VINAMILK Sản phẩm: Sữa tươi tiệt trùng Vinamilk không đường 1L tổng quan 1. Giới thiệu ● Tên đầy đủ: Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam ● Tên viết tắt: VINAMILK 1 dự báo 2 hoạch định tổng hợp 3 hoạch định nguyên vật liệu 4 điều độ sản xuất 5 dự trữ
VINAMILK Sản phẩm: Sữa tươi tiệt trùng Vinamilk không đường 1L Giới thiệu ● Tên đầy đủ: Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam ● Tên viết tắt: VINAMILK ● Trụ sở: 36 - 38 Ngô Đức Kế, Quận 1, Tp Hồ Chí Minh ● VP giao dịch: 184-186-188 Nguyễn Đình Chiểu, Quận 3, Tp HCM ● Điện thoại: (08) 9300 358 ● Website: www.vinamilk.com Vinamilk doanh nghiệp hàng đầu Việt Nam sản xuất sữa sản phẩm từ sữa Hiện nay, Vinamilk chiếm khoảng 75% thị phần toàn quốc Mạng lưới phân phối Vinamilk mạnh nước với 183 nhà phân phối gần 94.000 điểm bán hàng phủ 64/64 tỉnh thành.Sản phẩm Vinamilk xuất sang nhiều nước: Mỹ, Canada, Pháp, Nga, CH Séc,Ba Lan, Đức, Trung Quốc, Khu vực Trung Đông, Khu vực Châu Á, Lào, Campuchia Hiện nay, Vinamilk kinh doanh lĩnh vực như: ● Sản xuất kinh doanh sữa hộp, sữa bột, bột dinh dưỡng, bánh, sữa tươi, sữa đậu nành, nước giải khát sản phẩm từ sữa khác ● Kinh doanh thực phẩm công nghệ, thiết bị phụ tùng, vật tư, hóa chất nguyên liệu ● Kinh doanh nhà, môi giới cho thuê bất động sản Kinh doanh kho bãi, bến bãi Kinh doanh vận tải hàng tơ, bốc xếp hàng hóa ● Sản xuất trà uống loại ● Sản xuất mua bán bao bì, in bao bì ● Sản xuất, mua bán sản phẩm nhựa ● Phòng khám đa khoa TẦM NHÌN “Trở thành biểu tượng niềm tin hàng đầu Việt Nam sản phẩm dinh dưỡng sức khỏe phục vụ sống người“ SỨ MỆNH “Vinamilk cam kết mang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng chất lượng cao cấp hàng đầu trân trọng, tình yêu trách nhiệm cao với sống người xã hội” * Sản phẩm sữa tươi tiệt trùng Vinamilk không đường 1L ● MÔ TẢ SẢN PHẨM Sản phẩm sữa tươi tiệt trùng Vinamilk khơng đường có dung tích 1L sản phẩm sữa tươi sản xuất đóng gói Vinamilk Đây lựa chọn phổ biến cho người muốn tiêu thụ sữa tươi khơng muốn có hàm lượng đường tự nhiên Đóng gói: Sữa tươi tiệt trùng Vinamilk khơng đường đóng hộp carton chất lượng cao, có dung tích 1L Hộp carton có thiết kế tiện lợi với nắp đậy, giúp bảo quản sử dụng dễ dàng Tiệt trùng: Quá trình tiệt trùng áp dụng để tiêu diệt vi khuẩn vi sinh vật có hại sữa, từ kéo dài thời gian bảo quản đảm bảo an tồn vệ sinh Sữa tươi tiệt trùng Vinamilk khơng đường trải qua quy trình tiệt trùng chất lượng cao, đảm bảo tươi ngon an tồn Khơng đường: Sản phẩm đặc biệt chế biến để không chứa đường Điều phù hợp cho người có nhu cầu giảm tiêu thụ đường muốn trì chế độ ăn đường Sữa tươi tiệt trùng Vinamilk không đường giữ hương vị tự nhiên giàu chất dinh dưỡng sữa tươi Chất lượng: Vinamilk thương hiệu tiếng uy tín ngành cơng nghiệp sữa Việt Nam Sữa tươi tiệt trùng Vinamilk không đường sản xuất từ nguồn nguyên liệu sữa tươi chất lượng cao, đảm bảo chất lượng tươi ngon sản phẩm Dinh dưỡng: Sữa tươi tiệt trùng Vinamilk không đường cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng protein, canxi, vitamin D dưỡng chất khác Đây nguồn cung cấp dinh dưỡng tự nhiên giúp bổ sung trì sức khỏe thể Dự báo 2.1 Xác định đối tượng dự báo: Dự báo nhu cầu nước thị trường sữa nước 2.2 Xác định sp dự báo: Sữa tươi tiệt trùng Vinamilk 2.3 Thời gian dự báo: tháng đầu năm 2023 2.4 Mục đích dự báo: Đây sở quan trọng để Vinamilk đưa biện pháp ứng phó với thay đổi liên tục mơi trường nhằm giữ vững vị Dự báo nhu cầu sản phẩm, Vinamilk chủ động đưa kế hoạch sản xuất, đáp ứng đầy đủ nhu cầu thị trường 2.5 Công tác dự báo: kết hợp phương pháp định tính định lượng a Phương pháp định tính Lấy ý kiến ban điều hành doanh nghiệp: Dự báo dựa việc phối hợp phương pháp: lấy ý kiến ban điều hành công ty, lấy ý kiến nhà phân phối nhân viên bán hàng để liệu thu thập thông tin tổng quát khơng mang tính cá nhân nhà quản trị Sản lượng sữa tăng đáng kể vòng vài năm tới nguồn vốn đầu tư vào nông trại sản xuất sữa ngày nhiều nhằm giảm lệ thuộc vào sữa nhập Tiêu thụ sữa tiếp tục tăng vài năm tới kinh tế tăng trưởng thu nhập người dân tăng cộng với phát triển chuỗi bán hàng đại Nhu cầu sản phẩm sữa có giá trị cao dự báo tăng mạnh dân số trẻ số lượng người thuộc tầng lớp trung lưu đô thị tăng b Phương pháp định lượng Với liệu 2022, lượng tiêu thụ sữa người/năm 28 lít sữa/ người/năm, với sữa nước chiếm xấp xỉ 48% Riêng sữa nước vinamilk chiếm 50% thị phần sữa nước nước Theo báo cáo thường niên Vinamilk, tình hình tiêu thụ sản phẩm sữa nước công ty thời gian tháng cuối năm 2022 sau: (đơn vị: nghìn lít) ● Phương pháp xác định đường xu hướng (hoạch định xu hướng) b= ∗1269.008−21∗358.512 91−21 21 = 812,43 a= 358.512−812,43∗21 =56908,495 => Yt = 56908,495 +812,43*t (nghìn lít) => Y7 = 62595,505(Tháng 1/2023) => Y8 = 63407,935 => Y9 = 64220,365 => Y10 = 65032,795 => Y11 = 65845,225 => Y12 = 66657,655 => Vậy mức cầu dự báo tháng đầu năm 2023 là: 387759,48 nghìn lít ● Phương pháp Bình qn giản đơn Y(tháng 1)= Y(tháng 2)= =Y(tháng 6) Mức tổng cầu dự báo tháng 358.512 nghìn lít 2.6 Đo lường sai số dự báo ● Phương pháp hoạch định xu hướng Tháng 7/2022 10 11 12 Tiêu dùng thực 57875 tế 58003 59752 59920 61582 61381 Tiêu dùng dự báo 58533 59345 60158 60970 61783 Phân tích liệu ta có: (Đơn vị: 1000 lít) Tháng Dt Ft et |et| (%) (%) 57875 - - - - - 58003 58533 -530 530 0,91 -0,91 59752 59345 407 407 0,68 0,68 59920 60158 -238 238 0,4 -0,4 61582 60970 612 612 0,99 0,99 61381 61783 -402 402 0,66 -0,66 Tổng 2189 3,64 -0,3 Từ bảng ta có thơng số MAD: MAD = 365 nghìn lít - Độ sai lệch tuyệt đối bình qn ( MAD): 365 nghìn lít số tương đối nhỏ Như nói phương pháp dự báo vinamilk không xác tuyệt đối nhận thấy mức chênh lệch số