DỰ ÁN PPP CA CAO TÀI LIỆU TẬP HUẤN GIẢNG VIÊN ToT BÀI 2: QUẢN LÝ CÂY CHE BÓNG, CHẮN GIÓ CHO VƯỜN CA CAO Chủ đầu tư: CỤC TRỒNG TRỌT – BỘ NN & PTNT Đơn vị thực hiện: CÔNG TY TNHH MTV PHÁT TRIỂN CỘNG ĐỒNG CDC Tài liệu tài trợ bởi: “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” www.cdc.org.vn Copyright © by dự án PPP ca cao LỜI CẢM ƠN Trung Tâm Phát Triển Cộng Đồng (CDC) triển khai hoàn thành hai Dự án: • Dự án: “HỢP TÁC TĂNG CƯỜNG PHÁT TRIỂN CA CAO BỀN VỮNG Ở VIỆT NAM” MS:09-14/HD-PPP • Dự án: “HỖ TRỢ KỸ THUẬT PHÁT TRIỂN CA CAO BỀN VỮNG Ở VIỆT NAM” MS:0814/HD-PPP Trung Tâm Phát Triển Cộng Đồng (CDC) Trân trọng cảm ơn tất Quý đối tác/Quý tổ chức/Quý công ty/Quý cộng tác viên Quý cá nhân hợp tác, hỗ trợ cho chúng tơi hồn thành hai Dự án khn khổ Dự án hợp tác công tư (PPP): Cục trồng trọt – Bộ nông nghiệp & Phát triển nông thôn Đại sứ quán Hà Lan Tổ chức hỗ trợ phát triển bền vững – IDH Tổ chức OXFAM Ngân hàng Rabobank Công ty MARS Công ty TNHH Cargill Việt Nam Ban quản lý thành viên Dự án phát triển ca cao: PPP Trung Tâm Khuyến Nông Quốc Gia 10 Sở nông nghiệp Trung tâm khuyến nông tỉnh: Đăk Lăk, Đăk Nơng, Lâm Đồng, Bình Phước 11 Trung tâm phát triển ca cao (CDC) Công ty MARS Huyện Eakar – Tỉnh Đăk Lăk “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” www.cdc.org.vn Copyright © by dự án PPP ca cao LỜI CẢM ƠN 12 Nhóm tác giả biên soạn tài liệu đào tạo Dự án - Tiến Sỹ Phạm Hồng Đức Phước – Giảng viên ĐHNL TP Hồ Chí Minh - Tiến Sỹ Nguyễn Văn Nam - Viện phó Viện Cơng nghệ Sinh học Mơi trường Tây Ngun, Phó Khoa Nơng Lâm nghiệp trường Đại học Tây Nguyên - Thạc Sỹ Đào Thị Lan Hoa – Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên 13 Nhóm cán Ban QLDA - Bà Lê Thị Phấn – Cán kỹ thuật Dự án PPP ca cao - Ông Nguyễn Bá Dũng - Cán kỹ thuật Dự án PPP ca cao - Bà Đỗ Thị Thanh Huyền – Cố vấn Dự án PPP ca cao chỉnh lý, bổ sung góp ý để hồn chỉnh tài liệu - Tất học viên Cán khuyến nông, cộng tác viên khuyến nông cán kỹ thuật công ty ca cao địa bàn bốn tỉnh: Đăk Lăk, Đăk Nơng, Lâm Đồng, Bình Phước - Tất Anh/Chị Cán Trung Tâm Phát Triển Cộng Đồng (CDC) “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” www.cdc.org.vn Copyright © by dự án PPP ca cao LỜI CẢM ƠN Kính Thưa Q: Đối tác/ Q tổ chức/Q cơng ty/Quý cộng Tác viên/Cá nhân đặc biệt Cộng đồng Bà Nông dân trồng ca cao Việt Nam, Trung Tâm Phát Triển Cộng Đồng (CDC) với sứ mạng “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng”, Chúng tơi mong ước đóng góp phần nhỏ bé Chúng vào nghiệp phát triển ngành ca cao bền vững Việt Nam thông qua việc xây dựng tài liệu:“Tài liệu tập huấn Giảng viên ca cao” Chúng mong tài liệu công cụ tra cứu học tập hữu ích, góp phần hỗ trợ Cộng đồng thực tế sản xuất ca cao, góp phần vào q trình phát triển nghành ca cao bền vững Việt Nam Trung Tâm Phát Triển Cộng Đồng (CDC) Trân trọng cảm ơn Đăk Lăk, tháng 11 năm 2014 TRUNG TÂM PHÁT TRIỂN CỘNG ĐỒNG “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” www.cdc.org.vn Copyright © by dự án PPP ca cao NỘI DUNG CHÍNH I Khái niệm bóng che quản lý bóng che II Nhu cầu bóng che ca cao giai đoạn III Quản lý che bóng IV Quản lý chắn gió “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” www.cdc.org.vn Copyright © by dự án PPP ca cao I KHÁI NIỆM Bóng che đợ râm mát tạo loại trồng hay vật liệu đó Quản lý bóng che Là quan sát đánh giá bóng che vườn ca cao Điều chỉnh bóng che phù hợp giai đoạn phát triển ca cao Hạn chế canh tranh dinh dưỡng, nước từ che bóng ca cao Bảo tồn sống che bóng Hạn chế phát tán sâu/bệnh từ che bóng đến ca cao “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” www.cdc.org.vn Copyright © by dự án PPP ca cao II NHU CẦU BÓNG CHE CỦA CÂY CA CAO Ở TỪNG GIAI ĐOẠN Nhu cầu chung bóng che Ca cao cần bóng che suốt đời Ở giai đoạn khác có nhu cầu khác Cây tạo bóng che thay đổi theo thời gian do: Lớn lên Sâu/bệnh Già Chết Do vậy, cần theo dõi nhu cầu ca cao & tình trạng che bóng để chỉnh sửa cho phù hợp “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” www.cdc.org.vn Copyright © by dự án PPP ca cao II NHU CẦU BÓNG CHE CỦA CÂY CA CAO Ở TỪNG GIAI ĐOẠN Nhu cầu cụ thể Giai đọan từ 1- tháng tuổi: Cây cần khoảng 75% bóng che Giai đọan từ 10 – 20 tháng tuổi: Cây cần khoảng 50 % bóng che (Những đốm nắng chiếu xuống tán nhiều & rải tán cây) Giai đoạn kinh doanh: Cây cần khoảng 25% bóng che “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” www.cdc.org.vn Copyright © by dự án PPP ca cao II NHU CẦU BÓNG CHE CỦA CÂY CA CAO Ở TỪNG GIAI ĐOẠN Trồng ca cao thành cơng phải có bóng che Ca cao trồng xen tán điều “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” www.cdc.org.vn Ca cao cần có bóng che Copyright © by dự án PPP ca cao II NHU CẦU BÓNG CHE CỦA CÂY CA CAO Ở TỪNG GIAI ĐOẠN Vườn ca cao khơng có che bóng, chắn gió Cây bị rụng lá, chùn thiếu bóng che “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” Cây bị cịi cọc thiếu bóng che www.cdc.org.vn Copyright © by dự án PPP ca cao III QUẢN LÝ CÂY CHE BÓNG Quản lý mức độ cung cấp bóng che(tt) Cách 2: Quan sát ánh nắng thấy Nắng chiếu xuống ca cao nhiều (chiếu 30 % ) nắng phân bố khơng (bên bên nhiều) Thiếu bóng che Ánh nắng chiếu xuống ca cao (dưới 20 %); thời gian chiếu nắng cho ngày Thừa bóng che Ánh nắng chiếu lốm đốm rải xuống ca cao Những đốm nắng nhỏ thưa bóng râm Đủ bóng che “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” www.cdc.org.vn Copyright © by dự án PPP ca cao III QUẢN LÝ CÂY CHE BĨNG Vườn ca cao đủ bóng che, chắn gió “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” www.cdc.org.vn Copyright © by dự án PPP ca cao III QUẢN LÝ CÂY CHE BÓNG Lưu ý Ở giai đoạn từ – tháng: Việc quan sát đánh giá bóng che phải thường xuyên nên kết hợp hai cách Ở giai đoạn từ 10 – 24 tháng: Để đánh giá mức độ che bóng cho ca cao giai đọan nên áp dụng cách Việc