Đang tải... (xem toàn văn)
TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÔNG Á KHOA QUẢN TRỊ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÔNG Á KHOA QUẢN TRỊ 🙟🙟🙟🙟✵🙟🙟🙟🙟 BÀI TẬP NHĨM : QUẢN TRỊ VẬN HÀNH CƠNG TY VINAMILK I Giới thiệu: Khái niệm loại hình sản xuất là: Tổ chức trình sản xuất doanh nghiệp cách thức phương pháp hình thành phận sản xuất, xếp bố trí khơng gian, xây dựng mối liên hệ sản xuất phận sản xuất nhằm kết hợp cách hợp lý yếu tố sản xuất để tạo sản phẩm Mục tiêu tổ chức sản xuất bố trí công đoạn, khâu nhằm tạo suất, chất lượng cao hơn, nhịp độ sản xuất nhanh hơn, tận dụng huy động tối đa nguồn lực vật chất vào sản xuất, giảm chi phí sản xuất đơn vị đầu tới mức thấp nhất, rút ngắn thời gian sản xuất sản phẩm cung cấp dịch vụ Do định lựa chọn tổ chức sản xuất theo dây chuyền, tổ chức sản xuất theo nhóm hay tổ chức sản xuất đơn tuỳ thuộc vào quy mô sản xuất, chủng loại hay kết cấu sản phẩm doanh nghiệp Giới thiệu công ty VINMILK Công ty sữa Vinamilk doanh nghiệp sản xuất sữa hàng đầu Việt Nam Thành lập ngày 20 tháng năm 1976, đến Vinamilk trở thành công ty hàng đầu Việt Nam chế biến cung cấp sản phẩm sữa, xếp Top 10 thương hiệu mạnh Việt Nam Vinamilk chiếm lĩnh 75% thị phần sữa nước mà cịn xuất sản phẩm nhiều nước giới như: Mỹ, Pháp, Canada,… Hoạt động 10 năm chế bao cấp, nhiều DN khác sản xuất theo kế hoạch, bước vào kinh tế thị trường, Vinamilk nhanh chóng nắm bắt hội, khơng ngừng đổi công nghệ, đầu tư sở hạ tầng, đa dạng hóa sản phẩm để chuẩn bị cho hành trình Từ nhà máy chuyên sản xuất sữa Thống Nhất, Trường Thọ, Dielac, Vinamilk không ngừng xây dựng hệ thống phân phối tạo tiền đề cho phát triển Với định hướng phát triển đúng, nhà máy sữa: Hà Nội, liên doanh Bình Định, Cần Thơ, Sài Gòn, Nghệ An đời, chế biến, phân phối sữa sản phẩm từ sữa phủ kín thị trường nước Không ngừng mở rộng sản xuất, xây dựng thêm nhiều nhà máy khắp nước (hiện thêm nhà máy tiếp tục xây dựng), Vinamilk đạt doanh thu 6.000 tỷ đồng/ năm, nộp ngân sách nhà nước năm 500 tỉ đồng Cty Vinamilk có 200 mặt hàng sữa sản phẩm từ sữa như: sữa đặc, sữa bột cho trẻ em người lớn, bột dinh dưỡng, sữa tươi, sữa chua uống, sữa đậu nành, kem, phô-mai, nước ép trái cây, bánh biscuits, nước tinh khiết, cà phê, trà… Sản phẩm phải đạt chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế Vinamilk thiết lập hệ thống phân phối sâu rộng, xem xương sống cho chiến lược kinh doanh dài hạn Hiện nay, Cty có 180 nhà phân phối, 80.000 điểm bán lẻ phủ rộng khắp toàn quốc Giá cạnh tranh mạnh Vinamilk sản phẩm loại thị trường có giá cao Vinamilk Vì thế, bối cảnh có 40 DN hoạt động, hàng trăm nhãn hiệu sữa loại, có nhiều tập đồn đa quốc gia, cạnh tranh liệt, Vinamilk đứng vững khẳng định vị trí dẫn đầu thị trường sữa Việt Nam Trong kế hoạch phát triển, Vinamilk đặt mục tiêu phát triển vùng nguyên liệu sữa tươi thay dần nguồn nguyên liệu ngoại nhập cách hỗ trợ nông dân, bao tiêu sản phẩm, không ngừng phát triển đại lý thu mua sữa Nếu năm 2001, Cty có 70 đại lý trung chuyển sữa tươi đến có 82 đại lý nước, với lượng sữa thu mua khoảng 230 tấn/ngày Các đại lý trung chuyển tổ chức có hệ thống, rộng khắp phân bố hợp lý giúp nông dân giao sữa cách thuận tiện, thời gian nhanh Cty Vinamilk đầu tư 11 tỷ đồng xây dựng 60 bồn sữa xưởng sơ chế có thiết bị bảo quản sữa tươi Lực lượng cán kỹ thuật Vinamilk thường xuyên đến nông trại, hộ gia đình kiểm tra, tư vấn hướng dẫn kỹ thuật ni bị sữa cho suất chất lượng cao Số tiền thưởng giúp đỡ hộ gia đình nghèo ni bị sữa lên đến hàng tỷ đồng Nhờ biện pháp hỗ trợ, sách khuyếnkhích, ưu đãi hợp lý, Vinamilk giải việc làm cho hàng vạn lao động nông thôn, giúp nông dân gắn bó với Cty với nghề ni bị sữa, góp phần thay đổi diện mạo nông thôn nâng cao đời sống; nâng tổng số đàn bò sữa