lượng tiêu thụ thực tế số lượng tiêu thụ dự báo nhỏ độ xác hoạt động dự báo cao ● Phương pháp bình quân giản đơn MAD=1.593 nghìn lít =>> Sử dụng phương pháp hoạch định xu hướng Hoạch định tổng hợp Vinamilk thương hiệu Sữa chọn mua nhiều thị trường ngành hàng sữa sản phẩm từ sữa nông thôn thành thị suốt năm liền Đặc biệt, 2019 năm thứ liên tiếp Vinamilk thương hiệu người tiêu dùng chọn mua nhiều ngành hàng tiêu dùng nhanh Và thị trường nước ngoài, sản phẩm Vinamilk xuất đến 40 quốc gia giới, bao gồm khu vực Đông Nam Á, Trung Đông, Châu Phi nước khác Để trì vị này, với đặc điểm công ty sản xuất cung cấp sản phẩm dinh dưỡng, công ty vạch rõ chiến lược sản xuất hợp lý 3.1 Chiến lược thay đổi mức dự trữ Với quy mô mạng lưới phân phối sản phẩm rộng lớn với 200 đại lý phân phối 251.000 điểm bán lẻ sản phẩm cơng ty có mặt tất tỉnh thành nhiều nước như: Mỹ, Canada, Pháp, Nga, Séc, Ba Lan, Đức, Trung Quốc, Châu Á, Lào, Campuchia… tính đến năm 2019 Nên nhu cầu sản phẩm công ty lớn chắn có biến động thời điểm khác Vì Vinamilk ln xác định để sản phẩm ln đáp ứng nhu cầu khách hàng lúc nơi Đồng thời với chiến lược giúp cho Vinamilk giảm thiểu chi phí sản xuất liên tục với số lượng lớn Vinamilk xây dựng hệ thống tủ mát, tủ đông với khoản đầu tư lớn nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm họ bảo quản an toàn, chất lượng không bị ảnh hưởng Hệ thống ERP: Với hệ thống ERP, Vinamilk phân hệ Logistics Điều tạo nên chuỗi liên kết liền mạch từ trình xử lý đơn hàng khâu giải hàng tồn kho ERP giúp Vinamilk cải tiến tinh gọn tất quy trình, sản phẩm đến tay người tiêu dùng Chính vậy, “ơng lớn” Vinamilk làm chủ chơi, giảm thiểu rủi ro, tránh vấn đề q tải hàng hóa, khơng kịp cung ứng cho thị trường Đánh giá chiến lược ta thấy chiến lược hợp lý mang lại hiệu cao cho Vinamilk, với đặc trưng doanh nghiệp sản xuất cung cấp sản phẩm cho người tiêu dùng, quy mô hoạt động lớn nên áp dụng chiến lược giúp cho Vinamilk hoạt động ổn định liên tục đáp ứng tốt nhu cầu biến động thị trường 3.2 Chiến lược thay đổi cường độ lao động Vinamilk ln có chiến lược thu hút tạo niềm tin đảm bảo cho nhân viên yên tâm hoạt động Vì với chiến lược Vinamilk đảm bảo nhân viên ln có cơng việc lao động ổn định Đồng thời nhu cầu sữa sản phẩm đồ uống đơi có biến động tùy theo mùa, xu hướng thị trường nên công ty đề phương án sản xuất, cần yêu cầu nhân viên làm thêm để đảm bảo phục vụ tốt nhu cầu giai đoạn Đánh giá chiến lược: Vinamilk ln có phương án làm thêm hợp lý cần có đãi ngộ hợp lý phân cơng, ln phiên nhân viên làm thêm đảm bảo nhân viên làm việc hiệu quả, không mệt mỏi thỏa mãn vấn đề tiền làm thêm 3.3 Chiến lược tác động tới cầu thông qua quảng cáo, khuyến thị, dịch vụ gia tăng khác… Vinamilk dành nguồn ngân sách lớn hoạt động marketing, quảng cáo, xúc tiến thương mại… nhằm giới thiệu hình ảnh thương hiệu, giới