đánh giá mức độ & điều chỉnh bóng che phù hợp cần thực trước tỉa cành “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” www.cdc.org.vn Copyright © by dự án PPP ca cao III QUẢN LÝ CÂY CHE BÓNG Giải pháp điều chỉnh bóng che Trường hợp bóng che thích hợp Duy trì trạng Trường hợp thiếu bóng che Sửa làm lại túp che Chăm sóc che bóng Rong tỉa bớt che bóng Trồng thêm che bóng tạm thời Trường hợp thừa bóng che Chặt, rong tỉa bớt che bóng “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” www.cdc.org.vn Copyright © by dự án PPP ca cao III QUẢN LÝ CÂY CHE BÓNG Quản lý chiều cao tầng, tán che bóng Cưa tỉa bỏ cành ngang, cành thấp để tạo khoảng trống cho ca cao phát triển & tạo Cưa bỏ cành ngang, cành thấp che bóng thơng thống vườn “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” www.cdc.org.vn Copyright © by dự án PPP ca cao III QUẢN LÝ CÂY CHE BÓNG Hạn chế che bóng cạnh tranh dinh dưỡng nước Đối với nơi tưới mùa khô, hạn chế cách: Làm bồn cho ca cao cuối mùa mưa Xắn xung quanh cách rìa tán ca cao 30-50cm để làm đứt rễ che bóng Nếu rễ che bóng q khỏe đào rãnh nhỏ sâu Đối với có giá trị kinh tế: Chặt xắn bỏ rễ che bóng hướng gốc ca cao (khoanh phần vỏ) Tủ gốc cho ca cao “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” www.cdc.org.vn Copyright © by dự án PPP ca cao QUẢN LÝ CÂY CHE BĨNG 4.Hạn chế che bóng cạnh tranh dinh dưỡng, nước (tt) Đối với nơi khơng có nước tưới mùa khơ Cần trì tủ gốc dày tiến hành tủ sớm cuối mùa mưa Chặt, xắn rễ che bóng hướng phía gần ca cao Đào rãnh nhỏ, sâu cách rìa tán ca cao khoảng 50cm để ngăn rễ che bóng ăn sang khu vực tán ca cao.Thỉnh thoảng vét rãnh để làm đứt rễ che bóng “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” www.cdc.org.vn Copyright © by dự án PPP ca cao III QUẢN LÝ CÂY CHE BÓNG Chăm sóc che bóng cho vườn ca cao thiếu bóng che Bón phân Để sinh trưởng phát triển Giảm cạnh tranh với ca cao, Tưới nước Trong mùa khơ Sau bón phân Phòng trừ sâu bệnh Để bảo vệ che bóng Để ngăn chặn lây nhiễm qua ca cao “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” www.cdc.org.vn Copyright © by dự án PPP ca cao III QUẢN LÝ CÂY CHE BĨNG 5.Chăm sóc che bóng cho vườn ca cao thiếu bóng che (tt) Một số che bóng thơng dụng Keo dậu Anh đào giả Hoa hịe Gió bầu Những lớn nhanh, tán thưa, thích hợp để che bóng cho ca cao Riêng hoa hịe gió bầu cịn có giá trị kinh tế cao “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” www.cdc.org.vn Copyright © by dự án PPP ca cao IV QUẢN LÝ CÂY CHẮN GIÓ Cây ca cao bị long gốc ảnh hưởng gió Cây ca cao bị lệch tán ảnh hưởng gió “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” Tác hại gió Cây bị lệch tán, long gốc, đổ ngã Lá bị dập nát, khô rụng Gãy cành, tạo vết thương Cây chậm lớn, lão hóa nhanh Rụng hoa, trái, trái khơ hạt lép www.cdc.org.vn Copyright © by dự án PPP ca cao IV QUẢN LÝ CÂY CHẮN GIĨ (tt) Vai trị chắn gió Khu vực Tây Nguyên chắn