từ 31.000 lên 105.000 Cam kết Chất lượng quốc tế, chất lượng Vinamilk khẳng định mục tiêu chinh phục người không phân biệt biên giới quốc gia thương hiệu Vinamilk Chủ động hội nhập, Vinamilk chuẩn bị sẵn sàng từ nhân lực đến sở vật chất, khả kinh doanh để bước vào thị trường nước WTO cách vững vàng với dấu ấn mang Thương hiệu Việt Nam Loại hình sản suất công ty Vinamilk sản xuất dây chuyền công ty thuộc dạng sản xuất hàng loạt Hoạt động kinh doanh cơng ty bao gồm chế biến, sản xuất mua bán sữa tươi, sữa đóng hộp, sữa bột, bột dinh dưỡng, sữa chua, sữa đặc, sữa đậu nành, thức uống giải khát sản phẩm từ sữa khác II Loại hình sản xuất: Loại hình sản suất công ty Vinamilk sản xuất dây chuyền công ty thuộc dạng sản xuất hàng loạt Hoạt động kinh doanh cơng ty bao gồm chế biến, sản xuất mua bán sữa tươi, sữa đóng hộp, sữa bột, bột dinh dưỡng, sữa chua, sữa đặc, sữa đậu nành, thức uống giải khát sản phẩm từ sữa khác *Sản xuất Dây chuyền công ty thuộc dạng sản xuất hàng loạt - Máy móc thiết bị chủ yếu thiết bị vạn xếp bố trí thành phân xưởng chun mơn hố cơng nghệ Mỗi phân xưởng đảm nhận giai đoạn cơng nghệ định q trình sản xuất sản phẩm thực phương pháp công nghệ định - Chun mơn hố sản xuất khơng cao trình sản xuất lặp lặp lại cách tương đối ổn định nên suất lao động tương đối cao - Vì phận sản xuất gia công nhiều loại sản phẩm khác yêu cầu kỹ thuật quy trình cơng nghệ nên tổ chức sản xuất thường phức tạp Thời gian gián đoạn sản xuất lớn, chu kỳ sản xuất dài, sản phẩm tồn kho nội trình sản xuất lớn Đó vấn đề lớn quản lý sản xuất loại hình * Đặc điểm sản xuất hàng loạt - Đồng hoá sản xuất phận sản xuất thách thức lớn xây dựng phương án sản xuất cho loại hình sản xuất - Vì loại hình trung gian hai loại hình nên có đặc điểm trung gian sản xuất đơn sản xuất hàng khối III Sơ đồ hố tiến trình sản xuất *Sơ đồ hóa tiến trình sản xuất: IV Tính hiệu - hữu hiệu sản suất hàng loạt : (a) Doanh thu bán hàng Doanh thu bán hàng ghi nhận báo cáo kết hoạt động kinh doanh hợp phần lớn rủi ro lợi ích gắn liền với quyền sở hữu sản phẩm hàng hoá chuyển giao cho người mua Doanh thu không ghi nhận có yếu tố khơng chắn trọng yếu liên quan tới khả thu hồi khoản phải thu liên quan tới khả hàng bán bị trả lại Doanh thu hàng bán ghi nhận theo số sau trừ số chiết khấu giảm giá ghi hóa đơn bán hàng (b) Doanh thu cung cấp dịch vụ Doanh thu cung cấp dịch vụ ghi nhận báo cáo kết hoạt động kinh doanh hợp theo tỷ lệ hoàn thành giao dịch ngày kết thúc năm kế tốn Tỷ lệ hồn thành giao dịch đánh giá dựa khảo sát công việc thực Doanh thu không ghi nhận có yếu tố khơng chắn trọng yếu liên quan tới khả thu hồi khoản phải thu V Lý sử dụng loại hình sản xuất hàng loạt: Với đời siêu nhà máy sữa đại, Vinamilk dần thực hóa giấc mơ đưa thương hiệu sữa Vinamilk vào đồ ngành sữa giới trở thành thương hiệu đáng tin cậy hàng đầu cho hàng triệu gia đình Việt giới Sữa tươi nhà máy sau kiểm tra chất lượng qua thiết bị đo lường, lọc nhập vào hệ thống bồn chứa lạnh (150 m3/bồn) Từ bồn chứa lạnh, sữa tươi nguyên liệu qua công đoạn chế biến: ly tâm tách khuẩn, đồng hóa, trùng, làm lạnh xuống độ C chuyển đến bồn chứa sẵn sàng cho chế biến tiệt trùng UHT Máy ly tâm tách khuẩn, giúp loại vi khuẩn có hại bào tử vi sinh vật Tiệt trùng UHT: Hệ thống tiệt trùng tiên tiến gia nhiệt sữa lên tới 140oC, sau sữa làm lạnh nhanh xuống 25oC, giữ hương vị tự nhiên thành phần dinh dưỡng, vitamin khoáng chất sản phẩm Sữa chuyển đến chứa bồn tiệt trùng chờ chiết rót vơ trùng vào bao gói tiệt trùng Nhờ kết hợp yếu tố: công nghệ chế biến tiên tiến, công nghệ tiệt trùng UHT cơng nghệ chiết rót vơ trùng, sản phẩm giữ hương vị tươi ngon thời gian tháng mà không cần chất bảo quản Với thị trường lớn bảo quản cao nên dây chuyền sản xuất hàng loạt hợp lí với công ty VINAMILK