƣợc kiểm tra chặt chẽ Nhân viên phục vụ cần có thái độ phục vụ tốt, phải niềm nở, chu đáo, thành thạo nghiệp vụ ln làm hài lịng khách hàng  Dịch vụ giải trí Dịch vụ giải trí để đáp ứng nhu cầu vui chơi giải trí khách sạn Nó khiến cho du khách cảm thấy thƣ giãn, thoải mái giúp giữ chân nhƣ thu hút du khách đến khách sạn nhiều Ở khách sạn phân khúc với nhau, dịch vụ ăn uống lƣu trú đƣợc đánh giá cân với dịch vụ giải trí yếu tố định lựa chọn khách hàng Tùy vào quy mô kinh doanh, đối tƣợng khách hàng, vị trí địa lý mà khách sạn có sản phẩm giải trí riêng biệt, thích hợp với khách hàng Một số dịch vụ vui chơi giải trí thƣờng thấy khách sạn : bể bơi, spa, thể dục thẩm mỹ, karaoke, tennis,  Dịch vụ khác Cuộc sống ngày đại, phát triển nhu cầu ngƣời ngày phong phú đa dạng Để đáp ứng nhu cầu khách hàng cách tốt nhất, dịch vụ khách sạn đƣợc bổ sung hoàn thiện nhiều Các dịch vụ tiêu biểu nhƣ dịch vụ giặt là, dịch vụ văn phòng, dịch vụ vận chuyển, dịch vụ trông trẻ, dịch vụ cung cấp thông tin, dịch vụ đặt vé máy bay, tour du lịch, Kinh doanh dịch vụ giúp níu chân khách lại khách sạn đẩy mạnh chi tiêu khách nhiều 1.2 Nhà hàng kinh doanh nhà hàng khách sạn 1.2.1 Khái niệm nhà hàng Nhà hàng sở kinh doanh chuyên chế biến phục vụ sản phẩm ăn uống nhằm đáp ứng nhu cầu thiết yếu nhu cầu khác khách hàng với mục đích chủ yếu thu lợi nhuận Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang 10 Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp Khóa luận tốt dành từ – 10 phút, đặt câu hỏi ngẫu nhiên để kiếm tra kiến thức nhân viên Tất cơng việc đào tạo nói giúp nhân viên có đƣợc chun mơn hóa chuyên nghiệp công việc Tuy nhiên, để thực cơng việc đƣợc tốt, nhân viên phải có thái độ phục vụ tốt Thái độ điều vô quan trọng có ảnh hƣởng lớn đến cảm nhận khác hàng Để giúp cho nhân viên có đƣợc thái độ phục vụ tốt, nhiệt tình, vui vẻ với khách hàng, nhà hàng phải tạo cho họ môi trƣờng làm việc thân thiện, thoải mái thông qua sách đãi ngộ hợp lý Tăng cƣờng phối hợp quản lý nhân viên công việc, khuyến khính nhân viên đƣa ý kiến đóng góp tình hình thực tế nhà hàng, cách điều hành quản lý Nếu cấp có sai sót phải tiếp thu để giải mâu thuẫn, khúc mắc nhân viên Và ngƣợc lại, nhân viên có điểm cịn thiếu sót quản lý phải góp ý, giải thích rõ ràng để họ sửa chữa khắc phục Nhà hàng nên có sách khen thƣởng nhân viên cách xác kịp thời, thƣởng quà, tiền cho nhân viên vào dịp sinh nhật, ngày cƣới, Tổ chức hoạt động Team building, chuyến du lịch, tham quan để nâng cao tinh thần đoàn kết nhân viên nhà hàng Khi lựa chọn nhà hàng sao, khách hàng thƣờng tập trung so sánh vào khâu sản phẩm, dịch vụ, nhân viên Bởi vậy, yếu tố ngƣời yếu tố làm nên thành công, tạo khác biệt đối thủ cạnh tranh Đối với nhà hàng Pacifica, cần phải tập trung việc phát triển đào tạo nguồn nhân lực để tạo đƣợc dấu ấn, phong cách riêng cho mình, qua góp phần thu hút khách hàng quốc tế đến với nhà hàng nhiều  Kết dự tính đạt đƣợc - Tuyển đƣợc đội ngũ nhân viên trẻ sinh viên tốt nghiệp trƣờng đại học, nhiệt tình, thái độ tốt có tinh thần học hỏi - Tất nhân