Đánh giá hoạt động kinh doanh của khách sạn legacy riverside danang trong điều kiện sống chung với dịch covid 19

- ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ nh  tế H uế    Ki ĐOÀN THỊ MỸ HẠNH ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH họ c CỦA KHÁCH SẠN LEGACY RIVERSIDE DANANG TRONG ĐIỀU KIỆN SỐNG CHUNG ng Đ ại VỚI DỊCH COVID-19 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Tr ườ CHUYÊN NGÀNH: KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ DU LỊCH Thừa Thiên Huế, 2022 - ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ tế H uế KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN Ki  nh    c KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP họ  ại ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH Đ CỦA KHÁCH SẠN LEGACY RIVERSIDE DANANG VỚI DỊCH COVID-19 ườ ng TRONG ĐIỀU KIỆN SỐNG CHUNG Tr CHUYÊN NGÀNH: KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ DU LỊCH Giảng viên hướng dẫn: PGS.TS Mai Văn Xuân Sinh viên thực hiện: Đoàn Thị Mỹ Hạnh Mã sinh viên: 18K4011061 Lớp: K52B KT&QLDL Niên khóa: 2018-2022 Thừa Thiên Huế, 10/2022 - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân TÓM TẮT NỘI DUNG NGHIÊN CỨU  Tên đề tài Đánh giá hoạt động kinh doanh khách sạn Legacy Riverside Danang điều kiện sống chung với dịch COVID-19 uế  Mục tiêu nghiên cứu Đánh giá thực trạng hoạt động kinh doanh khách sạn Legacy H Riverside Danang giai đoạn 2019 – 2021 Phân tích khó tế khăn giai đoạn dịch COVID-19 bùng phát, xác định nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh khách sạn thời gian vừa qua nh Từ đưa biện pháp đề phòng dự trù giúp cơng ty trì Ki có biến cố xảy Giúp công ty thấy điểm mạnh hạn chế Từ đưa họ c số biện pháp giải pháp nhằm phát huy hay khắc phục giúp khách sạn Legacy Riverside Danang đạt hiệu kinh doanh cao điều kiện ại sống chung với dịch COVID-19 Đ  Thông tin, liệu phục vụ nghiên cứu ng Thông tin thứ cấp: Các số liệu thứ cấp xác định thông qua phương pháp thống kê ườ phân tích hàng năm khách sạn Legacy Riverside Danang Các liệu thu thập từ phận bổ trợ phịng kế tốn, phịng nhân sự, Tr bao gồm: • Báo cáo kết kinh doanh năm 2019 – 2021 • Báo cáo nhân năm 2019 – 2021 Số liệu sử dụng cho nghiên cứu thu thập từ Phòng nhân khách sạn: Về số lượng giá phòng ban theo loại phòng; doanh thu khách sạn qua năm; lượng cơng suất phịng sử dụng lượt khách qua năm 2019 – 2021 số tài liệu khác liên quan Ngồi ra, thơng tin cịn SVTH: Đồn Thị Mỹ Hạnh i - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân thu thập từ việc tham khảo tài liệu, nghiên cứu khoa học, tạp chí, website có liên quan Thơng tin sơ cấp: Thu thập liệu thông qua phương pháp vấn trực tiếp khách sạn Legacy Riverside Danang  Các phương pháp sử dụng nghiên cứu Để đạt mục tiêu đề tài sử dụng phương pháp nghiên uế cứu chủ yếu sau: phương pháp thu thập số liệu; phương pháp quan sát, tế  Các kết mà nghiên cứu đạt H vấn; phương pháp thống kê, mô tả; phương pháp so sánh, tổng hợp, phân tích Đưa tình hình dịch COVID-19 làm ảnh hưởng đến tổng nh quan ngành du lịch nói chung khách sạn nói riêng Ki Hệ thống lại sở lý luận hoạt động kinh doanh khách c sạn, đưa số tiêu để nắm bắt tình hình cấu doanh họ thu Những nhân tố ảnh hưởng đến tình hình kinh doanh khách sạn phân ại tích rõ ràng tìm hiểu thực trạng doanh nghiệp khách sạn Đ Phân tích đưa ưu điểm nhược điểm, từ đưa Tr ườ ng giải pháp cần thiết để góp phần cải thiện hiệu kinh doanh khách sạn SVTH: Đồn Thị Mỹ Hạnh ii - KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan, nội dung đề tài: “Đánh giá hoạt động kinh doanh Khách sạn Legacy Riverside Danang điều kiện sống chung với dịch COVID-19” kết nghiên cứu tơi thực hiện, thơng qua hướng dẫn khoa học Thầy PGS.TS Mai Văn Xuân Các thông tin số uế liệu sử dụng đề tài đảm bảo tính trung thực xác, tuân thủ quy định trích dẫn thông tin tài liệu tham khảo tế H Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm lời cam đoan Đoàn Thị Mỹ Hạnh Tr ườ ng Đ ại họ c Ki nh Sinh viên thực SVTH: Đồn Thị Mỹ Hạnh iii - KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân LỜI CẢM ƠN Để có kiến thức kinh nghiệm thực tế ngày hơm Lời em xin gửi lời cảm ơn đến Trường Đại học Kinh tế Huế Quý giảng viên khoa Kinh tế Phát triển - Đại học Kinh tế Huế tạo điều kiện truyền đạt kiến thức quý báu cho em suốt năm học vừa qua uế Đặc biệt em xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến thầy Phó Giáo sư Tiến sỹ Mai Văn Xuân người tận tâm, nhiệt tình bảo em suốt H trình thực tập nghiên cứu để em hồn thành tốt luận văn tốt tế nghiệp Cuối cùng, em xin chân thành cảm ơn Ban Giám đốc khách sạn Legacy nh Riverside Danang đoàn thể anh chị nhân viên khách sạn Ki tạo điều kiện thuận lợi cho em, đồng thời dạy cung cấp cho em c nhiều kiến thức thực tế suốt khoảng thời gian thực tập họ Do thời gian thực tập tương đối ngắn kiến thức thân hạn chế nên Khóa luận tốt nghiệp em cịn nhiều thiếu sót khơng tránh ại khỏi đánh giá chủ quan Vì em mong nhận Đ dẫn nhận xét Q thầy người để Khóa luận tốt nghiệp ng em hoàn thiện Tr ườ Em xin chân thành cảm ơn! SVTH: Đoàn Thị Mỹ Hạnh iv - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN iii LỜI CẢM ƠN .iv MỤC LỤC v uế DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vii DANH MỤC HÌNH ẢNH, BẢNG BIỂU ĐỒ viii H PHẦN I - MỞ ĐẦU tế Tính cấp thiết đề tài nh 2.MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2.1.Mục tiêu chung Ki 2.2.Mục tiêu cụ thể 3.ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU c 3.1.Đối tượng nghiên cứu họ 3.2.Phạm vi nghiên cứu ại 4.PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Đ KẾT CẤU ĐỀ TÀI PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ng CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TRONG ườ LĨNH VỰC DỊCH VỤ KHÁCH SẠN 1.1 Tổng quan Kinh doanh du lịch Tr 1.1.1 Kinh doanh du lịch 1.1.1 Các loại hình Kinh doanh du lịch 1.2 Các vấn đề liên quan đến lĩnh vực kinh doanh khách sạn 1.2.1 Khái niệm khách sạn 1.2.2 Kinh doanh khách sạn 1.2.3 Đặc điểm sản phẩm khách sạn 1.2.4 Những yếu tố ảnh hưởng đến kinh doanh khách sạn 10 1.2.5 Ý nghĩa kinh doanh khách sạn 12 1.3 Hệ thống tiêu đánh giá hiệu kinh doanh 14 SVTH: Đoàn Thị Mỹ Hạnh v - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân 1.3.1 Các tiêu hiệu sản xuất kinh doanh tổng hợp 14 1.3.2 Các tiêu hiệu sản xuất kinh doanh phận 15 1.4 Tác động đại dịch đến hiệu hoạt động lĩnh vực dịch vụ khách sạn 19 1.4.1 Thực trạng 19 1.4.2 Hạn chế 20 1.4.3 Chính sách chủ trương 21 1.4.4 Chiến lược doanh nghiệp 21 uế CHƯƠNG 2: ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN LEGACY RIVERSIDE DANANG TRONG ĐIỀU KIỆN SỐNG CHUNG VỚI DỊCH COVID -19 22 H 2.1 Những vấn đề chung khách sạn Legacy Riverside Danang 22 tế 2.1.1 Vị trí 22 2.1.2 Các lĩnh vực kinh doanh khách sạn Legacy Riverside Danang 23 2.1.3 Chức nhiệm vụ khách sạn Legacy Riverside Danang 25 nh 2.1.4 Tổng quan nguồn lực khách sạn Legacy Riverside Danang 27 2.2.Thực trạng hoạt động kinh doanh khách sạn Legacy Riverside Danang 2019 – 2021 30 Ki 2.2.1 Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động khách sạn Legacy Riverside Danang 30 2.2.2 Phân tích tình hình lượt khách 32 c 2.2.3 Phân tích tình hình doanh thu 35 họ 2.2.4 Phân tích tình hình chi phí 37 2.2.5 .Phân tích tình hình lợi nhuận ại 38 2.3 Đánh giá hiệu kinh doanh khách sạn 39 Đ 2.4 Thuận lợi