gió quan trọng suốt vòng đời ca cao Vào thời kỳ KD trình độ thâm canh cao bỏ che bóng khơng thể bỏ chắn gió Hàng rào chắn gió cho vườn ca cao Chắn gió tầng thấp quan trọng chắn gió tầng cao Cần trồng kết hợp nhiều loại có độ cao khác để thiết lập hàng chắn gió “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” www.cdc.org.vn Copyright © by dự án PPP ca cao IV QUẢN LÝ CÂY CHẮN GIÓ (tt) Thiết lập hàng rào chắn gió (trường hợp chưa có hệ thống chắn gió tốt) Cây chắn gió trồng theo số hình thức như: Vành đai/bờ bao chung quanh, trồng thành dãy/băng Trồng vành đai/bờ bao chung quanh: cách ngăn chặn tất hướng gió thổi đến, phù hợp với vườn có diện tích nhỏ, vườn có gió thổi đến từ nhiều hướng, trường hợp tận dụng vườn có sẳn khác xung quanh Hình thức trồng thành dãy/băng: Cây chắn gió trồng từ nơi có hướng gió thổi đến, nhiên khó bố trí vườn có nhiều hướng gió phù hợp với khu đất rộng trống có gió mạnh Tùy cường độ gió trồng thành nhiều dãy/băng “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” www.cdc.org.vn Copyright © by dự án PPP ca cao IV QUẢN LÝ CÂY CHẮN GIÓ (tt) Cách quản lý, chăm sóc chắn gió Tưới nước, bón phân để phát triển nhanh Không tỉa bỏ cành chân (lá tầng thấp) Nếu bị trống chân cần trồng bổ sung loại thân bụi Trồng dặm lại bị gãy, đổ “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” www.cdc.org.vn Copyright © by dự án PPP ca cao NHÓM BIÊN SOẠN TÀI LIỆU Tài liệu biên soạn nhóm chuyên gia: TS Phạm Hồng Đức Phước – Giảng viên Trường ĐHNL TP Hồ Chí Minh TS Nguyễn Văn Nam - Viện phó Viện Cơng nghệ Sinh học Mơi trường Tây Ngun, Phó Khoa Nông Lâm nghiệp trường Đại học Tây Nguyên Th.S Đào Thị Lan Hoa - Viện Khoa học Kỹ thuật Nơng Lâm nghiệp Tây Ngun Tài liệu góp ý, chỉnh lý bổ sung nhóm cán Dự án PPP ca cao: Bà Lê Thị Phấn – Cán kỹ thuật Dự án PPP ca cao Ông Nguyễn Bá Dũng - Cán kỹ thuật Dự án PPP ca cao Bà Đỗ Thị Thanh Huyền – Cố vấn Dự án PPP ca cao Tài liệu hồn chỉnh nhóm Chuyên gia Công ty TNHH MTV Phát Triển Cộng Đồng (CDC): Ông Bạch Thanh Tuấn – Giám Đốc CDC Ơng Nguyễn Thanh Tâm – Phó Giám Đốc CDC Ơng Huỳnh Ngọc Mỹ - Trưởng phịng Đào tạo CDC “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” www.cdc.org.vn Copyright © by dự án PPP ca cao TÀI LIỆU THAM KHẢO TÊN TÀI LIỆU TÁC GIẢ 1.Cây ca cao Việt Nam TS Phạm Hồng Đức Phước 2.Giáo trình sâu bệnh hại cơng nghiệp dài ngày TS Nguyễn Văn Nam 3.Bài giảng sâu bệnh hại ca cao ThS Đào Thị Lan Hoa 4.Sổ tay hướng dẫn phương pháp khuyến nơng có Tổ chức UTZ Certified Solidaridad tham gia người dân biên soạn 5.Các tài liệu, hình ảnh đội kỹ thuật trường Công ty Cổ phần Cao Nguyên Xanh 6.Các tài liệu, hình ảnh Cơng ty TNHH MTV Phát Triển Cộng Đồng 7.Website: www.phdphuoc.com 8.Cẩm nang dành cho tập huấn viên Khu vực Tây Tổ chức ACDIVOCA Nguyên 9.Các tài liệu hình ảnh Cơng ty Cargill “Kết Nối Tri Thức, Phục Vụ Cộng Đồng” www.cdc.org.vn Copyright © by dự án PPP ca cao