viên nhà hàng giao tiếp tốt thành thạo tiếng Anh, bên cạnh đó, hầu hết nhân viên biết thêm ngoại ngữ thứ ba Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang 79 Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp - Khóa luận tốt 100% nhân viên nhà hàng biết pha chế đồ uống nhƣ trà, cà phê, nƣớc trái cây, sinh tố, soda - phút kiểm tra kiến thức văn hóa, xã hội nhân viên đƣợc diễn hàng ngày - Tỉ lệ nhân viên hài lòng với chế độ đãi ngộ nhà hàng nhƣ khách sạn đạt 95% 3.2.2.2 Nâng cao chất lượng sở vật chất kỹ thuật Trong kinh doanh nhà hàng, khách sạn ln địi hỏi mức độ tiện nghi đồng sở vật chất kỹ thuật Cơ sở vật chất kỹ thuật tốt điều kiện thuận lợi giúp cho hoạt động nhà hàng đƣợc thông suốt đảm bảo suất lao động chất lƣợng phục vụ ngƣợc lại hạn chế phát triển nhà hàng Nhƣ để công tác thu hút khách tiến hành thành cơng cần quan tâm thích đáng vào sở vật chất kỹ thuật  Mục tiêu giải pháp Giải pháp nhằm mục đích đảm bảo đồ dùng cần thiết tiêu chuẩn,tiện nghi giúp cho việc phục vụ khách hàng đƣợc thuận tiện tốt hơn, nâng cao hài lòng khách hàng sở vật chất nhà hàng  Nội dung giải pháp Cơ sở vật chất nhà hàng Pacifica tƣơng đối đầy đủ, đồng Để cho chất lƣợng sở vật chất trang thiết bị ln tình trạng hoạt động tốt, phận nhà hàng phải tổ chức tốt hoạt động bảo dƣỡng, sửa chữa, thay nâng cấp Nhà hàng phải tiến hành bảo hành định kỳ hàng tháng theo kế hoạch đƣợc xây dựng từ trƣớc sở khảo sát, đánh giá sơ tình trạng sở vật chất kỹ thuật Nhân viên kỹ thuật phải thƣờng xuyên kiểm tra hƣ hỏng thiết bị Khi phát hƣ hỏng, phải sửa chữa kịp thời để không gây ảnh hƣởng đến chất lƣợng phục vụ nhƣ máy lạnh hỏng phải sửa lập tức, Nếu sở vật chất kỹ thuật hƣ hỏng mà sửa chữa lại đƣợc cần phải thay lại nhƣ bàn ghế gãy, chén đĩa sứt mẻ, trang thiết bị cũ hết hạn sử dụng nên thay để đảm bảo an toàn cho ngƣời sử dụng Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang 80 Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp Khóa luận tốt Nhà hàng cần trọng đến việc thiết kế, bày trí nội thất nhà hàng để tạo đƣợc nét riêng nhƣ đảm bảo thuận tiện cho khách hàng Nhà hàng treo thêm tƣờng tranh phong cảnh, tranh dân tộc, tranh khách sạn Pan Pacific Hanoi để tạo sinh động, qua giới thiệu đến khách hàng quốc tế khách sạn nhƣ ngƣời đất nƣớc Việt Nam Nhà hàng nên bố trí hệ thống ổ cắm điện chân tƣờng chân bàn để khách sử dụng cách tiện lợi cần Màu sắc nhà hàng nên thay đổi cho đỡ đơn điệu, nhàm chán mà bao năm qua nhà hàng sử dụng hệ thống màu sắc Khu vực nhà vệ sinh khách sạn nhà hàng cách xa, gây bất tiện cho khách hàng Nhà hàng xây thêm phòng vệ sinh với trang thiết bị đại khu vực nhà hàng để khách dễ dàng sử dụng có nhu cầu Có nhiều doanh nhân, khách cơng vụ đến sử dụng dịch vụ nhà hàng , đơi họ có nhu cầu phát sinh cần phải sử dụng thiết bị văn phòng mà khu vực business center lại nằm tận tầng Do đó, nhà hàng nên trang bị số thiết bị văn phòng nhƣ máy in, máy fax để phục vụ khách hàng cách thuận tiện  Kết dự tính đạt đƣợc - Khơng có việc thiếu đồ dùng, dụng cụ phục vụ khách nhà hàng Tất trang thiết