khó khăn hoạt động kinh doanh khách sạn 40 ng 2.5 Biện pháp phòng ngừa dịch COVID-19 khách sạn Legacy Riverside Danang 42 CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH ườ CỦA KHÁCH SẠN LEGACY RIVERSIDE DANANG 44 3.1 Mục tiêu định hướng phát triển 44 Tr 3.1.1 Mục tiêu kinh doanh 44 3.1.2 Định hướng phát triển 44 3.2 Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn Legacy Riverside Danang 47 3.2.1 Tăng doanh thu 47 3.2.2 Một số biện pháp giảm thiểu chi phí 49 3.3 Một số giải pháp khác 50 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 52 Kết luận 52 SVTH: Đoàn Thị Mỹ Hạnh vi - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân Kiến nghị 53 Đối với khách sạn 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO 55 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Diễn giải uế Ký Hiệu Bộ lao động TCMR Tiêm chủng mở rộng WHO World Health Organzation (Tổ chức Y tế Thế giới) ISO International Organization for Standardization (Tổ chức tiêu tế nh Ki chuẩn hoá quốc tế) UNICEF H BLĐ United Nations International Children's Emergency Fund (Quỹ họ c Nhi đồng Liên Hợp Quốc) Gross Domestic Product (Tổng sản phẩm nội địa) TCDLT Tổng cục du lịch HDV Hướng dẫn viên Đ ại GDP Doanh thu UNESCO United Nations Educational Scientific and Cultural Hợp Quốc) CP Chính phủ Tr ườ ng DT Organization (Tổ chức Giáo dục, Khoa học Văn hóa Liên SVTH: Đồn Thị Mỹ Hạnh vii - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân DANH MỤC HÌNH ẢNH, BẢNG BIỂU ĐỒ Bảng biểu/đồ thị/hình vẽ Trang 23 Bảng 2.2 Nguồn lực khách sạn giai đoạn 2019 - 2021 28 Bảng 2.3 Lượt khách giai đoạn 2019 – 2021 32 H tế Bảng 2.4: Nguồn khách chủ yếu khách sạn uế Bảng 2.1 Phân loại phòng theo giá phòng nh Bảng 2.5: Phân tích tình hình doanh thu giai đoạn 2019 – 2021 34 35 36 Bảng 2.7: Phân tích tình hình lợi nhuận 2019 - 2021 38 họ c Ki Bảng 2.6: Phân tích tình hình thực chi phí 2019 – 2021 ại Biểu đồ 2.1 Cơ cấu lao động theo trình độ học vấn nhân viên Đ Biểu đồ 2.2 Lượt khách giai đoạn 2019 – 2021 29 33 25 Sơ đồ 2.2 Đánh giá tình hình kinh doanh chung giai đoạn bùng dịch 31 Tr ườ ng Sơ đồ 2.1 Cơ cấu tổ chức Khách sạn Legacy Riverside Danang SVTH: Đồn Thị Mỹ Hạnh viii - KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân 2.5 Biện pháp phòng ngừa dịch COVID-19 khách sạn Legacy Riverside Danang  Đối với khách sạn - Xịt khử khuẩn định kỳ cho khách sạn Bố trí đầy đủ dung dịch sát khuẩn, rửa tay khơ sảnh đón tiếp khách - Sử dụng dung dịch khử khuẩn theo tiêu chuẩn Bộ Y Tế H - Thiết lập máy đo thân nhiệt cửa vào uế - Tạo hệ thống thơng gió kích hoạt sau kết thúc ngày tế - Tổ chức test nhanh kháng nguyên SARS-CoV-2 có nghi ngờ thành viên bị nghi nhiễm nh - Vệ sinh thường xuyên bề mặt hay tiếp xúc như: tay nắm cửa, bàn,  Đối với nhân viên Ki vòi nước, nút bấm thang máy… cần nên xịt khuẩn làm liên tục họ c - Có kiểm tra sức khoẻ tiến hành đo thân nhiệt trước vào làm ại - Mỗi nhân viên khách sạn hạn chế khả di chuyển từ nhiều Đ vùng khách ng - Cá nhân nhân viên khách sạn yêu cầu tiêm đủ 02 liều vắc xin phòng COVID-19 ườ - Bố trí đủ thùng đựng chất thải có nắp đậy, hàng ngày thu gom chất thải Tr đưa xử lý - Tăng cường vận động sức khoẻ để tạo hệ miễn dịch tốt cho cá nhân - Thường xuyên rửa tay xà phòng sát khuẩn cồn, hạn chế đưa tay lên tiếp xúc phận mặt Luôn đeo trang nơi làm việc  Đối với khách hàng - Đo thân nhiệt sát khuẩn trước vào khách sạn - Tiến hành khai báo y tế tiếp nhận thơng tin hạn chế tiếp đón SVTH: Đồn Thị Mỹ Hạnh 42 - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân trường hợp khách vùng cam vùng đỏ - Mỗi khách hàng hướng dẫn, kiểm tra, giám sát, yêu cầu nhân viên trước đến lưu trú thực