thiệu sản phẩm tới người tiêu dùng Chúng ta nhận thấy phương tiện truyền thanh, truyền hình xem quảng cáo Vinamilk (Trong tháng đầu năm 2019, chi phí bán hàng tăng 9% so với kỳ năm 2018, lên tới 6.000 tỷ đồng Trong đó, cơng ty chi tới 901 tỷ đồng cho hoạt động quảng cáo, nghiên cứu thị trường, tăng gần 100 tỷ so với nửa đầu năm 2018 Ngồi ra, Vinamilk cịn dùng gần 4.100 tỷ đồng chi cho dịch vụ khuyến mãi, trưng bày, giới thiệu sản phẩm hỗ trợ bán hàng, tăng 9%) Ta thấy chi phí dành cho quảng cáo khuyến mại Vinamilk cao không ngừng tăng, chiến lược nhằm nâng cao tên tuổi giúp khách hàng nhận biết xác sản phẩm Vinamilk Đánh giá mức độ thành công sử dụng chiến lược: Với chiến lược Vinamilk giúp cho thương hiệu gần gũi nhiều người tiêu dùng biết đến Đồng thời nhờ chất lượng sản phẩm Vinamilk ln với họ quảng cáo giới thiệu nên xây dựng niềm tin cho khách hàng Nhắc tới Vinamilk khách hàng có niềm tin, định vị sản phẩm mang thương hiệu Việt chất lượng giá hợp lý Đồng thời giúp Vinamilk có thêm cho nhiều tập khách hàng có kết nhờ vào cách thức quản lý quảng cáo Marketing hợp lý bên cạnh đảm bảo chất lượng sản phẩm xây dựng lòng tin bền vững cho khách hàng Ngoài tùy thời điểm hoàn cảnh Vinamilk đưa hoạch định chiến lược cụ thể nhằm ứng phó với biến động nhu cầu thị trường như: sử dụng chiến lược đơn hàng chịu nhằm ổn định sản xuất, áp dụng thời điểm nhu cầu tăng lên đột biến Hay tổng hợp chiến lược khác đan xen, nhằm đạt hiệu cao sản xuất kinh doanh Nhờ chiến lược sản xuất tiêu thụ hợp lý giúp Vinamilk không ngừng lớn mạnh trở thành thương hiệu mạnh Việt Nam *Phương pháp hoạch định tổng hợp 3.1 Phương pháp biểu đồ phân tích chiến lược Tháng Nhu cầu dự báo tháng (nghìn lít) Số ngày sản xuất tháng 62595,5 25 63407,93 25 64220,36 25 65032,79 25 65845,22 25 66657,65 25 Tổng 387759,48 150 - Số lượng lao động có: 1000 người - Chi phí quản lý hàng lưu kho: 1000 VNĐ/lít - Lương lao động thức: 7.000.000 VNĐ/tháng (8h/ngày) - Làm thêm ngồi giờ: 60.000 VNĐ/giờ - Chi phí cho thơi việc 1.000.000/người - Năng suất lao động trung bình: 2.585 nghìn lít/người/ngày hay 3,1h/ nghìn lít a Chiến lược thay đổi mức dự trữ Mức sản xuất trung bình tháng = 387759,48/6 = 64626,58 nghìn lít/ tháng Tháng Số ngày sản xuất Dự báo nhu cầu (nghìn lít) Khả sản xuất (nghìn lít) Thay đổi tồn kho Tồn kho cuối kỳ Thiếu hụt 12/2022 - - - - 595,5 - 25 62595,5 64626,58 +2031 2626,5 25 63407,93 64626,58 +1218 3844,5 25 64220,36 64626,58 +406 4250,5 25 65032,79 64626,58 -406 3844,5 25 65845,22 64626,58 -1218 2626,5 25 66657,65 64626,58 -2031 595,5 Tổng 150 18383,5 Tổng chi phí sản xuất theo chiến lược thay đổi mức dự trữ tính sau STT Các chi phí Chi phí trả lương lao động thức 1000 người x 7.000.000 x tháng = 42.000.000.000 VNĐ Chi phí quản lý hàng lưu kho 18383,5 nghìn lít x 1000 = 18.383.500.000VNĐ Tổng 60.383.500.000 