bị, vật dụng trạng thái sẵn sàng để sử dụng - Hoàn thiện sở vật chất kỹ thuật để phục vụ khách, mang lại cho khách hàng tiện nghi thuận lợi nhất, khơng có trƣờng hợp khách hàng phàn nàn việc khơng có ổ cắm sạc máy tính hay nhà vệ sinh q xa khó tìm 100% khách hàng nhân viên hài lòng sở vật chất kỹ thuật nhà hàng 3.2.2.3 Cải cách quy trình xếp lịch  Mục tiêu giải pháp Thực giải pháp nhằm đảm bảo số lƣợng nhân viên làm ca đủ để đáp ứng, phục vụ nhu cầu khách hàng (4-5 ngƣời/ca), số lƣợng nhân viên nam nữ ca làm đƣợc cân Bên cạnh đó, giải pháp giúp trƣởng phận, giám sát viên xếp lịch làm việc nhân viên đƣợc hợp lý, đả, bảo sức khỏe, thể Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang 81 Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp Khóa luận tốt lực nhân viên trạng thái tốt để phục vụ khách hàng cách tốt hoàn hảo  Nội dung giải pháp Hiện nay, nhà hàng Pacifica, có nhân viên nam, nên xếp lịch để nhân viên nam làm khác ca nhằm giúp đỡ nhân viên nữ việc vận chuyển hay bê đồ nặng Vào thời điểm đông khách, việc xếp nhân viên làm cố định, tăng cƣờng nhân viên làm vào ca để trợ giúp cho nhân viên ca sáng chiều Nhân viên làm thêm, tăng cƣờng nhƣ nên có chế độ lƣơng thƣởng nghỉ bù vào lúc vắng khách Về cách xếp lịch nhân viên theo tuần có thay đổi Không nên xếp nhân viên làm ca chiều tiếp tục làm A14 cho ngày hôm sau Nhân viên làm ca chiều đƣợc xếp tiếp tục làm ca chiều, trƣờng hợp đổi ca nên xếp nhân viên làm ca A19 sau ngày nghỉ có xếp nhân viên làm ca sáng Tránh trƣờng hợp xếp lịch nhân viên bị kết thúc ca chiều muộn mà sáng sớm hôm sau phải làm sớm, nhƣ khiến nhân viên cảm thấy mệt mỏi, không cảm thấy hứng thú làm việc Ngoài ra, việc họp giao ca ca làm cần đƣợc chuyên nghiệp Tránh trƣờng hợp nhƣ tại, sau ca làm, quản lý giám sát viên họp nhân viên nhiên lại đƣa vài ý kiến mang tính đại khái, khơng có nhiều ý kiến hữu ích, nhân viên họp cho có lệ Vì vậy, trƣớc bắt đầu vào ca họp, quản lý giám sát viên nên chuẩn bị trƣớc vấn đề cần trao đổi với nhân viên đƣợc in giấy Nhƣ chuẩn bị đƣợc vấn đề cần đề cập cách đầy đủ, không bị bỏ lỡ, quên mang tính chun nghiệp Nếu hơm họp giao ca khơng có vấn đề cần trao đổi, cần nhanh chóng nhân viên ca trƣớc đƣợc giờ, tránh trƣờng hợp muộn Lịch làm việc hợp lý giúp nhân viên có sức khỏe tốt, nhƣ số lƣợng nhân viên đƣợc đảm bảo đầy đủ Điều làm tăng đánh giá khách hàng mức độ sẵn sàng đƣợc cao nhƣ hài lòng chất lƣợng dịch vụ Qua thể đƣợc khả quản lý, xếp hoàn thiện đội ngũ quản lý, giám sát viên nhà hàng Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang 82 Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp Khóa luận tốt  Kết dự tính đạt đƣợc - Khơng có nhân viên đến làm việc trạng thái uể oải, mệt mỏi, thiếu ngủ Các nhân viên đƣợc nghỉ đủ ngày tháng đƣợc thay ca luân phiên, khơng có nhân viên chun ca - 100% nhân viên ca tham dự buổi họp giao ca nắm bắt đƣợc xác thơng tin, nhiệm vụ buổi họp 3.3 Tóm tắt chƣơng Sau q trình tìm hiểu phân tích thực trạng kinh doanh thu hút khách quốc tế nhà hàng Pacifica thời gian tại, em đƣa số đề xuất cá nhân