nghiêm biện pháp phòng, chống dịch, quét mã QR CODE, thực 5K Cần khai báo kịp thời có dấu hiệu Tr ườ ng Đ ại họ c Ki nh tế H uế ho sốt để có biện pháp giải SVTH: Đoàn Thị Mỹ Hạnh 43 - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN LEGACY RIVERSIDE DANANG 3.1 Mục tiêu định hướng phát triển 3.1.1 Mục tiêu kinh doanh Để phát triển ngành du lịch kinh doanh khách sạn giai đoạn uế tương lai sau khách sạn cần lên mục tiêu cụ thể để có H hướng phù hợp với tổng quan khách sạn Trong thời gian cần xây dựng hình ảnh khách sạn nhiều trọng đầu tư bổ sung tế kỹ thuật tiên tiến Nhu cầu kinh doanh mối quan hệ hợp tác với nh lĩnh vực chung mục địch hội để tăng công suất phục vụ Ki Đối với khách sạn Legacy Riverside Danang hướng đến mục họ khoảng từ 10 - 15%/năm c tiêu cụ thể sau: Phát huy tăng trưởng doanh thu bình quân đạt ại - Lượng cơng suất sử dụng phịng bình quân hàng năm đạt 75%/năm Đ - Tăng khả lợi nhuận trung bình cao - Duy trì, đảm bảo việc làm thu nhập ổn định cho nhân viên ng khách sạn ườ - Tăng lượt khách đến khách sạn trung bình năm 10-25% Tr - Luôn giữ vững tinh thần cạnh tranh thị trường - Ln ln giữ vệ sinh tồn nơi làm việc trì sản phẩm theo tiêu chuẩn khách sạn - Bảo vệ môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14000 3.1.2 Định hướng phát triển Khách sạn Legacy Riverside Danang xây dựng nên hình ảnh khách đẹp để đáp ứng nhu cầu khách hàng đề định hướng SVTH: Đồn Thị Mỹ Hạnh 44 - KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân để phát triển: Tạo mật thiết với doanh nghiệp thiết lập nhiều mối quan hệ Khai thác kết nối với doanh nghiệp lĩnh vực du lịch Nhằm tìm kiếm Đối tác kinh doanh Mục đích tăng "lợi cạnh tranh" chí hội tốt doanh thu, nghề nghiệp đầu tư lĩnh vực ứng uế dụng H Tập trung vào khách hàng Nghiên cứu thị trường xác định khách hàng mục tiêu việc tế cần làm xác định chiến lược kinh doanh Khách hàng người trực tiếp trải nh nghiệm dịch vụ người tạo doanh thu cho khách sạn Tạo chương trình quảng bá, xúc tiến bán, PA cần lấy khách hàng Ki làm trung tâm, đề cao trải nghiệm người dùng Phân tích thơng tin nhân c học, hành vi, sở thích khách hàng mục tiêu, xem lượng khách tìm đến khách họ sạn thuộc nhóm nào, bình dân hay cao cấp, mức chi trả họ cho dịch vụ lưu trú bao nhiêu, họ có u cầu khách sạn; từ Cải tiến quy Đ triển hiệu ại trình phục vụ, xây dựng kế hoạch kinh doanh khách sạn kế hoạch phát ng Thấu hiểu nhu cầu khách hàng trì mối quan hệ mật thiết khách hàng khách sạn Lắng nghe xử lý phản hồi, ườ điều khơng làm vừa lịng họ Tr Cải thiện chất lượng phòng dịch vụ Chú trọng đầu tư hệ thống sở vật chất dịch vụ giúp khách hàng có trải nghiệm tuyệt vời đến với khách sạn bạn điều cần thiết Mỗi loại hình khách sạn có u cầu trang thiết bị khác nhau: khách sạn nhỏ phục vụ khách hàng bình dân nên u cầu số phịng dịch vụ kèm không cầu kỳ, ngược lại khách sạn cao cấp cần đáp ứng nhu cầu khách hàng chất lượng phòng, trang thiết bị đại, phục vụ bữa sáng hoạt động vui chơi, giải trí SVTH: Đồn Thị Mỹ Hạnh 45 - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân Ngồi ra, với phát triển nhanh chóng khoa học, công nghệ, việc ứng dụng phần mềm quản lý, book phịng trực tuyến giúp tăng tiện ích tiết kiệm thời gian, chi phí quản lý cho khách sạn Khách sạn khời gian tới dự định bổ sung phần mềm thông minh (website khách sạn,…) việc quản lý số lượng phịng trống, tình hình khách thuê phòng, trả phòng, điều chỉnh hệ thống đèn, điện, điều hòa, máy sưởi, … giúp khách hàng có uế thể đặt phịng tốn nhanh chóng tiện lợi Hiện Dịch vụ lưu trú chiếm ưu nguồn thu H việc kinh doanh khách sạn Trang thiết bị phòng khách sạn cũ tế tình trạng xuống cấp Trong thời gian tới khách