VNĐ b Chiến lược thay đổi cường độ lao động Khi áp dụng chiến lược này, Vinamilk trì lao động ổn định tương ứng với mức nhu cầu theo ngày thấp tháng 1/2023 với 2503,82 nghìn lít/ngày Những ngày có nhu cầu cao cho làm thêm ngược lại cho cơng nhân nghỉ Để sản xuất 2503.82 nghìn lít/ngày, doanh nghiệp cần 2503,82: 2,585 = 969 cơng nhân Vậy doanh nghiệp cho 31 công nhân nghỉ khả sản xuất DN 969*2,585 = 2504,86 nghìn lít/ ngày Tháng Ngày sản xuất Dự báo nhu cầu Nhu cầu TB/ngày Khả sản xuất / tháng Làm thêm (nghìn lít) 25 62595,5 2503,82 62621,62 - 25 63407,93 2536,32 62621,62 786,31 25 64220,36 2568,81 62621,62 1598,74 25 65032,79 2601,31 62621,62 2411,17 25 65845,22 2633,81 62621,62 3223,6 25 66657,65 2666,31 62621,62 4036,03 Tổng 150 12055,85 Tổng chi phí sản xuất theo chiến lược điều chỉnh thời gian làm việc tính su: STT Các chi phí Chi phí tiền lương 1000 người x 7.000.000 x tháng = 42.000.000.000 VNĐ Chi phí làm thêm 12055,85 x 3,1h x 60.000 = 2.242.388.100 VNĐ Trả cho công nhân việc 31 người x 1.000.000 = 31.000.000 VNĐ Tổng 44.273.388.100VNĐ *Nhận xét: Qua việc hoạch định chiến lược trên, thấy chiến lược thay đổi cường độ lao động có tổng chi phí nhỏ nhất, nên Vinamilk hoạch định tổng hợp theo chiến lược tối ưu Hoạch định NVL 4.1 Đặc điểm NVL ● Nguồn sữa đầu vào: Nguồn sữa tươi tiệt trùng Vinamilk thu mua từ nông trại phải đạt tiêu chuẩn chất lượng ký kết công ty Vinamilk nơng trại sữa nội địa ● Bao bì: Sản phẩm chứa bao bì hộp giấy, bên lớp nhựa PE chuyên dùng, ghép kín, đảm bảo yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm theo QCV 12-1:2011/BYT Vinamilk hợp tác với công ty Tetra Pak Thụy Điển Combibloc Đức để cung cấp bao bì chất lượng hàng đầu.Tuy hai loại bao bì khác kích cỡ, màu sắc cách đóng gói hai dung tích đạt chuẩn quốc tế ● Nắp đậy: làm từ nhựa số chất khác 4.2 Ứng dụng hệ thống MRP cho việc hoạch định nhu cầu NVL Vinamilk 4.2.1 Phân tích cấu trúc sản phẩm 4.2.2 Xác định tổng nhu cầu nhu cầu thực - Tổng nhu cầu thực tế lượng sữa tươi tiệt trùng Vinamilk không đường 1L cho tháng 1/2023 là: ● Tổng nhu cầu sản phẩm sữa hộp: 62.595,5 nghìn hộp (tương đương tổng nhu cầu sữa tươi dự báo) - Dự trữ sẵn có: ● Sữa hộp: 95,5 nghìn hộp ● Hộp giấy: 500 nghìn hộp ● Nắp đậy: 2.500 nghìn nắp đậy ● Sữa tươi: 595,5 nghìn lít - Nhu cầu thực: Nhu cầu sữa hộp thực tế = Tổng nhu cầu - Dự trữ sẵn có = 62.595,5- 95,5= 62.500(nghìn hộp) 4.2.3 Xác định thời gian phát lệnh sản xuất đơn hàng Bảng thời gian chờ đợi cần thiết Chi tiết Ký hiệu Hoạt động Cấp NVL Tuần Sữa hộp Vinamilk A Đóng gói Sữa tươi B Chế biến 1 Vỏ hộp C Mua 1 Nắp hộp D Mua 1 Bảng Tiếp nhận theo tiến độ (đều quy đổi thành đơn vị nghìn) Sơ đồ thời gian xử lý chi tiết Lịch trình sản xuất Mã sản phẩm: Sữa hộp Cấp: Kích cỡ lô hàng: LT: Tuần Tổng nhu cầu 62.595,5 Lượng tiếp nhận theo tiến độ Dự trữ có: 95,5 