nhằm hồn thiện giải pháp marketing nâng cao chất lƣợng phục vụ nhằm thu hút khách quốc tế đến nhà hàng với mong muốn góp phần vào thành cơng chung nhà hàng Pacifica nói riêng khách sạn Pan Pacific nói chung, trở thành nhà hàng, khách sạn uy tín thƣơng hiệu Việt Nam Các giải pháp gồm nhóm nhƣ sau: Giải pháp 1: Đƣa sách sản phẩm để đa dạng hóa sản phẩm nhà hàng nhằm thu hút khách quốc tế tăng doanh thu cho nhà hàng Pacifica, bao gồm: đầu tƣ, phát triển sản phẩm có nhà hàng, tăng cƣờng dịch vụ bổ sung, dịch vụ kèm nhƣ : dịch vụ ca nhạc, dịch vụ tiệc,…, đa dạng hóa sản phẩm, thay đổi thực đơn bổ sung tùy theo thời điểm đối tƣợng khách hàng Để thực thành cơng chƣơng trình này, nhà hàng cần tiến hành nghiên cứu phân tích kĩ nhu cầu mong muốn nhƣ văn hóa, thói quen ẩm thực thị trƣờng khách quốc tế Sau đƣa định đa dạng hóa sản phẩm cho phù hợp Giải pháp 2: Đƣa chƣơng trình giá khuyến hấp dẫn để thu hút khách quốc tế, bao gồm: giá cho khách hàng hội viên nhà hàng, giá cho khách hàng trung thành, giá cho khách hàng tùy theo số lƣợng ngƣời, Để sách giá chƣơng trình khuyến thành công, nhà hàng cần tiến hành nghiên tích Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang 83 Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp Khóa luận tốt phân tích thật kỹ thị trƣờng khách hàng quốc tế đối thủ cạnh tranh Sau đó, đƣa mức giá khuyến ƣu đãi phù hợp Giải pháp 3: Xây dựng sách phân phối xác hiệu việc làm vô quan trọng cần thiết nhà hàng Trong nhóm giải pháp này, nhà hàng thông qua đại lý lữ hành, trang thƣơng mại điện tử, blog du lịch, văn hóa, ẩm thực, doanh nghiệp Nhà nƣớc doanh nghiệp liên doanh với nƣớc để cung cấp nhƣ phân phối, thu hút khách quốc tế đến sử dụng dịch vụ nhà hàng Giải pháp 4: Tăng cƣờng công tác xúc tiến cho nhà hàng Pacifica Trong đó, có ý sau: đẩy mạnh quảng cáo Internet báo in, mở rộng hình thức quảng cáo, tiếp tục đƣa chƣơng trình khuyến mãi, phát triển hoạt động quan hệ công chúng, tuyên truyền giúp nhà hàng tiếp cận đƣợc thị trƣờng mới, tiềm xây dựng hình ảnh thơng qua hoạt động có ích cho xã hội Giải pháp 5: Nâng cao chất lƣợng phục vụ nhà hàng, bao gồm làm cho chất lƣợng đội ngũ lao động nhà hàng ngày đƣợc tốt hơn, hoàn thiện quy trình xếp lịch làm việc cho khoa học hợp lý nhất, nâng cao chất lƣợng sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị nhà hàng tiện nghi đại Qua đó, gián tiếp giúp hoạt động thu hút khách quốc tế nhà hàng Pacifica diễn đƣợc thuận lợi, hiệu thành công KẾT LUẬN Kết luận Ngày nay, kinh doanh du lịch khách sạn trở thành ngành kinh tế mũi nhọn Việt Nam Nhu cầu dịch vụ khách sạn ngƣời ngày trở nên đa dạng phong phú hơn, đặc biệt nhu cầu dịch vụ ăn uống Sự phát triển hoạt động kinh doanh nhà hàng Pacifica kéo theo phát triển mạnh mẽ Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang 84 Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp Khóa luận tốt hoạt động kinh doanh khách sạn Tuy nhiên, số lƣợng nhà hàng khách sạn gia tăng cạnh tranh thị trƣờng trở nên gay gắt hết Để đảm bảo đƣợc hiệu kinh doanh cao giữ vững uy tín thị trƣờng, nhà