sạn tập trung cải tạo lại chất lượng phòng đào tạo nhân viên buồng phòng cách nh nhằm khai thác tối ưu dịch vụ phịng Tìm kiếm tuyển Cộng tác Ki viên Sales phòng nhằm khai thác tối đa Cơng suất phịng Dịch vụ hội thảo dịch vụ khác phát triển giai đoạn c định Khách sạn thời gian tới cẩn triển khai quảng bá nâng cấp họ dịch vụ để giữ chân Các khách hàng sử dụng dịch vụ ại Đầu tư phát triển nhân Đ Đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ cho đội ngũ nhân khách sạn từ tiếp tân, nhân viên buồng phòng, nhân viên kinh doanh, … góp phần tạo nên ng chuyên nghiệp cho khách sạn mắt khách hàng Nhân phát triển ườ tốt tạo thành lợi cạnh tranh bền vững lâu dài khách sạn so với Tr đối thủ Xây dựng chiến lược marketing cho khách sạn Marketing ngày trở thành hoạt động thiếu doanh nghiệp kinh doanh Áp dụng chiến lược marketing hỗn hợp 7P bao gồm: Product (Sản phẩm), Price (Giá cả), Place (Địa điểm), Promotion (Quảng bá), People (con người), Process (Quy trình), Physical Evidence (cơ sở hạ tầng, vật chất hỗ trợ marketing) vào hoạt động marketing Chiến lược marketing hiệu giúp định vị hình ảnh thương hiệu SVTH: Đồn Thị Mỹ Hạnh 46 - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân khách sạn trở nên phổ biến, nhiều người biết đến Một số phương tiện quảng cáo khách sạn áp dụng tivi, báo đài, mạng xã hội (Facebook, Youtube) công cụ tìm kiếm phổ biến Google, Coc coc, … 3.2 Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn Legacy Riverside Danang 3.2.1 Tăng doanh thu uế Những mục tiêu phổ biến mà khách sạn – nhà hàng điều mong H muốn hướng đến tăng trưởng doanh thu Mục tiêu năm tất lĩnh vực kinh doanh điều định hướng cho cơng việc dự kiến doanh thu tế năm Tăng doanh thu trọng tâm thúc nh đẩy tăng trưởng phải biết tận dụng thời đưa chiến lược lâu dài cho q trình đầu tư lúc việc kinh doanh gia tăng Ki phát triển c Đối với Khách sạn Legacy Riverside Danang cần phải ước tính đến họ số doanh thu tương lai cách phù hợp để làm mục tiêu Có mục tiêu khách sạn lấy làm hướng đến để phấn đấu cho lĩnh vực kinh ại doanh Đ Ngồi việc định hướng cho việc kinh doanh khách sạn dự ng đốn tương lai cần phải đưa thêm số giải pháp để giúp cho việc tăng doanh thu thêm dễ dàng theo định hướng đề để ườ việc kinh doanh trở nên thuận lợi tăng doanh thu cách dễ dàng Ta đưa giải pháp để tạo hiệu doanh thu Tr qua vấn đề sau đây:  Chiến lược kinh doanh khách sạn qua mạng xã hội Facebook, Youtube, Instagram mạng xã hội phổ biến mà khách sạn khai thác để gia tăng kết nối với khách hàng Đội ngũ marketing, nhân viên khách sạn quảng bá, chia sẻ, review sản phẩm, dịch vụ đến khách hàng tiềm thông qua fanpage, hội nhóm du lịch, nghỉ dưỡng Đây hình thức quảng cáo khơng nhiều phí đem SVTH: Đồn Thị Mỹ Hạnh 47 - KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân lại hiệu đáng mong đợi cho hoạt động kinh doanh khách sạn  Tích hợp bán phịng thơng qua website kênh phân phối Trong thời đại 4.0 cơng nghệ hoạt động vắng mặt nơi đâu hoạt động, vui chơi, giải trí, đặc biệt hoạt động kinh doanh Khách hàng có xu hướng tìm phịng internet tiến hành book phòng website khách sạn trang booking tiếng uế yếu tố để khách sạn bán lượng phịng nhiều so với cách đặt phịng thơng thường cách tăng doanh thu hiệu H xu tế Khách sạn Legacy Riverside Danang cần thiết lập website đa dạng điều cần thiết hầu hết khách du lịch điều có tìm hiểu, tham khảo nh khách sạn nhìn tổng quan cho việc tạo ấn tượng thu hút Ki khách hàng Khách sạn tìm kiếm khách hàng tiềm cách liên kết với đại họ c lý bán phịng uy tín Bên cạnh đó, bán phịng trực tuyến, khách hàng đặt toán đâu Điều vừa thuận tiện cho ại khách hàng vừa có lợi cho khách sạn khơng tốn nhiều