95,5 95,5 95,5 0,00 Nhu cầu thực 62.500 Lượng tiếp nhận đặt hàng theo kế hoạch 62.500 Lượng đơn hàng phát theo kế hoạch 62.500 Tuần Mã sản phẩm: Sữa tươi Cấp: Kích cỡ lơ hàng: LT: 62.500x1= 62.500L Tổng nhu cầu 62.500 Lượng tiếp nhận theo tiến độ Dự trữ có: 595,5 595,5 595,5 Nhu cầu thực 61.904,5 Lượng tiếp nhận đặt hàng theo kế hoạch 61.904,5 Lượng đơn hàng phát theo kế hoạch 61.904,5 Tuần Mã sản phẩm: Vỏ hộp Cấp: Kích cỡ lơ hàng: LT: 62.500x1= 62.500 Tổng nhu cầu 62.500 Lượng tiếp nhận theo tiến độ Dự trữ có: 500 500 500 Nhu cầu thực 62.000 Lượng tiếp nhận đặt hàng theo kế hoạch 62.000 Lượng đơn hàng phát theo kế hoạch 62.000 Tuần Mã sản phẩm: Nắp đậy Cấp: Kích cỡ lơ hàng: LT: 62.500x1= 62.500 Tổng nhu cầu 62.500 Lượng tiếp nhận theo tiến độ Dự trữ có: 2.500 2.500 2.500 Nhu cầu thực 60.000 Lượng tiếp nhận đặt hàng theo kế hoạch 60.000 Lượng đơn hàng phát theo kế hoạch 60.000 Điều độ SX Nhà máy sản xuất sữa tươi Vinamilk có dây chuyền sản xuất, dây chuyền chạy đầu việc giống với thời gian thực bố trí bảng sau: Dây chuyền sản xuất Công việc Dây chuyền Dây chuyền Dây chuyền Dây chuyền Vắt sữa 40 70 85 100 Vận chuyển 30 10 50 45 Chế biến 90 75 35 60 Đóng gói lưu kho 45 25 25 15 (Đơn vị: phút) Dựa vào số áp dụng phương pháp phân giao công việc cho nhiều đối tượng để đánh giá mức độ hợp lý cách bố trí cơng việc, ta phân bố sau: Dây chuyền thực hiện: Vắt sữa Dây chuyền thực hiện: Vận chuyển Dây chuyền thực hiện: Chế biến Dây chuyền thực hiện: Đóng gói lưu kho Quản trị hàng dự trữ Nhằm giảm thiểu chi phí tồn kho, số lượng hàng tồn kho tối ưu hóa lực kinh doanh cho công ty, Vinamilk sử dụng mơ hình EOQ quản lý hàng tồn kho Các giả định mơ hình EOQ sau: - Nhu cầu hàng tồn kho ổn định (không thay đổi) - Thời gian chờ hàng từ đặt hàng đến nhận hàng xác định không thay đổi - Công ty nhận lúc tất đơn đặt hàng từ nhà cung cấp - Chỉ có loại chi phí: chi phí đặt hàng chi phí lưu kho - Khơng xảy tình trạng thiếu hàng đơn hàng hoàn thành thời hạn Áp dụng dự báo tháng đầu năm 2023 (từ tháng 1-6/2023) theo phương pháp hoạch định xu hướng tình hình tiêu thụ sản phẩm sữa tươi Vinamilk tháng đầu năm 387759,48 (nghìn lít) - Nhu cầu số lượng sản phẩm tháng cuối năm: D = 387759,48 (nghìn lít) - tháng từ tháng 1-6/2023 số ngày công ty làm việc 150 ngày (N) - Nhu cầu sữa ngày: d = 2.585 (nghìn lít) - Chi phí đặt hàng cho đơn hàng (S): 310.200.000 (đ), đó: ● Chi phí điện thoại, thư giao dịch: 200.000 (đ) ● Chi phí vận chuyển: 170.000.000 (đ) ● Chi phí giao nhận kiểm tra hàng hoá: 140.000.000 (đ) - Chi phí bảo trì (chi phí lưu kho cho 1000 lít hàng dự trữ): H = 75.500 (đ) - Giả sử thời gian từ đặt hàng đến giao hàng (LT) tháng từ tháng 1-6/2023 ngày làm việc Chỉ tiêu Công thức 2023 (6 tháng từ tháng 1-6/2023) 1.Số lượng hàng dự trữ tối ưu (Q*) Q* = √((2D*S) / H) = √(2*387759,48*310.200.000)/ 