hàng khách sạn cần đề chiến lƣợc thu hút khách hiệu Khách sạn Pan Pacific khách sạn thành cơng có uy tín thị trƣờng Hà Nội Nhƣng, kinh doanh nhà hàng lĩnh vực kinh doanh đặc biệt có nhiều cạnh tranh Để ổn định hoạt động kinh doanh, nhà hàng nhƣ khách sạn đƣa sách để thu hút khách Những sách góp phần cải thiện doanh thu nhiên, còn số vấn đề cần lƣu ý để nâng cao hiệu chƣơng trình marketing Xuất phát từ thực tiễn đó, tác giả chọn đề tài: ”Các giải pháp thu hút khách quốc tế cho nhà hàng Pacifica khách sạn Pan Pacific Hanoi” Sau thời gian nghiên cứu, đề tài thu đƣợc kết sau: - Hệ thống đƣợc sở lý thuyết liên quan đến hoạt động kinh doanh nhà hàng, khách sạn nhƣ: khái niệm nhà hàn, khách sạn, phân loại khách sạn, nội dung hoạt động kinh doanh nhà hàng, khách sạn Đồng thời, hệ thống đƣợc sách marketing thu hút khách tới nhà hàng - Phân tích đƣợc hoạt động kinh doanh khách sạn Pan Pacific Hanoi sâu nghiên cứu hoạt động thu hút khách nhà hàng Pacifica Xuất phát từ đó, tác giả đề tài đƣa số giải pháp để tăng cƣờng công tác thu hút khách quốc tế tới sử dụng dịch vụ nhà hàng Pacifica khách sạn Pan Pacific Hanoi Ƣu điểm hạn chế khóa luận 2.1 Ưu điểm Em trải qua tháng thực tập khách sạn Pan Pacific Hanoi Trong thời gian này, em có hội đƣợc làm việc nhà hàng Pacifica, tiếp xúc với khách hàng nhƣ đội ngũ nhân viên nhà hàng nên em hiểu cấu nhà hàng, kiến thức, tiêu chuẩn phục vụ khách từ có nhìn thực tế trạng thu hút khách quốc tế nhà hàng Thêm vào đó, em đƣợc Phan Thị Phƣơng Mai ln quan tâm, nhiệt tình hƣớng dẫn nhiệt với anh chị nhân viên, quản lý Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang 85 Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp Khóa luận tốt phận khách sạn ln tạo điều kiện giúp đỡ nên em có đƣợc số liệu xác, cách định hƣớng nội dung khóa luận giải pháp sát với thực tiễn 2.2 Hạn chế Hoạt động kinh doanh nhà hàng Pacifica diễn xuyên suốt năm nhƣng em lại đƣợc thực tập có tháng nên em khơng thể có đƣợc nhìn nhận tuyệt đối xác khả thu hút khách quốc tế nhà hàng Do đó, nhiều quan điểm viết cịn dựa góc độ nhìn nhận chủ quan riêng thân em Trong q trình thực khóa luận, thời gian hạn chế thiếu kinh nghiệm, hiểu biết nên em khó tránh khỏi thiếu sót phân tích tìm hiểu nhà hàng Pacifica Khuyến nghị 3.1 Đối với quan quản lý du lịch Em xin có vài khuyến nghị quan quản lý du lịch nhƣ Tổng cục Du lịch Sở Du lịch Hà Nội: - Tiếp tục tiến hành tăng cƣờng hoạt động tuyên truyền, quảng cáo cho du lịch Hà Nội nhƣ Việt Nam thị trƣờng quốc tế, thị trƣờng trọng điểm mà mở rộng số thị trƣờng Tổ chức nhiều thƣờng xuyên hoạt động nhƣ hội chợ quốc tế du lịch phƣơng thức quảng bá tốt nhất, có hiệu kinh doanh du lịch - Tổ chức thƣờng xuyên thi chuyên môn, nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn lữ hành doanh nghiệp lĩnh vực du lịch có hội thể tài qua thi quảng cáo tên tuổi cho doanh nghiệp - Để hỗ trợ tạo điều kiện cho du lịch phát triển, cần tiếp tục đầu tƣ phát triển sở hạ tầng, hệ thống giao thông thuận lợi phƣơng tiện khác phục vụ cho du lịch Đồng thời thắt chặt hệ thống pháp