chi phí Đ Xác định xác chiến lược kinh doanh khách sạn tạo lực cốt lõi cho khách sạn để cạnh tranh với đối thủ, từ nâng cao hiệu ng hoạt động kinh doanh Hy vọng kiến thức Design Webhotel cung cấp ườ giúp bạn xây dựng chiến lược kinh doanh hiệu Tr  Quản lý danh tiếng khách sạn Ngày nay, nhà hàng – khách sạn, homestay xuất nhiều nên khách sạn cần giữ ổn định lượng khách thời gian Khách du lịch lần dừng chân khách sạn nghỉ ngơi trước họ xem video review, đánh giá nhận xét từ phía khách hàng khác để xem khách sạn nơi phù hợp hay khơng Chính cần tạo điều tốt đẹp cho khách sạn tăng cường tương tác với khách hàng qua mạng xã hội, thường xuyên theo dõi kiểm tra xếp hạng khách sạn website đặt phịng để từ tạo lập danh tiếng tốt SVTH: Đoàn Thị Mỹ Hạnh 48 - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân cách để tạo lập doanh thu  Tạo nên voucher khuyến Trong giai đoạn nay, tình hình dịch bệnh nghiêm trọng, lượng khách không ổn định giảm cách đáng kể Giá điều hầu hết khách hàng quan tâm Các chương trình giảm giá phịng, tặng combo, tặng kèm q khách đặt phòng mùa vắng khách Các khuyến uế hấp dẫn ngân sách cho phép đem lại giá trị thu hút ý khách hàng, từ đảm bảo mức doanh thu để khách sạn chi trả chi H phí trì tế - Từ gian đoạn tháng 2/2020 khách sạn đưa sách giảm giá 50% cho toàn dịch vụ giai đoạn có xuất bùng nổ nh dịch COVID-19 giai đoạn vào đợt dịch thứ vào ngày 23/1 – Ki 24/7 năm 2020 - Từ tháng 9/2020 – tháng 1/2021 giá ưu đãi giảm dến 65% cho họ c đoàn thiện nguyện hỗ trợ lũ lụt Đây giai đoạn xuất đợt dịch thứ diễn vào ngày 25/7/2020 đến 27/1/2021 ại - Thúc đẩy mối quan hệ tốt đẹp để thu hút đầu tư để tăng Đ thêm vốn sản xuất ng - Đẩy mạnh cơng tác tun truyền trang mạng, báo chí, thúc đẩy PR cho khách sạn có lượt tìm kiếm cao điều dễ tăng doanh thu ườ - Đưa hình ảnh khách sạn rõ nét, hình ảnh chất lượng cao Tr thu hút lượng khách hàng lớn cho doanh thu khách sạn 3.2.2 Một số biện pháp giảm thiểu chi phí  Quản lý ngân sách Việc quản lý ngân sách thường xuyên vấn đề đảm bảo an tồn nguồn chi phí vận hành kinh doanh Chi tiêu ngân sách cách hợp lý vào việc cần làm Quản lý ngân sách thường xuyên giúp cho khách sạn trách việc lạm dụng ngân sách có đột nhập khơng ngồi ý muốn SVTH: Đồn Thị Mỹ Hạnh 49 - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân  Giảm lao động Muốn giảm thiểu chi phí cách nhanh chóng khách sạn cần phải giảm nhân viên không cần thiết nhân viên thời vụ, nhân viên làm thêm có phân ca lịch làm giảm lại Đặc biệt giai đoạn COVID-19 việc cắt giảm nhân yếu tố cần thiết để đảm bảo nguồn vốn cho khách sạn vào công việc khác  Quản lý nhân viên tiết kiệm uế Đưa số lượng sản phẩm định để bố trí phịng ngủ cách H tối ưu cần thiết Nhân viên góp ý cách tốt để tiết kiệm cách hiệu đưa phần thưởng ý kiến hay áp dụng cho tế khách sạn nh  Giữ gìn cẩn thận hạn chế hư hỏng xảy Thường xuyên bảo dưỡng nội thất xung quanh, kiểm tra thiết Ki bị điện tử thường xuyên kiểm tra nguồn điện nguồn nước xung quanh họ 3.3 Một số giải pháp khác c xảy cố rò rỉ hao tổn lớn chi phí trả ại  Nâng cao chất lượng lao động Đ Trong buổi vấn cần trọng đến công tác tuyển dụng để đảm bảo cho lâu dài sau Khách sạn Legacy Riverside Danang tạo ng điều kiện thuận lợi tối ưu nhân viên có hội học tập, nâng cao ườ trình độ thân Tổ chức lớp học nhằm nâng cao tay nghề trình độ chun mơn, nâng cao tính chun nghiệp phục vụ khách cho tất Tr phận Từng bước tăng lương cho nhân viên, quan tâm đến lợi ích nhân viên Tạo niềm tin cho nhân viên để họ n tâm cơng tác cống hiến cho khách sạn  Đưa sản phẩm đa dạng Thiết kế không gian độc đáo nhiều loại để gây hứng thú với khách hàng để khách hàng có nhiều lựa chọn phù hợp