75.500) = 56447,36 (nghìn lít) Tổng chi phí hàng dự trữ tối thiểu (TCmin) TC = H*Q/2 + (D/Q)* S = 75.500*56447,36/2 + (387759,48/56447,36)*310.200.000 = 4.261.775.639 (đ) Số lần đặt hàng tối ưu năm (Od) Od = D/Q* = 387759,48/56447,36 = (lần) Điểm đặt hàng lại (ROP) ROP = d*LT =2.585*7 = 18.095 (nghìn lít) Khoảng thời gian lần đặt hàng (T) T = N/Od T = 150/7= 21 (ngày) 6.1 Những ưu điểm công tác quản lý hàng dự trữ công ty vinamilk - Hoạt động quản lý hàng dự trữ Vinamilk giúp cho công ty ứng biến nhanh với thay đổi biến số bên thị trường kinh tế, nhu cầu khách hàng, hệ thống chu trình giao hàng đặc điểm thương mại hàng hóa… - Quản lý hàng dự trữ NVL công ty sử dụng phần mềm hoạch định nguồn lực doanh nghiệp ERP giúp Vinamilk dễ dàng việc chuẩn bị hàng hóa để giao cho người tiêu dùng, giảm thiểu sai sót khâu kiểm tra hàng hóa - Quản lý hàng dự trữ sử dụng kết hợp linh hoạt mơ hình đặt hàng tối ưu EOQ kinh nghiệm nhân viên Để tối ưu hóa chi phí thời gian, mơ hình EOQ sử dụng cho dự trữ NVL, sửa đổi cho biến ảnh hưởng khác mơi trường kinh doanh, chi phí đặt hàng 6.2 Những nhược điểm công tác quản lý hàng dự trữ công ty vinamilk - Do sở hạ tầng - kỹ thuật kho doanh nghiệp nhiều hạn chế nên số hàng hóa q trình bóc dỡ, bảo quản bị rách vỏ bao bì, biến tính sản phẩm, - Hàng hóa phát sinh hao mịn vơ hình (chi phí sản phẩm bị lỗi khơng cịn bán với mức giá ban đầu không tiêu thụ hết…) - Chưa xác định lượng đặt hàng tối ưu, dẫn tới phát sinh chi phí khơng đáng có (lượng đặt hàng lớn so với mức hàng dự trữ làm trì hỗn thời gian giao hàng đơn hàng bị hủy cơng ty khơng có khả cung ứng; lượng đặt hàng thấp so với mức dự trữ làm giảm chất lượng, mát trình bóc dỡ bảo quản) - Chịu ảnh hưởng nhiều từ cơng tác dự báo Dự báo khơng xác có q hàng dự trữ để sản xuất, q nhiều dẫn đến chi phí đáng kể cho cơng ty - Trình độ nghiệp vụ nhân viên cịn mức trung bình, dẫn tới xảy sai sót số báo cáo dự trữ Đánh giá Mơ hình quản trị tác nghiệp Vinamilk đánh giá thành công cạnh tranh nước thị trường quốc tế Từ kết phân tích cho thấy Vinamilk cịn nhiều hội để phát triển Vinamilk xây dựng hệ thống quản lý chất lượng chặt chẽ, từ việc kiểm sốt quy trình sản xuất đến đảm bảo chất lượng sản phẩm Sản phẩm Vinamilk coi đáng tin cậy đáp ứng yêu cầu cao dinh dưỡng an tồn thực phẩm Mơ hình quản trị tác nghiệp tiếp tục đánh giá để nâng cấp, hỗ trợ hiệu cho quản trị việc hoạch định sản xuất, thiết lập điều kiện kèm theo thiết yếu để quy trình sản xuất diễn theo dự kiến đạt hiệu tốt Tuy nhược điểm định mơ hình quản trị tác nghiệp Vinamilk đánh giá thành công giúp ích cho Vinamilk q trình sản xuất đưa doanh thu tăng lên qua năm đứng đầu ngành sữa Tóm lại, mơ hình quản trị tác nghiệp Vinamilk đánh giá tích cực thành công, cần tiếp tục phát triển cải tiến để vượt qua thách thức trì cạnh tranh thị trường sữa nước quốc tế