luật nghành nghề để tổ chức, doanh nghiệp nghiêm chỉnh chấp hành theo quy định cá nhân, tổ chức Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang 86 Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp Khóa luận tốt ngƣời sử dụng dịch vụ du lịch có ý thức trình xây dựng phát triển hình ảnh du lịch địa phƣơng đất nƣớc 3.2 Đối với khách sạn Pan Pacific Hanoi Bên cạnh giải pháp đƣợc đề ra, em xin đƣa vài khuyến nghị khách sạn Pan Pacific Hanoi nói chung nhà hàng Pacifica nói riêng nhằm thu hút khách tới nhà hàng: - Cần thiết lập mục tiêu ngắn hạn dài hạn cụ thể cho phù hợp với khả cung cấp khách sạn nhƣ xu phát triển chung thị trƣờng - Ban điều hành khách sạn nên ý lắng nghe góp ý tất nhân viên dù vị trí thấp để có nhìn từ tổng thể đến chi tiết, mang tính thực tế khách quan để kịp thời nhìn nhận điểm mạnh, điểm yếu, vấn đề tồn để khắc phục, sửa chữa Cần nâng cao tinh thần làm việc nhân viên cách xây dựng môi trƣờng làm việc không chun nghiệp mà cịn thân thiện, có liên kết gắn bó nhân viên với nhân viên, tổ chức, khu vực với Không quan tâm đến việc nhân viên làm việc khách sạn nhƣ mà cần phải quan tâm đến đời sống cá nhân, tạo điều kiện để nhân viên để nhân viên có đời sống cá nhân thuận lợi, thể đƣợc chia sẻ cảm thông để giảm bớt áp lực công việc nghành dịch vụ bận rộn - Trong đặc thù ngành dịch vụ ,ngồi mơi trƣờng làm việc, sách chế độ đãi ngộ vấn đề cần cải thiện Khách sạn nên cho nhân viên làm theo ca nhƣ phận nhà hàng có nhiều thời gian nghỉ ngơi ngày làm việc Hiện tại, nhân viên đƣợc nghỉ 30 phút ngày làm biệc Nhƣ để nhân viên đủ sức khỏe cống hiến cho khách sạn - Đối với thực tập sinh, khách sạn nên tạo điều kiện để sinh viên dễ dàng tiếp cận thực khảo sát khách hàng Đây cách để nhà hàng nắm đƣợc đánh giá khách hàng chất lƣợng dịch vụ nhà hàng Nếu việc đề giải pháp có quan tâm, phối hợp vị trí quản lý nhà hàng giải pháp mang tính thực tế, khả thi Khơng đem lại kết tốt Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang 87 Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp Khóa luận tốt khóa luận tốt nghiệp sinh viên, mà khách sạn có tƣ duy, sáng kiến đề xuất lên Ban Giám đốc khách sạn để nâng cao chất lƣợng dịch vụ khả thu hút khách Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang 88 Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp Khóa luận tốt TÀI LIỆU THAM KHẢO  Tài liệu tham khảo Tiếng Việt [1] Trần Nữ Ngọc Anh, Giáo trình marketing chiến lược kinh doanh du lịch khách sạn, Khoa Du Lịch Viện Đại học Mở Hà Nội, 2016, 45 trang [2] Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch, thông tư số 88/2008/TT-BVHTTDL khái niệm khách sạn,30/12/2018 [3] Lê Quỳnh Chi, Tổng quan du lịch, Khoa du lịch Viện Đại học Mở Hà Nội, 2014, 148 trang, 38 trang [4] Vũ An Dân, Quản trị dịch vụ ăn uống nhà hàng, Khoa du lịch Viện Đại học Mở Hà Nội, 2016, 215 trang [5] Nguyễn Thị Hƣơng, Một số giải pháp thu hút khách sử dụng dịch vụ tiệc khách sạn Crowne Plaza West Hà Nội, Khóa luận tốt nghiệp Đại học, Khoa Du Lịch, Viện Đại Học MởHà Nội, 2013, 95 trang [6] Phillip