với nhu cầu Tăng thêm dịch vụ bổ sung (mở rộng spa, phòng tập thể dục, cửa hàng đồ lưu niệm ) Cùng với việc tăng số lượng sản phẩm chất lượng sản SVTH: Đồn Thị Mỹ Hạnh 50 - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân phẩm không ngừng tăng lên  Cơ sở vật chất – kỹ thuật Cơ sở vật chất kĩ thuật kinh doanh khách sạn tài nguyên quan trọng góp phần làm tăng giá trị, sức hấp dẫn Cơ sở vật chất Khách sạn Legacy Riverside Danang có trang thiết bị tân tiến phù hợp với tiêu chí khách sạn đưa Nhưng với uế giai đoạn chạy theo cơng nghệ khách sạn cần nâng cao tìm hiểu thêm thiết bị để hoàn thiện cung cấp cách hiệu để khách H hàng đánh giá cao khách sạn tế Tạo dịch vụ đặc biệt nâng cao chất lượng phục vụ, cải tiến  Sử dụng nguồn vốn hiệu nh trang thiết bị bổ sung thêm dịch vụ miễn phí Ki Có phân chia lưu động nguồn vốn, lập giai đoạn để sử dụng nguồn vốn cách hợp lý Biết cách chủ động khai thác nguồn vốn họ c từ bên ngồi, tìm nguồn vốn vay cách hiệu tìm hiểu lãi suất từ ngân hàng để trách bị thiệt thoài ại Đặc biệt biết cách quản lý nguồn vốn hiệu từ sản phẩm Đ cách mua bảo hiểm cho trình diễn kinh doanh để tránh độ rủi ng ro không đáng xảy  Tạo mối quan hệ liên kết ườ Việc tạo lập mối quan hệ điều cần thiết tất lĩnh vực kinh doanh Khách sạn Legacy Riverside Danang cần có liên kết với doanh Tr nghiệp nước doanh nghiệp sản xuất nội thất, thiết bị để khách sạn giảm nguồn vốn nội thất Tạo lập mối quan hệ liên kết giúp cho khách sạn học tập kinh nghiệp kinh doanh, quản lý, tiếp thu kỹ thuật công nghệ áp dụng vào lĩnh vực SVTH: Đoàn Thị Mỹ Hạnh 51 - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Tình hình kinh doanh hoạt động khách sạn yếu tố định mức độ thành cơng lĩnh vực khách sạn Có tỷ lệ thu lại tốt đem đến hoạt động kinh doanh hiệu cao Quá trình thực tập, điều tra, phân tích đánh giá hoạt động kinh doanh điều kiện đại uế dịch COVID-19 khách sạn Legacy Riverside Danang em thấy có nhân tố ảnh hưởng đến việc kinh doanh khách sạn là: mức độ ảnh hưởng H dịch COVID-19; tình hình lượt khách; cơng suất sử dụng phịng cấu tế doanh thu khách sạn Trước hết đề tài đạt kết định đề tài lần nh giải số vấn đề đưa số nhận xét sau đây: Ki - Thứ nhất, tầm ảnh hưởng dịch COVID-19 mang đến kinh doanh khách sạn đạt mức tăng trưởng âm khó phục hồi cho giai đoạn họ c sau - Thứ hai, giai đoạn tổng lượt khách khách sạn Legacy ại Riverside Danang giảm dần khơng có khách thời điểm Đ vào giai đoạn bùng dịch đợt ng - Thứ ba, tỷ lệ lấp đầy khách sạn Legacy Riverside Danang không đạt tiêu mong muốn năm 2020 2021 lượng ườ phòng trống nhiều so với năm 2019 - Thứ tư, doanh thu khách sạn giảm dần theo năm tỷ Tr lệ doanh thu trung bình không đạt số định hiệu kinh doanh khách sạn thời gian không đánh giá cao Luận văn lần đưa mục tiêu thực nghiên cứu giải được, từ mục tiêu phân tích đánh giá hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn Legacy Riverside Danang đưa ảnh hưởng hoạt động kinh doanh điều kiện đại dịch COVID-19 SVTH: Đoàn Thị Mỹ Hạnh 52 - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân Tuy nhiên khả hạn chế kinh nghiệm lĩnh vực kinh doanh khách sạn hạn chế mặt thời gian phạm vi nghiên cứu nên đề tài chưa khai thác đầy đủ sâu vào vấn đề giải pháp em đưa chưa hồn chỉnh góp phần giúp cho khách sạn cải thiện số vấn đề thời điểm Kiến nghị uế Đối với khách sạn H - Khách sạn cần đưa thêm chiến lược cho dự định tới, đặc biệt khoảng thời gian sau hậu COVID-19 tế - Cơng ty cần nhanh chóng hồn thiện bơ máy tổ chức công ty, nh tăng cường thêm cán nhân viên có lực kinh nghiệm, mở lớp đào tạo nhân viên mùa thấp điểm để trang bị kiến thức chuyên môn cho Ki nhân viên công ty, nâng cao hiệu trình làm việc c - Khách sạn cần nên đầu tư bồi dưỡng nguồn nhân lực để đảm họ bảo chất lượng dịch vụ ngày tốt mặt nguồn nhân lực tạo nên thương hiệu cho khách sạn Đồng thời nên có ại nhiều sách đãi ngộ cho nhân viên để tạo động lực cho nhân viên Đ trình làm việc ng - Nâng cấp trang web khách sạn giới thiệu hình ảnh qua mạng xã ườ hội để khách hàng dễ dàng tìm kiếm đặt phịng tiện lợi - Đảm bảo nguồn vốn kiểm soát việc sử dụng nguồn vốn Tr vào mục tiêu kinh doanh - Xây dựng triển khai sách marketing cho giai đoạn phù hợp với chiến lược hoạt động khách sạn Luôn đặt thân vào phía khách hàng, khơng ngừng tự đặt câu hỏi Khách hàng cần gì, muốn gì? Chỉ chiến lược, sách đề có khả thành công cao, giúp hoạt động kinh doanh công ty trở nên chuyên nghiệp tăng lợi cạnh tranh thị trường du lịch - Quản lý tốt nguồn tài khách sạn, kiểm sốt tốt yếu tố chi SVTH: Đồn Thị Mỹ Hạnh 53 - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân phí, đảm bảo sử dụng nguồn lực kinh tế mục đích Mạnh dạn đầu tư cho sách marketing - Thiết lập tạo mối quan hệ tốt đẹp với phía đối tác, trung gian đơn vị cung ứng… để giúp cho hoạt động Khách sạn diễn thông suốt, kịp thời hiệu Thực cam kết chất lượng sản phẩm, dịch vụ chất lượng phục vụ, công ty đảm bảo uế uy tín thị trường - Cần cải thiện dịch vụ ăn uống, bảo trì lại dịch vụ k quán bar, dịch H vụ vui chơi giải trí …, để thu hút khách hàng để tạo thêm doanh thu cho khách Tr ườ ng Đ ại họ c Ki nh tế sạn nâng cao chất lượng hoạt động kinh doanh khách sạn SVTH: Đoàn Thị Mỹ Hạnh 54 - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Trường Đại học Kinh tế quốc dân (2017), Giáo trình Quản trị kinh doanh (Tập 1), NXB Đại học Kinh tế quốc dân, Hà Nội [2] Báo cáo NEU-JICA (2020), “Đánh giá sách ứng phó uế với COVID- 19 khuyến nghị”, Trường Đại học Kinh Tế [3] H Quốc Dân, Hà Nội Nguyễn Thu Hà (2016), “Một số giải pháp nâng cao hiệu hoạt tế động kinh doanh khách sạn LEVEL”, Luận văn cử nhân, [4] nh Trường Đại học Dân Lập Hải Phòng Thang Trúc Nhân (2016), “Đánh giá hiệu hoạt động kinh Nguyễn Thị Oanh (2014), “Nghiên cứu động sử dụng dịch vụ họ [5] c Đại học Cửu Long Ki doanh khách sạn Ánh Nguyệt”, Luận văn cử nhân, Trường lưu trú khách du lịch khách sạn DMZ”, Luận văn cử nhân, [6] Sách Quản trị kinh doanh khách sạn - TS Nguyễn Quyết Thắng Phan Thị Phương (2007), “Hoạt động kinh doanh khách sạn ng [7] Đ ại Trường Đại học Kinh Tế - Đại học Huế ườ Việt Nam - Thực trạng giải pháp”, Luận văn cử nhân, Trường Tr [8] [9] Đại học Ngoại Thương, Hà Nội Ngọc Lan (2021) Những dấu mốc quan trọng hành trình năm chống dịch COVID-19 Việt Nam https://bom.so/fNtzaU Thanh Lâm (2021) Thế giới chao đảo năm đại dịch COVID-19 https://bom.so/eItjqq [10] Tài liệu số liệu phòng nhân Legacy Riverside Danang [11] Theo Tổng cục thống kê Bài báo “ Tác động dịch COVID-19 đến tăng trưởng khu vực kinh tế quý III năm 2021 SVTH: Đoàn Thị Mỹ Hạnh 55 - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân https://bom.so/q6Zdv2/ [12] Lợi nhuận (2021, January) https://news.timviec.com.vn/loinhuan-la-gi-vai-tro-va-cach-de-tang-loi-nhuan-ben-vung53293.html#vai-tro-cua-loi-nhuan [13] Chiến lược (2014, September 24) Ngân Hàng Nhà Nước Việt Nam https://bom.so/0Fdadl ThS Nguyễn Ngọc Long - Sưu Tầm, Hiệu Chỉnh & Quantri.vn uế [14] H biên tập hệ thống hóa (n.d) Khái niệm sản phẩm Quantri.Vn http://quantri.vn/dict/details/8587-khai-niem-ve-san- V Kha (2021, September 15) Vai trò chiến lược sản phẩm nh [15] tế pham mà bạn cần biết Inbound Marketing in Vietnam c ma-ban-can-biet/ Ki https://inboundmarketing.vn/vai-tro-cua-chien-luoc-san-pham- Tr ườ ng Đ ại họ Các tài liệu liên quаn khác… SVTH: Đoàn Thị Mỹ Hạnh 56