Kotler, Những hiểu biết tiếp thị từ A đến Z, Nhà xuất Thống kê, 2004, 260 trang [7] Phillip Kotler, Quản trị Marketing, Nhà xuất Thống kê, 1994, 284 trang [8] Nguyễn Văn Mạnh Hoàng Thị Lan Hƣơng, Quản trị kinh doanh khách sạn, Khoa du lịch khách sạn, Đại học Kinh tế quốc dân, Nhà xuất Kinh tế, 2009, 336 trang [9] Trần Ngọc Nam Trần Huy Khang, Marketing du lịch, Nhà xuất Hồng Đức, 2008, 179 trang [10] Chử Bích Phƣợng, Một số giải pháp nhằm nâng cao khả thu hút khách khách sạn Platinumi I, Khóa luận tốt nghiệp Đại học, Khoa Du Lịch, Viện Đại Học Mở Hà Nội, 2009, 86 trang [11] Tài liệu thu thập đƣợc khách sạn Pan Pacific Hanoi  Tài liệu tham khảo Tiếng Anh Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang 89 Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp Khóa luận tốt [12] Trần Thu Phƣơng, Supervison in the hospitality industry, Faculty of Tourism, Hanoi Open University, 2016, 28 pages [13] Vũ An Dân, Food and beverage management, Faculty of Tourism, Hanoi Open University, Faculty of Tourism, 2015, 35 pages  Tài liệu tham khảo Internet [14] https://www.panpacific.com/en/hotels-resorts/vietnam/hanoi.html [15] https://www.panpacific.com/en/hotelsresorts/vietnam/hanoi/stay/dining/pacifica.html [16] http://www.vietnamtourism.gov.vn/ Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang 90 Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp Khóa luận tốt PHỤ LỤC PHỤ LỤC HÌNH ẢNH VỀ NHÀ HÀNG PACIFICA Nhà hàng Pacifica Quầy buffet nhà hàng Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang 91 Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp Khóa luận tốt Quầy nƣớc bánh Quầy tráng miệng Nội thất bên nhà hàng PHỤ LỤC THÔNG TIN VỀ SOFITEL PLAZA HANOI ĐỔI THƢƠNG HIỆU THÀNH Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang 92 Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nghiệp Khóa luận tốt PAN PACIFICA HANOI (ZING.VN) Bắt đầu từ tháng 10/2016, khách sạn Sofitel Plaza Hanoi hoạt động dƣới tên Pan Pacific - thƣơng hiệu tập đoàn đến từ Singapore Công ty Tƣ vấn bất động sản CBRE cho biết, khách sạn Sofitel Plaza Hanoi Hồ Tây đổi tên thành Pan Pacific từ tháng 10/2016 sau trình nâng cấp, cải tạo sảnh, quầy bar sảnh, phòng họp nhà hàng Việc đổi tên đƣợc tiến hành sau Tập đoàn khách sạn Pan Pacific - PPHG (Singapore) tiếp quản, thay Công ty Quốc tế Hồ Tây Khách sạn Sofitel Plaza Hà Nội bao gồm 56 hộ dịch vụ 273 phòng khai trƣơng năm 1998 Chủ sở hữu khách sạn Công ty Quốc tế Hồ Tây – liên doanh UOL Group Tổng công ty Xây dựng Hà Nội, đó, phía OUL chiếm đa số vốn UOL Group tập đoàn Singapore hoạt động lĩnh vực BĐS, đầu tƣ, khách sạn dịch vụ quản lý Đƣợc biết, Tập đồn khách sạn Pan Pacific cơng ty Tập đồn UOL, cơng ty sở hữu nhiều khách sạn tòa nhà châu Á Pan Pacific có trụ sở Singapore, sở hữu, quản lý 30 khu nghỉ dƣỡng, khách sạn hộ dịch vụ với 11.000 phòng châu Á, châu Âu, châu Đại Dƣơng Bắc Mỹ Tập đoàn gồm thƣơng hiệu: Parkroyal Pan Pacific Sau đổi tên, khách sạn thứ Tập đoàn khách sạn Pan Pacific Việt Nam sau ParkRoyal Sài Gòn Sinh viên: Vũ Thanh Vân – AK22 Trang 93